1、商務(wù)禮儀（第三版）課后習(xí)題答案演塊-初做甯務(wù)札儀穩(wěn)才畸打（一）單項(xiàng)選擇題.（）曾說過：“人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧?！盇、孔子B、孟子C、老子D、荀子.在中國，“禮儀”一詞與古代的祭祀活動有關(guān)?，F(xiàn)在通常認(rèn)為，禮儀是對（）的統(tǒng)稱。A、禮節(jié)、儀式 B、禮貌、形式 C、儀式、禮貌 D、以上三者都不對.禮儀的首要原則是（）。A、尊重 B、平等 C、寬容 D、誠信.從本質(zhì)上講，禮儀、禮節(jié)、禮貌三者所表現(xiàn)的都是待人的尊敬與友好。具體而 言，（）是（）的基礎(chǔ)，（）是（）的基本組成部分。換言之，（）在 層次上高于（）、（），其內(nèi)涵更深、更廣。（）是由一系列的、具體的、表 現(xiàn)（）的（）所構(gòu)成的。它

2、不像（）一樣只是一種具體的做法，而是一個表示 （）的系統(tǒng)而完整的過程。A、禮節(jié)、禮儀、禮貌、禮儀、禮儀、禮節(jié)、禮貌、禮儀、禮節(jié)、禮貌、禮貌、禮節(jié) B、禮貌、禮儀、禮節(jié)、禮儀、禮儀、禮貌、禮節(jié)、禮儀、禮貌、禮節(jié)、禮節(jié)、禮貌 C、禮儀、禮貌、禮節(jié)、禮貌、禮貌、禮儀、禮節(jié)、禮貌、禮儀、禮節(jié)、禮節(jié)、禮儀 D、以上三個選項(xiàng)均不正確C、基本內(nèi)容D、以上三者都.商務(wù)禮儀，是指商務(wù)人員在商務(wù)活動中所應(yīng)恪守的行為規(guī)范。其中明確商務(wù)活 動”這個概念，有助于我們明確商務(wù)禮儀的（）。A、適用對象B、有效范圍B、商務(wù)人員化妝的基本原則是“自然、美化、獨(dú)特”C、職業(yè)女性化妝的最高境界是“妝成有卻無”即化過妝之后沒有明顯的

3、痕跡D、化妝時要避人，不要當(dāng)眾表演.下列關(guān)于商務(wù)人員男士發(fā)型要求不正確的是（）。A、男士頭發(fā)要清潔，長度要適宜B、前發(fā)不附額、側(cè)發(fā)不掩耳C、后發(fā)不及領(lǐng)、不能留長發(fā),大鬢角D、允許留絡(luò)腮胡子和小胡子。.商務(wù)場合女士發(fā)型要求不正確的是（）。A、女士不梳披肩發(fā)，頭發(fā)不可擋蓋眼睛B、不留怪異的新潮發(fā)型C、發(fā)過肩的要扎起，以深色的發(fā)夾網(wǎng)罩為好D、可以將頭發(fā)染成黑色以外的其他顏色.以下對商務(wù)人員在職場對雙手清潔的禮儀要求不正確的是（）A、不能留長指甲，指甲的長度不應(yīng)超過手指指尖B、要注意不要在公眾場所修剪指甲。C、要保持指甲的清潔，指甲縫中不能留有污垢）、職業(yè)場合女士不能涂任何顏色的指甲油（二）簡答題.化

4、妝的基本原則和禁忌是什么？（1）美化:修飾得法、適度矯正、揚(yáng)長避短、力戒怪異。（2）自然：“化妝上崗、淡妝上崗”是商務(wù)人員的基本要求，也只有做到“清水出芙蓉, 天然去雕飾”，“妝成有卻無”的境界，才是真正的“自然”的體現(xiàn)，才是最高水準(zhǔn)的顯 現(xiàn)。（3）協(xié)調(diào):妝容需要與著裝服飾相協(xié)調(diào)。（4）化妝禁忌:濃妝艷抹和當(dāng)眾表演。.簡單說明香水的使用方法香水的使用方法主要體現(xiàn)在以下方面：(1)香水涂抹在手腕、頸部、耳后、臂彎里等有脈搏跳動的部位，這樣香味隨著脈搏 跳動、肢體轉(zhuǎn)動而飄溢散發(fā)。(2)也可將香水噴灑于腰部、髓關(guān)節(jié)，這是為了讓余香更持久。(3)腳踝處也可噴灑香水,這樣可使香味飄散更自然。(4)香水還

5、可以噴在衣服上，這時一般多是噴于內(nèi)衣、外衣內(nèi)側(cè)，裙下擺以及衣領(lǐng)后 面。(5)還可以把香水向空中輕輕噴兒下,在頭頂形成一片香霧，讓香氛輕輕撒落在身上， 散發(fā)出怡人的氣息。(6)在辦公室中，最受歡迎的男香香調(diào)是木質(zhì)辛香調(diào)，最受歡迎的女香香調(diào)是清新的花 香、果香調(diào)。(三)綜合題L根據(jù)自己的臉型、頭型、身材及性格等要素,設(shè)計一款適合自己的發(fā)型。(學(xué)生可 用軟件制作發(fā)型圖像，用PPT方式在學(xué)生之間進(jìn)行解說和點(diǎn)評)提示:根據(jù)實(shí)際情況自由答題.根據(jù)自己的臉型、五官特征和皮膚狀態(tài),找到自己化妝時必須掩蓋和修飾的部分并 找到相應(yīng)的方法。提示:根據(jù)實(shí)際情況自由答題.每位同學(xué)提供一張自己的職業(yè)形象照,或者符合職.業(yè)

6、形象要求的視頻資料。提示:根據(jù)實(shí)際情況自由答題.3面部表情禮儀穩(wěn)扎穩(wěn)打(一)單項(xiàng)選擇題.心理學(xué)家把人的感情表達(dá)效果總結(jié)了一個公式，即感情的表達(dá)=(),可見， 形體中的表情在人與人之間的溝通中占有相當(dāng)重要的位置A、言語(55%)+聲音(38%)+形體(7%)B、言語(7%) +聲音(38%)+形體(55%)C、言語(38&+聲音(7酚+形體(55%)D、言語(7%) +聲音(55%)+形體(38%).般來說，與人相處時，注視對方雙眼的時間應(yīng)不少于相處總時間的()OA、一半B、三分之一C、四分之一D、五分之一注視的空間應(yīng)上至額頭,下至襯衫第二粒紐扣,左右至兩肩寬,這稱之為()。A、H光許可區(qū)B、目

7、光關(guān)注區(qū)C、親密注視區(qū)D、公務(wù)許可區(qū).目光注視的方向(角度)往往能準(zhǔn)確地表達(dá)出對他人的尊重與否。()合禮儀規(guī)范。)、正視A、俯視B、仰視告用眼睛去“微笑”，微笑通過眼睛表達(dá)出來田果內(nèi)心充滿善良和友愛,那么眼睛的笑容一C、斜視(2)微笑與語言的結(jié)合。微笑和問候語、敬語結(jié)合起來使用，對方會感到你的話語是發(fā)自內(nèi)心的。(3)微笑與形體的結(jié)合。微笑和點(diǎn)頭、握手、鞠躬等禮節(jié)結(jié)合起來使用，會增加肢體 語言中的情感色彩。2.眼神禮儀包括的內(nèi)容有哪些？(1)注視的空間注視的空間應(yīng)上至額頭,下至襯衫第二粒紐扣，左右至兩肩寬,是為目光許可區(qū)。（2）注視的方向目光注視的方向（角度）往往能準(zhǔn)確地表達(dá)出對他人的尊重與否。

8、（3）注視的時間注視的時間占全部相處時間的1/3,以拉近心理距離。（三）綜合題.搜集和整理份某企業(yè)采用微笑服務(wù)的案例（若時間允許可在課堂分享）。提示:根據(jù)具體情況自由答題.訓(xùn)練自己最美的微笑方式，并提供一張自己的電子版最美微笑形象照。提示:根據(jù)具體情況自由答題.4舉止行為禮儀穩(wěn)扎穩(wěn)打（一）單項(xiàng)選擇題1.在參加各種社交宴請賓客中，要注意從座椅的（）側(cè)入座，動作應(yīng)輕而緩,輕松自然。A、前側(cè)B、后側(cè)2.坐在椅子上,至少應(yīng)占椅面的（A、1/2B、2/3C、左側(cè)D、右側(cè)）左右，于禮最為適當(dāng)。C、 3/4D、 4/53.“上身挺直，兩膝并攏，雙腿斜放,與地面構(gòu)成45度夾角為最佳，側(cè)坐時，雙手一般疊放或相握

9、置于身體側(cè)面的那條大腿上?！边@是女士的（）坐姿。A、標(biāo)準(zhǔn)式B、S型坐姿C、交叉式I）、搭腿式.女士蹺二郎腿的坐姿是（）。A、不符合規(guī)范，因?yàn)闀@得草率而輕浮B、男士可以，女士不可以C、只要注意上邊的小腿往回收，腳尖向下，女士也可以采用D、以上都不正確.以下哪種是女士錯誤的蹲姿()。ABCD(二)簡答題.商務(wù)人員坐姿的基本要求是什么？(1)入座時要輕穩(wěn)。走到座位前轉(zhuǎn)身后,右腳向后退半步,然后輕穩(wěn)坐下再把右腳與左 腳并齊。(2)入座后上體自然挺直,雙膝并攏,雙腿方曲，雙肩平正放松,兩臂瀉曲，雙手自然放 在雙腿上。(3)頭正雙目平視,面容平和自然。(4)坐在椅子上,應(yīng)至少坐滿椅子的2/3, 一般情況

10、下,不要靠背,休息時可輕輕靠背。(5)離座時要自然穩(wěn)當(dāng),右腳向后收半步,然后起立,起立后右腳與左腳并齊。.商務(wù)人員坐姿禁忌主要的指什么？女性不雅坐姿容易造成“走光”失禮，男性松懈的坐姿常常給人猥瑣之感。故商務(wù) 人士應(yīng)避免以下坐姿：(1)入座后，忌彎腰駝背，東倒西歪,前俯后仰。(2)入座后，忌雙腿不停地抖動,甚至鞋跟離開腳跟在晃動。(3)忌坐姿不符合環(huán)境要求。例如求職面試與領(lǐng)導(dǎo)、長輩的談話，不用重疊式坐姿。(4)坐下后忌腳尖相對,或雙腿拉開成八字形,也不能將腳伸得很遠(yuǎn)。.簡述女士斜放式坐姿的具體內(nèi)容坐在較低的沙發(fā)上時,若雙腿垂直放置的話,膝蓋可能高過腰,極不雅觀。這時最好采 用雙腿斜放式,即雙腿

11、并攏后,雙腳同時向右側(cè)或左側(cè)斜放,并且與地面成45度左右角。(三)綜合題.圖轉(zhuǎn)文要求：按照圖片所示，準(zhǔn)確描述出商務(wù)女士的站姿要領(lǐng)。圖2-1女士站姿商務(wù)女士常見的站姿:兩腳并攏或兩腳尖略展開,右腳在前，將右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)， 成丁字步(兩腳可以交換，形成不同的丁字步)；身體直立，挺胸收腹，身體重心可放在雙 腳上,也可落于一只腳上,通過重心移動來減輕疲勞；兩手也可自然垂放于大腿兩側(cè)處， 此種站姿可稱為側(cè)放式站姿；兩手自然并攏,大拇指交叉,一手放在另手上,輕貼在腹前， 此種站姿可稱為前腹式站姿，優(yōu)雅、知性，最為商務(wù)女士廣泛采用。.思考并演示出下列情景中的行姿：(1)行走中,遇見一個重要的客戶，需要與

12、其打招呼時。(2)在公司的總經(jīng)理辦公室內(nèi)，在與其告別時。(3)在行進(jìn)中引導(dǎo)客戶上樓參觀公司的新產(chǎn)品。提示：以上問題根據(jù)實(shí)際情況自由答題。.1非會面禮儀 穩(wěn)扎穩(wěn)打（一）單項(xiàng)選擇題.收到他人電子郵件后，回復(fù)對方是對他人的尊重，按照緊急、重要程度，郵件的回A、兩個小時至二十四小時內(nèi)B、一小時至八小時內(nèi)C、兩小時至四十八小時內(nèi)D、一周內(nèi)都行.電話鈴聲響后，最多不超過（）就應(yīng)該接聽A、一聲B、兩聲C、三聲D、四聲.當(dāng)您的同事不在，您代他接聽電話時，應(yīng)該（）。A、先問清對方是誰B、先告訴對方他找的人不在C、先問對方有什么事D、先記錄下對方的重要內(nèi)容，待同事回來后告訴他處理.除必須立即需要通知的事項(xiàng)外，不要

13、在休息時間撥打電話。例如不宜在（）以及午餐、午休時間。B、早上9:00前，晚上21:00后D、早上6:00前，晚上22:00后B、電話三分鐘原則D、電話五分鐘原則A、早上7:00前，晚上22:00后C、早上7:00前，晚上20:00后.打電話時的通話時間長度原則是（A、電話一分鐘原則C、電話七分鐘原則.在公共商務(wù)場合如果遇到非打不可的電話,應(yīng)該尋找一個較為偏僻的地點(diǎn),使用手 機(jī)時要（）。A、壓低通話音量B、現(xiàn)場直接通話C、提高通話音量D、隨意通話.關(guān)于電子郵件書寫禮儀正確的表述是（）。A、每封電子郵件不一定要設(shè)定一個明確的主題B、每封電子郵件一定要設(shè)定一個明確的主題C、每封電子郵件可以設(shè)定一個

14、以上主題D、每封電子郵件可以不設(shè)主題，有正文就可以了.使用電子郵件附件時，附件數(shù)目不宜超過（）A、一個B、三個C、四個D、五個.雙方通電話，應(yīng)由誰先掛斷電話（）。A、尊者先掛電話B、不做要求，誰先講完誰先掛，最好同時掛電話C、通話雙方存在“求”與“被求”的關(guān)系時，應(yīng)有被求的一方先掛電話D、以上說法都不對.下面有關(guān)手機(jī)攜帶的做法中，正確的是（）。A、女士將手機(jī)掛在脖子上B、握在手里C、別掛在腰帶之上【）、放置在隨身攜帶的公文包內(nèi)，加會議時將其暫交秘書、會務(wù)人員代管（二）簡答題.簡單敘述電子郵件書寫的禮儀要求。（1）主題要明確。（2）語言要流暢。（3）內(nèi)容要簡潔。（4）附件要用好。.打電話時通話的

15、內(nèi)容要規(guī)范有哪些？（1）要問候?qū)Ψ?。?）要自報家門。（3）要說明所為何事。（4）打完電話后,應(yīng)有道別語。.手機(jī)使用過程中的禮儀要求？（1）確認(rèn)通話對象或電話號碼。（2）長話短說，精簡通話內(nèi)容。（3）上班時間將手機(jī)調(diào)整為震動或靜音。（4）公共場所要壓低通話音量。（5）接待訪客時勿使用移動電話。（6）移動電話留言要留下時間、日期。（7）信號較弱時應(yīng)尋求其他方式聯(lián)系。4.如何處理打錯的電話？關(guān)鍵詞：這里分為自己撥錯和別人撥錯的兩種情形。對于前者而言，需要禮貌的向 對方道歉，對于后者而言，需要和對方核對其所撥打的電話號碼。（三）綜合題.你接到一位客戶的電話,他抱怨買的某品牌手機(jī)品質(zhì)不好,給他增加了很

16、多麻煩。 他非常惱火，情緒激動,言語有些過激,應(yīng)如何處理？答案略. 11月7日，A公司經(jīng)理李廉潔先生在烏魯木齊出差，辦公室秘書張儀小姐正在處理 一些日常事務(wù)，上午8時接到總部辦公室副主任程龍海先生打來的電話。電話內(nèi)容大致如 下：12月10日上午9時在總部行政樓第二會議室召開A公司經(jīng)理會議,共商公司第二年發(fā) 展大計。這涉及接、撥電話的全部禮儀規(guī)范，請模擬通話過程。答案略3 2會面禮儀穩(wěn)扎穩(wěn)打（一）單項(xiàng)選擇題.在商務(wù)交往中，使用稱呼應(yīng)該注意（）。A、就低不就高B、就高不就低C、適中D、以上都不對.為他人作介紹時必須遵守“尊者優(yōu)先知情”規(guī)則。以下關(guān)于介紹不正確的是（）OA、應(yīng)把職務(wù)低者介紹給職務(wù)高者

17、，應(yīng)把年輕者介紹給年長者B、如果雙方年齡、職務(wù)相當(dāng)，則應(yīng)把女士介紹給男士C、應(yīng)把家人介紹給同事、朋友;把未婚者介紹給已婚者D、應(yīng)把聚會上后到者介紹給先到者.去朋友家拜訪贈送禮品時你的表現(xiàn)應(yīng)該是（）。A、了解對方喜好，選擇對方喜歡的貴重的禮物B、不進(jìn)行精心包裝C、一到主人家時就應(yīng)該將準(zhǔn)備好的禮物遞給主人D、遞給主人時，應(yīng)說：“送給你的，我家里太多了” TOC o 1-5 h z .一般而言，西方人很重視禮物的包裝，并且必須在什么時候打開禮物（）。A、客人走后打開禮物B、當(dāng)面打開禮物C、隨時都可以打開D、以上都不對.名片有其特殊用途，尤其是國際社交場合，人們往往以名片代替一封簡潔的信函 使用。如在

18、名片上書寫p.f.意為（）。A、“注意”B、“謹(jǐn)唁”，憑吊、追悼C、“祝賀”，慶祝節(jié)日D、“備忘”，提請對方注意某事.在男女之間的握手中，伸手的先后順序也十分重要，在一般情況下應(yīng)該是（）OA、女方應(yīng)先伸手去握，這樣顯得自己的落落大方，也不會讓男方覺得難堪B、男方應(yīng)先伸手去握，這樣會顯得自己紳士風(fēng)度，也避免女方不好意思去握C、男女雙方誰先伸手都可以.代表禮儀主體進(jìn)行禮儀操作和實(shí)施的人是指（）。A、禮儀的客體B、禮儀的主體和客體C、禮儀客體代表者D、禮儀主體代表者.有人夸張地形容說：“到了獨(dú)腳人居住的村子就應(yīng)該用一條腿走路?！边@是對禮 儀（）的表現(xiàn)。A、時空有序律B、等級相稱律 C、客隨主便律 D

19、、約定俗成律（二）簡答題.什么是商務(wù)禮儀？商務(wù)禮儀是禮儀的重要分支之一，就是企業(yè)的商務(wù)人員在商務(wù)活動中，為了塑造個 人或者企業(yè)的良好形象而應(yīng)當(dāng)遵循的對交往對象表示尊敬與友好的規(guī)范或程序，即商務(wù) 人員在商務(wù)活動中所應(yīng)恪守的行為規(guī)范。界定商務(wù)禮儀的概念有助于明確商務(wù)禮儀的適 用對象，有助于明確商務(wù)禮儀的有效范圍，有助于明確商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容。.商務(wù)禮儀的基本特征有哪些？（1）普遍認(rèn)同性（2）形式規(guī)范性（3）時代變化性（4）地域差異性（5）文化交融性（6）對象差異性（7）便于操作性.商務(wù)禮儀的基本規(guī)律有哪些？（1）約定俗成律約定俗成律是指商務(wù)禮儀的各種規(guī)范都是在商務(wù)活動中共同約定、眾所習(xí)用的。（2）

20、等級相稱律商務(wù)禮儀是劃分一定等級的,商務(wù)禮儀的等級與商務(wù)禮儀主、客體的等級必須相稱。（3）時空有序律）、以上都錯誤.名片是現(xiàn)代商務(wù)活動中必不可少的工具之一，有關(guān)它的禮儀當(dāng)然不可忽視，下列做法正確的是（）。A、為顯示自己的身份，應(yīng)盡可能多的把自己的頭銜都印在名片上B、為方便對方聯(lián)系，名片上一定要有自己的私人聯(lián)系方式C、在用餐時，要利用好時機(jī)多發(fā)名片，以加強(qiáng)聯(lián)系D、接過名片時要馬上看并讀出來，再放到桌角以方便隨時看.握手的時間一般以（）為宜。在某些情況下，如表示自己的真誠抑或記者拍照，相對長一些時間的握手也是可以的。A、1-3 秒B、3-5 秒C、3-7 秒D、1-5 秒.當(dāng)兩個集體互相介紹時，先

21、把地位低的方先介紹地位高的方。所謂地位低的 一方（）。A、指主方B、指客方C、哪方先到哪方是主方D、以上都不對.把自己的名片首先遞給對方正如古人所言:將欲取之，必先予之!此法屬于（） 索取名片的方法。A、交易法B、明示法C、謙恭法D、聯(lián)絡(luò)法（二）簡答題.公務(wù)式自我介紹的四個要素是什么？公務(wù)式自我介紹是工作之中在正式場合做的自我介紹。這時的介紹應(yīng)包括四個要素： 單位、部門、職務(wù)、姓名。.簡述第三方介紹的順序?yàn)樗俗鹘榻B時必須遵守“尊者優(yōu)先知情”規(guī)則。具體而言：（1）把職務(wù)低者介紹給職務(wù)高者。（2）應(yīng)把年輕者介紹給年長者。（3）如果雙方年齡、職務(wù)相當(dāng)，則應(yīng)把男士介紹給女士。(4)把家人介紹給同事、

22、朋友;把未婚者介紹給已婚者。(5)應(yīng)把聚會上后到者介紹給先到者。.我們在使用稱呼時，一般要避免哪幾種情況發(fā)生？(1)錯誤的稱呼。(2)稱呼外號。(3)庸俗的稱呼。(4)過時的稱呼。(5)不當(dāng)?shù)男袠I(yè)稱呼。.握手禮儀中，握手的順序一般原則是什么？握手順序的一般原則是“尊者決定”的原則，即由身份尊貴的一方?jīng)Q定雙方是否有握 手的必要,也就是把雙方是否握手的主動權(quán)交給尊者。握手順序的具體表現(xiàn)為:主人、長輩、上司、女士主動伸出手,客人、晚輩、下屬、 男士再相迎握手。.公務(wù)式名片包括的“三個三”的具體內(nèi)容是什么？即三大項(xiàng),每項(xiàng)下包括三小點(diǎn)：(1)本人歸屬(單位全稱、單位標(biāo)志、所在部門)。(2)本人稱謂(本人

23、姓名、行政職務(wù)、學(xué)術(shù)頭銜)。(3)聯(lián)系方式(單位地址、單位郵編、辦公電話，此為聯(lián)系方式三要素)。.在對外接待工作中，所謂“七不送”的禮儀內(nèi)容是什么？第一、不送現(xiàn)金、信用卡和有價證券。第二、不送價格過高的奢侈品。第三、不送不合時尚、不利健康之物。第四、不送易使異性產(chǎn)生誤解之物。第五、不送觸犯受贈對象個人禁忌之物。第六、不送涉及國家機(jī)密之物。第七、不送其他有違國家法律、法規(guī)之物。（三）綜合題.假如你剛剛畢業(yè)到一家外資企業(yè)工作,在公司為你專門舉行的歡迎會上，請你向全 體同事介紹自己。答案略.請模擬場景：A公司的副總經(jīng)理張福、業(yè)務(wù)部經(jīng)理李建前往B公司拜訪副總經(jīng)理王 亦菲女士。B公司辦公室主任趙巖先生安

24、排了雙方的見面會并做介紹人，介紹完后兩人提 手。答案略.握手是重要的見面禮節(jié)。在下列情境下，見面的雙方應(yīng)該由誰首先伸出手來促成 握手，并說明原因。最后并請你總結(jié)一下握手禮儀的基本動作要領(lǐng)。（1）甲單位的張小姐與乙公司的董先生提示：一般而言，應(yīng)由張小姐先伸手，但如果董先生年紀(jì)較大，由董先生先伸手也 可以。（2）公司的總經(jīng)理和營銷主管提示:總經(jīng)理先伸手（3）退休的老李和其接任者張小姐提示:老李先伸手（4）宴會的主辦者和嘉賓提示:宴會開始時，主辦者先伸手表歡迎，宴請結(jié)束時，嘉賓先伸手表感謝。（5）有五年資歷的公關(guān)經(jīng)理和剛到任的公司總經(jīng)理。提示:公司的總經(jīng)理先伸手.請模擬場景：王先生是某集團(tuán)公司的經(jīng)理

25、，主要代理國內(nèi)知名品牌的服飾。一天， 他接待了來訪的某服裝廠主管銷售的李先生。李先生被秘書引領(lǐng)到了王總經(jīng)理的辦公室， 經(jīng)秘書介紹后，雙方交換名片。答案略.當(dāng)你遇到不認(rèn)識名片上的姓或名的情況時，如“哇鴻亮”、“崔僧”，你應(yīng)如何處 理？提示:可當(dāng)即請教問明。.請閱覽胡適之先生的名片，回答下列問題：(1)你認(rèn)為名片最基本的功能是什么？提示:名片是新朋友互相認(rèn)識、自我介紹的最快有效的方法。是現(xiàn)代商務(wù)人士的“介 紹信”和“聯(lián)誼卡”。交換名片是商業(yè)交往的第一個標(biāo)準(zhǔn)官式動作。(2)請你幫助“胡適之”先生指出該名片設(shè)計中出現(xiàn)的不當(dāng)之處(至少列出3點(diǎn))。提示:頭銜太多、通訊地址不詳、手機(jī)號碼沒有、網(wǎng)址錯誤等。(

26、3)如果你要接收“胡適之”先生的這張名片，請問你是用左手接，還是右手接，或 是雙手接的，并指出接受名片的禮儀要點(diǎn)？提示:當(dāng)然是雙手接收。收受名片時應(yīng)面含微笑，起身迎接;拇指食指捍住名片下端的 兩角;接受名片表示謝意，并要認(rèn)真閱讀;如有疑問,要當(dāng)即問明;有來有往,若無名片遞送 應(yīng)致歉;收受的名片妥當(dāng)存放，以示尊重。(4)如果你要索取“胡適之”先生的這張名片，而“胡適之”先生你根本不認(rèn)識，如 果采用謙恭法，請問你可以使用的請求詞是什么？答案略D.以上都是D.什么時候到都可以D.誰先伸手都可以D.交叉式饃塊四甯務(wù)弄鑄接稗孔僅4.1商務(wù)拜訪禮儀穩(wěn)扎穩(wěn)打（一）單選題L拜訪客戶前，要做好充分的準(zhǔn)備，包括（

27、）。A.資料準(zhǔn)備B.名片準(zhǔn)備C.儀容儀表準(zhǔn)備.在拜訪客戶時，最好（）。A.提前半小時到達(dá) B.可以遲到510分C.提前510分鐘到 鐘達(dá). 一般拜訪結(jié)束時客人應(yīng)該（）。A.先伸手握手 B,后伸手握手 C.可不握手.身穿短裙的女性拜訪人員在被引領(lǐng)上樓梯時,應(yīng)該（）。D.走在樓梯內(nèi)側(cè)A.走在前面B.走在中央C.走在后面5.拜訪客戶與客戶交流時，女性的坐姿最好不要采用（）oA.重疊式B.斜放式C.正坐式（二）簡答題.拜訪前要做哪些準(zhǔn)備？.提前預(yù)約（1）約定拜訪時間（2）選擇拜訪地點(diǎn)（3）明確拜訪人數(shù)（4）確定拜訪主題（5）再次確認(rèn)拜訪事宜.計劃準(zhǔn)備。包括明確拜訪目的、計劃路線、何時進(jìn)門、計劃開場白等

28、。.儀容準(zhǔn)備。.外部準(zhǔn)備：信息準(zhǔn)備，資料準(zhǔn)備等。.內(nèi)在準(zhǔn)備：信心準(zhǔn)備，知識準(zhǔn)備，被拒絕準(zhǔn)備。.禮品準(zhǔn)備.在什么時間拜訪客戶比較恰當(dāng)？公務(wù)拜訪,應(yīng)該選擇對方上班時間，但一定要注意避開對方繁忙、吃飯和休息的時間。例如，一般公司星期一上午是最忙碌的，常因會議和商洽忙得不可開交，如果你此時前往 拜訪,必然會造成對方的諸多不便。私人拜訪,應(yīng)以不影響對方休息為原則，盡量避免在吃飯、午休或晚間十點(diǎn)后登門。一 般情況下，節(jié)假日拜訪可選擇在下午三點(diǎn)以后、五點(diǎn)以前；平時可在晚飯后或晚上七點(diǎn) 后、九點(diǎn)以前。.拜訪地點(diǎn)如何選擇？根據(jù)所要拜訪的對象所在位置和拜訪主題,我們應(yīng)該選擇合適的地點(diǎn)。商務(wù)拜訪一般選擇 辦公室或娛

29、樂場所,私人拜訪選擇家里或娛樂場所。（三）綜合題.即將畢業(yè)的研究生趙健在老師的推薦下，前去老師的朋友吳總家拜訪,希望通過此次拜 訪能獲得一個工作的機(jī)會。預(yù)約的拜訪時間是晚上7點(diǎn)。趙健了解到吳總是一個著名的 企業(yè)家，于是精心打扮一番后早早就出門，卜.午6點(diǎn)就到達(dá)了吳總小區(qū)門口。他想到這時 候吳總應(yīng)該下班了，要不早點(diǎn)進(jìn)去和吳總多聊聊，于是就按響了吳總家的門鈴。吳總果 然在家，很客氣地把趙健迎進(jìn)家里，并邀請趙健共進(jìn)晚餐。趙健一想自己沒吃晚飯，就不 客氣地和吳總家人坐在了餐桌上。出于禮貌，吳總問趙健是否喝酒，趙健平時就喜歡喝 酒,一聽馬上說喜歡喝白酒，吳總于是拿出了一瓶五糧液放在桌子上,并給趙健倒了一

30、小杯, 自己推辭不喝。而趙健也不客氣地一個人自斟自飲起來，高興之余還拿出香煙在嘴上騰云 駕霧。轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了 8點(diǎn)，趙健才算酒足飯飽，于是拿出r自己的簡歷對吳總說，“我雖然 剛畢業(yè)，但我的能力很強(qiáng)，酒量也好，煙酒都行，老師也很欣賞我，吳總給我個辦公室主 任干干如何？”吳總聽后付諸一笑結(jié)果趙健自然是未得到任何機(jī)會。請分析趙健的這次拜訪有哪些不妥之處呢？提示：太早到達(dá)；被拜訪的吳總不喝酒，此時趙健不應(yīng)該喝酒，更不應(yīng)該自斟自飲；在 吳總家抽煙也是失禮的；說話也不謙虛等。4. 2商務(wù)接待禮儀穩(wěn)扎穩(wěn)打（-）單選題.奉茶時茶杯應(yīng)放在客人的（）前方。A.正前方B.左手C.隨意D.右手.選擇茶具時，以下表述不正

31、確的是（）。A.最好選用陶瓷器皿.講究茶杯、茶碗、茶壺成套C.可以采用玻璃杯、塑料杯、搪瓷杯、不銹鋼杯或紙杯沖泡D.茶具一定要清洗干凈,并且完整無損,沒有污垢. 一般寒髓的鞠躬行禮應(yīng)該是（）。A. 15 度B.30 度C.45 度D. 90 度.身穿裙裝的女性接待人員在引導(dǎo)客人上樓時，應(yīng)該（）。A.走在樓梯梯內(nèi)側(cè)B.走在前面C.走在中央D.走在后面.一般有沙發(fā)的會客室應(yīng)請客人坐在（）的位子。A.長沙發(fā)B.短沙發(fā)C.背門的沙發(fā)D.都可以.接待客戶時，主方人員不可以（）。A.告辭時先伸手握手B.頻頻看表C.不停接打電話D.以上全是）。B.與訪客一同出來，不用分先后）。B.與訪客一同出來，不用分先后

32、）。B.與訪客一同出來，不用分先后.乘坐電梯抵達(dá)目的地，接待人員應(yīng)該（A.控制電梯門,讓訪客先離開C.先出電梯,在電梯梯口恭請訪客出電梯D.無嚴(yán)格要求.當(dāng)訪客靠近你的時候，接待人員應(yīng)該（）。A.面無表情地說：“找誰?有什么事嗎?”B.面帶笑容地說：“您好,請問有什么需要我服務(wù)的嗎？”C.以貌取人，依客人外表而調(diào)整自己的態(tài)度D.打量客戶，等待對方先開口（二）簡答題.迎接客人時,如果主人親自開車,客人應(yīng)怎么坐？如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側(cè)為首位，后排右側(cè)次之，左側(cè)再次之，而后排中間 座為末席。主人親自駕車，坐客只有一-人，應(yīng)坐在副駕駛座。若同坐多人，則應(yīng)推舉一 人在副駕駛座上就座。若中途坐副駕

33、駛座的客人下車，應(yīng)由在后面坐的客人中的一位改 坐到此位，此項(xiàng)禮節(jié)最易疏忽。.把客人引領(lǐng)到會客室后，如何為客人奉茶？給客戶奉茶要注意以下的禮儀：（1）奉茶的方法。將茶盤放在臨近的茶幾上，然后左手托底，右手拿著茶杯的中部，杯 耳朝向客人的右手，雙手將茶從客人的右側(cè)輕輕奉上，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。同時面帶 微笑，眼睛注視對方說：“請您用茶?！睕]有茶杯把的拿杯子下段（玻璃杯、紙杯）； 茶不要太滿，以七分滿或八分滿為宜；水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時有 兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻。（2）奉茶的順序。來客較多時，一般先客后主，先長后幼，先女后男，先上級，后下 級。如不明身份的，則應(yīng)從上席者

34、開始，陪同者最后，然后再依職位高低端給自己公司 的同仁。當(dāng)來賓較多且身份差別不大時，可采用以下三種順序上茶：以上茶者為起點(diǎn)， 由近及遠(yuǎn)；以門為起點(diǎn)，按順時針方向；以客人的先來后到為序。上完茶后將托盤夾在 腋下，說聲“我先失陪了”，然后離開。（3）續(xù)水的時機(jī)。續(xù)水以不妨礙訪客交談為佳，但不要等到茶葉見底了才續(xù)水。續(xù)水時 杯子拿離桌面，以免水滴到桌上或客人身上。續(xù)杯以30分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，30分鐘后客人還未 離去，就可以續(xù)杯了。（4）奉茶的禁忌。上茶時應(yīng)注意不要使用有缺口或裂痕的茶杯：打開茶杯蓋時，應(yīng)將茶 杯蓋內(nèi)面向上放在臺面上，不可直接將茶杯蓋扣在臺面上；盡量不要用一只手上茶，尤 其不要用左手，不可大

35、把抓住杯體，切勿讓手指碰到杯口。.送別客人時應(yīng)該注意什么禮儀規(guī)范？一般有以下不同場景的送別：（1）在辦公室門口 ：客人告辭，應(yīng)客氣婉言相留，應(yīng)等其起身，自己再起身相送。應(yīng) 目視客人離開直至看不見，才可離開。對于初次來訪的客人，應(yīng)主動向他們介紹公司附近的環(huán)境，交通路線，客人若非自 備交通工具，應(yīng)送客到車站，避免走冤枉路?？腿巳羰情L輩，我們應(yīng)代買車票，送上 車，托付售票員或同車乘客，路上多加關(guān)照?？腿巳魩ФY物來，應(yīng)表示謝意，并回送禮 物。若遇到突然下雨或天氣變冷，應(yīng)準(zhǔn)備雨具或御寒衣物。（2）在電梯前：主人不下去時，要幫客人按電梯開關(guān)，電梯門徐徐關(guān)閉時，離開電 梯斜45度微笑向客人揮手致意。重要貴賓

36、，行欠身禮。電梯門未關(guān)閉之前不要離開.主方和訪客一起下去時，不拘于誰先進(jìn)電梯。電梯有外人，沉默是金，電梯內(nèi)沒 有外人，可適當(dāng)交流。另外，送人上下樓梯要送到樓梯的拐彎處。（3）在酒店：提前10T5分鐘到達(dá)酒店等候客戶，在客戶乘車離開時，先將客戶送 到車上，目送汽車離開，揮手致意，直到汽車消失在你的視線里。（4）在車站、機(jī)場：提前安排好接送車輛，準(zhǔn)時送客人到機(jī)場和車站，請盡量陪 同客人辦理好相關(guān)手續(xù)后離開。送客禁忌：不可自己故意起身收拾東西，看表、打哈欠（趕客人）；不可無故自己開 門，徑行出去；不可客人剛道別，馬上轉(zhuǎn)身進(jìn)門；更不可客人后腳剛跨出門檻，就 “砰”的一聲把門關(guān)上，這些都是失禮的行為。（

37、三）綜合題一次失禮的接待新任經(jīng)理秘書小張受上司委托要在無錫碩放機(jī)場接公司的一位重要客人。他穿著平 時喜歡的牛仔褲和有骷髏圖案的T恤，準(zhǔn)時到達(dá)機(jī)場，沒想到飛機(jī)提早抵達(dá)，客人已經(jīng) 在那里等候了。他趕緊迎上去，說“歡迎來到美麗的無錫，一路辛苦了！ ”等客人伸手 后，小張才慌忙與客人相握。小張殷勤地接過客人的行李,放入汽車的行李箱,接著引導(dǎo)客 人到副駕駛座位，說：“坐在這里視野好，您可以好好欣賞無錫的風(fēng)景。”而后，自己坐到 汽車后排座位。一路上，小張非常熱情，不僅把公司的運(yùn)營情況向客人和盤托出，還關(guān)心 地詢問客人所在公司的情況，打聽客人的收入、福利和家庭情況等，而這位客人話越來越 少，有時干脆沉默不答

38、。小張有點(diǎn)摸不著頭腦，心想我這么殷勤地對待他，他怎么不搭理 我呢？問題：（1）請評價小張在接待的整個過程中的表現(xiàn)如何？提示：表現(xiàn)欠佳，有許多失禮的地方。（2）分析小張在接待禮節(jié)中有哪些錯誤,并列舉出來予以糾正。提示：穿著不規(guī)范；沒有提前到達(dá)，讓客人等候；接待方應(yīng)該先伸手握手，以示歡 迎；安排的座次錯了；談話中涉及了個人隱私。時空有序律，意指商務(wù)禮儀活動中的時間和空間順序都是有意義的。（4）客隨主便律客隨主便律指作為商務(wù)活動的客方應(yīng)遵循主方的有關(guān)禮儀規(guī)范。（三）綜合題.在你的印象中,哪些人是你不喜歡與之交往的？提示:本題庫答案根據(jù)學(xué)生個人想法自由答題.請歸納下列網(wǎng)絡(luò)圖片（圖1-3）中的不符合禮儀

39、規(guī)范的現(xiàn)象，并想想在我們校內(nèi)、 我們的日常學(xué)習(xí)生活中,我們自己、我們身邊的人和事，你認(rèn)為還有哪些是不符合禮儀規(guī) 范的現(xiàn)象,盡可能提供圖片和影像資料。圖1-3不符合禮儀規(guī)范行為舉例提示：四個圖片中分別說明的是，隨地吐痰、侵犯、打擾他人的私人空間、公共場所 吸煙、公共居住場所亂扔垃圾不講衛(wèi)生。身邊的不文明現(xiàn)象根據(jù)平時觀察自由答題。.古人說：“倉縻實(shí)而后知禮節(jié)?！蹦闶侨绾卫斫膺@句話的？提示:根據(jù)自己理解自由答題.搜集一至兩則中國古代有關(guān)禮儀的佳話，并向周圍的人宣講。提示:根據(jù)自己理解自由答題.請你以“商務(wù)禮儀就在我們身邊，原理隨時可有用武之地”為中心，并就以下兩 個問題進(jìn)行討論：（1）禮節(jié)禮儀與職業(yè)

40、道德有怎樣的關(guān)系？（2）職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生掌握禮儀禮節(jié)的重要意義何在？提示:根據(jù)自己理解自由答題.“只有留給人們良好的印象，你才能開始第二步?！闭堦U述你對此的看法，并結(jié)合 商務(wù)禮儀課程的學(xué)習(xí),談?wù)勀愕脑O(shè)想。提示:根據(jù)自己理解自由答題2.電話與客人,先照顧誰？一天上午,無錫太湖公司前臺接待人員李麗，像往常一樣匆匆走進(jìn)辦公室進(jìn)行上班前 的準(zhǔn)備工作。這時，一位事先有約的客人進(jìn)來要求會見技術(shù)部李部長。李麗一看預(yù)約時間, 這位客人提前了半個小時，但李麗還是給李部長打了內(nèi)部電話。電話中，李部長告訴李麗 他正在和一個重要客人打長途電話，請對方稍等。李麗放下電話如實(shí)轉(zhuǎn)告客人：“李部長 正在接聽一位重要客人的長

41、途電話，請您稍等下?！痹捯粑绰洌赃叺碾娫掆忢懫?，李麗來 不及招呼客人，就匆忙跑過去接電話了?？腿朔浅擂蔚卣驹谠?。十幾分鐘后，等李麗 接完電話轉(zhuǎn)過身來,發(fā)現(xiàn)客人已經(jīng)不見了蹤影。問題:請指出本案例中李麗的不足之處。遇到上述情況時,怎樣處理比較妥當(dāng)？提示：應(yīng)該先照顧眼前的客人，把客人安頓好再處理電話。我統(tǒng)五壽務(wù)宴錯禮僅.1中餐禮儀穩(wěn)扎穩(wěn)打（一）單項(xiàng)選擇題.（）,宴會廳內(nèi)懸掛國旗，安排樂隊演奏國歌及席間樂。席間致辭或祝酒。A、國宴B、正式宴會C、便宴D、家宴.（）除不掛國旗、不奏國歌以及出席規(guī)格不同外,其余安排大體與國宴相同。A、國宴B、正式宴會C、便宴D、家宴.西方人喜歡采用（）形式，以示親切

42、友好。A、國宴B、正式宴會C、便宴D、家宴.（）宴會形式簡便，可以不排席位、不安排正式講話,菜赤道數(shù)亦可酌減。A、國宴B、正式宴會C、便宴D、家宴.（）宴請（通常布置成“T”形或長條形）適宜招待人數(shù)較多的賓客。A、雞尾酒會B、茶會C、工作餐D、自助餐.主要備有酒水和小吃，僅設(shè)小桌或茶幾，不設(shè)座位的是（）。A、雞尾酒會B、茶會C、工作餐D、自助餐.（） 一般是雙邊性聚會，屬于一種非正式的宴請形式。A、雞尾酒會B、茶會C、工作餐D、自助餐.工作餐一般只請與工作有關(guān)的人員參加，參加工作餐的總?cè)藬?shù)以不超過（）為 宜。A、5 人B、10 人C、8 人D、15 人.（）是一種更為簡便的招待形式，地點(diǎn)設(shè)在客

43、廳,客廳內(nèi)需設(shè)置桌椅和茶幾。目 的一般是交談而非喝茶,不同于東方的茶道。A、雞尾酒會 B、茶會C、工作餐D、自助餐.歐美國家除了對數(shù)字13禁忌之外，還普遍對（）這個日子非常厭惡,他們認(rèn) 為這是黑暗并且不順利的。A、星期三B、星期一C、星期四11.當(dāng)多張餐桌并排列開時,一般以（）為上。A、居左者B、居中央者C、居右者D、星期五D、居前者12.以下圖片中桌次擺放正確的是（）。14. A ：餐具比較常見，但彳B際使用中仍存在著（,不規(guī)范的現(xiàn)象。以D屬于筷子的使用禁忌的是（）。A、不“品嘗”筷子B、不“跨放”筷子C、不“插放”筷子D、左手用筷子.以下關(guān)于使用碗、盤時要注意的禮儀細(xì)節(jié)表述不正確的是（）。

44、A、要端起碗來進(jìn)食,尤其是要雙手端起碗來進(jìn)食B、不宜在暫且不用的碗內(nèi)亂扔?xùn)|西C、取放的菜肴不要過多,看起來既雜亂不堪,又有欲壑難填之嫌)、不宜入口的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應(yīng)用筷子或湯匙將其輕輕從口 中取出，放在食蝶前端，必要時再由侍者取走、換新(二)簡答題.什么是正式宴會？特點(diǎn)是什么？正式宴會除不掛國旗、不奏國歌以及出席規(guī)格不同外,其余安排大體與國宴相同。正 式宴會之所以“正式”，主要在于宴會的人員確定、宴會的時間與地點(diǎn)確定以及宴會的菜 肴確定。.招待會主要是指哪些形式？(1)冷餐會。(2)雞尾酒會。(3)茶會。(4)工作餐。.中餐點(diǎn)菜時有哪些要注意的地方？可以優(yōu)先考慮的有:中餐特

45、色菜、本地特色菜、餐館特色菜、主人特色菜等，主辦方對 于菜單的確定,不一定能完全保證迎合客人的喜好，但絕對不能犯禁忌?？芍饕紤]宗教 禁忌、職業(yè)禁忌、地域差異、個人禁忌等。.簡單說明筷子的使用禁忌。不“品嘗”筷子。不“跨放”筷子。(3)不“插放”筷子。(4)不“舞動”筷子。.簡單說明中餐宴會的桌次排定要求。在中餐宴會上，倘若所設(shè)餐桌不止一桌,則有必要正式排列桌次。排列桌次的具體講究 有三：以右為上、以遠(yuǎn)為上、居中為上。.什么是中餐的席次排位？有什么講究？在中餐宴會上,席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。中餐宴會上席次安排的具體規(guī)則有四：其一，面門為上。即主人之位應(yīng)當(dāng)面對餐廳正門。有兩位主人時，

46、雙方則可對面而坐, 一人面門，一人背門。其二，以右為上。它的含義是,主賓一般應(yīng)在主人右側(cè)之位就座。其三，以近為上。各桌之上的位次排列，以距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，離主人位越近 地位越尊。其四，觀景為上。一些高檔酒店，在餐廳內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或演出，此時，應(yīng)以 觀賞角度最佳的位置為上座。其五，臨墻為上。在餐廳的大廳內(nèi)用餐時，為防止過往侍者或其他人員的干擾，通常 以靠墻之處為上座，以靠過道之處為下座。.簡單說明在中餐宴會上碗、盤的使用要求。在正式場合用餐時,用碗、盤注意事項(xiàng)主要有四點(diǎn)：(1)不要端起碗來進(jìn)食,尤其是不要雙手端起碗來進(jìn)食。(2)不宜在暫且不用的碗內(nèi)亂扔?xùn)|西。(3)取放的菜肴不要過多，

47、看起來既雜亂不堪,又有欲壑難填之嫌。(4)不宜入口的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上,而應(yīng)用筷子或湯匙將其輕輕從口中 取此放在食蝶前端，必要時再由侍者取走、換新。.簡單說明水杯、濕巾、水盂、牙簽的使用時的禮儀要求。(1)水杯。中餐所用的水杯，主要用于放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料，不要以之 去成盛酒。(2)濕巾。濕巾用來擦手，絕對不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。擦手之后,應(yīng)將其放回盤 中由侍者取回。有時,在正式宴會結(jié)束前,會再上一塊濕毛巾，與前者不同的是,這次它只 能用來擦嘴,也不宜揩臉與抹汗。(3)水盂。有時，品嘗中餐者需要手持食物進(jìn)食。此刻，往往會在餐桌上擺上一個水盂, 即盛放清水的水盆。值得注

48、意的是:一者，水盂里的水決不能喝;二者，在水盂里洗手時，不 要甩、抖,而應(yīng)兩手輪流沾濕指尖,然后輕輕浸入水中刷洗;三者,洗畢,應(yīng)將手置于餐桌之 下,用紙巾擦干。(4)牙簽。用餐時，盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不可時，應(yīng)以另一只手掩住口部進(jìn)行。剔牙之后，不要長時間叼著牙簽。取用食物時，不要用牙簽扎取。問題。人數(shù)最好不要超過雙邊性聚會。人一般采用 AA(三)綜合題1.請完成下面的(1)共用工作餐的1P 人 0(2)工作餐一般是(3)西方職業(yè)經(jīng)理 的餐費(fèi)結(jié)算方式。(4)列舉工作餐用餐終止的條件和信號。答案略(5)請給下圖的六桌桌次按照主次編號排序。答案如下圖(6)筷子是享受中餐時最重要的餐具。結(jié)合你的親身

49、體會，總結(jié)一下有關(guān)使用筷子的 失禮備忘錄,如用筷子隨意敲打碗盞或茶杯等。答案略(7)勸酒、夾菜是中國人熱情的表示。請問，這一行為對哪些人要慎重。答案略(8)將主方宴請的一般程序圖填寫完整。答案略(9)請將下列席次排位按禮儀要求填寫完整。答案略2.太湖公司的4舉行的晚宴，以下是提示：菜肴中的區(qū)5. 2西餐禮儀附香狗I。主位B 口安排為三待美國H公司總裁伯頓并說明理由。穩(wěn)扎穩(wěn)打（一）單項(xiàng)選擇題1.(1.(1.(）就餐禮儀己成為西方宴會的經(jīng)典模式。A、英國B、美國C、法國D、中國.西餐餐具的種類和數(shù)量，依餐會的正式程度而定。一般而言，越正式的餐會，刀叉A、越多A、越多A、越多B、越少C、無所謂D、以

50、上都不對.餐巾除防止菜食弄污衣服，還可傳遞另外的信息。中途離席時，可把餐巾置放在椅座上，表示“暫時離開”；放在餐桌上則表示（A、A、還要一杯酒B、離席取食C、“一去不回”D、二小時4.西餐中，以（）為第一主人。A、男主人B、女主人C、男客人D、女客人5.A、依次由內(nèi)向外取用刀叉B、依次由外向內(nèi)取用刀叉C、刀遵循由外而內(nèi)，又遵循由內(nèi)而外【）、刀遵循由內(nèi)而外，義遵循由外而內(nèi)6.餐后酒指的是用餐之后，用來以助消化的酒水。最有名的餐后酒，則是有“洋酒刀叉是西餐餐具的主角。使用刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩副以上時，每上一道菜，刀叉的取用應(yīng)（之王”美稱的白蘭地酒。其酒杯應(yīng)該是下圖中的（

51、C、7.西餐中常見的座次安排下圖中正確的是（7.西餐中常見的座次安排下圖中正確的是（)O6女主人3D、以上都不對8.西餐刀叉的擺放禮儀。中途暫時離開時，刀叉呈（8.西餐刀叉的擺放禮儀。中途暫時離開時，刀叉呈（8.西餐刀叉的擺放禮儀。中途暫時離開時，刀叉呈（）字形放置.，刀刃向內(nèi),叉齒向下。A、“八”B、D、 “X”9.A、刀左又右，刀刃向內(nèi)，義齒向下B、刀右又左，刀刃向內(nèi)，義齒向上C、刀右叉左，刀刃向外，叉齒向上D、刀右叉左，刀刃向內(nèi)，叉齒向下用餐完畢時，刀叉并攏放置于餐盤中心偏右下方，以下選項(xiàng)中正確的是（.用餐完畢、離開飯桌,餐巾應(yīng)（A、放回桌面上A、放回桌面上A、放回桌面上B、放到椅子上C

52、、自行帶走D、交給服務(wù)員.西餐餐巾在用餐時可以用來（A、擦嘴A、擦嘴A、擦嘴B、擦刀與叉C、擦汗D、都不對.西餐白蘭地酒杯的用法，以卜.正確表述的是（A.端酒杯時用手指捏著杯身A.端酒杯時用手指捏著杯身A.端酒杯時用手指捏著杯身B.端酒杯時用手指捏著杯腳C.端酒杯時用手指捏著杯底C.端酒杯時用手指捏著杯底C.端酒杯時用手指捏著杯底I）.端酒杯時用手托著杯腳.以下對咖啡飲用時的講究表達(dá)正確的是（A、A、A、小勺用來攪拌飲料,攪拌好之后放置在杯托中B、小勺用來攪拌飲料,攪拌好之后用來喝咖啡C、小勺用來攪拌飲料,攪拌好之后放置桌面上D、小勺用來攪拌飲料,攪拌好之后隨意使用14.西式餐主要有（）等組成

53、。A、刀、叉、勺、碗、杯B、刀、叉、勺、盤、杯C、刀、叉、碗、盤、杯D、刀、叉、勺、盤、碗.關(guān)于西餐餐具的擺臺原則表述不正確的是A、食盤居中、右刀左叉A、食盤居中、右刀左叉A、食盤居中、右刀左叉B、刀尖向上、刀口向左C、叉背向下、叉齒向上D、食盤居中、左刀右叉（二）簡答題.白葡萄酒是不是白葡萄釀造的？答：葡萄分為三個品種：紅皮紅巔，不去皮不去籽釀紅葡萄酒；紅皮白瓢，不去皮 不去籽釀紅葡萄酒，去皮去籽釀白葡萄酒；白皮白瓢，不去皮不去籽釀白葡萄酒。所 以，從以上分析可知：白菊葡酒可以是紅皮白娜去皮去籽釀造的，也可以是白皮白規(guī)不 去皮不去籽釀造的。.西餐中，餐巾可以用來擦什么？答：西餐餐巾可以用來擦

54、嘴，但不能用來擦刀與叉，也不能用來擦汗。.簡單說明西餐湯的吃法。（1）湯的舀取。從桌邊向桌中心方向舀取。（2）用勺子喝湯。從勺子的側(cè)邊處吸吮，不要發(fā)出聲音。（3）湯過燙時。用勺子攪動冷卻。（4）用杯子喝湯。把勺子放在杯托里，端起杯子直接喝。.簡單說明咖啡飲用時的講究。（1）小勺。用來攪拌飲料，攪拌好之后放置在杯托中。（2）握杯。食指穿過杯耳，拇指壓住杯耳，其余三指自然彎曲抵住杯身。（3）飲用。小口飲用，不可一口飲完。.西餐的座次問題更多地表現(xiàn)為席位的問題，請說明主要有哪些原則。（1）距離定位。根據(jù)主人的位置來確定，離主人越近席位越高。（2）女士優(yōu)先。女主人為第一主人，女士備受尊敬。（3）以右為

55、尊。就某一特定位置而言，其右側(cè)之位高于其左側(cè)之位。（4）面門為上。面對餐廳正門的席位要高于背對餐廳正門的席位。（5）交叉排列。男、女交叉排列和熟人、陌生人交叉排列。（三）綜合題.吃西餐時,觀察西餐廳的環(huán)境氛圍與中餐廳有哪些不同的地方？答案略.請判斷圖S 19中西餐的刀叉擺放，并對其作出分析和解釋。圖5-26西餐刀叉的擺放答案略.薛經(jīng)理在一家高檔西餐廳用餐。用餐進(jìn)行一半時手機(jī)響了，為了出去接電話，她匆 忙放下刀叉就往外趕,等打完電話回來準(zhǔn)備繼續(xù)用餐時，發(fā)現(xiàn)她的餐具已經(jīng)被服務(wù)員收走 了。請你分析發(fā)生這種情況最可能的原因是什么？答案略.喝咖啡時要注意哪些問題？(1)小勺。用來攪拌飲料，攪拌好之后放置

56、在杯托中。(2)握杯。食指穿過杯耳，拇指壓住杯耳，其余三指自然彎曲抵住杯身。飲用。小口飲用，不可一口飲完。.將下圖中正確的西餐正餐菜序及菜肴填寫完整。答案略B、3-5 一周D、8-10、三周），一般（）。B、站立，不布置主席臺或座椅D、就座，布置主席臺或座椅）親自出面。B、部門負(fù)責(zé)人D、以上都不是）左右到場。過早或過遲，都是不禮C、一小時D、10分鐘如（）不可作為禮品以示祝賀。C、楹聯(lián)D、現(xiàn)金.1慶典禮儀 穩(wěn)扎穩(wěn)打（一）單項(xiàng)選擇題.開業(yè)典禮的公關(guān)及宣傳等活動宜安排在開業(yè)典禮前（）天進(jìn)行，最早不超過（），過早和過遲都難以收到良好的效果。A、5-8、二周C、3-5、二周.按慣例，舉行開業(yè)典禮時賓主

57、應(yīng)一律（A、就座，不布置主席臺Cn站立，布置主席臺.開業(yè)典禮接待貴賓時，須由本單位的（A、主要負(fù)責(zé)人C、接待小組負(fù)責(zé)人.開業(yè)典禮參加者的禮儀。一般要提前（ 貌的表現(xiàn)。A、15分鐘B、半小時.參加開業(yè)典禮，按常規(guī)都應(yīng)帶上賀禮，A、花籃B、牌匾（二）簡答題1.什么是開業(yè)典禮？開業(yè)典禮是現(xiàn)代商務(wù)活動中各類公司、賓館、商店、銀行等企業(yè)在成立或正式營.業(yè) 時,為了表示慶賀或紀(jì)念，經(jīng)過周密策劃、精心安排，按照一定的程序所專門舉行的一種 慶祝儀式。.享有“成人教育之父”的卡耐基先生曾坦言：“一個人的成功，只有15%歸結(jié) 于他的專業(yè)知識，還有85%歸結(jié)于人際溝通”，結(jié)合所學(xué)的商務(wù)禮儀課程，談?wù)勀闶侨?何理解這

58、句話的？提示：可以從人際交往中的禮儀修養(yǎng)、個人形象塑造及談吐方面自由答題.請你從“律己之規(guī)，敬人之道”的角度談?wù)勀銓ι虅?wù)禮儀的認(rèn)識。（可依據(jù)教材 各章節(jié)的具體知識點(diǎn)闡述，至少舉出十點(diǎn)。）提示：根據(jù)自己理解自由答題.閱讀下列五則案例，請你說說它們反映的禮儀道理?！盎ㄈ昼姼兄x”。一家日資公司的公關(guān)部招聘一位職員,許多人參與了角逐。公司的面試和筆試十分繁 瑣,一輪輪淘汰下來，最后只剩下5個人。五個人各個都優(yōu)秀，都有較好的夕俵條件和學(xué)識, 都畢業(yè)于名牌大學(xué)。公司通知5個人,聘用誰得由日方經(jīng)理層會議討論通過才能決定。于 是5個人安心地回家，等待公司最后的決定。幾天后,其中T立的電子信箱里收到T寸信,信

59、是公司人事部發(fā)來的,內(nèi)容是: 經(jīng)過公 司研究決定，你落聘了，但是我們欣賞你的學(xué)識、氣質(zhì),因?yàn)槊~所限，實(shí)是割愛之舉。公 司以后若有招聘名額,必會優(yōu)先通知你。你所提交的材料錄入電腦存檔后,不日將郵寄返 還于你。另外，為感謝你對本公司的信任，還隨信寄來本公司產(chǎn)品的優(yōu)惠券一份。祝你開 心。她在收到電子郵件的一刻，知道自己落聘了，十分傷心,但又為外資公司的誠意所感 動。兩天后，她收到了寄給她的材料和一份優(yōu)惠券,另加一個電子信件中沒有提及的帶有 公司標(biāo)志的小飾物。她十分感動,順手花了三分鐘時間用電子郵件給那家公司發(fā)了一封簡 短的感謝信。但兩個星期后，她接到那家日資公司的電話,說經(jīng)過日方經(jīng)理層會議討論，她

60、已被正式 錄用為該公司職員。后來，她才明白這是公司最后的一道考題。公司給其他4個人也發(fā)了 同樣的電子信件，也送了優(yōu)惠券和小飾物。但是回信感謝的人只有她一個。她能勝出，只 不過因?yàn)槎嗷巳昼姇r間去感謝。.開業(yè)典禮現(xiàn)場一般選擇在哪里？開業(yè)典禮多在開業(yè)現(xiàn)場舉行，其場地可以是正門之外的廣場，也可以是正門之內(nèi)的 大廳，一般選在公司、商場、酒店的正前門。.開業(yè)典禮接待小組工作重要嗎？有什么要求？禮賓工作的接待小組，可以說是慶典的“門面”，應(yīng)特別重視。一般來說,接待小組原則上應(yīng)由年輕、精干、形象較好、口頭表達(dá)能力和應(yīng)變能力較 強(qiáng)的男女青年組成。.簡單說明開業(yè)典禮組織者的禮儀要求。（1）儀容要整潔（2）著裝