標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 11027-2013 干果類果品流通規(guī)范》是由中國商務(wù)部提出并歸口管理的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2014年正式實(shí)施。本文件規(guī)定了干果類果品在流通過程中的術(shù)語定義、質(zhì)量要求、包裝標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷售服務(wù)等方面的具體內(nèi)容。

首先，在術(shù)語和定義部分，明確了“干果”是指經(jīng)過自然干燥或人工干燥處理后含水量降至一定水平的果實(shí)；而“干果類果品”則涵蓋了各種可食用的干制水果及其制品。此外，還對(duì)“原產(chǎn)地標(biāo)簽”、“生產(chǎn)日期”等關(guān)鍵概念進(jìn)行了界定。

接著，在質(zhì)量要求方面，強(qiáng)調(diào)了干果應(yīng)具有正常的色澤、氣味與口感，無異味、無異物，并且要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)，根據(jù)不同種類的干果設(shè)定了相應(yīng)的理化指標(biāo)（如水分含量）、微生物限量以及污染物限量等具體數(shù)值范圍。

對(duì)于包裝標(biāo)識(shí)，《SB/T 11027-2013》要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注商品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)者信息、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)（如有）、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期、貯存條件等必要信息。此外，鼓勵(lì)使用環(huán)保材料進(jìn)行包裝，并確保包裝完好無損以保護(hù)內(nèi)部物品不受污染或損壞。

關(guān)于運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)指出干果類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)避免日曬雨淋，保持通風(fēng)干燥環(huán)境，溫度控制在適宜范圍內(nèi)。不同類型的干果可能需要特定的溫濕度條件來延長(zhǎng)貨架壽命。同時(shí)，裝卸過程中要注意輕拿輕放，防止破損。

最后，在銷售服務(wù)方面，提倡商家向消費(fèi)者提供真實(shí)準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，包括但不限于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹、食用方法建議等。同時(shí)，對(duì)于顧客反饋的問題要及時(shí)響應(yīng)并妥善處理，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-06-14 頒布
  • 2014-03-01 實(shí)施
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ICS6708001 X 24 . . 備案號(hào) 411062013 : 中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SB/T110272013 干果類果品流通規(guī)范 Distributionpracticefordriedfruits2013-06-14發(fā)布 2014-03-01實(shí)施 中華人民共和國商務(wù)部 發(fā) 布 中 華 人 民 共 和 國 國 內(nèi) 貿(mào) 易 行 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) 干果類果品流通規(guī)范 SB/T110272013 * 中 國 標(biāo) 準(zhǔn) 出 版 社 出 版 發(fā) 行北京市朝陽區(qū)和平里西街甲 號(hào) 2 (100013) 北京市西城區(qū)三里河北街 號(hào) 16 (100045) 網(wǎng)址 : 服務(wù)熱線 010-68522006 年 月第一版 2013 10 * 書號(hào) :1550662-26066 版權(quán)專有 侵權(quán)必究 SB/T110272013 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 給出的規(guī)則起草 GB/T1.12009 。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國農(nóng)產(chǎn)品購銷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 提出并歸口 (SAC/TC517) 。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位 全 國 城 市 農(nóng) 貿(mào) 中 心 聯(lián) 合 會(huì) 中 國 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 特 產(chǎn) 研 究 所 國 富 通 信 息 技 術(shù) 發(fā) : 、 、展有限公司 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 侯召華 馬增俊 納紹平 張敏 王曉燕 禹泓 羅穎 陳存坤 : 、 、 、 、 、 、 、 。 SB/T110272013 干果類果品流通規(guī)范1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干果類果品的商品質(zhì)量基本要求 商品等級(jí) 包裝 標(biāo)識(shí)和流通過程要求 、 、 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果 如葡萄 杏 柿子等 為原料 經(jīng)晾曬 干燥等脫水工藝加工制成的制品 ( 、 、 ) , 、 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB2763 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB/T6543 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB77182011 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB9689 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB14881 干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB16325 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第 號(hào) ( 75 )3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 。31 . 干果類果品 driedfruits 以新鮮水果 如葡萄 杏 柿子等 為原料 經(jīng)晾曬 干燥等脫水工藝加工制成的制品 ( 、 、 ) , 、 。4 商品質(zhì)量基本要求 41 干果類果品應(yīng)整齊 均勻 無碎屑 無蟲蛀 無霉變 無有害雜質(zhì) 片狀制品應(yīng)片型完整 片厚均勻 . 、 , 、 、 、 。 , ; 塊狀制品應(yīng)大小均勻 形狀規(guī)則 , 。42 應(yīng)具有與原料相應(yīng)的色澤 . 。43 應(yīng)具有本品種固有的滋味及氣味 無異味 . , 。44 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定 污染物限 . GB2760 。 量 農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合 的相關(guān)規(guī)定 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 的相關(guān)規(guī)定 、 GB2762、GB2763 , GB16325

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