1、中華人民共和國國家標準食品添加劑液體二氧化碳（石灰窯法和合成氨法）Food additiveLiquid carbon dioxideFrom lime-kiln and ammonia plant off gasesGB10621-891.       主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了以石灰窯窯氣和合成氨工藝脫碳再生二氧化碳經(jīng)凈化、干燥、冷卻、加壓后制得的用鋼瓶或貯罐（車）包裝的食品添加劑液體二氧化碳（以下簡稱“食用二氧化碳）的技術(shù)要求及其檢驗方法。       

2、食用二氧化碳主要用作飲料的添加劑，也可用于食品保鮮、貯存等用途。        本標準適用于食用二氧化碳的檢驗。        分子式：CO2        分子量：4401（1985年國際原子量表）2技術(shù)要求食用二氧化碳應符合下表要求。組分名稱組分含量二氧化碳，          

3、60; 99.5水分，                0.2亞硫酸、硫化氫、磷化氫及有機還原物不得檢出油分不得檢出酸度不得檢出氣味符合檢驗 無異味注:二氧化碳含量為體積比；水分含量為質(zhì)量比。3檢驗方法本標準檢驗方法中所用的水，如無特殊規(guī)定，均為蒸餾水或離子交換樹脂凈化水。31  水分含量的測定水分含量的測定必須先于二氧化碳含量的測定和油分的測定。311  儀器工業(yè)用天平，感量0.1g；或一般試驗室用量筒。312

4、60; 測定將裝滿被測樣品的鋼瓶傾斜倒置，瓶嘴向下。經(jīng)5min后緩慢開啟瓶閥，將鋼瓶中流出的水收集到容器中，直到有少量二氧化碳流出為止。關(guān)閉瓶閥。將收集到的水用天平稱量或按體積測量。313  水分含量計算水分含量（以質(zhì)量百分數(shù)計）按下式計算：式中：  C1樣品中的水分含量，；        m1收集到的水的質(zhì)量，kg；                m2鋼瓶

5、中樣品的質(zhì)量，kg。32  二氧化碳含量的測定321  方法原理二氧化碳可被氫氧化鉀溶液吸收。根據(jù)吸收前后氣體體積之差，直接在二氧化碳快速測定儀上讀出其體積百分含量。322試劑和溶液氫氧化鉀（GB 2306），分析純，300g/L溶液：稱取300g 氫氧化鉀，溶于適量水中，稀釋至高無上1000mL。323  儀器二氧化碳快速測定儀參見附錄A（參考件），吸收器容積100±0.5mL。其中98100 mL處刻度為此0.1 mL,允許誤差0.02 mL。324測定從樣品二氧化碳的液相中取樣。先檢查儀器各部分完整無損無漏氣之處，方可取樣分析。將二通旋塞A、B開啟

6、，用橡皮管將旋塞B處的玻璃管與已倒置的樣品鋼瓶上的減壓閥出口聯(lián)接，用樣品氣充分置換測定儀及其聯(lián)接管道置換用氣量應大于被置換容器積的士10倍。先關(guān)閉旋塞A，再關(guān)閉旋塞B，取下橡皮管。迅速旋轉(zhuǎn)旋塞A數(shù)次，使儀器內(nèi)的壓力與大氣壓相平衡。確保取樣體積一致性。  向滴液漏斗D中加入黨105mL氫氧化鉀溶液。緩慢開通旋塞A，使氫氧化鉀流入吸收器C至不再流入，說明吸收完畢，關(guān)閉旋塞A，讀取吸收器C中液面所指的刻度，即為二氧化碳的含量。33  油分的測定將干燥無油的粗織棉布袋套的倒置的樣品鋼瓶瓶閥出口接管上并扎緊。開啟瓶閥，讓適量二氧化碳迅速流入布袋中。從布袋中取出約10g固體二氧化碳置于

7、試驗室用的定量濾紙上。待二氧化碳蒸發(fā)后，濾紙上不應有油跡。34  一氧化碳、硫化氫、磷化氫及有機還原物的測定341儀器和試劑轉(zhuǎn)子流量計：測量范圍20100mL/min；比色管，參見附錄B（參考件）；硝酸銀（GB 670）；氨水（GB 631）。氨制硝酸銀溶液：將50g硝酸銀溶于1000mL水中，在不斷攪拌下滴加氨水至初起的沉淀將近全溶止，過濾、移至棕色瓶中避光保存。342測定    從樣品二氧化碳的氣相取樣。    取甲、乙兩支比色管，各加25mL微熱的氨制硝酸銀溶液與3mL氨水，向甲管中以60-70mL/min流量通入10

8、00mL樣品氣后將甲管與乙管比較，應同樣澄清無色。35 亞硝酸和亞硝酸的測定351 儀器和溶液吸收器，參見附錄C（參考件）。 轉(zhuǎn)子流量計，測量范圍100-1000mL/min，或濕式流量計，0.5m3/h高錳酸鉀溶液，3.16g/L,按GB601化學試劑·滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備制備。  硫酸(GB 625).95%98%.分析純。3.5.2  測定將0.1mL高錳酸鉀溶液、5mL水送入吸收器，并加數(shù)滴硫酸稍加酸化，使館15L二氧化碳以經(jīng)濟建設為中心0.5L/min的流速通過,在約會15min時再加數(shù)滴硫酸酸化。吸收器中溶液顏色有微小的變化，若溶液顏色

9、改變或脫色，就證明二氧化碳中含有亞硫酸和亞硝酸。36  酸度測定溶液和儀器甲基橙指示劉，按GB603化學試劑  試驗方法中所用制劑及制品的制備制備。鹽酸溶液（11200），按GB 601制備。3.6.2  測定取新煮沸后冷卻的水100mL，加35滴甲基橙指示劑，混勻后分別置于甲、乙兩支比色管中，乙管中加1mL鹽酸溶液（3.6.1.3），甲管中通入1000mL樣品氣體，甲管顯示的顏色不得比乙管深。37  氣味的測定氣味測定憑人的嗅覺。在500mL燒杯中加入200mL冷開水，通入樣品氣20min，水中僅能有弱酸味，而不能有異味。4檢驗規(guī)則41  食

10、用二氧化碳由生產(chǎn)廠的質(zhì)量檢驗部門檢驗。并保證產(chǎn)品質(zhì)量符合本標準要求。42  食用二氧化碳按批量抽檢，每批瓶數(shù)不得超過一個生產(chǎn)班的產(chǎn)量。43  批量少于40瓶時，抽取4瓶；40200瓶抽取6瓶；201400瓶抽取8瓶；400瓶以上抽取10瓶。如果食用二氧化碳以貯槽（車）包裝供應，則每一貯槽（車）為一個批量驗收。44  當檢驗結(jié)果有任何一項不符合標準要求時，應從該批產(chǎn)品中加倍抽樣檢驗，若仍有一項指標不符合本標準要求，則該批產(chǎn)品不合格。45  用戶有權(quán)按本標準規(guī)定驗收。46  用戶和生產(chǎn)廠對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時，由雙方共同檢驗或提請仲裁。5包裝、標志、

11、貯存、運輸51  充裝食用二氧化碳的鋼瓶和運輸貯槽（車）必須符合國家氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程和有關(guān)壓力容器法規(guī)，以及危險貨運輸規(guī)則。52  鋼瓶或運輸貯槽（車）充裝二氧化碳的充裝量和充裝壓力也應符合氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程和有關(guān)壓力容器法規(guī)。5.3  充裝食用二氧化碳的鋼瓶或貯槽應專用，表面漆色為鋁白色，并有明顯的“食品添加劑”字樣，裝過其他物品的容器，不得用于充裝食用二氧化碳。54  用戶將空瓶或運輸貯槽（車）返回生產(chǎn)廠時，鋼瓶或貯槽內(nèi)按國家有關(guān)規(guī)定應留有余壓，并不得低于0.3Mpa。55  生產(chǎn)廠在充裝前必須檢查鋼瓶或貯槽內(nèi)有無余氣或其他雜物。如不符合要求

12、，則必須作相應的嚴格處理，方可充裝。56  裝有產(chǎn)品的鋼瓶必須戴好安全帽。鋼瓶和貯槽不得有任何漏氣之處。57  食用二氧化碳出廠時，應附有質(zhì)量合格證。其內(nèi)容包括：生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品的質(zhì)量（kg）、本標準號、合格證號、檢驗員姓名（或代號）、產(chǎn)品規(guī)格、明顯的“食品添加劑”字樣標志。58  二氧化碳有很強的窒息性。液體二氧化碳的鋼瓶應豎放，避免受熱、曝曬。生產(chǎn)、貯存二氧化碳的場所應有良好的通風，陰涼干燥。6生產(chǎn)廠的保證61在遵照本標準運輸、貯存條件下，生產(chǎn)廠應保證食用二氧化碳的總的污染使用者不應產(chǎn)生毒性。62  生產(chǎn)廠應保證鋼瓶裝食用二氧化碳的貯存期，從生產(chǎn)日期起為一年。貯槽裝貯存期從生產(chǎn)日期起為六個月。7其他在貯豐了保證期期滿后，食用二氧化碳在使用前應按本標準要