1、中藥鑒定學(xué)基礎(chǔ)知識張偉群2006.7一、中藥鑒定學(xué)的含義和任務(wù)中藥鑒定學(xué)：是鑒別和研究中藥的品種和質(zhì)量，制定中藥標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用學(xué)科。學(xué)習(xí)中藥鑒定學(xué)的目的要求： 掌握中藥鑒定的方法 熟悉中藥鑒定的程序 了解中藥鑒定的依據(jù)中藥鑒定的主要任務(wù)考證和整理中藥品種，發(fā)掘袓國藥學(xué)遺產(chǎn)鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量研究和制定中藥規(guī)劃規(guī)范化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)尋找和擴(kuò)大新藥源 品種與質(zhì)量的關(guān)系中藥的真?zhèn)螌嵵钢兴幍钠贩N，中藥的優(yōu)劣乃指中藥的質(zhì)量。中藥的品種問題直接關(guān)系到中藥的質(zhì)量，品種正確是保證中藥質(zhì)量的前提。常見偽品的種類：摻偽品，混淆 品，劣質(zhì)品，代用品，人工合成 品，培育品。造成中藥材品種混亂的原因 本

2、草著作對藥材形態(tài)論述過于簡單；藥材外形相似，造成錯認(rèn)錯采；正品藥材供不應(yīng)求時，常有代替品出現(xiàn)；各地習(xí)慣不同而出現(xiàn)地方習(xí)用品種；醫(yī)藥脫節(jié)，藥不對癥；弄虛作假，以假亂真；藥材別名、地方名多而含糊，且與植物名界限不清。 偽品的三種來源：、常見偽品：中藥材的劣品、地方習(xí)慣稱呼造成的同名異物及混淆品。、摻偽（雜）品：由于價格、重量等造成的摻偽（雜）品。、偽制品：人為非法加工的某種中藥材的仿制品。（地地道道的偽品）同名異物土荊皮 ：為松科植物金錢松的干燥根皮或近根樹皮；廣東使用的“土槿皮”，為桃金娘科植物水翁的樹皮（其花為廣東常用中藥水翁花）另一種“紫荊皮”為大戟科植物余甘子的樹皮（其果實余甘子中國藥典收

3、載）。王不留行： 為石竹科植物麥藍(lán)菜的干燥成熟種子，廣東不習(xí)用藥典收載的王不留行；而習(xí)用桑科植薜荔的隱頭花序（或果）及花托（俗稱果殼）作“王不留行”。應(yīng)稱為“廣東王不留行”或“薜荔”。 天仙子 ： 為茄科植物莨菪的干燥成熟種子。廣東不習(xí)用，廣東習(xí)用的天仙子，為爵床科植物水蓑衣或其變種大花水蓑衣的種子，應(yīng)稱為“南天仙子”。五加皮：為五加科植物細(xì)柱的干燥根皮（俗稱南五加） 。廣東少用或不習(xí)用，而廣東習(xí)用的“五加皮”為同屬植物藤五加（紅毛五加）等的莖枝皮，習(xí)稱“南五加”、“刺五加”、“川五加”，應(yīng)稱為“川五加”。注：藥典收載的刺五加，為同屬植物刺五加的根及根莖或莖，功效與五加皮不同。另藥典還收載香加

4、皮（有毒，俗稱北五加），功效與五加皮相似，但植物來源不同。白頭翁 ： 為毛茛科植物白頭翁的干燥根。廣東不習(xí)用，而習(xí)用藥典收載的薔薇科植物委陵菜（廣東曾稱“北紫草”）作“白頭翁”，應(yīng)按藥典名稱更正，或暫加別名“廣東白頭翁”。絡(luò)石藤： 為夾竹桃科植物絡(luò)石的干燥帶葉藤莖，廣東不習(xí)用,而習(xí)用茜草科植物匍匐九節(jié)的帶葉莖枝,別稱“穿根藤”、“伸筋藤”。應(yīng)稱為“廣東絡(luò)石藤”或“穿根藤”。(注:某些地區(qū)或省區(qū)有用?？浦参镛道蠛凸咸僮鳌敖j(luò)石藤”用,也應(yīng)注意糾正。)海風(fēng)藤： 為胡椒科植物風(fēng)藤的干燥藤莖，廣東不習(xí)用,而習(xí)用木蘭科植物異型南五味子的藤莖,應(yīng)稱為“廣東海風(fēng)藤”。綿馬貫眾： 為鱗毛蕨科植物粗莖鱗毛蕨的干燥

5、根莖及葉柄殘基，廣東少用。廣東習(xí)用的“貫眾”為烏毛蕨科植物烏毛蕨及同科植物蘇鐵蕨的根莖,應(yīng)稱為 “廣貫眾”或分別稱為“烏毛貫眾”、“蘇鐵貫眾”。 側(cè)柏葉商陸南星紫花地丁積實絲瓜絡(luò)南鶴虱江南側(cè)柏姜商陸虎掌南星廣地丁粵積實粵絲瓜絡(luò)華南鶴虱 其他混淆品偽蒼耳子：刺果甘草的果實（內(nèi)果仁呈扁形，刺細(xì)長而直）。正品蒼耳子全體有鉤刺。東北蒼耳子（蒙古蒼耳子）果實較大，頂端兩刺較粗、分離。偽山梔子：水梔子，又稱大梔子，為大花梔子的干燥果實。與正品主要區(qū)別為果大，長圓形，棱高。據(jù)中檢所張繼老師口述：山梔子與水梔子在植物來源上并無區(qū)別，野生與栽培的關(guān)系，但水梔子只作工業(yè)無毒染料用。偽番瀉葉：為夾竹桃科羅布麻葉。葉

6、片大、顏色深、葉緣有細(xì)齒（有淺溝紋）。正品為等面葉，先端急尖，全緣，葉基不對稱（豆科特征）。注：商品中常摻有泥沙增重。偽槐花：有洋槐花，區(qū)別為顏色稍白，單體雄蕊。正品顏色發(fā)黃，雄蕊二體（+）枚玳瑁：背甲呈瓦片狀，中間厚，四周薄。偽品海龜?shù)谋臣阻偳杜帕卸芷?。柏子仁：摻雜有炒黃的大米澆上植物油后 拌勻八角茴香：增重而摻有水。偶有九個角。山茱萸：往以為摻有大量果梗而不合格金銀花：拌加有面粉蒲黃：摻入粉碎的蒲黃莖梗，顏色變淺，加地板黃染色。可用水浸泡，顯微觀察有大量纖維。安國曾有摻有淀粉。全蝎：腹腔內(nèi)摻有異物（泥沙）。動物昆 蟲類藥材常有此種摻假。如：海馬、土鱉蟲等烏梢蛇：腹中摻有其它種的小蛇。蜂房：

7、蜂房孔中摻有木螺絲。佛手：常見偽品為葫蘆科植物水果佛手瓜， 有水果芳香氣味。正品廣佛手邊緣發(fā)綠，川佛手邊緣發(fā)黃偽制品偽白附片：木薯片，有毒偽附片：馬鈴薯片，不規(guī)則厚片，不具有筋脈紋理偽延胡索：薯蕷的葉腋間的珠芽（也稱“零余子”）偽菟絲子：、用大米或其它加工、淀粉煮后加工成菟絲子大小，在顯微鏡下可觀察到外皮顏色顯綠色，不規(guī)則狀外形。、金燈藤的種子：體形較大，表面黃棕色，煮之不易破裂。稱：“大菟絲子”、“日本菟絲子”。、南方菟絲子：為小粒菟絲子商品的主流。可用水煮和“光輝帶”來鑒定。偽牡丹皮：芍藥去木心絲瓜絡(luò)：鞋料的下腳料，染色后堿化處理。黃柏：已提取過成分牛黃：淀粉加其它動物的膽汁加工而成兒茶：

8、摻入植物的粉末（廣西市場）偽蘄蛇：蛇皮里套上牛肉沫偽鹿尾：方法同上。偽靈芝孢子粉：淀粉、其它花粉、泥沙等。最好方法：顯微觀察。二、中藥鑒定學(xué)的發(fā)展史神農(nóng)本草經(jīng) 秦漢時期，載藥365種，我國已知最早的藥物學(xué)專著。本草經(jīng)集注 梁代陶弘景著，載藥730種，以藥物自然屬性分類。唐本草（新修本草） 唐代立李勣、蘇敬著，世界上最早的一部由國家頒布的藥典。經(jīng)史證類備急本草 北宋唐慎微著，載藥1746種，我國現(xiàn)存最早的完整本草。本草綱目 明代李時珍著，載藥1892種，是我國16世紀(jì)以前醫(yī)藥成就的大總結(jié)。本草綱目拾遺 清代趙學(xué)敏著，載藥921種，補充和勘正了本草綱目遺漏和有誤的藥物。三、中藥的分類按中藥名稱首字

9、筆畫排列；按中藥的功效分類：解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風(fēng)濕藥、理氣藥、驅(qū)蟲藥、止血藥、化痰止咳平喘藥及補虛藥；按自然分類法：采用分類學(xué)的門、綱、目、科、屬、種分類。按藥物化學(xué)成分分類：碳水化合物、有機(jī)酸、酚類、揮發(fā)油；按藥用部位分類：植物藥材分為 根與根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實與種子類、全草類。四、中藥的資源影響中藥質(zhì)量的因素有： 、栽培條件、采收加工、產(chǎn)地 、貯藏時間、運輸、非藥用部位超標(biāo)、人為摻假、個別藥材經(jīng)提取部分成分后再流入市場。中藥質(zhì)量的優(yōu)劣主要取決于有效成分或有效物質(zhì)的含量。對中藥質(zhì)量的科學(xué)評價常以其有效成分的含量、穩(wěn)定性、安全性為指標(biāo)，對中藥質(zhì)量的評價方法有：藥效學(xué)、

10、免疫活性、化學(xué)模式識別結(jié)合藥效學(xué)、指紋圖譜等方法。中藥資源包括藥用植物、動物和礦物。傳統(tǒng)中藥約1200種，其中常用的有500種，民族藥15002000種。全國的道地藥材約200種：四川（黃連、附子，川芎）；云南（三七）；甘肅（當(dāng)歸）；寧夏（枸杞子）；內(nèi)蒙古（黃芪、甘草）；吉林（鹿茸、人參）；河南（山藥、地黃、牛膝、菊花）；江蘇（薄荷）；浙江（玄參、浙貝母、杭白菊）；福建（澤瀉）。資源保護(hù)：2002年發(fā)布中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（中藥材），并從2002年月日起正式實施，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)道地藥材生產(chǎn)及野生珍稀或瀕危動植物藥材野生變家種、家養(yǎng)，可使中藥資源永續(xù)利用。五、中藥的采收、加工和貯藏1、各類中藥的

11、一般采收原則：根及根莖類：秋冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時及春初發(fā)芽前或則露苗時莖木類：秋冬兩季采收，有些全年可采（蘇木、降香、沉香）皮類：春末夏初，少數(shù)秋冬兩季（川楝皮、肉桂）葉類：光合作用旺盛期，開花前或果實未成熟前，少數(shù)秋冬時采（桑葉）花類：含苞待放時采（金銀花、辛夷、丁香、槐米）；花初開時采（紅花、洋金花）；花盛開時采（菊花、番紅花） 果實種子類：果實自然成熟時或?qū)⒔墒鞎r采收；有些經(jīng)霜后采收（山茱萸、川楝子）有些采未成熟的幼果（枳實、青皮）全草類：植株充分生長，莖葉茂盛時采割（青蒿、穿心蓮、淡竹葉）;開花時采收(益母草、荊芥、香薷);少數(shù)連根挖?。?xì)辛、蒲公英） 2、常見的加工方法揀、洗

12、：除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部位。具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗。切片：大多趁鮮切塊、片，以利干燥，便于運輸和貯藏。具有揮發(fā)性成分或有效成分易氧化的藥材，不宜切片干燥和長期貯存。蒸、煮、燙：用于含漿汁、淀粉或糖份多的藥材。如：白芍、明黨參煮至透心，天麻、紅參蒸透，紅大戟、太子參置沸水中略燙。熏硫：使色澤潔白，防止霉?fàn)€。（山藥、白芷、川貝母）發(fā)汗：堆積放置，促使變色，增強(qiáng)氣味或減小刺激性，干燥（厚樸、杜仲、玄參、茯苓）干燥：除去大量水分，避免變質(zhì)。有曬干、烘干、陰干、石灰缸吸濕干燥法等。含揮發(fā)油、易變質(zhì)變色藥材，一般置通風(fēng)處陰干。烘干法溫度5060為宜，多汁的果實類以7090干燥。撞擊加工：以除去須

13、根、粗皮、泥沙。（黃連、澤瀉、姜黃）搓揉或打光（黨參、山藥）3、中藥的貯藏中藥的貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象：蟲蛀、生霉、變色、走油、其他貯藏方法： 經(jīng)驗貯藏 冷藏 高溫處理 化學(xué)藥劑處理 氣調(diào)養(yǎng)護(hù) 除氧劑密封貯藏 鈷-60幅射滅菌4、藥材倉庫的管理劇毒藥與非毒性藥材分開，專人管理容易吸濕霉變的藥材注意通風(fēng)干燥。容易自燃的藥材不能堆垛太高，應(yīng)特別注意通風(fēng)干燥。含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等易蟲蛀的藥材，應(yīng)貯存于容器中。貴重藥材與一般藥材分開，專人管理。有效成分不穩(wěn)定的不能久儲。六、中藥的鑒定中藥鑒定的依據(jù)：主要是根據(jù)中國藥典和國家頒布的有關(guān)藥品標(biāo)準(zhǔn)。中藥鑒定的一般程序：a、取樣 b、鑒定 c、檢驗記錄及檢驗報

14、告書從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則：藥材總包件數(shù)在100件以下的，取樣件；1001000件，按取樣；超過1000件的，超過部分按取樣不足件的逐件取樣貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。中藥鑒定的方法來源鑒定：應(yīng)用植（動、礦）物知識，對中藥的來源進(jìn)行鑒定，確定其正確的學(xué)名和來源，以保證在應(yīng)用中品種正確無誤。植物中藥來源鑒定的一般順序觀察植物形態(tài) 核對文獻(xiàn) 核對標(biāo)本性狀鑒定：眼看手摸鼻聞口嘗水試火試等形狀：如野山參“蘆長碗密棗核芋，錦皮細(xì)紋珍珠須”；黨參具“獅子盤頭蘆”；味連形如“雞爪”，又有“過橋”；天麻之“鸚哥嘴”；防風(fēng)根頭如“蚯蚓頭”；海馬“馬頭蛇尾瓦楞身”；粉防己形似“豬大腸”等，防風(fēng)

15、的根莖俗稱“蚯蚓頭”，皆取其形也。顏色：如 黃連、丹參、紫草、烏梅、青黛、白芷、紅花。質(zhì)地：質(zhì)輕而松，斷面多裂隙，謂之“松泡”（南沙參）； 富含淀粉，折斷時有粉塵散落，謂之“粉性”（山藥）； 質(zhì)地柔軟，含油而潤澤，謂之“油潤”（當(dāng)歸） 斷面：材有易折者，有不易折者。自然折斷之?dāng)嗝妫蟹坌哉?，如山藥；有纖維性者，如黃芪；有膠絲相連者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折斷，或斷面不平坦者，可用刀橫切之而后觀察，特別是切制之藥材飲片，切面之特征更顯重要，并有許多經(jīng)驗鑒別傳著于世。何首烏之“云錦狀花紋”，廣防己之“車輪紋”，烏藥、黃芪之“菊花心”，川牛膝之“筋脈點”，山柰之“縮皮突肉”，茅蒼術(shù)之

16、“朱砂點”等，都是形象的鑒別特征。 氣、味：木香氣香，阿魏氣臭，魚腥草氣腥，薄荷、肉桂有特殊香氣。水試法：有些藥材投入水中，能產(chǎn)生特殊現(xiàn)象品 名方法 現(xiàn)象番紅花水浸泡水液染成黃色秦皮水浸泡浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光葶藶子、車前子水濕潤種子粘滑，體積膨脹熊膽粉末加入水中呈黃線狀下沉，不擴(kuò)散紅花水浸泡水液呈金黃色蘇木加熱水浸泡水液呈鮮艷的桃紅色牽牛子加水濕潤表面顯龜裂狀紋理，有明顯粘液玄參加水呈墨黑色水液大青葉粉末水浸液有藍(lán)色熒光梔子水浸泡水液染成金黃色麝香粉末的顯微鑒別（柱狀結(jié)晶） 偏光下麝香粉末的顯微鑒別（八面體結(jié)晶） 熊膽粉末顯微特征顯微鑒定：利用顯微鏡觀察藥物的內(nèi)部組織構(gòu)造、細(xì)胞形態(tài)及其后

17、含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)魏图兌?，甚至品質(zhì)。目前中國藥典對中成藥鑒定常用的鑒別方法是：顯微鑒定理化鑒定：用物理或化學(xué)的，或者儀器分析方法，鑒定藥材的真實性、純度和品種優(yōu)劣程度。常用的理化鑒定方法有：物理常數(shù)的測定：比重、旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸點、凝固點、熔點等。膨脹度的測定：含有粘液、樹脂、果膠等成分有吸水膨脹的性質(zhì)。色度檢查：含揮發(fā)油類藥材泡沫指數(shù)和溶血指數(shù)的測定微量升華物的檢查熒光檢查：化學(xué)定性檢查化學(xué)定量檢查：水分測定，灰分測定，浸出物含量測定，揮發(fā)油含量測定儀器分析：平面層析，氣相色譜，比色分析法，分光光度法，有害物質(zhì)的檢查：有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測定，黃曲霉毒素的檢查，重金屬的檢查微量元素分析性狀：指藥材的形狀、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地、斷面（切面）特征及氣味等。鑒別：指鑒定藥材真實性的方法，包括