1、會(huì)計(jì)學(xué)1飯店人力資源管理飯店員工招聘管理飯店人力資源管理飯店員工招聘管理第四章 飯店員工招聘管理第1頁(yè)/共34頁(yè)第2頁(yè)/共34頁(yè)第3頁(yè)/共34頁(yè)第4頁(yè)/共34頁(yè)第5頁(yè)/共34頁(yè)第6頁(yè)/共34頁(yè)第7頁(yè)/共34頁(yè)l五星級(jí)酒店的五星級(jí)用人標(biāo)準(zhǔn)-訪浦東香格里拉大酒店區(qū)域人力資源總監(jiān)劉楚章從1971年新加坡第一家香格里拉酒店開始，香格里拉酒店集團(tuán)便不斷向國(guó)際邁進(jìn)；以香港為大本營(yíng)，今日香格里拉已是亞洲區(qū)最大的豪華酒店集團(tuán)，被視為世界最佳的酒店管理集團(tuán)之一，在無數(shù)公眾和業(yè)內(nèi)的投選中獲得一致美譽(yù)。在未來的4年，香格里拉將在上海不斷擴(kuò)張自己的經(jīng)營(yíng)地盤，屆時(shí)將新增2-3家新店，招聘2000余名新員工。選才長(zhǎng)期考核

2、+層層篩選第8頁(yè)/共34頁(yè)l在香格里拉，員工被分為5個(gè)級(jí)別，1-3級(jí)都是中高層的管理人員，他們的面試分為3輪：第一輪的面試官是hr，第二輪為部門主管，第三輪則由總經(jīng)理親自面試?！懊嬖嚨臅r(shí)候，會(huì)給他們一些案例進(jìn)行分析，主要是觀察他們的反應(yīng)能力。然后會(huì)通過電話求證其跳槽原因以及前老板對(duì)他的評(píng)價(jià)。香格里拉不希望擁有一個(gè)頻繁跳槽和不忠誠(chéng)的員工?！钡?頁(yè)/共34頁(yè)l4-5級(jí)為基層員工，他們中除了廚房和客房人員外，其他各部門的員工必須熟練掌握英語(yǔ)。這些人員主要來自于應(yīng)屆畢業(yè)生，由于考慮到招聘數(shù)量的巨大，上海地區(qū)可能無法滿足，他們每年會(huì)去大連、沈陽(yáng)、青島等地招聘我們所需要的員工。一般是3月份，hr部門會(huì)派同

3、事去當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)或高職學(xué)校招聘學(xué)生，或是借用當(dāng)?shù)叵愀窭锢频甑膱?chǎng)地舉行一場(chǎng)招聘會(huì)，以此吸引更多的求職者來應(yīng)聘第10頁(yè)/共34頁(yè)l此后的6月-12月，這些人會(huì)被派往酒店的各部門進(jìn)行實(shí)習(xí)，在此期間，會(huì)有專門的老師對(duì)他們進(jìn)行帶教和考核。每月或者每?jī)蓚€(gè)月，老師會(huì)將所有學(xué)員的表現(xiàn)向hr部門作匯報(bào)。基本上80%的學(xué)員能夠期滿轉(zhuǎn)正，然后正式進(jìn)入酒店工作。通常，公司新進(jìn)的每個(gè)員工，都會(huì)經(jīng)過總經(jīng)理的親自審查，主要是通過交談?dòng)^察他們是否熱情。第11頁(yè)/共34頁(yè)l香格里拉還有個(gè)名為“內(nèi)部調(diào)動(dòng)”的服務(wù)項(xiàng)目：每個(gè)員工都可以通過公司網(wǎng)站了解到其他地區(qū)香格里拉酒店的人員需求情況，自己可以提出申請(qǐng)，更換酒店或更換崗位。招聘4年

4、內(nèi)再招2400名員工第12頁(yè)/共34頁(yè)l第一類集中在基層，如前臺(tái)服務(wù)、接待、餐飲部、客房部、廚房等。香格里拉主要會(huì)通過招聘日、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等方式來進(jìn)行招聘。另外，也很歡迎內(nèi)部推薦。第二類是中高級(jí)人才，如一些行政管理、銷售經(jīng)理等。目前主要是通過集團(tuán)網(wǎng)頁(yè)發(fā)布招聘信息，“因?yàn)檫@樣一來，很多老外就能看到我們的信息，其實(shí)香格里拉酒店很多高層職務(wù)都是由外籍人士在擔(dān)任，我們是非常歡迎他們加入酒店的?！蓖瑯又懈呒?jí)員工也可通過內(nèi)部推薦的方式獲得。第13頁(yè)/共34頁(yè)l香格里拉大酒店遍布世界各地，浦東香格里拉則是中國(guó)的第19家。在未來的4年內(nèi)，上海又將新增2-3家新店，若以每家需要800名員工計(jì)算，預(yù)計(jì)到2010年，

5、將再招聘員工共2400名。目前，香格里拉的緊缺崗位主要分為兩類：第14頁(yè)/共34頁(yè)l員工發(fā)展“回爐”再學(xué)習(xí)香格里拉也很重視員工的發(fā)展，每個(gè)酒店都會(huì)給員工以英語(yǔ)培訓(xùn)，而這種培訓(xùn)會(huì)根據(jù)公司上下不同級(jí)別，不同部門的員工專門制訂出系統(tǒng)的培訓(xùn)進(jìn)程?！耙?yàn)楦鱾€(gè)部門有不同的用語(yǔ)需求，香格里拉一般會(huì)請(qǐng)來幾名全職英語(yǔ)教師，讓他們先同部門主管溝通，然后根據(jù)需求再專門制訂出培訓(xùn)計(jì)劃?！钡?5頁(yè)/共34頁(yè)第16頁(yè)/共34頁(yè)第17頁(yè)/共34頁(yè)第18頁(yè)/共34頁(yè)第19頁(yè)/共34頁(yè)第20頁(yè)/共34頁(yè)第21頁(yè)/共34頁(yè)第22頁(yè)/共34頁(yè)第23頁(yè)/共34頁(yè)第24頁(yè)/共34頁(yè)第25頁(yè)/共34頁(yè)第26頁(yè)/共34頁(yè)第27頁(yè)/共34頁(yè)第28頁(yè)/共34頁(yè)第29頁(yè)/共34頁(yè)第30頁(yè)/共34頁(yè)測(cè)試，用管理人員人格測(cè)驗(yàn)的測(cè)試，用管理人員人格測(cè)驗(yàn)的12個(gè)維量的測(cè)度來判斷是否滿足企個(gè)維量的測(cè)度來判斷是否滿足企業(yè)對(duì)應(yīng)聘者個(gè)性的要求。業(yè)對(duì)應(yīng)聘者個(gè)性的要求。第31頁(yè)/共34頁(yè)國(guó)