1、零售業(yè)培訓(xùn)資料目 錄培訓(xùn)課程介紹關(guān)于培訓(xùn)l培訓(xùn)宗旨2培訓(xùn)業(yè)務(wù)3課程類別4完善的效勞5雄厚的培訓(xùn)力量6培訓(xùn)方案的制定7治理層給決策者的建議連鎖企業(yè)的教育練習(xí)制度一、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)二、店練習(xí)三、便利性需求四、4 P原那么根底篇員工根本素質(zhì)及工作超市根底知識(shí)商品組織結(jié)構(gòu)表列及補(bǔ)貨盤點(diǎn)營業(yè)員的工作助理的工作談判篇商品選擇談判定價(jià)如何議價(jià)售價(jià)計(jì)算治理篇店鋪運(yùn)營-店面治理店鋪運(yùn)營-店面輔助部門治理效勞科學(xué)訂貨降損商品治理綜述店鋪運(yùn)營-庫存治理店鋪運(yùn)營-生鮮治理店鋪運(yùn)營-數(shù)據(jù)分析店鋪運(yùn)營-數(shù)據(jù)比擬經(jīng)營篇超市情報(bào)系統(tǒng)治理及指導(dǎo)信息系統(tǒng)及量化治理品類治理商品組合促銷配送戰(zhàn)略篇財(cái)務(wù)治理經(jīng)營理念開發(fā)與投資總部的建設(shè)人力

2、資源治理便利店篇便利店運(yùn)營培訓(xùn)課程表根底篇之超市經(jīng)理的根本素質(zhì)及工作1.超市工作特點(diǎn)2.素質(zhì)和責(zé)任3.人際關(guān)系4.人際關(guān)系5.根本技能6.分工7.營業(yè)工作8.工作要求9.實(shí)施保證10.目標(biāo)治理篇之降損一、何為降損二、損耗種類舉例三、損耗根源四、降損方法五、全員降損決策篇之經(jīng)營理念經(jīng)營理念超市經(jīng)營理念資產(chǎn)：人力資源1、取得最正確的采購條件:2、加速商品的流通：3、掌控全局：財(cái)務(wù)決策篇之連鎖零售特質(zhì)1.總括2.連鎖3.標(biāo)準(zhǔn)化4.經(jīng)營5.目標(biāo)6.商品體系7.開展8.結(jié)構(gòu)9.業(yè)態(tài)10.投資11.財(cái)務(wù)指標(biāo)12.流動(dòng)決策篇之連鎖配送中央決策篇之連鎖總部的建設(shè)總部的建設(shè)1.功能2.定位3.結(jié)構(gòu)4.權(quán)界決策篇

3、之超市開發(fā)與投資1、開展戰(zhàn)略2、選址3、銷售預(yù)測(cè)4、投資預(yù)估5、回報(bào)6、店址判斷的依據(jù)7、開店流程決策篇之人力資源治理人力資源治理工作1.規(guī)劃2.招聘3.培訓(xùn)4.考核5.核算6.反響7.日常治理篇之生鮮治理1、生鮮經(jīng)營的背景2、生鮮供給鏈3-1生鮮的經(jīng)營圍3-1、生鮮的特點(diǎn)3-2、生鮮的列技巧3-3、生鮮的保存3-4、生鮮的品質(zhì)治理3-5-1、損耗限制的背景3-5-2、損耗的定義3-5-3、損耗產(chǎn)生的原因3-5-3、生產(chǎn)責(zé)任的原因 3-5-3-2-2、治理原因3-5-3倉儲(chǔ)治理原因3-5-3-2-4、賣場(chǎng)銷售治理原因3-5-3-3、治理不善造成的損耗3-5-4、損耗限制的制度保證3-5-4、損

4、耗限制的制度保證3-5-4、損耗限制的制度保證3-5-4、損耗限制的制度保證3-5-4、損耗限制的方法保證3-5-4、損耗限制的方法保證3-5-4、損耗限制的方法保證3-5-4、損耗限制的方法保證3-5-4、損耗限制的培訓(xùn)保證3-5-5、正確的損耗限制觀念3-6、生鮮消費(fèi)的主要渠道3-7、超市生鮮的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)3-8、生鮮經(jīng)營的部治理3-8-1、治理標(biāo)準(zhǔn)體系3-8-1、治理標(biāo)準(zhǔn)體系3-8-2、完善工作流程3-8-3、崗位責(zé)任制3-8-4、治理督導(dǎo)機(jī)制3-8-5、治理培訓(xùn)制度3-8-6、銷售預(yù)算治理體系4、生鮮的常見問題4-1、核算4-2、預(yù)防錯(cuò)碼4-3、變價(jià)治理篇之效勞1.重要性2.效勞的特性3.

5、顧客是誰4.顧客特性5.實(shí)施6.平衡7.顧客平安治理篇之店面治理1.容手段培訓(xùn)外援治理容舉例列變化2.標(biāo)識(shí)3.資產(chǎn)4.裝飾5.氣氛6.儀容紀(jì)律7.衛(wèi)生8.布局9.裝修根底篇之輔助部門治理A,構(gòu)成1結(jié)構(gòu)圖2組織3店長/經(jīng)理應(yīng)熟悉的業(yè)務(wù)4溝通治理篇之庫存治理A含義B環(huán)節(jié)C限制D逐級(jí)掃描方法E實(shí)施要點(diǎn)F重點(diǎn)商品G問題治理篇之商品選擇1 .超市政策2 .為何要有限的選擇？3 .顧客的需求4 .商品的選擇治理篇之定價(jià)策略A價(jià)格的重要性B價(jià)格戰(zhàn)略C加價(jià)方法D確定整體加價(jià)率E確定部門加價(jià)率F確定單品加價(jià)率G價(jià)格策略H價(jià)格的統(tǒng)一性根底篇之商品售價(jià)計(jì)算I .定義II .毛利的系數(shù)III .什么是增值營業(yè)稅？治理

6、篇之商業(yè)談判I.定義II.規(guī)那么III方案1 .為什么我們必需要有方案2 .如何選擇供給商3 .如何為供給商會(huì)面作準(zhǔn)備?IV.方法1 .對(duì)自己要有信心2 .主動(dòng)掌握整個(gè)談判過程3 .強(qiáng)調(diào)合作4 .增加你的要求5 .談話結(jié)束之時(shí)V.談判的主題1 .交易條件A超市依折扣進(jìn)價(jià)采購b.協(xié)議價(jià)格表的有效期間c.以直接供貨供給商為優(yōu)先d.協(xié)議付款期e.依據(jù)銷售量議定返利比例f.協(xié)議最短的送貨期限2 .特價(jià)促銷/端架費(fèi)A協(xié)議特價(jià)促銷b.協(xié)議端架費(fèi)C.協(xié)議廣告及其他贊助費(fèi)用3 .協(xié)議新商品A什么時(shí)候我們必須采購新商品?b.設(shè)定單品的數(shù)量VI.條件配合V .數(shù)據(jù)支持VI .結(jié)語開放式的問題舉例發(fā)生什么事情：探究

7、式問題封閉式的問題改變?cè)掝}對(duì)方的談判策略和應(yīng)對(duì)方法一根底篇之營運(yùn)主管的工作根底篇之營業(yè)員的工作根底篇之超市盤點(diǎn)1 .定義2 .為什么我們需要盤點(diǎn)？3 .如何知道毛利？4 .何時(shí)作盤點(diǎn)？5 .如何盤點(diǎn)？6.資產(chǎn)盤點(diǎn)7.清理8.結(jié)果9.常見問題根底篇之賣場(chǎng)列與補(bǔ)貨A.如何組合商品1 .組合商品2.遵循結(jié)構(gòu)表根底篇之超市根底知識(shí)超市的定義決策課程明細(xì)治理層次課程介紹根底培訓(xùn)課程介紹關(guān)于培訓(xùn)l培訓(xùn)宗旨培訓(xùn)容、培訓(xùn)效果與實(shí)際工作緊密相連, 進(jìn)一步提升您實(shí)戰(zhàn)治理與技巧,從而達(dá) 到經(jīng)營治理目標(biāo).2培訓(xùn)業(yè)務(wù)我們?yōu)閱T工提供各式的培訓(xùn)效勞,包括公開課、企業(yè)部培訓(xùn)、研討會(huì)等,根據(jù)您 的不同要求為您制定相應(yīng)課程,旨在

8、交流信息與經(jīng)驗(yàn),提供解決問題的手段和方 案.3課程類別我們既強(qiáng)調(diào)啟發(fā)式培訓(xùn),又注重實(shí)務(wù)操作性強(qiáng)的培訓(xùn),根據(jù)企業(yè)及個(gè)人的需求開 發(fā)培訓(xùn)課程,我們課程涉及諸多工程4完善的效勞顧客滿意,始終是我們效勞的宗旨,培訓(xùn)的最終目的是為企業(yè)和個(gè)人解決問題, 因此,我們?cè)谂嘤?xùn)效勞中,以量化的手段檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,將課前拜訪,了解培訓(xùn) 需求、問卷調(diào)查、個(gè)別訪談,課中講師評(píng)核及問題反響,課后跟蹤和評(píng)估等一整 套效勞貫穿與培訓(xùn)全過程之中.5雄厚的培訓(xùn)力量我們擁有一支為您明確需求、洞察商機(jī)的培訓(xùn)隊(duì)伍,不同職務(wù),不同背景的在職 治理精英授課,6培訓(xùn)方案的制定為了使培訓(xùn)取得最好的效果,我們將整個(gè)培訓(xùn)課程的過程根據(jù)規(guī)的模式進(jìn)行操

9、作 培訓(xùn)前調(diào)查了解培訓(xùn)需求選擇參加培訓(xùn)者向員工介紹培訓(xùn)課程與治理層討論確定培訓(xùn)方向及作用培訓(xùn)鼓勵(lì)和參與-問題個(gè)性和實(shí)施-與工作緊密結(jié)合應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)的分享培訓(xùn)后參加培訓(xùn)者的具體實(shí)例和評(píng)論通過培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行小結(jié)7治理層給決策者的建議著重介紹超市經(jīng)理層部門經(jīng)理.店長,樓層經(jīng)理,采購總監(jiān),營運(yùn)總監(jiān),財(cái)務(wù)總監(jiān)等的工作輔助部門治理：保安、防損/收銀/收貨/工程、等相關(guān)方面的具 體工作,治理重點(diǎn),職能強(qiáng)調(diào)店面治理規(guī)庫存限制超市治理基石：目標(biāo)、程序、考評(píng)、實(shí)施降損促銷治理者根底知識(shí)等總部的建設(shè)商品結(jié)構(gòu)、選擇、調(diào)整談判技巧及合同要素經(jīng)營數(shù)據(jù)治理0 0 0 0 0 0連鎖企業(yè)的教育練習(xí)制度一、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營的主要效

10、益之一,即是顧客能在任何地點(diǎn)、任何時(shí)間、任何效勞人 員獲得一致性的效勞品質(zhì),進(jìn)而產(chǎn)生品牌信任度與忠誠度,成為顧客的最正確選擇, 此即利潤源源不斷而來的主要因素.因此,不管位處何種商圈、何種加盟形態(tài)、何種背景的學(xué)習(xí)者,都能透過標(biāo) 準(zhǔn)化的教學(xué)設(shè)計(jì),學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程,提供一致性的效勞品質(zhì).7-1 1掌舵者徐重仁先生秉持著“卡式治理的理念,即對(duì)于門市人員的作業(yè)流程規(guī)及教育練習(xí),就如同卡帶股,應(yīng)制成同一規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),即使放入不同錄 放音機(jī)都能播放相同的歌曲,讓不同背景的學(xué)習(xí)者輕易地學(xué)到相同的作業(yè)方法, 提供同品質(zhì)的效勞.速食業(yè)的龍頭一麥當(dāng)勞,最為人所津津樂道之處,亦在于標(biāo) 準(zhǔn)化的作業(yè)流程與教育練習(xí),其擅

11、用標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)媒體一教學(xué)錄影帶的觀念, 一如 卡式治理,對(duì)連鎖店的經(jīng)營治理幫助甚大,日本711對(duì)門市人員的教育練習(xí) 亦采類似作法,由總部提供教材資料,讓門市自行運(yùn)用.二、店練習(xí)基于連鎖店數(shù)眾多、分布區(qū)域廣闊分散；或因輪班調(diào)度全職人員、兼職人員 上班時(shí)段及時(shí)數(shù)不一；或因直營、加盟形態(tài)不一,經(jīng)營者對(duì)經(jīng)營本錢考量亦有所 差異：因上述現(xiàn)實(shí)情況,宜采店練習(xí)方式進(jìn)行.店練習(xí)對(duì)象以業(yè)務(wù)或營業(yè)人員為主,常采用的手法如學(xué)長制、師徒制、晨會(huì)、 朝會(huì)、錄影帶教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)見習(xí)等.例如麥當(dāng)勞往往一家店就等于是一個(gè)練習(xí)中央, 在店實(shí)施工作站練習(xí)及錄影帶教學(xué)等.以美國Imperial Oil 便利店系統(tǒng)為例,其新人練習(xí)即采三周

12、的 In - Store 練習(xí),一周的課堂練習(xí)及二周的工作崗位練習(xí).三、便利性需求第一線人員對(duì)練習(xí)的期望是：現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用、好學(xué)好用,因此就教學(xué)過程而言須一時(shí)間的便利性：在任何時(shí)段可以獲取練習(xí)的時(shí)機(jī), 以因應(yīng)輪班制的況.二地點(diǎn)的便利性：盡可能于愈接近營業(yè)場(chǎng)所的練習(xí)地點(diǎn)愈佳,減少人員 移動(dòng)的時(shí)機(jī),由于減少不便就是增加學(xué)習(xí)時(shí)機(jī).三教學(xué)媒體的便利性：不管使用工作手冊(cè)、學(xué)習(xí)檢查表、教學(xué)錄影帶, 甚至電腦輔助教學(xué),最好都能讓學(xué)習(xí)者到達(dá)操作簡單、 方便使用、降低學(xué)習(xí)焦慮 與抗拒的目的.四、4 P原那么一Profitable ,創(chuàng)造利潤的原那么：無論是何種連鎖加盟形態(tài),加盟主要 重視的是單店利潤創(chuàng)造,即使是直營店

13、的經(jīng)營形態(tài),往往單店就是一個(gè)利潤中央, 因此教育練習(xí)規(guī)劃必須是能對(duì)單店利潤創(chuàng)造有所奉獻(xiàn)的.例如假設(shè)藉由練習(xí)可縮短 新進(jìn)人員的摸索時(shí)間,相對(duì)提升生產(chǎn)力,降低損耗本錢,即能反響于人事、損耗 本錢的降低,也是一種利潤的創(chuàng)造.二Professional ,專業(yè)的原那么：不管何種業(yè)態(tài)的連鎖系統(tǒng),也不管販賣 的是何種商品,其共同特色之一就是販賣效勞,創(chuàng)造效勞性商品的特色差異,最 具體的表現(xiàn)即在于第一線效勞人員與顧客的接觸點(diǎn)上,能讓顧客感受到專業(yè)與信 任.例如,拿餐巾紙包住霜淇淋杯再給顧客的小動(dòng)作,即包含了對(duì)衛(wèi)生品質(zhì)的注重及顧客食用時(shí)可減少沾到霜淇淋甜汁的時(shí)機(jī),以呈現(xiàn)細(xì)致貼心的效勞品質(zhì).三Practical

14、 ,能實(shí)際操作的：第一線人員與顧客接觸時(shí),通常已無太 多時(shí)間思考做法,為了減少顧客抱怨,最正確法那么就是“預(yù)防勝于治療,因此, 提供給前線人員的練習(xí),必須能快速簡易的轉(zhuǎn)化于工作中,最適當(dāng)?shù)木毩?xí)規(guī)劃在 于透過實(shí)體演練情況模擬,從中學(xué)習(xí)可立即運(yùn)用于工作現(xiàn)場(chǎng)的技能與經(jīng)驗(yàn).四Proccess ,流程化原那么：連鎖店總部對(duì)各門店,通常以制作標(biāo)準(zhǔn)化作 業(yè)手冊(cè),來統(tǒng)一各店的作業(yè)流程與品質(zhì),反映于練習(xí)規(guī)那么中,即應(yīng)配合此狀況, 規(guī)劃階段清楚、層次明確的教學(xué)主題與容,以利學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)遷移.根底篇員工根本素質(zhì)及工作人力資源部經(jīng)理及營運(yùn)部門經(jīng)理講述超市人員技能要求,責(zé)任及部門營運(yùn)工作要求提供人力標(biāo)準(zhǔn)要求,使工作人員

15、簡要了解相關(guān)工作要點(diǎn)超市根底知識(shí)超市各部門經(jīng)理講述超市開展概況,超市經(jīng)營原那么要點(diǎn),開展趨勢(shì),外資資超市現(xiàn)狀對(duì)超市開展有根本了解,熟悉超市經(jīng)營根底知識(shí)商品組織結(jié)構(gòu)表談判部及營運(yùn)部經(jīng)理商品結(jié)構(gòu)的意義,商品結(jié)構(gòu)確實(shí)定原那么,確定商品結(jié)構(gòu)的方法,商品組織表,商 品結(jié)構(gòu)數(shù)量了解公司的商品結(jié)構(gòu)及分類原那么及應(yīng)用列及補(bǔ)貨店?duì)I運(yùn)經(jīng)理及相關(guān)人員補(bǔ)貨理貨程序,工具使用,價(jià)簽檢查,補(bǔ)貨時(shí)間掌握正確的補(bǔ)貨與理貨的方法盤點(diǎn)店?duì)I運(yùn)經(jīng)理存貨盤點(diǎn)的意義,盤點(diǎn)時(shí)效,毛利的核算,盤點(diǎn)流程,盤點(diǎn)要素,盤點(diǎn)卡的使用 理解盤點(diǎn)的科學(xué)意義及流程設(shè)置,掌握真實(shí)有效的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)營業(yè)員的工作店?duì)I運(yùn)課長講述營運(yùn)部門的營業(yè)員期段根底工作及規(guī)規(guī)營業(yè)

16、員工作助理的工作店?duì)I運(yùn)課長講述營運(yùn)部門的課長及助理期段根底工作及規(guī)規(guī)課長及助理工作談判篇商品選擇談判部依據(jù)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行客戶需求分析,高中低商品選擇,品類規(guī),價(jià)格帶選擇法,品類治理,選擇及調(diào)整高周轉(zhuǎn)的商品組合商品,進(jìn)行有效的商品篩選,規(guī)品類,熟悉新增,淘汰商品原那么,提升商品 周轉(zhuǎn)率談判談判經(jīng)理及店長談判定義,合同要素,談判技巧,準(zhǔn)備,談判過程治理提升談判員素質(zhì),規(guī)談判部治理,提升談判水平定價(jià)談判部價(jià)格策略,定價(jià)原那么,定價(jià)技巧,價(jià)格帶選擇,加價(jià)率,及格實(shí)施方案,低價(jià)形象塑造,價(jià)格變動(dòng)熟悉定價(jià)原那么及階段意義,強(qiáng)調(diào)談判部的策略限制水平如何議價(jià)談判經(jīng)理及談判員配合談判講義,更增強(qiáng)調(diào)議價(jià)過程及重要性

17、提升談判水平售價(jià)計(jì)算談判員售價(jià)計(jì)算意義技巧等提升談判員工作效率治理篇店鋪運(yùn)營-店面治理分店經(jīng)理及課長店面運(yùn)營規(guī),技巧,組織配合等提升店面人員治理素質(zhì),提出規(guī)治理店鋪運(yùn)營-店面輔助部門治理所有輔助治理部門人力資源部,收銀部,防損部等輔助部門責(zé)任原那么使輔助部門了解各自工作規(guī),減少治理真空點(diǎn)效勞營運(yùn)部及效勞部門效勞的定義,要點(diǎn),案例講述等全方位提升全員效勞水平,提升效勞素質(zhì)科學(xué)訂貨營運(yùn)部經(jīng)理及訂貨組相關(guān)人員自動(dòng)訂單形成,訂單要點(diǎn),訂貨規(guī)公式,表單流轉(zhuǎn),訂單審核與限制 提升訂貨水平,促進(jìn)商品高周轉(zhuǎn),提升績效降損所有部門經(jīng)理損耗的形成,防損要點(diǎn),防損工作部署實(shí)施了解損耗成因,變未知損耗為損耗降低損耗商

18、品治理綜述 談判及營業(yè)經(jīng)理 包含所有商品與商品有關(guān)的治理要點(diǎn),總結(jié)性綜述 綜合了解商品治理要點(diǎn)店鋪運(yùn)營-庫存治理營業(yè)經(jīng)理庫存治理的定義,庫存周轉(zhuǎn)的定義,調(diào)整庫存周轉(zhuǎn)的要點(diǎn),方法,實(shí)施要那么,考 核規(guī)等加快商品周轉(zhuǎn),提升績效店鋪運(yùn)營-生鮮治理生鮮部商品定義和經(jīng)營圍,生鮮商品治理要點(diǎn),生鮮經(jīng)營在超市中的重要作用,生鮮核 算,損耗成因,減損方法全面了解超市的生鮮經(jīng)營,工作細(xì)那么,提升生鮮治理水平店鋪運(yùn)營-數(shù)據(jù)分析談判及營業(yè)部考核標(biāo)準(zhǔn),周轉(zhuǎn)天數(shù),計(jì)算公式,考核方法,調(diào)整商品方案表,商商品收益,要點(diǎn),實(shí)施等以數(shù)據(jù)為依據(jù)的治理方法,提升治理水平,有的放矢店鋪運(yùn)營-數(shù)據(jù)比擬談判及營業(yè)部假設(shè)干種數(shù)據(jù)比擬方法,

19、橫向,縱向,同類比擬提升應(yīng)變水平,提升數(shù)據(jù)分析理解水平經(jīng)營篇超市情報(bào)系統(tǒng)治理及指導(dǎo)營運(yùn)部門各門店情報(bào)調(diào)查目的,情報(bào)調(diào)查對(duì)象,常用的市調(diào)手段,情報(bào)調(diào)查統(tǒng)計(jì)與分析掌握情報(bào)綜合分析,采取舉措信息系統(tǒng)及量化治理營運(yùn)部,信息部介紹信息系統(tǒng)利用要點(diǎn),分析方法,規(guī)數(shù)據(jù)考核體系提升對(duì)信息系統(tǒng)的應(yīng)用水平品類治理談判部品類治理的定義,形成,要點(diǎn),實(shí)施方法將一般商品治理體系提升到品類治理體系商品組合營業(yè)部商品組合要點(diǎn),實(shí)施細(xì)那么通過調(diào)整商品組合,提升營運(yùn)銷售水平促銷營運(yùn)部,談判部促銷意義,方法,實(shí)施,效果分析,調(diào)整提升銷售,提升知名度,增強(qiáng)應(yīng)變水平配送超市高級(jí)經(jīng)理配送的定義與理解現(xiàn)有超市開展現(xiàn)狀,特點(diǎn),連鎖零售的業(yè)

20、態(tài),配送技術(shù)要求全面了解超市的配送業(yè)務(wù)戰(zhàn)略篇財(cái)務(wù)治理高級(jí)經(jīng)理及財(cái)務(wù)經(jīng)理財(cái)務(wù)分析方法定義,調(diào)控方式,實(shí)施要那么,財(cái)務(wù)指標(biāo)規(guī)提升整體財(cái)務(wù)分析水平,便于及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略經(jīng)營理念超市經(jīng)理資產(chǎn),商品財(cái)務(wù),人力資源經(jīng)營原那么綜述了解超市經(jīng)營的原那么,戰(zhàn)略開發(fā)與投資開發(fā)經(jīng)理開發(fā)投資的原那么,投資,數(shù)據(jù)預(yù)測(cè),真評(píng)估經(jīng)營績效預(yù)估,規(guī)規(guī)開發(fā)投資行為總部的建設(shè)高級(jí)經(jīng)理連鎖總部的形成,規(guī)的標(biāo)準(zhǔn),授權(quán),集權(quán)定義,與實(shí)施指導(dǎo)總部戰(zhàn)略調(diào)整的依據(jù)人力資源治理人力資源經(jīng)理治理成因,要點(diǎn),實(shí)施細(xì)那么距離提升人力資源限制能水平便利店篇便利店運(yùn)營便利店高級(jí)經(jīng)理便利店的開展,趨勢(shì),開發(fā),經(jīng)營,治理細(xì)那么全面的便利店治理解決方案1.超市工作

21、特點(diǎn)勞動(dòng)密集關(guān)系復(fù)雜臟累苦周末無休,節(jié)假更忙傳統(tǒng)行當(dāng)各級(jí)接觸權(quán)、錢招人、留人、培養(yǎng)人難上升快門坎低營銷不用關(guān)系易換工種公司知名度高2.素質(zhì)和責(zé)任永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)人事、財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)；忠誠對(duì)公司、工作、同事、顧客；服從上級(jí),敬職而不是敬人；遵守程序；治理老板帶建議見上級(jí),明白目標(biāo)；明白責(zé)任“不賺錢罪大惡極,對(duì)不起上、中、下;對(duì)下嚴(yán)格、公正；敬業(yè)是習(xí)慣最重要素質(zhì),一切用汗水獲得；公開、直率、會(huì)上大講、會(huì)下不談,只相信正常渠道不出意外,守信對(duì)上/對(duì)下；承上啟下：承當(dāng)責(zé)任：精神：開朗、自信、永遠(yuǎn)公私分開：,3.人際關(guān)系不帶感情幫助別人成功永遠(yuǎn)提拔和培訓(xùn)下級(jí),自己才可能上升永遠(yuǎn)與公司/上級(jí)站在一邊,不能兩面派帶建議

22、見上級(jí)別4.人際關(guān)系謙遜,向別人學(xué)習(xí)功過論人；合作但不結(jié)幫絕不可與下級(jí)成為哥們兒：害自己5.根本技能業(yè)務(wù)流程人事治理財(cái)務(wù)根底英文：電腦：對(duì)談判員的特殊要求格外忠誠掌握賣場(chǎng)情況熟知商品、市場(chǎng)談判技巧6.分工明確的分工是培訓(xùn)、方案、檢查的根底7.營業(yè)工作訂貨補(bǔ)貨理貨查貨加工包裝效勞工作太多資產(chǎn)維護(hù)盤點(diǎn)清潔標(biāo)價(jià)店面：收車筐、收退貨、接貨無空閑需方案8.工作要求平安、正確、快捷、顧客第一以下能否做到、天天做到？無過期、變質(zhì)通道暢通不缺價(jià)牌貨架干凈原因：懈怠20%太忙10%未培訓(xùn)40%治理松10%成心2%不公10%無方案5%工資低3%實(shí)施：工作中最重要、最后、最難的一環(huán)假設(shè)每級(jí)執(zhí)行70%公司店長經(jīng)理主管

23、員工100% 70% 49% 35% 25%要干凈！ 25%賣場(chǎng)做到了9.實(shí)施保證完善的流程：誰、何時(shí)、何事、怎么做、標(biāo)準(zhǔn)、票據(jù)持續(xù)的培訓(xùn)：標(biāo)準(zhǔn)化：軟、硬件明確的分工：周密的方案：嚴(yán)格的檢查：日/周/月講評(píng),獎(jiǎng)罰,流程公司提供：流程、文化經(jīng)理實(shí)現(xiàn)：公正、嚴(yán)格員工做到：勤奮、好學(xué)10.目標(biāo)增加銷售、利潤加快周轉(zhuǎn)降低損耗、費(fèi)用一家店的每個(gè)指標(biāo)都與每個(gè)員工相連開放數(shù)據(jù)治理(open-book management:)根本指標(biāo)銷售額客單價(jià)來客數(shù)毛利率毛利額損耗率盈虧點(diǎn)凈利潤單米績效人均銷售人均利潤庫存周轉(zhuǎn)一、何為降損降損：最大可能地減少商品地?fù)p失,以保證實(shí)際毛利接近理論毛利實(shí)際毛利=理論毛利一損耗理論

24、毛利=損耗為零時(shí)的毛利高損耗：影響公司開展；影響公司福利；滋生犯罪根本數(shù)據(jù)全球零售業(yè)平均純利率才1.2%,而損耗率為1.5%以上.假設(shè)以%h年銷1億的店 一年損耗萬,相當(dāng)于全體員工增長一倍工資,或每天給164位顧客免費(fèi)購物(按 超市人均購置50元/人次),或更換全部超市設(shè)備,或送一半員工出國參觀.全美平均：1.5 - 2.5%沃爾瑪：1.2%; K-mart: 3%二、損耗種類舉例損耗：未知喪失：盜、外盜過期：商品未撤架造成賠付,超過退貨期未能退貨,未能退貨而丟棄；過季破損：蔬果腐爛；包裝破損；服裝臟；食品破碎；收銀：鍵入價(jià)格錯(cuò)誤、漏輸單品、找錢錯(cuò)誤、假鈔、被騙；顧客放棄的商品未及時(shí)送回冷凍；

25、退貨過松、緊失去顧客及被訴賠付價(jià)簽：貼錯(cuò)有意/無意,促銷品未及時(shí)變價(jià)、任由促銷員打價(jià)簽可能成心打 錯(cuò)收貨：驗(yàn)貨數(shù)量錯(cuò)誤、殘品未驗(yàn)出、贈(zèng)品未標(biāo)明、冏品規(guī)格質(zhì)地驗(yàn)錯(cuò)、成心少收貨、貼錯(cuò)碼秘書：訂貨量鍵入錯(cuò)誤、單據(jù)喪失用廠商訂貨單那么訂量無依據(jù)、發(fā)票喪失、談判：進(jìn)價(jià)、售價(jià)錄入錯(cuò)誤、變價(jià)傳送不及時(shí)促銷期已過未變價(jià)庫存：訂貨過大造成積壓過季、過期財(cái)務(wù)：發(fā)票未及時(shí)得到多交稅、罰款,無效支票未及時(shí)追索對(duì)方；退傭計(jì)算錯(cuò),退貨：未能集中而被扔掉,向廠商已付全款又退貨而廠商單方終止合同錢、貨均在廠商手中,可以退貨的未退而做降價(jià)處理不清楚合同工程：設(shè)備故障冷庫/柜造成變質(zhì)；設(shè)施傷人/商品漏水；保安：私扣罰款/物及被盜

26、商品；程序限制失職美國超市研究中央統(tǒng)計(jì)商品損失的來源如下1996:原因 %員工偷竊54%顧客偷竊26%貨品損傷5%貨品入庫錯(cuò)誤9%會(huì)計(jì)錯(cuò)誤3%貨品價(jià)格錯(cuò)誤3%三、損耗根源不遵守程序無程序或程序有漏洞培訓(xùn)太弱：程序員工/干部責(zé)任心未被調(diào)動(dòng)起來店長不重視缺乏技防不公開,不知其嚴(yán)重四、降損方法通過培訓(xùn)提升員工的自尊、責(zé)任心以及對(duì)程序的認(rèn)知 了解每一種可能的損耗及降損對(duì)公司、員工的意義 每一項(xiàng)工作嚴(yán)格遵守程序,并不斷完善程序?qū)τ谑录?yán)厲打擊安裝防盜設(shè)備：門、鏡、探頭、改變布局局部收款；低貨架；增照明度局部封閉；提升員工福利,特殊購置政策容入社區(qū)：街道、公安、學(xué)校保持店面整潔：亂那么招賊封閉列公開數(shù)據(jù)收

27、入掛鉤商品選擇：拒絕易丟品持續(xù)培訓(xùn),取消倉庫強(qiáng)化盤點(diǎn)；抽查庫存每日統(tǒng)計(jì)：折損單,逼近損耗值五、全員降損降損只能通過全體員工的努力而實(shí)現(xiàn), 每個(gè)員工應(yīng)培養(yǎng)自尊、自律.小的過失成 為習(xí)慣可能釀成對(duì)自己及家人的極大傷害全體員工一起來阻止盜、外盜,而不是僅靠保安；每人都有制止、舉報(bào)、教育的 義務(wù)全體員工互相影響而抵抗不勞而獲的誘惑全體員工來監(jiān)督程序的執(zhí)行由降損實(shí)現(xiàn)的利潤可用于：員工福利、員工培訓(xùn)、員工娛樂、開發(fā)新店、設(shè)備更新、年銷售10億的公司損耗從5麻到2%T多得3千萬純利員工的降損積極性來自于：自豪感、自尊、成就感、對(duì)環(huán)境 /薪金的滿意程度、 公正而嚴(yán)格的治理降損的實(shí)施源自各級(jí)干部對(duì)此項(xiàng)工作的重視

28、和持續(xù)檢查； 干部應(yīng)定期經(jīng)理每周, 店長每月對(duì)照損耗舉例檢查相應(yīng)環(huán)節(jié)并向上級(jí)報(bào)告；全員降損方案書經(jīng)營理念超市經(jīng)營理念我們的任務(wù)：我們所有努力的最大目標(biāo)是顧客的滿意.我們的員工：我們最主要的力量是建立在對(duì)所有員工的鼓勵(lì).我們的方法：我們必須保持簡單的及清楚的概念.我們的經(jīng)營目標(biāo)：我們希望到達(dá)國際化的目標(biāo).我們的原那么：尋找與合作伙伴的協(xié)調(diào)方式,以增進(jìn)雙方共同的利益.大型超市特點(diǎn)：一次購足、超低售價(jià)、免費(fèi)停車、自助式效勞、品質(zhì)新鮮資產(chǎn)：1、明智的投資：僅做必要投資；使用一般且可變化的投資.2 、明顯的訊息傳遞：維持店列整潔清潔、走道通暢；依分類及售價(jià)來列商品；堅(jiān)持視覺效果重于文字標(biāo)識(shí)的原那么；簡單

29、而誠懇的溝通；確定顧客很滿意的離開店；保證人員、財(cái)產(chǎn)及環(huán)境的平安；融入地方環(huán)境并預(yù)期其演變.人力資源每一職位均能予以全責(zé)：“我聽、我負(fù)責(zé)、我決定.當(dāng)決策需要討論時(shí),僅限于兩個(gè)階級(jí).主動(dòng)出擊,但須團(tuán)結(jié)一致以謀求全體的利益.互相交換意見和良好的勾通來激發(fā)創(chuàng)造力.可以接受錯(cuò)誤,但要求絕對(duì)的忠誠.掌握工作的責(zé)任及績效,并和公司所要求的考核表及預(yù)算做比擬.否那么準(zhǔn)備離職.接受練習(xí),并以所學(xué)練習(xí)來與同僚開展專業(yè)技能.提供漸進(jìn)式培訓(xùn),使員工有時(shí)機(jī)和公司一同成長.依公司績效,以良好的獎(jiǎng)勵(lì)來鼓勵(lì)員工.以部晉計(jì)為優(yōu)先,并同等考量：工作表現(xiàn)、適應(yīng)水平、機(jī)動(dòng)性.冏品以顧客的主要需求為優(yōu)先主要需求就是商品的小分類目標(biāo)放

30、在高銷售量的單品在小分類遵守商品組織表假設(shè)增加一種商品,那么取消一種商品確實(shí)遵守商品共同分類原那么依照從顧客、員工、供給商、競(jìng)爭者處獲得的資訊來調(diào)整商品分類并預(yù)見市場(chǎng)商 品開展趨勢(shì).1、取得最正確的采購條件: 直接供貨的原廠商為優(yōu)先.掌握聯(lián)合采購的時(shí)機(jī),以取得最正確的采購條件.經(jīng)常與供給商議價(jià),以增進(jìn)采購條件,并取得促銷的先機(jī).與顧客分享采購所得的利益.2、加速商品的流通：按銷售量來維持相當(dāng)?shù)膸齑鏀?shù).庫存=店面庫存+倉庫庫存依銷售量決定每一分類及商品的排面列面積.庫存盡量擺放在賣場(chǎng).以自助式購物為銷售原那么.強(qiáng)調(diào)視覺上的新鮮、大量及促銷效果.利用物流及電腦系統(tǒng)來提升生產(chǎn)力.堅(jiān)持自主經(jīng)營為原那么

31、3、掌控全局：公司自購全部資產(chǎn).不接受供給商協(xié)助店里的經(jīng)營與庫存治理工作.不接受以增加商品訂貨與商品排面列面積為條件的返利.以無懈可擊的態(tài)度面對(duì)廠商.誠信=原那么*尊重*信任遵守區(qū)域性的供貨約定.店決定商品訂貨數(shù)量授權(quán)時(shí)期.財(cái)務(wù)使用部限制以獲取可靠的報(bào)表并辨識(shí)具有潛力的獲利來源每一階層的干部都能參與預(yù)算的制定.行政程序簡單一致.利用預(yù)算來檢討差額.提議并證實(shí)投資方案在顧客滿意和營運(yùn)獲利上都會(huì)產(chǎn)生最正確效果符合生意原 那么.1 .總括現(xiàn)代資本密集,技術(shù)密集,勞動(dòng)密集只求一個(gè)人：長線低風(fēng)險(xiǎn)低回報(bào)；毛利低,現(xiàn)金大；改變慢：不會(huì)一天就變好/壞百姓的錢最難賺：廣泛,差異,12-18個(gè)月的成熟期靠口碑：坐

32、店,固定商圈、顧客與工廠有何不同？產(chǎn)品、顧客眾多,每日變化,不定因素多決定因素：根底工作的完善吵作、噱頭無用2.連鎖加拿技術(shù)、人才、資本、商品規(guī)模效益采購,運(yùn)營本錢下降,知名度形式：直營,自愿,加盟通過復(fù)制高速開展仍能創(chuàng)造奇跡：Carrefour. Walmart.總部集中限制大量標(biāo)準(zhǔn)化的分店1910年誕生于美國零售盼望增大賣場(chǎng)：更多商品,更多顧客百貨：開大店.超市：多開店便利店：直營+加盟,更多更快多于12家：連鎖商業(yè).考慮配送.3.標(biāo)準(zhǔn)化用流程規(guī)每項(xiàng)工作細(xì)化分工,流水作業(yè)現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用：量化收集、處理、分析.設(shè)計(jì)、目標(biāo)、調(diào)整.統(tǒng)一流程,資產(chǎn),形象,商品,價(jià)格,文化,改造手藝人生鮮感覺、經(jīng)

33、驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、流程3S+1Csimplification 簡單化 centralization 集中化standardization 標(biāo)準(zhǔn)化specification 專業(yè)化可復(fù)制：流程+人可量化：預(yù)算,考核,設(shè)計(jì)可持續(xù)：不受人員變動(dòng)影響4.經(jīng)營集中采購購銷別離混合加價(jià)自選售貨低價(jià)戰(zhàn)略確定的商品結(jié)構(gòu)自營；買斷5.目標(biāo)兩高一低：高周轉(zhuǎn),高效率,低本錢其它：階段性配合集團(tuán)現(xiàn)金流,大營業(yè)額,知名度最終：贏利松下幸之助：企業(yè)不賺錢,罪大惡極！靠汗水.每一細(xì)節(jié)的完善.持續(xù).6.商品體系群眾化占在消費(fèi)者角度思考發(fā)現(xiàn)需求,而非創(chuàng)造高銷量品方案市場(chǎng)分析顧客分析商品結(jié)構(gòu)定價(jià)原那么商品采購銷售商品組成：精確的調(diào)研、設(shè)計(jì)

34、7.開展初創(chuàng)程序,人才,商譽(yù),實(shí)施水平,數(shù)據(jù)擴(kuò)同城區(qū),調(diào)整人員,流程,商品再擴(kuò)業(yè)態(tài)？地域？加盟？合作？8.結(jié)構(gòu)9.業(yè)態(tài)根據(jù)市場(chǎng)、資源選定不宜同時(shí)進(jìn)入兩個(gè)以上業(yè)態(tài)亂開店:300m2 - 5000 m2不同業(yè)態(tài)的經(jīng)營完全不同商品、流程、理念、人才.做好一個(gè)再做一個(gè)10.投資工程：土建,設(shè)備,開辦,商品粗算：籌備期：人員：預(yù)估銷售凈現(xiàn)值,回收期開業(yè)前：11.財(cái)務(wù)指標(biāo)毛利率：凈利率：贏利率：庫存周轉(zhuǎn)：單平米日銷售：現(xiàn)金：年均月銷售損耗：人工：運(yùn)行：平均帳期：平均庫存12.流動(dòng)冏品現(xiàn)金信息概念是供給鏈中的一個(gè)重要組成局部是物流配送系統(tǒng)中運(yùn)籌、限制、調(diào)節(jié)的中央是眾多類別的商品大量集散之地物理配送中央一實(shí)際

35、存在的虛擬配送中央一建立在網(wǎng)絡(luò)根底上二、連鎖配送中央工作流程2-1、門衛(wèi)責(zé)任登記所有到達(dá)送貨車輛并發(fā)收貨順序號(hào)把將要進(jìn)入收貨場(chǎng)的供給商名稱通知收貨部如兩輛以上車輛送一批貨,那么只能占用一個(gè)收貨口維持車輛秩序、調(diào)度、檢查進(jìn)出車輛2-2、組織治理收貨部主管每天將各總部傳來的“訂/驗(yàn)收單分類整理收貨部主管每周四、周日晚將三日未到貨的“訂/驗(yàn)貨單登記,并送交總部主管收貨部主管每周四晚將一周未到貨的供給商送交總部各處長及談判部2-2、組織治理每日調(diào)整收貨員工的工作位置安排人幫助卸貨定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)根據(jù)經(jīng)營情況,安排收貨時(shí)間2-3、配送中央收貨程序?qū)⒂唵未蛴〕鰜碚?qǐng)一名送貨人員與驗(yàn)貨人員在卸貨的同時(shí)進(jìn)行驗(yàn)

36、貨仔細(xì)對(duì)照“訂/驗(yàn)貨單所訂品種、數(shù)量,檢查所送商品的品種、數(shù)量、質(zhì)量用掃描器檢查每種商品的條碼是否正確對(duì)于包裝箱破損的商品必須開箱檢查不接受任何有問題的商品2-3、配送中央收貨程序如所送貨物與訂單不符,那么按訂單驗(yàn)收,并根據(jù)實(shí)際收貨量請(qǐng)送貨人更改送貨單手寫“訂/驗(yàn)貨單或品種改變,須由主管在改動(dòng)處簽字將檢驗(yàn)過商品暫放在收貨區(qū),待送貨人簽字后再拉入庫管驗(yàn)貨區(qū)對(duì)于不能一次送到的商品,請(qǐng)總部再提供一份新的“訂 /驗(yàn)貨單2-3、配送中央收貨程序?qū)κ卟?、水果等生鮮商品,應(yīng)請(qǐng)庫管人員和收貨部人員共同檢驗(yàn),雙方均有權(quán)對(duì)不合格商品拒收對(duì)散裝及須稱重的商品,必須包括水份、雜物的重量,并且嚴(yán)格檢驗(yàn)商 品品質(zhì)一次驗(yàn)貨

37、完畢,雙方均在收貨單與送貨單上簽字后,請(qǐng)送貨人員立即將 車開離收貨場(chǎng)2-3、配送中央收貨程序?qū)⑸唐芬浦翈旃茯?yàn)貨區(qū)請(qǐng)庫管對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收登記庫存賬2-4、門店收貨程序用POS丁印出總部下傳“配送單檢查條碼并詳細(xì)復(fù)查商品的數(shù)量、質(zhì)量在“配送單上填上實(shí)際數(shù)字并簽字根據(jù)復(fù)查結(jié)果登記店庫存賬將商品速迅拉到庫房或賣場(chǎng)2-4、門店收貨程序如復(fù)查結(jié)果與“配送單所寫不符,應(yīng)拒收或修改“配送單并立即通知配送中央任何商品在未完成收貨程序前,不得帶離收貨場(chǎng)任何商品在完成收貨程序后,不得在收貨場(chǎng)滯留2-5、商品配送程序門店每天營業(yè)結(jié)束后,將生成的“訂貨單和“配送/收貨單發(fā)送總部 總部匯總各店“訂單和“配送/收貨單后發(fā)往配

38、送中央配送中央接到“訂單和“配送/收貨單后核對(duì)庫存,生成揀貨單和廠 商訂單交庫管部門庫管部門根據(jù)揀貨單組織商品,核對(duì)后生成配送單,并移交送貨部和發(fā)往總部送貨部根據(jù)配送單安排商品出庫、車輛和路線2-6、退貨程序退貨單每欄均須填寫涂改處須有主管簽字退貨單由門店、配送中央、供給商分別保存2-6、退貨程序配送中央退貨程序退貨須經(jīng)供給商同意工作人員將退貨準(zhǔn)備好部門主管須檢查并登記庫存賬當(dāng)供給商來提退貨時(shí),將退貨拉到收貨部收貨部工作人員須根據(jù)退貨單復(fù)核品種、數(shù)量當(dāng)供給商取退貨時(shí),負(fù)責(zé)退貨人員須與供給商一起清點(diǎn)并簽字 如有數(shù)量變動(dòng),收貨部主管及負(fù)責(zé)退貨人員須在改動(dòng)處簽字 2-7、補(bǔ)貨規(guī)那么拿掉不能賣的商品保

39、持貨架的排列整潔準(zhǔn)備好所有的工具補(bǔ)貨商品所放的位置拆箱標(biāo)上價(jià)格2-7、補(bǔ)貨規(guī)那么補(bǔ)滿貨架拆掉紙箱并放至定位利用抄貨單來補(bǔ)貨維持貨架的清潔和良好的商品賣相遵循價(jià)格牌的原那么促銷端架的碼放原那么三、虛擬配送中央概念無物理結(jié)點(diǎn),利用信息治理技術(shù)到達(dá)配送目的意義節(jié)省本錢；減少資金占用；加速資金周轉(zhuǎn)方式通過電腦網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)將信息進(jìn)行歸集、整理、傳遞缺點(diǎn)在現(xiàn)有環(huán)境下不能到達(dá)理想狀態(tài)什么是超出顧客期望的顧客效勞？1、客服總那么2、顧客效勞的概念3、什么是顧客？4、什么是顧客效勞？5、顧客效勞的原那么6、顧客效勞的本質(zhì)7、顧客分類8、顧客投訴處理原那么我們今天出售的不僅僅是產(chǎn)品,而是伴隨著產(chǎn)品的效勞的總和1、顧客

40、優(yōu)先原那么：2、接待顧客根本要求：3、效勞要領(lǐng)4、記住顧客的名字5、溝通的身體語言6、靈敏式待客方法7、接待顧客技巧8、接待顧客的時(shí)機(jī)9、了解顧客的愛好10、讓顧客挑選什么商品好11、商品脫銷時(shí)接待顧客的方法12、顧客對(duì)購置的商品不中意的時(shí)候13、接待顧客的七大用語1、根本素質(zhì)以?員工手冊(cè)?為行為的根本準(zhǔn)那么2、業(yè)務(wù)行為規(guī)以?崗位責(zé)任?為準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)不是那么好當(dāng)?shù)?做領(lǐng)導(dǎo)必須有膽識(shí),有立場(chǎng),有魅力,心胸開闊,眼界高運(yùn)；必須具備應(yīng)付各種 復(fù)雜問題的水平,能獨(dú)當(dāng)一面.這樣的領(lǐng)導(dǎo)才能在企業(yè)中發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)力量.1、用權(quán)：權(quán)力是一種使人產(chǎn)生神秘感的東西,它看不見,摸不著,但是任何一 個(gè)理智的人都感覺到權(quán)力的存在.

41、2、用人：人事問題是最復(fù)雜,也最關(guān)乎事業(yè)興衰成敗的大問題.3、講話：對(duì)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)來說,語言表達(dá)水平不僅是其必須具備的綜合素質(zhì),語言 水平的上下還直接關(guān)系到領(lǐng)導(dǎo)的成敗.“數(shù)據(jù)論英雄、業(yè)績看成敗1、化解沖突、疏導(dǎo)通暢的銷售渠道2、做好宣傳、突出獨(dú)特的銷售賣點(diǎn)3、廣種薄收、爭取可能的銷售時(shí)機(jī)4、推拉結(jié)合、同步總分的銷售節(jié)奏5、把握動(dòng)態(tài)、保證充足的銷售貨源6、完善效勞、解決瑣碎的銷售問題7、激活潛力、創(chuàng)立全新的銷售增長如何才能成為更優(yōu)秀的主管？1、下達(dá)命令的方法2、接受命令的方法3、接待新進(jìn)人員的方法4、面談、指導(dǎo)的方法如何鼓勵(lì)員工工作士氣？1、明確共同的目標(biāo)2、謀求正確的溝通3、尊重部屬的創(chuàng)意,讓其擔(dān)

42、負(fù)責(zé)任4、公正的對(duì)待部屬5、遵守規(guī)律成功始于籌劃！銷售的成功始于成功的促銷籌劃！一、促銷概述1、促銷的概念2、促銷目的3、促銷優(yōu)劣4、促銷時(shí)機(jī)二、促銷方式1、特價(jià)促銷2、主題促銷3、POPW報(bào)促銷 三、POP勺制做1、POFT告制作方式2、學(xué)寫POP?體3、書寫POP寸幾個(gè)注意的方面品類治理一一辭別經(jīng)驗(yàn)治理的開始1、引進(jìn)了科學(xué)治理的概念,促進(jìn)店面治理的提升；2、采取符合消費(fèi)行為的貨架列方式, 配適宜當(dāng)?shù)纳唐方M合,使商品更容易選擇, 增加購置時(shí)機(jī),提升顧客的滿意度；3、更好的限制庫存,減少缺貨情況,減少潛在的銷量流失,減少過量庫存,有 效利用流動(dòng)資金；4、有效利用勞動(dòng)力,通過使品類到達(dá)平穩(wěn)的銷售

43、,從而進(jìn)一步改善補(bǔ)貨和運(yùn)輸 條件.5、銷售數(shù)量與列數(shù)量的關(guān)系6、ABCW7、依照ABC分析去確定列數(shù)量8、商品周轉(zhuǎn)率計(jì)算法從數(shù)字想到了量化治理1、如何考核不易量化的治理保證部門2、考核的目的是要知道下屬干得好壞3、不易量化的治理后勤保證部門該如何考核？1聽.聽誰的,聽什么,怎么聽？2看,如何洞穿假象的迷霧3感覺,領(lǐng)導(dǎo)智慧的綜合表達(dá)4預(yù)防下屬隱瞞事實(shí)真相商品采購是零售業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的開始1、采購的功能和作用2、采購概論3、采購部的組織架構(gòu)4、采購部的主要責(zé)任5、米購方式6、找尋新廠商7、采購的策略8、采購治理的重點(diǎn)9、商品采購的原那么10、采購招商作業(yè)11、開店前采購工作重點(diǎn)12、談判13、議價(jià)14

44、、定價(jià)15、開店后的采購工作16、培訓(xùn)賣場(chǎng)營業(yè)人員營運(yùn)治理人員培訓(xùn)表入職培訓(xùn)1、總公司簡介、公司文化與開展政策.2、總公司的組織設(shè)置和重要的治理人員4、行為道德規(guī)3、人事制度,包括工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)估等.平安培訓(xùn)1、老實(shí)的品質(zhì).2、損耗的產(chǎn)生與分析限制.3、平安操作與工傷事故.4、緊急報(bào)警與消防常識(shí)顧客效勞培訓(xùn)1、顧客效勞的原那么.2、顧客效勞的工作標(biāo)準(zhǔn).3、如何處理好顧客投訴.治理藝術(shù)培訓(xùn)1、治理者的角色和功能.2、方案、組織、領(lǐng)導(dǎo)、限制、授權(quán)的技巧.3、如何進(jìn)行有效地溝通.4、如何進(jìn)行員工評(píng)估.5、如何建立良好的團(tuán)隊(duì).營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)根本知識(shí)培訓(xùn)1、超市的布局、經(jīng)營圍、門店的組

45、織設(shè)置和重要的治理人員.2、樓面營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)和程序的培訓(xùn),包括價(jià)格標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、理貨補(bǔ)貨退貨、系統(tǒng)訂貨、庫存維護(hù)、促銷 競(jìng)爭、損耗限制、盤點(diǎn)、平安消防、清潔衛(wèi)生等.崗位根本知識(shí)培訓(xùn)1、本部門的具體營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn).2、本部門的經(jīng)營品種、列布局、系統(tǒng)訂貨、損壞預(yù)防、報(bào)告處理、倉庫治理.3、本部門各個(gè)崗位崗位責(zé)任制和排班、排崗等.4、生鮮部門的原料訂貨、盤點(diǎn)、清潔衛(wèi)生、質(zhì)量檢查、案情生產(chǎn)等.電腦系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)1、采用系統(tǒng)訂單進(jìn)行訂貨,包括緊急訂單的處理2、處理系統(tǒng)的各種報(bào)告和相關(guān)程序.3、學(xué)會(huì)用系統(tǒng)的主要功能鍵和主要的查詢功能.理貨員工培訓(xùn)表入職培訓(xùn)1、總公司簡介、公司文化與開展政策.2、總公司的組織設(shè)置和重要的治

46、理人員.3、人事制度,包括工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)估等.4、行為道德規(guī).平安培訓(xùn)1、老實(shí)的品質(zhì).2、損耗的產(chǎn)生與分析限制.3、平安操作與工傷事故.4、緊急報(bào)警與消防常識(shí)顧客效勞培訓(xùn)1、顧客效勞的原那么.2、顧客效勞的工作標(biāo)準(zhǔn).3、如何處理好顧客投訴.營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)根本知識(shí)培訓(xùn)1、超市的布局、經(jīng)營圍、門店的組織設(shè)置和重要的治理人員.2、樓面營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)和程序的培訓(xùn),包括根本術(shù)語、價(jià)格標(biāo)識(shí)、理貨、補(bǔ)貨、退貨、歹h促銷、預(yù)防 損耗、盤點(diǎn)、清潔衛(wèi)生、平安消防的根本知識(shí)等.部門根本知識(shí)培訓(xùn)1、部門的布局、經(jīng)營品種和治理人員等.2、部門的具體營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),如列的標(biāo)準(zhǔn)、倉庫的標(biāo)準(zhǔn)、平安的標(biāo)準(zhǔn)等.崗位根本知識(shí)

47、培訓(xùn)1、本崗位的崗位責(zé)任和工作清單.2、本崗位的用具和設(shè)備的培訓(xùn)使用和保養(yǎng).生鮮部員工培訓(xùn)表入職培訓(xùn)1、總公司簡介、公司文化與開展政策.2、總公司的組織設(shè)置和重要的治理人員.3、人事制度,包括工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)估等.4、行為道德規(guī).平安培訓(xùn)1、老實(shí)的品質(zhì).2、損耗的產(chǎn)生與分析限制.3、平安操作與工傷事故.4、緊急報(bào)警與消防常識(shí)顧客效勞培訓(xùn)1、顧客效勞的原那么.2、顧客效勞的工作標(biāo)準(zhǔn).3、如何處理好顧客投訴.營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)根本知識(shí)培訓(xùn)1、超市的布局、經(jīng)營圍、門店的組織設(shè)置和重要的治理人員.2、樓面營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)和程序的培訓(xùn),包括根本術(shù)語、價(jià)格標(biāo)識(shí)、理貨、補(bǔ)貨、退貨、歹h促銷、預(yù)防損耗、盤點(diǎn)、清潔衛(wèi)生、平安消防的根本知識(shí)等.3、食品儲(chǔ)藏和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的根本知識(shí).4、生鮮清潔衛(wèi)生的通用標(biāo)準(zhǔn),如人員標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)等.5、生鮮部通用設(shè)備的使用.部門根本知識(shí)培訓(xùn)1、本部門的經(jīng)營品種、列布局、治理人員、崗位類型等.2、部門的列標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、平安標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)等具體容.崗位根本知識(shí)培訓(xùn)1、本崗位的崗位責(zé)任和工作清單.2、本崗位使用原材料的質(zhì)量檢驗(yàn).3、本崗位的生產(chǎn)配方、生產(chǎn)流程、設(shè)備使用、限制損耗等.