1、姬松茸吃法大全1 .姬松茸煲鮮淮山做法：1 .將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時(shí)。2 .排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。3 .沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲。4 .鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。5 .排骨和姬松茸煲小時(shí)后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。6.最后加入鹽和雞精即可。小貼士：姬松茸系菇中珍品，為近年來中外備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。姬松茸蒸雞材料：雞半只，姬松茸100克，姜絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量做

2、法：1 .雞洗凈后斬件，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽腌制2小時(shí)。2 .姬松茸用清水浸軟洗凈后剪成小塊。3 .將雞、姬松茸、姜絲放入碟中攪拌均勻。4 .隔水里蒸15分鐘即可。美容養(yǎng)顏姬松茸蓮藕排骨頭湯材料：姜：2片水：10碗排骨頭：600克姬松茸：30克蓮藕：700克。做法:1 .姬松茸洗凈，用水稍浸泡；2 .蓮藕洗凈，刮皮，用刀面拍松后切塊；3 .排骨頭洗凈，斬大塊，汆水撈起；4 .煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)血益腎，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫力。姬松茸炒飯材料飯，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，鹽，醬油，香油做法：1 .飯先煮好待冷卻.

3、姬松茸泡軟洗凈切成丁.2 .熱油鍋放蒜蓉爆香下切小的培根.炒香.3 .再加豌豆和新鮮的蒜頭（五六個(gè)切半）翻炒到豆熟.4 .下點(diǎn)鹽調(diào)味加飯.攪散.適量加點(diǎn)醬油拌勻，最后放一點(diǎn)點(diǎn)香油關(guān)火.姬松茸煲排骨姬松茸：又稱巴西蘑菇，據(jù)科學(xué)測定，含有人體生長發(fā)育所必需的17種氨基酸和鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸等營養(yǎng)物質(zhì)，其多糖含量居食用菌之首。從菇體中分離出的多種具有明顯抗腫瘤活性物質(zhì)，用于治療癌癥、糖尿病、神經(jīng)痛、肝痛、高血脂癥、動(dòng)脈硬化等病癥功效顯著，藥用價(jià)值很高，是食、藥兼用的珍貴食用菌。材料：排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃黃適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量做法：1 .將排骨切斷，其實(shí)不切整條也

4、可以，胡蘿卜切塊。2 .將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時(shí)即可調(diào)味上桌。香煎姬松茸材料：姬松茸30克面粉70克黃油10克雞蛋黃1個(gè)鹽1茶匙（5克）料酒2（10ml）生菜2片紫甘藍(lán)2片蛋黃醬2湯匙（30ml）檸檬汁1湯匙（15ml）芝土粉和辣椒末少許做法：1）將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，充分泡發(fā)后洗凈。切掉根部，并將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鐘。2）生菜和紫甘藍(lán)洗凈切絲放入大碗中，放入蛋黃醬，擠入檸檬汁攪拌均勻。3）面粉中加入蛋黃和水調(diào)成糊，黃油隔熱水融化，稍冷卻后倒入面糊中攪拌至面糊呈微流動(dòng)狀即可，把姬松茸片沾上面糊。4）平底鍋中放入黃油，用小火將黃油融化后，調(diào)成中火，將姬松茸一

5、片片夾入鍋中煎至雙面金黃。5）將拌好的蔬菜鋪在盤底，把煎好的姬松茸碼在上面，撒上辣椒末和芝土粉即可食用。小訣竅:*調(diào)面糊的水，要一點(diǎn)點(diǎn)加入，直到面糊呈微流動(dòng)狀即可，不要太稀，也不能太黏稠。？*搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味選擇，但蛋黃醬和檸檬汁的組合是個(gè)不錯(cuò)的選擇，配合油煎或油炸食品，可以起到解膩和爽口的作用。姬松茸扒牛排材料：姬松茸100克，牛黃瓜肉100克，青豆少許，雞蛋1個(gè)，法香少許。調(diào)料面包糠適量，精鹽2小匙，紹酒1匙，蛀油1小匙，蘑菇高湯1/2杯，橙汁1/2小匙,色拉油適量。做法：1、牛黃瓜肉切成大片，用松肉錘兩面捶松，用紹酒、精鹽略腌，拖蛋液，粘面包糠放入熱油中炸熟置于盤

6、中。2、姬松茸洗凈改刀，鍋入底油燒熱加入蛀油，橙汁、高湯、精鹽、姬松茸燒沸，勾矣，淋在牛排上即可。材料替換原料可以用豬肉條替換牛排，稱為松茸扒肉條。口味變化調(diào)味料中去掉蛀油、橙汁，增加鮑魚汁，稱鮑汁松茸扒牛排。姬松茸燒素圓材料：姬松茸150克，素圓100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少許。調(diào)料胡椒粉1/2匙、精鹽1小匙、料酒1小匙，清湯、色拉油適量。做法：1、姬松茸擇洗干凈改刀；西芹切抹刀片，素圓入熱油中炸至金黃撈出，瀝油待用。2、凈鍋置火上，入色拉油燒熱，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和調(diào)料拌炒均勻即可。材料替換。原料可以用魚圓、蟹棒替換素圓，稱為松茸燒魚圓?？谖蹲兓{(diào)味料中去掉胡椒粉，加入豉油

7、、牛肉汁，雞汁，稱為豉油燒松茸素圓。奶酪姬松茸炒飯材料：姬松茸5根培根2片洋蔥30克西葫蘆半根黃油10克隔夜飯1碗馬蘇里拉奶酉&30克番茄醬2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）做法：1）將姬松茸用溫水浸泡至回軟，大約1小時(shí)左右，切碎備用。培根切小片，西葫蘆洗凈切丁，洋蔥切碎。2）用中火將黃油融化后，改成大火，放入培根片，洋蔥和姬松茸炒香，再放入西葫蘆炒2分鐘后，加入番茄醬，鹽炒勻。3）倒入米飯，用鏟子炒散。與醬料炒勻后，加入奶酪，改成中火炒勻即可。超級羅嗦：*這是西式的菜肴，所以要保持一個(gè)相對清淡的口味，調(diào)料不需多加，以免遮蓋姬松茸，培根和奶酪本身的香味。*沒有姬松茸，可以用其它菌類

8、代替，比如香菇等。*可以選擇自己喜歡的蔬菜配合，隨意搭配。吃前，撒些奶酪粉，更加濃香。姬松茸竹孤菌菇雞湯用料：姬松茸竹荔花菇野生小木耳蓮子老母雞鹽做法1 .竹孤撕去菌裙（白色網(wǎng)衣），剪去蒂部（封閉的一端），用淡鹽水浸泡10分鐘，切成46厘米的小段備用2 .姬松茸、花菇、木耳泡發(fā)（半小時(shí)左右），花菇剪去根蒂3 .老母雞洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾35分鐘，然后將水倒掉，沖洗干凈）4 .把老母雞和其他材料（除竹孤外）放入鍋中，加適量清水，武火煮開后用文火慢燉2小時(shí)，最后放入竹孤再燉15分鐘5 .出鍋前加鹽調(diào)味即可小貼土1 .竹孤一定要剪去蒂部（封閉的一端），不然會(huì)有一股怪怪的味道。2 .花菇上可以劃上十字，更入味。3 .湯包內(nèi)的材料是按照一只老母雞的用量來搭配的，如果只有半只雞，材料用量也要減半。菌菇味鮮，用得太多會(huì)搶雞的鮮味。姬松茸燒仔雞姬松茸燒仔雞材料：仔雞1只，姬松茸10來朵，蔥姜適量調(diào)料：醬油、冰糖、雞精、紹酒做法：1、仔雞焯水后用清水洗凈浮沫，姬松茸用清水泡發(fā)并洗凈，蔥挽結(jié)、姜切片備用。2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入仔雞以