1、小企業(yè)管理商業(yè)計劃書多福居 名稱：溫州多福居 經(jīng)營地址：溫州市黎明西路161號 聯(lián)系人：張逸 聯(lián)系電話一、摘要 1、企業(yè)理念和企業(yè)特征 為了滿足當?shù)鼐用駥γ朗承枨?，投資人本著“讓今天更美味”創(chuàng)業(yè)理念，設(shè)想將在該地區(qū)開設(shè)一家蛋糕店，為當?shù)鼐用裉峁┵|(zhì)優(yōu)、味美蛋糕，來滿足各個層次消費者需要。 2、商機和戰(zhàn)略 本蛋糕店所在地區(qū)環(huán)境優(yōu)越，周邊寫字樓、大型居民小區(qū)、學校林立，多福居蛋糕店開業(yè)，將無疑給該地區(qū)消費者帶來極大便利。 3、企業(yè)目標市場和預(yù)測 所有喜歡西點消費者都將是本蛋糕店服務(wù)對象，向他們提供優(yōu)秀品質(zhì)、價格適中西點將是本蛋糕店宗旨。據(jù)保守預(yù)測年營業(yè)額將會超過80萬元

2、。 4、企業(yè)競爭優(yōu)勢 本蛋糕店由于是連鎖經(jīng)營，在成熟居民小區(qū)，租金也合理，經(jīng)營成本相對低廉。為了吸引消費者，本蛋糕店所售西點口味新鮮獨特，價格公道。獲得眾人信賴口碑，這也是本店成功經(jīng)營必不可少條件。 5、企業(yè)經(jīng)濟性、盈利性和收獲能力 經(jīng)濟效益預(yù)測： 年營業(yè)收入：80萬元 年營業(yè)總成本：30萬元 其中：稅費：8萬 年利潤：42萬元 投資回收期：1年 6、企業(yè)團隊 本蛋糕店雇傭6名員工，員工向社會公開招聘。其中：2名負責蛋糕店日常經(jīng)營管理及西點制作；服務(wù)員4人負責日常服務(wù)。 7、投資企業(yè)回報（總投資額為35萬元人民幣） 出資情況：投資人1人，出資35萬元人民幣； 出資方式：全部以貨幣資金投入。 經(jīng)

3、營期限：3年 資金主要用途：房屋租賃費，設(shè)備，開辦費，水電費，員工工資，服裝費等。 企業(yè)回報：企業(yè)預(yù)計1年即可收回投資成本。 二、目錄（商業(yè)計劃書正文目錄） 1、行業(yè)、企業(yè)及產(chǎn)品或服務(wù) 6 2、市場調(diào)研和分析 7 3、企業(yè)經(jīng)濟性 7-8 4、經(jīng)營計劃 8-9 5、設(shè)計和開發(fā)計劃 9-10 6、規(guī)劃和營計劃 10-11 7、管理團隊 11 8、關(guān)鍵風險、問題和假設(shè) 12 9、總?cè)粘瘫?2 三、商業(yè)計劃書正文 1、行業(yè)、企業(yè)及產(chǎn)品或服務(wù) 1）行業(yè)：屬食品制售行業(yè)，主要從事西點制售。該行業(yè)具有廣大消費群體，有廣闊發(fā)展前景，但是競爭也相當激烈。因此只有以新鮮獨特口味和優(yōu)質(zhì)服務(wù)來吸引消費者，才是獲取成功

4、基礎(chǔ)。 2）連鎖組織結(jié)構(gòu) 個體投資人，連鎖加盟 3）產(chǎn)品或服務(wù)：本店狠抓食品質(zhì)量，不斷追求創(chuàng)新，在服務(wù)上做到“以人為本、誠信待客”，讓每一位消費者滿意而歸，不斷增加消費者回頭率。 4）進入戰(zhàn)略和成長戰(zhàn)略：本蛋糕店打算先對市場進行預(yù)測，擬定合理消費價位，并經(jīng)常了解顧客需求；等本店初見成效后，再增加西點種類，提升服務(wù)競爭力，以絕對優(yōu)勢打敗其他經(jīng)營者，從而擴大影響面，使本蛋糕店業(yè)績更加輝煌。 2、市場調(diào)研和分析 1）消費者：對西點喜愛人們。 2）市場大小和趨勢：以北大街為主，周邊地區(qū)為輔，資金允許條件下，向周邊地區(qū)擴張，先開設(shè)一至二家分店。逐步擴張至整個溫州。隨著其他地區(qū)住宅小區(qū)建成，將會有更多顧客

5、，蛋糕店將得到更大商機。 3）競爭和競爭優(yōu)勢 本蛋糕店由于是連鎖經(jīng)營，加之在成熟居民小區(qū)，租金也合理，經(jīng)營成本相對低廉。為了吸引消費者，本蛋糕店所售西點口味新鮮獨特，價格公道。獲得眾人信賴口碑，這就是本店競爭優(yōu)勢。 4）估計市場份額和營業(yè)額：根據(jù)保守預(yù)測月平均營業(yè)額在7-8W元左右。 5）持續(xù)市場評估：據(jù)預(yù)測本店目前在當?shù)鼐哂幸欢ǚ蓊~，隨著居民生活水平不斷提高和對西點口味認可，人們將越來越注重新鮮獨特口味和公道價格，本店創(chuàng)立正是適應(yīng)她們這方面追求。 3、企業(yè)經(jīng)濟性 1）毛利和營業(yè)利潤 年利潤80萬元 稅后利潤42萬元 可分配利潤30萬元 2）利潤潛力和盈利持續(xù)時間 年利潤35萬元 稅后利潤30

6、萬元 估計本店盈利持續(xù)時間將在510年左右，因為目前市場不斷擴大，有很大發(fā)展空間。 3）固定成本、變動成本和混合成本 年總成本30萬元 固定成本12萬元 混合成本3萬元 4）達到盈虧平衡月數(shù)12個月 5）達到現(xiàn)金流為正月數(shù)12個月 4、經(jīng)營計劃 1）營業(yè)總戰(zhàn)略 本店宗旨：以優(yōu)秀品質(zhì)、一流服務(wù)、適中價格回饋消費者 本店經(jīng)營范圍：各式西點制售。 2）定價：與市場上其他經(jīng)營者價格保持吻合，同時提高自創(chuàng)品牌品質(zhì)和服務(wù)，讓消費者選擇質(zhì)優(yōu)、價廉多福居蛋糕。 3）營業(yè)戰(zhàn)術(shù)：本店將采取一致定價策略，建立一致價格體系，門面裝飾新穎，印制各種海報、折扣券，招攬顧客。 4）服務(wù)和保證原則：本店始終以“品質(zhì)至上、價格

7、公道、服務(wù)更優(yōu)”為本店理念，堅持以完美品質(zhì)、公道價格、優(yōu)質(zhì)服務(wù)對待每一位惠顧本店客戶。 5）廣告和營業(yè)公關(guān)：及時在門店張貼新推新款西點，通過對會員提供免費試吃，來了解消費者對新產(chǎn)品口味喜好度，拉近彼此間距離，確保消費者新鮮感，不斷結(jié)識新消費者。 5、設(shè)計和開發(fā)計劃 1）開發(fā)狀態(tài)和任務(wù)：為了使營業(yè)更好，將考慮在周圍地區(qū)條件合適，資金允許條件下，先開設(shè)一至二家分店。 2）困難和風險：任何一家新店創(chuàng)立均會受到來自同行業(yè)及不法分子競爭；同時如果大家都看好該地段、文化優(yōu)勢，紛紛建立類似蛋糕店，則會形成強強競爭，那會給本店帶來一定沖擊，將會不可避免影響本店效益。 3）機遇與挑戰(zhàn)：其實如果該地區(qū)被看好，那么

8、說明發(fā)展?jié)摿薮?，所以只要堅持“品質(zhì)至上、價格公道、服務(wù)更優(yōu)”理念，就一定能夠獲得消費者認可。 4）產(chǎn)品改進和新產(chǎn)品推出：本蛋糕店必須了解合適消費人群，不斷通過推出新產(chǎn)品來迎合消費者需求，通過對會員提供免費試吃，來了解消費者對新產(chǎn)品口味喜好度，力求達到滿足不同消費者需求。 5）成本（以年為統(tǒng)計期限）： 總成本：30萬元 其中： 水電費：2.5萬元 稅費：3.5萬元 原材料：8萬元 工資及各種附加6萬元 房租：4萬元 6）所有權(quán)問題：本蛋糕店房屋租賃合同。 6、規(guī)劃和營業(yè)計劃 1）營業(yè)周期：周一至周日，每天早上6:30至晚上22:00止。 2）地理位置：本蛋糕店擬所在地是黎明，該地區(qū)環(huán)境優(yōu)越，周

9、邊擁有大量寫字樓、成熟居民小區(qū)和多所學校，是不錯開設(shè)地點。 3）設(shè)施改善和條件：店鋪經(jīng)過裝修后，給人感覺耳目一新，從外表看非常新穎，時刻流露出西點味美、留香，給人一種流連往返感覺，從而會產(chǎn)生一種消費理念。 4）戰(zhàn)略和計劃：本蛋糕店會給消費者提供優(yōu)質(zhì)、舒適消費環(huán)境，滿足消費者需求，同時通過推出會員制度，提供免費試吃新品和購買打折優(yōu)惠，來建立穩(wěn)定消費群體。 5）規(guī)章和法律問題：本蛋糕店經(jīng)工商部門核準名稱后，并由衛(wèi)生部門審批同意取得衛(wèi)生許可證和健康證，在工商部門核發(fā)營業(yè)執(zhí)照后及時到稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記，做到合法經(jīng)營，遵章辦事。 7、管理團隊 1）組織 投資人 2）主要管理人員： 投資人兼西點師 主要

10、職責：負責蛋糕店西點制作和日常經(jīng)營管理服務(wù)。 3）管理報酬和所有權(quán) 服務(wù)員每月支付底薪1200元，再按業(yè)績提取獎勵。 4）雇傭協(xié)議與其他協(xié)議，股票期權(quán)計劃和獎金計劃 將與員工簽訂勞動合同，員工在崗位盡職盡力，將視業(yè)績提成一定比例獎勵。 5）專業(yè)顧問和服務(wù)支持：請北塘區(qū)工商行政管理局、衛(wèi)生局、勞動局提供專業(yè)指導。 8、關(guān)鍵風險、問題和假設(shè)：因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店，顧客很難改變一貫口味，所以就得花費更大財力物力和“花招”來招攬顧客。在創(chuàng)業(yè)階段會虧損或盈利甚少，作為經(jīng)營者要作好比較充分準備，“萬事開頭難”作為經(jīng)營警鐘。 9、總?cè)粘瘫恚?主 要 事 項 完成時間備注： 6月1日至6月15日(和房東洽談租房事宜) 6月15日至7月31日(聯(lián)系裝潢公司進行設(shè)計) 8月1日至9月28日(店面裝修，添置設(shè)備、器具、柜臺等10月6日至11月5日)