1、第五章第一節(jié) 降低化學反應活化能的酶【學習目標】1了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，認識到酶的本質。重難點2理解幾種因素對酶促反應速率的影響，能根據(jù)相關曲線圖做題。3理解酶的三種特性?！咀灾魇崂怼? 細胞中每時每刻都進行著許多_化學反應_，統(tǒng)稱為細胞代謝。2 分子從_常態(tài)_轉變?yōu)開容易發(fā)生化學反應_的活躍狀態(tài)所需要的_能量_稱為活化能。同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更_顯著_,因而_催化效率_更高，這樣細胞代謝就能在_溫和_條件下快速進行。3. 酶是_活細胞_產生的，具有_催化_作用的一類有機物，其中決大多數(shù)的酶是_蛋白質_,少數(shù)是_RNA_. 4. 酶的功能：_催化作用_ 酶的基本組成單位是_氨基酸或

2、核苷酸_酶的特性：_高效性、專一性、作用條件溫和_課堂導學【重點研討一】影響酶活性的因素有：_溫度、pH_根據(jù)幾種因素對酶活性的影響繪圖：【歸納總結】在_過酸、過堿、溫度過高_情況下，酶的空間結構會遭到破壞，失去活性； 在_溫度降低_情況下，酶的活性只是降低?！眷柟逃柧殹坑覉D表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是 ( B )A.當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性下降B.當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性上升C.酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存D.酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴重【重點研討二】底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響1 在酶量一定，底物濃度

3、一直增加的情況下，酶促反應速率變化曲線為_先上升，后趨于平緩_，限制因素是_酶數(shù)量_。2 在底物足量，酶濃度一直增加的情況下，酶促反應速率變化曲線為_與酶濃度成正比_。【鞏固訓練】下列關于影響酶反應速率（）因素的研究中，條件控制和預期結果的關系合理的是 （ A ）A 有足夠的底物，溫度、pH等條件適宜且恒定與酶濃度成正比B 酶濃度恒定，溫度、pH等條件適宜且恒定與底物濃度成反比C 酶濃度和底物一定，在pH適宜的條件下與溫度成反比D 酶濃度和底物一定，在溫度適宜的條件下與pH成正比【重點研討三】酶的功能特性1在盛有過氧化氫溶液的兩只試管里分別加入_新鮮_肝臟研磨液和氯化鐵溶液，然后將點燃但無火焰

4、的衛(wèi)生香放在上述試管內液面的上方，哪只衛(wèi)生香燃燒的更猛烈_肝臟_，說明酶具有_高效_性。2對人而言，胃、胰蛋白酶催化食物中的蛋白質分解為_多肽_,再需_肽_酶催化分解為氨基酸，這說明酶具有_專一_性;由于人體內化學反應種類很多，某一種酶只能催化某類化學反應，這也就意味著酶具有_專一_性。【歸納總結】酶的功能特性是_高效性、專一性_【鞏固訓練】酶A、B、C是大腸桿菌的三種酶，每種酶只能催化下列反應鏈中的一個步驟，其中任意一種酶的缺失均能導致該菌因缺少化合物丁而不能在基本培養(yǎng)基上生長?；衔锛谆衔镆一衔锉衔锒‖F(xiàn)有三種營養(yǎng)缺陷型突變體，在添加不同化合物的基本培養(yǎng)基上的生長情況如下表： 突變體

5、添加物 突變體a(酶A缺陷)突變體b(酶B缺陷)突變體c(酶C缺陷)化合物乙不生長不生長生長化合物丙不生長生長生長由上可知：酶A、B、C在該反應鏈中的作用順序依次是 (D)A.酶A、酶B、酶C B.酶A、酶C、酶BC.酶B、酶C、酶A D.酶C、酶B、酶A【重點研討四】下表為“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗設計的相關內容，請回答有關問題：試管編號加入材料處理方法實驗現(xiàn)象12 mL H2O2溶液2滴清水無氣泡22 mL H2O2溶液2滴清水90水浴加熱少量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香不復燃32 mL H2O2溶液2滴質量分數(shù)為3.5%的FeCl3溶液較多氣泡，帶火星的衛(wèi)生香復燃42 mL H2O2

6、溶液2滴肝臟研磨液大量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香猛烈復燃 (1)該實驗中，自變量是溫度、催化劑種類等反應條件，因變量是H2O2的分解速率。對照組是試管1，實驗組是試管234(填試管編號)。(2)比較1號和2號試管，你得出的結論是加熱能提高H2O2的分解速率。比較3號和4號試管，你得出的結論是過氧化氫酶比Fe3的催化效率高。(3)若某同學按照表中方法做了這個實驗，結果試管3和試管4的現(xiàn)象剛好相反，他的實驗失敗的原因可能是什么？肝臟研磨液不新鮮。【鞏固訓練】豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如下圖所示。在35水浴中保溫一段時間后，甲、乙試管中加入適量的雙縮脲試劑

7、，丙、丁試管中不加任何試劑，下列實驗能達到目的的是(B)A.只有實驗能 B.只有實驗能C.實驗、實驗都能 D.實驗、實驗都不能【達標檢測】1下列各項是關于酶的敘述，其中正確的一項是：( D )酶是活細胞產生的 酶都有消化功能 酶的本質是蛋白質、蛋白質都是酶 酶具有專一性、高效性 酶促反應與外界條件無關 淀粉酶能促進淀粉水解A B C D2活細胞內合成酶的原料是：( D )A脂肪酸 B核苷酸 C氨基酸 D氨基酸或核苷酸3對細胞來說，能量的獲得和利用都必須通過 （ A ）A化學反應 B細胞代謝 C細胞活動 D細胞氧化4生物催化劑與無機催化劑都具有的特點是（ D ）A高效性 B專一性 C需要適宜溫度

8、和pH D能促進化學反應進行5. 在高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是：( C )A所吃食物未被消化 B胃沒有排空 C體溫超過37，消化酶活性受到影響 D體內食物殘渣沒有排出6在過氧化氫酶和Fe3+的催化效率的實驗中，把肝臟制成研磨液的目的是 （ A ） A有利于氧化氫酶的釋放 B保護過氧化氫酶C提高過氧化氫酶的活性D以上說法都不對7用石灰水保鮮蛋是一種化學保鮮法。其原理是（ A ）石灰具有強堿性、殺菌能力強Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應生成碳酸鈣薄膜起保護作用石灰水是電解質溶液，能使蛋白質凝聚石灰水能滲入蛋內中和酸性物質。A B CD8在其他條件不變而酶濃度增加時，下列圖中能正確表

9、示生成物量變化的是(圖中虛線為酶濃度增加后的變化曲線) （ C ）9取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入3毫升糨糊，然后，在甲試管內加入2毫升新鮮的小麥淀粉酶濾液，在乙試管加入2毫升清水。振蕩兩試管，將其浸浴在35左右的溫水中，5分鐘后同時取出兩試管，冷卻后，用本尼迪克試劑（遇可溶性還原糖有顯色反應）檢驗方法進行檢驗。請回答：（1）兩試管的現(xiàn)象是：甲_有顯色反應_；乙_無顯色反應_。（2）試分析，在pH值相同的情況下，酶促反應所需時間主要與哪些因素有關？_漿糊量_。_小麥淀粉酶濾液量_。_水浴的溫度_。（3）乙試管在實驗中起_對照_作用，甲、乙兩試管內對應各物質的量要求相同的目的是_為了排除各項量的不同對結果的影響，便于結果分析_。（4）若要觀察高溫對酶活性的影響，可另設計試管丙，丙試管內的成分應和_甲_試管的相同，并將此試管放入_沸_水浴中，此試管內最后的顏色變化是_無顯色反應_。（5）若要驗證酶的專一性，可另設計試管丁和甲對照，丁試管應先后加入_ABC_（選擇填空）；若要驗證pH值對酶活性的影響，可另設計試管戊與甲對照，則戊試管先后加入物質的順序是DBE