1、ICS 65.020.30CCS B 43DB11北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 4032022代替 DB11/T 4032006烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Technical specification of black-bone chicken production2022-03-24 發(fā)布2022-07-01 實(shí)施北京市市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB11/T 4032022目次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語和定義14 選址和布局25 環(huán)境要求26 飲水質(zhì)量27 引雛28 飼料29 飼養(yǎng)管理210 環(huán)境控制311 孵化512 疫病防控513 檔案記錄6I前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)

2、化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件代替DB11/T 4032006烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，與DB11/T 4032006相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：a) 刪除了烏雞飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo)表格（2006 年版的 6.3、6.4）；b) 刪除了消毒內(nèi)容及方式(見 2006 年版的 8.5.2)；c) 刪除了原用藥規(guī)范(見 2006 年版的 8.6)；d) 增加了飼養(yǎng)管理中育雛期的技術(shù)要點(diǎn)（見 9.2）；e) 增加了飼養(yǎng)管理中育成期的技術(shù)要點(diǎn)(見 9.3)；f) 增加了飼養(yǎng)管理中產(chǎn)蛋期的技術(shù)要點(diǎn)(見 9.4)；g) 更改了烏雞適宜溫濕度部分參數(shù)(見

3、10.1，2006 年版的 7.2.5、7.2.6)；h) 更改了烏雞光照指標(biāo)部分參數(shù)(見 10.4，2006 年版的 7.2.9)。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實(shí)施。本文件起草單位：北京市畜牧總站、北京市動物疫病預(yù)防控制中心、北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、北京市朝陽區(qū)動植物疫病預(yù)防控制中心、北京市通州區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心。本文件主要起草人：鄭瑞峰、張小梅、程柏叢、楊秀環(huán)、李志衍、郭建立、唐艷榮、鄭君杰、劉康、王瑩、梅婧、崔曉東、張海云。本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：2006年首次發(fā)布為DB11/T 4032006；本次為第一次修訂。DB11/T

4、4032022烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范1 范圍本文件規(guī)定了選址和布局、環(huán)境要求、飲水質(zhì)量、引雛、飼料、飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、孵化、疾病防控及檔案記錄的要求。本文件適用于烏雞養(yǎng)殖場、烏雞養(yǎng)殖小區(qū)和烏雞養(yǎng)殖戶的烏雞生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 5916 產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18936 高致病性禽流感診斷技術(shù)GB/T 16550 新城疫診斷技術(shù)GB/T 21004 地理標(biāo)志產(chǎn)品 泰和

5、烏雞GB 31650食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量GB/T 36195 畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范JB/T 7729 養(yǎng)雞設(shè)備 蛋雞雞籠和籠架NY/T 388 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T 3075 畜禽養(yǎng)殖場消毒技術(shù)NY 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)NY/T 5030 無公害農(nóng)產(chǎn)品 獸藥使用準(zhǔn)則NY 5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1雛 雞 black chick0 d42 d的烏雞。3.2育成雞 breeding black chicken43 d150 d的烏雞。3.3種烏雞 black grouse5151

6、 d淘汰的產(chǎn)蛋種烏雞。4 選址和布局4.1 選址4.1.1 新建烏雞養(yǎng)殖場、烏雞養(yǎng)殖小區(qū)選址周圍 3 km 內(nèi)無大型工廠、礦廠等污染源，遠(yuǎn)離其它畜禽場、牲畜交易市場、畜禽屠宰加工場和居民區(qū)，選址應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向和飲用水、食品廠下游。4.1.2 場區(qū)地勢較高且干燥，采光充足，排水良好，周圍有綠化隔離帶。4.1.3 烏雞養(yǎng)殖場不應(yīng)建設(shè)在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)。4.2 布局4.2.1 建筑設(shè)施按照生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)布置，各功能區(qū)相互隔離。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)大門、消毒池和消毒室。4.2.2 生活區(qū)設(shè)在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向及地勢較高處，主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施與外界接觸緊密的生產(chǎn)輔

7、助設(shè)施，設(shè)主大門和消毒池。4.2.3 隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下風(fēng)向處及地勢較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離舍等。4.2.4 糞便污水處理設(shè)施和尸體焚燒爐應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。5 環(huán)境要求空氣環(huán)境應(yīng)符合 NY/T 388 的要求。6 飲水質(zhì)量飲水質(zhì)量應(yīng)符合 NY 5027 的要求。7 引雛7.1 引進(jìn)的雛雞應(yīng)來自于非疫區(qū)。種雛應(yīng)從純系的種烏雞雞場引進(jìn)，應(yīng)有種畜禽合格證明。7.2 應(yīng)從正規(guī)的種雞場或?qū)I(yè)孵化場引雛。7.3 引進(jìn)的雛雞應(yīng)符合品種特征，應(yīng)為同一批次，雛雞、母源抗體水平均勻一致，保護(hù)率達(dá)到 70%以上。8 飼料8.1 飼料衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB 13078 的要求。8.2

8、 飼料和飼料添加劑應(yīng)符合飼料和飼料添加劑管理條例以及 NY 5032 的要求。8.3 飼料物理性能指標(biāo)應(yīng)符合 GB/T 5916 的要求。8.4 飼料營養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)按照 GB/T 5916 及品種推薦標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行。9 飼養(yǎng)管理9.1 飼養(yǎng)方式育雛期采用網(wǎng)上育雛。產(chǎn)蛋期采用籠養(yǎng)或平養(yǎng)。9.2 育雛期(0 d42 d)9.2.1 雞舍及用具準(zhǔn)備工作：清掃屋頂、墻壁和地面之后，墻壁用 10%的石灰溶乳粉刷，地面用 2%的消毒藥噴灑間隔 1 h2 h 后，沖洗干凈按照每立方米高錳酸鉀 21 g、福爾馬林 42 mL 的比例密閉熏蒸消毒 24 h48h，打開門窗通風(fēng)換氣，12 h 后重新封閉待用。料槽、飲

9、水器等用具數(shù)量應(yīng)滿足飼養(yǎng)的需要。使用前用 0.1%的高錳酸鉀溶液消毒，清水洗刷干凈后晾干。9.2.2 預(yù)溫：進(jìn)雛前 2 d3 d 將育雛舍升溫至 28 。9.2.3 接運(yùn)雛雞：雛雞采用一次性運(yùn)雛箱貯運(yùn); 到育雛室后應(yīng)進(jìn)行清點(diǎn)，淘汰殘次雛雞。9.2.4 飲水：雛雞入舍后盡快給予飲水。1 d7 d 飲溫開水，水中加入 5%的葡萄糖，保證充足飲水。9.2.5 開食：初飲后 2 h3 h 開食。14 d 前每天喂料 68 次，14 d 后每天喂料 3 次5 次。每只日喂量：0 d14 d 飼喂 5 g12 g，15 d35 d 飼喂 20 g30 g,42 d 每只日喂量不低于 45 g。9.2.6

10、斷喙：7 d10 d 進(jìn)行，上喙斷掉 1/2、下喙斷掉 1/3。雛雞免疫接種前中后 3 d 或健康狀況不良時暫不斷喙。9.3 育成期（43 d150 d）9.3.1 轉(zhuǎn)群前兩周，育成雞雞舍與設(shè)備應(yīng)進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。轉(zhuǎn)群時應(yīng)淘汰病弱殘傷雞，轉(zhuǎn)群后補(bǔ)充電解多維等抗應(yīng)激藥物。9.3.2 采用人工喂料的應(yīng)每天上午、下午各喂 1 次。采用自動喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。9.4 產(chǎn)蛋期(150 d淘汰)9.4.1 轉(zhuǎn)群前兩周，產(chǎn)蛋雞舍與設(shè)備應(yīng)進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。150 日齡轉(zhuǎn)群時應(yīng)淘汰病弱殘傷雞，轉(zhuǎn)群后補(bǔ)充電解多維等抗應(yīng)激藥物。地面平養(yǎng)要提前放置產(chǎn)蛋箱。9.4.2 每年地面平養(yǎng)方式平均產(chǎn)蛋量達(dá) 80 枚/只

11、，籠養(yǎng)方式平均產(chǎn)蛋量達(dá) 150 枚/只。蛋重 37.56 g46.85 g。9.4.3 應(yīng)采用節(jié)水飲水器自由飲水。9.4.4 采用人工喂料的應(yīng)每天上午、下午各喂 1 次。采用自動喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。9.4.5 每天 10 時和 14 時撿蛋，應(yīng)將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、雙黃蛋、特小蛋等單獨(dú)存放，合格的雞蛋入庫保存。9.5 商品烏雞9.5.1 公、母雛應(yīng)分開飼養(yǎng)。商品烏雞平均體重達(dá) 1 kg/只時出欄。9.5.2 商品烏雞出欄前 1 周所喂飼料中不宜加入魚粉。9.5.3 飼養(yǎng)管理按照育成階段執(zhí)行。10 環(huán)境控制10.1 溫度及濕度不同飼養(yǎng)階段雞只適宜溫濕度見表1。表1 不同飼養(yǎng)階段雞只適

12、宜溫濕度日齡d溫度相對濕度%0 735376570714333560651421313360652128293160652835262860653542232560654215016205560150淘汰1425506510.2 通風(fēng)換氣密閉式雞舍應(yīng)采用自動化機(jī)械式通風(fēng)，開放式雞舍應(yīng)采用自然通風(fēng)和人工輔助機(jī)械通風(fēng)。10.3 飼養(yǎng)密度烏雞通常采用網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，網(wǎng)上平養(yǎng)飼養(yǎng)密度見表 2，籠養(yǎng)密度符合品種推薦需求，籠具和籠架應(yīng)按照 JB/T 7729 的規(guī)定執(zhí)行。表2 不同飼養(yǎng)階段烏雞飼養(yǎng)密度要求日齡d網(wǎng)上平養(yǎng)只/m211430401528253029421525435010205158

13、515596551066淘汰4610.4 光照10.4.1 密閉式雞舍烏雞密閉雞舍進(jìn)行人工照明調(diào)節(jié)，推薦密閉式雞舍光照見表 3。表 3 推薦密閉式雞舍光照日齡d光照時間h光照強(qiáng)度lux13202420304723152081420221015152118201015表 3 推薦密閉式雞舍光照（續(xù)）日齡d光照時間h光照強(qiáng)度lux2242101881042125895101261338.59.55101341419105101421499.510.55101501571011.51015816510.511.5510166173111251017418111.512.551018218912135

14、1019019712.513.5510198205131451020621313.514.5510214221141551022222914.515.55102362431516510244淘汰1651010.4.2 開放式雞舍采用自然光照和人工光照相結(jié)合的方式。43 d150 d采用自然光照，150 d以后按照當(dāng)?shù)刈畲笕照諘r數(shù)對雞舍內(nèi)進(jìn)行補(bǔ)光，補(bǔ)光強(qiáng)度5 lux10 lux。11 孵化應(yīng)按照GB/T 21004的規(guī)定執(zhí)行。12 疫病防控12.1 消毒12.1.1 消毒劑選擇應(yīng)符合 NY/T 3075 的規(guī)定。12.1.2 舍內(nèi)、外環(huán)境消毒應(yīng)符合 NY/T 3075 的規(guī)定。12.1.3 人員消毒、用具消毒、運(yùn)輸車輛消毒等消毒應(yīng)符合 NY/T 3075 的規(guī)定。12.2 免疫按相關(guān)法律法規(guī)和當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門要求執(zhí)行。12.3 監(jiān)測12.3.1 應(yīng)制定疫病監(jiān)測監(jiān)控方案。12.3.2 監(jiān)測的疫病包括禽流感和新城疫等。禽流感監(jiān)測診斷按照 GB/T 18936 的規(guī)定執(zhí)行，新城疫監(jiān)測診斷按照 GB/T 16550 的規(guī)定執(zhí)行。12.3.3 發(fā)現(xiàn)疫情應(yīng)及時上報。12.4 獸藥使用與管理12.4.1 應(yīng)符合 GB 31650 的規(guī)定。12.4.2 疫病的預(yù)防、治療和診斷所用獸藥應(yīng)按照 NY/T 5030 的規(guī)定執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行