1、、項目介紹項目名稱：百姓之家項目規(guī)模： 50 平米超市項目基礎(chǔ)設(shè)施：蔬菜貨柜 7 個、電子稱 2 臺、精美蔬菜彩頁 5張、廣告語條幅 8 個、柜 員 2 名、采購員 1 名、空調(diào) 2 個、電腦 1 臺。音響設(shè)備 1 套、攝像頭 2 個、收銀設(shè)施 1 套、 照明設(shè)施 1套、包裝袋若干、清潔器具 1套、冷藏柜 1 臺、每季度宣傳頁若干等。項目產(chǎn)品簡介：蔬菜類：1）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。2）白菜類：包括大白菜、青菜。3）茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。4）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。5）豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。6）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。7）

2、薯芋類：包括馬鈴薯、山藥、姜等。8）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。9）水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。10）多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。11）食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。水產(chǎn)類：鯉魚，草魚、鯽魚，各種魚類。肉類：豬肉（包括豬的各種內(nèi)臟） 、牛肉、雞、鴨、按超市標準干貨類：各種調(diào)料、其他種類采購時再定。、項目分析1、城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高， 消費觀念和方式發(fā)生深刻變化， 人們對食品安全的要 求越來越嚴格， 愿意購買質(zhì)量較好或價格相對高的產(chǎn)品或服務(wù)。 蔬菜類是人們每天都不可缺 少的東西，永遠都不會過時生活中食品安全問題的頻繁出現(xiàn)， 政府加強了對市場的監(jiān)督

3、管理， 以保證人們有一個健康的消費環(huán)境， 從而也有利于創(chuàng)造一個好的市場環(huán)境，綠色營銷可以迎頭而上，這表明，綠色產(chǎn)品的市場潛力非常巨大，市場需求非常廣泛。現(xiàn)在人們受教育程度相對較高， 消費能力較強， 對生活方式有了一定的品味和檔次要求， 有著超前的消費理念， 對消費的產(chǎn)品或服務(wù)有一定的檔次要求， 愿意接受好的消費環(huán)境和產(chǎn) 品。由于技術(shù)的進步， 人們通過大棚技術(shù)生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜， 再加上運輸過程中保鮮冷藏技術(shù) 的進步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營養(yǎng)的果蔬。2、從需求角度分析蔬菜消費行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來10 年中國城鄉(xiāng)居民對于新鮮蔬菜消費人均消費水平是維持在相對穩(wěn)定

4、的水平， 蔬菜需求總量隨人 口的增長呈上升趨勢， 對蔬菜質(zhì)量安全重視程度增加， 未來的蔬菜消費結(jié)構(gòu)需調(diào)整， 蔬菜加 工品的消費需求量將會增加。消費者市場購買行為的主要特點：（1）消費者市場的購買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不 同的營養(yǎng)價值再加上人們飲食習(xí)慣每次要吃幾種不同的菜， 所以人們在挑選蔬菜時的選擇具 有多樣性，一次會買不同的蔬菜。（2）從交易規(guī)模和方式看，消費市場的購買人數(shù)多，市場分散，交易次數(shù)頻繁，但每 次交易數(shù)量不大。 所以菜市場交易要求高的蔬菜周轉(zhuǎn)率， 而且蔬菜易腐爛， 必須做好保鮮工 作。（3）蔬菜作為日常必需品，消費者需求彈性小，同時蔬菜供過于求、買方

5、市場的格局 將長期存在，消費者的購買具有較大程度的可誘導(dǎo)性，對一些促銷手段會有較好的反應(yīng)。3、果蔬運輸過程中產(chǎn)生的破損的蔬菜或水果，根據(jù)破損程度采用不同的處理方法，輕 度破損的進行打折促銷， 低價處理， 破損嚴重的直接處理掉。 在營業(yè)過程中，理貨員每天對 店內(nèi)果蔬進行分類處理， 對儲存時間較長仍未售出的果蔬進行打折促銷， 對腐爛變質(zhì)的果蔬 直接處理。 及時對蔬菜水果進行檢查， 看其是否在保質(zhì)期以內(nèi)， 或看其是否已經(jīng)處于變質(zhì)的 前期， 及時挑選出顏色味道明顯改變的食品。 在蔬菜價格不穩(wěn)定的情況下， 提前告知消費者 將要提價或者降價的產(chǎn)品， 方便消費者選擇。 并且盡量鼓勵消費者選擇價格稍低的商品，

6、 防 止高物價商品的堆壓導(dǎo)致超市本身的利潤損失。4、在開業(yè)前期主要采用低價滲透，讓消費者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費者持 續(xù)購買，我們采用了各種各樣的促銷方式：（1）發(fā)放宣傳頁：制訂精美的宣傳頁，上面明確注明店內(nèi)的促銷活動，在小區(qū)內(nèi)發(fā)放， 吸引消費者前來購買。（2）限時搶購：選擇幾種消費者最經(jīng)常購買的果蔬偶爾進行限時搶購，招徠顧客，為 小店增加人氣，同時帶動其他果蔬的銷量。在以后正常的營業(yè)運轉(zhuǎn)中， 為了保證顧客流量， 同時也為了吸引更多的顧客， 百姓之家 可以以下不同的促銷手段：1）今日特價：每天都推出一種特價蔬菜或者是肉食類，吸引消費者前來購買。（ 2）節(jié)日促銷：在一些重要的節(jié)假日中，店內(nèi)部分蔬菜水果進行打折促銷或者發(fā)放優(yōu) 惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現(xiàn)金使用，但不能兌換現(xiàn)金。 ）（3）會員積分：凡在本店內(nèi)一次性購買金額達到30 元（包含 30元）以上，即可獲得店內(nèi)免費贈送的精美會員卡一張，該會員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達到 500 元可獲得價值 25 元現(xiàn)金券抵消費。 ）三、基礎(chǔ)建設(shè)資金果蔬貨架 ：每個 150 元，共 7 個，總計 1050 元電子秤：每個 120元，共 2個，總計 240 元空調(diào)：每個 3000元，共 2 個，總計 6000 元電腦：每個 3000 元，共 1 臺，總計 30