選修5 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)全套同步練習(xí)-第四章第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第一節(jié) 油脂第一課時鞏固練習(xí)1下列物質(zhì)屬于油脂的是（ ） A煤油 B潤滑油 C凡士林 D牛油2將下列物質(zhì)分別注入水中，振蕩后靜置，能分層浮于水面的是 （ ）溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯 A全部 B C D3證明硬脂酸是弱酸的是（ ） A加飽和碳酸鈉溶液 B加氫氧化鈉溶液共熱C向硬脂酸鈉溶液中滴加酚酞試液 D硬脂酸甘油酯能水解4下列物質(zhì)不是同系物的有（ ） A油酸和硬脂酸 B乙酸和硬脂酸 C乙酸和丁酸 D油酸和丙烯酸5下列反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)的是（ ） A乙酸乙酯在堿性條件下水解 B硬脂酸甘油酯在酸性條件下水解 C軟脂酸甘油酯在堿性條件下水解 D油酸甘油酯在酸性條件下水解6下列有關(guān)油脂的敘述錯誤的是（ ）A植物油能使溴水褪色 B皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解過程C硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng) D油脂的水解反應(yīng)稱皂化反應(yīng)7人體需要的營養(yǎng)素主要有 等六類，統(tǒng)稱為六大營養(yǎng)素。天然油脂都是 （填純凈物或者混合物），所以，沒有固定的 。8寫出常見的幾種高級脂肪酸的結(jié)構(gòu)簡式：軟脂酸： ，硬脂酸： ，油酸： ，亞油酸： ，9油脂的結(jié)構(gòu)簡式可以表示為： ，油脂中含有較多不飽和脂肪酸成分的甘油酯，常溫下，一般呈 態(tài)，通常稱之為 ，含較多飽和脂肪酸成分的甘油酯，常溫下，一般呈 態(tài)，通常稱之為 。課后提升10下列反應(yīng)中，液體植物油不能發(fā)生的有 （ ） A加成反應(yīng) B氧化反應(yīng) C水解反應(yīng) D消去反應(yīng)1122.5g 某油脂皂化時需要3g NaOH ，則該油脂的相對分子質(zhì)量為（ ） A450 B600 C900 D30012、下列關(guān)于油脂的說法錯誤的是（ ） A從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑 B用熱的純堿溶液區(qū)別植物油和礦物油 C硬水使肥皂的去污能力減弱 D生產(chǎn)鹽酸和人造脂肪必須用H2作原料13下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑，其中搭配不合適的是 （ ）A銀鏡，氨水 B油脂，熱堿液 C石蠟，汽油 D晶體碘，酒精14在油脂化工中，把與100g油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的克數(shù)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度。分析某種油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種高級脂肪酸，已知這種油脂的碘值為116，則這種油脂的結(jié)構(gòu)為 第二課時鞏固練習(xí) 1基本可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是 （ ）A反應(yīng)液使紅色石蕊變藍(lán)色 B反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊變紅色C反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層 D反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層2油脂皂化后的混合物分離，可以采用的方法是（ ）A萃取 B蒸餾 C分液 D鹽析3下列屬于油脂的用途的是：人類的營養(yǎng)物質(zhì)；制取肥皂；制取甘油；制備高級脂肪酸；制備汽油 （ ） A B C D4區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（ ）A加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩 B加NaOH溶液,煮沸 C加新制Cu(OH)2懸濁液,煮沸 D加溴，振蕩5食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多種植物油為原料來制取的，制作過程中發(fā)生的反應(yīng)是 （ ）A水解 B加聚 C加成 D氧化6人們把食品分為綠色食品、藍(lán)色食品、白色食品等。綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化制得的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍(lán)色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。下列屬于白色食品的是 （ ） A食醋 B面粉 C海帶 D菜油7將硬脂酸甘油酯與NaOH溶液共熱進(jìn)行皂化反應(yīng)，能把硬脂酸鈉和甘油從混合物中分離出來的操作有：鹽析；過濾；蒸餾；分液；結(jié)晶。其中正確的組合是（ ）A B C D8將左邊的兩個反應(yīng)與右邊的四類反應(yīng)用連線的方式對應(yīng)起來 取代反應(yīng)皂化反應(yīng) 加成反應(yīng)油脂的氫化 水解反應(yīng)還原反應(yīng)9在澄清的肥皂水中，分別加入下列物質(zhì)，各有什么現(xiàn)象？寫出有關(guān)的離子方程式：酚酞溶液： ；氯化鈣溶液： ；碳酸氯鎂溶液： ；鹽酸： 。課后提升10下列敘述中錯誤的是（ ） A油脂的水解又叫油脂的皂化 B油脂兼有酯類和烯烴的性質(zhì)C油脂的氫化又叫油脂的硬化 D油脂屬于混合物11某飽和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml 0.5mol/L的NaOH后共熱，當(dāng)水解完全時，過量的NaOH恰好被13mL 0.1mol/L的鹽酸中和，此水解后的飽和脂肪酸碳原子個數(shù)為（ ）A13 B14 C17 D1812某天然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化，又知該油脂1kg進(jìn)行催化加氫，需要12g氫氣才能完全硬化，則1mol該油脂平均含碳碳雙鍵數(shù)為（ ）A2mol B3mol C4mol D5mol13科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因為它在人體內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。 請回答下列問題：（1）已知M的相對分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N周四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是_。D是雙原子分子，相對分子質(zhì)量為30，則D的分子式為_。（2）油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。 濃硫酸 A脂肪酸BM圖中的提示：C2H5OHHONO2 C2H5ONO2H2O 硝酸 硝酸乙酯反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。（3）C是B和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物，分子量為134，寫出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡式_。（4）若將0.1mol B與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗_g金屬鈉。第二節(jié) 糖類第一課時鞏固練習(xí)1下列哪些變化是葡萄糖發(fā)生了還原反應(yīng) ( )A葡萄糖變成葡萄糖酸 B葡萄糖變成六元醇 C葡萄糖變成二氧化碳和水 D葡萄糖變成某種酯2有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中，正確的是( ) A糖類是有甜味的物質(zhì) B由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類 C糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 D糖類一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解產(chǎn)生它們的物質(zhì)3酒精、乙酸、葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能區(qū)別開來，該試劑是 （ ） A金屬鈉 B石蕊試液 C新制的氫氧化銅懸濁液 DNaHCO3溶液4棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解為一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體）。棉子糖的分子式是 ，如果使1mol的棉子糖完全水解時，則生成 和 、 各1mol。5某廠利用一種天然產(chǎn)物進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中含有U、V、W、X等多種化合物。已知：U和W均可與銀氨溶液反應(yīng)，析出金屬銀，而且U是一種單糖。V是個單官能團(tuán)化合物，其碳原子數(shù)和X相同。V在濃硫酸作用下經(jīng)加熱可得到Y(jié)，Y可以使溴水褪色。V經(jīng)緩和氧化可生成W。V和X在少量濃硫酸作用下經(jīng)加熱可以得到Z。X的組成為C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一個羧基，450mgX與0.2mol/L的NaOH溶液25mL完全反應(yīng)，X也可和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。根據(jù)上述條件，請寫出U、W、X、Y、Z的一種可能的結(jié)構(gòu)簡式。U： W： X： Y： Z： 6在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：葡萄糖 （A） （B） （C） （D） （E）請?zhí)羁眨海?）過程是 反應(yīng)，過程是 反應(yīng)，過程是 反應(yīng)（填寫反應(yīng)類型的名稱）。（2）過程的另一種生成物是（填寫化學(xué)式）。（3）上述物質(zhì)中和互為同分異構(gòu)體（填寫字母代號）。課后提升7近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是 （ ） A.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是屬于多羥基醛或酮，是一種單糖 B.已知木糖醇的溶解度隨著溫度的升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個吸熱過程 C.木糖醇是一種五元醇 D.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑8材料一 在有機(jī)物中，有一類化合物的化學(xué)式相同，原子的連接方式和次序也相同（即結(jié)構(gòu)相同），但原子在空間排列的方式上不同，因而具有實物和鏡像一樣的兩種結(jié)構(gòu)，雖然這兩種結(jié)構(gòu)非常相似，但不能重疊，這種異構(gòu)現(xiàn)象叫對映異構(gòu)，這一對對映異構(gòu)體之間的關(guān)系就像人的左手和右手一樣，故這類化合物的分子叫手性分子。材料二 在有機(jī)物分子中，若某個碳原子連接著四個不同的原子或原子團(tuán)，這種碳原子就叫做手性碳原子或不對稱碳原子，含有手性碳原子的分子一般是手性分子，手性分子就可能存在對映異構(gòu)。試回答下列問題：已知，3氯2丁氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為：一個3氯2丁氨酸分子中含有 個手性碳原子。其中一對對映異構(gòu)體用簡單的投影式表示為：和，則另一對對映異構(gòu)體的簡單投影式為：和 ?；瘜W(xué)式為的分子屬于手性分子，一定條件下發(fā)生下列反應(yīng)后，生成的有機(jī)物仍然是手性分子的是 A與乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng) B與NaOH溶液共熱C在催化劑存在下與H2作用D與銀氨溶液作用第二課時鞏固練習(xí)1具有下列分子組成的有機(jī)物中，不可能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（ ）AC6H12O6 BC12H22O11 CC2H4O DC3H8O2下列說法不正確的是（ ）A蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物 B蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C蔗糖是多羥基的醛類化合物 D蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體3從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是 （ ）A蔗糖本身具有還原性B蔗糖被還原C實驗過程中蔗糖發(fā)生水解D在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解4蔗糖3.42g與麥芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m個葡萄糖分子與n個果糖分子，則m與n的比值是 （ ）A1：3 B3：1 C1：2 D1：15下列四種糖中,屬于還性糖的是（ ）葡萄糖 蔗糖 麥芽糖 纖維素A只有 B只有C只有D只有6下列說法中,錯誤的是（ ）A單糖是不能發(fā)生水解的最簡單的糖類 B分子式符合Cn(H2O)m通式的物質(zhì),都是糖類物質(zhì) C淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物 D淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成,兩化合物中三元素的質(zhì)量比相同下列反應(yīng)中不能生成乙醇的是 ( )A淀粉在淀粉酶、酒酶作用下發(fā)酵 B淀粉在淀粉酶作用下水解C乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 D在一定條件下乙烯與水加成8對于蔗糖的說法中，不正確的是（ ）A蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng) C在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡生成 D在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫出現(xiàn)9 是自然界中分布最廣的單糖； 是最甜的糖； 是自然界中分布最廣的一種二糖； 是自然界中分布最廣泛的一種多糖。課后提升10下列說法中正確的是（ ）A淀粉和纖維素都是多糖,它們是由許多單糖化合而成B纖維素和濃硝酸發(fā)生硝化反應(yīng)生成硝化纖維C蔗糖溶液與麥牙糖溶液可用銀鏡反應(yīng)加以鑒別D葡萄糖溶液與果糖溶液可用與新制氫氧化銅的反應(yīng)加以鑒別11在酸性條件下，可以水解生成相對分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的有機(jī)物是（ ）A蔗糖 B麥芽糖 C乙酸乙酯D甲酸乙酯12下列物質(zhì)在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（ ）A葡萄糖B麥芽糖 C纖維素D甲酸丙酯13某學(xué)生進(jìn)行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加適量水配成溶液 在蔗糖溶液中加入35滴稀H2SO4 將混合液煮沸幾分鐘，冷卻在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是_。A蔗糖尚未水解B加熱時間不夠C煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性D蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖上述實驗的正確操作是 .14(12分)現(xiàn)有通式均為(CH2O)n的六種有機(jī)物，性質(zhì)如下.甲是無色有刺激性氣味的氣體，可發(fā)生銀鏡反應(yīng) 乙、丙、丁的式量均為甲的2倍，戊的式量是甲的3倍，己的式量是甲的6倍 乙、戊的水溶液可使甲基橙試液變紅，還可與乙醇在一定條件下酯化 戊結(jié)構(gòu)中含有-CH3，兩分子戊可形成環(huán)狀酯 丙不溶于水，丁、己二種物質(zhì)的水溶液均呈中性，丙既能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，還能與鈉反應(yīng)放出氫氣，己能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，淀粉水解可得己，請推斷各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式.甲 乙丙丁 戊己第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸第一課時鞏固練習(xí)1L多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎的研究成果。下列關(guān)于L多巴酸堿性的敘述正確的是 ( )A既沒有酸性，又沒有堿性 B既具有酸性，又具有堿性C只有酸性，沒有堿性 D只有堿性，沒有酸性2下列分子中存在著手性碳原子的是 ( )AH2NCH2COOH B C D3蘇云金桿菌是一種對昆蟲有致病作用的細(xì)菌，其殺蟲活性物質(zhì)主要是一類伴孢晶體蛋白，某亞種蘇云金桿菌產(chǎn)生的伴孢晶體蛋白含兩條多肽鏈，共由126個氨基酸組成，經(jīng)昆蟲腸液消化成毒性肽，該伴孢晶體蛋白中含有的肽鍵數(shù)是( ) A123 B124 C125 D1264有一種二肽，分子式為C8H14N2O5，發(fā)生水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸，則此氨基酸的化學(xué)式為（ ） AC4H7NO4 BC5H7NO3 CC5H9NO4 DC5H11NO55下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)的是 （ ） NaHCO3 (NH4)2CO3 Al(OH)3 NH4Cl H2NCH2COOH CH3COOH A B C D6甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式為 （ ） A B C D7已知0.1mol某直鏈氨基酸完全燃燒后，可生成CO217.6g，此氨基酸1mol/L的水溶液50mL恰好能被2mol/L的NaOH溶液50mL所中和，已知此氨基酸分子中只有一個氨基，試推斷此氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式。課后提升8（2001江西）某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小，已在90多個國家廣泛使用。A的結(jié)構(gòu)簡式為：已知：在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含NH2的化合物反應(yīng)可以生成酰胺，如： 酯比酰胺容易水解。請?zhí)顚懴铝锌瞻祝海?）在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產(chǎn)物是：_和_。（2）在較濃酸和長時間加熱條件下，化合物 A可以水解生成：_ _、 _和_。（3）化合物A分子內(nèi)的官能團(tuán)之間也可以發(fā)生反應(yīng)，再生成一個酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和 。（填寫結(jié)構(gòu)簡式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個6原子組成的環(huán)）9已知氨基連在苯環(huán)上顯堿性，CONH2顯中性，分子式為C7H7NO2的有機(jī)化合物A、B、C、D 四種同分異構(gòu)體，苯環(huán)上有兩個處于鄰位的取代基，按要求寫出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式： A既有酸性又有堿性 B只有酸性 C只有堿性 D顯中性A： B： C： D ： 第二課時鞏固練習(xí)1下列變化肯定屬于不可逆的是（ ）A電離 B水解 C鹽析 D蛋白質(zhì)變性2能使蛋白質(zhì)從溶液中析出，又不使蛋白質(zhì)變性的是（ ）A加飽和硫酸鈉溶液B加福爾馬林C加75%的酒精D加氯化鋇溶液3生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家模擬和十億年前地球的還原性大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線輻射實驗（當(dāng)時無臭氧層），認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了與硝基化合物可能是同分異構(gòu)體的 （ ）A醇類 B羧酸類 C糖類 D氨基酸 4生活中一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述不正確的是（ ）A糯米中的淀粉一經(jīng)水解反應(yīng)，就釀造成酒B福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用作消毒飲用水C棉花和人造絲的主要成分都是纖維素 D室內(nèi)裝飾材料中緩慢放出的甲醛、甲苯等有機(jī)物會污染空氣5下列關(guān)于酶的敘述中，錯誤的是（ ）A酶是一種氨基酸 B酶是一種蛋白質(zhì)C酶是生物體產(chǎn)生的催化劑D酶受到高溫或重金屬鹽等作用時會變性6分別取12ml雞蛋清的水溶液進(jìn)行下表實驗，請你根據(jù)實驗步驟填寫實驗現(xiàn)象，并加以解釋，給出結(jié)論。實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象解釋和結(jié)論加入少量飽和的(NH4)2SO4溶液。把少量有沉淀的液體倒入另一個盛有蒸餾水的試管里。加熱。加入幾滴醋酸鉛溶液。將少量沉淀放入盛有蒸餾水的試管里。加入2mL甲醛溶液。將少量沉淀放入盛有蒸餾水的試管里。蛋白質(zhì)凝結(jié)成沉淀析出沉淀不再溶解滴入幾滴濃硝酸，微熱。在試管中加入少量豆腐渣，滴加少量濃硝酸，加熱。豆腐濾渣變黃色課后提升 7高分子鏈可用于合成該鏈的單體是氨基乙酸（甘氨酸）氨基丙酸（丙氨酸）氨基苯基丙酸（苯丙氨酸）氨基戊二酸（谷氨酸） （ ）A B C D8酶是蛋白質(zhì)，能催化多種化學(xué)反應(yīng)，下列表示溫度與化學(xué)反應(yīng)速率的關(guān)系曲線中，以酶作催化劑的是 9將淀粉漿和淀粉酶的混和物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動的溫水中，過相當(dāng)一段時間后取出袋中的液體，使之分別與碘水，新制 Cu(OH)2濁液（加熱）、濃HNO3（微熱）接觸，可觀察到的現(xiàn)象是（ ）A顯藍(lán)色，無現(xiàn)象，顯黃色 B顯藍(lán)色，有紅色沉淀，無現(xiàn)象C無現(xiàn)象，凝結(jié)，顯黃色 D無現(xiàn)象，有紅色沉淀，顯黃色101摩某有機(jī)物在稀硫酸作用下，水解生成2摩相同的物質(zhì)。下列物質(zhì)中：蔗糖 麥芽糖 淀粉 符合題意的物質(zhì)可能是（ ） A B C D113個氨基酸失去2個H2O縮合成三肽化合物，現(xiàn)有分子式為C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），在縮合成十一肽化合物時，這三種氨基酸的物質(zhì)的量之比為（ ）A3:3:5B3:5:3C5:3:3D8:7:7選修5第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)測試A卷說明： 1.本卷共120 分，考試時間80分鐘2.本卷中可能用到的原子量： Cl:35.5 N:14 Br:80 Na:23 Mg:24 Ag:108 第卷一、選擇題（本大題共20小題，每題3分，共60分，每題只有一個正確答案，） 1下列說法正確的是A凡分子組成符合Cn（H2O）m的化合物都屬于糖類B有甜味的物質(zhì)一定屬于糖類C糖類可看做是碳的水化物D糖類物質(zhì)在空氣中完全燃燒都生成CO2和H2O 2. 下列敘述不正確的是A淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物B能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸不一定都是羧酸C天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D油脂水解得到的醇是丙三醇3. 把蔗糖 淀粉 纖維素 蛋白質(zhì)在稀硫酸存在下分別進(jìn)行水解，最終產(chǎn)物只有1種的是A和 B只有 C只有 D只有和 4. 往蛋白質(zhì)溶液里加入下列物質(zhì)會產(chǎn)生沉淀，但再加水稀釋，沉淀又溶解的是ACuSO4BNaCl CH2SO4D HCHO5下列說法中，錯誤的是A通常蔗糖和淀粉都不顯還原性B可溶性銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析C普通肥皂是油脂經(jīng)皂化作用制得的D纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)6. 下列物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是A油脂 B蔗糖 C羊毛 D葡萄糖7. 葡萄糖是一種單糖的主要原因是：A. 在糖類結(jié)構(gòu)中最簡單 B. 在所有糖類中碳原子數(shù)最少C. 分子中含有一個醛基 D. 不能再水解生成更簡單的糖8. 把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入某病人尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有：A. 食醋 B. 葡萄糖 C. 白酒 D. 酯類物質(zhì)9. 天然皮革屬于：A. 纖維制品 B. 脂肪類物質(zhì) C. 合成高分子制品 D. 變性的蛋白質(zhì)10能使蛋白質(zhì)變性的是：硫酸鉀 甲醛 氯酸鉀 硝酸汞 氯化銨 氫氧化鈉A. B. C. D. 111997年，英國的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個體。有關(guān)酶的敘述錯誤的是：A. 酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì) B. 酶的催化作用具有選擇性和專一性 C. 高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D. 酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用12能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是（ ）氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分子相互結(jié)合 多肽形成一定的空間結(jié)構(gòu) A B C D13. 下列物質(zhì)中，屬于二糖的是 A葡萄糖 B果糖C核糖D蔗糖14“白色污染”主要危害是破壞土壤結(jié)構(gòu) 降低土壤肥效 污染地下水 危及海洋生物的生存 A B C D全部15下列過程中，不涉及化學(xué)變化的是A甘油加水作護(hù)膚劑 B用脂肪和燒堿加熱制取肥皂 C烹調(diào)魚時加入少量料酒和食醋可以減少腥味、增加香味 D在燃料煤中添加氧化鈣以減少二氧化硫的生成 16. 能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且其水解產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的糖類是 A葡萄糖B麥芽糖C乙酸乙酯D淀粉17下列物質(zhì)中，最簡式相同，但不互為同分異構(gòu)體的是 A淀粉和葡萄糖 B蔗糖和纖維素 C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖18. 下列物質(zhì)中，能與碘作用呈現(xiàn)深藍(lán)色的 A淀粉B纖維素C蔗糖D麥芽糖19蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于A消去反應(yīng) B水解反應(yīng) C取代反應(yīng)D聚合反應(yīng) 20、現(xiàn)有下列物質(zhì)：纖維素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸(a羥基丙酸) 乙二酸 乙酸 其中符合Cn(H2O)m的組成，但不屬于糖類的是A B C D第卷二、（本題共有6小題，共27分）21、（共7分）糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三類重要的營養(yǎng)物質(zhì)， （1）葡萄糖的分子式是 ，由于它 ，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于 。（2）淀粉和纖維素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它們 （選“是”或“不是”）同分異構(gòu)體，因為 。淀粉水解的最終產(chǎn)物是 。22、（共9分）蛋白質(zhì)在 條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是 ，產(chǎn)物中官能團(tuán)名稱為 和 。最簡單的氨基酸稱為 ，結(jié)構(gòu)簡式為 。使蛋白質(zhì)發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫 ；發(fā)生不可逆的凝聚現(xiàn)象，叫 。使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆凝結(jié)的條件是：加熱；加酸、堿；加某些有機(jī)物；加 。23、（共9分）下列是一些有機(jī)物混合物，寫出分離試劑，分離方法，主要儀器混合物 試劑 分離方法 主要儀器苯（苯酚） _、_、 _乙酸乙酯(乙酸)_、_、_肥皂（甘油）_、_ 、_24（8分）（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強(qiáng)堿通過 反應(yīng)來獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學(xué)方程式： 。（2）肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是 水基，另一部分極性的酸基鹽是 水基，前者插入油污，后者插入水中，經(jīng)摩擦、振動去污。 三、計算題（本題 共17分） 25（7分）將3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，一定條件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖與果糖的分子數(shù)之比是多少？ 高二化學(xué)第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)測試B卷本卷共100 分，考試時間60分鐘第卷一、選擇題（本大題共20小題，每題3分，共60分，每題只有一個正確答案） 1下列說法正確的是A凡分子組成符合Cn（H2O）m的化合物都屬于糖類 B有甜味的物質(zhì)一定屬于糖類C糖類可看做是碳的水化物 D糖類物質(zhì)在空氣中完全燃燒都生成CO2和H2O 2. 下列敘述不正確的是A淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物 B能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸不一定都是羧酸C天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 D油脂水解得到的醇是丙三醇3把蔗糖 淀粉 纖維素 蛋白質(zhì)在稀硫酸存在下分別進(jìn)行水解，最終產(chǎn)物只有1種的是A和 B只有 C只有 D只有和 4. 往蛋白質(zhì)溶液里加入下列物質(zhì)會產(chǎn)生沉淀，但再加水稀釋，沉淀又溶解的是ACuSO4 BNaCl CH2SO4 D HCHO5下列說法中，錯誤的是A通常蔗糖和淀粉都不顯還原性 B可溶性銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析C普通肥皂是油脂經(jīng)皂化作用制得的 D纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)6. 下列物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是A油脂 B蔗糖 C羊毛 D葡萄糖7. 葡萄糖是一種單糖的主要原因是： A. 在糖類結(jié)構(gòu)中最簡單 B. 在所有糖類中碳原子數(shù)最少C. 分子中含有一個醛基 D. 不能再水解生成更簡單的糖8. 把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入某病人尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有：A. 食醋 B. 葡萄糖 C. 白酒 D. 酯類物質(zhì)9. 天然皮革屬于：A. 纖維制品 B. 脂肪類物質(zhì) C. 合成高分子制品 D. 變性的蛋白質(zhì)10能使蛋白質(zhì)變性的是：硫酸鉀 甲醛 氯酸鉀 硝酸汞 氯化銨 氫氧化鈉A. B. C. D. 111997年，英國的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個體。有關(guān)酶的敘述錯誤的是：A. 酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì) B. 酶的催化作用具有選擇性和專一性 C. 高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D. 酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用12向淀粉中加入少量H2SO4，并加熱使之水解，為測定水解程度所需下列試劑是 NaOH溶液 銀氨溶液 新制的Cu(OH)2 碘水 BaCl2溶液 A B C D13. 下列物質(zhì)中，屬于二糖的是 A葡萄糖 B果糖 C核糖D蔗糖14核糖 結(jié)構(gòu)簡式為 CH2OH（CHOH）3CHO 和 脫氧核糖 結(jié)構(gòu)簡式為