標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.64-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　焦糖色》與《GB 8817-2001 食品添加劑　焦糖色(亞硫酸銨法、氨法、普通法)》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴(kuò)大：新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了亞硫酸銨法、氨法和普通法生產(chǎn)的焦糖色，還對(duì)其他生產(chǎn)方法如亞硫酸氫鈉法等進(jìn)行了規(guī)定，適應(yīng)了焦糖色生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展。

  2. 安全性要求提高：GB 1886.64-2015更加強(qiáng)調(diào)食品安全，對(duì)焦糖色中的有害物質(zhì)（如重金屬、砷、鉛等）的限量要求更加嚴(yán)格，確保食品添加劑的安全性符合當(dāng)前的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 檢測(cè)方法更新：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，如高效液相色譜法（HPLC）等，提高了檢測(cè)精度和效率，能更準(zhǔn)確地測(cè)定產(chǎn)品成分和雜質(zhì)含量。

  4. 分類(lèi)和定義明確：對(duì)焦糖色的分類(lèi)進(jìn)行了細(xì)化，并給出了更明確的定義，有助于生產(chǎn)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，避免混淆。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)焦糖色產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)提出了詳細(xì)要求，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)方法、成分等信息，增強(qiáng)了產(chǎn)品的可追溯性和消費(fèi)者知情權(quán)。

  6. 合規(guī)性指導(dǎo)：為幫助企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)更好地理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB 1886.64-2015提供了更詳細(xì)的合規(guī)指導(dǎo)和解釋，包括生產(chǎn)、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存等方面的要求。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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GB 1886.64-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 焦糖色_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

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