1、生活區(qū)衛(wèi)生管理制度生活區(qū)衛(wèi)生管理制度我項(xiàng)目部生活區(qū)較為集中，衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生管理實(shí)行分片承包責(zé)任制，分項(xiàng)目部、1、2、3、4、5隊(duì)共計(jì)六個(gè)小責(zé)任區(qū)。生活區(qū)道路要順直、平整、無積水，院內(nèi)地面平整無積水，并且道路、院內(nèi)全部用碎石鋪嚴(yán)，石子鋪設(shè)厚度必須保證人員、車輛出入不粘泥土，保持生活區(qū)內(nèi)外環(huán)境的整潔。一 、宿舍衛(wèi)生管理制度1、職工宿舍做到天天打掃，保持室內(nèi)窗明地凈2、宿舍內(nèi)鋪上、鋪下要做到整齊美觀，被子疊放整齊，提包和鞋按各責(zé)任區(qū)統(tǒng)一規(guī)定碼放，不得到處亂放。3、宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃出的垃圾倒在指定的垃圾站，及時(shí)清理4、生活廢水應(yīng)有污水池。做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無污水、無污物、廢水不得亂流。5、宿舍值班人員負(fù)

2、責(zé)當(dāng)天的衛(wèi)生工作，禁止其他人員亂仍廢紙、廢物、煙頭，不準(zhǔn)隨地吐痰。6、生活區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁隨地大小便，人人自覺遵守，互相監(jiān)督，晚上起來大小便必須到廁所或采取其他必要措施。不得就地亂拉亂尿，維護(hù)好公共衛(wèi)生。二、 辦公室的衛(wèi)生管理制度1、辦公室、會(huì)議室的衛(wèi)生由辦公室全體人員輪流值班負(fù)責(zé)打掃，排出值日表。2、值班人員負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，打水，做好來訪記錄，整理文具。文具應(yīng)擺放整齊，做到窗明地凈，無蠅、無鼠。三 、 食堂衛(wèi)生管理制度根據(jù)食堂入伙人員的多少，應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處理、加工、儲(chǔ)藏等場所及必要的上下水等設(shè)施。做到防塵、防蠅、防污染，并保持室內(nèi)外環(huán)境整潔。1、食品衛(wèi)生1）、采購運(yùn)輸1、采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單

3、位索取或確認(rèn)縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。2、采購食品用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，防塵、防蠅、防雨、防曬。3、不得采購制售、腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或食品衛(wèi)生法規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。2）、儲(chǔ)存，保管1、根據(jù)食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物。建筑上用的防凍鹽（亞硝酸鈉）等有毒、有害物質(zhì)，各施工單位要設(shè)專人專庫存放，嚴(yán)禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共儲(chǔ)，要建立、健全管理制度。2、貯藏食品要隔墻離地，注意通風(fēng)，防潮、防蟲、防蠅、防鼠。主副食品，原料、半成品、成品要分開存放。3、盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。2、制售過程的衛(wèi)生1、制

4、作食品的原料要新鮮衛(wèi)生，認(rèn)真做到不用、不賣腐敗變質(zhì)的食品，各種食品要燒熟煮透，以免發(fā)生食物中毒。2、制售過程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子、抹布等工具要嚴(yán)格做到生熟分開，售飯時(shí)，要用工具，銷售直接入口食品。3、剩飯菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。4、廚房要經(jīng)常沖洗打掃，公用食具要洗凈消毒。3、個(gè)人衛(wèi)生1、炊事員每年進(jìn)行一次健康檢查，持有健康合格證方可上崗。2、炊事員操作時(shí)必須穿戴好工作服，發(fā)帽，并保持清潔整齊，做到文明生產(chǎn)，不赤背、不光腳，禁止隨地吐痰。3、炊事員必須做到個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到“四勤”（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲）4、炊事人員健康證為了加強(qiáng)建筑工地食堂管理

5、，嚴(yán)禁腸道病的發(fā)生，杜絕食物中毒，把住病從口入關(guān)，加強(qiáng)對民工食堂的治理整頓。凡崗位上的炊事員，必須持有健康證。民工炊事員無健康證不準(zhǔn)上崗。否則予以經(jīng)濟(jì)處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人的責(zé)任。5、食堂食品衛(wèi)生許可證為進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，保證廣大職工的身體健康，提高集體食堂的食品衛(wèi)生水平，嚴(yán)格控制食物中毒的發(fā)生，按照北京市集體食堂衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法（試?yán)┖图w食堂發(fā)放衛(wèi)生許可證驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，申請辦理食堂食品衛(wèi)生許可證。6、按北京市建委、衛(wèi)生局、環(huán)境保護(hù)衛(wèi)生管理局的通知要求，工地食堂和操作間必須有易于清洗、消毒的條件和不易傳染疾病的設(shè)施。食堂和操作間內(nèi)墻應(yīng)抹灰、刷白，屋頂不得散落灰塵，地面鋪地磚，有一定坡度，灶臺和背后墻壁粘貼瓷磚。要有距墻及地面大于20的糧食存放臺。7、施工現(xiàn)場應(yīng)有飲水器具，由炊事人員管理和定期清洗，保持衛(wèi)生。四、廁所衛(wèi)生管理制度1、廁所屋頂墻壁要嚴(yán)密、門窗、紗窗要齊全有效。2、廁所衛(wèi)生值