電大電工電子技術(shù)復(fù)習(xí)題一、選擇題1、圖1所示電路中，電流I為（B）A3VB5AC2A2、圖2所示電路中U為（A）。A30VB10VC40V3、圖3所示電路中，判斷電阻R中流通的電流及消耗的功率為（A）。A1A，2WB2A，4WC2A，2W4、圖4所示電路中，判斷電阻R中流通的電流及消耗的功率為（B）。A0A，2WB1A，2WC1A，4W5、已知電路某元件的電壓U和電流I分別為U10COS（T200）V，I5SIN（T1100）A，則該元件的性質(zhì)是（C）。A電容B電感C電阻6、在RLC串聯(lián)電路中，如果調(diào)大電容，則（A）。A電路的感性增強(qiáng)B電路的容性增強(qiáng)C電路的性質(zhì)不變7、并聯(lián)電路及相量圖如圖所示，阻抗Z1、Z2和整個電路的性質(zhì)分別對應(yīng)為（C）。Z1A感性、容性、感性B容性、容性、容性C容性、感性、容性8、在三相電路中，三相對稱負(fù)載為星形連接，三個線電流均為4A，則中線電流為（C）。A4AB12AC0A1A22VU2A1545VI63A30V圖1圖2R圖31A22VR圖41UI2IUI1I1IZ29、圖所示是某電路中某一支路的電壓U和電流I的波形，可以判斷該支路是（A）。A電阻電感串聯(lián)電路B電阻電容串聯(lián)電路C純電感電路10、（B）是利用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行變換交流電壓的一種器件。A電動機(jī)B變壓器C整流器11、圖所示變壓器，原方N1300匝，副方N2100匝，R8，則從原方看入的電阻RI是（B）。A8B72C2412、圖所示變壓器，已知原方N1300匝，R8，則從原方看入的電阻RI是72，則變壓器副方繞組N2為（C）。A200匝B300匝C100匝13、三極管處于放大狀態(tài)時，其集電結(jié)處于（B）。A正偏B反偏C無偏壓14、三極管放大電路中，直流通路主要用來確定電路（B）的。A放大倍數(shù)B靜態(tài)工作點(diǎn)C波形失真15、穩(wěn)壓二極管是利用其工作在（C）時電壓變化極小的特性，使兩端電壓得到穩(wěn)定的。A正向B反向C反向擊穿16、基本共射放大電路出現(xiàn)飽和失真時，其三極管輸出特性的交流負(fù)載線上的靜態(tài)工作點(diǎn)一般是（B）。A偏低B偏高C居中17、有一只用三極管構(gòu)成的放大器，測得管子的三個極對地電壓為管腳123電壓U62320TIUUIN2N1RRIN2N1RRI則管腳2為（C）。A集電極B發(fā)射極C基極18、與穩(wěn)壓管穩(wěn)壓電路相比，串聯(lián)型穩(wěn)壓電路的輸出電壓（C）。A穩(wěn)定B較高C可調(diào)19、既要使放大電路具有穩(wěn)定輸出電流的作用，又要提高其輸入電阻，應(yīng)采用下列（A）種反饋方式。A電流串聯(lián)負(fù)反饋B電壓并聯(lián)負(fù)反饋C電流并聯(lián)負(fù)反饋20、射極輸出器的電壓放大倍數(shù)（C）。A1B1C121描述邏輯功能的方法是（A）。A可由用真值表、邏輯圖、表達(dá)式三種方法中的任何一種B只能用真值表、邏輯圖兩種方法中的任何一種C只能用邏輯圖、表達(dá)式兩種方法中的任何一種22、數(shù)字電路內(nèi)部的電路三極管電路器件，一般處于（C）工作狀態(tài)，即數(shù)字開關(guān)狀態(tài)，其輸入、輸出只有高、低兩種電位。D截止或放大B導(dǎo)通或放大C截止或?qū)?3、一個二進(jìn)制表達(dá)式為11010112124123022121020121122，其中24項稱為（B）。A基數(shù)B權(quán)C系數(shù)24對于TTL門電路，（B）。A輸出為高電位時，帶負(fù)載的能力強(qiáng)。B輸出為低電位時，帶負(fù)載的能力強(qiáng)。C輸出為高電位、低電位時，帶負(fù)載的能力相同。25D觸發(fā)器功能（C）。A具有置位、復(fù)位、保持和翻轉(zhuǎn)四種功能B只具有置位、復(fù)位、保持三種功能C只具有置位、復(fù)位兩種功能26555定時器電路在應(yīng)用中，當(dāng)輸出為高電位時其7腳處于（A）工作狀態(tài)。A開路B短路C開路或短路27基本共射放大電路出現(xiàn)截止失真時，其三極管輸出特性的交流負(fù)載線上的靜態(tài)工作點(diǎn)一般是（A）。A偏低B偏高C居中28放大電路引入電壓并聯(lián)負(fù)反饋，可使輸入電阻（B）A增大B減小C不變29圖中的電流I為（A）。A1AB1AC2A30已知電路某元件的電壓U和電流I分別為U141COS314T60V，I7SIN314T一120A,則該元件的性質(zhì)是A。A，電容B,電感C,電阻31圖所示電路中,電位器RP1的滑動端向下移動及RP2的滑動端向右移動時電流,I1,I2的變化趨勢是B。AI1減小，12增大B,I1增大,I2減小CI1不變I2減小32圖示電路中，電流表正負(fù)接線端用“”、“一”號標(biāo)出。今電流表指針正向偏轉(zhuǎn),數(shù)10A，有關(guān)電流、電壓方向也表示在圖中，則C正確。AI110A，U一6VBI110A,U6VCI110A，U12V33放大電路引人電壓串聯(lián)負(fù)反饋，可以使輸人電阻A。A增大B減小C不變34一般直流穩(wěn)壓電源包含變壓器、整流電路、B電路和穩(wěn)壓電路。A放大B濾波C調(diào)整35圖示電路中電流I為（B）A5VB15VC5V36既要使放大電路具有穩(wěn)定輸出電壓的作用，又要提高其輸入電阻，應(yīng)采用下列（C）種反饋方式。A電流串聯(lián)負(fù)反饋B電壓并聯(lián)負(fù)反饋C電壓串聯(lián)負(fù)反饋37交流信號源的內(nèi)阻1000，通過一個變壓比可調(diào)的變壓器接10的負(fù)載RL要使負(fù)載獲得最大功率，變壓器的變壓比（B）A100B10C2038已知一電感性電路，功率因數(shù)06，其兩端并聯(lián)一電容后，功率因數(shù)提高到09，則其總電流（C）。A不變B增大C減小39圖所示電路中，電源電壓不變，而頻率升高，各燈泡的亮度變化是BA燈泡變亮B燈泡B變亮C燈泡C變亮40在RLC串聯(lián)電路中，如果調(diào)大電容，則AA,電路的感性增強(qiáng)B電路的容性增強(qiáng)C電路的性質(zhì)不變41三極管放大電路中，微變等效電路主要用來確定放大電路A的。A放大倍數(shù)B靜態(tài)工作點(diǎn)C波形失真42對于TTL門電路，B。A輸出為高電位時，帶負(fù)載的能力強(qiáng)。B輸出為低電位時，帶負(fù)載的能力強(qiáng)C輸出為高電位、低電位時，帶負(fù)載的能力相同。43圖所示電路中，電流I等于C。A2AB0AC2A44計算圖A,B所示電路中元件A、B的功率，判斷A組答案正確。AA吸收功率，B提供功率BA提供功率，B吸收功率CA吸收功率，B吸收功率45電容元件電壓的相量表示形式為UEB。46JK觸發(fā)器具有C功能。A置位、復(fù)位、保持B置位、復(fù)位、翻轉(zhuǎn)C置位、復(fù)位、保持、翻轉(zhuǎn)47判斷圖所示ABC電路中等效的電路為AAA和BBB和CCA和C一、簡答題1、作為線性電路分析中的一個重要定理，簡述疊加定理的基本內(nèi)容和適用范圍答對于包含有多個電源的線性電路，電路某元件上的電流或電壓等于于每個電源單獨(dú)作用在該元件上所產(chǎn)生的電流和電壓的代數(shù)和疊加定理只能分析計算線性電路中的電流和電，不能用來計算功率。2、三相異步電動機(jī)的調(diào)速方式主要有哪幾種答直接起動控制點(diǎn)動、長動，正、反轉(zhuǎn)控側(cè)，時間控制，行程控制3、與三相鼠籠式異步電動機(jī)相比較，繞線式異步電動機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么答繞線式異步電動機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是可以在轉(zhuǎn)子回路中人為的接人附加電阻用來改善電動機(jī)的起動性能，使起動轉(zhuǎn)矩增大，起動電流減小，或者用來調(diào)節(jié)異步電動機(jī)的轉(zhuǎn)速。4、怎么表示三相異步電動機(jī)的起動能力三相異步電動機(jī)在正常工作時，電源電壓所允許的波動范圍是多少答一般用異步電動機(jī)起動轉(zhuǎn)矩與額定轉(zhuǎn)矩的比值TQD/TN來表示電動機(jī)的起動能力。通常情況下，異步電動機(jī)起動能力取值TQD/TN在112，2之間。三相異步電動機(jī)在正常工作時，電源電壓所允許的波動范圍應(yīng)該在正常電壓的士50以內(nèi)。5、什么是三極管放大電路的飽和失真和截止失真如何避免答當(dāng)輸人交流信號較大，因靜態(tài)工作點(diǎn)設(shè)置過高，信號正半周使器件進(jìn)人飽和區(qū)而造成的波形失真，稱為飽和失真反之因靜態(tài)工作點(diǎn)設(shè)置過低，信號負(fù)半周使器件進(jìn)人截止區(qū)而造成的波形失真，稱為截止失真。這兩種失真都是因為器件的非線性特性造成的，所以統(tǒng)稱為非線性失真。為了避免出現(xiàn)飽和失真和截止失真，可以調(diào)節(jié)電阻RG,RC或電源UCX，使靜態(tài)工作點(diǎn)沿負(fù)載線移動或改變負(fù)載線的斜率，而使靜態(tài)工作點(diǎn)移到合適的位置。6、分析計算運(yùn)放電路時常用到的三項理想化指標(biāo)是什么答1開環(huán)差模電壓放大倍數(shù)AOD為無窮大差模輸入電阻RID無窮大3差模輸出電阻尺ROD為零。7、引入負(fù)反饋對放大電路的性能改善有何益處答能起到穩(wěn)定靜態(tài)工作點(diǎn)，提高放大倍數(shù)的穩(wěn)定性，改變輸人、輸出電阻，減小失真，拓展通頻帶等。8、組合邏輯電路的邏輯功能和電路結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是什么答組合邏輯電路的特點(diǎn)是從邏輯功能上看輸出只與當(dāng)時輸人的邏輯值有關(guān)而與該時刻之前的輸入及電路狀態(tài)均無關(guān)，或稱其沒有記憶功能從電路結(jié)構(gòu)上看，構(gòu)成組合邏輯電路的各門電路之間沒有反饋環(huán)路9主從型JK觸發(fā)器，在CP上升沿的作用下，其動作有何特點(diǎn)答主從型觸發(fā)器，又稱為電位觸發(fā)型方式，其動作特點(diǎn)是時鐘CP上升沿到來前一刻瞬間J,K接收輸人信號，并要求在CP1期間，輸入狀態(tài)保持穩(wěn)定。時鐘下降沿到來后產(chǎn)生輸出。10射極輸出器有何特點(diǎn)答輸出電壓與輸人電壓基本本相同或近似L，或略小干1，相位相同。輸人電阻大。輸出電阻小。11什么是正向偏置和反向偏置二極管在正向偏置和反向偏置時分別為什么狀態(tài)答當(dāng)PN結(jié)的P區(qū)接電源正極N區(qū)接電原負(fù)極時，稱為外加正向電壓也叫正向偏置，當(dāng)P區(qū)接電源負(fù)極，N區(qū)接電源正極時，稱為外加反向電壓，也叫反向偏且。正向偏置時二極管處于導(dǎo)通狀態(tài)反向偏置時二極管處于截止?fàn)顟B(tài)12簡述RLC串聯(lián)電路產(chǎn)生串聯(lián)諧振的特點(diǎn)答（1）電路的阻抗最小并呈電阻性2電路中的電流最大。3XLXC,串聯(lián)諧振可在電容和電感兩瑞產(chǎn)生高電壓13電壓源模型與電流源模型等效變換的條件是什么答如果電壓源模型的輸出電壓和輸出電流與電流源模型的輸出電壓和輸出電流對應(yīng)相等，既是說，對同一外部電路而言，二者的伏安特性相同，那么兩種模型可以等效互換。14三相交流電路中，負(fù)載星形連接時，相電流與線電流，相電壓與線電壓有何關(guān)系答相電流IL線電流IP相電壓與線電壓的關(guān)系為ULUP15如果需要電動機(jī)連續(xù)運(yùn)行，那么對于三相異步電動機(jī)功率的選擇要注意什么答功率選擇應(yīng)該以產(chǎn)生機(jī)械所需要的實(shí)際功率為依據(jù)。選擇的過大，效率和功率因數(shù)會很低，不經(jīng)濟(jì)。選擇的過小，電動機(jī)長時間工作在外額定過載狀態(tài)下，不僅不能保證正常工作，還可能造成電動機(jī)損壞。16對組合邏輯電路的分析步驟是什么答在邏輯圖中，對每個門的輸出端加以標(biāo)注寫出每個門輸出的邏輯函數(shù)表達(dá)式將每個門輸出的邏輯函數(shù)表達(dá)式進(jìn)行迭代，并進(jìn)行必要的化簡最后寫出真值表，并說明該電路的用途。16熔斷器的使用有哪些注意事項答熔斷器的使用有以下注意事項1不要使用劣質(zhì)無品牌保險絲，不能用銅絲或鐵絲代替保險絲。2更換熔絲或熔管時，必須斷開電源。3熔斷器插片一定要保持接觸良好。如要發(fā)現(xiàn)插口處過熱或觸點(diǎn)變色，則說明插口處接觸不良，應(yīng)及時修復(fù)。4安裝熔絲時，不要將螺絲擰得太緊，以免使熔絲扎傷。熔絲應(yīng)順時針方向彎過來，這樣在擰緊螺釘時就會比較牢固。熔絲只需彎一圈即可，不必多彎。5如果連接處的螺釘出現(xiàn)滑絲，應(yīng)立刻換新的螺釘。17接觸器的選擇有哪些注意事項答1額定電壓的選擇，接觸器的額定電壓大于或等于負(fù)載回路電壓。2額定電流的選擇，接觸器的額定電流應(yīng)大于或等于被控回路的額定電流C3吸引線圈額定電壓的選擇，吸引線圈的額定電壓應(yīng)與所接控制電路的電壓一致。4接觸器的觸點(diǎn)數(shù)量、種類選擇，觸點(diǎn)數(shù)量和種類應(yīng)滿足主電路和控制電路的要求。18恒流源的性質(zhì)是什么答恒流源的性質(zhì)為1它的輸出電流始終是恒定的，不受輸出電壓的影響2恒流源的端電壓不由它自身決定，由與之相連的負(fù)載電阻決定19簡述提高功率因數(shù)的意義答電源能夠傳送多少有功功率給負(fù)載，與功率因數(shù)COS的大小有直接關(guān)系。COS1，說明輸出的功率全部是有功功率，電源設(shè)備得到充分利用。COS的大小說明了電源設(shè)備的容量被利用的程度，低功率因數(shù)將造成電源設(shè)備的浪費(fèi)二、綜合題1、下圖所示電路中，已知電壓表的讀數(shù)為15V，電流表的讀數(shù)為1A，R5，電源的角頻率200RAD/S，求電感L，和電路消耗的功率。解設(shè)電流為參考相量，即電阻R上的電壓相量為由于電感上的電壓超前電流了相位為900，且有電路消耗的功率為PI2R155W2、一臺三相異步電動機(jī)，額定功率為10KW，額定電壓為380V，額定轉(zhuǎn)速980R/MIN，額定工作效率95，額定工作電流IN18A，起動能力系數(shù)為15，過載系數(shù)為22。求1）電動機(jī)的功率因數(shù)。2）起動轉(zhuǎn)矩TQD，最大轉(zhuǎn)矩TMAX。解電動機(jī)的額定輸人功率定子三相繞組電動機(jī)的功率因數(shù)額定轉(zhuǎn)矩LRR圖1111111UR啟動轉(zhuǎn)矩最大轉(zhuǎn)矩3、一臺三相異步電動機(jī)，磁極對數(shù)P2，工作額定電壓為380V，額定頻率為50HZ，已知額定轉(zhuǎn)速為1450R/MIN，求其同步轉(zhuǎn)速和額定轉(zhuǎn)差率4、一臺三相異步電動機(jī)，額定功率為10KW，額定電壓為380V，額定轉(zhuǎn)速980R/MIN，額定工作效率95，額定工作電流IN18A，起動能力系數(shù)為15，過載系數(shù)為22。求1）電動機(jī)的功率因數(shù)。2）起動轉(zhuǎn)矩TQD，最大轉(zhuǎn)矩TMAX。5、基本共射放大電路如圖所示，已知UCC67V，RB300K，RC2K，三極管的100，RBB,300，UBE07V，C1和C2容量足夠大。試求（1）靜態(tài)工作點(diǎn)IBQ，ICQUCEQ（2）電壓放大倍數(shù)AUIBQUCCUBE/RB6707/300K20AICQIBQ2MAUCEQUCCICQRC672MA2K27V6、判斷圖（A）和（B）所示電路能否不失真地放大交流信號，并說明原因。ABA不能IBQ0B不能放大倍數(shù)小于等于17、說明圖所示電路為何種運(yùn)算電路。已知R112K，RF18K，當(dāng)輸入電壓UI05V時，試求輸出電壓值UO。解該電路為反向比例運(yùn)算電路。UO075V8對下圖組合邏輯電路進(jìn)行分析，寫出邏輯函數(shù)FI、F2、F3、的表達(dá)式，并指出其邏輯功能。解實(shí)現(xiàn)兩個一位二進(jìn)制數(shù)的比較。9圖示運(yùn)放具有理想特性，設(shè)兩個輸入電壓波形如圖示，畫出電壓UO的波形。答圖示電路為標(biāo)準(zhǔn)減法器。10圖所示為兩級運(yùn)放電路，已知R1RF1,10K,R2R3RF220K,UI11V和UI05V,計算電路輸出電壓UO說明該電路能夠?qū)崿F(xiàn)何種功能。解UO05V該電路是減法運(yùn)算電路。11一個三位二進(jìn)制數(shù)碼由高位至低位分別送至電路的三個輸入端，要求三位數(shù)碼中有奇數(shù)個1時，電路輸出為1，否則為0。試畫出邏輯圖。請您刪除一下內(nèi)容，O_O謝謝2015年中央電大期末復(fù)習(xí)考試小抄大全，電大期末考試必備小抄，電大考試必過小抄AFTEREARNINGHISSPURSINTHEKITCHENSOFTHEWESTIN,THESHERATON,SENSONTHEBUND,ANDASPRINKLINGOFOTHERTOPNOTCHVENUES,SIMPSONLUFINALLYGOTTHECHANCETOBECOMEHISOWNBOSSINNOVEMBER2010SORTOFTHESHANGHAIBORNCHEFMIGHTNOTACTUALLYOWNCALIFORNIAPIZZAKITCHENCPKBUTHEISINSOLECHARGEOFBOTHKITCHENANDFRONTOFHOUSEATTHISSINANMANSIONSSTALWART“ITSCERTAINLYARESPONSIBILITYTOBETHEHEADCHEF,ANDTHENTOHAVETOMANAGETHERESTOFTHERESTAURANTASWELL,“THE31YEAROLDTELLSENJOYSHANGHAI“INHOTELS,FOREXAMPLE,THESEJOBSARESTRICTLYDEMARCATED,SOITSAGREATOPPORTUNITYTOLEARNHOWABUSINESSOPERATESACROSSTHEBOARD“ITWASATASKTHATMANAGEMENTBACKINSUNNYCALIFORNIAEVIDENTLYFELTHEWASREADYFOR,ANDAVOTEOFCONFIDENCEFROMACOMPANYTHAT,TODATE,HASOPENED250OUTLETSIN11COUNTRIESANDFORADDEDPRESSURE,THESHANGHAIBRANCHWASALSOCPKSCHINADEBUT“FORSUREITWASABIGSTEP,ANDUNLIKEALLTHEIROTHERASIAOPERATIONSTHATAREFRANCHISES,THEYDECIDEDTOMANAGEITDIRECTLYTOBEGINWITH,“SAYSSIMPSONTWOYEARSAGOAPRIVATEFRANCHISEETOOKOVERTHELEASE,BUTTHELINKSTOCPKHEADQUARTERSARESTILLSTRONG,WITHAMAINLANDBASEDBRANDAMBASSADORONHANDTOENSURETHEBUSINESSADHERESTOITSETHOSOFCREATING“INNOVATIVE,HEARTHBAKEDPIZZAS“,ASLICEOFPRBLURBTHATSIMPSONINSISTSLIVESUPTOTHEHYPE“THEYAREVERYINNOVATIVE,“HESAYS“THEPROBLEMWITHMOSTFASTFOODPLACESISTHATTHEYUSETHESAMESAUCEONEVERYPIZZAANDJUSTCHANGETHETOPPINGSEVERYONEOFOUR16PIZZASAUCESISAUNIQUERECIPETHATHASBEENFORMULATEDTOCOMPLEMENTTHETOPPINGSPERFECTLY“THELARGELYLOCALCUSTOMERBASEEVIDENTLYAGREESANDONSATURDAYANDSUNDAY,ATLEAST,THEPLACEISTEEMINGTHEKIDSEATFORFREEPOLICYATWEEKENDSISUNDOUBTEDLYABIGDRAW,ASWELLASISTHESPACIOUSSECONDFLOORLAYOUTOVERLOOKEDBYACANOPYOFGREENFROMFUXINGPARKOVERTHEROADTHECOMPANYISALSOFOCUSINGONINCREASINGBRANDRECOGNITIONANDINRECENTYEARSHASTAKENPARTINOUTSIDEEVENTSSUCHASTHEREGULARCALIFORNIAWEEKSTILL,THESTAAREHONESTENOUGHTOADMITTHATBUSINESSCOULDBEBETTERASGOOD,INFACT,ASINCPKSSECONDOUTLETINTHEPOPULARKERRYPARKSIDESHOPPINGMALLINPUDONG“SINANMANSIONSHASREALLYSTRUGGLEDTOGETTHENUMBEROFVISITORSTHATWEREENVISAGEDWHENITFIRSTOPENED,ANDITHASNTBEENEASYFORANYOFTHETENANTSHERE,“ADDSSIMPSON“WEREPLANNINGATHIRDOUTLETINTHECITYIN2015,ANDWEWILLPROBABLYCHOOSEASHOPPINGMALLAGAINBECAUSEOFTHEBETTERFOOTTRAFFIC“THETEAROOMSONCEFREQUENTEDBYCOCOCHANELANDMARCELPROUSTAREUPPINGSTICKSANDCOMINGTOSHANGHAI,XUJUNQIANVISITSTHEPARISIANOUTPOSTWITHSWEETTREATSONETHINGTHECENTURYOLDPARISIANTEAROOMANGELINAHASSHOWNISTHATLEGENDARYFASHIONDESIGNERCOCOCHANELNOTONLYHADSTYLEANDGLAMORBUTALSOBOASTEDGREATTASTEINFOOD,PASTRIESINPARTICULARONEOFTHEMOSTPOPULARTEAROOMSINPARIS,ANGELINAISFAMOUSFORHAVINGONCEBEENFREQUENTEDBYCELEBRITIESSUCHASCHANELANDWRITERMARCELPROUSTNOWANGELINAHASPACKEDUPITSFRENCHAMBIENCE,EFFICIENTSERVICE,ANDBEAUTIFUL,COMFORTINGDESSERTSANDFLOWNTHEMTOSHANGHAIATTHEFLAGSHIPDINEINANDTAKEOUTSPACEINSHANGHAI,EVERYTHINGMIMICSTHEORIGINALTEAROOMDESIGNEDFROMTHEBEGINNINGOFTHE20THCENTURY,INPARIS,THEHEIGHTOF“BELLEEPOQUE“THEPAINTINGSONTHEWALL,FOREXAMPLE,AREEXACTLYTHESAMEASTHEONETHATDEPICTSTHELANDSCAPEOFSOUTHERNFRANCE,THEHOMETOWNOFTHEOWNERANDTHESMALLTABLESAREINTENTIONALIMITATIONSOFTHEONESTHATCOCOCHANELONCESATATEVERYAFTERNOONFORHOTCHOCOLATETHEFAMOUSHOTCHOCOLATE,KNOWNASLAFRICAIN,ISALUXURIOUSMIXTUREOFFOURTYPESOFCOCOABEANSIMPORTEDFROMAFRICA,BLENDEDINPARISANDTHENSHIPPEDTOSHANGHAIITSSINFULLYSWEET,RICHANDTHICKASIFPUTTINGABAROFMELTINGCHOCOLATEDIRECTLYONTHETONGUEANDTHEFRESHWHIPPEDCREAMONTHESIDEMAKESALIGHT,BUTEQUALLYGRATIFYINGCONTRASTITISALSOSOLDINGLASSBOTTLESASTAKEAWAYTHESIGNATUREMONTBLANCCHESTNUTCAKECONSISTSOFTHREEPARTSTHEPUREEDCHESTNUTONTOP,THEVANILLACREAMLIKESTUFFING,ANDTHEMERINGUEASBASEGETALLTHREELAYERSINONESCOOP,NOTONLYFORTHEDIFFERENTTEXTURESBUTALSOVARIOUSFLAVORSOFSWEETNESSTHEDESSERTHASMAINTAINEDITSPOPULARITYFORACENTURY,EVENINACOUNTRYLIKEFRANCE,PERHAPSTHEWORLDSMOSTCOMPETITIVEPLACEFORDESSERTSAMUCHOVERLOOKEDPAIRING,ISTHEPARISNEWYORKCHOUXPASTRYANDN226CHOCOLATEFLAVOREDTEATHECHOUXPASTRYISAMOUTHFULOFAIRYPECANFLAVOREDWHIPPEDCREAM,WHILETHETEA,ABLENDOFBLACKTEASFROMCHINAANDCEYLON,COCOAANDROSEPETALS,OFFERSAMORESUBTLEFRAGRANCEOFFLOWERSANDCHOCOLATEORDERINGTHESETWOITEMS,FEATURINGAMUTEDSWEETNESS,MAKESITEASIERFORYOUTOFITINTOYOURLITTLEBLACKDRESSBREAKFAST,BRUNCH,LUNCHANDLIGHTSUPPERAREALSOSERVEDATTHETEAROOM,“AHUBOFMANYCULTURES“ANDTAKESIN“AMIXOFDIFFERENTSTYLESOFFRENCHCUISINES“,ACCORDINGTOTHEMANAGEMENTTEAMTHESEMICOOKEDFOIEGRASTERRINE,ISSEDUCTIVEANDDECEPTIVEITSGENEROUSLYSERVEDATTHESIZEANDSHAPEOFATOAST,WHILETHEACTUALBRIOCHETOASTISBAKEDINTOACURVEDSLICEDIPPEDWITHFIGCHUTNEYTHEFLAVOR,HOWEVER,ISHONESTSTRONG,SMOOTHANDSUBLIMEANDYOUDONTACTUALLYNEEDTHETOASTFORCRUNCHINESSTHISISTHESEASONFORHIGHTEAS,WITHDAINTYCUPSOFFINECHINAANDLITTLEPASTRIESTHATAPPEALTOBOTHVISUALANDPHYSICALAPPETITESBUTTHEREISONEHIGHTEAWITHADIFFERENCE,ANDPAULINEDLOHFINDSOUTJUSTEXACTLYWHYITISSPECIALEARLGREYTEAANDMACARONSAREALLVERYWELLFORTHECRUCIALRECUPERATIVEBREAKINBETWEENINTENSIVEBOUTSOFHOLIDAYSEASONSHOPPINGANDFORTHOSEWHOPREFERSAVORYTOSWEET,THEREISSTILLTHESELECTIONOFCLASSICCHINESESNACKSCALLEDDIMSUMTOSATISFYANDSATIATEHIGHTEAISAMEALTOEATWITHEYEANDMOUTH,ANINBETWEENINDULGENCETHATSHOULDBELIGHTENOUGHNOTTOSPOILDINNER,BUTSUFFICIENTLYROBUSTTOTAKETHEEDGEOFFTHEHUNGERTHATSTRIKESHOURSAFTERLUNCHTHEAFTERNOONTEASPECIALATSHANGXIATTHEFOURSEASONSHOTELPUDONGHASJUSTTHERIGHTELEMENTSITISAPAMPERINGMEAL,WITHTOUCHESOFLUXURYTHATMAKETHEHIGHTEASESSIONATREATINITSELFWHOLEBABYABALONESAREBRAISEDANDTHENTOPPEDONASHORTCRUSTPASTRYSHELL,ASORTOFCHINESEVERSIONOFTHEWESTERNVOLAUVENT,BUTCLASSIEREVENCLASSIERISTHEDIMSUMSTAPLESHRIMPDUMPLINGORHARGOW,UPGRADEDWITHTHEADDITIONOFSLIVERSOFMIDNIGHTDARKTRUFFLESTHISISAMASTERTOUCH,ANDCHEFSIMONCHOI,WHOPRESIDESUNCHALLENGEDATSHANGXI,HASSCOREDAWINNERAGAINSWEETPRAWNSANDAROMATICTRUFFLESWHATSNOTTOLOVEHISMASTERFULCRAFTSMANSHIPISEXHIBITEDINYETANOTHERPASTRYASWEETPASTRYTHATISSHAPEDTOLOOKLIKEAWALNUT,BUTWHICHYOUCANPUTSTRAIGHTINTOTHEMOUTHITCRUMBLESIMMEDIATELY,ANDTHESLIGHTLYSWEET,NUTTYM