1、谷雨節(jié)氣的來歷及養(yǎng)生食物谷雨節(jié)氣的由來 谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨。月令七十二候集解中說,“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也蓋谷以此時播種,自下而上也”,故此得名。谷雨是春季的最終一個節(jié)氣。這時田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,所以說“春雨貴如油”。在這個春季將盡、夏季將至的季節(jié),池塘里的浮萍開頭生長,春茶也在這個季節(jié)前后采收。此時此刻,給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象,正所謂“一年之季在于春”。 關(guān)于谷雨節(jié)的來歷,據(jù)淮南子記載,倉頡造字,是一件驚天動地的大事,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉頡造字勝利,并號召天下臣

2、民共習(xí)之。這一天,下了一場不平常的雨,落下很多的谷米,后人因此把這天定名谷雨,成為二十四節(jié)氣中的一個。 谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食物 1、小米 谷雨前后，宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)整心情的谷類食物。小米煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。 2、茶膳 谷雨茶是谷雨季節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸，味道鮮活，香氣怡人。 3、香椿 春季就是吃香椿的季節(jié)，許多人會選擇搭配雞蛋一起吃，谷雨前后的一段時間正是香椿上市的季節(jié)，這時候的香椿醇香爽口、養(yǎng)分價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。 4、菠菜 菠菜的養(yǎng)分價值還是很高的，在春季吃菠菜關(guān)心排出身體的毒素，菠菜正是眾多蔬菜中最相宜養(yǎng)肝的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，

3、菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的幫助治療常有良效。 5、春筍 在春天的飲食中，肯定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。 6、黃豆芽 春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可有效防治維生素B2缺乏癥。 7、蕨菜 蕨菜始終有“山菜之王”的稱號，常常吃蕨菜有助于健脾、祛除痰濕、清熱解毒，還能關(guān)心降低血壓，主要富含的維生素可以促進(jìn)腸道的蠕動，抑制腸胃對于脂肪的汲取，是谷雨季節(jié)飲食養(yǎng)生的佳品。 8、燕麥 谷雨季節(jié)特別適合吃燕麥，尤其是適合

4、當(dāng)早餐，不僅養(yǎng)分價值特別高，可以滿意人體對于養(yǎng)分所需，調(diào)理我們的腸胃，緩解天氣因素影響腸胃功能導(dǎo)致的腸胃不適，而且燕麥還能促進(jìn)人體的糖分代謝。 9、菠菜 谷雨意味著春季的末端，中醫(yī)養(yǎng)生始終就有“春季養(yǎng)肝”的說法，而菠菜就屬于特別相宜養(yǎng)肝的蔬菜，可以滋陰平肝，緩解肝氣不舒導(dǎo)致的胃部消化不適問題，對于肝陰不足引起的高血壓與貧血也有關(guān)心緩解的作用。 10、黃豆芽 春天的天氣特點簡單使人口唇干裂、口角發(fā)炎，上火且缺乏維生素，而在飲食上常吃黃豆芽可以緩解這一現(xiàn)象，尤其在預(yù)防疫情的當(dāng)下，對于預(yù)防病毒性感冒以及提高人體反抗力與病毒感染的力量有很好的關(guān)心。 谷雨飲食禁忌 1、脾胃健宜補(bǔ)身 谷雨前后15天及清明

5、的后3天中，脾處于旺盛時期。肝臟氣伏，心氣漸漸旺盛，脾的旺盛會使胃強(qiáng)健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于養(yǎng)分的汲取，因此這時正是補(bǔ)身的大好時機(jī)。 2、食療祛濕氣 谷雨后空氣中的濕度漸漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。所以谷雨養(yǎng)生要留意祛濕，在飲食上加以協(xié)作。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。 3、谷雨茶清肝明目 谷雨茶，是谷雨季節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度相宜，雨量充足，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)松軟，富含多種維生素和氨基酸，喝起來口感醇香綿和，對人的身體特殊好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。 4、少吃燥熱物 春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新奇蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。 5、調(diào)養(yǎng)肝氣去“春火” 過了谷雨便意味著春季快過去了，根據(jù)中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機(jī)調(diào)理肝血。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。