1、第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類n考試大綱（一）按檢驗階段分類1.掌握按產(chǎn)品形成階段劃分檢驗的分類及基本概念2.熟悉進貨檢驗、過程檢驗、最終檢驗的內(nèi)容（二）按檢驗場所分類1.掌握按固定檢驗場所劃分的檢驗分類及其基本概念2.掌握固定場所和流動檢驗的適用范圍及優(yōu)缺點第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（三）按檢驗產(chǎn)品數(shù)量分類1.掌握按檢驗產(chǎn)品數(shù)量劃分檢驗的分類及基本概念2.熟悉全數(shù)檢驗和抽樣檢驗的優(yōu)缺點（四）按檢驗的執(zhí)行人員分類1.了解自檢、互檢、專檢的含義2.了解自檢、互檢、專檢的適用范圍（五）按對產(chǎn)品損害程度分類1.了解破壞性和非破壞性檢驗的含義2.了解破壞性和非破壞性檢驗的特點第三章

2、 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（六）按檢驗?zāi)康姆诸?.熟悉生產(chǎn)檢驗、驗收檢驗、監(jiān)督檢驗、仲裁檢驗的含義2.熟悉生產(chǎn)檢驗、驗收檢驗、監(jiān)督檢驗、仲裁檢驗的目的（七）按檢驗地點分類1.了解第一方、第二方、第三方檢驗的含義2.熟悉第一方、第二方、第三方檢驗的實質(zhì)第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（八）按檢驗技術(shù)分類1.掌握理化檢驗、感官檢驗、生物檢驗及在線檢驗的基本概念2.掌握物理檢驗、化學(xué)檢驗的含義3.熟悉感官檢驗的重要性和優(yōu)缺點4.熟悉感官檢驗結(jié)果的表示方法5.熟悉在線監(jiān)測的特點6.了解化學(xué)、生物檢驗的分類7.了解生物檢驗的特點和物理、化學(xué)檢驗的示例第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類n合

3、理選擇檢驗方式有利于節(jié)約檢驗費用，保證產(chǎn)品質(zhì)量。一、按檢驗階段分類n進貨檢驗、過程檢驗、最終檢驗。（一）進貨檢驗1.概念（掌握）n進貨檢驗也稱進貨驗收，是產(chǎn)品的生產(chǎn)者對采購的原材料、產(chǎn)品組成部分等物資進行入庫前質(zhì)量特性的符合性檢查，證實其是否符合采購規(guī)定的質(zhì)量要求的活動。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類2.主要內(nèi)容（熟悉）（1）檢驗?zāi)康膎其目的是按照進貨檢驗程序文件或制度，對采購物資進行檢驗，證實其是否符合采購規(guī)定的質(zhì)量要求，防止不合格原材料投入使用。（2）檢驗步驟n查驗供貨方的質(zhì)量憑證查看實物狀態(tài)，核對實物數(shù)量外觀檢查實物檢驗、試驗，并進行是否合格的判斷檢驗記錄，簽認(rèn)保存對不合格進行隔

4、離，作出處理辦理入庫手續(xù)。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（3）特殊處理n未經(jīng)檢驗一般不得辦理入庫手續(xù)和投入生產(chǎn)過程，當(dāng)生產(chǎn)急需來不及檢驗時，若不合格能及時追回或更換時，按規(guī)定經(jīng)授權(quán)人簽字并做好明確標(biāo)志、記錄的情況下，可投入生產(chǎn)過程。（二）過程檢驗1.概念（掌握）n是指對產(chǎn)品形成過程中某一或多個過程（工序）所完成的中間產(chǎn)品、成品通過觀察、試驗、測量等方法，確定其是否符合規(guī)定的質(zhì)量要求。2.主要內(nèi)容（熟悉）第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（1）檢驗?zāi)康膎保證不合格的產(chǎn)品不轉(zhuǎn)序；（2）檢驗方式n過程檢驗又可分為首件檢驗、巡回檢驗和過程完成檢驗，過程完成檢驗又可分為逐道工序檢驗（效果好、

5、工作量大，用于重要工序）、集中檢驗（幾道工序完成后再檢驗）。（三）最終檢驗1.概念（掌握）n最終檢驗是對產(chǎn)品形成過程最終作業(yè)（工藝）完成的成品是否符合質(zhì)量要求所進行的檢驗，并為產(chǎn)品符合規(guī)定的質(zhì)量特性要求提供證據(jù)。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類2.主要內(nèi)容（熟悉）（1）檢驗?zāi)康膎不合格的成品不入庫，并提供詳細(xì)信息；n最終檢驗的內(nèi)容、方式按規(guī)定進行，由專職檢驗人員負(fù)責(zé)；n最終檢驗是產(chǎn)品質(zhì)量控制的重點，也是產(chǎn)品放行交付（銷售、使用）、使用的重要依據(jù)，只有確認(rèn)檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、完整，檢驗記錄、合格憑證、隨機文件齊全，方可放行，確保不合格產(chǎn)品不出廠。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（2）檢驗內(nèi)

6、容n外觀檢驗、精度檢驗、性能檢驗、功能檢驗、安全檢驗、環(huán)保檢驗等。（3）檢驗方式A.型式試驗n對成品進行全面而完整的性能試驗和相應(yīng)的環(huán)境條件試驗，對產(chǎn)品的技術(shù)性能是否達到設(shè)計要求和對產(chǎn)品的可靠性、安全性、可維修性進行分析和評價，一般適用于新產(chǎn)品。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類B.出廠試驗n對出廠成品不進行全項檢驗（試驗），一般用于技術(shù)成熟、過程穩(wěn)定的批量產(chǎn)品。C.全數(shù)檢驗和抽樣檢驗n對出廠產(chǎn)品的全部項目或全部產(chǎn)品進行檢驗，稱為全數(shù)檢驗；對出廠產(chǎn)品的部分項目或部分產(chǎn)品進行檢驗，稱為抽樣檢驗。主要取決于產(chǎn)品的批量、復(fù)雜程度、產(chǎn)品重要性以及質(zhì)量水平等因素。（4）包裝檢驗n檢查被包裝物品的防護

7、處理是否符合防潮、防震、防銹、防霉、防碎等有關(guān)規(guī)定要求；第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類n檢查包裝材料、容器、箱、袋等是否嚴(yán)密、牢固、無破損，其規(guī)格是否符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件要求，能否保證物品安全運達目的地；n復(fù)核包裝箱（裝）內(nèi)物品的品種、數(shù)量、質(zhì)量（重量）是否符合規(guī)定要求，確認(rèn)質(zhì)量合格的標(biāo)志、證明、證件齊全、無誤。對安全、衛(wèi)生有規(guī)定的，包裝袋（件）要清晰標(biāo)識產(chǎn)品品名、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)依據(jù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、批準(zhǔn)文件、生產(chǎn)日期、有效日期及其他規(guī)定要求。n核查隨帶物品品名、使用技術(shù)文件和數(shù)量與裝箱（袋）單的一致性。n檢查包裝的儲運標(biāo)識是否清晰、齊全、完整，到發(fā)地點準(zhǔn)確無誤。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié)

8、質(zhì)量檢驗的分類二、按檢驗場所分類n固定場所檢驗和流動檢驗（一）固定場所檢驗（掌握）1.定義n固定場所檢驗是在產(chǎn)品形成過程的作業(yè)場所、場地、工地設(shè)立的固定檢驗站（點）進行檢驗的活動。2.設(shè)置：將完成的中間產(chǎn)品、產(chǎn)品集中送到檢驗站按規(guī)定進行檢驗。檢驗站可以設(shè)置在作業(yè)班組、工段的機群、設(shè)備較為集中之地和工地，也可在產(chǎn)品流水線、自動線作業(yè)過程之間或生產(chǎn)終端作業(yè)班組、工段、工地。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類3.優(yōu)缺點n優(yōu)點是檢驗站工作環(huán)境較好，有利于檢驗儀器設(shè)備的使用和管理；n缺點是被檢產(chǎn)品需要搬到、運輸和等待，檢驗人員對生產(chǎn)現(xiàn)場情況不太熟悉，難以及時給予生產(chǎn)指導(dǎo)。3.適用場合n檢驗儀器設(shè)備貴

9、重、精密，不宜搬動。（二）流動檢驗（巡回檢驗）（掌握）1.定義n流動檢驗是在作業(yè)過程中，檢驗人員到產(chǎn)品形成的作業(yè)場地、作業(yè)（操作）人員和機群處進行流動性檢驗。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類2.優(yōu)點n優(yōu)點是檢驗人員可以及時發(fā)現(xiàn)問題，防止成批報廢；節(jié)約產(chǎn)品搬運、等待。3.適用場合n檢驗儀器設(shè)備簡單，檢驗精度不高，產(chǎn)品批量大且不易搬動。（三）固定檢驗與流動檢驗的比較n相對而言：流動性檢驗?zāi)芰私庖痪€情況，易于溝通感情，效果較好，一般是二者相結(jié)合。三、按檢驗產(chǎn)品數(shù)量分n全數(shù)檢驗、抽樣檢驗第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（一）全數(shù)檢驗（掌握）1.定義：產(chǎn)品形成全過程中，對全部單一產(chǎn)品、中間產(chǎn)

10、品的質(zhì)量特性進行逐個（臺）檢驗，并對單一產(chǎn)品做出合格與否的判斷為全數(shù)檢驗，又稱為100%檢驗。逐個地測量產(chǎn)品質(zhì)量特性值數(shù)據(jù)個體總體（N）與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對比合格品，接收不合格品，拒收第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類2.優(yōu)缺點n優(yōu)點：可獲得較多的質(zhì)量信息n缺點：勞動量大、檢驗時間長、檢驗費用高，破壞性檢驗（燈泡）、連續(xù)性生產(chǎn)產(chǎn)品（水泥）不適用；3.適用場合n檢驗費用低、檢驗項目少、非破壞、非連續(xù)、生產(chǎn)過程不穩(wěn)定、過程能力不足和不合格批需要重新檢驗篩選的產(chǎn)品檢驗。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（二）抽樣檢驗（掌握）1.定義n抽樣檢驗是按照規(guī)定的抽樣方案，隨機地從一批或一個過程抽取少量個

11、體（構(gòu)成一個樣本）進行的檢驗，目的在于判斷一批產(chǎn)品或一個過程是否符合要求。抽樣檢驗是否不可靠？采用科學(xué)合理的抽樣方案，既可降低檢驗費用，又能保證產(chǎn)品質(zhì)量， GB/T2828.1-2003第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類不合格品d隨機抽樣測量逐個質(zhì)量特性值數(shù)據(jù)與單位產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比較合格品個體總體（N)樣本（n）樣品與批質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比較dAC,批產(chǎn)品合格dRe,批產(chǎn)品不合格第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類2.優(yōu)點n勞動量小、檢驗時間短、檢驗費用低，能促進生產(chǎn)者提高質(zhì)量。3.適用場合n勞動量大、檢驗時間長、檢驗費用高，破壞性檢驗（燈泡）、連續(xù)性生產(chǎn)產(chǎn)品（水泥），檢驗項目多的產(chǎn)品檢驗。n實際生

12、產(chǎn)中最好是全數(shù)檢驗與抽樣檢驗相結(jié)合，首先用抽樣檢驗，對不合格批再用全數(shù)檢驗。一旦不合格，退給生產(chǎn)者的是不合格批，無論篩選、降價都要給生產(chǎn)者帶來損失第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類四、按檢驗的執(zhí)行人員分（了解）n自檢、互檢、專檢（一）自檢n作業(yè)（者）本人對其完成產(chǎn)品質(zhì)量的自我檢驗，鑒別產(chǎn)品是否符合規(guī)定要求；n有利于掌握作業(yè)狀態(tài)，實時調(diào)整；n一般只能做一些感官檢查和部分不太重要的質(zhì)量特性的檢測。（二）互檢n符合性檢查，包括下工序?qū)ι瞎ば虍a(chǎn)品的檢查，班組長對組員加工檢驗后的再檢驗；第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類n有效防止自檢中的錯檢和漏檢，及時采取調(diào)整和糾正措施（錯檢：將合格品判為不合

13、格批；漏檢：將不合格品判為合格品）。（三）專檢n專職檢驗人員進行的檢驗。（四）自檢、互檢、專檢n自檢、互檢、專檢三結(jié)合的檢驗制度是我國的管理經(jīng)驗；n實行專檢為主，專檢、互檢為輔的檢驗制度有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量；第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類n一般生產(chǎn)過程中的一般檢驗以自檢、互檢為主，原材料檢驗、成品檢驗，生產(chǎn)過程中的質(zhì)量特性要求高、檢查技術(shù)復(fù)雜、檢測操作難度大等重要的檢驗由專職檢驗人員進行。五、按對產(chǎn)品的損害程度分（了解）n破壞性檢驗、非破壞性檢驗1.破壞性檢驗：產(chǎn)品被檢后喪失功能，無法對該樣品進行重復(fù)檢驗，如：電子元器件的壽命檢驗。2.非破壞性檢驗：產(chǎn)品被檢后不受損壞，或稍有損耗但不影響

14、產(chǎn)品使用，如產(chǎn)品硬度檢驗。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類六、按檢驗?zāi)康姆郑ㄊ煜ぃ﹏生產(chǎn)者檢驗、驗收檢驗、監(jiān)督檢驗、仲裁檢驗1.生產(chǎn)檢驗：生產(chǎn)者（供方）自我檢驗，以判斷各階段生產(chǎn)產(chǎn)品是否符合預(yù)期規(guī)定要求。2.驗收檢驗：使用者（需方）檢驗，以判斷接受的產(chǎn)品是否符合采購規(guī)定要求。3.監(jiān)督檢驗：是指經(jīng)各級政府部門按質(zhì)量監(jiān)督部門制定的計劃，從生產(chǎn)企業(yè)或市場抽取產(chǎn)品，由其授權(quán)的有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行的檢驗，是一種宏觀的質(zhì)量監(jiān)控。4.仲裁檢驗：當(dāng)供需雙方發(fā)生質(zhì)量爭議時，由有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行的檢驗，為委托方提供技術(shù)證據(jù)。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類七、按檢驗地位分（了解）n第一方檢驗、第二方

15、檢驗、第三方檢驗1.第一方檢驗：實質(zhì)就是生產(chǎn)檢驗，是產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視和控制的自我約束機制。2.第二方檢驗：實質(zhì)就是驗收檢驗，是驗證采購的產(chǎn)品是否符合產(chǎn)品采購的技術(shù)要求或采購合同（協(xié)議）約定的要求。3.第三方檢驗：獨立于生產(chǎn)方和使用方的檢驗，同監(jiān)督檢驗、仲裁檢驗，是獨立于供需雙方的檢驗，以保證檢驗的公正性，實質(zhì)是由有一定資質(zhì)或權(quán)威的檢測實驗室，通過按嚴(yán)格程序要求完成，并向需方提供有證明作用的檢驗結(jié)果的技術(shù)服務(wù)，以保證權(quán)威性。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類八、按檢驗技術(shù)分n理化檢驗、感官檢驗、生物檢驗、在線檢測（一）理化檢驗（掌握）n應(yīng)用物理的、化學(xué)的技術(shù)方法，采用理化檢驗的設(shè)備或化學(xué)物質(zhì)，按

16、一定的測量或試驗要求進行檢驗的方法，其結(jié)果是定量的測量值或定性的檢測結(jié)果。n理化檢驗主要有：物理檢驗和化學(xué)檢驗。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類1.物理檢驗（掌握）n物理檢驗是應(yīng)用物體（質(zhì)）的力、電、光、熱及位移等物理學(xué)原理和各種檢測儀器設(shè)備對表征質(zhì)量特性的產(chǎn)品性能或參數(shù)的物理量進行的檢驗；n一般不會產(chǎn)生被測物的質(zhì)的改變；n可測量有：幾何量、力、電流、電壓、電阻，氣體、液體的流動性參數(shù)，超聲波探傷等。2.化學(xué)檢驗（掌握）n化學(xué)檢驗是應(yīng)用化學(xué)物質(zhì)（化學(xué)試劑）和試驗儀器，依據(jù)一定的測試方法以確定產(chǎn)品的化學(xué)成分組成及其含量所進行的檢驗；第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類n化學(xué)檢驗過程會伴隨

17、物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)發(fā)生；n化學(xué)檢驗有定性分析和定量分析。n化學(xué)檢驗主要化學(xué)分析法、儀器分析法、測試試液酸堿度（PH）方法和鹵素?zé)舴椒ǎ?）化學(xué)分析法。以物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)進行檢驗，通過化學(xué)反應(yīng)及一系列規(guī)定的操作步驟使試樣中的被測物質(zhì)轉(zhuǎn)化為一種較為純粹的固定化學(xué)組成的化合物。（2）儀器分析法。主要借助專業(yè)用途的儀器設(shè)備進行檢驗，得到所測物質(zhì)的組分含量。（3）測試試液酸堿度（PH）方法：用試紙的不同顏色反應(yīng)測溶液酸堿度。（4）鹵素?zé)舴椒ǎ簷z驗電冰箱制冷介質(zhì)是否泄漏。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（二）感官檢驗1.感官檢驗的基本概念n是指依靠檢驗人員的感覺器官進行產(chǎn)品質(zhì)量評價或判斷的檢查，如品

18、酒師。2.感官檢驗的重要性（熟悉）n許多產(chǎn)品的某些質(zhì)量特性只能依靠感官檢驗，如啤酒的滋味；n檢驗所提供的感官質(zhì)量是向用戶反映的第一信息，第一印象。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類3.感官檢驗的優(yōu)缺點（熟悉）n優(yōu)點：簡便易行、成本低廉；n缺點：主管評價，受檢驗人員素質(zhì)、能力、經(jīng)驗、水平、心理、生理等方面的影響。4.感官檢驗的分類（1）分析型感官檢驗。是對產(chǎn)品固有質(zhì)量特性的檢驗，其質(zhì)量特性不受人的感覺、嗜好影響，但也受檢驗人員的經(jīng)驗等影響，如產(chǎn)品現(xiàn)狀、顏色等，盡管可以用儀器檢驗，但感官檢驗具有快速、經(jīng)濟等優(yōu)點。第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類（2）嗜好型感官檢驗。n是以人為測定器，調(diào)查、研究質(zhì)量特性對人的感覺、嗜好狀態(tài)的影響程度，如食品的味道、家具的色澤、樂器的音樂（調(diào)琴師），這些檢驗只能而且必須要用人的感官進行檢驗；n有人試圖用儀器進行測定，但效果不好。5.感官檢驗結(jié)果的表示方法（熟悉）n數(shù)值表示法：計數(shù)值準(zhǔn)確，計量值粗略估計；n語言表達法：定性表示，酸、甜、苦、辣、咸，程度表示：優(yōu)、良、中、差，一級、二級等；第三章 質(zhì)量檢驗第二節(jié) 質(zhì)量檢驗的分類n圖片表示法：將實物質(zhì)量圖片與標(biāo)準(zhǔn)圖片對比，得出結(jié)論；n檢驗樣品（件）比較法：將實物產(chǎn)品質(zhì)量特性與標(biāo)準(zhǔn)樣品（件）對比，得出結(jié)論。（三）生物檢驗1.微生物檢驗（1）微生物檢驗是用一種技術(shù)方法檢查產(chǎn)品是否帶有