1、目目 的的 要要 求求C掌握動物營養(yǎng)需要、飼掌握動物營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)概念養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)概念C了解動物需要的主要養(yǎng)了解動物需要的主要養(yǎng)分和參數(shù)分和參數(shù)C了解飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和了解飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和代表性標(biāo)準(zhǔn)的特點代表性標(biāo)準(zhǔn)的特點第1頁/共29頁第一節(jié)第一節(jié)動物營養(yǎng)需要動物營養(yǎng)需要 第2頁/共29頁 動物在一定環(huán)境條件下，正常生長或達(dá)到動物在一定環(huán)境條件下，正常生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績以及維持健康對各種營養(yǎng)物質(zhì)種理想生產(chǎn)成績以及維持健康對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的要求類和數(shù)量的要求第3頁/共29頁 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸寡肽寡肽氨氨瘤胃微生物瘤胃微生物氨基酸合成氨基酸合成單胃動物機單胃動物機體蛋白合成

2、體蛋白合成氨基酸供體氨基酸供體特殊生理特殊生理調(diào)節(jié)功能調(diào)節(jié)功能第4頁/共29頁（一）必需氨基酸（一）必需氨基酸 必需氨基酸必需氨基酸（豬（豬10種，家禽種，家禽11種）種） 精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸氨酸和纈氨酸+甘氨酸甘氨酸 半必需氨基酸半必需氨基酸（半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸）（半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸） 條件性必需氨基酸條件性必需氨基酸（精氨酸、谷氨酰胺）（精氨酸、谷氨酰胺）第5頁/共29頁（二）限制性氨基酸（二）限制性氨基酸 家禽飼料家禽飼料蛋氨酸

3、蛋氨酸 豬飼料豬飼料賴氨酸賴氨酸 反芻動物反芻動物蛋氨酸蛋氨酸第6頁/共29頁（三）飼糧中氨基酸的平衡（三）飼糧中氨基酸的平衡 理想蛋白和理想氨基酸模式理想蛋白和理想氨基酸模式 氨基酸缺乏氨基酸缺乏 氨基酸不平衡氨基酸不平衡 氨基酸的頡抗氨基酸的頡抗 氨基酸中毒氨基酸中毒合成的結(jié)晶合成的結(jié)晶氨基酸氨基酸平衡飼料氨平衡飼料氨基酸組成基酸組成降低飼糧中降低飼糧中氨基酸水平氨基酸水平降低氮的排泄降低氮的排泄第7頁/共29頁（四）氨基酸的生物學(xué)利用率（四）氨基酸的生物學(xué)利用率 回腸食糜氨基酸分析回腸食糜氨基酸分析 其他分析方法（生長分析法）其他分析方法（生長分析法）易高估賴氨易高估賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨

4、酸和色氨酸的生物學(xué)價值酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的生物學(xué)價值 仔豬仔豬總氨基酸總氨基酸1.13真可消化氨基酸真可消化氨基酸1.21表觀可消化氨基酸表觀可消化氨基酸 L-，D-氨基酸利用率氨基酸利用率回腸真可消回腸真可消化氨基酸化氨基酸表觀回腸消化率表觀回腸消化率生物利用率生物利用率代謝損失（校正）第8頁/共29頁（五）非蛋白含氮物（五）非蛋白含氮物非蛋白氮非蛋白氮（尿素）（尿素）反芻動物反芻動物微生物蛋白微生物蛋白節(jié)約蛋白資源節(jié)約蛋白資源降低飼糧成本降低飼糧成本第9頁/共29頁碳水化合物碳水化合物寡糖寡糖益生元益生元多糖多糖結(jié)構(gòu)性結(jié)構(gòu)性多糖多糖營養(yǎng)性多糖營養(yǎng)性多糖葡萄糖葡萄糖供能和貯能供能和貯

5、能糖原和脂肪貯存糖原和脂肪貯存第10頁/共29頁 脂類脂類貯能和供能（額外能量效應(yīng)）、組貯能和供能（額外能量效應(yīng)）、組織構(gòu)成織構(gòu)成 必需脂肪酸必需脂肪酸亞油酸（亞油酸（w6）、亞麻油）、亞麻油（ w3）酸、花生四烯酸（）酸、花生四烯酸（w6）第11頁/共29頁總能總能糞能糞能消化能消化能尿能尿能甲烷能甲烷能代謝能代謝能熱增耗熱增耗凈能凈能維持凈能維持凈能生產(chǎn)凈能生產(chǎn)凈能動物總產(chǎn)動物總產(chǎn)熱熱飼料能量在動物體內(nèi)的分配飼料能量在動物體內(nèi)的分配第12頁/共29頁 必需常量元素（必需常量元素（7種）種） 必需微量元素（必需微量元素（12種）種）第13頁/共29頁 脂溶性維生素（脂溶性維生素（4種）種）

6、水溶性維生素（水溶性維生素（10種）種）第14頁/共29頁 影響維生素利用及需要量的因素：影響維生素利用及需要量的因素： 動物動物 疾病及其他因素疾病及其他因素 飼養(yǎng)因素飼養(yǎng)因素 日糧因素日糧因素 微生物頡抗與藥物因素微生物頡抗與藥物因素 體內(nèi)維生素貯存情況體內(nèi)維生素貯存情況第15頁/共29頁第二節(jié)第二節(jié)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第16頁/共29頁 是根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗結(jié)果和動物實際生產(chǎn)的是根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗結(jié)果和動物實際生產(chǎn)的總結(jié)，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定總結(jié)，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出規(guī)定；這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額的規(guī)定稱為飼養(yǎng)額作出規(guī)定；這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額的規(guī)定稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

7、簡言之，特定動物的統(tǒng)的成套營養(yǎng)定額就是標(biāo)準(zhǔn)。簡言之，特定動物的統(tǒng)的成套營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第17頁/共29頁 是指動物在適宜環(huán)境條件下，為了正常生長、是指動物在適宜環(huán)境條件下，為了正常生長、健康健康(不出現(xiàn)缺乏癥不出現(xiàn)缺乏癥)，對各種營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的要，對各種營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的要求求這個數(shù)量是一個群體平均值，不包括一切可能增這個數(shù)量是一個群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險系數(shù)加需要量而設(shè)定的保險系數(shù)一般都按最低需要量給出一般都按最低需要量給出有毒有害的微量營養(yǎng)素，常給出耐受量和中毒量有毒有害的微量營養(yǎng)素，常給出耐受量和中毒量第18頁/共29頁 是在實際條件下為滿足動物的需要，對

8、日是在實際條件下為滿足動物的需要，對日糧中應(yīng)供給的各種營養(yǎng)素的數(shù)量的規(guī)定；它在需糧中應(yīng)供給的各種營養(yǎng)素的數(shù)量的規(guī)定；它在需要量的基礎(chǔ)上加了一定的保險系數(shù)要量的基礎(chǔ)上加了一定的保險系數(shù)保險系數(shù)主要基于如下理由：動物個體差異對需保險系數(shù)主要基于如下理由：動物個體差異對需要量的影響；飼料及其營養(yǎng)素含量和可利用性變要量的影響；飼料及其營養(yǎng)素含量和可利用性變化對需要量的影響；飼料加工貯藏中的損失，環(huán)化對需要量的影響；飼料加工貯藏中的損失，環(huán)境因素；需要量評定的差異；非特異性應(yīng)激因素境因素；需要量評定的差異；非特異性應(yīng)激因素如亞健康狀況等如亞健康狀況等是營養(yǎng)專家根據(jù)自己的判斷，對營養(yǎng)需要作出的是營養(yǎng)專家根

9、據(jù)自己的判斷，對營養(yǎng)需要作出的修正，以適應(yīng)不同環(huán)境和管理條件修正，以適應(yīng)不同環(huán)境和管理條件第19頁/共29頁u國際上飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂和應(yīng)用已有國際上飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂和應(yīng)用已有100多年的歷史，多年的歷史，但飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)這一概念始終處在一個不斷改革與變但飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)這一概念始終處在一個不斷改革與變化的過程中，如美國化的過程中，如美國1942年把飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)改為營養(yǎng)年把飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)改為營養(yǎng)供給量，供給量，1953年又改成營養(yǎng)需要；改革變化的目年又改成營養(yǎng)需要；改革變化的目的旨在使飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更實用，更符合動物生理與生的旨在使飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更實用，更符合動物生理與生產(chǎn)的客觀規(guī)律產(chǎn)的客觀規(guī)律u飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)演變至今，各國使用的名稱不盡相

10、同，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)演變至今，各國使用的名稱不盡相同，但制訂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件和內(nèi)容確逐漸趨于一致；但制訂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件和內(nèi)容確逐漸趨于一致；如日本的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，實質(zhì)上是按最低需要標(biāo)出定如日本的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，實質(zhì)上是按最低需要標(biāo)出定量數(shù)據(jù)。與美、英等國的營養(yǎng)需要相比，原則上量數(shù)據(jù)。與美、英等國的營養(yǎng)需要相比，原則上沒有太大的差別沒有太大的差別u中國：官方稱中國：官方稱FS, 學(xué)者們學(xué)者們FS與與NR混亂?；靵y。第20頁/共29頁 動物品種動物品種 動物生產(chǎn)性能動物生產(chǎn)性能 動物產(chǎn)品品質(zhì)動物產(chǎn)品品質(zhì) 采食量干物質(zhì)或風(fēng)于物質(zhì)采食量采食量干物質(zhì)或風(fēng)于物質(zhì)采食量 能量能量 DE、ME、NE；禽用；禽用ME，世界各國都比

11、較一，世界各國都比較一致；豬的能量體系各國不完全一致；美國、加拿大等致；豬的能量體系各國不完全一致；美國、加拿大等國用國用DE，歐洲多用，歐洲多用ME，也標(biāo)出，也標(biāo)出DE；我國用；我國用DE；反；反芻動物多用芻動物多用NE；有一些歷史上曾用過的能量單位如；有一些歷史上曾用過的能量單位如TDN、飼料單位、淀粉價等在一些飼中也不同程度、飼料單位、淀粉價等在一些飼中也不同程度同時標(biāo)出同時標(biāo)出第21頁/共29頁 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) CP、 DCP；我國各種動物一般都用；我國各種動物一般都用CP表表用蛋白質(zhì)需要；奶牛兩者都標(biāo)出；用蛋白質(zhì)需要；奶牛兩者都標(biāo)出；NRC在反芻動在反芻動物蛋白質(zhì)需要中用物蛋白質(zhì)需要中

12、用DIP、UIP；ARC的反芻動物蛋的反芻動物蛋白質(zhì)需要用白質(zhì)需要用RDP、UDP 氨基酸氨基酸 EAA、非必需氨基酸；飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中一般列、非必需氨基酸；飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中一般列出部分或全部出部分或全部EAA的需量，并表示成占日糧或的需量，并表示成占日糧或CP的比例，或每天的絕對需要量的比例，或每天的絕對需要量第22頁/共29頁 脂肪酸脂肪酸EFA：一般都列出亞油酸的需要量：一般都列出亞油酸的需要量 維生素：脂溶性維生素、水溶性維生素；反芻動物一維生素：脂溶性維生素、水溶性維生素；反芻動物一般只列出部分或全部脂溶性維生素；非反芻動物則脂般只列出部分或全部脂溶性維生素；非反芻動物則脂溶性和水溶性維生素都部

13、分或全部列出；一般標(biāo)準(zhǔn)中，溶性和水溶性維生素都部分或全部列出；一般標(biāo)準(zhǔn)中，脂溶性維生素用脂溶性維生素用IU標(biāo)出、水溶性維生素用標(biāo)出、水溶性維生素用mg或或ug標(biāo)標(biāo)出出 礦物元素：常量元素和微量元素；常量元素中，鈣、礦物元素：常量元素和微量元素；常量元素中，鈣、磷、鈉和氯磷、鈉和氯(食鹽食鹽)，各種標(biāo)準(zhǔn)都按百分?jǐn)?shù)列出需要量；，各種標(biāo)準(zhǔn)都按百分?jǐn)?shù)列出需要量；微量元素中鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷等多數(shù)飼養(yǎng)微量元素中鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷等多數(shù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)按mg/kg或或ug/kg列出需要量；其他必需礦物元列出需要量；其他必需礦物元素，不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，列出的多少不統(tǒng)一素，不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，列出的多少不

14、統(tǒng)一第23頁/共29頁 按每頭動物每天需要量表示，這種表達(dá)方式對動物生按每頭動物每天需要量表示，這種表達(dá)方式對動物生產(chǎn)者估計飼料供給或?qū)游镞M(jìn)行嚴(yán)格計量、限飼很適產(chǎn)者估計飼料供給或?qū)游镞M(jìn)行嚴(yán)格計量、限飼很適用；一般反芻動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以這種方式表達(dá)需要量用；一般反芻動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以這種方式表達(dá)需要量 按單位飼糧營養(yǎng)物質(zhì)濃度表示，該表示法分飼糧風(fēng)干按單位飼糧營養(yǎng)物質(zhì)濃度表示，該表示法分飼糧風(fēng)干或全干基礎(chǔ)兩種。對任食飼養(yǎng)和配合飼料生產(chǎn)或配方或全干基礎(chǔ)兩種。對任食飼養(yǎng)和配合飼料生產(chǎn)或配方設(shè)計很適用；一般禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都按這種方式表示；設(shè)計很適用；一般禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都按這種方式表示；豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)則兩種表達(dá)

15、方式同時并列豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)則兩種表達(dá)方式同時并列第24頁/共29頁 按單位能量中的營養(yǎng)物質(zhì)含量表示，這種表示法有利按單位能量中的營養(yǎng)物質(zhì)含量表示，這種表示法有利于動物平衡采食營養(yǎng)物質(zhì)于動物平衡采食營養(yǎng)物質(zhì) 按體重或代謝體重表示，該法方便計算任何體重的需按體重或代謝體重表示，該法方便計算任何體重的需要要 按生產(chǎn)力表示例如奶牛每產(chǎn)按生產(chǎn)力表示例如奶牛每產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)奶需要標(biāo)準(zhǔn)奶需要CP58g、母豬帶仔母豬帶仔1012頭每天需要頭每天需要DE66.9MJ第25頁/共29頁第三節(jié)第三節(jié)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用第26頁/共29頁 應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時，必需充分考慮飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)適用性和靈活性應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時，必需充分考慮飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)適用性和靈活性 應(yīng)用過程中應(yīng)具體考慮的問題應(yīng)用過程中應(yīng)具