1、 學(xué)前兒童保育學(xué)復(fù)習(xí)備考資料課程代碼：300012014年版第一章學(xué)前兒童保育概述1、保育是指成人對兒童的保護(hù)和養(yǎng)育。學(xué)前兒童保育是指成人為0-6歲兒童的生存與發(fā)展提供必要的條件和良好的環(huán)境，給予他們精心的保護(hù)和養(yǎng)育，促進(jìn)其身心方面的正常發(fā)育和健康成長的一系列活動。學(xué)前兒童保育學(xué)是以學(xué)前兒童保育實(shí)踐活動中的具體現(xiàn)象為研究對象，發(fā)現(xiàn)并探討學(xué)前兒童學(xué)前兒童保育活動開展的基本規(guī)律，從而提高學(xué)前兒童保育工作實(shí)踐的科學(xué)性的一門學(xué)科。（名詞解釋，理解）2、學(xué)前兒童保育的范疇涵蓋了學(xué)前兒童的身體健康和心理健康兩大方面。世界衛(wèi)生組織關(guān)于健康的定義是：“健康是指身體、心理和社會適應(yīng)的健全狀態(tài)，而不只是沒有疾病或

2、虛弱現(xiàn)象?！保ㄟx擇題）3、保育與教育的關(guān)系：幼兒園工作規(guī)程明確要求，幼兒園實(shí)行保育和教育相結(jié)合的原則，保育與教育相互依存、相互滲透，保育是教育的基礎(chǔ)，保育本身具有教育的職能，保中有教，教中有保，保教結(jié)合。我國實(shí)施學(xué)前教育“保教結(jié)合”的根本原則。（理解，識記）4、學(xué)前兒童保育的目標(biāo)：（簡答）（1）促進(jìn)學(xué)前兒童身體的生長發(fā)育和機(jī)能的協(xié)調(diào)發(fā)展，保障兒童的身體健康；（2）培養(yǎng)兒童良好的心理狀態(tài)、行為習(xí)慣和個性品質(zhì)；（3）幫助學(xué)前兒童認(rèn)識和適應(yīng)自然環(huán)境和人類社會，使其身心得到健康、全面和充分發(fā)展。5、學(xué)前兒童保育的內(nèi)容：（簡答）（1）為學(xué)前兒童的生活提供良好的環(huán)境和必要的條件；（2）為學(xué)前兒童建立科學(xué)、

3、合理的生活制度；（3）培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣；（4）做好學(xué)前兒童的衛(wèi)生保健工作；（5）安全保障和安全教育；（6）教學(xué)和其他活動中的保育。6、學(xué)前兒童保育的作用：（簡答）（1）保育為學(xué)前兒童的生存與發(fā)展提供了必要的條件和有效的保障；（2）保育是對學(xué)前兒童飲食起居全方位的照顧，也是對其獨(dú)立生活能力的培養(yǎng)；（3）幼兒園是學(xué)前兒童接觸“社會”、進(jìn)入集體生活的第一個主要場所，保育的部分職責(zé)就是幫助其融入這個“社會”。7、我國真正意義上的幼兒教育開始于20世紀(jì)初葉。1903年，湖北巡撫端方根據(jù)奏定學(xué)堂章程在武昌創(chuàng)辦了我國第一所幼兒園一一湖北幼稚園，開始了我國幼兒教育社會化的歷史進(jìn)程。民國以后

4、，張雪門在寧波創(chuàng)辦的星蔭幼稚園、陳鶴琴創(chuàng)辦的南京鼓樓幼稚園、陶行知創(chuàng)辦的南京燕子磯幼稚園等，在現(xiàn)代教育史上卓有影響。（選擇題）&發(fā)達(dá)國家學(xué)前兒童保育思想對我國幼兒保育的影響和借鑒：（1）美國：保育機(jī)構(gòu)的多元化；政府主導(dǎo)和立法保障；理性的教育目標(biāo)和明確的培養(yǎng)方向；（2）日本：舉全國之力發(fā)展幼教事業(yè)；極其重視幼兒教師的培養(yǎng)和提高；保育宗旨和目標(biāo)具體明確；9、學(xué)前兒童保育觀念的更新和發(fā)展：（簡答）（1）現(xiàn)代保育觀念應(yīng)該是科學(xué)的；（2）現(xiàn)代保育觀念應(yīng)該是人性化的；（3）現(xiàn)代保育觀念應(yīng)該是動態(tài)發(fā)展的；（4）現(xiàn)代保育觀念應(yīng)該是綜合、全面的。第二章學(xué)前兒童身體發(fā)育與保育1、兒童動作的發(fā)展先從頭部和軀干的動作

5、開始，然后發(fā)展到雙臂和腿部的動作，最后是收的精細(xì)動作。軀體大肌肉大幅度的動作先于小肌肉的精細(xì)動作。（了解）2、脊柱的四個生理性彎曲的形成，有助于緩沖外部壓力，避免外力對大腦、心臟等的直接沖擊。在脊柱未完全定型以前，不良的體位姿勢易導(dǎo)致脊柱變形，發(fā)生不該有的彎曲，脊柱的功能也會受到影響。（了解）3、嬰兒期過早或過多練習(xí)走路，運(yùn)動量不合適，易導(dǎo)致足弓塌陷，形成扁平足。（了解）4、嬰兒約在3個月時開始能夠翻身，到6個月時能夠坐起來，8、9個月時開始會爬，約在6個月時有真正意義上的抓握動作，能夠彎曲手指“包住”物體，然后用手指的力量穩(wěn)穩(wěn)地抓住物體。（選擇題）5、神經(jīng)系統(tǒng)是人體生理功能的主要調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。神

6、經(jīng)系統(tǒng)活動的基本方式是反射。6、學(xué)前兒童大腦皮質(zhì)活動的特性：（重點(diǎn)）（簡答）（名詞解釋）（1）始動調(diào)節(jié)：是指某項(xiàng)活動開始時，大腦皮質(zhì)工作能力較低，然后逐漸提高的現(xiàn)象；（2）優(yōu)勢原則：學(xué)前兒童對感興趣的事物往往特別專注，對其他無關(guān)刺激則可能“視而不見聽而不聞”這是與大腦皮質(zhì)區(qū)域是否處于“優(yōu)勢興奮”狀態(tài)有關(guān)。大腦皮質(zhì)某一區(qū)域的興奮狀態(tài)占優(yōu)勢，形成優(yōu)勢興奮灶，從而提高學(xué)習(xí)和活動效率；（3）動力定型：一系列的刺激總是按照一定的時間、順序，先后出現(xiàn)，重復(fù)多次后，這種順序和時間就在大腦皮質(zhì)上“固定”下來，每到一定時間大腦就自然而然地出現(xiàn)這一系列活動；（4）鑲嵌式活動：當(dāng)一個人從事某項(xiàng)活動時，只有相應(yīng)區(qū)域的

7、大腦皮質(zhì)在工作（興奮過程），與這項(xiàng)活動無關(guān)的區(qū)域則處于休息狀態(tài)（抑制過程），隨著工作性質(zhì)的轉(zhuǎn)換，工作區(qū)與休息區(qū)不斷輪換。（5）保護(hù)性抑制：是指活動過度，超過了大腦皮質(zhì)的工作能力，使皮質(zhì)神經(jīng)細(xì)胞出現(xiàn)抑制現(xiàn)象，這是一種生理性保護(hù)機(jī)能。7、皮膚是人體最大的感覺器官，有感受觸覺、壓覺、痛覺、溫度覺、冷覺等變化的能力，還有保護(hù)人體器官、調(diào)節(jié)體溫、排泄和吸收的功能。（了解）&循環(huán)系統(tǒng)由血液循環(huán)系統(tǒng)（包括心臟和血管）和淋巴循環(huán)系統(tǒng)（包括淋巴管、淋巴結(jié)、脾）組成。循環(huán)系統(tǒng)的功能：（了解）（1）運(yùn)送氧氣、二氧化碳；（2）運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)滿足各器官需要；（3）運(yùn)送代謝產(chǎn)物排出體外；（4）產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和免疫物質(zhì)，過濾血

8、液中的有害物質(zhì)。9、影響學(xué)前兒童身體發(fā)育的因素主要有先天遺傳因素和后天因素（營養(yǎng)、疾病、生活制度、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)、其他環(huán)境因素）。10、動作發(fā)展的保育要點(diǎn)：（簡答）（1）根據(jù)兒童動作、運(yùn)動發(fā)展特點(diǎn)，合理組織戶外活動和體育鍛煉，注意全面性和多樣性；（2）加強(qiáng)營養(yǎng)，為兒童運(yùn)動系統(tǒng)的發(fā)育提供充足的物質(zhì)供應(yīng)；（3）注意讓兒童養(yǎng)成正確的坐立行走姿勢；（4）注意安全，防止意外事故和意外傷害；（5）保證衣服、鞋子的寬松度，避免過度束縛；（6）有針對性地設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)活動；（7）為學(xué)前兒童安排合理的睡眠時間和睡眠次數(shù)。11、神經(jīng)系統(tǒng)的保育要點(diǎn)：（簡答）（1）安排豐富適宜的活動，刺激神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，如音樂、美術(shù)、游戲活

9、動等;（2）保證充足的睡眠時間促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的進(jìn)一步完善；（3）消除引起大腦緊張的因素和不良刺激；（4）根據(jù)大腦活動規(guī)律，合理制定生活制度、安排各項(xiàng)活動；（5）合理的營養(yǎng)供應(yīng)有利于神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。12、呼吸系統(tǒng)的保育要點(diǎn)：（1）注意室內(nèi)通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮；（2）教會兒童正確擤鼻涕的方法；（3）教育兒童愛護(hù)好自己的嗓子；（4）培養(yǎng)兒童良好、健康的生活習(xí)慣；（5）教育兒童保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。13、消化系統(tǒng)的保育要點(diǎn)：（1）做好學(xué)前兒童牙齒的保護(hù)工作；（2）建立合理的飲食制度；（3）培養(yǎng)兒童定時排便的習(xí)慣；（4）注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入；（5）創(chuàng)設(shè)愉快的進(jìn)餐環(huán)境。第三章學(xué)前兒童心理發(fā)

10、展與保育1、學(xué)前兒童心理發(fā)展的主要特征：（簡答）（1）視聽感知覺和注意力日益完善；（2）無意記憶和機(jī)械記憶為主；（3）無意想象和再造想想為主；（4）詞匯量和口語表達(dá)能力發(fā)展迅速；（5）情緒情感日趨穩(wěn)定，自我意識逐步發(fā)展。2、學(xué)前兒童常見的心理異常問題：（選擇）（1心理發(fā)育冋題：遺尿癥、口吃、攻擊性行為；（2）情緒異常問題：焦慮癥、強(qiáng)迫癥、恐懼癥等；（3）多動癥，又稱腦功能輕微失調(diào)、輕微腦功能障礙綜合征，注意缺陷障礙等。（4）孤獨(dú)癥，即自閉癥；（5）智力落后現(xiàn)象，即弱智。3、學(xué)前兒童心理保育的要點(diǎn)：（1創(chuàng)設(shè)健康的生活環(huán)境（包括物質(zhì)環(huán)境、心理環(huán)境、游戲環(huán)境等）；（2）關(guān)注孩子的心理表現(xiàn)；（3）針對

11、心理發(fā)展中的特殊需求；4、學(xué)前兒童心理健康的標(biāo)志：智力正常、情緒穩(wěn)定愉快、意志健全與行為協(xié)調(diào)、性格和自我意識良好、人際交往和諧。5、不同心理發(fā)展階段的特殊需求：嬰幼兒期要建立富有安全感的親子依戀關(guān)系、正確認(rèn)識孩子的自我意識發(fā)展（2-3歲時出現(xiàn)第一反抗期，是自我意識發(fā)展的標(biāo)志）、科學(xué)應(yīng)對初入園孩子的分離焦慮、合理評價(jià)和引導(dǎo)中班攻擊性行為和告狀行為、注意大班幼小銜接階段的心理保育。（選擇）第四章托幼機(jī)構(gòu)生活活動中的保育工作1、生活活動是指滿足學(xué)前兒童基本生活需要的活動，主要包括入園、進(jìn)餐、睡眠、盥洗、如廁、整理、離園等環(huán)節(jié)。（名詞解釋）2、生活活動中進(jìn)行保育的意義：（了解）（1生活活動中進(jìn)行保育是

12、保健人員與幼兒建立親密關(guān)系的最佳途徑；（2）幫助幼兒熟悉并掌握班級的生活常規(guī)，逐步養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；（3）直接對幼兒的生長發(fā)育產(chǎn)生影響。3、晨檢工作，是預(yù)防疾病的一項(xiàng)有力措施。通過“一摸（摸兒童額頭、頸部、手心有無發(fā)熱）、二看（看兒童精神和面色是否正常）、三問（問兒童在家的飲食、睡眠、大小便等情況）、四查（查兒童有無攜帶不安全物品）、五防（傳染病流行季節(jié)，檢查有無傳染病接觸史及早期癥狀和體征）”把好入園第一關(guān)。4、新生入園環(huán)節(jié)的保育要點(diǎn)：（簡答）（1建立安全的情感依戀；（2）創(chuàng)設(shè)溫馨的班級環(huán)境；（3）轉(zhuǎn)移學(xué)前兒童的注意力，緩解入園焦慮。5、進(jìn)餐環(huán)節(jié)的保育要點(diǎn)：（簡答，案例分析）（1餐前準(zhǔn)備工

13、作：洗手，做好桌面消毒工作，布置好餐桌，準(zhǔn)備好餐具、漱口水等；（2）餐中指導(dǎo)要點(diǎn)：創(chuàng)設(shè)安靜愉快的進(jìn)行環(huán)境，不大聲說話，提醒兒童進(jìn)餐時保持安靜,特殊兒童給予幫助和指導(dǎo)，關(guān)注兒童的進(jìn)餐量，培養(yǎng)獨(dú)立進(jìn)餐意識；（3）餐后的清潔整理與活動。5、飲水環(huán)節(jié)的保育要點(diǎn)：（簡答，案例分析）（1提供健康、足量、溫度適宜的水；（2）通過多種形式，引導(dǎo)兒童了解喝水的重要性；（3）培養(yǎng)兒童自主喝水的習(xí)慣，建立飲水常規(guī)；（4）其他要注意的問題：如把握好飲水時機(jī)，喝完水后及時擦干水跡等。6、盥洗環(huán)節(jié)的保育要點(diǎn)：（簡答，案例分析）（1做好盥洗準(zhǔn)備；（2）幫助兒童明確盥洗的目的和重要性；（3）教會兒童洗手、漱口的基本步驟及方法

14、；（4）盥洗時的指導(dǎo)與幫助；（5）盥洗后的整理工作。7、如廁環(huán)節(jié)的保育要點(diǎn)：（簡答）（1如廁前的準(zhǔn)備工作；（2）教會兒童如廁的正確方法；（3）如廁后的清潔與整理工作；（4）其他應(yīng)注意的問題，如不限制如廁次數(shù)等。&午睡環(huán)節(jié)的保育要點(diǎn)：（了解）（1睡前準(zhǔn)備工作，如組織一些安靜的活動，提醒兒童睡前如廁等；（2）睡眠中的保育要點(diǎn)，加強(qiáng)巡視和觀察；（3）起床時的保育要點(diǎn)：可用播放音樂等手段提醒，幫助和指導(dǎo)兒童穿衣服等；（4）起床后的整理與交接工作，如整理床鋪，及時做好交接班工作等。第五章托幼機(jī)構(gòu)教育活動中的保育工作1、教育活動有廣義與狹義之分，教育本身就是一種活動。廣義的教育活動泛指影響人的身心發(fā)展的各

15、種教育活動，狹義的教育活動主要指學(xué)校教育活動。幼兒園工作規(guī)程指出，幼兒園的教育活動時有目的、有計(jì)劃地引導(dǎo)幼兒主動活動的，多種形式的教育過程。（名詞解釋）2、教育活動中保育的意義：保教并重是學(xué)前教育的基本原則，在教育活動中對學(xué)前兒童進(jìn)行保育，可增加學(xué)前兒童對自身和環(huán)境的認(rèn)識，促進(jìn)學(xué)前兒童社會性和獨(dú)立性的發(fā)展，提高學(xué)前兒童的社會適應(yīng)能力，同時在教育中潛移默化地培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的個性心理品質(zhì)、學(xué)習(xí)品質(zhì)和習(xí)慣習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)前兒童自我服務(wù)能力、自我保護(hù)意識及能力的提高。（了解）3、游戲活動準(zhǔn)備部分的保育要點(diǎn)：制定目標(biāo)明確、適合本班兒童的游戲活動材料，根據(jù)活動計(jì)劃創(chuàng)設(shè)環(huán)境、做好游戲材料的收集與準(zhǔn)備工作等，游

16、戲前，保教人員要檢查兒童的衣著，還應(yīng)做好游戲場地的準(zhǔn)備工作，保證游戲材料的清潔（游戲材料應(yīng)做到每1-2周消毒一次）。4、游戲活動基本部分的保育要點(diǎn)（學(xué)前兒童游戲時針對不同年齡班的保育要點(diǎn)）：（簡答）（1）小班兒童大多處于獨(dú)自游戲、平行游戲的時期，主要滿足于擺弄、操縱物品，因此教師的觀察重點(diǎn)應(yīng)放在觀察學(xué)前兒童使用物品的情況上。（2）中班兒童大多處于聯(lián)合游戲階段，渴望與同伴交往，但交往技能缺乏，因此教師觀察的重點(diǎn)是學(xué)前兒童之間的交往情況，幫助他們與同伴友好交往。（3）大班兒童大多處于合作游戲階段，喜歡與同伴一起游戲，還能主動選擇并有計(jì)劃地游戲，因此教師觀察重點(diǎn)是學(xué)前兒童在游戲中運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行創(chuàng)新

17、的情況和同伴間相互交往、合作、解決矛盾的情況，注重培養(yǎng)兒童的獨(dú)立性。5、游戲活動結(jié)束部分的保育要點(diǎn)：協(xié)助學(xué)前兒童整理游戲材料和游戲場地，清點(diǎn)玩具，看是否擺放整齊，是否有遺失或損壞，還要組織學(xué)前兒童洗手、如廁、飲水等。6、集中教育活動，即保教人員有目的、有計(jì)劃地組織全體學(xué)前兒童參加的教育活動，是托幼機(jī)構(gòu)教學(xué)的重要途徑之一。（名詞解釋）7、集中教育活動準(zhǔn)備部分的保育要點(diǎn)：擦好黑板、桌椅，保持地板的整潔干燥，打開燈光，保證光線適宜，做好活動準(zhǔn)備工作。（了解）&集中教育活動基本部分的保育要點(diǎn)：教師組織開展集體活動時，保育員應(yīng)根據(jù)需要及時周到地配合教師開展教學(xué)活動，保證教學(xué)活動的順利開展。（了解）9、集

18、中教育活動結(jié)束部分的保育要點(diǎn)：保育員要協(xié)助教師收拾整理活動中使用的玩具、教具和其他材料，并檢查是否有缺損。（了解）10、區(qū)域活動也稱活動區(qū)活動，是指教育者以幼兒感興趣的活動材料和活動類型為依據(jù)，將活動室的空間相對劃分為不同區(qū)域，讓幼兒可以自主選擇，在其中通過與材料、環(huán)境、同伴的充分互動而獲得學(xué)習(xí)和發(fā)展。（名詞解釋）11、區(qū)域活動準(zhǔn)備部分的保育要點(diǎn)：檢查場地是否存在安全隱患，材料是否安全，做好區(qū)域活動的準(zhǔn)備工作，保證活動材料充足、安全。（了解）12、區(qū)域活動基本部分的保育要點(diǎn)：觀察場地安全因素，及時消除安全隱患，切實(shí)保障兒童享有充足的活動空間，根據(jù)不同年齡班有意識地指導(dǎo)兒童進(jìn)行活動。（了解）13

19、、區(qū)域活動結(jié)束部分的保育要點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)前兒童有序安靜地收拾整理，注重培養(yǎng)兒童的安全意識、衛(wèi)生意識。（了解）14、幼兒園工作規(guī)程中明確指出：“幼兒戶外活動的時間在正常情況下每天不得少于小時，寄宿制幼兒園不得少于3小時。”（選擇題）15、戶外活動準(zhǔn)備部分的保育要點(diǎn)：保教人員要根據(jù)戶外活動的內(nèi)容、場地、要求等事先檢查活動場地大小是否滿足本班兒童活動需要，活動開始前組織兒童如廁，檢查其服飾是否適合開展活動等。（了解）（了16、戶外活動基本部分的保育要點(diǎn)：保教人員在活動中隨時觀察兒童的臉色、出汗情況及動作表現(xiàn)，提醒幼兒注意活動量，適時休息，幫助他們脫衣、換衣、擦汗等，還要特別留心觀察體弱兒、身體不適的兒童

20、活動情況，協(xié)助教師維護(hù)活動秩序，發(fā)現(xiàn)問題、及時處理。解）17、戶外活動結(jié)束部分的保育要點(diǎn)：提醒有兒童活動結(jié)束，并注意穩(wěn)定兒童的情況，指導(dǎo)兒童將玩具、器械、材料等放回原處，擺放整齊，收拾完畢后帶領(lǐng)全體兒童慢慢走回教室，休息片刻后鼓勵幼兒喝水等。（了解）第六章托幼機(jī)構(gòu)膳食安排與保育1、學(xué)前兒童膳食營養(yǎng)的重要性：（簡答）（1）膳食營養(yǎng)是學(xué)前兒童身體發(fā)育的保障；（2）膳食營養(yǎng)有利于保證學(xué)前兒童的大腦發(fā)育；（3）膳食營養(yǎng)有利于調(diào)節(jié)學(xué)前兒童的生理機(jī)能；（4）膳食營養(yǎng)有利于保障學(xué)前兒童的能量供給。2、合理膳食的標(biāo)準(zhǔn)：（簡答）（1多樣性（2）充分性（3）平衡性（4）控制熱量（5）適度性3、蛋白質(zhì)，由氨基酸組成

21、，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人體不能合成的，必須從食物中攝取。4、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，指的是對于一些吸收利用率較低的蛋白質(zhì)，可以通過多種食物的混合食用，相互取長補(bǔ)短來提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。（名詞解釋）5、蛋白質(zhì)的功能：（1構(gòu)成機(jī)體的材料，更新、修復(fù)組織；（2）合成免疫物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；（3）合成酶、激素和其他化合物，調(diào)節(jié)生理機(jī)能；（4）供給熱量；（5）運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)。6、蛋白質(zhì)的來源廣泛，存在與動物性食物和植物性食物中，動物性食物中的必需氨基酸較植物性食物齊全，營養(yǎng)價(jià)值高，但是，豆類和堅(jiān)果類蛋白質(zhì)的利用率也較高。7、脂肪包括脂和油，常溫下呈固態(tài)稱脂，呈液態(tài)稱油。脂肪主要來源于烹

22、調(diào)用油、肉類和其他各種食物。&碳水化合物又稱為糖類，主要來源于谷類、薯類、根莖類食物，它們含有大量的淀粉和少量糖，谷類（米、面）和薯類（甘薯、土豆、山藥）是淀粉的主要來源，蔬菜和水果是纖維素和果膠的主要來源。糖類有甜味，是人們飲食結(jié)構(gòu)中重要的組成部分。9、碳水化合物的功能：（簡答）（1構(gòu)成機(jī)體組織；（2）供給能量；（3）保護(hù)肝臟、解毒作用；（4）防止體內(nèi)發(fā)生酸中毒和節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。10、三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。（選擇題）3-6歲學(xué)前兒童每日膳食中碳水化合物提供的熱量應(yīng)占總熱量的50%-55%脂肪占25%-35%蛋白質(zhì)占20%-25%11、鈣的作用：（簡答）（1強(qiáng)健牙齒和骨骼；（2

23、）維持規(guī)則的心率；（3）緩解失眠；（4）促進(jìn)體內(nèi)鐵的代謝；（5）促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)機(jī)能；（6）預(yù)防癌癥；（7）減輕腿部抽筋；（8）減輕經(jīng)前癥狀。12、鈣來源于奶類、大豆、動物骨骼、海產(chǎn)品、綠葉蔬菜等，3-6歲兒童每日鈣的推薦供給量為800毫克。13、鐵的作用：（簡答）（1）促進(jìn)生長發(fā)育；（2）增強(qiáng)對疾病的抵抗力；（3）預(yù)防疲勞；（4）預(yù)防貧血；（5）使視力的清晰度提高，減少白內(nèi)障的發(fā)病率；（6）使皮膚恢復(fù)良好血色；（7）預(yù)防寒冷。14、動物性食物是鐵的良好來源，如肝臟、瘦肉、蛋黃、牡蠣等，豆類和一些蔬菜也含有比較豐富的鐵，3-6歲兒童每日鐵的需要量為12毫克。15、鋅的作用：（了解）（1）促進(jìn)

24、傷口愈合；（2）防止味覺喪失；（3）促進(jìn)生長發(fā)育和思維敏捷；（4）減少膽固醇蓄積；（5）治療精神失常；（6）提高生殖能力；（7）有助于清除座瘡；（8）預(yù)防癌癥。16、碘的作用：促進(jìn)體格發(fā)育；提高智力和反應(yīng)的敏捷性；轉(zhuǎn)移多余脂肪；促進(jìn)毛發(fā)、指甲、皮膚、牙齒的健康；抵抗核輻射和電磁輻射；是絕妙的防腐劑。（了解）17、維生素有名維他命，按照溶解性可以分為脂溶性維生素和水溶性維生素，脂溶性維生素包括維生素A、D等，水溶性維生素包括B族維生素和維生素C,脂溶性維生素過量攝取會引起維生素中毒。缺乏維生素A會引起夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏維生素D可患佝僂病；缺乏維生素Bi可得腳氣?。蝗狈S生素B2可患唇

25、炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；缺乏維生素C可患環(huán)血病等。（選擇題）18、維生素A的功能：維持正常的視覺功能；促進(jìn)生長發(fā)育；增強(qiáng)生殖力；維護(hù)上皮細(xì)胞、皮膚的功能；預(yù)防和治療多種癌癥。（了解）19、葉酸對孕婦尤其重要，如在懷孕頭三個月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加裂腦兒、無腦兒的發(fā)生率，孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒唇裂、腭裂等先天性畸形。20、維生素C的作用：（1）合成膠原蛋白；（2）延長壽命；（3）促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能；（4）可當(dāng)作天然瀉藥，具有解毒作用；（5）改善心肌功能，較低膽固醇；（6）有助于防癌；（7）可減弱許多能引起過敏癥的物質(zhì)的作用；（8

26、）預(yù)防壞血病；（9）增加對無機(jī)鐵的吸收。21、水的作用：生命的重要組成部分（水占學(xué)前兒童體重的70%-75%；調(diào)節(jié)體溫；潤滑作用；運(yùn)輸作用；是機(jī)體重要的溶劑。22、學(xué)前兒童對能量的需求：（簡答）（1）基礎(chǔ)代謝；（2）活動消耗能量；（3）食物特殊動力作用；（4）生長發(fā)育消耗能量；（5）排泄活動帶走少量能量。23、托幼機(jī)構(gòu)膳食平衡的要求：（簡答）（1）合理安排膳食（多樣，平衡，適量）；（2）烹調(diào)方法的采用（適合學(xué)前兒童的消化吸收能力，增進(jìn)兒童食欲）；（3）食物的選擇（保證新鮮、優(yōu)質(zhì)，避免變質(zhì)、被污染）。24、學(xué)前兒童飲食行為習(xí)慣的培養(yǎng)：（簡答）（1）建立合理的飲食制度，培養(yǎng)兒童認(rèn)真吃正餐的習(xí)慣;（

27、2）飲食要定時定點(diǎn)定量；（3）要細(xì)嚼慢咽，不狼吞虎咽；（4）養(yǎng)成飲食多樣化，不挑食、不偏食的習(xí)慣；（5）注意飲食衛(wèi)生，講究進(jìn)餐禮儀。第七章學(xué)前兒童疾病預(yù)防與保育1、學(xué)前兒童疾病預(yù)防的重要性：（1）有利于提高學(xué)前兒童的健康水平；（2）有利于增強(qiáng)保教人員對學(xué)前兒童疾病的防范意識和應(yīng)對能力；（3）有利于更好地服務(wù)家長，提高托幼機(jī)構(gòu)的保教質(zhì)量。2、肺炎及其預(yù)防：由細(xì)菌、病毒或某些疾病引起，多發(fā)于冬春季，學(xué)前兒童所患肺炎多為支氣管肺炎。預(yù)防及護(hù)理：加強(qiáng)體育鍛煉；保持室內(nèi)空氣新鮮、日照充足，溫度、適度適宜；流感季節(jié)佩戴口罩；患兒應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)，注意休息；患兒穿衣蓋被不可太厚，防止過熱；及時將患兒送醫(yī)就診。3、

28、佝僂病及其預(yù)防：維生素D缺乏性佝僂病簡稱佝僂病，俗稱軟骨病，是指由于兒童體內(nèi)缺乏維生素D,引起全身鈣、磷代謝失常的一種慢性營養(yǎng)性疾病。它是3歲以下兒童的常見病。病因：接觸日光不足；生長過快；疾病的影響；飲食不合理。預(yù)防及護(hù)理：多曬太陽；預(yù)防先天性佝僂病；早產(chǎn)兒、低體重兒、雙胞胎應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D;及時治療易導(dǎo)致佝僂病的疾??；合理飲食。4、缺鐵性貧血及其預(yù)防：缺鐵性貧血是由于體內(nèi)缺乏鐵，致使血紅蛋白合成減少而發(fā)生的貧血。3歲以下兒童患此病的概率較高，對健康危害較大，被列為我國兒童保健重點(diǎn)防治的“小兒四病”之一。（小兒四病包括維生素D缺乏性佝僂病、缺鐵性貧血、腹瀉和肺炎。）病因：先天儲鐵不

29、足；飲食中鐵的攝入量不足；生長發(fā)育過快；疾病的影響。預(yù)防及護(hù)理：注意孕母營養(yǎng)，多吃含鐵豐富的食物；提倡母乳喂養(yǎng)，合理添加輔食；培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，不偏食、不挑食；早產(chǎn)兒、低體重兒及時補(bǔ)充鐵劑；及時治療各種腸道疾病和寄生蟲病；合理安排患兒的休息和活動。5、腹瀉：俗稱“拉肚子”，是學(xué)前兒童常見病，多發(fā)生于夏秋季節(jié)。病因：喂養(yǎng)不當(dāng)，如進(jìn)食過多，導(dǎo)致消化不良；食物或食具被病菌污染；某些疾病如感冒、肺炎等引起的消化功能紊亂；其他因素如機(jī)體的抵抗力、氣候因素等。預(yù)防及護(hù)理：合理喂養(yǎng)；進(jìn)行適宜鍛煉，增強(qiáng)免疫力；及時治療某些易引起消化功能紊亂的疾病；口服補(bǔ)液鹽，預(yù)防脫水；提供適宜的營養(yǎng)；注意患兒的腹部保暖。6、

30、肥胖癥是一種熱能代謝障礙，是指因長期能量攝入超過消耗，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多而造成的疾病。超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%上可被稱為肥胖癥，超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%-30%為輕度肥胖癥,超過30%-50%為中度肥胖癥；超過50%上為高度肥胖癥。病因：遺傳因素；多食、少動；內(nèi)分泌失調(diào)；藥物因素；心理因素。預(yù)防及護(hù)理：適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動量；注意飲食結(jié)構(gòu)；解除心理負(fù)擔(dān)；定期進(jìn)行體重監(jiān)測；不可亂用藥物。7、齲齒：俗稱蟲牙、蛀牙。病因：牙齒結(jié)構(gòu)的缺陷；食物殘?jiān)鼫?；口腔中?xì)菌的破壞。預(yù)防及護(hù)理：多曬太陽，注意營養(yǎng)；氟化防蛀；注意口腔衛(wèi)生；定期進(jìn)行口腔檢查。&弱視：是指視覺系統(tǒng)沒有器質(zhì)性病變，在經(jīng)過矯正后仍達(dá)不到正常視力的疾病。病因：

31、先天性弱視；斜視性弱視；屈光參差性弱視；形覺剝奪性弱視。預(yù)防及護(hù)理：早發(fā)現(xiàn)早治療;悉心觀察，定期檢查視力；科學(xué)用眼；多吃對眼睛有益的食物。9、痱子：是夏季或炎熱環(huán)境下常見的表淺性、炎癥性皮膚病。病因：夏季高溫悶熱，幼兒出汗多且不易蒸發(fā)，使皮膚表皮浸軟，若皮膚堆積污垢，將阻塞汗腺口，產(chǎn)生痱子。預(yù)防及護(hù)理：夏季注意室內(nèi)通風(fēng)、降溫；出汗及時擦干，保持皮膚干爽；勤洗澡，保持皮膚清潔；衣服寬松、舒適；若形成痱毒，應(yīng)尋求醫(yī)生幫助。10、傳染病的特性：（簡答）（1）有病原體；（2）有傳染性；（3）有流行性；（4）有免疫性；11、傳染病發(fā)生和流行的三個基本環(huán)節(jié)：（1）傳染源，主要包括傳染病患者、病原攜帶者、受

32、感染的動物等；（2）傳播途徑，如空氣飛沫傳播、飲食傳播、蟲媒傳播、醫(yī)源性傳播、土壤傳播等；（3）易感人群：是指對某一傳染病缺乏特異性免疫力或免疫力較弱的人，受感染后易發(fā)生此病。（名詞解釋）12、傳染病病程的分期：潛伏期、前驅(qū)期、癥狀明顯期、恢復(fù)期。13、傳染病的預(yù)防：(簡答)控制傳染源，早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療；切斷傳播途徑；提高易感人群的抵抗力。14、流行性感冒及其防治：由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，流行性較強(qiáng)，傳播途徑主要是空氣飛沫傳播和接觸傳播，多發(fā)生于冬春季節(jié)，也可發(fā)生在夏季。護(hù)理：保持室內(nèi)空氣新鮮，光照充足，溫度、濕度適宜；患兒注意臥床休息；高燒時采取措施為患兒降溫；結(jié)合藥物治療；

33、護(hù)理者佩戴口罩。15、麻疹：由麻疹病毒感染引起的急性出疹性傳染病，麻疹病毒存在于患者的口、鼻、眼的分泌物中，傳播途徑主要是空氣飛沫傳播和直接接觸傳播，多見于冬春季節(jié)，且病后可獲得終身免疫。護(hù)理：保持室內(nèi)空氣新鮮，光照充足，溫度、濕度適宜；臥床休息，飲食清淡；保持患兒口、鼻、耳部位的清潔；高燒時為患兒進(jìn)行降溫；對患兒進(jìn)行隔離護(hù)理。16、水痘：由水痘病毒引起的急性傳染病，主要傳播途徑為空氣飛沫傳播、直接接觸傳播和母嬰傳播。水痘的傳染性極強(qiáng)，多發(fā)生于冬春兩季，病后終身免疫。17、百日咳：由百日咳桿菌引起的急性呼吸道傳染病，主要傳播途徑為空氣飛沫傳播和接觸傳播，多見于5歲以下的嬰幼兒，全年均可發(fā)病，以

34、冬春季節(jié)為多。18、流行性腮腺炎：由腮腺炎病毒引起的呼吸道傳染病，傳播途徑為空氣飛沫傳播和接觸傳播，學(xué)前兒童和學(xué)齡兒童多患此病，2歲以內(nèi)很少發(fā)病，且多見于冬春季。19、猩紅熱：由乙型溶血性鏈球菌感染引起的呼吸道傳染病，細(xì)菌存在于病人或病原攜帶者鼻咽部，傳播途徑主要為空氣飛沫傳播、接觸傳播，多見于冬春季節(jié)。20、病毒性肝炎：甲型肝炎病毒存在于病人的糞便中，傳播途徑主要是飲食、土壤、接觸傳播；乙型肝炎的傳播途徑可以是醫(yī)源性傳播、接觸傳播、母嬰傳播。21、細(xì)菌性痢疾：又稱桿菌性痢疾，由痢疾桿菌引起的腸道傳染病，病菌存在于病人的糞便中，主要傳播途徑為食物傳播和接觸傳播，多發(fā)生于夏秋季。22、手足口?。?/p>

35、由柯薩奇病毒感染引起的皰疹性傳染病，傳播途徑主要為飲食傳播、空氣飛沫傳播和接觸傳播，患者的水皰液、咽分泌物及糞便中均可帶病毒，多見于夏季，5歲以下兒童多發(fā)。護(hù)理：患兒發(fā)燒時注意臥床休息，多飲水，多吃有營養(yǎng)、好消化的流質(zhì)半流質(zhì)食物；保持口腔清潔；做好隔離消毒工作；病情較重者及時送醫(yī)。23、急性結(jié)膜炎：俗稱“紅眼病”，傳播途徑主要是接觸傳播，多見于春夏季，各種年齡均可發(fā)病。24、流行性乙型腦炎：簡稱乙腦，由乙腦病毒感染引起的急性中樞神經(jīng)系統(tǒng)傳染病，豬是主要的傳染源，經(jīng)蚊蟲叮咬進(jìn)行傳播，多見于夏秋季，學(xué)前兒童高發(fā)，病死率和致殘率較高。25、蛔蟲病和曉蟲病是學(xué)前兒童常見的腸道寄生蟲病?；紫x病的主要傳播

36、途徑為飲食傳播和土壤傳播。曉蟲病的傳播途徑可以是飲食傳播或空氣傳播。26、常用的疾病護(hù)理技術(shù)包括測體溫、止鼻血、喂藥、滴眼藥水、滴鼻藥、高熱護(hù)理、測脈搏和觀察呼吸等。(P161-163，熟悉具體操作步驟)27、正常體溫(腋下)為36C-37.4C,超過37.4C為發(fā)燒，高熱是指體溫超過39C，需要進(jìn)行降溫，常用方法有物理降溫和藥物降溫，對于嬰幼兒來說物理降溫的方法更安全可靠，如頭部冷敷、酒精擦拭等。第八章學(xué)前兒童安全問題與保育1、學(xué)前兒童安全保障的重要性學(xué)前兒童身心健康成長需要安全保障；家庭幸福需要保障學(xué)前兒童安全；提高辦園質(zhì)量需要安全保障。2、學(xué)前兒童易發(fā)生骨折，且一般為青枝骨折，即以植物青

37、枝比喻幼兒骨骼雖然折斷，但仍連接著。(名詞解釋)3、煤氣中毒主要是一氧化碳中毒。誤服毒物包括細(xì)菌性食物中毒、有毒動植物性中毒以及化學(xué)性中毒。4、影響學(xué)前兒童安全的因素：(簡答)安全管理制度；幼兒園的物質(zhì)環(huán)境；幼兒園的教養(yǎng)性質(zhì)；保教人員的素質(zhì)；學(xué)前兒童自身問題。5、如何預(yù)防學(xué)前兒童安全事故：(簡答)建立健全安全管理制度；消除安全隱患；（3）開展對保教人員的安全教育（增強(qiáng)保健人員的安全意識，增加保教人員的安全知識,提高保教人員的安全事故急救能力）；（4）開展對學(xué)前兒童的安全教育（幫助學(xué)前兒童樹立自我保護(hù)意識，教給必要的安全知識,提高自我保護(hù)能力）。6、常用的急救方法：口對口（鼻）呼吸法、胸外心臟按壓術(shù)、止血法（指壓止血、包扎止血、止血帶止血等）。7、骨折的急救措施：（1簡要觀察傷口和全身情況，注意是否出血，有無昏迷，呼吸道是否阻塞；（2）防止休克，必要時實(shí)施心肺復(fù)蘇術(shù)（口對口吹氣，胸外心臟按壓）；（3）