第一部分大鵝的飼養(yǎng)管理第一章鵝的生物學(xué)特性我國(guó)隨著各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，以鵝為主的水禽業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，占整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的比重不斷增加，產(chǎn)業(yè)化程度也不斷提高。雖然說(shuō)水禽養(yǎng)殖有良好的基礎(chǔ)，但當(dāng)前我國(guó)水禽業(yè)也還存在不少問(wèn)題，如良種繁育體系不完善、飼養(yǎng)方式落后、水禽加工業(yè)相對(duì)發(fā)展滯后、防疫難度大等。對(duì)此，從養(yǎng)殖來(lái)講，我們首先要認(rèn)真了解水禽的生物生活需要，從而提高養(yǎng)殖效益。水禽的生物學(xué)特性除了具有生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)周期短，投資少，效益高，耐粗飼，用途廣，規(guī)模效益好等優(yōu)點(diǎn)外，在生活習(xí)性上還表現(xiàn)幾方面特點(diǎn)一、喜水性鵝屬水禽，喜歡在水中浮游、覓食和求偶交配。放養(yǎng)最好選擇在水域?qū)掗?、水質(zhì)良好的地帶。舍飼鵝特別是養(yǎng)種鵝時(shí)，要設(shè)置水浴池或水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，供其洗浴、交配等。二、合群性家鵝由野雁馴化而來(lái)，雁喜歡群居和成群結(jié)隊(duì)飛行，所以家鵝天性喜歡群居生活，這種合群性有利于鵝群的管理。三、警覺性鵝的聽覺敏銳，反應(yīng)迅速，能很快地接受調(diào)教與管理，但也易驚群，要防突然受驚而影響其生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋。四、耐寒性鵝的羽絨厚密貼身，具有很強(qiáng)的隔熱保溫作用。皮下脂肪較厚，耐寒性較強(qiáng)；尾脂腺發(fā)達(dá)，羽毛上涂搽由尾脂腺分泌的油質(zhì)，可以防止水的浸濕。所以在平均氣溫04的寒冷地區(qū)也能正常生活和繁殖。五、節(jié)律性鵝具有良好的條件反射能力，每日的生活表現(xiàn)出較明顯的節(jié)律性。舍飼水禽對(duì)飼養(yǎng)程序一經(jīng)習(xí)慣之后很難改變，所以一經(jīng)實(shí)施的飼養(yǎng)管理日程不要隨意改變，特別是種禽產(chǎn)蛋期更要注意。六、雜食性家禽屬雜糧動(dòng)物，水禽比陸禽（雞、火雞等）的食性更廣，而耐粗飼。鵝的嗅覺、味覺不發(fā)達(dá)，對(duì)飼料要求不高，能采食40多種動(dòng)物飼料和20多種植物飼料。鵝的肌胃發(fā)達(dá)，更能夠充分利用植物性飼料。第二章鵝的品種一、國(guó)內(nèi)品種豁眼鵝豁眼鵝又名五龍鵝、疤拉眼鵝或豁鵝。為中國(guó)鵝的白羽小型變種，1982年載入中國(guó)家禽品種志。具有產(chǎn)蛋率高、就巢性弱的特點(diǎn)。分布于山東萊陽(yáng)市、遼寧省昌圖縣、吉林省通化市及黑龍江省延壽縣等地。1、體形外貌頭有肉瘤，頸較長(zhǎng)呈弓形，前驅(qū)高抬，體軀呈橢圓形，上眼瞼有一個(gè)疤狀缺口，即豁眼或疤拉眼，這是本品種最獨(dú)特的外貌特征，少數(shù)頜下有咽袋，腹部偶有腹褶。喙、肉瘤、脛、呈橘紅色，虹膜藍(lán)灰色，羽毛白色。山東豁眼鵝頸較細(xì)長(zhǎng)，腹褶較少，咽袋亦少；遼寧、吉林與黑龍江豁眼鵝體形稍大，多有腹褶和咽袋。公鵝比母鵝體形稍大，有好斗性，叫聲高而洪亮。母鵝性情溫順，叫聲低而清脆。成年鵝體重，公鵝為445千克，母鵝為354千克。2、生長(zhǎng)與產(chǎn)肉性能因各地飼養(yǎng)條件不同，生長(zhǎng)速度差異較大。在半舍半牧條件下，初生重7080克；30日齡4805137克；60日齡1479915233克；90日齡公鵝1906324688克，母鵝1787518838克；5個(gè)月公鵝32504510克，母鵝28603700克。肥鵝的屠宰率，公鵝半凈膛率為783812，全凈膛率為703726；母鵝分別為756812和693712；料肉比為2761。3、產(chǎn)蛋與繁殖性能性成熟期為180200天。除盛夏和嚴(yán)冬停產(chǎn)外，可全年產(chǎn)蛋。半舍半牧粗放飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋80100枚。如果采用全舍飼，夏防署冬防寒，喂全價(jià)飼料，可全年產(chǎn)蛋。蛋重平均為118克，蛋殼白色。繁殖期公母配比167，受精率為85以上。用火坑熱水袋孵化法孵化受精蛋，孵化率為8590。雛鵝成活率9098。產(chǎn)蛋高峰出現(xiàn)在出生后的第二至第三年，第四年產(chǎn)蛋率下降。種鵝利用年限為3年?；硌垸Z就巢性較弱，醒抱也較快。一般不用鵝抱孵鵝雛。4、產(chǎn)肝與產(chǎn)羽絨性能成年鵝經(jīng)21天人工填飼，平均肥肝重1952克，達(dá)到出口等級(jí)的肥肝占677。成年鵝羽毛質(zhì)量較佳，每只每次可活拔羽絨5075克，含絨率平均為303。一次性屠宰取毛，公鵝純絨為54克，毛片140克；母鵝純絨60克。毛片136克。當(dāng)年鵝90日齡前不能活拔毛，含絨量低。一次性取毛屠宰以11月中下旬為宜，此時(shí)含絨量高，絨質(zhì)也好。二、國(guó)外品種1、萊茵鵝原產(chǎn)于德國(guó)萊茵河流域，在20世紀(jì)40年代即以產(chǎn)蛋量高、繁殖力強(qiáng)而著稱。萊茵鵝體型中等，成年公鵝活重56千克，母鵝455千克。全身羽毛潔白，雛鵝羽毛有灰黃色和黃色個(gè)體，6周齡時(shí)全身羽毛變白色。喙、脛和蹼呈橘黃色。種鵝成熟期較早，78月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量5060枚，蛋重150190克。受精率、孵化率高。在適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)條件下，肉用仔鵝8周齡體重達(dá)4243千克，料肉比為2531，適于大型鵝場(chǎng)大批生產(chǎn)肉用仔鵝。產(chǎn)肥肝性能中等，一般填飼條件下肥肝重350400克。用朗德公鵝與萊茵母鵝雜交，雜交后代產(chǎn)肥肝性能顯著提高。我國(guó)引進(jìn)的萊茵鵝，初生重公鵝102克，母鵝96克；8周齡時(shí)平均體重31千克，料肉比2731，成活率99；至12周齡時(shí)平均體重可達(dá)4千克。2、朗德鵝原產(chǎn)于法國(guó)西南部的朗德省，是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。朗德鵝體型中等，羽毛灰褐色，在頸部接近黑色，胸腹部毛色較淺呈銀灰色。朗德鵝羽絨產(chǎn)量很高，對(duì)人工拔毛的耐受性強(qiáng)，每年拔毛2次，可產(chǎn)羽絨350450克。在法國(guó)通過(guò)雜交已獲得白色朗德鵝，大大提高了羽絨價(jià)值。成年公鵝體重78千克，母鵝67千克。仔鵝生長(zhǎng)快，8周齡活重可達(dá)45千克。朗德鵝產(chǎn)蛋量低，母鵝年產(chǎn)蛋3540枚，蛋重180200克。種蛋受精率不高，大多數(shù)情況下，受精率只有5060。在適當(dāng)?shù)奶铒晽l件下，肥肝重700800克，其缺點(diǎn)是肥肝太軟，容易破碎。目前世界上有許多國(guó)家引入該鵝種，除直接用于肥肝生產(chǎn)外，主要是作為父本品種與當(dāng)?shù)伫Z雜交，提高后代的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肥肝性能。我國(guó)引進(jìn)的朗德鵝也表現(xiàn)了良好的生產(chǎn)性能，在粗放的飼養(yǎng)條件下，6周齡體重達(dá)37千克以上，34月齡達(dá)65千克以上。對(duì)1188只鵝的飼養(yǎng)試驗(yàn)，經(jīng)20天填飼，平均肝重為89563克，料肝比為2381，填成率957。第三章孵化與繁育第一節(jié)胚胎發(fā)育一、蛋的構(gòu)造不同品種的鵝蛋，其形狀、大小、色澤等方面雖不完全相同，但其構(gòu)造卻是相同的，既由蛋殼、內(nèi)外殼膜、蛋白、蛋黃、系帶、氣室、胚珠或胚盤7個(gè)部分組成。1、蛋殼是鵝蛋最外一層，由碳酸鈣等礦物質(zhì)和少量有機(jī)物構(gòu)成。硬殼起著包囊和保護(hù)蛋的內(nèi)容物等作用。一般鵝蛋殼的厚度為045062毫米。四川白鵝的蛋殼厚度為055毫米，銳端比鈍端略厚，其厚度受遺傳、季節(jié)、營(yíng)養(yǎng)、生理等因素的影響。在蛋殼的外表面有一層膠質(zhì)的殼膠膜，起著防止細(xì)菌的侵入和蛋內(nèi)水分蒸發(fā)的作用。蛋殼上有許多微小氣孔，大小不一，數(shù)量以鈍端最多，是胚胎氣體交換和蛋內(nèi)水分蒸發(fā)的通道。四川白鵝蛋殼為整個(gè)蛋重的135。2、殼膜有內(nèi)外兩層，外殼膜緊貼蛋殼，內(nèi)殼膜包圍蛋白，內(nèi)殼膜比外殼膜厚兩倍左右。兩層殼膜上均有氣孔，內(nèi)殼膜上的氣孔較小，可起到防止外界微生物的入侵和限制水分蒸發(fā)的作用。3、氣窒蛋在母鵝的輸卵管內(nèi)時(shí)內(nèi)外殼膜貼在一起；蛋產(chǎn)出體外時(shí)，由于外界的氣溫低于體內(nèi)溫度，蛋的內(nèi)容物發(fā)生收縮，內(nèi)外殼膜在蛋的鈍端互相分離形成一個(gè)空隙，叫氣室。氣室有供給胚胎氧的作用。種蛋越新鮮，氣室越小，存放時(shí)間愈長(zhǎng)，由于蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，氣室也就愈大。因此，可根據(jù)氣室的大小鑒別種蛋的新鮮程度。4、蛋白為一種帶粘稠性的白色半流體物質(zhì)，呈堿性，含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以滿足胚胎生長(zhǎng)發(fā)育的需要。四川白鵝蛋白占整個(gè)蛋重的538。5、蛋黃位于蛋的中央，是由一層卵黃膜包圍的黃色的半流體物質(zhì)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等胚胎發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。四川白鵝蛋黃占蛋重的327。6、系帶為蛋黃兩端并與蛋的縱軸平行的螺旋扭曲物，起著固定蛋黃位置的作用，使蛋黃位于蛋的中央，不與殼膜相粘連。7、胚珠或胚胎未受精的蛋在蛋黃表面有一個(gè)淡白色的小圓點(diǎn)，叫胚珠，是沒有經(jīng)過(guò)分裂的次級(jí)卵母細(xì)胞；受精后的蛋，次級(jí)卵母細(xì)胞經(jīng)過(guò)分裂形成內(nèi)層透明、邊緣混濁的胚盤，是胚胎生長(zhǎng)發(fā)育的原始體、比胚珠略大。二、胚胎發(fā)育和外形特征1、蛋的胚胎發(fā)育包括以下兩個(gè)階段。胚胎在蛋形成過(guò)程中的發(fā)育卵細(xì)胞成熟后從卵巢脫落進(jìn)入輸卵管，在輸卵管的壺腹部受精后，開始胚胎的早期生長(zhǎng)發(fā)育。由于輸卵管內(nèi)溫度適宜，受精卵在峽部開始細(xì)胞分裂；但受精蛋產(chǎn)出體外時(shí)，由于外界氣溫較低，胚胎暫時(shí)處于休眠狀態(tài)，發(fā)育停止，說(shuō)明胚胎在蛋形成過(guò)程中的發(fā)育時(shí)間較短，發(fā)育僅是初步的。卵化期中的胚胎發(fā)育在適宜的孵化條件下，基本停止發(fā)育的胚胎又開始發(fā)育，到成雛鵝出殼，此期間叫孵化期，為31天。在孵化期過(guò)程中，胚胎主要依靠胚膜吸收蛋內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并通過(guò)胚膜、氣室和蛋殼的氣孔與外界進(jìn)行氣體交換和不斷的新陳代謝，完成其發(fā)育過(guò)程，鵝胚在孵化期內(nèi)的發(fā)育，大致分為4個(gè)階段。（1）內(nèi)部器官發(fā)育階段在鵝蛋孵化的第16天，外胚層形成皮體、羽毛、喙、趾、眼、耳、神經(jīng)系統(tǒng)以及口腔和泄殖腔的上皮等；內(nèi)胚層形成消化道和呼吸器官的上皮以及內(nèi)分泌腺體等；中胚層形成肌肉、生殖系統(tǒng)、排泄器官、循環(huán)系統(tǒng)和結(jié)締組織等。（2）外部器官形成階段在鵝蛋孵化的第78天，胚胎脖頸伸長(zhǎng)，翼、喙、明顯，四肢形成，腹部愈合，全身覆蓋有絨毛，趾出現(xiàn)鱗片。（3）鵝胚逐漸生長(zhǎng)階段在孵化的第1929天，肺血管形成，尿囊及羊膜萎縮，卵黃囊吸入腹腔，呼吸轉(zhuǎn)為肺呼吸，并出現(xiàn)啄殼。（4）出殼階段在鵝孵化的第3031天，雛鵝紛紛破殼而出。2、胚胎發(fā)育的主要外形特征第1天胚盤明顯擴(kuò)大，明區(qū)呈梨形或圓形，器官原基出現(xiàn)，胚盤出現(xiàn)原條。第2天出現(xiàn)血管，心臟形成并開始搏動(dòng)。第3天羊膜覆蓋胚胎頭部，可見到卵黃囊血管區(qū)，似櫻桃狀。第4天頭部明顯向左側(cè)方向彎曲，與身體垂直，尾芽形成。第5天喙、四肢、內(nèi)臟和尿囊原基出現(xiàn)。第6天肉眼可見到尿囊出現(xiàn)。第7天胚體極度彎曲，初具鳥形。第8天眼球大量沉積黑色素。第9天出現(xiàn)口腔，尿囊明顯增大。第10天羽毛原基遍及頭、背、胸、腹等部，尾部明顯。胚胎的肋骨、肝、肺、胃明顯，四肢成形，趾間有蹼。第11天胸腔愈合。第12天背部出現(xiàn)絨毛，喙形成。第13天喙開始角質(zhì)化。第14天尿囊在銳端合攏。第15天前肢形成翼，外耳道形成。第16天腹腔愈合。第18天全身覆蓋絨毛。第20天眼瞼合閉，頭開始移向右下翼。第23天大蛋白基本吞食完畢。第25天蛋黃開始吸入腹腔，開始睜眼。第28天蛋黃吸收完畢。開始啄殼。第29天開始出雛。第30天大量出雛。第31天出雛完畢。第二節(jié)孵化條件一、溫度溫度是鵝胚胎發(fā)育最主要的因素。在孵化過(guò)程中，胚胎發(fā)育對(duì)于溫度的變化非常敏感，適宜的孵化溫度是鵝胚胎正常生長(zhǎng)發(fā)育的保證，正確掌握和運(yùn)用孵化溫度是提高孵化率的首要條件。孵化過(guò)程中給溫標(biāo)受多種因素影響，應(yīng)在給溫范圍內(nèi)靈活掌握運(yùn)用。小型鵝種給溫應(yīng)稍低于中、大型鵝種夏季室溫較高時(shí)，孵化溫度應(yīng)低于冬、春季節(jié)等。雖然胚胎發(fā)育對(duì)孵化溫度有一定的適應(yīng)能力，但是超過(guò)給溫范圍，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成死亡。高溫對(duì)胚胎的致死危險(xiǎn)性較大。如果胚蛋溫度達(dá)到42，經(jīng)23小時(shí)就可以造成胚胎的全部死亡低溫對(duì)胚胎的致死界限較寬，危險(xiǎn)性相對(duì)較小。由于鵝蛋的脂肪含量和熱量水平比雞蛋、鴨蛋高，所以孵化溫度應(yīng)比雞、鴨蛋低。孵化初期，胚胎的物質(zhì)代謝處于初級(jí)階段，需要比較穩(wěn)定和稍高的溫度，如溫度過(guò)高，易使心臟和血管過(guò)度疲勞而出血，出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。孵化中期，隨著胚胎的發(fā)育，體內(nèi)產(chǎn)熱逐漸增加，孵化溫度應(yīng)適當(dāng)降低。孵化后期，胚胎產(chǎn)生大量體熱，這時(shí)可以利用胚胎的自溫進(jìn)行攤床孵化，如果在出雛前不降低孵化溫度，就會(huì)妨礙體熱的散發(fā)，導(dǎo)致胚胎死亡。孵化期內(nèi)孵化溫度總的要求是前高后低，在孵化的中、后期嚴(yán)防超溫。立體孵化器常采用以下兩種施溫方案。1、恒溫孵化（分批入孵）通常孵化器內(nèi)有34批種蛋，充分利用胚胎的代謝熱作用作為熱源，以滿足不同胚齡種蛋對(duì)溫度的需要，新老蛋的位置交錯(cuò)放置，這樣老蛋多余的代謝熱被新蛋吸收，解決了同一溫度條件下新蛋溫度偏低、老蛋溫度偏高的矛盾，從而提高了孵化率。一般機(jī)內(nèi)空氣溫度控制在37。這是在種蛋來(lái)源不足的情況下通常采用的孵化方法。2、變溫孵化（整批入孵）適用于種蛋來(lái)源充足的情況。由于鵝蛋較大，蛋內(nèi)脂肪含量較高，在孵化的1415天后，代謝熱上升較快，如不調(diào)整孵化機(jī)內(nèi)的溫度，會(huì)出現(xiàn)機(jī)內(nèi)局部超溫而引起胚胎的死亡。變溫孵化是根據(jù)不同胚齡胚胎發(fā)育的情況，采取適宜的孵化溫度。孵化第1天溫度為39395,第2天38539，第3天38385，第421天為378，22天以后轉(zhuǎn)入攤床孵化。二、濕度孵化期內(nèi)，濕度對(duì)胚胎發(fā)育的作用主要體現(xiàn)在以下幾方面。適宜的濕度可調(diào)節(jié)蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)可使胚胎受熱均勻可使蛋殼在出雛前變脆，有利于雛鵝啄殼、破殼。在孵化的不同階段對(duì)濕度的要求不同，濕度控制的原則是“兩頭高，中間低”。鵝蛋孵化的第19天，相對(duì)濕度可控制在6065第1026天為5055，第2731天，適宜的相對(duì)濕度為6570?？墒闺r鵝出殼。正常若采用分批孵化，孵化器內(nèi)有不同胚齡的胚蛋，相對(duì)溫度應(yīng)控制在5060，出雛期間增加到6570。在孵化期間，無(wú)論濕度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)造成胚胎衰弱、孵化率下降和雛鵝品質(zhì)差等不良后果。濕度過(guò)高，蛋內(nèi)水分不能正常蒸發(fā)，雛鵝腹部容積較大。濕度低，胚蛋水分蒸發(fā)過(guò)快，個(gè)體干小，同時(shí)還容易引起出殼困難。孵化期內(nèi)適宜的濕度能使胚蛋受熱均勻，后期則有利于胚胎的散熱，出雛期則有利于正常出殼。三、通氣胚胎在發(fā)育過(guò)程中，不斷吸收氧氣，排出二氧化碳。在孵化過(guò)程中保持通風(fēng)換氣，可以起到不斷提供胚胎氧氣，及時(shí)排出二氧化碳，均勻機(jī)內(nèi)溫度，驅(qū)散余熱等作用。早期的胚胎主要通過(guò)卵黃囊血管利用卵黃中的氧氣。胚胎發(fā)育到中期，氣體代謝是依靠尿囊，通過(guò)氣孔直接利用空氣中的氧氣；孵化后期，胚胎開始肺呼吸，耗氧量和二氧化碳排出量，大量增加。若孵化機(jī)內(nèi)二氧化碳含量超過(guò)1，孵化率下降15，如不及時(shí)改善通風(fēng)換氣，畸形、死胚會(huì)急劇增加。在生產(chǎn)中，孵化器通風(fēng)裝置提供的新鮮空氣比實(shí)際需要量多，只要通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，正確控制進(jìn)出氣孔，一般不會(huì)發(fā)生氧氣不足和二氧化碳濃度過(guò)高的問(wèn)題。若采用整批孵化，在孵化前期可以不開或少開通氣孔。隨著胚胎日齡的增加，再逐步加大或全部打開通氣孔。通風(fēng)與溫度、濕度的控制有密切的關(guān)系。通風(fēng)不良，空氣不流通，濕度增大，溫度不均勻；通風(fēng)量過(guò)大，溫度、濕度又不易保持。因此，應(yīng)合理地調(diào)節(jié)通風(fēng)換氣量。四、翻蛋在孵化期間，定時(shí)翻蛋可使胚蛋受熱均勻，有利于胚胎發(fā)育，促進(jìn)胚胎的運(yùn)動(dòng)，保持胎位正常，有利于出雛。機(jī)器孵化翻蛋的角度達(dá)到90度為好，每2小時(shí)翻蛋1次。平箱孵化等傳統(tǒng)的孵化方法沒有轉(zhuǎn)蛋裝置，因種蛋平放，可用手工翻蛋，翻蛋角度為180度，同時(shí)應(yīng)調(diào)整蛋篩的位置，可每天翻蛋68次。至少應(yīng)達(dá)到4次。五、涼蛋鵝蛋比雞蛋大，蛋殼相對(duì)較厚，其散熱能力比雞蛋低，孵化至1617天以后脂肪代謝能力增強(qiáng)，產(chǎn)生代謝熱較多，必須采取涼蛋措施才能助于胚胎及時(shí)散熱。通常每天涼蛋2次，每次3040分鐘，少則1520分鐘。涼蛋時(shí)往往把蛋盤端出機(jī)器外進(jìn)行，每次涼蛋時(shí)間不超過(guò)40分鐘，在夏季涼蛋時(shí)蛋溫不易下降，可以在蛋表面噴涼水，達(dá)到快速?zèng)龅暗哪康?。蛋涼到用眼試有溫嘟嘟的感覺時(shí)，即可放入機(jī)器內(nèi)。第四章飼養(yǎng)管理一、雛鵝的飼養(yǎng)管理1、育雛前的準(zhǔn)備包括育雛室的建造、維修、清洗、消毒以及墊料和藥品、飼料的準(zhǔn)備。育雛室常用福爾馬林（或甲醛溶液）熏蒸消毒每平方米空間用福爾馬林20ML25ML,812小時(shí)后打開育雛舍門窗通風(fēng)換氣（注意消毒時(shí)人應(yīng)立即退出育雛舍，否則福爾馬林中的甲醛氣體對(duì)人體會(huì)造成嚴(yán)重傷害），其地面用10生石灰水或20草木灰水噴灑消毒。2、幼雛選擇品種選擇應(yīng)根據(jù)各地區(qū)的自然環(huán)境、飼養(yǎng)條件、飲食消毒習(xí)慣，選擇適合本地飼養(yǎng)的品種或雜交品種系進(jìn)行飼養(yǎng)。來(lái)源選擇幼雛必須來(lái)自于健康無(wú)病、生產(chǎn)性能高的種群，其親本種群應(yīng)進(jìn)行過(guò)嚴(yán)格的防疫。品質(zhì)選擇健康的幼雛應(yīng)按正常孵化日期出殼，提前和延遲的都是弱雛。健康幼雛的標(biāo)準(zhǔn)是眼大有神，身形勻稱，絨毛整潔、有光澤，腹部柔軟，臍部愈合良好，無(wú)臍釘，臍部周圍無(wú)血斑和水腫。幼雛個(gè)體大，體軀長(zhǎng)而闊，飽滿有膘，手提時(shí)掙扎有力，叫聲響亮、清脆，手摸幼雛腳有暖感，泄殖腔干凈、稍潮濕、收縮有力。同時(shí)所選幼雛應(yīng)具有該品種的特征。3、幼雛的生理特點(diǎn)A、由于幼雛比較嬌嫩，適應(yīng)環(huán)境的能力較差，在管理上就應(yīng)有一個(gè)逐步適應(yīng)環(huán)境的過(guò)程。B、調(diào)節(jié)體溫的能力差，應(yīng)搞好春冬的保溫防寒和夏秋的降溫工作，以創(chuàng)造一個(gè)合適的環(huán)境溫度。C、消化機(jī)能不健全，消化道容積小，要勤添，多喂?fàn)I養(yǎng)豐富易消化的飼料。D、代謝機(jī)能旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求較高，要滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)供給營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面而豐富的飼料。雛鵝還要供給優(yōu)質(zhì)青綠牧草。E、抗病能力差，容易感染發(fā)病，所以需要細(xì)心飼養(yǎng)，搞好疾病與衛(wèi)生的預(yù)防工作，減少外界不良因素的影響與刺激，從而提高成活率。4、育雛條件水禽的生物學(xué)特性及雛禽的生理特點(diǎn)決定了育雛工作的重要性，不斷滿足雛禽所需的各項(xiàng)條件，是保證成活率的必要手段（其條件詳見表1）A、溫度保溫是幼雛管理中最重要的工作，對(duì)幼雛的生長(zhǎng)發(fā)育和成活有很大影響。育雛溫度一般2830，隨著日齡的增大而逐漸降低。育雛保溫應(yīng)執(zhí)行以下原則群小稍高；群大稍低；弱雛稍高，強(qiáng)雛稍低；夜間稍高，白天稍低；冷天、陰在稍高，熱天、晴天稍低；防止溫度突然變化。幼雛一般保溫23周左右，保溫期的長(zhǎng)短，因品種、季度、地理位置不同而調(diào)整。保溫結(jié)束時(shí)脫溫應(yīng)非常小心，要做到逐漸脫溫，特別當(dāng)氣溫突然下降時(shí)不要急于脫溫而應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)溫。育雛溫度是否合適，可以根據(jù)幼雛的活動(dòng)及表現(xiàn)來(lái)判斷。溫度低時(shí)，幼雛靠近熱源，集中成堆，擠在一起，縮成一團(tuán)，不時(shí)發(fā)出尖銳的叫聲；溫度過(guò)高時(shí)幼雛遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，行動(dòng)不安，飲水頻繁，采食量減少；溫度適當(dāng)時(shí)，分布均勻，安靜無(wú)聲，食欲旺盛。B、濕度鵝雖是水禽，但不能整天泡在水里，特別是雛禽。環(huán)境濕度不能過(guò)大，否則墊草易長(zhǎng)霉變質(zhì)，容易引發(fā)霉菌病，給雛禽的生長(zhǎng)造成重大影響。C、密度幼雛生長(zhǎng)發(fā)育極為迅速，隨著日齡的增長(zhǎng)，體積增大，活動(dòng)面積也增大，因此，在育雛期間注意及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)密度，及時(shí)調(diào)整或分群，控制合理密度，有利于提高群體的整齊度和抗病力。此外，要求通風(fēng)良好，光照適度。保持室內(nèi)空氣新鮮，防止有害氣體引起中毒。合理的光照，特別是自然陽(yáng)光，可提高幼雛的活力，剌激消化系統(tǒng)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)激素分泌，促進(jìn)體內(nèi)維生素D3的合成，維持骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育，有助于新陳代謝等。日齡溫度（）濕度（）密度（只/平米）光照時(shí)間（H）130286560202024272723605518152220814221812101521171555508618165、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)（1）掌握適宜的溫度、濕度，切忌忽冷忽熱。（2）開飲、開食，適時(shí)下水，以增強(qiáng)體力，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，促進(jìn)健康發(fā)展。（3）“鵝吃青”，適時(shí)開葷、放牧，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，減少死亡。（4）搞好清潔衛(wèi)生，保持舍欄干燥，減少病菌污染，促進(jìn)群體健康。（5）要建立一套固定的管理制度，使其養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。如果頻繁地改變飲料和生活秩序，不僅不利于形成良好而有規(guī)律的生活習(xí)慣，且會(huì)影響生長(zhǎng)，導(dǎo)致疾病發(fā)生，降低成活率。二、青年鵝的飼養(yǎng)管理鵝青年時(shí)期這一階段，是骨骼、肌肉和羽毛生長(zhǎng)最快的時(shí)期，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸增加，對(duì)飼料的消化吸收力和對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性及抵抗力都較強(qiáng)。這一階段的覓食能力增強(qiáng)，消化道容積增大，采食量日益增加。為適應(yīng)這些特點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，滿足生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為轉(zhuǎn)入育肥期或?yàn)檫x留后備種鵝打下良好的基礎(chǔ)。管理上主要根據(jù)其生理特點(diǎn)、飼養(yǎng)條件采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理方法。放牧飼養(yǎng)法是我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，可充分利用場(chǎng)地周圍豐富的天然餌料或牧草。放牧飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)是補(bǔ)喂精料、青綠飼料和動(dòng)物性飼料、借以滿足青年期快速生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。圈養(yǎng)管理要點(diǎn)主要是加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)骨骼和肌肉的發(fā)育，防止過(guò)肥（商品鵝除外），減少應(yīng)激，建立一套合理的光照制度和穩(wěn)定的作息制度，加強(qiáng)疾病的防疫工作，促進(jìn)鵝快速健康生長(zhǎng)。三、種鵝的飼養(yǎng)管理1、育成期鵝的飼養(yǎng)管理在70日齡前后選留下來(lái)的鵝，又稱后備種鵝，仍處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，應(yīng)根據(jù)放牧場(chǎng)地的優(yōu)劣做好補(bǔ)飼工作，并逐漸降低飼料營(yíng)養(yǎng)。在90120日的發(fā)揮。后備種鵝要采取先緊后松、先粗后精的限制飼喂法。這樣既可培養(yǎng)鵝的耐粗飼能力，又可促進(jìn)鵝的骨骼和消化機(jī)能發(fā)育。2、限制飼養(yǎng)由于育成期的鵝生長(zhǎng)發(fā)育還不完全，個(gè)體間發(fā)育不整齊，開發(fā)時(shí)間參差不齊，因此，這階段要采取限制飼養(yǎng)，以便比較整齊一致的進(jìn)入產(chǎn)蛋期。鵝主要是調(diào)整精料比例來(lái)實(shí)現(xiàn)。限飼時(shí)日糧營(yíng)養(yǎng)要全面，要與控制光照相結(jié)合，注意照顧弱小，降低發(fā)病率和死亡率。（二）產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理1、產(chǎn)蛋期生理特點(diǎn)主要表現(xiàn)為活動(dòng)性強(qiáng)、食欲好、食量大、代謝旺盛、性情溫順、喜離群、生活有規(guī)律，對(duì)飼料和環(huán)境要求高。2、影響產(chǎn)蛋的因素品種選取是高產(chǎn)的先決條件，其次是營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)是用于維持生命活動(dòng)和生產(chǎn)活動(dòng)所必需的物質(zhì)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，能否滿足該期各方面營(yíng)養(yǎng)需要，直接影響到生產(chǎn)能力的大小。合理增加光照時(shí)間、控制適宜溫度，能有效地提高產(chǎn)蛋率。產(chǎn)蛋鵝最適宜的溫度418度，光照1516小時(shí)。3、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)（1）全進(jìn)全出，徹底消毒，切斷疫病傳播。統(tǒng)一配料、管理、防疫、淘汰，利于疫病的防控，確保經(jīng)濟(jì)效益。（2）科學(xué)組方，合理選料，增加光照時(shí)間，滿足產(chǎn)蛋期的生理生產(chǎn)需要。飼料中谷物飼料（玉米、麥麩、米糠等）一般占5070，豆類飼料占20，魚粉5，貝殼粉3，骨粉2，食鹽05，多維02。（3）防止應(yīng)激。要有效控制鼠類和寄生蟲，并維持周圍環(huán)境，保持環(huán)境清潔安靜、空氣新鮮、溫度適宜。必要時(shí)可調(diào)節(jié)通風(fēng)設(shè)備，寒冷地區(qū)溫度應(yīng)維持在0以上。（4）加強(qiáng)產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理。農(nóng)歷的8月中、下旬，氣候變化大，特別容易爆發(fā)霍亂、鴨瘟、流感、寄生蟲病等疾病，注意在飼料中添加抗菌素和驅(qū)蟲藥進(jìn)行預(yù)防。冬季注意控制蛋白飼料，防止過(guò)肥，秋季注意種群的調(diào)整、淘汰。四、常用飼料1、鵝飼料根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)成分及用途可分為能量飼料（如玉米、稻谷、麥麩、米糠、甘薯等）、蛋白質(zhì)飼料（如豆餅、花生餅、魚粉、肉骨粉等）、礦物質(zhì)飼料（如貝殼粉、碳酸鈣等）、維生素飼料（如胡蘿卜、水草等青綠多汁料）四大類。由于各飼料所含營(yíng)養(yǎng)成分不同，含量有高有低，我們?cè)谂淞线^(guò)程中應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳蟻?lái)源情況，科學(xué)合理的配合日糧。既要充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，以最大限度的降低飼料成本，又要科學(xué)合理，使各營(yíng)養(yǎng)相互協(xié)調(diào)配合，以達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短之功效，從而滿足生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)的需要。同時(shí)不光考慮其營(yíng)養(yǎng)的配比，還要考慮整體的粗纖維含量、適口性、加工工藝、成本等。飼料的營(yíng)養(yǎng)再好，適口性不好，鵝不吃或者吃后不能消化利用，也達(dá)不到促生長(zhǎng)的目的；加工工藝過(guò)于復(fù)雜，增加成本；簡(jiǎn)化工藝又影響營(yíng)養(yǎng)含量，如豆粕，不加熱處理毒副作用大，加熱不當(dāng)又影響維生素的含量等。2、鵝的常用飼料配方（參考配方）含量1,000公斤飼料原料肉鵝前期肉鵝後期玉米3818340高梁200300大豆粉270155魚粉30魚精粉6020麩皮7050米糠80苜蓿粉2020牛油10鹽44二磷酸鈣107碳酸鈣1010預(yù)拌劑33氯化膽鹼0705蛋胺酸05053、配料原則A科學(xué)性要根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合具體的飼養(yǎng)條件、品種、年齡等進(jìn)行科學(xué)組方和選料配制日糧。B使用性飼料的主要原料要因地制宜，充分利用地方資源，發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)。同時(shí)考慮飼料成本與經(jīng)濟(jì)效益。C經(jīng)濟(jì)性日糧配制必須考慮其生理特點(diǎn)、生產(chǎn)用途、品種性能和環(huán)境、季節(jié)等差異。如粗纖維含量鵝飼料不能過(guò)低，作為節(jié)亮型草食家禽，對(duì)粗纖維飼料利用率高。D多樣性原料種類要盡可能多一些，以利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的完善和平衡，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用率。E靈活性日糧配方要具有可調(diào)性，可按效果、經(jīng)驗(yàn)管理、用戶的生產(chǎn)水平進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。F原則性不用霉變或含有其他有害物質(zhì)的原料和禁用藥品等。G穩(wěn)定性其效果與質(zhì)量要保持相對(duì)穩(wěn)定。同時(shí)飼喂過(guò)程也要保持相對(duì)穩(wěn)定，不要隨意改變飼料，必須改變時(shí)，應(yīng)有一周的過(guò)度期。第二部分鵝常見病的防治鵝的正常體溫、脈搏和呼吸數(shù)體溫（腋下）400440；脈搏（次/分）120160；呼吸數(shù)（次/分）1220。一、鵝禽流感近年在我國(guó)南方一些地區(qū)，鵝群中流行一種病鵝頭頸腫脹的疫病，群眾稱之為鵝腫頭病。又因病鵝眼睛嚴(yán)重潮紅，故又稱為鵝紅眼病，患鵝眼睛充血、出血和鼻腔流血，還稱為鵝出血癥。該病具有相當(dāng)高的發(fā)病率和病死率，當(dāng)?shù)厝怂追Q為“鵝疫”。該疫情從局部地區(qū)向大范圍傳播，對(duì)養(yǎng)鵝業(yè)和養(yǎng)鴨業(yè)造成很大的危害。經(jīng)病毒分離鑒定，證明該病是由禽流感病毒引起的水禽流感。由此說(shuō)明，水禽對(duì)流感病毒的易感性并非像以往文獻(xiàn)資料記載的那樣水禽只是帶毒而不引起發(fā)病。H5亞型流感病毒毒株對(duì)各日齡、各品種的鵝均具有高度致病性和發(fā)病率。雛鵝的發(fā)病率可高達(dá)100，病死率達(dá)90以上，尤其是7日齡以內(nèi)的雛鵝發(fā)病率和病死率均為100。其他日齡的鵝群發(fā)病率一般為80100，病死率為4080；產(chǎn)蛋種鵝發(fā)病率近100，病死率4080。本病的傳播一般認(rèn)為要通過(guò)密切接觸，也可經(jīng)蛋傳播?；疾∏莸挠鹈⑷馐?、排泄物、分泌物以及被病毒污染的水源、飼料、用具均為重要的傳播媒介。1、臨診癥狀患鵝常突然發(fā)病，體溫升高，食欲減退或廢絕，僅飲水，排白色或淡黃色稀便，羽毛松亂，身體蜷縮，精神沉郁，昏睡，反應(yīng)遲鈍；病鵝出現(xiàn)曲頸歪頭，左右搖擺等神經(jīng)癥狀，尤其是雛鵝更為明顯；多數(shù)病鵝站立不穩(wěn)，兩腿發(fā)軟，伏地不起，或后退倒地；有呼吸道癥狀。部分病鵝頭頸部腫大，皮不腫，眼睛潮紅或出血，眼睛周圍羽毛粘著褐黑色分泌物，嚴(yán)重的眼睛失明，鼻孔流血。患鵝病程長(zhǎng)短不一，雛鵝為24天，青年鵝、成年鵝為49天，母鵝在病后25天內(nèi)停止產(chǎn)蛋，甚至鵝群絕蛋。未死亡的病鵝要經(jīng)115個(gè)月后才能恢復(fù)產(chǎn)蛋。2、病理變化大多數(shù)病鵝皮膚毛孔充血、出血，全身皮下和脂肪組織出血。頭頸部腫大的病例下頜部皮下水腫，有淡黃色或淡綠色膠樣液體。眼結(jié)膜出血，瞬膜充血、出血。頸上部皮膚和肌肉出血。鼻腔粘膜水腫、充血、出血，腔內(nèi)充滿血樣粘液性分泌物。喉頭有不同程度出血，大多數(shù)病鵝有綠豆至黃豆大凝血塊，氣管粘膜有點(diǎn)狀出血。腦殼和腦膜嚴(yán)重出血，腦組織充血、出血。胸腺水腫或萎縮、出血。脾臟稍腫大，淤血、出血。肝臟腫大，淤血、出血，部分病鵝肝小葉間質(zhì)增寬。腎臟稍腫大、充血。胰腺有出血斑和壞死性液化灶。胸壁有淡黃色膠樣物。腺胃粘性分泌物增多，部分病例粘膜出血，腺胃與肌胃交界處有出血帶。腸局部有炎性出血斑或出血塊，粘膜有出血性潰瘍?cè)?，直腸后段粘膜出血。心肌有灰白色壞死斑，心內(nèi)膜有出血灶。肺淤血、出血。產(chǎn)蛋母鵝卵泡破裂，卵黃進(jìn)入腹腔中，卵巢中卵泡膜充血，有出血斑，變形，輸卵管漿膜充血、出血，腔內(nèi)有凝固蛋白。病程較長(zhǎng)病母鵝的卵泡萎縮，卵泡膜充血、出血或變形。病雛鵝的法氏囊出血。有些病例十二指腸與肌胃處有出血塊。部分病鵝盲腸出血。二、小鵝瘟小鵝瘟是雛鵝的急性或亞急性敗血性傳染病。以精神委頓、不食、嚴(yán)重下痢、神經(jīng)癥狀和滲出性腸炎為其特征。1、病的發(fā)生和傳播病原為小鵝瘟病毒，是細(xì)小病毒屬成員之一，是單一血清型病毒，世界各地分離的病毒僅有微小差異，與其他動(dòng)物的細(xì)小病毒不呈交叉血清反應(yīng)。本病毒對(duì)外界環(huán)境的抵抗力較強(qiáng)，在20下至少能存活2年，能耐56達(dá)3小時(shí)之久。病雛鵝和帶毒成年鵝是本病的傳染源。小鵝瘟病毒可經(jīng)蛋垂直傳播，健雛鵝主要是由于采食被污染的飼料和飲水而經(jīng)消化道傳染，也可因病、健雛鵝直接接觸而傳播。2、診斷要點(diǎn)（1）流行特點(diǎn)小鵝瘟只發(fā)生于各種鵝，其他動(dòng)物除番鴨和莫斯科鴨外，均無(wú)易感性。在自然情況下，主要發(fā)生在20日齡以內(nèi)的雛鵝，尤其是35日齡最易發(fā)病，病死率可達(dá)7095。隨著日齡的增長(zhǎng)易感性逐漸下降，10日齡以上的雛鵝感染后，病死率一般不超過(guò)60，病程也相應(yīng)延長(zhǎng)。20日齡以上的發(fā)病率較低，而1月齡以上者極少自然發(fā)病。在每年更新全部種鵝的地區(qū)，病的流行具有明顯的周期性，往往隔12年或35年在同一地區(qū)再次流行。近年國(guó)內(nèi)報(bào)道，發(fā)病日齡有增大趨勢(shì)，在中雛鵝（6070日齡）和番鴨中發(fā)生小鵝瘟的報(bào)道。（2）臨床特征最急性型1周齡以內(nèi)的雛鵝常突然發(fā)病，很快死亡。疫情迅速蔓延至全群，致死率高達(dá)95100。急性型最常見的還是急性型病鵝。病初精神沉郁，離群獨(dú)居，搖頭厭食，嗉囊松軟、含有大量氣體和液體。喙端和蹼色發(fā)紺，鼻孔有分泌物，常附著于鼻孔周圍。病鵝下痢，排黃白或黃色、含氣泡或組織碎片的稀糞。瀕死前出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，頸部扭轉(zhuǎn)，全身抽搐或癱瘓，通常在1248小時(shí)內(nèi)死亡。亞急性型在流行末期發(fā)生的或日齡較大的雛鵝感染時(shí)多為亞急性經(jīng)過(guò)，癥狀較輕，不愿走動(dòng)，食欲不振，腹瀉。病程37天或更長(zhǎng)些，有些病鵝自愈。（3）病理剖檢特點(diǎn)病變主要在消化道，特別是病程在2天以上的病鵝其特征性病變是小腸粘膜全部發(fā)炎、壞死和有大量滲出物。特別是小腸后段?？梢姷秸麠l的剝落上皮與滲出物混合凝固而形成的長(zhǎng)條狀或香腸樣的栓子，常堵塞小腸后部的狹窄處。直腸粘膜充血，有出血點(diǎn)或斑，肝、腎、心等實(shí)質(zhì)臟器變性。膽囊膨大，充滿膽汁。根據(jù)上述癥狀和病變，結(jié)合流行特點(diǎn)，可做出初步診斷。在初發(fā)地區(qū)為了進(jìn)一步確診，應(yīng)采取病雛鵝的脾、肝，送獸醫(yī)檢驗(yàn)部門進(jìn)行病原分離，有條件時(shí)可用瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)或熒光抗體試驗(yàn)進(jìn)行診斷。（4）防治加強(qiáng)對(duì)孵化器、孵化室、種蛋的清潔消毒，通常用福爾馬林熏蒸，如果雛鵝在35日齡時(shí)發(fā)病，說(shuō)明孵化室已被污染，應(yīng)立即停止孵化，并對(duì)所有用具徹底消毒。污染孵化室孵出的雛鵝，全部用小鵝瘟高免血清緊急注射，用量每只雛鵝051毫升。發(fā)生本病的鵝場(chǎng)，應(yīng)及時(shí)將病雛鵝隔離，用高免血清或小鵝瘟免疫卵黃液治療，每只肌內(nèi)注射1毫升，可獲得較好的治療效果。小鵝瘟鴨胚化GD弱毒疫苗，有濕苗和凍干苗兩種，專供產(chǎn)蛋前母鵝的主動(dòng)免疫。免疫時(shí)，用無(wú)菌生理鹽水稀釋100倍后，給產(chǎn)蛋前1030天的母鵝免疫，每只肌注1毫升（雛鵝不能注射本疫苗）。免疫后的母鵝在270天內(nèi)所產(chǎn)的蛋孵出的雛鵝，有95能抵抗小鵝瘟的感染，270300天內(nèi)所產(chǎn)的蛋孵出的雛鵝，保護(hù)率可達(dá)80，因此，每只母鵝每年可進(jìn)行12次免疫。三、小鵝流行性感冒（小鵝流感）1、病因小鵝流感是由鵝流行性感冒志賀氏桿菌或病毒性流感引起的一種急性、滲出性敗血性傳染病，此病多發(fā)生在半月齡后的雛鵝。發(fā)病季節(jié)為每年冬、春季節(jié)，有時(shí)在春天發(fā)生，在秋天又再度流行。有時(shí)鵝在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，體內(nèi)抵抗力降低，以及氣候變化大，雛鵝受寒，加之飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)仍?，更易促使本病的發(fā)生與流行。自然流行一般經(jīng)24周才能停止蔓延。發(fā)生本病的雛鵝死亡率高，達(dá)90100，損失很大。2、癥狀病鵝食欲不振，精神萎糜，羽毛松亂，縮頸閉目，體溫升高，不活潑，喜蹲伏，怕冷，常擠成一堆。病鵝從鼻孔中不斷流清水，有時(shí)還有眼水，呼吸急促，并時(shí)有鼾聲，甚至張口呼吸。病鵝為了盡力排除鼻腔粘液，常強(qiáng)力搖頭，頭向后彎，把鼻腔粘液甩出去，并在身體前部?jī)蓚?cè)羽毛上揩鼻液，使整個(gè)鵝群羽毛臟濕。病重者出現(xiàn)下痢、腳麻痹、不能站立、無(wú)力蹲伏在地、勉強(qiáng)站立，立即翻倒。病程在24天。3、診斷剖檢病鵝，呼吸器官有明顯的纖維性薄膜增生；脾腫大突出，表面有粟粒狀灰白色壞死斑點(diǎn)；心內(nèi)及腸粘膜充血或出血；肝有脂肪性病變。4、防治病毒性流感目前尚無(wú)有效的治療方法，只能采取加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、消毒、隔離、封鎖等方法來(lái)預(yù)防，但可用抗生素控制或防止并發(fā)或繼發(fā)感染。細(xì)菌性流感可以用抗生素治療（1）磺胺嘧啶片，每只病鵝首次投服025G，以后每隔4小時(shí)投服0125G，連用2天。（2）氯霉素注射液，每只病鵝1215MG，肌肉注射，每天2次，連用2天。（3）硫氰酸紅霉素，飲水1G/KG（每千克水1G）有預(yù)防作用。治療量每千克水加2G紅霉素水溶性粉劑飲用。四、禽霍亂（禽巴氏桿菌?。?、病因禽霍亂是由禽型多殺性巴氏菌引起的鵝出血性敗血病。該病發(fā)病率高，死亡率高，危害較大。多發(fā)生在春、秋氣候多變的季節(jié)。本病主要通過(guò)與病禽接觸或通過(guò)病禽所污染的飼料、飲水、用具等而傳染。2、癥狀（1）最急性型突然死亡，無(wú)明顯癥狀，晚上吃食正常，第2天即發(fā)現(xiàn)死亡，有時(shí)病鵝表現(xiàn)突然不安，倒地后雙翼?yè)鋭?dòng)幾下，隨即死亡。（2）急性型隨著疫病的發(fā)展而陸續(xù)出現(xiàn)。病鵝精神萎頓，離群獨(dú)處，頭隱翅下，打瞌睡，不下水嬉戲，不食或少食，體溫升高到41543，口渴，由鼻和口中流出粘液，張口呼吸，劇烈下痢，排出綠色、灰白色或淡綠色的稀糞，惡臭，出現(xiàn)癥狀23天死亡。（3）慢性型大多出現(xiàn)在疫病流行的后期，病鵝持續(xù)性腹瀉、消瘦、貧血，有些病鵝關(guān)節(jié)發(fā)生炎性腫脹，表現(xiàn)跛行，行走不便，切開腫脹部位見有豆腐渣樣滲出物，慢性病鵝一般不會(huì)死亡，但對(duì)生長(zhǎng)、增重、產(chǎn)蛋率有較大影響。3、診斷剖檢可見出血性敗血癥的變化。全身粘膜、漿膜、心包膜、冠狀溝和心臟都有出血。皮膚發(fā)紫變紅，肝充血腫大，肺彌漫性充血、出血與水腫。具有診斷價(jià)值的病變是心外膜、心冠狀溝和心肌有出血點(diǎn)；肝、脾表現(xiàn)有灰白色的壞死小點(diǎn)；腸出血性炎癥。有的死鵝腹腔內(nèi)有纖維性凝塊，特別是卵巢表面尤其為多見。慢性的病理變化以呼吸系統(tǒng)的癥狀多可見鼻腔、竇內(nèi)以及氣管呈卡他性炎癥；關(guān)節(jié)炎癥狀的多見切開關(guān)節(jié)腫脹部位有豆腐渣樣滲出物。采取病鵝的肝、脾、心血作抹片、染色后鏡檢，如見到兩極染色的小桿菌即是巴氏桿菌。4、防治發(fā)生本病時(shí)應(yīng)采取有效措施加以控制，死鵝全部燒毀或深埋；鵝舍、場(chǎng)地和用具要進(jìn)行徹底消毒；病鵝進(jìn)行隔離治療。（1）抗生素初期病原菌在體內(nèi)高速大量繁殖，一般用002新諾明拌料，再用青霉素，每只成鵝肌肉注射58萬(wàn)單位，每天23次，連用45天。中后期用鏈霉素肌肉注射10萬(wàn)單位，每天2次，連用23天；氯霉素肌肉注射每千克體重25MG，1天1次，連用23天，內(nèi)服每千克體重用50MG或占飼料的00501，1天1次，連用2天；土霉素每千克飼料中加入2G拌勻飼喂，連用35天，與磺胺類藥物混用效果更好。（2）磺胺藥復(fù)方敵菌凈，按002005的比例拌在飼料中食用，連用1周；長(zhǎng)效磺胺每千克體重0203G口服，1天1次，連續(xù)5天；磺胺二甲基嘧啶（SM2）20鈉鹽注射液，每千克體重05ML，每天2次，連用3天。（3）喹乙醇用于預(yù)防時(shí)，每100KG飼料中拌35G，連續(xù)喂數(shù)天；用于治療時(shí)，每千克體重2030MG，1次口服。五、鵝大腸桿菌性腹膜炎1、病因鵝大腸桿菌性腹膜炎又稱鵝蛋子瘟，本病以卵巢、卵子和輸卵管感染發(fā)炎，再發(fā)展為廣泛的腹膜炎為特征，可能由埃希氏大腸桿菌所致。另外，鵝的前殖吸蟲也可以繼發(fā)大腸桿菌性腹膜炎。本病通常出現(xiàn)在產(chǎn)蛋期間，死亡率較高，并影響母鵝的產(chǎn)蛋率。2、癥狀母鵝群在開始產(chǎn)蛋不久，即發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋母鵝表現(xiàn)精神沉郁、產(chǎn)軟殼蛋、產(chǎn)蛋率下降、食欲減退、不愿行動(dòng)，下水后在水面飄浮，常離群落后。可見病鵝的肛門周圍沾著污穢、發(fā)臭的排泄物，排泄物中混有蛋清、凝固的蛋白或卵黃小塊。后期由于病鵝并發(fā)腹膜炎，病情加劇，體溫升高，完全不吃，衰弱而死。病程為515天。有少數(shù)病鵝能夠自愈，但不能恢復(fù)產(chǎn)蛋。3、診斷鵝大腸桿菌性腹膜炎的主要變化是病鵝發(fā)生卵黃性腹膜炎。剖開病死鵝腹腔?？梢姼骨恢谐錆M黃色腥臭的液體和破壞的卵黃；如并發(fā)腹膜炎，腹腔器官的表面覆蓋著一種淡黃色凝固的纖維性滲出物；腸系膜發(fā)生炎癥，使腸環(huán)相互粘連；卵巢上的卵子變形、呈灰色、褐色或醬色等不正常色澤。積留在腹腔中的卵黃如果時(shí)間較長(zhǎng)，即凝固成硬塊，切面呈層狀。該病根據(jù)在產(chǎn)蛋季節(jié)流行，主要侵害產(chǎn)蛋母鵝卵巢、輸卵管和腹腔特征性的病變，即可做出診斷。4、防治平時(shí)搞好鵝群衛(wèi)生消毒工作，對(duì)公鵝逐只檢查，將生殖器上有病變的公鵝淘汰，同時(shí)，采用人工授精，防止傳播本病。對(duì)公鵝暫不能淘汰的，可用雙氧水清洗消毒其外生殖器，并在病變處涂敷慶大霉素或呋喃西林軟膏，每天1次，連用35天。母鵝開始產(chǎn)蛋后，每只胸部肌肉注20磺胺噻唑鈉34ML，每天1次，連注3天。病鵝口服痢特靈，每天每只喂服25MG，連喂34天。病鵝多時(shí)可將藥物拌入飼料中喂給，同時(shí)每只病鵝可肌肉注射鏈霉素1020萬(wàn)單位。每天12次，連用3天。復(fù)方敵菌凈按每千克體重喂30MG?；虬?03混入飼料作治療用。六、鵝的沙門氏菌病1、病因鵝的沙門氏菌病又叫鵝的副傷寒病，是一種由沙門氏菌引起的傳染病。本病在自然條件下，主要侵害雛鵝。本病的傳染源主要是患病和病愈帶菌并排菌的鵝只。通過(guò)種蛋引起垂直傳播，少數(shù)通過(guò)帶菌的飛沫，經(jīng)呼吸道粘膜而感染。本病因機(jī)體抵抗力下降、環(huán)境變化，不潔的飲水、飼料可誘發(fā)本病。另外其他疾病也會(huì)造成發(fā)病、流行。該病發(fā)病快，死亡率高，往往愈后不良影響鵝的生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)濟(jì)損失較大。2、癥狀30日齡內(nèi)的雛鵝發(fā)病較重，病雛食欲消失，渴欲增加，下痢，糞便先呈稀粥狀、后呈水樣，肛門周圍乃至后軀被糞便污染，干涸后封閉泄殖腔，導(dǎo)致排糞困難；眼結(jié)膜發(fā)炎，流淚，眼瞼水腫，眼半開半閉；鼻流漿液性或粘液性分泌物，張嘴呼吸。病雛鵝精神萎糜，羽毛松亂，縮頸不動(dòng)，顫抖喘息。病重時(shí)，糞如清水連同未消化的飼料一同排出。一般病程25天，有時(shí)清晨發(fā)病，下午死亡?；践Z如病愈常出現(xiàn)跛行、關(guān)節(jié)腫脹。一般雛鵝在出殼最初3周因沙門氏菌感染，死亡率在30以上；成年鵝感染多呈慢性型，表現(xiàn)下痢乃至帶血，關(guān)節(jié)腫大，跛行，消瘦。有的病鵝癥狀較輕，成為帶菌者。母鵝患病影響產(chǎn)蛋。3、診斷本病無(wú)特征性的病變和癥狀。診斷主要根據(jù)病史，雛鵝在育雛階段死亡常發(fā)生有下痢癥狀，但死亡率低于小鵝瘟，沒有小鵝瘟那樣的香腸般病變，可用抗生素類藥物治療。確診必須進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查、分離，并鑒定它的病原菌。4、防治（1）保持種鵝的健康，慢性病鵝不做種用；孵化前堅(jiān)持對(duì)種蛋、孵化器消毒；雛鵝與成鵝分開飼養(yǎng)，防止相互傳染；加強(qiáng)雛鵝期的飼養(yǎng)管理，保證育雛條件，保持飲水、飼料、用具衛(wèi)生；發(fā)現(xiàn)病鵝應(yīng)嚴(yán)格隔離，并做好清洗、消毒工作。（2）做好藥物預(yù)防和治療工作。氯霉素用于治療，每升飲水中加1G,或在每千克飼料中加入2G拌勻飼喂，連用3天；痢特靈每升飲水中加02G，充分溶化后飲用；慶大霉素飲水，每只雛鵝5萬(wàn)單位；氟哌酸拌料或飲水按說(shuō)明；環(huán)丙沙星拌料或飲水按說(shuō)明。七、曲霉菌病1、病因鵝的曲霉菌病是多種禽類都能感染的一種常見霉菌病。它的主要特征是呼吸道發(fā)生炎癥，尤其是肺和氣囊，故又稱曲霉菌性肺炎。主要病因是因飼料、墊草被曲霉菌污染，鵝吸入空氣中含有曲霉菌所產(chǎn)生孢子或者采食含有曲霉菌孢子的飼料而感染發(fā)病。2、癥狀病鵝呼吸困難，呼吸次數(shù)增加，不時(shí)發(fā)出磨擦音；張口吸氣時(shí)頸部氣囊明顯脹大，呼吸如同打噴嚏樣；有時(shí)閉目伸頸，張口喘氣，同時(shí)體溫升高，精神萎頓；眼鼻流液，有甩鼻涕現(xiàn)象；食欲減少，飲欲增加。迅速消瘦。到后期，呼吸困難、出現(xiàn)下痢，吞咽困難。病程一般在1周左右，病發(fā)后不采取措施，死亡率可達(dá)到50。放牧鵝對(duì)本病抵抗力較強(qiáng)，有時(shí)有霉菌性眼炎。鵝的日齡越大，病程越長(zhǎng)，死亡率越高。本病對(duì)雛鵝危害最大。3、診斷根據(jù)環(huán)境中霉菌的污染和呼吸道癥狀進(jìn)行診斷。典型病例在肺、氣囊、胸膜腔粘膜上有一種針尖至粟狀大小的霉菌結(jié)節(jié)，灰白或淡黃色，有時(shí)融合成大團(tuán)塊，柔軟有彈性，內(nèi)容物呈干酪樣變化；有時(shí)在肺、氣囊或腹腔、氣管上，肉眼可見到成團(tuán)的霉菌斑，取樣壓片鏡檢，能找到菌絲體和孢子，即可確診。4、防治搞好鵝舍衛(wèi)生，不使用發(fā)霉的墊料，是預(yù)防本病的主要措施。發(fā)病后病鵝立即隔離，并對(duì)污染的育雛室進(jìn)行徹底清掃，換土消毒，消毒房舍用福爾馬林熏蒸。加強(qiáng)育雛期的飼養(yǎng)管理，適當(dāng)放牧。在陰雨季節(jié)防止墊草、飼料發(fā)霉。本病無(wú)特效療法，用制霉菌素有一定作用，一般每千克飼料中加入50100萬(wàn)單位制霉菌素，連用23天；以13000的硫酸銅溶液飲水，連用35天也可防治；每千克飲水中添加碘化鉀510G，也有一定防治作用。中藥藥方1020日齡雛鵝，每百只用量（干藥）魚腥草60G、蒲公英60G、筋骨草15G、山海螺30G、桔梗15G。加水煎汁作飲水用或直接灌服，連用12周。八、鵝痢疾1、病因鵝痢疾的病原體是沙門氏桿菌病，該病通過(guò)病鵝糞便、飼料、飲水和用具污染后傳染。此外，氣候劇變、管理失調(diào)等易導(dǎo)致該病發(fā)生。2、癥狀病鵝嘴的周圍常有粘液，糞便稀薄如水，飲水，不吃食；幾天后鵝體衰弱，垂頭閉目，無(wú)精打采，食欲不振或廢絕；羽毛逆立。無(wú)光澤，兩翅下垂。病情嚴(yán)重時(shí)，沒有消化的食物也都排出來(lái)，有時(shí)突然死亡。3、防治不喂腐敗的飼料，要在清潔的草場(chǎng)放牧，發(fā)現(xiàn)病鵝及時(shí)隔離，并做好場(chǎng)地消毒工作。病鵝初期可灌服蓖麻油34湯匙，清理病鵝腸胃污物，防止腸道發(fā)酵，再用磺胺脒或磺胺雙氧嘧啶，每日每千克體重喂服0102G，每隔1224小時(shí)服1次。九、鵝虱鵝虱是寄生在鵝的頭部和體部的羽虱，蟲體呈長(zhǎng)橢圓形，雄蟲體長(zhǎng)45MM、雌蟲體長(zhǎng)達(dá)56MM，全身有密毛，蟲體呈黃色；寄生在鵝翅部羽虱蟲體呈灰黑色，雄虱長(zhǎng)3MM、雌虱長(zhǎng)34MM。鵝虱種類很多，在冬季大量繁殖，咬食鵝的羽毛和皮屑，使羽毛脫落，睡眠不安。鵝虱嚴(yán)重可引起貧血、消瘦，母鵝產(chǎn)蛋量下降，還影響抱窩母鵝孵蛋。此外，鵝虱還傳播疾病，對(duì)鵝的危害性很大。防治滅虱可用02敵百蟲液，于晚上噴灑在鵝體羽毛表面，當(dāng)虱夜間從羽毛中外出活動(dòng)時(shí)，沾上藥物被殺死。對(duì)于頰白羽虱，可用01敵百蟲液滴入鵝外耳道或涂擦于頸部羽翼下部。在鵝體滅虱的同時(shí)，也對(duì)鵝舍，地面及用具進(jìn)行滅虱；用500PPM雙甲咪即在1000ML水中加4ML25的雙甲咪乳油充分?jǐn)嚢瑁邬Z體及圈舍、場(chǎng)地噴霧或噴灑，殺虱的效果很好，但不能藥浴。十、鵝的球蟲病鵝球蟲分布廣，遍及全世界，感染率高，損失嚴(yán)重。一般來(lái)說(shuō)，每年59月是鵝球蟲病的發(fā)病季節(jié)，雛鵝、中鵝較易感染。1、癥狀（1）鵝腎球蟲病患鵝通常在312周齡之間，呈急性過(guò)程，病鵝精神萎靡，衰弱，腹瀉，糞帶白色，食欲缺乏，眼遲鈍并下陷，翅膀下垂。幸存者可能表現(xiàn)頸扭或把頸貼在背上，步態(tài)蹣跚。（2）鵝腸型球蟲病?；疾‰r鵝與中鵝初期表現(xiàn)活動(dòng)減少，食欲下降，羽毛蓬松，下水時(shí)羽毛易浸濕；眼無(wú)神，喜蹲伏，繼而發(fā)生下痢，排白色稀糞，常帶有血液或血塊，沾污肛門，數(shù)日后死亡。2、診斷（1）發(fā)病鵝是否在本病的高發(fā)季節(jié)，是否主要侵害雛鵝、中鵝。（2）糞便是否初為稀糊狀，后為水樣、帶血，排長(zhǎng)條狀臘腸糞。（3）病變是否在腸腔內(nèi)充滿紅褐色液體，腸粘膜脫落。（4）糞便、腸粘膜中有無(wú)球蟲卵囊和裂殖體。根據(jù)以上情況進(jìn)行綜合診斷。3、防治球蟲病主要通過(guò)糞便污染土地、飼料和用具傳染。因此搞好鵝的糞便處理和鵝舍的環(huán)境衛(wèi)生是預(yù)防本病的可靠方法。不同年齡的鵝要分開管理，欄圈、食槽、飲水器等用具要經(jīng)常消毒、清洗，勤換墊草。對(duì)常發(fā)地區(qū)的雛鵝，應(yīng)定期飼喂預(yù)防藥物。下列藥物可供防治時(shí)使用（1）氯苯胍每千克飼料中加入100MG，拌勻后飼喂，連用10天，屠宰前57天停藥。預(yù)防減半。（2）球痢靈每千克飼料加250MG混入飼料中，連喂35天，預(yù)防減半。（3）球蟲凈每千克飼料中加入125MG做預(yù)防用，屠宰前4天停藥。（4）克球多每千克飼料中加入250MG，飼喂作治療用。預(yù)防量減半，用藥必須在屠宰前5天停止。（5）廣蟲靈每千克飼料中加入100200MG，拌勻后飼喂，連用57天。十一、鵝裂口線蟲病鵝裂口線蟲病是寄生于鵝肌胃內(nèi)一種常見的寄生蟲病，對(duì)鵝尤其是幼鵝危害較大，嚴(yán)重感染時(shí)，常引起大批死亡，是鵝的一種重要的寄生蟲病。也是目前鵝病防治重點(diǎn)。1、病原及流行特點(diǎn)鵝裂口線蟲屬線蟲綱、圓綱目、毛圓科。蟲體細(xì)長(zhǎng)，微紅，表面有橫紋。本病常發(fā)生在夏秋季節(jié)，主要發(fā)生于2月齡左右的幼鵝，幼鵝感染后發(fā)病較為嚴(yán)重，常引起衰弱死亡。成年鵝感染，多為慢性，一般呈良性經(jīng)過(guò)成為帶蟲者，我國(guó)不少省市均發(fā)生過(guò)本病的報(bào)道，鵝群感染率有的可高達(dá)964。2、臨床癥狀患病鵝精神萎頓、羽毛松亂、無(wú)光澤、食欲不振、消瘦、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、貧血、腹瀉，嚴(yán)重者排出帶有血黏液的糞便，常衰弱死亡。3、病理變化病死鵝通常較瘦弱，眼球輕度下陷，皮膚及腳、蹼外皮干燥，剖檢可見肌胃角質(zhì)膜呈暗棕色或黑色，角質(zhì)膜松弛易脫落，角質(zhì)層下常見肌胃有出血斑或潰瘍?cè)?，幽門處黏膜壞死、脫落，常見蟲體積聚，其周圍的角質(zhì)膜亦壞死脫落，腸道黏膜呈卡他性炎癥，嚴(yán)重者內(nèi)有多量暗紅色血黏