1、1 / 24員工管理細則第一章：總則第二章：勞動組織第三章：勞動管理1、人員編制管理2、員工招收管理3、新員工進店管理4、員工離店管理5、員工調(diào)動崗位管理6、人力資源儲備庫 第四章：勞動合同管理 第五章：聘任與考核1、聘任2、考核3、提薪 第六章：薪金與福利1、工資收入2、獎勵收入3、薪金保密4、福利待遇5、關(guān)于妊娠期的有關(guān)規(guī)定6、獎金 第七章：員工考勤1、出勤2、各種假期的規(guī)定和審批3、加班加點第八章：工傷 第九章：檔案管理 第十章：員工的權(quán)利和義務(wù) 第十一章：教育與培訓 第十二章：更衣柜及勞保用品 第十三章：員工獎懲與考評 第十四章：其它 第十五章：附則 第一章：總則人力資源是酒店管理工作

2、的重要組成部分， 為了進一步完善科學管理體制， 規(guī)范人事管 理制度，建立2 / 24良好的人力資源調(diào)配，合理使用人力機制，改善勞動組織，不斷提高工作效率 和服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)制定人力資源管理制度。 適用范圍：酒店全體員工 引用標準：1、中華人民共和國勞動者法2、XX酒店管理模式一酒店操作實務(wù)3、 XX酒店一員工手冊4、 XX市勞動合同條例5、 社會保險費暫行條例6、 XX市勞動合同條例實施細則 術(shù)語1、 高級管理層：總經(jīng)理、副總經(jīng)理2、 中層管理人員：部門經(jīng)理、經(jīng)理助理3、 基層管理人員：主管、領(lǐng)班第二章：勞動組織1、 組織機構(gòu)1-1酒店實行董事長領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制，實行層級管理制度，設(shè)總經(jīng)理、副

3、總經(jīng)理、部門經(jīng)理、經(jīng)理助理、主管、領(lǐng)班和員工級別。1-2各級管理人員實行聘任制。1- 3酒店有關(guān)的人事、勞動管理，均由總辦人事部門負責。2、 人事審批權(quán)限2- 1部門經(jīng)理、經(jīng)理助理級人員的人事事項：總經(jīng)理提交，董事會研究決定。2-2部門主管級崗位人員的人事事項：部門經(jīng)理提交，總辦人事部門考核并提出考核意見，總經(jīng)理審批。2-3部門領(lǐng)班級人員的人事事項：部門經(jīng)理審批提交，總經(jīng)理批準，人事部門備案。 第三章：勞動管理1、 人員編制管理3 / 241-1為嚴格控制勞動力成本，從酒店經(jīng)營和管理的實際出發(fā)，借鑒國內(nèi)外的管理經(jīng)驗，按照 “精簡、高效”的原則，在定崗、定責的基礎(chǔ)上，制訂酒店先進、合理的人員編制

4、。1-2由各部門提出編制計劃，報總經(jīng)理審核并擬定酒店人員編制方案，經(jīng)董事會議確定后實施。1-3編制方案確定后， 既要在執(zhí)行中保持相對穩(wěn)定， 又要在實踐中不斷調(diào)整， 保證其先進性。 編制必須經(jīng)總經(jīng)理批準并報董事長確認后方可實施， 任何部門和個人不得擅自因工設(shè)崗、 因 人設(shè)崗、突破編制。2、 員工招收管理2-1酒店正式員工招收2-1-1總辦人事根據(jù)編制計劃制訂招工簡章，依據(jù)“公平、公正、公開”的原則，有計劃、 有目標、有標準的嚴格進行考核，選拔酒店需要的合格人才。2-1-2新招收員工均進行迎新培訓， 經(jīng)考試合格結(jié)業(yè)的， 由總辦人事部門根據(jù)學員的素質(zhì)及 各部門對員工的要求，統(tǒng)一分配。特殊崗位人員的分

5、配需經(jīng)總經(jīng)理認可。2-1-3為保證酒店員工的素質(zhì)， 促進員工學習專業(yè)技能的積極性， 把好新進店員工的質(zhì)量關(guān)， 凡進店員工必須經(jīng)過試用。試用期內(nèi)由所在部門及總辦人事部門對其進行跟蹤考核，試用期 滿時，由本人寫出書面轉(zhuǎn)正申請 ，由部門提出轉(zhuǎn)正意見，并提交總辦人事審核后，報總 經(jīng)理批準，以確定轉(zhuǎn)正名單，評定職級和工資級別。2-2酒店臨時鐘點工的招收2-2-1各部門根據(jù)人員編制，提出人員補充計劃，上報總經(jīng)理批準。2-2-2總辦人事部門根據(jù)各部門的用人要求負責招聘。2-2-3各部門聘用前， 須由總辦人事部門會同用人部門對其進行店紀店規(guī)、 安全教育和專業(yè) 技能的培訓。2-3超編員工的招收管理部門因工作需要

6、， 超出酒店人員編制范圍內(nèi)的員工招聘， 需由部門經(jīng)理提出意見， 填寫 人力資源需求申請表 ，填寫所需崗位名稱、要求、職責等，提交總經(jīng)理審批，經(jīng)董事長批準后，總辦人事部門根據(jù)相應(yīng)要求招聘員工。其部門和酒店的人員編制也發(fā)生變化。3、新員工進店的管理 凡經(jīng)面試、考核、體檢、政審符合酒店用人標準的各類人員進店工作，必須到總辦人事 部門辦理進店手續(xù)。3-1人員范圍：正式工、臨時工、試用工、實習工。3-2程序3-2-1新員工進店必須向酒店提供以下物品：A: 寸免冠照片2張、本人身份證原件及復印件等身份證明。4 / 24B:有關(guān)學歷、職稱等證明。C:介紹信等工作證明。D:已填好的員工聘用登記表。E:本人的體

7、檢證明、暫住證明和計劃生育證明。3-2-2由總辦人事部門填寫員工進店通知單 ，此表一式五份，總辦、保安主管、用人部 門、服裝管理、財務(wù)部（員工餐券）各一份。3-2-3由分配部門帶領(lǐng)員工持員工進店通知單 ，到相應(yīng)部門辦理進店手續(xù)。3-2-4員工憑員工進店通知單 ，可領(lǐng)取下列物品:A:員工名牌B:工作手冊C:員工手冊D:更衣柜鑰匙E:工作服F:工作餐券G:考勤卡3-3入店須知:3-3-1入店員工須準備一寸免冠照片2張，于當日交總辦人事部門。3-3-2員工進店主動接受總辦人事部門和其他部門的入訓教育，服從安排。3- 3-3員工被酒店正式錄取后，應(yīng)向酒店交納服裝押金500元。4、 員工離店管理 凡離開

8、酒店的各類人員，都必須到酒店人事部門辦理離店手續(xù)。4- 1個人離職: 凡個人申請離職的， 必須提前一個月以書面形式向酒店提交申請， 按人事審 批權(quán)限批準后到人事部門辦理手續(xù)。4-2合同期滿：合同期滿雙方不再續(xù)簽的人員，期滿后到人事部門辦理手續(xù)。4-3辭退或開除： 因違紀、 觸犯刑律或酒店認為不適合在酒店繼續(xù)工作的而被開除或辭退的 人員，由所在部門將有關(guān)材料（個人檢查、旁證、人證等材料）隨處理意見一并報人事部門 審核；由總經(jīng)理審批，批準后人事部門通知其本人辦理手續(xù)。4-4辦理程序4-4-1人事部門開具員工離職意見書 。5 / 244-4-2由本人前往相關(guān)部門辦理手續(xù)。4-4-3離職員工需交納下列

9、物品A:員工所在部門的有關(guān)物品B:員工名牌C:員工手冊D:員工更衣柜E:工作服F:工作餐券G:借閱或記帳等H:借款或記帳等I:辦公用品、勞動工具4-4-4員工在所在部門做好交接工作，并在離職意見上簽署意見。4-4-5物管部（安全） 、服裝組、財務(wù)部等部門應(yīng)收繳有關(guān)的物品，并在離職意見書上 簽字。4-4-6離職員工應(yīng)在離崗五日內(nèi)將上述手續(xù)辦理完畢，并在簽字完畢的員工離職意見書 交人事部門；否則，由此引起的一切后果由本人承擔。4-4-7離店須知:4-4-7-1離店員工提交離職意見書 。4- 4-7-2辦理完手續(xù)后，必須將離職意見書3交人事部門。5、員工調(diào)動崗位管理5- 1領(lǐng)班級別及以下員工在部門同

10、工種或相近工種的調(diào)動， 由部門經(jīng)理批準， 事后變動情況報人事部門； 領(lǐng)班及以下員工在本部門內(nèi)由一線面客崗位調(diào)動到其他非面客崗位的，應(yīng)由部門提出書面申請，交總經(jīng)理批準后，報人事部門備案。5-2部門主管人員的內(nèi)部崗位調(diào)動， 由所在部門提出意見提交總經(jīng)理批準后， 報人事部門備 案。5-3領(lǐng)班級及以下員工跨部門調(diào)動， 由人事部門與調(diào)入和調(diào)出部門協(xié)商后報總經(jīng)理批準辦理 手續(xù)；主管級崗位以上管理人員調(diào)動經(jīng)總經(jīng)理同意后到人事部門辦理手續(xù)。5-4酒店各級人員批準變動崗位的， 調(diào)入部門須對該員工進行必要的崗前培訓， 經(jīng)考核合格 后，方可正式分配工作。5-5由本人提出申請要求跨部門調(diào)動崗位工作的， 其調(diào)入后的第一

11、個月工資按8折計算； 酒 店對其調(diào)動崗位的，按該崗位工資計算。6 / 24第四章：勞動合同管理1、合同簽定程序1-1凡新招員工需經(jīng)三個月試用期（含培訓期一個月） 。一年以上酒店相同崗位工作經(jīng)驗的 熟練工可免培訓期，經(jīng)考核試用期縮短一個月。1-2試用期可視經(jīng)營情況和員工表現(xiàn)適當予以縮短或延長， 有嚴重違反紀律者， 可直接予以 辭退； 試用期考核不合格者可予以延長試用期一個月； 如考核仍不符合條件者部門提請人事 部門予以辭退。 試用期內(nèi)表現(xiàn)特殊或有特別貢獻者經(jīng)部門申請可提前一月轉(zhuǎn)正。 凡提前轉(zhuǎn)正、 升級等均需報總經(jīng)理審核批準。1-3試用期內(nèi)員工終止工作需提前半個月申請， 否則應(yīng)賠償招聘培訓費用損失

12、費300元，并 歸還向酒店領(lǐng)用的所有物品辦理手續(xù)。1-4聘用工、臨時工（鐘點工、計件工、季節(jié)工）等用工合同的期限和條款視酒店經(jīng)營情況 由雙方協(xié)商確定。1-5合同期滿本著雙方自愿的原則按酒店需要和員工的本人意見解除或續(xù)簽合同。 如期滿不 續(xù)簽合同者作自動解除合同處理。2、合同解除程序2-1合同期內(nèi)員工欲解除合同需提前一個月提交辭職書， 經(jīng)部門同意總經(jīng)理簽字批準后， 交 還向酒店領(lǐng)用的物品方可辦理離職手續(xù)。 員工合同期滿不再續(xù)簽合同的按有關(guān)勞動法規(guī)定辦 理相關(guān)離職手續(xù).2-2如未經(jīng)同意擅自離職者， 酒店將給當事人相應(yīng)的紀律處分， 并扣發(fā)當月工資； 超過三天 不辦理規(guī)定手續(xù)將受到除名處分，并保留進一

13、步追究處理的權(quán)利。2-3合同期內(nèi)由于員工嚴重違反酒店規(guī)定和受到刑事處理，酒店有權(quán)立即給予辭退或開除， 并不承擔任何賠償費用和責任。2-4合同期內(nèi)酒店部門可根據(jù)員工工作表現(xiàn)和工作能力調(diào)動其崗位， 員工應(yīng)服從需要， 無故 不服從安排或不準時到崗者酒店將視為曠工處理，直至開除或辭退。第五章：聘任與考核1、聘任 為發(fā)展員工隊伍，酒店對領(lǐng)班級以上人員實行競爭上崗。1-1競爭上崗的原則1-1-1酒店各級管理人員選用的原則是：任人唯賢、知人善任、能上能下、競爭上崗。1-1-2持公平、公正、公開的原則。1-1-3管理人員實行聘任制。1-2聘任工作要求7 / 241-2-1根據(jù)酒店的定崗、定編、定責方案，分崗位

14、、分層次的競爭上崗。1-2-2競爭上崗由相應(yīng)的考評小組組成。1-2-2-1部門領(lǐng)班競爭上崗由部門經(jīng)理、主管和人事部門組成。1-2-2-2主管以上競爭上崗由部門經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理和人事部門組成。1-2-3考評人員在答辯的基礎(chǔ)上，參考員工日常工作表現(xiàn)，綜合平衡后確定。1-3聘任工作程序1-3-1酒店根據(jù)經(jīng)營情況及人員編制內(nèi)確定競爭上崗人數(shù)、崗位， 并張榜公布， 同時公布該崗位說明書及競爭上崗的答辯提綱。1-3-2有意者到人事部門報名。1-3-3人事部門對人員進行初選。1-3-4由考評小組對初選的合格人員進行公開答辯。1-3-4-1應(yīng)聘人宣講個人的總結(jié)報告及競爭報告。1-3-4-2考評小組根據(jù)工

15、作總結(jié)和報告提問，由應(yīng)聘人當場解答。1-3-4-3考評小組根據(jù)情況確定評分。1-4確定錄用人。1-5由人事部門確定錄取結(jié)果。1-6競爭上崗人員均有試用期，試用期考核合格后方可正式錄用。1-7對不參加競爭上崗人員的聘任辦法：1-7-1部門經(jīng)理、部門助理人員 由總經(jīng)理提出意見，提交董事會議研究決定，以酒店文件形式予以公布。1-7-2部門主管人員由部門經(jīng)理提出意見，提交人事部門考察，經(jīng)總經(jīng)理同意后，由總經(jīng)理聘任。1-7-3領(lǐng)班級人員 由部門經(jīng)理提出意見，并附帶考察報告報總經(jīng)理批準后，交人事部門備案。2、考核 為適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，公平、公正、公開的評價每一位員工的工作表現(xiàn)，更好的調(diào)動 員工工作積極性

16、，同時進一步完善員工的考核制度，特制定本辦法。2-1考核原則2-1-1員工考核必須形成制度，定時定期進行。2-1-2員工考核力求公平、正確、實事求是。8 / 242-1-3以考核結(jié)果為依據(jù)實施獎懲，以達到激勵員工、提高企業(yè)生產(chǎn)力與服務(wù)質(zhì)量的目的。2-1-4考核人員范圍：在崗的全休員工和試用員工。2-2員工考核考評小組人員組成同與聘任考評小組組成人員。2-3員工考核的內(nèi)容與方法 員工考核的主要內(nèi)容分為四大方面：員工的素質(zhì)、能力、態(tài)度和績效?，F(xiàn)根據(jù)級別情況 進行考核2-3-1酒店各級管理人員2-3-1-1年終考核每年年終酒店組織各級管理人員進行年終考核。 每年年終由酒店相應(yīng)考評小組人員對員 工打分

17、；同時各級管理人員對照本年度目標完成情況進行總結(jié)，并書面上報。2-3-1-2轉(zhuǎn)正考核 各級聘任人員在任職考察期滿前由本人對考察期內(nèi)的工作表現(xiàn)認真總結(jié),并寫出書面報 告上交上級， 由酒店考評小組根據(jù)其考察期內(nèi)的工作表現(xiàn)進行綜合測評， 確定是否轉(zhuǎn)正。 考 察期內(nèi)工資按崗位工資的8折計算。2-3-1-3員工和一般工作人員的日?？己?部門經(jīng)理和主管定期對其所轄員工和一般工作人員進行考核， 不能勝任工作的應(yīng)及時與 其解除勞動合同。2-4一般考核時間：每半年進行一次。3、提薪3-1經(jīng)聘任、考核，經(jīng)過考察期的管理與服務(wù)人員其工資根據(jù)酒店工資等級結(jié)構(gòu)表及工資崗 位等級分類表的規(guī)定進行發(fā)放。3-2提薪程序3-2

18、-1晉升提薪程序：由部門填寫工資變動申請單 ，經(jīng)總辦人事部門審核，報總經(jīng)理審 批后執(zhí)行。3-2-2因滿工齡提薪的工作程序：根據(jù)酒店工資等級表，中層、基層管理和服務(wù)人員、技術(shù) 工人工作滿規(guī)定工作年限后應(yīng)相應(yīng)調(diào)整其工資，具體由總辦根據(jù)管理人員在酒店的工作年 限，填寫工資變動申請單4，經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。第六章：薪金與福利酒店工資制度的制定必須適應(yīng)社會和當?shù)厥杖氲膶嶋H情況， 使酒店和慈溪旅游業(yè)員工收 入的實際情況接軌； 使工資制度充分體現(xiàn)按勞分配、 分配與效益掛購的精神； 必須合理和具 有可行性； 工資制度的建立起到有利于引進人才、 留住人才的作用； 同時考慮到員工在酒店 服務(wù)年限的長短，貢獻大小，

19、使工資制度具有成長性，有利于穩(wěn)定員工隊伍，提升企業(yè)知名 度的目的；使工資制度真正起到為經(jīng)營管理服務(wù)的杠桿作用，有9 / 24關(guān)工資制度如下：1、工資收入部分工資收入由基本工資、崗位工資，浮動工資等組成。見附件（一）和附件（二） 。1-1基本工資是以保障員工基本生活需求而設(shè)定的收入部分。該部分約占工資總額的40%。1-2崗位工資是對崗位技能，工作繁簡輕重程度不同及缺勤、曠工、違紀、工作表現(xiàn)等方面而設(shè)，鼓 勵員工積極進取提高業(yè)務(wù)技能。該部分為工資總額的20%。1-3浮動工資是機動性最大的一塊，為經(jīng)營業(yè)績考核而設(shè)。該部分為工資總額的40%。1-4輔助工資員工的輔助工資主要包括醫(yī)療補貼、工齡補貼、夜班

20、補助、高溫津貼、 外語津貼、 技 術(shù)津貼等補助。1-4-1醫(yī)療補貼：酒店正式員工可享受酒店的醫(yī)療補貼，每月為30元。享受醫(yī)療保險的員 工不再享受醫(yī)療補貼。1-4-2高溫津貼：員工的高溫津貼每年的7-9月門僮、保安、廚師、洗衣房享受，每人每月60元，其它崗位每人每月30元，在工資中逐月發(fā)放。1-4-3外語津貼：詳見第十 六章。1-4-4夜班補助：值班經(jīng)理夜班和總臺夜班（通班）補助每班20元。1-4-5技術(shù)津貼：考慮到技術(shù)人員的崗位特殊性及參照同行業(yè)的通常做法，特對技術(shù)工人增 設(shè)技術(shù)津貼，具體增設(shè)技術(shù)津貼崗位及技術(shù)津貼金額如下：1-4-5-1美工：每月技術(shù)津貼50元；1-4-5-2員工食堂廚師：每

21、月技術(shù)津貼50元；持有國家三級以上廚師資格證書或者從事廚 房工作5年以上并且會進行面點制作。1-4-5-3 PA技術(shù)工：每月技術(shù)津貼50元；1-4-5-4干洗工：每月技術(shù)津貼200元；1-4-5-5濕洗工：每月技術(shù)津貼100元；1-4-5-6專職司機：每月技術(shù)津貼200元；1-4-5-7凡領(lǐng)班以上人員一律不再享受技術(shù)津貼；1-4-5-8萬能工工資按酒店工資崗位分類表執(zhí)行；10 / 241-4-5-9系統(tǒng)維護員工資按酒店工資崗位分類表執(zhí)行， 不再享受另外的技術(shù)津貼， 凡系統(tǒng)維 護員因技術(shù)不達標或只掌握其中一項的工資按七級A檔執(zhí)行。掌握酒店所有弱電項目后按六級C檔執(zhí)行；1-4-5-10電梯工：每月

22、技術(shù)津貼200元；必須持有上崗操作證書。1-4-5-11強電：1-4-5-11-1凡持有上崗操作證書、三級電工證書或從事電工工齡5年以上的技術(shù)津貼每月50元。1-4-5-11-2四、五級電工證書或從事電工工齡10年以上的技術(shù)津貼每月100元。1-4-5-11-3六級以上電工證書或從事電工工齡15年以上的技術(shù)津貼每月150元。1-4-5-12凡一專多能者每增加一個項目每月技術(shù)津貼增加50元。如無上崗證書每個類別技 術(shù)津貼相應(yīng)崗位工齡需增加3年才能享受。1-4-5-13暖通：每月技術(shù)津貼50元。必須持有上崗操作證書或從事相應(yīng)崗位5年以上。從 事相應(yīng)崗位10年以上按100元發(fā)放，其它依次與電工類推。

23、如無上崗證書每個類別技術(shù)津 貼相應(yīng)崗位工齡需增加3年才能享受。1-4-5-14管道：每月技術(shù)津貼50元。必須持有上崗操作證書或從事相應(yīng)崗位5年以上。從 事相應(yīng)崗位10年以上按100元發(fā)放，其它依次與電工類推。如無上崗證書每個類別技術(shù)津 貼相應(yīng)崗位工齡需增加3年才能享受。1-5-6電話補貼為保證各級管理人員的信息渠道的通暢， 及時與他人進行溝通聯(lián)系， 對主管以上人員和 銷售人員增設(shè)電話補貼， 補貼費用參照同行的做法， 有以公務(wù)員套餐、 全球通包月和現(xiàn)金月 貼的形式，一般均在50-200元之間，根據(jù)酒店實際情況：1-5-6-1主管和銷售人員、采購員的電話補貼每月為50元；1-5-6-2經(jīng)理助理和部

24、門經(jīng)理、廚師長的電話補貼每月100元。1-5-6-3因目前移動和聯(lián)通包月最低在100元，暫時崗位人員電話補貼每月以工資形式發(fā)放。1-5-6-4副總經(jīng)理月話費300元。1-5-6-5總經(jīng)理月話費500元。1-5-6-6以上特聘人員不含在內(nèi)。2、獎勵收入部分按照經(jīng)營目標責任制設(shè)立月度基本獎、提成獎、效益獎等獎勵制度。11 / 242-1基本獎是根據(jù)部門完成酒店所規(guī)定的經(jīng)營指標后發(fā)放的獎金。 發(fā)放依據(jù)經(jīng)營業(yè)績的考核 實績按酒店定員和獎金系數(shù)進行分配。2-2提成獎是超額完成指標后超額部分按一定比例所提取的部分作為對員工的獎勵。 提成獎 的分配權(quán)屬于部門，提倡重獎重罰，拉開檔次。2-3效益獎分半年和年度

25、獎。是酒店根據(jù)半年和全年經(jīng)營業(yè)績的情況經(jīng)予員工的褒獎。具體 考核實績而定。2-4節(jié)余獎是在規(guī)定的費用控制目標內(nèi)在保證服務(wù)質(zhì)量和規(guī)格的前提下， 由于部門采取措施 和員工的積極參與對節(jié)余部分所給予員工的獎勵 （如消耗品總量控制節(jié)余部分按一定比例提 取的獎勵節(jié)能獎主要是對能耗總量指標控制節(jié)余部分按一定比例提取的獎勵等等） 。3、薪金保密3-1為鼓勵員工恪盡職守， 并能為酒店多創(chuàng)盈利積極做出貢獻， 實施以貢獻論酬的薪金制度； 為培養(yǎng)憑貢獻爭取高薪的風度、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金保密辦法。3-2各級領(lǐng)導及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的風度，形成以工 作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。3-3各級人員的薪金除酒店主辦核薪的人員和發(fā)薪的人員及各級直屬主管外，對他人員律保 密；如有違反，故意泄露、探問、傳播者，酒店按員工手冊的有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。4、福利待遇4-1酒店逐步建立和完善各項社會保險。4-1-1酒店為員工交納的社會保險。4-1-2酒店逐步完善社會保險的辦法： 保險包括養(yǎng)老保險 【高】、養(yǎng)老保險 【低】、醫(yī)療保險、 失業(yè)保險、工傷保險、住房公積金的交納。4-1-2-1中層管理人員在簽訂勞動合