1、第四章 幼兒膳食一、合理安排幼兒膳食（一）安排幼兒膳食的原則合理配膳 全面均衡培養(yǎng)良好的飲食習慣1 重要性：飲食習慣是生活習慣的重要組成部分。對兒童來說，良好的飲食習慣是身心健康的必要條件。2 內(nèi)容：v（1）按時定位進食，食 前有準備v（2）飲食定量，控制零食v（3）不偏食v（4）注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌3家長的責任：（1）“家庭食物圈”應以科學為指導（2）安排好正餐以外的“點心” 時間安排 “點心”的性質(zhì)（3）創(chuàng)造和諧的餐桌氣氛71歲3歲幼兒喂養(yǎng)指南v繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣v選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物選擇營養(yǎng)豐富、易消化

2、的食物v采用適宜的烹調(diào)方式，單獨加工制作膳食采用適宜的烹調(diào)方式，單獨加工制作膳食v在良好環(huán)境下規(guī)律進餐，重視良好飲食習慣的培養(yǎng)在良好環(huán)境下規(guī)律進餐，重視良好飲食習慣的培養(yǎng)v鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，避免過瘦與鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，避免過瘦與肥胖肥胖v每天足量飲水，少喝含糖高的飲料每天足量飲水，少喝含糖高的飲料v定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況v確保飲食衛(wèi)生，嚴格餐具消毒確保飲食衛(wèi)生，嚴格餐具消毒8學齡前兒童膳食指南學齡前兒童膳食指南1. 食物多樣，谷類為主食物多樣，谷類為主2. 多吃新鮮蔬菜和水果多吃新鮮蔬菜和水果3. 經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉經(jīng)

3、常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉4. 每天飲奶，常吃大豆及其制品每天飲奶，常吃大豆及其制品5. 膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料6. 食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長7. 不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習慣不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習慣8. 吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物v可經(jīng)常食用的零食：低脂、低鹽、低糖類。如：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮烤制的紅薯、地瓜、土豆、不加糖的鮮橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。v適當食用的零食：中等量的脂肪、鹽、糖類。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、核桃仁、鹽焗腰果、干地瓜干、果汁含量超過30%的果（蔬）飲料如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等、鮮奶冰激凌、水果冰激凌等。v限制食用的零食：高糖、高鹽、高脂肪類。如：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、膨