1、人教版生物人教版生物優(yōu)化方案優(yōu)化方案必修必修1課課件：第件：第2章章 第第4節(jié)節(jié) 細胞中的糖類和細胞中的糖類和脂質脂質 第第4節(jié)細胞中的糖類和節(jié)細胞中的糖類和脂質脂質核心要點突破核心要點突破實驗探究創(chuàng)新實驗探究創(chuàng)新知能過關演練知能過關演練基礎自主梳理基礎自主梳理 第第 節(jié)細胞中的糖類和脂節(jié)細胞中的糖類和脂質質4課標領航課標領航1概述糖類的種類和作用。概述糖類的種類和作用。2舉例說出脂質的種類和作用。舉例說出脂質的種類和作用。3說明生物大分子以碳鏈為骨架。說明生物大分子以碳鏈為骨架?！局攸c【重點】糖類的種類和作用。糖類的種類和作用?！倦y點【難點】多糖的種類；生物大分子以碳鏈為多糖的種類；生物大分

2、子以碳鏈為骨架。骨架。情景導引情景導引肥胖被預測為肥胖被預測為21世紀的流行病和人類健康的世紀的流行病和人類健康的第一殺手。與之有密切關系的高脂血癥、高第一殺手。與之有密切關系的高脂血癥、高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病都已血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病都已成為威脅人類健康最嚴重的疾病。因此日常成為威脅人類健康最嚴重的疾病。因此日常飲食中不少人對糖類和脂質是唯恐避之不及飲食中不少人對糖類和脂質是唯恐避之不及，更有一些愛美人士因害，更有一些愛美人士因害怕變胖，而把糖類和脂質視怕變胖，而把糖類和脂質視為為“天敵天敵”。你是怎樣對待食物中的糖類和脂質的？你是怎樣對待食物中的糖類和脂質的？你知

3、道它們在生命活動中有何作用嗎？你知道它們在生命活動中有何作用嗎？基礎自主梳理基礎自主梳理一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類1單糖單糖(1)特點：不能特點：不能_，可直接被細胞吸收，可直接被細胞吸收的糖。的糖。(2)實例：實例：“生命的燃料生命的燃料”指葡萄糖，分子式指葡萄糖，分子式為為C6H12O6。(3)常見的單糖：果糖、半乳糖、核糖和常見的單糖：果糖、半乳糖、核糖和_等。等。水解水解脫氧核糖脫氧核糖2二糖二糖(1)特點：兩分子特點：兩分子_脫水縮合而成，脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細胞吸收。必須水解成單糖才能被細胞吸收。(2)常見的二糖：蔗糖、常見的二糖：蔗糖、_、乳糖等。、乳糖等。3

4、多糖多糖(1)分布：常見的多糖有植物細胞中的淀粉和分布：常見的多糖有植物細胞中的淀粉和纖維素，人和動物細胞中的纖維素，人和動物細胞中的_。( 2 ) 功 能 ： 淀 粉 和 糖 原 是 儲 能 物 質 ，功 能 ： 淀 粉 和 糖 原 是 儲 能 物 質 ，_是構成植物細胞細胞壁的成分。是構成植物細胞細胞壁的成分。單糖單糖麥芽糖麥芽糖糖原糖原纖維素纖維素思考感悟思考感悟1所有的糖類都是能源物質嗎？所有的糖類都是能源物質嗎？【提示【提示】不是，如五碳糖。不是，如五碳糖。二、細胞中的脂質二、細胞中的脂質1組成元素：主要有組成元素：主要有_，有的還，有的還含含P和和N。2常見的脂質：脂肪、常見的脂質

5、：脂肪、_和固醇。和固醇。3脂肪的功能脂肪的功能(1)細胞內良好的細胞內良好的_。(2)是一種很好的絕熱體，皮下的脂肪層起到是一種很好的絕熱體，皮下的脂肪層起到_作用。作用。C、H、O磷脂磷脂儲能物質儲能物質保溫保溫(3)分布在內臟周圍的脂肪具有分布在內臟周圍的脂肪具有_作用，保護內臟器官。作用，保護內臟器官。4磷脂：構成細胞膜及多種磷脂：構成細胞膜及多種_的的重要成分。重要成分。5固醇類包括：膽固醇、固醇類包括：膽固醇、_、維生、維生素素D等。等。(1)膽固醇：構成膽固醇：構成_的重要成分，在的重要成分，在人體內參與血液中的人體內參與血液中的_的運輸。的運輸。(2)性激素：促進人和動物性激素

6、：促進人和動物_的發(fā)的發(fā)育及育及_的形成。的形成。(3)維生素維生素D：促進人和動物的腸道對：促進人和動物的腸道對_的吸收。的吸收。緩沖和減壓緩沖和減壓細胞器膜細胞器膜性激素性激素細胞膜細胞膜脂質脂質生殖器官生殖器官生殖細胞生殖細胞鈣、磷鈣、磷思考感悟思考感悟2相同質量的糖原和脂肪，徹底氧化分解哪相同質量的糖原和脂肪，徹底氧化分解哪種物質釋放的能量多？種物質釋放的能量多？【提示【提示】脂肪。脂肪。三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架1單體：多糖、蛋白質、核酸等生物大分子單體：多糖、蛋白質、核酸等生物大分子的的_。2多聚體：每一個單體都以若干個相連的碳多聚體：每一個單體都以若干個

7、相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成接成_?；窘M成單位基本組成單位多聚體多聚體核心要點突破核心要點突破糖類的種類、分布和功能糖類的種類、分布和功能1分類和功能分類和功能特別提醒特別提醒(1)葡萄糖、果糖、半乳糖由六個碳原子構成，葡萄糖、果糖、半乳糖由六個碳原子構成，所以稱為六碳糖；核糖和脫氧核糖是由五個碳所以稱為六碳糖；核糖和脫氧核糖是由五個碳原子組成的，所以稱為五碳糖。原子組成的，所以稱為五碳糖。(2)葡萄糖、果糖、麥芽糖和乳糖是還原糖；葡萄糖、果糖、麥芽糖和乳糖是還原糖；淀粉、蔗糖、纖維素、糖原是非還原糖。淀粉、蔗糖、纖維素、糖原是非還

8、原糖。單糖單糖二糖二糖多糖多糖植物植物細胞細胞特有果特有果糖糖蔗糖：甜菜蔗糖：甜菜和甘蔗中麥和甘蔗中麥芽糖：發(fā)芽芽糖：發(fā)芽的小麥等谷的小麥等谷粒中粒中淀粉：玉米、小麥、淀粉：玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、山水稻、馬鈴薯、山藥纖維素：植物細藥纖維素：植物細胞壁的主要組成成胞壁的主要組成成分分動物動物細胞細胞特有半特有半乳糖乳糖乳糖：動物乳糖：動物的乳汁中的乳汁中糖原：主要在人和糖原：主要在人和動物的肝臟和肌肉動物的肝臟和肌肉中中2動、植物細胞中糖類的比較動、植物細胞中糖類的比較 下列選項中，關于糖類生理作用的敘下列選項中，關于糖類生理作用的敘述，錯誤的是述，錯誤的是()A核糖和脫氧核糖是核酸的組成成

9、分之一核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B葡萄糖是主要的能源物質葡萄糖是主要的能源物質C淀粉和糖原是所有生物體的儲能物質淀粉和糖原是所有生物體的儲能物質D纖維素是植物細胞壁的主要成分纖維素是植物細胞壁的主要成分【思路點撥【思路點撥】糖類是生物體進行生命活動糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質，也是構成重要化合物和細的主要能源物質，也是構成重要化合物和細胞結構的重要物質。各種糖類的作用為：胞結構的重要物質。各種糖類的作用為：【嘗試解答【嘗試解答】_【互動探究【互動探究】(1)題干涉及的糖哪些是植物題干涉及的糖哪些是植物特有的？哪些是動物特有的？特有的？哪些是動物特有的？(2)C、D選項中所涉及

10、的糖均由葡萄糖構成，選項中所涉及的糖均由葡萄糖構成，為何它們的形態(tài)和功能卻不同？為何它們的形態(tài)和功能卻不同？【提示【提示】(1)淀粉和纖維素是植物特有的；淀粉和纖維素是植物特有的；糖原是動物特有的。糖原是動物特有的。(2)葡萄糖的連接方式不同。葡萄糖的連接方式不同。C【探規(guī)尋律【探規(guī)尋律】糖的分類糖的分類分類依分類依據據種類種類按歸屬按歸屬動植物細胞共有的糖動植物細胞共有的糖核糖、脫氧核糖、核糖、脫氧核糖、葡萄糖葡萄糖動物細胞特有的糖動物細胞特有的糖乳糖、糖原乳糖、糖原植物細胞特有的糖植物細胞特有的糖蔗糖、麥芽糖、淀蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素粉、纖維素按功能按功能細胞中主要能源物質細胞中主要能

11、源物質葡萄糖葡萄糖細胞中儲能物質細胞中儲能物質淀粉、糖原淀粉、糖原細胞的結構物質細胞的結構物質核糖、脫氧核糖、核糖、脫氧核糖、纖維素纖維素分類依分類依據據種類種類按是否按是否具有還具有還原性原性還原糖還原糖葡萄糖、果糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖麥芽糖非還原糖非還原糖蔗糖、淀粉、糖蔗糖、淀粉、糖原、纖維素原、纖維素脂質的種類和功能脂質的種類和功能種類種類功能功能分布分布脂肪脂肪主要的儲能物質。對主要的儲能物質。對于高等動物和人：保于高等動物和人：保溫；減少器官之間的溫；減少器官之間的摩擦，緩沖外界壓力，摩擦，緩沖外界壓力，以保護內臟器官以保護內臟器官大量存在于某些植大量存在于某些植物的種子、果實及物

12、的種子、果實及動物體的脂肪組織動物體的脂肪組織中中磷脂磷脂構成細胞膜及各種細構成細胞膜及各種細胞器膜的重要成分胞器膜的重要成分在動物腦、卵及大在動物腦、卵及大豆的種子中含量較豆的種子中含量較多多種類種類功能功能分布分布固固醇醇類類膽膽固醇固醇構成細胞膜的重要成分，構成細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂在人體內還參與血液中脂質的運輸質的運輸在許多動物性食物在許多動物性食物中含量豐富中含量豐富性性激素激素能促進人和動物生殖器官能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形的發(fā)育以及生殖細胞的形成成由動物的性腺分泌，由動物的性腺分泌，進入血液、組織液進入血液、組織液維維生生素素D能有效地促進人和

13、動物腸能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收道對鈣和磷的吸收在動物的卵黃中含在動物的卵黃中含量較多；在人的表量較多；在人的表皮細胞中有膽固醇，皮細胞中有膽固醇，在日光照射下，能在日光照射下，能轉變成維生素轉變成維生素D 下列有關脂質的描述正確的是下列有關脂質的描述正確的是()A脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力B固醇是構成細胞膜的重要成分固醇是構成細胞膜的重要成分C激素的化學本質是固醇類激素的化學本質是固醇類D人體在補鈣的時候最好補充一定量的維人體在補鈣的時候最好補充一定量的維生素生素D【思路點撥【思路點撥】本題主要考查脂質的種類和本題主要考查脂質的種類和作用。解答本

14、題可從以下幾點分析：作用。解答本題可從以下幾點分析：明確脂肪的主要作用。明確脂肪的主要作用。明確固醇的種類及其作用。明確固醇的種類及其作用。理解激素與固醇的關系。理解激素與固醇的關系?！緡L試解答【嘗試解答】_【解析【解析】脂肪有儲能、保溫、緩沖壓力等脂肪有儲能、保溫、緩沖壓力等作用，但其在生物體中的主要作用是儲能。作用，但其在生物體中的主要作用是儲能。固醇包括膽固醇、性激素和維生素固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等。構等。構成細胞膜的主要脂質是磷脂，而不是固醇。成細胞膜的主要脂質是磷脂，而不是固醇。并不是所有的激素都是固醇類物質，如生長并不是所有的激素都是固醇類物質，如生長激素的化學本質為蛋白

15、質。維生素激素的化學本質為蛋白質。維生素D能有效能有效地促進人體對鈣的吸收，所以補鈣的時候最地促進人體對鈣的吸收，所以補鈣的時候最好補充一定量的維生素好補充一定量的維生素D。【誤區(qū)警示【誤區(qū)警示】正確區(qū)分固醇和膽固醇正確區(qū)分固醇和膽固醇(1)固醇和膽固醇雖然都是脂質，但其范圍不固醇和膽固醇雖然都是脂質，但其范圍不同，膽固醇是固醇中的一種。同，膽固醇是固醇中的一種。D(2)并不是所有激素的化學本質都為固醇類，有并不是所有激素的化學本質都為固醇類，有些激素的化學本質為蛋白質，如胰島素等，也些激素的化學本質為蛋白質，如胰島素等，也有一些激素的化學本質是氨基酸的衍生物，如有一些激素的化學本質是氨基酸的

16、衍生物，如甲狀腺激素。甲狀腺激素。跟蹤訓練跟蹤訓練(2009年高考廣東卷年高考廣東卷)脂質具有的生脂質具有的生物學功能是物學功能是(多選多選)()A構成生物膜構成生物膜B調節(jié)生理代謝調節(jié)生理代謝C儲存能量儲存能量 D攜帶遺傳信息攜帶遺傳信息解析：解析：選選ABC。脂質包括脂肪、磷脂和固醇。脂質包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括膽固醇、性激素和維生素，其中固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D。磷脂是構成細胞膜的主要成分，脂肪是生。磷脂是構成細胞膜的主要成分，脂肪是生物體的主要儲能物質，性激素能調節(jié)生物體物體的主要儲能物質，性激素能調節(jié)生物體的生理代謝。的生理代謝。DNA能攜帶遺傳信息。能攜帶遺傳

17、信息。實驗探究創(chuàng)新實驗探究創(chuàng)新探究性實驗和驗證性實驗的結果探究性實驗和驗證性實驗的結果兩者的主要區(qū)別就是研究對象是否已知，研究結兩者的主要區(qū)別就是研究對象是否已知，研究結果是否確定。下面習題中，第一個實驗是探究性果是否確定。下面習題中，第一個實驗是探究性實驗，第二個實驗是驗證性實驗。第一個實驗中，實驗，第二個實驗是驗證性實驗。第一個實驗中，并不知道結果，通過實驗結果和并不知道結果，通過實驗結果和“正常人的尿液正常人的尿液中沒有葡萄糖中沒有葡萄糖”這一常識可以對結果做出判斷，這一常識可以對結果做出判斷，但要注意結果分析要全面。第二個實驗中，正常但要注意結果分析要全面。第二個實驗中，正常人血漿中就

18、存在葡萄糖，稱為血糖。所以實驗人血漿中就存在葡萄糖，稱為血糖。所以實驗2的的實驗現(xiàn)象即為有磚紅色沉淀，不存在其他可能性。實驗現(xiàn)象即為有磚紅色沉淀，不存在其他可能性。實戰(zhàn)演練實戰(zhàn)演練某校生物興趣小組想設計兩個實驗：某校生物興趣小組想設計兩個實驗：實驗實驗1：探究某人是否患有糖尿??；：探究某人是否患有糖尿??；實驗實驗2：證明血漿中存在葡萄糖。：證明血漿中存在葡萄糖。現(xiàn)提供：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、現(xiàn)提供：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機、三腳架、大燒杯、火柴、清水、試管、離心機、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網等。酒精燈、石棉網等。回答下列問題：回答下列問題：(1

19、)在實驗過程中，上述兩個實驗均需要增加的一在實驗過程中，上述兩個實驗均需要增加的一種試劑是種試劑是_，實驗原理，實驗原理_。(2)實驗實驗2比實驗比實驗1復雜，其原因是復雜，其原因是_。(3)實驗實驗1預測：預測：試管中無磚紅色沉淀生成，說明試管中無磚紅色沉淀生成，說明_。試管中有磚紅色沉淀生成，出現(xiàn)該現(xiàn)象可試管中有磚紅色沉淀生成，出現(xiàn)該現(xiàn)象可能的原因是能的原因是_。(4)實驗實驗2的實驗步驟及觀察到的現(xiàn)象：的實驗步驟及觀察到的現(xiàn)象：步驟步驟1：?。喝? mL_，用離心機離心，獲得上清液；用離心機離心，獲得上清液；步驟步驟2：?。喝，加入，加入_，水浴加，水浴加熱。熱?，F(xiàn)象：現(xiàn)象：_。解析：解析：葡