1、浙江省食品生產(chǎn)許可申請企業(yè)人員食品安全知識考試題庫一、填空題（共 82道）來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定1. 為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任、規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作、保障食品質(zhì)量安全，國家質(zhì)檢總局制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定，自2010年3月1日 起執(zhí)行。2 企業(yè)采購 食品原料 、食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件 （指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定， 應(yīng)當取得許可的） 和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。3 對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標準自行檢驗

2、、委托檢驗，并保存檢驗記錄。4. 企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。5. 企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進貨查驗記錄 內(nèi)容一致。6. 企業(yè)不應(yīng)使用 回收食品 作為食品原料生產(chǎn)加工食品。7 企業(yè)應(yīng)建立不安全食品召回制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對不安全食品自主召回、被責令召回的執(zhí)行情況的記錄。&企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。9 企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標準，參加相關(guān)培訓，做好標準執(zhí)行工作。10. 企業(yè)應(yīng)建立和保存對消費者投訴的受

3、理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn) 日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施 、處理結(jié)果 等。11 .企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品 安全風險監(jiān)測和 評估信息，并做出反應(yīng)，同時應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。來源：審查通則（2010）1食品生產(chǎn)許可證申請書中申請生產(chǎn)食品品種類別及申證單元按照相應(yīng)的審查細則規(guī)定填寫。2. 不屬于食品生產(chǎn)許可事項的或不符合法律法規(guī)要求的，應(yīng)發(fā)給申請人食品生產(chǎn)許可申請不予受理決定書。3. 審查組織部門 根據(jù)申請生產(chǎn)食品品種類別和審查工作量，確定審查組長 和 成員。4. 食品生產(chǎn)許可在必要時審核申請材料可以與現(xiàn)場核查

4、結(jié)合進行。5. 在組長主持下，審查組應(yīng)當對現(xiàn)場核查的初步審查意見和判定結(jié)果與申請人溝通。審查組全體人員應(yīng)當參加溝通，申請人相關(guān)管理人員及技術(shù)人員可以參加溝通。6. 審核申請人制定的專業(yè)技術(shù)人員、管理人員崗位分工是否與生產(chǎn)相適應(yīng),崗位職責文本內(nèi)容、說明等對相關(guān)人員專業(yè)、經(jīng)歷等要求是否明確。7. 申請人廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境是否與申請材料申述情況一致，必須符合相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范 及條件的要求。8. 申請人 庫房面積 、防護條件、 溫濕度控制等要與申請材料申述情況一致，要能滿足生產(chǎn)食品品種數(shù)量存放要求等。9. 申請人生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否與申請材料申述情況一致，以及對申請生產(chǎn)食品品種、 數(shù)量 的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全要求的滿

5、足性。10. 申請人申明自行出廠檢驗的，出廠檢驗設(shè)備必須齊全、精度必須滿足要求、與申請材料申述情況一致。11.封存的兩份樣品由申請人在12申請人應(yīng)當充分考慮樣品的7日內(nèi)送達檢驗機構(gòu)，一份用于檢驗，一份用于樣品備份。保質(zhì)期，確定樣品送達時間。來源：食品標識管理規(guī)定1以 動、植物食物 為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當在名稱前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字樣，并標注該食品的真實屬性分類（類屬）名稱。2食品標識應(yīng)當清晰地標注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,并按照有關(guān)規(guī)定要求標注貯存條件。3. 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標識還應(yīng)當標注主要營養(yǎng)成

6、分及其含量。4. 混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當，容易造成人身傷害的， 應(yīng)當在其標識上標注警示標志或者中文警示說明。5. 食品生產(chǎn)領(lǐng)域不再發(fā)放衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生部門頒發(fā)的原衛(wèi)生許可證到期后自行失效。對食品生產(chǎn)許可條件的審核，要按照有關(guān)規(guī)定，將有關(guān)納入食品衛(wèi)生條件 和 規(guī)范 食品生產(chǎn)許可條件。來源：食品安全法1 國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責， 分別對 食品生產(chǎn) 、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。2. 縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食安全監(jiān)督管理工作3 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是

7、食品又是中藥材的物質(zhì)。4. 國家建立食品安全風險制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。5. 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當查驗供貨者的 許可證 和 產(chǎn)品合格證明文件。6. 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應(yīng)當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè) 標準應(yīng)當報 省級衛(wèi)生行政部門 備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。7食品安全法規(guī)定的食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、 食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準 和有關(guān)食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。8 食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與 檢驗人 負責制。9. 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原

8、料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。10. 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食 品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可岀廠或者銷售。來源：行政許可法1可以設(shè)定行政許可的有法律、行政法、地方性法規(guī)、政府規(guī)章、國務(wù)院決定。2 行政許可采取統(tǒng)一辦理或者聯(lián)合辦理、集中辦理的，辦理的時間不得超過 45日；如要延續(xù)，經(jīng)本級人民政府負責人批準，可以延長 請人。3 申請人的申請符合法定條件、標準的，行政機關(guān)應(yīng)當依法作出4 行政機關(guān)在其法定職權(quán)范圍內(nèi)，依照法律、法規(guī)15日，并應(yīng)當將延長期限的理由告知申準予行政許可的書面決定。規(guī)章的規(guī)定，可以委托其他行

9、政機關(guān)實施行政許可。委托機關(guān)應(yīng)當將受委托行政機關(guān)和受委托實施行政許可的內(nèi)容予以公告5 .行政機關(guān)實施行政許可和對行政許可事項進行監(jiān)督檢查,不得收取任何費用。 但是,法律政法規(guī)另有規(guī)定，依照其規(guī)定。6. 因不可抗力導致行政許可事項無法實施的，行政機關(guān)應(yīng)當依法辦理有關(guān)行政許可的7. 對被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得行政許可的，應(yīng)當予以撤銷&被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當在該行政許可有效期屆滿 政許可決定行政機關(guān)提出申請。但是法律、法規(guī)、規(guī)章 另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。9. 行政機關(guān)作出的準予行政許可決定，應(yīng)當予以公開，公眾有權(quán) 查閱。注銷手續(xù)。30日前向作出行10.

10、行政機關(guān)實施行政許可，不得向申請人提出購買指定商品、接受有償服務(wù)等不正當要求。準予行政許可的書面決定。11. 申請人的申請符合法定條件、標準的，行政機關(guān)應(yīng)當依法作出12. 申請人提交的申請材料齊全、符合法定形式，行政機關(guān)能夠當場作出決定的，應(yīng)當 當場作出書面的行政 許可決定。13. 行政機關(guān)應(yīng)當將法律、法規(guī)、規(guī)丄規(guī)定的有關(guān)行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及 需要提交的全部材料的目錄和申請書示范文本等在辦公場所公示。14. 行政機關(guān)作出準予行政許可的決定，需要頒發(fā)行政許可證件的， 應(yīng)當向申請人頒發(fā)加蓋本行政機關(guān)印 章的行政許可證件。來源：中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例1.

11、 生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當在生產(chǎn)許可證有效期滿 Q個月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。2. 國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起60日內(nèi)作出是否準予許可的決定。3. 在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，企業(yè)不再從事列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)活動的，應(yīng)當辦理生產(chǎn)許可證注銷 手續(xù)。4. 企業(yè)必須在其產(chǎn)品或者包裝、說明書上標注生產(chǎn)許可證標志和編號。5. 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理，應(yīng)當遵循科學公正、公開透明、程序合法 、便民高效的原則。6. 企業(yè)被吊銷生產(chǎn)許可證的，在3年內(nèi)不得再次申請同一列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證。7. 國家對直接關(guān)系公共安全、人體健康、 生命

12、財產(chǎn)安全 的重要工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)實行生產(chǎn)許可證管理。&生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當在生產(chǎn)許可證有效期滿_6_個月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。9. 取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱發(fā)生變化，未依照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例規(guī)定辦理變更手續(xù)的，責 令限期辦理相關(guān)手續(xù)；逾期仍未辦理的，責令停止生產(chǎn)、銷售、沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、 銷售產(chǎn)品貨值金 額值以的罰款；有違法所得，沒收違法所得。60日 內(nèi)作出是否準予許可的決定。10國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起11. 對企業(yè)的審查包括對企業(yè)的實地核查 和對產(chǎn)品的 檢驗5

13、萬元以上 20萬元12銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責令改正，處 以下 罰款；有違法所得，沒收違法所得；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。審查要求，統(tǒng)一 證書標志 ，統(tǒng)13國家對實行工業(yè)生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品，統(tǒng)一目錄，統(tǒng)一監(jiān)督管理。來源：食品生產(chǎn)許可管理辦法1. 取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)必須具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施2. 食品生產(chǎn)許可管理辦法已經(jīng) 2010年3月10日 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予

14、公布，自2010年6月1日起施行。3. 食品生產(chǎn)許可必須嚴格按照法律 、 法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的程序和要求實施，遵循公開、公平、公正、便民原則。4. 生產(chǎn)許可企業(yè)要對從業(yè)人員進行健康檢查和健康檔案等健康管理、進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄、原料驗收、生產(chǎn)過程等食品安全管理制度。5. 申請食品生產(chǎn)許可所提交的材料，應(yīng)當真實、 合法 、有效。申請人應(yīng)在食品生產(chǎn)許可申請書等材料上簽字確認。來源：卩9號令1. 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當在證書有效期內(nèi)，每滿1年前的1個月內(nèi)向所在地縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報告。2. 食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查時間一般不應(yīng)當超過2日 。3. 申請

15、受理部門應(yīng)當自受理之日起20日內(nèi)組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。4. 縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報，認為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當依法吊銷食品生產(chǎn)許可證的行為，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。5. 凡在中華人民共和國境內(nèi)從事以銷售為目的的食品加工經(jīng)營活動，必須遵守食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）的規(guī)定。6 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)符合法律法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。7 食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗、檢測設(shè)備必須經(jīng)計量檢定合格或者經(jīng)校準滿足使用要求，并在有效期限內(nèi)方可使用。8企業(yè)名稱發(fā)生變化時，應(yīng)當在名稱變更后20日日內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的

16、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請。9食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母 QS和12位阿拉伯數(shù)字組成。10企業(yè)應(yīng)當妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書，因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書遺失或者無法辨認的，應(yīng)當及時在省級以上報紙上刊登聲明，同時報省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。來源：pB7718-2011預包裝食品標簽通則、GB 2760-2011 食品安全國家標準食品添加劑使用標準1、 GB7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標簽通則 2011年4月20日 發(fā)布， 2012年4月20 日_實施。2、 GB 2760-2011食品安全國家標準 食品添加劑使用標準2011年4月20日 發(fā)布， 20

17、11年6 月20日 實施。二、判斷題（共81道）來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定1. 企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容。（ V ）2. 出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。（V ）3. 企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準，相關(guān)輔助設(shè)備及化學試劑應(yīng)完好齊備并 在有效使用期內(nèi)。（V ）4. 企業(yè)自行進行產(chǎn)品出廠檢驗的應(yīng)按規(guī)定進行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄。（V ）5. 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定

18、保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于 2年。（V ） 來源：審查通則 （2010）1當任何一個至八個項目審查結(jié)論為基本符合的，申請人應(yīng)對基本符合項進行整改，整改應(yīng)在8日內(nèi)完成，申請人認為整改到位的，由當?shù)乜h局予以審查確認并簽字，許可機關(guān)作出準予食品生產(chǎn)許可決定。（X ）2. 食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）自2010年8月23日施行。（V ）3. 審查計劃確定后，由審查組通知申請人，告知需要配合的事項。（X ）4. 食品生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗抽樣單及樣品封條應(yīng)有抽樣人員和申請人簽字，并加蓋申請人印章。（V ）5. 申請人署

19、名、印章的名稱應(yīng)與工商行政管理部門預先核準或登記注冊的一致（印章復印無效）。（ V ）6. 申請人應(yīng)當充分考慮樣品的保質(zhì)期，確定樣品送達時間。（ V ）7. 實地核查現(xiàn)場圭寸存的兩份樣品由申請人在7日內(nèi)送達檢驗機構(gòu)， 一份用于檢驗，一份用于樣品備份。（V ） 來源：食品生產(chǎn)許可管理辦法1. 有效期屆滿，取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當在食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿六個月前，向原許可機關(guān)提出換證申請。（V ）2. 期滿未換證的，視為無證；擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的，應(yīng)當重新申請，重新發(fā)證，重新編號，有效期自許可之日 起重新計算。（V ）3. 企業(yè)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編

20、號。禁止偽造、變造食品生產(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號和食品生產(chǎn)許可證標志。（V ）4. 企業(yè)應(yīng)當在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動，不得超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。（V ）5食品生產(chǎn)許可管理辦法所稱食品是指中華人民共和國食品安全法第九十九條等規(guī)定的食品，但不包括食用農(nóng)產(chǎn)品、聲稱具有保健功能的食品。（V ）來源：食品標識管理規(guī)定1食品標識管理規(guī)定規(guī)定：所有食品或者其包裝上都應(yīng)當附加標識。（X ）2. 國家標準、行業(yè)標準對食品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。（V ）3. 食品標識可以同時使用漢語拼音或者少數(shù)民族文字，也可以同時使用外文，但應(yīng)當與中文有對

21、應(yīng)關(guān)系，所用外文不得小于相應(yīng)的中文，但注冊商標除外。（X ）4. 食品安全地方標準由省級衛(wèi)生部門負責制定，并報衛(wèi)生部備案；省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)提供編號，并將編號情況報國家標準委。（ V ）5. 食品標識應(yīng)當標注食品的產(chǎn)地，食品產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。（V ）來源：食品安全法1. 食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危 害。（ V ）縣級以上質(zhì)量監(jiān)復檢結(jié)論表明食品2. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。（

22、V）3. 沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。（ V ）4. 食品出廠檢驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年。（V ）5. 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。6. 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（ V ）7. 復檢機構(gòu)由復檢申請人自行選擇。復檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。（V）8食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復檢，合格的，復檢費用由抽樣檢驗的部門承擔；復檢結(jié)論表明食品不合格的，復檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔。（V）9. 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)

23、營活動的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會依照本法制定。（V ）10. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。（V ）11. 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于三年。（X ）12. 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定食品安全事故處置方案。（V ）13. 設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當預先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登 記。（V ）來源：行政許可法人身健康、生命財產(chǎn)安全事項的行政許可的,行政機關(guān)應(yīng)當不予受理或者

24、不予行政許1. 被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得直接關(guān)系公共安全、申請人在三年內(nèi)不得再次申請該行政許可。（V ）2. 申請人不得委托他人提出行政許可。（X ）3. 行政許可申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請行政許可的, 可，并給予警告。 （V ）4. 行政許可是一種依申請的行政行為。（ V ）5 行政機關(guān)違反法定程序作出準予行政許可決定的，作出行政許可決定的行政機關(guān)或者其上級行政機關(guān)依據(jù)職權(quán)必須撤銷該行政許可。（X ）6 有關(guān)行政許可的規(guī)定應(yīng)當公布；未經(jīng)公布的，不得作為實施行政許可的依據(jù)。（V ）7. 行政機關(guān)可以將其行政許可權(quán)委托給事業(yè)單位行使。（X ）8部門規(guī)章既然不能創(chuàng)設(shè)行政許可

25、的事項，也就不能對上位法已經(jīng)設(shè)定的行政許可作出具體規(guī)定。（ X ） 來源：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例1. 對列入目錄的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證，方能生產(chǎn)、銷售，經(jīng)銷企業(yè)可以銷售未獲得生產(chǎn)許可證 的產(chǎn)品。（X ）2. 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度中對企業(yè)的審查就是對企業(yè)的實地核查。（X ）3工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的宗旨之一，就是要貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策。（V ）4.列入生產(chǎn)許可證目錄產(chǎn)品的進出口管理依照法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（ V ）5 .根據(jù)需要，地方有關(guān)主管可以增加實行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品類別。（X ）6. 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品目錄，應(yīng)適時評價調(diào)整。（V ）7. 國家對工業(yè)

26、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)實地核查的核查人員實行資格管理制度。（V ）8國務(wù)院生產(chǎn)許可證管理部門可以授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門負責部分列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證審查發(fā)證工作。（V ）9. 省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門可根據(jù)自身要求附加條件，限制企業(yè)申請取得生產(chǎn)許可 證。 （X ）10. 企業(yè)從境外進口半成品零部件，在境內(nèi)加工或組裝成列入目錄的產(chǎn)品并銷售的，適用工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例。 （V ）11. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品不在國內(nèi)銷售的，應(yīng)申請辦理食品生產(chǎn)許可證。（ X ）12. 通過HACCF認證的企業(yè)，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場審查，可不對企業(yè)標

27、準的合理性進行審查。（X ）13. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則，辦理食品生產(chǎn)許可證的申請審查。（V ）14. 國家已實行生產(chǎn)許可證管理的食品，企業(yè)加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場準入標志的食品，均可出廠銷售。（X ）15. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)可使用回收的產(chǎn)品生產(chǎn)加工食品。（X ）16. 企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議提出復檢的，檢驗機構(gòu)應(yīng)當立即進行復檢。（X）17. 分裝企業(yè)可不具備出廠檢驗?zāi)芰?。（X）18. 核查組對通過必備條件審查的企業(yè)要求在現(xiàn)場抽取和封存樣品，并告知企業(yè)送到核查組指定的檢驗機構(gòu)檢驗。（X ）19. 企業(yè)辦理食品生產(chǎn)許可證的申請材料應(yīng)包含關(guān)鍵控制點的作業(yè)指導書及控制記錄。（X ）20.

28、 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以以適當?shù)男问睫D(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證證書、QS標志和食品生產(chǎn)許可證編號。（X ）21. 企業(yè)使用 QS標志時，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。（V ）22. 出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國境內(nèi)銷售的，應(yīng)當申請辦理食品生產(chǎn)許可證。23. 檢驗機構(gòu)和檢驗人員可以從事與其檢驗的列入目錄產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售活動。（ X ）24. 核查人員、檢驗機構(gòu)及其檢驗人員刁難企業(yè)的，企業(yè)有權(quán)向國家質(zhì)檢總局和縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴。（V ）25. 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以根據(jù)自己情況自行決定在其產(chǎn)品包裝或者標識上加?。ㄙN）食品生產(chǎn)許可證編號。

29、（X）26. 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品1年以上的，重新生產(chǎn)加工時，可嚴格按照要求， 自行組織生產(chǎn)。（X ）27. 國家對從事企業(yè)必備條件的核查人員實行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度，對食品檢驗人員實行資格管理制度。（X ）28. 省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責統(tǒng)一制定核查人員和檢驗人員的考核標準，統(tǒng)一培訓核查人員和檢驗人員的師資，統(tǒng)一組織注冊審查員和高級審查員的考核注冊。（X ）29. 省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以將省級食品生產(chǎn)許可工作部分事項委托市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實施，但是許可審批權(quán)不得委托。（V ）30. 未經(jīng)批準、備案的人員不得作為技術(shù)專家參加核查工作。（V ）31. 取得食品生

30、產(chǎn)許可證的企業(yè)未按食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則規(guī)定提交年度報告的，責令限期改正；逾期未改正的，處以5千元以下的罰款。（V ）32. 食品生產(chǎn)許可申請的受理部門為省級或市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門（以下簡稱申請受理部門）。申請受理部門的具體受理范圍，由省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定并予以公布。（ V ）33. 取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級監(jiān)督抽查，涉及安全衛(wèi)生等強制性標準規(guī)定的項目或者反映產(chǎn)品特征性能的項目連續(xù)3次不合格的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。（ X ）34. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，當事人有充分 證據(jù)證明其不知道該產(chǎn)品為未

31、取得生產(chǎn)許可證的實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品并能如實說明進貨來源的，可以從輕或者減輕處罰。（V ）35. 審查組對抽樣的正確性、抽樣單填寫的準確性、樣品封存的完好性負責。（V）36. 企業(yè)在出廠檢驗中應(yīng)當按照生產(chǎn)批逐批進行出廠檢驗，一個生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn)品。（ X ）37. 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當在食品的最小銷售包裝上，標注食品生產(chǎn)許可證編號和QS標 志。 （V ）38. 在一個企業(yè)多個分廠核查中，各個分廠或生產(chǎn)加工點出現(xiàn)的內(nèi)容相同的一般不合格項，只按一項計算。（V ）三、單項選擇題（共 61道）來源：審查通則（2010）1. 檢驗機構(gòu)應(yīng)當在保質(zhì)期內(nèi)按檢驗標準檢驗樣品，并在 日內(nèi)完成

32、檢驗。（B）A 5 B 10 C 15 D 202. 檢驗完成后 _日內(nèi)檢驗機構(gòu)應(yīng)當向?qū)彶榻M織部門及申請人遞送檢驗報告（B）A 1 B 2 C 3 D 53. 檢驗結(jié)果不合格的，申請人可以在日內(nèi)向許可機關(guān)提出生產(chǎn)許可復檢申請。（C ）A 5 B 10 C 15 D 204. 已設(shè)立食品企業(yè)、食品生產(chǎn)許可證延續(xù)換證， 工作和許可檢驗工作可同時進行。（C ）A材料接收 B 受理C 審查 D證書送達5. 審查組織單位應(yīng)將審查結(jié)論 申請人。（B ）A告知 B書面告知C 口頭告知 D 可不告知來源：食品安全法1生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，

33、還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款_的賠償金。（D ）A. 五倍 B.六倍 C.八倍 D.十倍2. 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于。（B ）A. 一年 B. 二年 C. 三年 D. 四年3. 被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起_內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。（D ）A.二年 B. 三年 C.四年 D. 五年4. 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應(yīng)當標明食品安全法第四十二條第一款規(guī)定的內(nèi)容外，還應(yīng)當標明。（ A ）A.主要營養(yǎng)成分及其含量B.用法用量C.適用范圍D.功能主治5縣級以上農(nóng)業(yè)

34、行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由 列支。（A ）A.省級財政B.市級財政 C.縣級財政 D.同級財政6. 患有_以下哪種消化道疾病的人員，可以從事接觸直接入口食品的工作。（D）A.痢疾 B.傷寒 C.蛔蟲病 D.病毒性肝炎來源：行政許可法1.關(guān)于行政機關(guān)將有關(guān)行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目錄和 申請書示范文本等公示問題，下列表述正確的是：（D ）A、不得對外公示B、由行政機關(guān)決定是否公示C經(jīng)當事人申請才予以公示D在辦公場所公示2 下列有關(guān)行政許可的表述，

35、錯誤的是：（B ）A、行政許可應(yīng)遵循便民的原則B、行政許可是雙方行政行為C行政許可的有關(guān)規(guī)定應(yīng)當公開D行政許可必須有明確的法律依據(jù)3經(jīng)下列哪個機關(guān)批準，省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)精簡、統(tǒng)一、效能的原則，可以決定一個行政機 關(guān)行使有關(guān)行政機關(guān)的許可權(quán)。（B ）A、全國人大常委會B、國務(wù)院C最高人民法院D省、自治區(qū)、直轄市人大常委會4. 下列說法中錯誤的是：（B ）A、 地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得設(shè)定應(yīng)當由國家統(tǒng)一確定的公民、法人或者其他組織的資格、 資質(zhì)的行政許可。B、地方性法規(guī)和政府規(guī)章可以設(shè)定企業(yè)或者其他組織的設(shè)立登記及其前置性許可。C地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的個人或者企業(yè)到本

36、地區(qū)從事生產(chǎn)經(jīng)營和提供勞動服務(wù)。D地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的商品進入本地區(qū)市場。5. 申請人要求對公示內(nèi)容予以解釋的，行政機關(guān)應(yīng)當如何處理。（C ）A、可以予以說明解釋B、可以拒絕說明解釋C應(yīng)當予以說明解釋，并提供準確，可靠的信息D應(yīng)當告知申請人向律師咨詢6. 行政機關(guān)發(fā)現(xiàn)申請人的申請材料不齊全或者不符合法定形式而未當場告知或者未在五日內(nèi)告知申請人需要補正的全部內(nèi)容的，應(yīng)當如何處理。（A ）A、自行政機關(guān)收到申請材料之日起即為受理B、自行政機關(guān)告知之日起即為受理C視為行政機關(guān)不予受理D自申請人補正全部內(nèi)容之日起即為受理7 .行政機關(guān)審查行政許可申請時，發(fā)現(xiàn)行政許可事項直接關(guān)系他人重

37、大利益的，應(yīng)當如何處理。（C ）A、應(yīng)當告知申請人B、可以告知申請人C應(yīng)當告知該利害關(guān)系人D、可以告知該利害關(guān)系人8依法應(yīng)當先經(jīng)下級行政機關(guān)審查后報上級行政機關(guān)決定的行政許可，下級行政機關(guān)應(yīng)當辦理行政許可的起算日是指。（C ）A、行政許可申請人提出申請之日B、行政機關(guān)收到行政許可申請之日C行政機關(guān)受理行政許可申請之日D行政機關(guān)收到或者受理行政許可申請之日9對于行政許可是否可以轉(zhuǎn)讓，下面的說法正確的是。（A ）A、依法取得的行政許可，除法律、法規(guī)規(guī)定依照法定條件和程序可以轉(zhuǎn)讓的外，不得轉(zhuǎn)讓。B、一律不得轉(zhuǎn)讓。C依法取得的行政許可由被許可人自行決定是否轉(zhuǎn)讓。D由行政機關(guān)決定是否可以轉(zhuǎn)讓。10 .如

38、果行政機關(guān)依法作出不予行政許可的決定，下列做法正確的是（D ）A、不需說明理由B、可以說明理由C應(yīng)當說明理由，但無須告知申請人享有依法申請行政復議或者提起行政訴訟的權(quán)利D應(yīng)當說明理由，并告知申請人享有依法申請行政復議或者提起行政訴訟的權(quán)利來源：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例1中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例已經(jīng)于2005年6月29日國務(wù)院第97次常務(wù)會議通過,自_起施行。（A ）A 2005年9月1日B、2005年10月1日C 2006年1月1日2 .工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度適用范圍是。（B ）A. 在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)，其產(chǎn)品全部出口的。B. 在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活

39、動中使用列入目錄產(chǎn)品的。C. 企業(yè)在境外生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，在境內(nèi)銷售的。3. 屬于“在經(jīng)營活動中使用列入目錄產(chǎn)品”。（C ）A. 消費者購買醬油自己使用B. 肉制品廠使用醬油為原料生產(chǎn)肉制品C. 酒店自己釀造或購買白酒用于向顧客提供餐飲服務(wù)D. 賓館購買浴巾用于顧客使用4 .工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn) 許可證 的有 效期為5年，食 品加 工企業(yè)生 產(chǎn)許 可證的有 效期 為年。（C ）A 2B、5 C 、35. 企業(yè)未按照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例規(guī)定申請取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)列入目錄產(chǎn)品的，由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責令停止生產(chǎn)，沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，處違法生產(chǎn)產(chǎn)品的罰款。（C ）A、其貨值金額 10%

40、至 15%B、三千元以下罰款C其貨值金額等值以上三倍以下6. 承擔發(fā)證產(chǎn)品檢驗工作的檢驗機構(gòu)偽造檢驗結(jié)論或者出具虛假證明的，由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責令改正，對單位處的罰款。（A ）A 5萬元以上20萬元以下B、1萬元以上5萬元以下C 2萬元以上10萬元以下7. 企業(yè)經(jīng)實地核查合格的，應(yīng)當及時進行產(chǎn)品檢驗。需要送樣檢驗的，核查人員應(yīng)當封存樣品，并告知企業(yè)在 日內(nèi)將該樣品送達具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)。（C ）A 3B、5 C 、78檢驗機構(gòu)和檢驗人員進行產(chǎn)品檢驗，應(yīng)當遵循 原則和 的原則，為企業(yè)提供可行、便捷的檢驗服務(wù)，不得拖延，不得刁難企業(yè)。（A ）A、誠信、方便企業(yè)B、科學公正、公開透明C

41、程序合法、便民高效9.實行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品實行哪四個統(tǒng)一。（B ）A、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標志B、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標志、統(tǒng)一監(jiān)督管理C統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一實施細則、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一監(jiān)督管理D統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一申請書、統(tǒng)一證書標志、統(tǒng)一監(jiān)督管理向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。(B)A、在期滿二個月前B、在期滿六個月前C在期滿一年前D、隨時10.食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當來源：9號令1企業(yè)應(yīng)當在封樣后A、 5B天內(nèi)將樣品送達檢驗機構(gòu)。(D )、8C 10D2.食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得A、衛(wèi)生許

42、可證BC營業(yè)執(zhí)照D、7后單獨申請食品生產(chǎn)許可證。（C ） 、組織機構(gòu)代碼證、衛(wèi)生許可證和組織機構(gòu)代碼證3企業(yè)將核查組封存的樣品送 進行發(fā)證檢驗。（C ）A、核查組指定的檢驗機構(gòu)B、受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)C企業(yè)在有資格承擔該產(chǎn)品發(fā)證檢驗任務(wù)的檢驗機構(gòu)中自主選擇。D企業(yè)自主選擇4食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的。（ D ）A、計測能力B、檢驗儀器的操作能力C對檢驗結(jié)果進行正確判斷的能力。D、檢驗?zāi)芰?.國家質(zhì)檢總局負責全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負責的生產(chǎn)許可。（B ）A、部分食品B、咼風險食品C量大面廣的食品。D與消費者基本生活密切相關(guān)的食品6 .省級、市（地

43、）級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在接到企業(yè)申請后，應(yīng)在日內(nèi)完成對申請材料的審查。（C ）C 5D、67國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在做出許可決定前，應(yīng)當在自受理企業(yè)申請之日起 日的時限內(nèi)組織許可前抽查。（C ）A 50B、 40C 60D、 208對現(xiàn)場核查或者產(chǎn)品檢驗不合格的企業(yè)，國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當做出不予許可的決定,自做出決定 日內(nèi)，向企業(yè)發(fā)出不予行政許可決定書。C 10159 .依據(jù)企業(yè)標準生產(chǎn)實施食品質(zhì)量安全市場準入管理食品的，其企業(yè)標準(A )A、不得降低食品質(zhì)量安全指標B、只要有理由就可以降低食品安全指標C根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)條件降低食品安全指標D 由企業(yè)自行決定10 .從事

44、食品生產(chǎn)加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，持有(A )A、健康證明B、操作證C上崗證D、 資格證指定。(B )11.承擔食品質(zhì)量安全檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須經(jīng)A、市級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B、省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門C國家質(zhì)檢總局12具備出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以按要求自行進行 。( A )A 出廠檢驗B、委托檢驗C、比對檢驗?zāi)?，企業(yè)食13.各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門要建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度。檔案材料的保存時限為品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當保存 3年。A 2B、3C 4D、514 實施自行檢驗的企業(yè)，應(yīng)當每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行次比對檢驗。(C )A 2B

45、、3C 1D、415.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理企業(yè)變更申請后，應(yīng)當自受理之日起_日內(nèi)完成變更審查和材料上報，由原發(fā)證部門在日內(nèi)核批。(B )A 10, 20B、 10, 10C 20, 10D、 15, 1516采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以 。( A )A、有證企業(yè)委托有證企業(yè)B、有證企業(yè)委托無證企業(yè)C無證企業(yè)委托無證企業(yè)17 .食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母QS和12位阿拉伯數(shù)字組成，阿拉伯數(shù)字的前四位表示A、產(chǎn)品類別 B、受理省局編號C、企業(yè)序號18對不安全食品實行。A、召回制度B 、收集制度 C19食品生產(chǎn)許可證編號標注于 。A、產(chǎn)品B、包裝(A )、回收利用制度(C )C產(chǎn)品、包裝或

46、說明書D 、說明書20. 國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當建立由信息收集、風險評估和風險預警發(fā)布等構(gòu)成的（D）A、不安全食品召回機制B、食品質(zhì)量安全報告制度C公示制度D、食品質(zhì)量安全風險預警機制21. 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術(shù)專家參加現(xiàn)場核查工作。（A ）A、省級B、地市級C、縣級22. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，不予受理或者不予許可，給予警告。該食品生產(chǎn)加工企業(yè) 年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。（B ）A 0.5B、1C 2D、323. 申請受理部門應(yīng)在收到申請材料之日起 日內(nèi)，作出受理或者不予受理食品生產(chǎn)許可的決定，并向申請人出具加蓋本

47、部門行政許可專用章和注明受理日期的書面決定書。（C ）A1B、2C5D、1024被吊銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可證。(C)A1B、2C3D、525 現(xiàn)場核查工作實行 負責制。審查組對核查報告的客觀性、公正性、真實性負責，同時要保證核查報告等文書填寫的完整、準確、規(guī)范。（B ）A、觀察員B、審查組長C審查組D、審查組成員26. _ 以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報，認為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當依法吊銷食品生產(chǎn)許可證行為的，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。（D ）A、國家B、省級C市級D、縣級27. 檢驗用及備用樣品應(yīng)當在抽樣后的_ 日內(nèi)（保質(zhì)期短的食

48、品應(yīng)及時送樣）送到指定的檢驗機構(gòu)檢驗。送樣人應(yīng)對樣品的完好性負責。（B）A 5B、7C 10D、 1528. 被核查企業(yè)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門必須委派 可管理工作的人員擔任。（A ）名觀察員參加現(xiàn)場核查。觀察員一般由從事生產(chǎn)許A 1B 、2 C 、329. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則規(guī)定的其他行政處罰由以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)職權(quán)范圍決定。(A )A、縣級B、市級C省級D、國家30 .申請受理部門應(yīng)當自受理之日起日內(nèi)，組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。、10C 15D、 20四、多選題（共51道） 來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定1. 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定妥善

49、處置食品安全事故，以下正確的是。（A B C ）A企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案。B企業(yè)應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。C如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)建立和保存處置食品安全事故的記錄。D企業(yè)應(yīng)不定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。2. 企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性，以下正確的是。（A B C ）A企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致。B企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報告。C食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。D企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，不用按規(guī)定

50、報告。3. 企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，以下符合的是。（A B ）A企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。B企業(yè)應(yīng)建立和保存對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓記錄。C企業(yè)應(yīng)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓，但無須記錄。D企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。4. 企業(yè)接受委托加工食品應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。以下符合的是（A B ）A受委托企業(yè)應(yīng)當在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍內(nèi)與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督 部門報告。B委托加工食品包裝標識應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。C受委托企

51、業(yè)可在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍外與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部 門報告。D委托加工食品包裝標識沒有統(tǒng)一規(guī)定。5. 企業(yè)應(yīng)建立 進貨查驗記錄制度 。（ABC）A生產(chǎn)過程控制制度B出廠檢驗記錄制度C不合格品管理制度D不合格品處置制度來源：|食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）1. 食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）適用于對申請人生產(chǎn)許可規(guī)定條件的審查工作，包括。（ AB、C）A審核資料B核查現(xiàn)場C檢驗食品D送達證書2. 食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）應(yīng)當與 _結(jié)合使用。（C、D ）A工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法B食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定C食品生產(chǎn)許可管理辦法D相應(yīng)食

52、品生產(chǎn)許可審查細則3. 現(xiàn)場核查工作程序有哪些（ A 、B C D E）A首次會B現(xiàn)場核查C核查組內(nèi)部會議，做出初步意見D與申請人交流溝通，確定核查結(jié)論E末次會4. 實施現(xiàn)場核查包括哪些內(nèi)容 ？（ A、B、C D ）A核查廠區(qū)環(huán)境及生產(chǎn)車間B核查原輔料及成品庫房C核查生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施及檢驗條件D核查工藝流程及相關(guān)技術(shù)人員5. 食品生產(chǎn)許可審核申請資料包括哪些制度？（A、B ）A食品安全管理制度B崗位責任制度C食品安全防護制度D以上都是答案：6. 食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）對設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查記錄表中審查結(jié)論分為。（ A、B、D ）A. 符合B. 基本符合C. 一般不符合D

53、. 不符合7. 對申請人資料審核和現(xiàn)場核查結(jié)論符合規(guī)定條件要求的，許可機關(guān)應(yīng)當做到以下哪些食品審查細則規(guī)定的 事項。 （A、B C、D ）A. 向申請人送達準予生產(chǎn)許可決定書B. 向申請人送達食品生產(chǎn)許可證及副本C. 告知申請人批量食品抽樣基數(shù)D. 告知申請人批量食品檢驗項目8檢驗機構(gòu)接收樣品時應(yīng)認真檢查。對符合規(guī)定的，應(yīng)當接受；對封條不完整、抽樣單填寫不明確、樣品有 破損或變質(zhì)等情況的，應(yīng)當如何處理？ （A、B、C D ）A拒絕接收B當場告知申請人C及時通知審查組織部門D在抽樣單上簽章并做好記錄來源：食品標識管理規(guī)定1. 標注等易使人誤解食品屬性的名稱時，應(yīng)當在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標注食品標識管理規(guī)定第六條（一）、（二）項規(guī)定的一個名稱或者分類（類屬）名稱。 （A B C D ）A. 新創(chuàng)名稱B. 奇特名稱C. 商標名稱D. 音譯名稱2. 以動、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當在名稱前冠以 _