1、酒店餐飲經(jīng)理應(yīng)具備素質(zhì)能力源自 物管手冊酒店餐飲經(jīng)理應(yīng)具備的素養(yǎng)力量酒店餐飲經(jīng)理應(yīng)具備的素養(yǎng)一、 合作精神。能得到他人的合作，情愿和他人在一起工作，對其它人不是壓服，而是感動和勸說。二、 決策才能。依據(jù)客觀事實進行決策，而不是憑借想象力辦事，具有高瞻遠矚的力量。三、 組織力量。能發(fā)揮下屬員工的才能，擅長組織人力、物力和財力，擅長團結(jié)和協(xié)調(diào)。四、 精于授權(quán)。能夠做到大權(quán)獨攬，又能做到小權(quán)分散。五、 擅長應(yīng)變。能夠做到權(quán)宜通達，隨機應(yīng)變，既不抱殘守缺，也不墨守成規(guī)。六、 敢于負責(zé)。對上司、下屬、酒店及社會抱有高度責(zé)任心。七、 敢于創(chuàng)新。對新事物、新環(huán)境、新觀念有敏銳的感受力量、敢于創(chuàng)新。八、 敢擔(dān)

2、風(fēng)險。酒店不景氣產(chǎn)生的風(fēng)險、敢于擔(dān)當(dāng)，有轉(zhuǎn)變。九、 敬重他人。虛心聽取，重視接受別人看法，不武斷傲慢。十、 品德超人。能以德服人，以技超人，為各層人員所仰慕。酒店餐飲經(jīng)理應(yīng)具備的力量一、自我銷售、公關(guān)力量強。二、責(zé)任心強，管理要大膽，談話要當(dāng)面，不怕得罪人；三、獨擋一面；四、應(yīng)急反應(yīng)力量強；五、宏觀思路清楚，規(guī)律思路要強；統(tǒng)籌精細；六、職業(yè)操守過硬（可以瞎想，不能瞎說，更不能瞎做）；七、冷靜，理智，對自我心情收放自如；八、第一時間完成上級交辦的任務(wù)；九、準(zhǔn)時向直接上級匯報本應(yīng)匯報的事項（業(yè)務(wù)進展，經(jīng)營平安隱患）十、不斷進取，努力學(xué)習(xí)；十一、重相互信譽，擅長處理大我小我關(guān)系，（科學(xué)的自私，在不損害別人的狀況下為自已，重江湖義氣）十二、管理人員是經(jīng)營者的替身，言行是一種職務(wù)行為，公司行為，要有仆人翁意識。十三、挺起中堅腰部力氣。執(zhí)行力包括（業(yè)務(wù)力量和管理力量）。管理力量包括：時間管理力量，溝通力量，目標(biāo)管理力量，績效評估力量，領(lǐng)導(dǎo)力量，教練力量，團隊協(xié)作力量，授權(quán)技巧。酒店餐飲經(jīng)理的通用素養(yǎng)模型序號重要性要素描