犐犆犛 犅 中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 犌犅 代替 大豆 犛狅狔犫犲犪狀發(fā)布 實(shí)施 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 發(fā) 布 中 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì) 書(shū) 犌犅 前言本標(biāo)準(zhǔn)、第章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。 本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替 大豆。 本標(biāo)準(zhǔn)與 的主要技術(shù)差異如下： 對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍進(jìn)行了修訂，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為“本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、 加工和銷售的商品大豆”； 對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的大豆分類進(jìn)行了部分修改； 對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整，采用完整粒率進(jìn)行定等； 對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的質(zhì)量指標(biāo)作了修訂； 提出了高油大豆、高蛋白質(zhì)大豆的質(zhì)量指標(biāo)； 增加了判定規(guī)則； 增加了標(biāo)簽要求； 增加了標(biāo)準(zhǔn)的附錄 ，在其中規(guī)定了完整粒、損傷粒、熱損傷粒的檢驗(yàn)方法。 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄 為規(guī)范性附錄。 本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：袁建、鞠興榮、宋秀娟、謝玉珍。 本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： 、。 書(shū) 犌犅 大豆范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售的商品大豆。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于本標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定以外的特殊品種大豆。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則 糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法 糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定 糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn) 糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn) 糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法 谷物和豆類氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法 糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測(cè)定 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾 籽粒完好正常的顆粒。 未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾 籽粒不飽滿，癟縮達(dá)粒面二分之一及以上或子葉青色部分達(dá)二分之一及以上（青仁大豆除外）的、與 正常粒顯著不同的顆粒。 損傷粒犱