1、鹽都區(qū)2010-2011學年度高一生物學科基地活動班級_學號_姓名_ 高一年級生物導學提綱（四）第二章 細胞的化學組成第二節(jié) 細胞中的生物大分子【學習目標】1.了解生物大分子的基本骨架 2.理解糖類有機分子的組成、功能3.了解脂質機分子的組成、功能 4.提高學生整理知識系統(tǒng)化、結構化的能力 【學習重、難點】糖類和脂質等生物大分子的組成和功能【學習方法】課前導學、質疑討論、反饋矯正、遷移創(chuàng)新【教學課時】 2課時 課前導學（一）生物大分子的基本骨架 1形成：碳原子的_個價電子可與多種原子結合。 碳原子之間可以_、_或_相結合，形成不同長度的_、_或環(huán)狀結構，這些結構稱為有機物的_。2作用：碳骨架的

2、_和_以及與碳骨架相連接的某些_決定了有機化合物的基本性質。 （二）糖類的種類和功能 1元素組成：由_3種元素組成。 2種類 (1)單糖 概念：不可以水解的糖，稱為單糖。單糖可以被細胞直接吸收。含有5個碳原子的單糖：_和脫氧核糖。 含有6個碳原子的單糖：_、果糖和_。 (2)二糖 概念：能被水解成_的糖，如麥芽糖、_。 (3)多糖 概念：屬于_，一般由許多_形成的，水解后可生成許多_，如淀粉、糖原、_。 分布 a植物中的多糖主要是_和_。b動物中的多糖主要是_。 3功能 (1)生物體維持生命活動的主要_。 (2)生物體重要的_。(3)與_等物質結合形成的復雜化合物，能參與_、細胞間_和_的調節(jié)

3、等生命活動。 4鑒定(1)單糖、_、_是還原性糖，可與_反應產生_沉淀。 (2)淀粉、蔗糖是_，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應。(3)淀粉在_的作用下產生的_能與斐林試劑發(fā)生顏色反應。淀粉遇_變_。(4)斐林試劑的配制 a組成：由質量濃度為0.1 g/mL的_和質量濃度為0.05 g/mL的_混合配制而成。 b使用方法：將配制好的質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液45滴滴入2 mL質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液中，充分混合后_。（三）脂質的種類和功能 1元素組成：主要由_3種元素組成。 2種類及特性：脂質包括_、類脂和_等，它們的共同特性是_。 3功能 (1) _是細胞代謝所需

4、能量的主要儲存形式。 (2)類脂中的_是構成_的重要物質。 (3)固醇類物質，如_、性激素和_等，在細胞的營養(yǎng)、_和代謝中具有重要功能。 4鑒定：脂肪可以被_染液染成_。新課導入：1當你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？2當病人因為生病無法進食時，常常注射葡萄糖溶液，起什么作用？3膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高膽固醇類食物(如動物內臟、蛋黃等）的過量攝入。 質疑討論1糖都是甜的嗎？舉例說明。2. 人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2

5、）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。_。3鑒定淀粉的實驗記錄類別A管B管糖類蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml碘液/滴12滴12滴顏色反應沒有變藍變藍實驗結論：_。4鑒定還原性糖的實驗記錄類別C管D管E管糖類蔗糖溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+唾液1ml斐林試劑/ml2ml2ml2ml顏色反應無沉淀無沉淀磚紅色沉淀注：唾液里含有唾液淀粉酶，適宜溫度下能是淀粉水解產生還原性糖。實驗的顏色反應說明了：淀粉在唾液淀粉酶的作用下，形成了還原性糖。實驗結論：糖類中的可溶性還原性糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱時生成磚紅色沉淀。小結：5為什么說脂肪是良好的儲

6、能物質？【典型例題】例1、人體細胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用 A、麥芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖反饋矯正1下列關于碳元素的說法，錯誤的是 ( ) A碳原子的4個價電子可與多種原子結合 B碳元素在活細胞中含量最多，所以是生物體的主要成分 C碳原子之間可以形成單鍵、雙鍵或三鍵 D碳骨架的結構排列和長短等因素決定了一些重要有機化合物的性質2下列敘述中，哪些是淀粉、纖維素和糖原的共同特征 ( ) A都是細胞內儲存能量的主要物質 B都含有C、H、O、N四種元素 C基本組成單位都是五碳糖 D基本組成單位都是六碳糖3下列關于脂肪鑒定實驗的說法，錯誤的是 ( )A材料可選用小麥、花生、

7、大豆等的種子 B用50%的酒精溶液洗去浮色染液C與蘇丹反應為橘黃色 D用電子顯微鏡觀察被染色的脂肪顆粒4構成纖維素、膽固醇和糖原三種物質共有的元素是 ( ) AC、H、OBC、H、O、NCC、H、O、N、P DC、H、O、N、S5回答下列糖類和脂質的問題：(1)生物體內的主要能源物質是_，主要的儲能物質是_。(2)生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內有很厚的脂肪層，其意義在于：_。(3)磷脂是構成_的重要物質。(4)激素在機體中有著重要的作用，其中，性激素屬于_類物質。遷移創(chuàng)新 1下列有關糖類生理作用的敘述中，錯誤的是 ( )A核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分 B葡萄糖是重要的能源物質C淀粉和糖原是

8、生物體內惟一的儲備能源物質 D纖維素是植物細胞壁的主要成分2種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯存有機物的元素組成和元素比例有關，在相同條件下，消耗同質量的有機物，油料作物種子(如花生)萌發(fā)時需氧量比含淀粉多的種子(如水稻)萌發(fā)時的 需氧量 ( ) A少 B多 C相等 D無規(guī)律3生物大分子在生物體的生命活動中具有重要的作用。碳原子本身的化學性質，使它能夠通過化學鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子?？梢哉f，地球上的生命是在碳元素的基礎上建立起來的。以上事實可以說明 ( )A碳元素能組成各種各樣的化合物 B碳元素是最基本的元素C碳元素是各種生物大分子中含量最多的元素 D碳元素比其他元素重要4植物細胞和動

9、物細胞中儲存能量的糖類依次是( )A纖維素和糖原B麥芽糖和乳糖C淀粉和糖原D葡萄糖和纖維素5通常情況下，正常人的尿液中沒有葡萄糖，當一次食用大量糖時，尿液中是否有葡萄糖存在?試運用對照的方法設計實驗方案并寫出實驗步驟。(1)實驗材料：正常人尿液，大量食糖者的尿液，葡萄糖，試管若干，斐林試劑，酒精燈，試管夾等。(2)實驗步驟：取3支試管，分別標號為1、2、3；在1號和2號試管內各加入2 mL正常人的尿液，再在2號試管中加入少量葡萄糖；3號試管中加入_；分別向3支試管中滴加_；將這3支試管隔水加熱2 min左右，在加熱過程中，隨時仔細觀察試管中溶液顏色的變化。參考答案：【課前導學】（一）1、4單鍵

10、雙鍵三鍵鏈狀分支鏈狀碳骨架2、結構排列長短含O、H、S、P等原子團（二）1、C、H、O2、（1）核糖葡萄糖、半乳糖 （2）2分子單糖蔗糖和乳糖 （3）生物大分子單糖聚合單糖等纖維素a淀粉纖維素b糖原3、（1）能量來源 （2）結構物質 （3）蛋白質 細胞識別 物質運輸 免疫功能4、（1）麥芽糖乳糖斐林試劑 磚紅色 （2）非還原性糖 （3）淀粉酶麥芽糖 碘 藍色（4）a. NaOH溶液 CuSO4溶液 b. 加入到還原糖溶液中（三）1、C、H、O2、脂肪固醇不溶于水3、（1）脂肪 （2）磷脂生物膜 （3）膽固醇維生素D調節(jié)4、蘇丹III橘黃色【質疑討論】1不是。如淀粉、纖維素2（1）葡萄糖是細胞生

11、命活動所需的主要能源物質。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。 （2）蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。3鑒定淀粉的實驗記錄類別A管B管糖類蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml碘液/滴12滴12滴顏色反應沒有變藍變藍實驗結論：淀粉遇碘變藍色。4鑒定還原性糖的實驗記錄類別C管D管E管糖類蔗糖溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+唾液1ml斐林試劑/ml2ml2ml2ml顏色反應無沉淀無沉淀磚紅色沉淀注：唾液里含有唾液淀粉酶，適宜溫度下能是淀粉水解產生還原性糖。實驗的顏色反應說明了：淀粉在唾液淀粉酶的作用下，形成了還原性糖。實驗結論：磚紅色沉淀。5相同質量的脂肪儲存能量多于其它化合物【反饋矯正】1、B2、D3、D4、A5、（1）糖類脂肪 （2）保溫儲存能量緩沖減壓保護內臟 （3）生物膜 （4）脂質中固醇【遷移創(chuàng)新】1C2 B3B4C5（2）2ml大量食糖者尿液等量新配制的斐林試劑，輕輕振蕩書是我們時代的生命別林斯基書籍是巨大的力量列寧書是人類進步的階梯高爾基書籍是人類知識的總統(tǒng)莎士比亞書籍是人類思想的寶庫烏申斯基書籍舉世之寶梭羅好的書籍是最貴重的珍寶別林斯基書是唯一不死的東