成都 CF 咖啡師培訓(xùn)學(xué)校 創(chuàng)業(yè)計劃書 2 目錄 第一章 引言 . 6 第二章 項(xiàng)目簡介 . 7 2.1 咖啡師培訓(xùn)項(xiàng)目背景 . 7 2.2 創(chuàng)業(yè)動機(jī) . 8 2.3 創(chuàng)業(yè)方案概述 . 9 2.3.1 提供的服務(wù) . 9 2.3.2 市場營銷策略簡述 . 9 2.3.3 學(xué)校組織與人力資源狀況 . 9 2.3.4 財務(wù)分析結(jié)果概要 . 10 2.3.5 風(fēng)險分析及對策概要 . 10 2.4 學(xué)校簡介 . 10 2.4.1 基本情況 . 11 2.4.2 學(xué)校主要業(yè)務(wù) . 11 2.4.2.1 學(xué)校經(jīng)營業(yè)務(wù) . 11 2.4.2.2 培訓(xùn)對象 . 11 2.4.2.3 培訓(xùn)課程 . 12 2.4.2.4 培訓(xùn)方式 . 12 2.4.2.5 鑒定方式及證書頒發(fā) . 12 2.4.3 學(xué)校發(fā)展目標(biāo) . 12 2.4.3.1 初期發(fā)展目標(biāo) (1 一 2 年 ) . 12 2.4.3.2 遠(yuǎn)期發(fā)展目標(biāo) (3 一 5 年 ) . 13 第三章 職業(yè)培訓(xùn)市場分析 . 13 3.1 職業(yè)培訓(xùn)的政府政策 . 13 3.2 培訓(xùn)市場調(diào)查分析 . 14 3.2.1 成都培訓(xùn)市場調(diào)查分析 . 14 3.2.1.1 人們在不斷成熟，對選擇職業(yè)培訓(xùn)越來越理性 . 14 3.2.1.2 需要形式多樣化的培訓(xùn) . 14 3.2.1.3 整個培訓(xùn)市場的需求在不斷擴(kuò)大 . 14 3.2.2 咖啡師培訓(xùn)市場潛力分析 . 15 3.2.3 咖啡師新職業(yè)的市場反應(yīng) . 16 3.3 市場供給分析 . 16 3.3.1 培訓(xùn)師資分析 . 17 3.3.2 影響市場供給的因素 . 17 3.3.3 影響市場需求的因素 . 17 3.3.4 咖啡師培訓(xùn)的目標(biāo)客戶 . 19 第四章 競爭分析和公司戰(zhàn)略 . 21 4.1 行業(yè)競爭力現(xiàn)狀 . 21 4.2 行業(yè)競爭力分析 . 21 4.2.1 針對這五種競爭力量進(jìn)行分析 . 22 4.2.2 學(xué)校的競爭優(yōu)勢和劣勢主要體現(xiàn)在以下方面 . 23 4.3 公司總體戰(zhàn)略 . 24 4.3.1 學(xué)校使命 . 24 4.3.2 學(xué)校理念 . 25 3 4.2.3 學(xué)校的企業(yè)文化 . 25 4.2.4 學(xué)校愿景 . 25 4.4 公司競爭戰(zhàn)略 . 26 第五章 學(xué)校組織及課程設(shè)置 . 27 5.1 公司治理結(jié)構(gòu) . 27 5.2 學(xué)校組織機(jī)構(gòu)及人員配置 . 28 5.3 人力資源發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 . 29 5.3.1 薪酬管理 . 29 5.3.2 人員招聘計劃 . 30 5.3.3 員工激勵措施 . 30 5.4 主要師資介紹 . 30 5.5 班次設(shè)置及目標(biāo)客戶 . 31 5.6 課程設(shè)置 . 32 5.6.1 專業(yè)班課程設(shè)置 . 32 5.6.2 興趣班課程設(shè)置 . 34 第六章 營銷分析 . 35 6.1 營銷策略分析 . 35 6.1.1 聯(lián)合策略 . 35 6.1.2 差異化策略 . 36 6.1.3 品牌策略 . 36 6.2 營銷策略 . 37 6.2.1 定價策略 . 37 6.2.2 渠道策略 . 37 6.2.3 促銷策略 . 38 6.3 營銷策略的優(yōu)化 . 39 6.3.1 服務(wù)營銷的應(yīng)用 . 39 6.3.2 營銷資源的整合 . 40 6.4 營銷策略的實(shí)施方案 . 40 6.4.1 主要營銷手段 . 40 6.4.2 實(shí)施方案之一 ： 聯(lián)合營銷策略 . 41 6.4.2.1 聯(lián)合營銷策略 . 41 6.4.2.2 成都大學(xué)和 CF 學(xué)校在咖啡師培訓(xùn)項(xiàng)目合作的必要性 . 43 6.4.2.3 雙方的責(zé)任和權(quán)利 . 44 6.4.2.4 學(xué)費(fèi)的收取和費(fèi)用結(jié)算方法 . 44 6.4.2.5 雙方深化合作的前景展望 . 45 6.4.3 實(shí)施方案之二 ： 電話營銷 . 47 6.4.3.1 來電咨詢 . 48 6.4.3.2 回訪電話 . 49 6.4.4 實(shí)施方案之三 ： 人員推銷 (現(xiàn)場招生 ) . 50 6.4.5 實(shí)施方案之四 ： 直銷模式 (沙龍活動 ) . 52 6.4.5.1 電話邀約參加沙龍要求 . 52 6.4.5.2 沙龍活動的主要內(nèi)容設(shè)計 . 52 6.4.5.3 沙龍活動具體操作 . 53 6.4.5.4 沙龍活動現(xiàn)場優(yōu)惠促銷政策 . 53 6.4.5.5 沙龍派對活動流程 . 53 4 第七章 咖啡師培訓(xùn)方法及效果評估 . 54 7.1 培訓(xùn)體系 . 54 7.2 培訓(xùn)評估的模式和方法 . 55 7.2.1 培訓(xùn)評估的模式 . 55 7.2.2 培訓(xùn)評價指標(biāo)體系 . 57 7.3 咖啡師培訓(xùn)的實(shí)用方法 . 57 7.3.1 咖啡店的教學(xué)調(diào)研 . 57 7.3.2 班級建設(shè)機(jī)制的運(yùn)作 . 58 7.3.3 模擬咖啡廳上班 . 58 7.3.4 參加咖啡業(yè)界比賽和活動 . 59 7.3.5 實(shí)行準(zhǔn)軍事化管理 . 59 第八章 就業(yè)分析 . 60 8.1 咖啡師就業(yè) 前景 . 60 8.2 學(xué)校的就業(yè)政策 . 60 8.3 咖啡師就業(yè)渠道 . 61 8.4 就業(yè)的實(shí)施流程 . 61 第九章 財務(wù)計劃 . 65 9.1 盈利情況分析 . 65 9.2 項(xiàng)目預(yù)期投入和收益 . 66 9.3 項(xiàng)目現(xiàn)金流量分析 . 69 9.3.1 項(xiàng)目現(xiàn)金流量表 . 69 9.3.2 投資回收期 . 71 9.3.3 項(xiàng)目收益分析 . 71 9.4 項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債表 . 72 9.5 項(xiàng)目財務(wù)風(fēng)險分析 . 73 9.6 財務(wù)評價結(jié)論 . 74 第十章 風(fēng)險分析及對策 . 74 10.1 風(fēng)險分析 . 74 10.1.1 市場風(fēng)險 . 74 10.1.2 經(jīng)營風(fēng)險 . 75 10.2 風(fēng)險對策 . 75 10.2.1 市場風(fēng)險對策 . 75 10.2.2 經(jīng)營風(fēng)險對策 . 76 5 “咖啡師”是去年國家勞動和社會保障局最新發(fā)布的新職業(yè)，被許多專家評為“入行門檻低且前景頗佳的時尚新職業(yè)”。另據(jù) CCTV-2、成都商報等報道：國家新批職業(yè)“咖啡師”全國每年缺口高達(dá) 3萬人。目前，北京、上海、成都等地名符其實(shí)的“咖啡師”還不到 10 人，最高月薪近萬元。成都市近年來咖啡行業(yè)每年以新增近 100家店的速度迅猛發(fā)展。在過去，咖啡廳通常都是從社會上招聘 “生手”，再花錢慢慢培養(yǎng)。相比這種傳統(tǒng)模式，咖啡企業(yè)顯然更垂青于通過系統(tǒng)培訓(xùn)的、持有國家職業(yè)資格證書的執(zhí)證咖啡師。我們正是看中了這個新職業(yè)的契機(jī)，創(chuàng)建了 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校。 職業(yè)培訓(xùn)作為一個特殊的產(chǎn)業(yè)，能有效地緩解我國目前日趨嚴(yán)峻的就業(yè)形勢。就民辦職業(yè)培訓(xùn)而言，生源、教學(xué)和就業(yè)出路三個環(huán)節(jié)均關(guān)系到學(xué)校的生存，一個都不能松懈。這好比企業(yè)原材料的購進(jìn)、加工和產(chǎn)成品的銷售。本人通過對咖啡行業(yè)大量的實(shí)地調(diào)查，針對咖啡從業(yè)人員的特點(diǎn)，該創(chuàng)業(yè)計劃書主要是從分析學(xué)校的基本情況、學(xué)校的主導(dǎo)服務(wù)、咖啡師培訓(xùn)市場狀況、學(xué)校的企 業(yè)戰(zhàn)略、營銷策略、組織與人力資源管理、培訓(xùn)運(yùn)作方案以及財務(wù)預(yù)測、經(jīng)營風(fēng)險等幾個方面對咖啡師培訓(xùn)學(xué)校的創(chuàng)業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)。利用市場運(yùn)作手段，建立實(shí)力雄厚的管理和講師團(tuán)隊，加強(qiáng)以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，實(shí)現(xiàn)辦學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益的雙贏，形成一套切實(shí)可行的實(shí)施方案。 CF 咖啡師培訓(xùn)學(xué)校的發(fā)展目標(biāo)是：通過 1-2 年的努力打造成為西南第一、全國一流的專業(yè)咖啡師培訓(xùn)學(xué)校 ； 3-5 年成為全國一流的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上集咖啡師培訓(xùn)、咖啡店開店指導(dǎo)、咖啡設(shè)備和原材料的優(yōu)質(zhì)品牌供應(yīng)商。 本創(chuàng)業(yè)計劃書已經(jīng)得到五位投資股東的認(rèn)可，并在 2006年 10月開始 試營業(yè)，現(xiàn)已收回前期投資，取得預(yù)期成效。有理由相信，在我們的努力下， CF 咖啡師培訓(xùn)學(xué)校將擁有一個美好光明的前景。 關(guān)鍵詞：咖啡師，職業(yè)培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)計劃書，戰(zhàn)略，市場風(fēng)險 6 第一章 引言 我國的職業(yè)教育目前普遍存在社會地位不高、收費(fèi)高、生源短缺、學(xué)校硬件條件差、辦學(xué)質(zhì)量差、辦學(xué)無特色、就業(yè)出路難、人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)狀，造成了勞動力結(jié)構(gòu)性短缺和過剩并存的局面，使我國目前的就業(yè)形勢日趨嚴(yán)峻。 針對“咖啡師”這一市場的行業(yè)特征、發(fā)展?jié)摿Α⑹袌龉┬?、市場威脅等。對“咖啡師”職業(yè)培訓(xùn)事前進(jìn)行了深入的可行性調(diào)查 。通過事先全面的調(diào)查，初步熟悉了市場情況，對本次研究較有信心。 采用調(diào)查、研究、分析的方法，運(yùn)用教育學(xué)、營銷學(xué)、社會學(xué)等學(xué)科的知識，首先對創(chuàng)辦咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的外部環(huán)境進(jìn)行分析，包括宏觀和微觀環(huán)境，接下來對內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行分析，分析了學(xué)校資源和學(xué)校的能力，再接下來進(jìn)行價值鏈分析，提出了較為完善的創(chuàng)辦成都 CF咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的商業(yè)計劃書，得出創(chuàng)辦 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校是可行的。 由于本人對加強(qiáng)以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)培訓(xùn)前景較為看好。利用咖啡師新職業(yè)培訓(xùn)的契機(jī)，理論和實(shí)踐結(jié)合，自主創(chuàng)業(yè)，成立了成都 CF咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 ，準(zhǔn)備在短時間內(nèi)辦出特色，迅速做大做強(qiáng)。然后再尋機(jī)涉足其它有前景的培訓(xùn)行業(yè)。 本 文對以加強(qiáng)就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，如何實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育辦學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益的雙贏有一定的借鑒意義。 7 第二章 項(xiàng)目簡介 2.1 咖啡師培訓(xùn)項(xiàng)目背景 自 1645 年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業(yè)就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成為人們生活中的必須品。 300年來，咖啡遍布世界每個角落，全世界有 50多個國家種植、加工 3000多種咖啡豆，全球消費(fèi)量達(dá) 700萬噸。 在中國五千年的傳統(tǒng)文化中，飲食文化占據(jù)了相當(dāng)大 的比重。隨著改革開放的深入，咖啡文化也逐漸在國內(nèi)蓬勃發(fā)展起來。如每個中國人每天多喝半杯咖啡，那么中國人將左右世界咖啡的價格。咖啡具有廣闊的市場，從而使咖啡師的需求穩(wěn)步提升。 咖啡是世界三大無酒精飲料之首，也是世界上除石油外的第二大期貨貿(mào)易商品。不知從何時開始，中國刮起一片喝咖啡的風(fēng)潮，品咖啡不再是中產(chǎn)階級的新貴作風(fēng)，而是一種年輕、新潮、獨(dú)立的意識。品咖啡可以很隨意，也可以很講究。 咖啡業(yè)在中國正在迅速發(fā)展，身邊的咖啡館越來越常見 ： 星巴克、良木緣、上島、歐洲房子已成為耳熟能詳?shù)闹放?。其中星巴克進(jìn)入中國六年 來已經(jīng)開設(shè)了 230家分店，并計劃在未來幾年繼續(xù)開設(shè) 1萬余家分店。都市中有品位的人們也越來越習(xí)慣周圍彌漫著咖啡的濃郁香味?？梢哉f時下咖啡時尚在成都這個喧囂都市百轉(zhuǎn)千回，態(tài)意流露。 “我不在家，就在咖啡館 ； 不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”。這句關(guān)于咖啡的經(jīng)典寫照，隨著咖啡文化在每一個喧囂都市蔓延開來。咖啡師也成為名符其實(shí)的時尚職業(yè)典范，他們制作的不僅僅是一杯咖啡，同時也在創(chuàng)造和傳播咖啡文化。人生有時就如咖啡一樣只有經(jīng)過苦的沉淀才能愈發(fā)感受甜的美妙，相信深知其味的咖啡師們更能感受生命中的甘醇滋味。 從教育和培訓(xùn)的 角度來看，目前咖啡從業(yè)人員還沒有接受與國際接軌的教育培訓(xùn)。現(xiàn)有的培訓(xùn)不夠規(guī)范，不少從業(yè)人員專業(yè)知識不足，流動性較強(qiáng)，缺乏相應(yīng)的理論知識，動手能力差，職業(yè)能力較低。國內(nèi)僅有一些民辦學(xué)校和一些職業(yè)技術(shù)學(xué)校有相關(guān)的輔助培訓(xùn)，而非主業(yè)培訓(xùn)，規(guī)模都比較小，且沒有得到相關(guān)部門及行業(yè)的認(rèn)可，教學(xué)內(nèi)容和手法不規(guī)范，培訓(xùn)后的學(xué)員尚不能滿足市場的需求。咖啡師這一職業(yè)有著很大發(fā)展空間，對其進(jìn)行規(guī)范，有益于促進(jìn)就業(yè)，提高人們的生活質(zhì)量。 8 去年 4月底，在國家勞動和社會保障部最新發(fā)布的一批新職業(yè)中，“咖啡師”名列其中，被許多專家評為“ 入行門檻低且前景頗佳的時尚職業(yè)”。另據(jù) CCTV-2、上海新民晚報、中華英才網(wǎng)、搜狐網(wǎng)站、成都商報報道：國家新批職業(yè)“咖啡師”全國每年缺口高達(dá) 3 萬人。上海每年“咖啡師”人才缺口 5000 人以上，成都現(xiàn)在約有大大小小的咖啡廳 700余家，每年新增咖啡從業(yè)人員至少在3000 人左右。目前，北京、上海、成都等地名副其實(shí)的“咖啡師”非常少，他們主要分布在高檔賓館、咖啡廳、西餐廳等，最高月薪近萬元。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經(jīng)常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。 對于咖啡師 (Barista)這個職業(yè)，業(yè)界的評判標(biāo)準(zhǔn)為： 1、 咖啡師為從事咖啡調(diào)配、制作和服務(wù)等工作的人員。他們是對咖啡極度熱愛，對咖啡從種植、混豆、烘焙、品鑒、制作等有深入研究，對咖啡業(yè)態(tài)有深入了解的人，同時，對于一個稱職的咖啡師還應(yīng)該是品格高尚、真誠、有很高文化修養(yǎng)的人。 2、 咖啡經(jīng)營場所對咖啡師的要求是 ： 動手、動腦能力強(qiáng)，工作有條理性、有程序性，動作流暢、幽雅、快速、熟悉工作流程的吧臺師傅。能不斷滿足顧客對咖啡的要求。 3、 咖啡師從事的主要工作內(nèi)容 ： 對咖啡豆進(jìn)行基本鑒別，根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡 ； 使用咖啡設(shè) 備、咖啡器具制作咖啡 ； 為顧客提供咖啡服務(wù) ； 傳播咖啡文化。 2.2 創(chuàng)業(yè)動機(jī) 之所以創(chuàng)立 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校，主要基于以下的原因 ： 1、 具有高素質(zhì)、專業(yè)化的管理團(tuán)隊。 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校的五位創(chuàng)業(yè)者中四位均是重點(diǎn)高校的 MBA，另一位是在培訓(xùn)行業(yè)具有多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士。其中的三位創(chuàng)業(yè)者都有多年著名跨國企業(yè)或國內(nèi)大型企業(yè)的高管經(jīng)歷，有較強(qiáng)的獨(dú)立運(yùn)作企業(yè)的能力 ； 另外二位有較豐富的管理培訓(xùn)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。 2、 政府對緩解就業(yè)壓力的職業(yè)培訓(xùn)有長期扶持政策，五位創(chuàng)業(yè)者都看好職業(yè)培訓(xùn) ； 3、 通過對培訓(xùn)在中國和成都市場的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā) 展趨勢的分析，我們發(fā)現(xiàn)咖啡師培訓(xùn)在以休閑之都而聞名的成都為中心的西部地區(qū)很有發(fā)展?jié)摿Α？Х葞?9 被許多專家評為是“入行門檻低且前景頗佳的時尚新職業(yè)”。是剛剛過去的 2006年 4 月 29 日被國家勞動局和社會發(fā)展保障部最新發(fā)布的新職業(yè)。由于該行業(yè)是舶來品，現(xiàn)今懂咖啡的人很少，開業(yè)的新店又多，熟練的咖啡師成了行業(yè)的搶手貨。 4、 咖啡廳通常都是從社會上招聘“生手”，再花錢慢慢培養(yǎng)。相比這種傳統(tǒng)模式，咖啡企業(yè)顯然更垂青通過系統(tǒng)培訓(xùn)的，持有國家職業(yè)資格證書的執(zhí)證咖啡師。 5、 咖啡師培訓(xùn)能實(shí)現(xiàn)更多的社會價值，既緩解就業(yè)壓力解決社 會問題，又能傳播咖啡文化提高人們的生活品位。 我們正是看中了這個契機(jī)，創(chuàng)建了 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校。 2.3 創(chuàng)業(yè)方案概述 2.3.1 提供的服務(wù) 依據(jù)學(xué)校的性質(zhì)和目標(biāo)， CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校主要提供三類服務(wù) ： 專業(yè)的、高質(zhì)量的咖啡師培訓(xùn)服務(wù) ； 咖啡店開店指導(dǎo) ； 咖啡設(shè)備和原材料的供應(yīng)商。 2.3.2 市場營銷策略簡述 為了能夠迅速有效地打開 CF咖啡師學(xué)校的目標(biāo)市場并獲得長久的發(fā)展，我們將以學(xué)校的競爭戰(zhàn)略為核心，從樹立學(xué)校的鮮明形象為出發(fā)點(diǎn)，主要針對目標(biāo)顧客群實(shí)行人員推銷的方式，配合以電話營銷、沙龍活動、校園行活動等。另 外，我們還將采用一些公關(guān)宣傳、廣告宣傳、網(wǎng)絡(luò)宣傳等來進(jìn)行我們的市場營銷，并同時建立學(xué)校品牌，注意行業(yè)中的口碑效應(yīng)。 2.3.3 學(xué)校組織與人力資源狀況 考慮到公司初期規(guī)模較小，我們最初只設(shè)立股東會、執(zhí)行董事、經(jīng)理層共同管理公司。 CF 咖啡學(xué)校正處在發(fā)展的階段，因此，為配合實(shí)現(xiàn)學(xué)校長期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，學(xué)校的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃也應(yīng)是向外擴(kuò)張的。具體說來，學(xué)校的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃包括三個方面的內(nèi)容 ： 一是薪酬管理 ； 二是人員招聘 ； 三是員工激勵措 10 施。 2.3.4 財務(wù)分析結(jié)果概要 通過財務(wù)分析，得出咖啡師培訓(xùn)具有較強(qiáng)的可行性和抗風(fēng)險 能力，如招生達(dá)到預(yù)期，投資在四個月內(nèi)便可以收回，是屬于收益較好的職業(yè)培訓(xùn)。 2.3.5 風(fēng)險分析及對策概要 其所面臨的經(jīng)營風(fēng)險主要在于如何保證生源的穩(wěn)定性和對市場的飽和性的預(yù)測，加強(qiáng)咖啡師培訓(xùn)的核心競爭力的同時加快對新項(xiàng)目的探索，增加對市場的應(yīng)變能力，適時調(diào)整項(xiàng)目的結(jié)構(gòu)和類型，使學(xué)校更具有市場競爭力。 2.4 學(xué)校簡介 成都 CF咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)國家勞動和社會保障局共同審批成立的一家從事職業(yè)教育培訓(xùn)的專業(yè)機(jī)構(gòu)，同時也是國家級職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)，是我國首批核準(zhǔn)具備咖啡師培訓(xùn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)，也是勞動部門委托編寫咖 啡師培訓(xùn)大綱、職業(yè)技能等級考核標(biāo)準(zhǔn)的起草者。學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)考試合格將獲得勞動局統(tǒng)一頒發(fā)的中華人民共和國咖啡師職業(yè)資格證書。 11 2.4.1 基本情況 學(xué)校名稱 ： 成都 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校 英文名稱 ： ChengduCFBaristaTrainingSchool 成立時間 ： 已經(jīng)通過成都市勞動和社會保障局與民政局的核名，于 2006 年 10月成立。 注冊資本 ： 學(xué)校注冊資本為 75萬元。 注冊地點(diǎn) ： 成都市青羊區(qū) XXX路 XX號。 辦學(xué)類型 ： 非學(xué)歷職業(yè)技能培訓(xùn) 股東情況 ： 成都 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校的股權(quán)和股東結(jié)構(gòu)如下表 所示 ： 表 2一 1成都 CF咖啡師學(xué)校股東結(jié)構(gòu) (數(shù)據(jù)來源 ： 根據(jù)三位股東協(xié)商確定 ) 2.4.2 學(xué)校主要業(yè)務(wù) 2.4.2.1 學(xué)校經(jīng)營業(yè)務(wù) 專業(yè)的初、中、高級咖啡師的認(rèn)證培訓(xùn) ； 咖啡店開店指導(dǎo) ； 咖啡設(shè)備和原材料的供應(yīng)等 ； 咖啡文化的提供商 。 2.4.2.2 培訓(xùn)對象 一類是有志于從事咖啡師相關(guān)職業(yè)與咖啡文化愛好者，參加咖啡師培訓(xùn)是為了拓寬就業(yè)技能解決就業(yè)問題 ； 另一類是渴望獲得咖啡知識提高自身品位，增強(qiáng)社交能力的咖啡愛好者，參加培訓(xùn)是為了增強(qiáng)未來社會競爭能力，提高生活品質(zhì)。 12 2.4.2.3 培訓(xùn)課程 培訓(xùn)課程 培訓(xùn) 內(nèi)容 咖啡文化課 了解咖啡的起源及基礎(chǔ)專業(yè)知識等 咖啡操作課 認(rèn)識和掌握咖啡器具，加強(qiáng)味覺鑒別等 果雕 /果汁 掌握果雕拼盤與果汁的制作工藝和制作方法等 奶茶 /特調(diào) 掌握奶茶 /特調(diào)的制作原理和制作方法等 基酒課 了解雞尾酒的調(diào)制方法和酒精濃度、產(chǎn)地、品牌等 西餐文化課 掌握西餐的基本品類和用餐禮儀知識等 服務(wù)禮儀課 了解各種接待、服務(wù)禮儀知識、服務(wù)技巧等 禮儀英語課 掌握基本的接待及用餐用語、商務(wù)和專業(yè)英語知識等 綜合素質(zhì)課 如何提高自身素質(zhì)、道德修養(yǎng)在新行業(yè)塑造魅力等 2.4.2.4 培訓(xùn) 方式 我校是勞動局指定的新職業(yè)一咖啡師教材和教學(xué)大綱的編寫者，我們將使用統(tǒng)一勞動局認(rèn)可的自編教材、大綱。除了理論講座以外，還有大量的實(shí)際操作課程，理論與實(shí)際操作結(jié)合，培訓(xùn)與應(yīng)試指導(dǎo)結(jié)合。 2.4.2.5 鑒定方式及證書頒