1、2019-2020年高中生物(人教大綱版)第一冊第一章生命的物質(zhì)基礎(chǔ)2組成生物體的化合物(第二課時)教學(xué)過程導(dǎo)課1師生共同回顧化合物(細胞內(nèi))的類型及每類中的具體種類。2請學(xué)生回顧上節(jié)課討論的四種化合物在細胞中的存在狀態(tài)及主要功能。3教師轉(zhuǎn)移教學(xué)內(nèi)容。生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)和核酸，恩格斯曾經(jīng)說“生命是蛋白質(zhì)的存在形式”，恩格斯說的蛋白質(zhì)，就是現(xiàn)代分子生物學(xué)中的蛋白質(zhì)的核酸。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體細胞結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)，核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)。教學(xué)目標達成1指導(dǎo)學(xué)生閱讀“蛋白質(zhì)”部分的一、二、三自然段。歸納蛋白質(zhì)在細胞的含量、元素組成、相對分子質(zhì)量等內(nèi)容。含量。占細胞鮮重的7%10%；干重的50%

2、左右，有機物的80%左右。元素組成?；驹?，C、H、0、N,很多重要蛋白質(zhì)還含P、S,有的含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等。相對分子質(zhì)量。通常蛋白質(zhì)有幾千至幾十萬個原子組成，相對分子質(zhì)量從幾千一直到100萬以上。舉例(1) 胰島素、甲狀腺素、血紅蛋白除含C、H、0、N外，分別含S、I、Feo(2) 相對分子質(zhì)量物質(zhì)分子式相對分子質(zhì)量水HO218血紅蛋白CHONSFe30324816372780841645002.銀幕顯示：甲烷一乙酸一甘氨酸一氨基酸通式演變過程動畫圖。甲烷乙酸甘氨酸氨基酸通式Tf?VHC<X)H-H-CC(XJH一RCC(M)HHHNH2NH3(1) 師生共同探索氨

3、基酸結(jié)構(gòu)通式所具有的兩個特點。氨基酸分子至少都含有一個氨基(一NH2)和一個羧基(一COOH),并都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。舉例，鞏固氨基酸通式的知識。¥¥*CH3CCOOH、CCOOH、HOOCCCCOOHnh2CH3nh2HNH2丙氨酸繳氨酸.天冬氨酸HHHHHHHH1111111IHCCC-CCOOH、H-cCCCCOOH1IlliNH2HHnh2nh2HHHNH2鳥氨酸賴氨酸（3）明確指出，組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種左右。蛋白質(zhì)分子層次及功能：（1）氨基酸以不同種類、數(shù)目、排列順序形成不同的肽鏈。脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子

4、相連接，同時失去一分子水的結(jié)合方式。連接兩個氨基酸分子的那個鍵（一NHCO）叫做肽鍵。多肽：由3個或3個以上氨基酸分子縮合而成的，含多個肽鍵的化合物。其常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。銀幕顯示肽鏈形成過程動畫圖¥肽鍵C-N十C-COOHHH廠II.MHgCC創(chuàng)_HtN-C-COOH一iH2o+lfflz-C-RiHJoh11舉例，投影顯示胰島素A鏈和B鏈的氨基酸序列圖。啟發(fā)學(xué)生尋找氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、水分子數(shù)之間的關(guān)系。設(shè)氨基酸數(shù)為n,肽鏈條數(shù)為m,則肽鍵數(shù)目、水分子數(shù)目均為n-m。（2）一個蛋白質(zhì)分子可以含有一條或幾條肽鏈。肽鏈間以一定的化學(xué)鍵相互連接。舉例,催產(chǎn)素一條肽鏈,胰島素兩條肽鏈,血

5、紅蛋白四條肽鏈。（3）特定蛋白質(zhì)具有特定的空間結(jié)構(gòu),不同蛋白質(zhì)具有不同的空間結(jié)構(gòu)。銀幕顯示蛋白質(zhì)分子（胰島素）的空間結(jié)構(gòu)圖。討論：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)都與胰島素分子的相同嗎?為什么？（氨基酸種、數(shù)、序的差別；肽鏈數(shù)的差別；盤曲肽鏈問化學(xué)鍵的差別等） 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)一成不變嗎?舉例說明。（隨條件的改變而改變。如醫(yī)療過程的消毒滅菌、生活中煮雞蛋、燙發(fā)等過程,就是在酒精、高溫等條件下,破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變蛋白質(zhì)的性質(zhì),使蛋白質(zhì)變性失活） 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)多樣性的原因是什么？（答案同討論）（4）蛋白質(zhì)的主要功能。 構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)。如肌肉的重要成分；細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核的重要成分。 參與各

6、種重要的生命活動過程。如有些蛋白質(zhì)有催化作用，像參與生物體各種生命活動的酶；有些蛋白質(zhì)有運輸作用,像紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧的蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用,像胰島素和生長激素都是蛋白質(zhì),能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長發(fā)育；有些蛋白質(zhì)有免疫作用,像動物和人體內(nèi)的抗體能消除外來蛋白質(zhì)對身體的生理功能的干擾,起到免疫作用?？傊?。蛋白質(zhì)是細胞中重要的化合物,是生命現(xiàn)象的體現(xiàn)者,一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。4請學(xué)生閱讀“核酸”部分,并回答下表中的問題。兀素組成基本單位種類存在部位主要功能備注通過閱讀，請學(xué)生分別完成上表內(nèi)容。然后，教師就本部分知識作簡明扼要的說明。元素組成：C、H、0、N、P。相對分子質(zhì)

7、量：大約幾十萬至幾百萬。基本單位：核苷酸(一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成)，共8種。種類：核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)。存在部位：RNA主要存在于細胞質(zhì)；DNA主要存在于細胞核的染色體上，另外在線粒體和葉綠體也含少量。主要功能：控制生物的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成。教學(xué)目標鞏固1. 肽鍵的正確表達是()A.NHCOB.C0NHC.NHCOD.CHC0答案：B2. 一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子()A.n個B.m個C.(m+n)個D.(mn)個答案：D3. DNA的基本組成單位是()A.氨基酸B.脫氧核苷酸C.核糖核酸D.

8、脫氧核糖答案：B4生化分析某有機分子樣品，得知該物質(zhì)含有C、H、0、N、P等基本元素，這種物質(zhì)最可能是()A.淀粉B.脂肪C.核酸D.葡萄糖答案：C5. 生命活動的體現(xiàn)者是()A.糖類B.脂類C.蛋白質(zhì)D.核酸答案：C6. 雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的()A.肽鍵B.肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸答案：C布置作業(yè)1教材P復(fù)習(xí)題三、1。2. 植物從土壤中吸收的氮元素，可用于合成()A.淀粉和氨基酸B.脂肪和糖元C.磷脂和蛋白質(zhì)D.DNA和蛋白質(zhì)答案：D3. 能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是()氨基酸C、H、0、N等元素氨基酸分子相互結(jié)合多肽形成一定的空間結(jié)

9、構(gòu)A.B.C.D.答案：D4. 若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為()A.am18(mn)B.amC.am18(n1)D.am18n答案：A5.與決定蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的因素是()A.氨基酸的種類和順序B.肽鍵的多少C.肽鍵的結(jié)構(gòu)D.蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)答案：B6. 糖元經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成(A.麥芽糖B.乳糖答案：C7. 占肝細胞干重50%以上的有機物是(A.水B.蛋白質(zhì)答案：B8. 下列屬于核酸組成成分的是(A.五碳糖、含氮堿基、磷酸C.脫氧核糖、羧基、磷酸答案：A結(jié)課組成生物體的化合物，都有其重要的生理功

10、能，各種化合物共同組成原生質(zhì)。原生質(zhì)是指細胞內(nèi)的生命物質(zhì)，主要包括蛋白質(zhì)和核酸，它又分化為細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等部分，細胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。應(yīng)該注意，植物細胞的細胞壁并不具有活性，因此不是原生質(zhì)包括的內(nèi)容。任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現(xiàn)出細胞和生物體的生命現(xiàn)象。板書設(shè)計3.蛋白質(zhì)元素組成：)C.葡萄糖)C.脂類結(jié)構(gòu):D.CO和HO22D.核酸核苷酸B.核糖、堿基、D.五碳糖、堿基、氨基酸：H.O.N主潑一1答鉄wl基本單位:化學(xué)結(jié)構(gòu)種類:2謝r結(jié)構(gòu)通式NHZ-C-OOOHHL結(jié)構(gòu)特點M基酸&WB-.氨基酸的#類買構(gòu)

11、多樣性-氨基酸的序列1-空間結(jié)構(gòu)憶百質(zhì)功能：結(jié)構(gòu)蛋白酶運輸?shù)鞍准に氐鞍追烙鞍?.核酸元素組成:0、肌F基丄位:核昔酸結(jié)構(gòu)種類:rDNALRNA功能2019-2020年高中生物（人教大綱版）第一冊第三章生物的新陳代謝1新陳代謝與酶（第一課時）從容說課本節(jié)主要介紹了酶的發(fā)現(xiàn)和酶的特性兩個問題。酶的概念，教材從酶的發(fā)現(xiàn)史入手，簡要介紹了200多年來科學(xué)家們關(guān)于酶的科學(xué)研究，并隨研究的逐步深入，酶的范圍逐漸確定，最后概括出酶的概念：酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。此概念，將酶的產(chǎn)生部位、生理作用和化學(xué)本質(zhì)都作了交待。酶的特性，教材從實驗出發(fā)，從感性到理性，引導(dǎo)學(xué)生分析實驗、分析坐標曲線

12、圖，得出結(jié)論。這種編排利于引導(dǎo)學(xué)生主動參與教學(xué)過程，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)獲取知識和探究生命科學(xué)的基本方法，利用培養(yǎng)學(xué)生的多方面能力。酶的高效性實驗，是用肝臟中的過氧化氫酶和氯化鐵中的Fe3相比較，由于二者都能催化過氧化氫分解成水和氧。教材中利用氧氣的助燃特性，設(shè)計了觀察氣泡的多少、用點燃但無火焰的衛(wèi)生香來得出酶的催化效率遠遠高于無機催化劑。酶的專一性實驗，選用的是淀粉酶溶液分別作用于可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液。在適宜的條件下，可溶性淀粉溶液被水解成具有還原性的麥芽糖和葡萄糖，并被斐林試劑鑒定。而蔗糖溶液不能被水解。關(guān)于酶的催化作用需要適宜的條件，教材引導(dǎo)學(xué)生同樣設(shè)計對照，進行比較。溫度對酶活性的影響中，

13、60°C左右的熱水、沸水、冰塊中，觀察淀粉酶溶液對淀粉的作用，pH對酶活性的影響中，過酸、過堿、中性環(huán)境中，觀察實驗的不同結(jié)果。另外，教材還安排了酶的活性受溫度影響和pH影響的示意圖，對于學(xué)生把握酶的活性高低規(guī)律有重要的作用。課外讀“造福人類的酶工程”，意在加強理論與生活實際的聯(lián)系，開闊學(xué)生的知識范圍，幫助學(xué)生理解本節(jié)的知識。本節(jié)知識是建立在初中階段學(xué)習(xí)過多種消化酶在食物的化學(xué)消化中的作用，并且做了“觀察唾液淀粉酶對淀粉有消化作用”的實驗，在高中階段學(xué)習(xí)過蛋白質(zhì)和核酸的基礎(chǔ)上，為后面新陳代謝的進一步學(xué)習(xí)提供準備。教學(xué)目標知識目標知道：酶的發(fā)現(xiàn)。應(yīng)用：1.酶的概念。2. 酶的特性。能力

14、目標1. 通過實驗，使學(xué)生初步掌握實驗對照的設(shè)計，學(xué)習(xí)使用對比分析的方法。2. 提高學(xué)生的生物學(xué)實驗技能。情感目標通過分析酶的發(fā)現(xiàn)過程，培養(yǎng)學(xué)生敢于懷疑、敢于批評，不崇拜權(quán)威的科學(xué)精神。重點落實方案重點1. 酶的概念。2. 酶的催化作用具有高效性、專一性和需要適宜條件的特點。落實方案1. 安排學(xué)生課前預(yù)習(xí)，初步了解本課的重點內(nèi)容。2. 時間保證。本節(jié)課集中時間對重點內(nèi)容進行分析，大膽舍棄零散的小知識點，以使重點知識得到落實。3. 將酶的概念、酶的特性之間建立起知識聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)。難點突破策略難點1. 組織和引導(dǎo)學(xué)生完成酶具有高效性、專一性的實驗。2. 組織和引導(dǎo)學(xué)生完成影響酶活性條件的選做

15、實驗。突破策略重視實驗，教師觀念的轉(zhuǎn)變是關(guān)鍵。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，大多教師不進行實驗，而是將本節(jié)的實驗在課堂上做理論上的分析。因此，要突破難點，教師對實驗須給予高度的重視，確實從提高學(xué)生的素質(zhì)出發(fā)，認真準備，做好實驗。學(xué)法指導(dǎo)本節(jié)課的內(nèi)容，是建立在實驗的基礎(chǔ)上的。通過實驗，分析討論，得出結(jié)論。因此，學(xué)習(xí)時要注重對實驗的分析，尤其是分析實驗組與對照組的條件、現(xiàn)象、原因、結(jié)論，將二者對比分析。課時安排2課時第一課時教學(xué)過程導(dǎo)課1什么是細胞的分化、癌變和衰老？2分化、癌變和衰老與新陳代謝有何關(guān)系？3生物細胞內(nèi)之所以能夠進行迅速有序的化學(xué)變化，與活細胞內(nèi)存在的特殊的生物催化劑酶關(guān)系密切。教學(xué)目標達成一、酶

16、的發(fā)現(xiàn)1. 銀屏顯示如下的閱讀提綱：斯帕蘭札尼的實驗過程（1）斯帕蘭札尼對實驗結(jié)果的認識（2）施旺的實驗結(jié)果（3）薩姆納的實驗結(jié)果（4）切赫和奧特曼的實驗結(jié)論（5）2. 請學(xué)生依據(jù)閱讀提綱閱讀教材和插圖。3請學(xué)生依據(jù)閱讀提綱的五點內(nèi)容回答：（1）斯帕蘭札尼的實驗過程：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)讓鷹將籠吞下；過一段時間，把籠取出，發(fā)現(xiàn)肉塊消失。（2）斯帕蘭札尼對實驗結(jié)果的認識：胃液中含有消化肉塊的物質(zhì)。說明胃具有化學(xué)消化作用。（3）施旺的實驗結(jié)果：從胃液中提取出了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)。（4）薩姆納的實驗結(jié)果：從刀豆種子中提取出脲酶結(jié)晶并證實脲酶是蛋白質(zhì)。（5）切赫和奧特曼的實驗結(jié)論：發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具

17、有生物催化作用。4教師對學(xué)生的回答進行小結(jié)。銀屏顯示斯帕蘭札尼的兩點實驗內(nèi)容和其對實驗的認識；施旺、薩姆納的實驗結(jié)果；切赫和奧特曼的實驗結(jié)論。5簡述科學(xué)家發(fā)現(xiàn)酶的事實，概括酶的定義：活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機物。絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。6教師與學(xué)生共同回顧酶的發(fā)現(xiàn)歷程，引導(dǎo)學(xué)生得出如下結(jié)論：（1）社會生產(chǎn)和科學(xué)實驗是推動科學(xué)進步的動力之一。（2）科學(xué)進步是科學(xué)家艱苦努力、不斷探索的結(jié)果。（3）“實驗一假說（推想）一實驗（驗證）一結(jié)論”是科學(xué)結(jié)論（真理）誕生的模式之一。教學(xué)目標鞏固酶的發(fā)現(xiàn)有何特點？分析：經(jīng)歷的時間：從1783年到20世紀80年代。社會的生產(chǎn)：規(guī)模越來越大，效益越來越高，工具越來越先進。參與的著名科學(xué)家：斯帕蘭札尼、施旺、薩姆納及切赫和奧特曼。有影響的實驗：斯帕蘭札尼的小金屬籠放肉塊并讓鷹吞下去；施旺從胃液中提取消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)；薩姆納從刀豆種子中提取脲酶結(jié)晶;切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA具有催化作用。發(fā)現(xiàn)的過程特點：實驗一推斷實驗現(xiàn)象的原因一實驗（驗證推斷）一科學(xué)結(jié)論。布置作業(yè)1閱讀并理解課外讀：造福人類的酶工程。2科學(xué)家們孜孜以求，不斷探索的動力是什么？結(jié)課任何科學(xué)結(jié)論的誕生，都是科學(xué)家們以當時的社會生產(chǎn)和科學(xué)實驗條件為前提，經(jīng)過艱苦的長期的努力鉆研、刻苦探究，才得以從實驗室逐漸走進社會的生產(chǎn)和生活