1、-市監(jiān)202125號(hào)關(guān)于開(kāi)展2021年度春季學(xué)校食堂食品平安督導(dǎo)檢查的方案各股室、隊(duì)、所、有關(guān)學(xué)校：2021年,是全面貫徹落實(shí)黨的十九大精神的開(kāi)局之年,是宣貫?山東省人民政府關(guān)于餐飲質(zhì)量平安提升工程的實(shí)施意見(jiàn)?魯政發(fā)202129號(hào)的重要一年.為保證廣闊師生飲食安全,進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校含托幼機(jī)構(gòu)食堂食品平安治理,根據(jù)?山東省學(xué)校食堂食品平安監(jiān)督檢查方法?要求,決定對(duì)學(xué)校食堂食品平安工作開(kāi)展情況全面檢查.現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、落實(shí)責(zé)任,形成監(jiān)管合力一是宣傳教育到位.各隊(duì)、所要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校“四查制度,強(qiáng)化校長(zhǎng)為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人責(zé)任,要求各學(xué)校要增強(qiáng)食堂內(nèi)部治理,明確責(zé)任人員,認(rèn)真落實(shí)治理舉措,

2、做好月度自查工作.二是協(xié)調(diào)配合到位.聯(lián)合教育部門(mén),把季度檢查落實(shí)到位,不走過(guò)場(chǎng)；各隊(duì)、所要會(huì)同教育部門(mén)及時(shí)排查各學(xué)校食堂的風(fēng)險(xiǎn)隱患,并形成書(shū)面材料,留存給各學(xué)校,以備下次檢查落實(shí)隱患整改情況.三是自我治理到位.各學(xué)校要成立食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組,增強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)；要嚴(yán)格落實(shí)月度自查制度,明確具體治理人員,增強(qiáng)治理,排除隱患,保證全縣學(xué)校食堂食品平安.四是餐飲服務(wù)股負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、督導(dǎo)工作.二、突生重點(diǎn),全面做好學(xué)校食品平安工作一是強(qiáng)化流程治理.各單位要高度重視學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),催促學(xué)校食堂增強(qiáng)內(nèi)部治理,保證學(xué)校食堂設(shè)施齊全、布局合理、流程科學(xué)、制度完善、治理到位；催促各學(xué)校推動(dòng)大宗原材料統(tǒng)一集中采購(gòu)、加工制

3、作、食品平安治理和環(huán)境衛(wèi)生等監(jiān)督檢查,完善餐具消毒、食品冷藏、食品留樣、三防設(shè)施等.二是增強(qiáng)監(jiān)測(cè).對(duì)轄區(qū)內(nèi)安裝在線檢測(cè)平臺(tái)的學(xué)校食堂,要催促其按要求做好日常檢測(cè)工作,及時(shí)上傳各項(xiàng)數(shù)據(jù)；并在學(xué)校食堂顯著位置,定期公示檢測(cè)結(jié)果.三是增強(qiáng)對(duì)校外供餐單位治理.各隊(duì)、所要認(rèn)真摸查學(xué)校周邊小飯桌開(kāi)辦情況,積極推進(jìn)社會(huì)共管共治小飯桌建設(shè),催促完善食品平安根底設(shè)施,并在開(kāi)學(xué)前于學(xué)校醒目位置公告周?chē)★堊烂麊渭氨O(jiān)督.三、集中力量,落實(shí)學(xué)校食堂各項(xiàng)檢查制度一是抓制度落實(shí).各隊(duì)、所要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品平安季度檢查,學(xué)校要落實(shí)月度自查.二是抓檢查結(jié)果公示.縣局將對(duì)學(xué)校食堂檢查情況予以公示.三是抓案件查處.對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)

4、校食堂、集體用餐配送單位及學(xué)校周邊餐飲效勞單位開(kāi)展全面檢查,對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令相關(guān)單位及時(shí)整改；對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重、性質(zhì)惡劣的違法違規(guī)行為,要根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,從嚴(yán)懲辦；涉嫌犯罪的,及時(shí)移交司法機(jī)關(guān).四、檢查時(shí)間2021年3月12日-3月16日五、上報(bào)信息及時(shí)根據(jù)省、市局要求,各股室、隊(duì)、所監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真對(duì)學(xué)校托幼食堂進(jìn)行全面梳理匯總,根據(jù)先城區(qū)后鄉(xiāng)鎮(zhèn)的順序登記、匯總,學(xué)校食堂匯總表見(jiàn)附件1,不遺漏,不瞞報(bào).于3月16日前報(bào)送縣市場(chǎng)監(jiān)督治理局餐飲效勞股,將轄區(qū)內(nèi)小飯桌根本情況統(tǒng)計(jì)表見(jiàn)附件2于3月16日前報(bào)送縣市場(chǎng)監(jiān)督治理局餐飲效勞股,并及時(shí)公示.-縣市場(chǎng)監(jiān)督治理局餐飲效勞股聯(lián)系：郵箱：附件：1.學(xué)校含托幼機(jī)構(gòu)食堂統(tǒng)計(jì)表2.小飯桌根本情況統(tǒng)計(jì)表縣教育局-縣市場(chǎng)監(jiān)督治理局2021年3月9日-縣市場(chǎng)監(jiān)督治理局辦公室2021年3月9日印發(fā)附件1學(xué)校含托幼機(jī)構(gòu)食堂統(tǒng)計(jì)表縣區(qū)：填表日期：年月日負(fù)責(zé)人:學(xué)校名稱(chēng)食堂名稱(chēng)地址學(xué)校負(fù)責(zé)人聯(lián)系量化分級(jí)等級(jí)監(jiān)管責(zé)任人填報(bào)人：備注：大中專(zhuān)院校包括技校、職業(yè)中專(zhuān)、大專(zhuān)、本科院校.一個(gè)學(xué)校,多個(gè)食堂也要