1、第25卷 第5期2010年10月鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)JOURNALOFZHENGZHOUUNIVERSITYOFLIGHTINDUSTRY(NaturalScience)Vo.l25 No.5Oct.2010文章編號(hào):1004-1478(2010)05-0044-05云南煙區(qū)烤煙品種K326主要化學(xué)成分特點(diǎn)分析劉春奎, 王建民, 李葆, 焦芳嬋, 許自成(1.鄭州輕工業(yè)學(xué)院煙草科學(xué)與工程學(xué)院,河南鄭州450002;2.安徽中煙工業(yè)公司阜陽卷煙廠,安徽阜陽236020;3.云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,云南玉溪653100;4.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院,河南鄭州450002)摘要:對(duì)云南省主

2、產(chǎn)煙區(qū)烤煙品種K326主要化學(xué)成分進(jìn)行分析,并與津巴布韋烤煙化學(xué)成分進(jìn)行比較.結(jié)果表明:云南烤煙K326主要化學(xué)成分總體協(xié)調(diào),總糖含量、還原糖含量較高,總氮含量、煙堿含量、氯含量、糖堿比、氮堿比、鉀氯比均較適宜,氯含量的變異系數(shù)最大,總氮含量的變異系數(shù)最小;K326烤煙不同等級(jí)間差異顯著,鉀含量、氯含量和鉀氯比在不同等級(jí)間差異不顯著,鉀含量、糖堿比、鉀氯比在不同地區(qū)間差異顯著,其他化學(xué)成分指標(biāo)在不同地區(qū)間差異不顯著;K326烤煙的總糖含量、還原糖含量、鉀氯比顯著高于津巴布韋烤煙,其氯含量、氮堿比顯著低于津巴布韋烤煙.關(guān)鍵詞:云南烤煙;K326烤煙;化學(xué)成分中圖分類號(hào):TS411 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A

3、11234Analysisofmainchemicalcomponentsinflue curedtobaccoleavesofcultivarK326fromYunnantobacco growingareasLIUChun kui, WANGJian min, LIBao, JIAOFang chan, XUZi cheng(1.CollegeofTobaccoSci.andEng.,ZhengzhouUniv.ofLightInd.,Zhengzhou450002,China;2.ChinaTobaccoAnhuiInd.Co.,ofFuyangCigaretteFactory,Fuya

4、ng236020,China;3.YunnanAcademyofTobaccoAgr.Sci.,Yuxi653100,China;4.CollegeofTobacco,He nanAgr.Univ.,Zhengzhou450002,China)11234Abstract:Mainchemicalcomponentswereanalyzedinflue curedtobaccoleavesofcultivarK326fromYunnantobacco growingareas,andwerealsocomparedwithsamplesofflue curedtobaccoleavesfromZ

5、imbabwe.TheresultsindicatedthatmainchemicalcomponentsofcultivarK326fromYunnantobacco growingareaswereharmoniousingenera,lthecontentsoftotalsugarandreducingsugarwerehigh,totalni trogen,nicotine,chlorine,theratiooftotalsugartonicotine,theratiooftotalnitrogentonicotineandthera 收稿日期:2010-02-01基金項(xiàng)目:國家煙草專

6、賣局科技攻關(guān)項(xiàng)目(110200401007);中國煙草總公司云南省公司科技攻關(guān)項(xiàng)目(09YN002)作者簡(jiǎn)介:劉春奎(1982 ),男,河南省方城市人,鄭州輕工業(yè)學(xué)院助教,碩士,主要研究方向?yàn)闊煵菰蠈W(xué).通信作者:許自成(1964 ),男,河南省汝南市人,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,博士研究生導(dǎo)師,主要研究方向?yàn)闊煵萜焚|(zhì)生態(tài)、.󰀁第5期劉春奎,等:云南煙區(qū)烤煙品種K326主要化學(xué)成分特點(diǎn)分析45tioofpotassiumtochlorineweremedium,coefficientofvariationofchlorinewasthebigges,tcoefficientofvari

7、ationoftotalnitrogenwasthesmalles.tTheflue󰀁curedtobaccoleavesofcultivarK326hadsignificantdifferenceamongdifferentgrades.Thecontentsofpotassium,chlorineandtheratioofpotassiumtochlorinedidn!treachsignificantlevels.Thecontentofpotassium,theratiooftotalsugartonicotineandtheratioofpotassiumtochlo

8、rineinflue󰀁curedtobaccoleavesofcultivarK326hadsignificantdifferenceamongdiffer󰀁enttobacco󰀁growingareasandothermainchemicalindicatorshadnosignificantdifferences.Thecontentsoftotalsugar,reducingsugarandtheratioofpotassiumtochlorineinflue󰀁curedtobaccoleavesofcultivarK326

9、fromYunnanweresignificantlyhigherthanZimbabweflue󰀁curedtobacco.ThecontentofchlorineandtheratiooftotalnitrogentonicotineweresignificantlylowerthanZimbabweflue󰀁curedtobacco.Keywords:Yunnanflue󰀁curedtobacco;flue󰀁curedtobaccoK326;chemicalcomponents取1.50kg,煙樣烘干、粉碎、過60目篩(孔徑

10、為0.25mm)備用.1.2󰀁測(cè)定方法煙葉主要化學(xué)成分測(cè)定指標(biāo)包括:總糖、還原糖、總氮、煙堿、鉀和氯含量,并計(jì)算糖堿比、氮堿比和鉀氯比.其中,總糖含量測(cè)定采用蒽酮顯色法,還原糖含量測(cè)定采用苦味酸比色法,總氮含量測(cè)定采用過氧化氫-硫酸消化法,煙堿含量測(cè)定采用提取脫色法,鉀含量測(cè)定采用火焰光度法,氯含量測(cè)定采用莫爾法.1.3󰀁統(tǒng)計(jì)分析方法試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理采用SPSS17.0和Excel軟件,方差分析、多重比較等分析方法參照試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行.13120󰀁引言云南地處低緯度高原,地形地理環(huán)境特殊,生態(tài)資源豐富,光照充足,光質(zhì)良好,氣候溫暖,氣溫變化平穩(wěn),雨量

11、適中,雨熱同季,干濕分明;土壤類型較多,主要為紅壤、黃壤且多呈中性或微酸性,土層深厚,土質(zhì)疏松,這一環(huán)境為云南煙草生產(chǎn)提供了較好的條件1-2,使云南省成為中國優(yōu)質(zhì)烤煙產(chǎn)3區(qū)、最大的煙葉產(chǎn)地.烤煙品種K326由美國諾斯樸金種子公司(NorthupKingSeedCompany)選育而成,1985年從美國引進(jìn)我國云南省,1988年經(jīng)云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定為推廣品種,1986󰀂1988年參加全國良種區(qū)域試驗(yàn),1989年被全國煙草品種審定委員會(huì)審定為全國推廣良種,目前種植面積占全國烤煙種植面積的28.9%,是云南烤煙主栽品種之一響5-84.已有2󰀁結(jié)果與討論2.

12、1󰀁云南烤煙K326主要化學(xué)成分的數(shù)量特征一般認(rèn)為,優(yōu)質(zhì)烤煙要求總糖含量18%22%,還原糖含量16%20%,總氮含量1.5%3󰀂5%,煙堿含量1.5%3󰀂5%,鉀含量>2%,氯含量0.3%0.8%,糖堿比812,氮堿比#1,鉀氯比>414-15研究主要側(cè)重于不同措施對(duì)烤煙K326品質(zhì)的影、云南烤煙化學(xué)成分3,9-11等方面,針對(duì)云南烤煙K326主要化學(xué)成分的研究較少,本文擬對(duì)云南主產(chǎn)煙區(qū)烤煙品種K326主要化學(xué)成分進(jìn)行分析,以期掌握云南烤煙K326主要化學(xué)成分的特點(diǎn),為云南烤煙K326的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和合理布局提供理論依據(jù).1♦

13、41;實(shí)驗(yàn)1.1󰀁材料2007年在云南省烤煙主要產(chǎn)區(qū)(昆明市、玉溪市、曲靖市、保山市、普洱市、臨滄市、楚雄州、紅河州、大理州)選取當(dāng)?shù)乜緹熎贩NK326,采用定等級(jí)取樣的方法,采集B2F(上橘二)14份、C3F(中橘三)16份、X2F(下橘二)17份,樣品等級(jí)由專職評(píng)級(jí)人云南烤煙K326主要化學(xué)成分的描述統(tǒng)計(jì)分析見表1.可以看出,烤煙K326葉片總糖含量、還原糖含量較高;總氮含量、煙堿含量、氯含量、糖堿比、氮堿比、鉀氯比均符合優(yōu)質(zhì)烤煙要求;鉀含量略低、接近優(yōu)質(zhì)烤煙要求.從整體上看,云南烤煙K326主要化學(xué)成分含量適宜、總體協(xié)調(diào).云南烤煙K326主要化學(xué)成分存在著廣泛的變異,以氯含

14、量的變異系數(shù)最大,總氮含量的變異系數(shù)最小.從峰度系數(shù)和偏量、46鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)2010年氮堿比的峰度系數(shù)大于0,為尖峭峰,數(shù)據(jù)分布較集中;總糖含量、煙堿含量、鉀含量、糖堿比、鉀氯比的峰度系數(shù)小于0,為平闊峰,數(shù)據(jù)比較分散;煙堿含量為負(fù)偏峰,其余各指標(biāo)均為正偏峰,氯含量的偏度系數(shù)絕對(duì)值最大.2.2 云南烤煙K326不同等級(jí)樣品主要化學(xué)成分的比較對(duì)云南烤煙K326不同等級(jí)樣品主要化學(xué)成分進(jìn)行方差分析,結(jié)果見表2.可以看出,烤煙K326主要化學(xué)成分中總糖含量、還原糖含量、總氮含量、煙堿含量、糖堿比、氮堿比在不同等級(jí)間差異顯著(p<0.05),鉀含量、氯含量和鉀氯比在不同等級(jí)間

15、差異不顯著.對(duì)云南烤煙K326不同等級(jí)樣品主要化學(xué)成分進(jìn)行多重比較,結(jié)果見表3.可以看出,總糖含量、還原糖含量均表現(xiàn)為C3F>B2F>X2F,C3F與B2F和X2F差異顯著,B2F與X2F差異不顯著;總氮含量、煙堿含量均表現(xiàn)為B2F>C3F>X2F,3個(gè)等級(jí)間差異均顯著;糖堿比表現(xiàn)為C3F>X2F>B2F,C3F和X2F與B2F差異顯著,C3F與X2F差異不顯著;氮堿比表現(xiàn)為X2F>B2F>C3F,X2F與C3F差異顯著;鉀含量、氯含量均表現(xiàn)為X2F>B2F>C3F,不同等級(jí)間差異不顯著.2.3 云南不同地區(qū)烤煙K326主要化學(xué)成分的

16、比較對(duì)云南不同地區(qū)烤煙K326主要化學(xué)成分進(jìn)行方差分析,結(jié)果見表4.可以看出,烤煙K326主要化學(xué)成分中鉀含量、糖堿比、鉀氯比在不同地區(qū)間差異顯著(p<0.05),其他主要化學(xué)成分指標(biāo)在不同地區(qū)間差異不顯著.對(duì)云南不同地區(qū)烤煙K326主要化學(xué)成分進(jìn)行多重比較,結(jié)果見表5.可以看出,烤煙K326總糖含量以昆明市最高,還原糖含量以紅河州最高,總氮含量以大理州最高,煙堿含量以楚雄州最高,氮堿比以曲靖市、紅河州較高,以上化學(xué)指標(biāo)在不同地區(qū)間差異不顯著.鉀含量表現(xiàn)為普洱市>楚雄州>保山市>大理州>臨滄市>玉溪市>紅河州>昆明市>曲靖市,以普洱市、楚雄

17、州較高,顯著高于玉溪市、紅河州、昆明市、曲靖市;氯含量表現(xiàn)為大理州>玉溪市>紅河州、昆明市>普洱市>楚雄州>臨滄市>保山市>曲靖市,以大理州最高,顯著高于保山市和曲靖市;糖堿比表現(xiàn)為昆明市>紅河州>表1 云南烤煙K326主要化學(xué)成分的描述統(tǒng)計(jì)指標(biāo)w(總糖)/%w(還原糖)/%w(總氮)/%w(煙堿)/%w(鉀)/%w(氯)/%糖堿比氮堿比鉀氯比平均值26.6622.632.192.861.920.359.720.785.88最小值17.4214.461.221.591.170.195.550.593.04最大值38.4734.643.303

18、.822.980.7416.571.269.79標(biāo)準(zhǔn)差5.474.650.390.610.410.112.770.141.83變異系數(shù)/%20.5220.5517.8121.3321.3531.4328.5017.9531.12峰度系數(shù)-0.220.030.91-0.71-0.152.47-0.341.78-0.51偏度系數(shù)0.630.660.45-0.290.651.340.571.260.50表2 云南烤煙K326不同等級(jí)樣品主要化學(xué)成分的方差分析結(jié)果指標(biāo)總糖含量還原糖含量總氮含量煙堿含量鉀含量氯含量糖堿比氮堿比組間df22222222SS484.29295.962.668.170.090

19、.0161.010.12MS242.15147.981.334.080.040.0130.510.06df4444444444444444組內(nèi)SS891.35697.044.318.687.800.54292.730.80MS20.2615.840.100.200.180.016.650.02F值11.9539.34113.57620.6860.2420.5964.5853.358相伴概率p0.0000.0000.0000.0000.7860.5560.0160.044第5期劉春奎,等:云南煙區(qū)烤煙品種K326主要化學(xué)成分特點(diǎn)分析47表3 云南烤煙K326不同等級(jí)樣品主要化學(xué)成分的差異比較結(jié)果

20、等級(jí)B2FC3FX2Fw(總糖)/%26.18b30.79a23.16bw(還原糖)/%22.53b25.76a19.77bw(總氮)/%2.52a2.18b1.93cw(煙堿)/%3.35a3.00b2.34cw(鉀)/%w(氯)/%1.91a1.87a1.97a0.36a0.33a0.37a糖堿比7.97b10.49a10.43a氮堿比0.76ab0.73b0.85a鉀氯比5.58a5.99a6.01a注:表中同一列字母不同表示差異顯著性達(dá)到0.05水平,下同.表4 云南不同地區(qū)烤煙K326主要化學(xué)成分的方差分析結(jié)果指標(biāo)總糖含量還原糖含量總氮含量煙堿含量鉀含量氯含量糖堿比氮堿比鉀氯比組間d

21、f888888888SS396.51269.030.832.713.820.15126.640.2273.08MS49.5633.630.100.340.480.0215.830.039.14df383838383838383838組內(nèi)SS979.14723.976.1514.144.070.40227.100.7181.47MS25.7719.050.160.370.110.015.980.022.14F值1.9241.7650.6380.9104.4521.7422.6491.4814.261相伴概率p0.0850.1150.7410.5190.0010.1200.0210.1970.00

22、1表5 云南烤煙K326不同地區(qū)樣品主要化學(xué)成分的差異比較結(jié)果地區(qū)普洱市楚雄州保山市大理州臨滄市玉溪市紅河州昆明市曲靖市w(總糖)/%27.53a21.57a28.43a26.21a27.53a26.91a28.55a29.62a21.87aw(還原糖)/%23.92a19.32a22.04a20.68a23.07a23.10a25.17a24.62a18.38aw(總氮)/%1.89a2.17a2.15a2.39a2.11a2.03a2.17a2.30a2.36aw(煙堿)/%2.71a3.32a3.17a3.14a2.72a2.66a2.61a2.87a2.84aw(鉀)/%w(氯)/%2

23、.61a2.29ab2.18abc2.08bcd2.05bcd1.78cd1.76cd1.69cd1.63d0.36ab0.34ab0.26b0.48a0.33ab0.38ab0.37ab0.37ab0.24b糖堿比10.26ab6.56b9.09ab氮堿比鉀氯比0.70a0.66a0.69a0.74a0.77a0.82a0.84a0.82a0.84a7.64a7.12ab8.32a4.53c6.52abc5.11bc4.94bc4.71c6.99ab8.46ab10.16ab10.76a11.09a11.12a7.80ab玉溪市>普洱市>臨滄市>保山市>大理州>

24、曲靖市>楚雄州,以楚雄州最小,顯著低于昆明市、紅河州、玉溪市;鉀氯比表現(xiàn)為保山市>普洱市>楚雄州>曲靖市>臨滄市>玉溪市>紅河州>昆明市>大理州,以保山市、普洱市較大,顯著高于玉溪市、紅河州、昆明市、大理州.2.4 云南烤煙K326與津巴布韋烤煙主要化學(xué)成分的差異比較將云南烤煙K326主要化學(xué)成分與津巴布韋優(yōu)質(zhì)烤煙16-17表6 云南烤煙與津巴布韋烤煙主要化學(xué)成分的差異比較結(jié)果化學(xué)指標(biāo)w(總糖)/%w(還原糖)/%w(總氮)/%w(煙堿)/%w(鉀)/%w(氯)/%糖堿比氮堿比鉀氯比云南烤煙K326津巴布韋烤煙樣本數(shù)平均數(shù)樣本數(shù)平均數(shù)474

25、74747474747474726.66a22.63at值3.0752.535相伴概率p0.0030.0150.1290.0620.2630.0000.2290.0000.03933333333316.74b15.68b2.19a2.86a1.92a0.35b9.72a0.78b5.88a2.55a-1.5472.19a1.9082.20a-1.1320.62a-4.1657.72a3.61b1.2192.1181.16a-4.464進(jìn)行比較,結(jié)果見表6.可以看出,云南烤煙K326的總糖含量、還原糖含量、煙堿含量、糖堿比、鉀氯比均高于津巴布韋烤煙,其總氮含量、鉀含量、氯含量、氮堿比均低于津巴布

26、韋烤煙.差異性比較結(jié)果表明,總糖含量、還原糖含量、氯含量、氮005.3 結(jié)論煙葉化學(xué)成分是決定煙葉質(zhì)量的內(nèi)在要素,化48鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)2010年學(xué)成分的含量及其比值在很大程度上決定了煙葉及其制品的煙氣特征,并直接影響煙葉品質(zhì)的優(yōu)劣,因此,煙葉主要化學(xué)成分成為評(píng)價(jià)烤煙品質(zhì)的重要指標(biāo).烤煙K326作為目前云南烤煙主栽品種之一,其主要化學(xué)成分總體協(xié)調(diào),總氮含量、煙堿含量、氯含量、糖堿比、氮堿比、鉀氯比均適宜,煙葉品質(zhì)較好,應(yīng)繼續(xù)穩(wěn)定烤煙K326的種植規(guī)模.云南烤煙K326的總糖含量、還原糖含量顯著高于津巴布韋烤煙,體現(xiàn)了云南煙葉清、甜、香、潤%的清香型特色.云南烤煙K326主要化學(xué)

27、成分中總糖含量、還原糖含量、總氮含量、煙堿含量、糖堿比、氮堿比在不同等級(jí)間差異顯著,鉀含量、糖堿比、鉀氯比在不同地區(qū)間差異顯著,這可能與栽培措施和調(diào)制技術(shù)等因素有關(guān),同時(shí),生態(tài)因素也是煙葉品質(zhì)特點(diǎn)和風(fēng)格區(qū)域特色形成的基礎(chǔ)條件,對(duì)煙葉質(zhì)量與風(fēng)格的形成具有重要的雕琢作用.參考文獻(xiàn):1 云南煙草科學(xué)研究院,中國煙草育種研究(南方)中心.云南名、優(yōu)、特%煙葉生產(chǎn)技術(shù)及發(fā)展思路J.煙草科技,2001(8):38.2 周金仙.云南烤煙主要推廣品種適宜種植區(qū)域劃分J.煙草科技,2007(1):59.3 劉杰,周清明,彭新輝,等.云南煙區(qū)烤煙中部煙葉化學(xué)成分比較分析J.作物研究,2009,23(2):104.4 張靜,趙正雄,李宏光,等.紅花大金元和K326煙苗生育及其生理指標(biāo)差異比較J.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2008,23(5):599.5 江豪,陳朝陽.打頂、留葉對(duì)K326煙葉產(chǎn)量及質(zhì)量的影響J.福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2001,30(3):329.6 戴勛,王毅,劉彥中,等.不同鉀肥追施量對(duì)烤煙K326生長及產(chǎn)質(zhì)量的影響J.中國煙草科學(xué),2009,30(1):19.7 丁金玲,段承俐,文國松,等.氮素用量對(duì)K326生理生化特性的影響J.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2005,20(2):204.8 何承剛.烤煙新品種K326不同采收方式