1、四年級(jí)衛(wèi)生與健康教學(xué)計(jì)劃（第一學(xué)期）一教學(xué)目的：1、 健康教育是以傳授健康知識(shí)， 培養(yǎng)衛(wèi)生行為， 改善環(huán)境為核心內(nèi)容的教 育，也是貫徹教育方針，實(shí)施九年義務(wù)教育教學(xué)計(jì)劃的一個(gè)組成部分。2、 健康教育是培養(yǎng)學(xué)生德、 智、 體全面發(fā)展的重要措施之一， 使受教育者 具有自我保健的意識(shí)和能力。3、三年級(jí)學(xué)生通過上述內(nèi)容的學(xué)習(xí)：（1）培養(yǎng)學(xué)生在飲食、學(xué)習(xí)、生活等方面的衛(wèi)生習(xí)慣。（2）懂得均衡的營養(yǎng)，對(duì)生長發(fā)育的影響和幫助（3）了解課外活動(dòng)、體育鍛煉對(duì)身體健康的作用，并且知道運(yùn)動(dòng)前、中、后的安全注意事項(xiàng)及保健常識(shí)。二教學(xué)用具：掛圖、模具、模型三教學(xué)內(nèi)容及課時(shí)安排：第一課：人體消化系統(tǒng)2 課時(shí)第二課：人體

2、需要 的營養(yǎng) 素2 課時(shí)第三課：輔助營養(yǎng)素2 課時(shí)第四課：平衡膳食，合理營養(yǎng)2 課時(shí)第五課：保持健康的體型2 課時(shí)第六課：營造好心情的金鑰匙贊美1 課時(shí)第一課 人體消化系統(tǒng)教學(xué)目標(biāo)： 使學(xué)生了解消化系統(tǒng)的構(gòu)造與功能及其保健方法 教學(xué)重點(diǎn)：了解消化系統(tǒng)的構(gòu)造與功能。教學(xué)難點(diǎn)：掌握消化系統(tǒng)的保健方法。教學(xué)過程：一、新授。1 1、消化系統(tǒng)包括消化管和消化腺兩部分。消化管（又稱消 化道）起自口腔，延續(xù)為咽、食道、胃、腸（大腸、小腸）直 運(yùn)載肛門。消化腺包括唾液腺、肝、胰、膽和胃腸壁的各種腺 細(xì)胞。消化管的作用是接受食物，將食物磨碎、攪拌，然后與消化液 充分混合，同時(shí)向消化管下方推送，這就是是通常所說的

3、物理 性（即機(jī)械性）消化。消化腺分泌的各種消化認(rèn)（如唾液、胰 液、膽汁、腸液等）含有各種消化酶，將經(jīng)物理性消化后的食 物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)再進(jìn)行化學(xué)性消化、通過腸胃的收 縮，食糜從胃分批進(jìn)入小怕。小腸的蠕動(dòng)，使膽汁、小腸液、胰液與食物充分混合。膽汁能消化脂肪、胰液和腸液，含有蛋 白酶和演粉酶，可使糖類、蛋白質(zhì)和脂肪轉(zhuǎn)化成葡萄糖、氨基 酸等能被各組織器官吸收 的營養(yǎng)成份。這些食物的營養(yǎng)成份 透過小腸壁粘膜上的絨毛吸收到徊管和淋巴管， 再進(jìn)入血液到 肝臟儲(chǔ)存起來， 供身體維持生命， 進(jìn)行活動(dòng)和生長發(fā)育的需要。 余下的食物進(jìn)入 大腸，大腸吸收水分和無機(jī)鹽、維生素后， 殘?jiān)詈蟪蔀楹姹惚姼亻T排出。

4、小年兒童處于生長發(fā)育時(shí)期，消化系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，必須注 意保護(hù)消化系統(tǒng)的功能，以得于食物營養(yǎng)被充分消化吸收。2 2、怎樣才能保護(hù)好消化系統(tǒng)呢？（ 1 1） 要保護(hù)牙齒健康，加為牙齒是消化系統(tǒng)的門戶，食物 經(jīng)過牙齒的咀嚼、磨碎，由大變小，由粗變細(xì)。在食物消化過 程中，牙齒起著很重要的機(jī)械作用， 如果牙齒壞了或食物咀嚼 不充分， 就會(huì)加重胃腸的工作負(fù)擔(dān)，不得于對(duì)食物的消化和對(duì) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。要充分重視鈣的供給和吸收，保證廾齒的健 康發(fā)育，還要注意口腔衛(wèi)生，預(yù)防齡齒和牙周病。另外，小年 兒童的牙釉質(zhì)較薄， 不要用牙齒咬硬東西， 以保護(hù)牙齒的完整。熱燙與冰冷的食物不要互相接著吃，和組織充血、收縮，使

5、牙齒松動(dòng)脫落（ 2 2） 要注意飲食衛(wèi)生，保護(hù)好胃腸道。由于兒童胃容量小， 胃壁薄、消化酶的含量也比臧人少，消化能力較憧憬。加此要 做到：A A:吃飯要經(jīng)嚼慢咽，不要吃過硬，過冷，過燙。過辣的食物； 吃飯要定時(shí)定量；要從小養(yǎng)成不吃堆食的習(xí)慣，使消化道有 勞有逸。B B:不要吃腐敗變質(zhì)的食物，防止細(xì)菌、病毒進(jìn)入腸胃，引起一冷一熱可導(dǎo)致牙床血管胃腸病。C:C:劇烈運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)后不要馬上吃飯。劇烈運(yùn)動(dòng)后，身體大部 分的血液流向四肢，這時(shí)吃飯會(huì)使胃腸負(fù)擔(dān)過重，要適當(dāng)休息 后，使流回內(nèi)臟的血液增多。這時(shí)吃飯，才能使胃腸充分發(fā)揮 其消化。吸收的作用。（3 3）不要用湯光飯呼，吃飯時(shí)，嘴里分泌的唾液是幫助消

6、化的，飯菜在嘴里咀嚼的時(shí)間顛簸，唾液分泌步越多，飯菜就 被磨得越爛，這樣就能減輕胃的工作，有利于小腸對(duì)營養(yǎng)素的 吸收。如果在飯里光了湯，在嘴里沒有細(xì)細(xì)咀嚼，飯炷沒有磨 碎，唾液沒有將食物攪和，進(jìn)入胃里，湯水沖淡了胃酸，影響 了消化。 沒有磨碎的食物嗇了胃的負(fù)擔(dān)， 日子長 了胃就會(huì)生病， 所以吃飯時(shí)，要吃得慢，嚼得爛，不光湯，食物才容易消化吸 收。二、思考題:1 1、消化系統(tǒng)包括哪些器官？功能是什么？2 2、食物經(jīng)過幾站完成消化過程？3 3、怎樣才能保護(hù)好消化系統(tǒng)？第二課 人體需要的營養(yǎng)素教學(xué)目標(biāo): 使學(xué)生知道蛋白質(zhì)、脂肪和糖的功用及食物來源。 教學(xué)重點(diǎn):蛋白質(zhì)、脂肪和糖的來源。教學(xué)難點(diǎn)： 蛋白

7、質(zhì)、脂肪和糖的功用。教學(xué)時(shí)數(shù)；半個(gè)課時(shí)。教學(xué)過程：一、新授。 少年兒童正處在長身體、長知識(shí)的重要時(shí)期，充足的營養(yǎng)能保證他們體力、智力等方面的充分生長和發(fā)育，并為成年以后的 身體素質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)。充足的營養(yǎng)可以促進(jìn)生長發(fā)育，增 強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，提高學(xué)習(xí)效率。人體需要的營養(yǎng)素共有七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、 維生素、礦物質(zhì)、水和食用纖維素。這些營養(yǎng)素是從食物中吸取的。說明它們的用途及作用（舉例 說明）1 1、蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是制造一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu) 的基本材料。 足夠的蛋白質(zhì)能幫助增強(qiáng)記憶力， 促進(jìn)生長發(fā)育。 并提高免疫力。（ 1 1 ） 提問學(xué)生：含蛋白質(zhì)豐富的食物有哪些？（

8、2 2） 解答：含蛋白質(zhì)豐富的食物有瘦肉、魚、蝦、雞、鴨、 蛋、豆類、奶類。2 2、脂肪：組成人體組織細(xì)胞的一種重要成份，主要功能是 給人體提供熱能，維持體溫，保護(hù)內(nèi)臟，溶解維生素，滋潤肌 膚。（ 1 1 ） 提問學(xué)生：含脂肪較多的食物有哪些？（ 2 2） 解答：含脂肪較多的食物有花生油、菜油、豆油、豬 油、奶油、此外，豆類和雞蛋也含有一定數(shù)量的脂肪。3 3、碳水化合物又稱糖類，是淀粉和糖的總稱。碳水化合物 是人體熱量最經(jīng)濟(jì)、 最直接的來源， 也是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。 （ 1 1） 提問：含糖類較多的食物有哪些？（讓學(xué)生回答） （ 2 2） 解答：有大米、面粉、玉米、豆類和薯類食物含糖較 多。

9、此外，水果與蔬菜含糖量也不少。（ 3 3） 問學(xué)生平時(shí)喜歡吃什么水果 。 說明它們的用途及作用（舉例說明）第三課 輔助營養(yǎng)素教學(xué)目標(biāo)： 認(rèn)真人類所需的輔助營養(yǎng)素。教學(xué)難點(diǎn)： 七大營養(yǎng)素維生素、礦物質(zhì)、水和食用纖維素的功用。教學(xué)過程：一、 復(fù)習(xí)（示出小黑板）1 1、人體需要的營養(yǎng)素共有七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化 合物、維生素、礦物質(zhì)、水和食用纖維素。2 2、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物各有什么作用。二、新授。1 1、維生素的作用： 解答：維生素是維持我們身體正常生長發(fā)育和生理功能，促進(jìn) 新陳代謝和預(yù)防疾病，是維持生命不可缺少的物質(zhì)。（ 1 1） 維生素的種類：維生素的種類很多，其中主要有A A、B

10、 B、C C D D E E 等種類。（2 2）各種蔬菜、水果、豆類及肉食中均含有多種維生素。 食物纖維有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、起通大便和供給人休熱量的作用。食 物纖維存在于粗食物中，如蔬菜、水果。2 2、什么叫做礦物質(zhì)？礦物質(zhì)即是無機(jī)鹽與微量元素。（1 1） 問學(xué)生無機(jī)鹽有什么作用。解答：是構(gòu)成人體組織、保證生長發(fā)育和維持生理功能的重要 物質(zhì)。（2 2） 礦物質(zhì)的種類多不多？知道的有哪些。 解答：多。主要有鈉、鉀、鐵、碘、鈣、磷、鋅等。（ 3 3）問：含鐵豐富的食物有哪些？ 解答：有動(dòng)物肝臟、瘦肉；（ 4 4）問：含鈣豐富的食物有哪些？ 解答：有豆制品、蝦米、奶類；（ 5 5）問：含碘豐富的食物有哪些

11、？ 解答：有海帶、紫菜及海產(chǎn)品。3 3、人體組織的重要成分，沒有水，人就不能生存。水在人體 內(nèi)主要是維持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和新陳代謝。 人體靠水運(yùn)送養(yǎng) 料、 熱泄廢物和維持體溫。我們每天是通過飲水、喝湯補(bǔ)充水 分。問：（ 1 1）人一天不喝水行不行。答：不行：因?yàn)樗侨梭w組織的重要成分，沒有水，人就不能生存。人體靠水運(yùn)送養(yǎng)料、熱泄廢物和維持體溫。我們每天訂 是通過飲水、喝湯補(bǔ)充水分。4 4、纖維素在人體內(nèi)起著“潤滑油”的功能，還可使體內(nèi)吞 噬細(xì)胞及抑制細(xì)胞的巨噬細(xì)胞活動(dòng)能力提高 3434 倍， 提高抵抗 疾病的能力。纖維素主要存在于蔬菜、水果中。三、總結(jié)1 1、維生素、礦物質(zhì)、水和食用纖維素的主要

12、食物來源。2 2、維生素、礦物質(zhì)、水和食用纖維素的功用。第四課 平衡膳食，合理營養(yǎng)一、教學(xué)目的、要求： 教育學(xué)生要吃好一日三餐，讓學(xué)生明白食物與成長之 間的關(guān) 系。二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)： 重點(diǎn)：一日三餐要定時(shí)定量，防止暴飲暴食。 難點(diǎn)：偏食、挑食對(duì)身體的危害。三、教學(xué)時(shí)數(shù)： 一課時(shí)四、教學(xué)過程：1 1、兒童需要足夠的食物才能很好地發(fā)育成長。一日三餐吃不 好的兒童往往長得差一些， 長期這樣就不可能發(fā)育成為一個(gè)健 壯的成人。2 2、身體要獲得各種必需的營養(yǎng)素才能長得好。因此，飲食不 能偏食和挑食。膳食中的食品種類必須豐富多樣、合理搭配。 水也是人體生命活動(dòng)必需的重要物質(zhì)，平時(shí)要多喝水。3 3、如果養(yǎng)

13、成飲食定時(shí)定量的習(xí)慣， 那么每次到了進(jìn)食時(shí)間就 是一個(gè)刺激，到時(shí)候大腦的攝食中樞就自然會(huì)興奮起來，因此 會(huì)有良好的食欲。消化系統(tǒng)也自然地開始一系列活動(dòng)，準(zhǔn)備迎 接食物進(jìn)行消化、吸收。4 4、一日三餐，各餐食物的質(zhì)和量應(yīng)有差別，早、晚餐差不多, 午餐則要多吃些。5 5、如果早餐沒吃好或不吃早餐，會(huì)使機(jī)體熱量不足，上課精 力不足，容易疲勞，嚴(yán)重時(shí)會(huì)頭暈無力，影響身體健康和學(xué)習(xí) 效果。五、活動(dòng)。1 1、讀一讀:認(rèn)識(shí)鐵，凡是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。早吃好，午吃飽，晚餐相對(duì)要吃少。一日三餐有規(guī)律，定時(shí)定量營養(yǎng)好。2 2、畫一畫。請(qǐng)把你吃每頓飯的時(shí)間畫在下面的表中。3 3、議一議。你看他們做的對(duì)不對(duì)？六、思考

14、題：1 1、日常生活中你喜歡吃什么？不喜歡吃什么？對(duì)不對(duì)？2 2、一日要吃多少餐？每餐的數(shù)量一樣嗎？第五課保持健康的體型教學(xué)目的、要求：讓學(xué)生了解兒童營養(yǎng)不良和肥胖得危害。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：兒童營養(yǎng)不良和肥胖產(chǎn)生的原因，對(duì)身體的影響。 教學(xué)過程：1 1、你知道營養(yǎng)不良和肥胖的危害嗎？ 營養(yǎng)不良和肥胖不僅危害我們的健康，也影響體型的健美。 2 2、兒童營養(yǎng)不良會(huì)給身體和智力帶來一系列的損害，造成生長發(fā)育遲緩，抗病能力差，阻礙一個(gè)人的學(xué)習(xí)能力，影響終生的勞動(dòng)能力。3 3、兒童肥胖 是智力下降、體能降低，對(duì)身體形態(tài)，重要器官的生長發(fā)育等都有不 良影響， 還會(huì)增加青少年中高脂血癥的發(fā)病率， 使動(dòng)脈粥樣硬

15、化提早 發(fā)生，而且在成年后容易發(fā)生糖尿病、高血壓、冠心病等，對(duì)健康造 成多種危害。4 4、怎樣判斷體重是否正常？嬰兒 1616 個(gè)月：標(biāo)準(zhǔn)體重（克）二出身體重（克）+ +月齡X600600 712712 個(gè)月：標(biāo)準(zhǔn)體重 （克）二出身體重 （克） + +月齡X500500 兒童 112112 歲： 標(biāo)準(zhǔn)體重 （斤）=8+=8+年齡X2 25 5、怎樣預(yù)防營養(yǎng)不良和肥胖？ 預(yù)防營養(yǎng)不良：合理營養(yǎng)，粗細(xì)糧搭配，葷素搭配，干稀搭配，多吃 富含蛋白質(zhì)的食物。肥胖：要做到各種營養(yǎng)素合理、平衡，吃飯要嚴(yán)格控制，定時(shí)定量， 多參加體育鍛煉和戶外活動(dòng)。6 6、玩我能行游戲第六課營造好心情的金鑰匙-贊美教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生學(xué)會(huì)感恩別人，學(xué)會(huì)贊美別人。重點(diǎn)、難點(diǎn)：如何贊美別人。教學(xué)過程：1 1、故事屋。2 2、同學(xué)們，你會(huì)贊美別人嗎？你看過別人因?yàn)槟愕馁澝蓝鴺烽_了 花的笑臉嗎？你體會(huì)過被人贊美的快樂嗎？3 3、我來說:_4 4、怎樣贊美別人？怎樣接受別人的贊美？這里有一些小決竅，請(qǐng) 你仔細(xì)看一看吧?。? 1） 態(tài)度真誠，語氣誠懇。（2 2） 選擇合適的措辭，贊美的內(nèi)容