1、73四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2005-02-23實(shí)施2004-12-23發(fā)布綠色食品 辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Green foodTechnological regulations for Chilli productionDB51/T 4612004DB51四川省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 65.020.20B 05備案號(hào)：目 次 TOC f h t 前言、引言標(biāo)題,附錄標(biāo)識(shí),參考文獻(xiàn)、索引標(biāo)題,章標(biāo)題,附錄章標(biāo)題 HYPERLINK l _Toc148785049 1 范圍 PAGEREF _Toc148785049 h 75 HYPERLINK l _Toc148785050 2 規(guī)范性引用文件 PAGE

2、REF _Toc148785050 h 75 HYPERLINK l _Toc148785051 3 生產(chǎn)基地條件 PAGEREF _Toc148785051 h 75 HYPERLINK l _Toc148785052 4 栽培技術(shù) PAGEREF _Toc148785052 h 75 HYPERLINK l _Toc148785053 5 采收及采后處理 PAGEREF _Toc148785053 h 78 HYPERLINK l _Toc148785054 附錄A （規(guī)范性附錄）綠色食品辣椒生產(chǎn)主要病蟲害及部分推薦農(nóng)藥 PAGEREF _Toc148785054 h 79前 言本標(biāo)準(zhǔn)的附

3、錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川省綠色食品發(fā)展中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：譚中和、楊 文、秦 蓁、許宗林、王 萍。綠色食品 辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品辣椒生產(chǎn)的生產(chǎn)基地條件、栽培技術(shù)、采收及采后處理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省綠色食品辣椒生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 1671

4、5.3 瓜菜作物種子 茄果類NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則生產(chǎn)基地條件生產(chǎn)基地條件應(yīng)符合NY/T 391要求。土壤條件土壤耕層深厚，地下水位較低，排灌方便，土壤和理化性狀良好，pH6.2pH8.5，有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、有效鉀含量達(dá)到NY/T 391規(guī)定的三級(jí)以上的壤土和沙壤土。灌溉水質(zhì)灌溉水質(zhì)應(yīng)符合NY/T 391中關(guān)于農(nóng)田灌溉水的要求。栽培技術(shù)本條款沒有說明的栽培技術(shù)措施，仍按常規(guī)農(nóng)耕農(nóng)藝措施實(shí)施。輪作常年菜地避免與茄科蔬菜連作，宜與非茄科蔬菜輪作。糧菜區(qū)宜采用水旱輪作或糧菜輪作。輪作年限在施用傳

5、統(tǒng)農(nóng)家肥和深翻土壤條件下，宜實(shí)行3年4年輪作制。品種與種子品種選用選用抗病蟲能力和抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的品種。拒絕使用轉(zhuǎn)基因品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715.3要求播種育苗種子播前處理干熱消毒 將含水量10 %以下的辣椒種子放在70 的恒溫箱內(nèi)處理72小時(shí)，預(yù)防病毒病。溫湯浸種 將辣椒種子在5倍6倍的50 55 的溫水中浸種15分鐘20分鐘，不停地?cái)嚢?，直至水溫降?0 止，繼續(xù)浸種4小時(shí)6小時(shí)，預(yù)防疫病、炭疽病。藥劑浸種辣椒種子在10 %的磷酸三鈉溶液中浸種20分鐘30分鐘，或0.1 %高錳酸鉀液中浸種20分鐘后，撈出沖冼干凈，預(yù)防病毒病。將種子在冷水中預(yù)浸10小時(shí)12小時(shí)，再

6、用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘后，沖洗并晾干，預(yù)防疫病和炭疽病。催芽播前3天5天將經(jīng)處理后的種子置25 30 下保溫保濕催芽。營(yíng)養(yǎng)土配制用3年5年內(nèi)未種過茄科蔬菜的熟土或風(fēng)干后的稻田土、河塘泥7份6份與充分腐熟并篩細(xì)的有機(jī)肥3份4份混合做育苗營(yíng)養(yǎng)土。并按營(yíng)養(yǎng)土質(zhì)量的0.1 %0.2 %加入過磷酸鈣。床土消毒藥劑消毒選用適宜綠色食品生產(chǎn)的苗床消毒劑，如50 %多菌靈可濕性粉劑與50 %代森鋅按1:1混合后，每1 m2苗床用藥2 g2.5 g與20 kg半干細(xì)土混合，播種時(shí)1/3鋪苗床中，2/3蓋在種子上。高溫消毒夏季高溫季節(jié)密閉棚室7天10天，可殺滅土壤中部份病原菌，對(duì)猝倒、立枯、枯萎病等多種病害有

7、預(yù)防作用。育苗方式根據(jù)條件和栽培目的，選用溫室或塑料棚冷床或溫床育苗。宜采用穴盤、營(yíng)養(yǎng)缽、紙袋等護(hù)根措施。適期播種春早熟栽培 9月下旬至10月上中旬，塑料棚冷床育苗，12月中下旬溫床（釀熱、電熱）育苗。秋辣椒栽培 7月上旬用遮陽網(wǎng)、營(yíng)養(yǎng)缽、營(yíng)養(yǎng)土塊育苗。干制辣椒 元月下旬至2月中旬，塑料棚冷床育苗。播種量通常每667 m2栽培面積需用種子50 g100 g，每1 m2苗床播種5 g10 g。培育壯苗苗期管理發(fā)芽期苗床溫度白天30 左右,夜間18 20 ，齊苗后白天22 25 ，夜間15 18；2片3片真葉時(shí)分苗，苗距10 cm12 cm，大棚栽培應(yīng)在定植前一周練苗。注意立枯、猝倒、灰霉病的防治

8、。壯苗標(biāo)準(zhǔn)生理苗齡8片12片真葉。直觀形態(tài)特征：生長(zhǎng)健壯、高度適中，莖粗節(jié)短；葉片較大，生長(zhǎng)舒展，葉色正常，濃綠；子葉不過早脫落或變黃；根系發(fā)達(dá)，尤其是側(cè)根多，色白；秧苗生長(zhǎng)整齊，既不徒長(zhǎng)，也不老化，無病蟲害；用于早熟栽培的秧苗帶有肉眼可見的健壯花蕾。定植土地準(zhǔn)備秋冬季節(jié)將土壤深翻25 cm30 cm炕土，改良土壤物理結(jié)構(gòu)和殺滅土中病蟲。盛夏季節(jié)清除大棚內(nèi)前茬作物的殘株?duì)€葉，病蟲殘?bào)w，土壤深翻后密閉7天10天進(jìn)行高溫悶棚消毒。基肥結(jié)合整地施足基肥。每667m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg5 000 kg，過磷酸鈣50 kg100 kg，硫酸鉀20 kg30 kg?；蚴┯玫瑞B(yǎng)分的復(fù)混肥，配合施用

9、生物肥。采用撒施、條施、穴施等方式。栽培方式無論露地還是大棚均宜采用地膜覆蓋，開溝作廂，高壟栽培。一般露地栽培溝深20 cm25 cm，廂寬100 cm120 cm ；大棚栽培溝深20 cm左右，廂寬120 cm140 cm 。適時(shí)定植露地定植：3月上中旬地溫穩(wěn)定通過12 時(shí)為移栽適期。大棚定植：2月份10 cm處地溫穩(wěn)定通過12 可定植。合理密植根據(jù)不同品種、栽培方式、栽培目的和土壤肥力合理密植。一般密度3 000窩4 000窩/667 m2，每窩12株。定植后管理追肥施肥原則施肥應(yīng)符合NY/T 394中的規(guī)定。重施底肥、合理追肥。以有機(jī)肥為主，控制氮肥用量，增施磷鉀肥。允許合理施用化肥。不

10、允許施用以有毒有害工業(yè)為原料生產(chǎn)的有機(jī)肥和有機(jī)、無機(jī)復(fù)混肥、含有機(jī)質(zhì)磷肥，有害垃圾和污泥、未經(jīng)腐熟的人畜糞尿和餅肥。按不同生育期和傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)追肥。中等肥力條件下施肥管理如下表。生 育 期肥料種類、施用濃度和每667m2用量次 數(shù)定植現(xiàn)蕾15 %20 %腐熟人畜糞尿1 000 kg1 500 kg1開花第一次采果20 %25 %腐熟人畜糞尿1 500 kg2 000 kg加5kg尿素1結(jié)果盛期（第二次采果）30 %40 %腐熟人畜糞尿2 500 kg3 000 kg加3 kg4 kg硫酸鉀和5Kg尿素1（第二次采果以后每采收2批果追1次肥）灌水灌水水質(zhì)應(yīng)符合NY/T 391的要求。灌水方法可用澆灌

11、、溝灌，提倡噴灌、滴灌，不應(yīng)大水漫灌。田間其他管理及時(shí)整枝打杈，摘除枯黃病葉，立支架，中耕除草，培土上廂，適度通風(fēng)等。病蟲防治主要病蟲害主要病蟲害為猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病、炭疽病、病毒病、青枯病，蚜蟲、茶黃螨、紅蜘蛛、煙青蟲等。防治原則應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化學(xué)防治措施。農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲品種，培育適齡壯苗，嚴(yán)格實(shí)施輪作制度，清潔田園，深翻炕土，減少越冬蟲源；采用高壟地膜覆蓋栽培；合理密植，科學(xué)施肥和灌水，培育健壯植株；及時(shí)摘除病葉、病果，及時(shí)拔除病株，帶出田間或棚室外燒毀或深埋。物理防治盛夏棚室密閉高溫消毒：田間懸掛黃板誘

12、殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等；糖醋液誘殺小地老虎；頻振式殺蟲燈誘殺煙青蟲等害蟲；田間鋪銀灰膜或懸掛銀灰膜條驅(qū)避有翅蚜；覆蓋防蟲網(wǎng)防蟲防病，人工摘除害蟲卵塊和捕殺害蟲。生物防治保護(hù)利用自然天敵如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂等對(duì)蚜蟲自然控制。積極推廣植物源農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、微生物農(nóng)藥等防治病蟲?；瘜W(xué)防治根據(jù)病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)，嚴(yán)格按照NY/T 393規(guī)定選用生物制劑或高效、低毒、低殘留、與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥，且不同農(nóng)藥應(yīng)交替使用，任何一種化學(xué)農(nóng)藥在一個(gè)栽培期內(nèi)皆只能使用一次；采用適當(dāng)施用方式和器械進(jìn)行防治。主要病蟲害與部分推薦農(nóng)藥品種見附錄A。采收及采后處理采收根據(jù)市場(chǎng)需求和辣椒商品成熟

13、度分批及時(shí)采收。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。采后處理采后剔除病、蟲、傷果，有泥沙的要清洗，達(dá)到感觀潔凈。清洗水應(yīng)符合NY/T 391中加工用水要求。根據(jù)大小、形狀、色澤進(jìn)行分級(jí)包裝。包裝貯存容器要求光潔、平滑、牢固、無污染、無異味、無霉變，避免二次污染。（規(guī)范性附錄）表A. 綠色食品辣椒生產(chǎn)主要病蟲害及部分推薦農(nóng)藥病蟲害名稱防治指標(biāo)(適期)推薦藥劑及每667 m2使用劑量安全間隔期（天）猝倒病發(fā)病初期64 %殺毒礬可濕性粉劑 203 g64 %福美雙乙磷鋁可濕粉75 g150 g50 %多菌靈可濕粉16 g 20 g +15 kg土/(苗期)20 %乙酸銅可濕粉1 kg1.5 kg

14、/畝（灌根）波爾多1：1：300 x500 x 3715立枯病發(fā)病初期64 %福美雙乙磷鋁可濕粉75 g150 g30 %多福可濕粉10 g20 g/波爾多1：1：300 x500 x 5 %井崗霉素水劑100 mL771514灰霉病發(fā)病初期50 %腐霉利可濕性粉劑33 g50 g (棚室)5 %百菌清粉塵劑1kg1.2kg(棚室)17疫病發(fā)病初期或發(fā)現(xiàn)中心病株時(shí)58 %甲霜靈錳鋅可濕性粉劑150 g186 g75 %百菌清可濕性粉劑110 g135 g69 %安克錳鋅可濕性粉劑133 g166 g1073炭疽病發(fā)病初期50 %炭疽福美可濕性粉劑125 g150 g75 %百菌清可濕性粉劑110 g135 g40 %福美雙甲托可濕粉80 g100 g50 %福美雙甲托硫磺可濕粉42 g150 g15777病毒病發(fā)病初期2 %寧南霉素300 g400 g1.5 %植病靈乳劑80 g120 g1510青枯病發(fā)病初期（灌根）50 %甲霜靈可濕性粉劑75 g120 g3 %中生霉素62 g83 g50 %甲基硫菌靈懸浮劑