1、 醇 酚 醚 醛 酮 羧酸 酯OH 羥基OH 羥基醚鍵 醛基 羰基羧基 酯基烴的含氧衍生物 烴分子中的氫原子被含有氧的原子團(tuán)取代得到的化合物稱為烴的含氧衍生物。羥基化合物醇酚羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連而成羥基與苯環(huán)直接相連而成CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2丙醇OH苯酚OHCH3鄰甲基苯酚第一節(jié) 醇 酚（2）定編號，近羥基（1）選主鏈，含羥基（3）寫名稱選含OH的最長碳鏈為主鏈從離OH最近的一端起編號取代基位置 取代基名稱 羥基位置 某醇（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個數(shù)用“二”、“三”等表示。）一、醇1.醇的命名（P48 與烯烴類似）CH3CH2CHCH3OHCH3CH

2、COHCH3CH2CH3CH3寫出下列醇的名稱CH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇CH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCHOH乙二醇苯甲醇1，2，3丙三醇（或丙三醇）2醇的分類1）根據(jù)羥基是否飽和：飽和醇、不飽和醇2）根據(jù)是否含有苯環(huán)：脂肪醇、芳香醇3）根據(jù)羥基的數(shù)目：一元醇、二元醇、多元醇 乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O汽車作防凍劑配制化妝品。醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）相對分子質(zhì)量相近醇的沸點遠(yuǎn)高于烷烴。隨著碳原子數(shù)的增加醇的

3、沸點逐漸升高。羥基數(shù)越多沸點越高。1）沸點3.醇的物理性質(zhì)思考與交流P49原因醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）氫鍵:由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的 氫原子間存在著相互吸引作用。氫鍵比化學(xué)鍵弱，比分子間作用力強氫鍵的形成影響物質(zhì)的融沸點，溶解性。（增大）學(xué)與問其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強。 醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）相對分子質(zhì)量相近醇的沸點遠(yuǎn)高于烷烴。隨著碳原子數(shù)的增加醇的沸點逐漸升高。羥基數(shù)越多沸點越高。1）沸點3.醇的物理性質(zhì)思考與交流2）溶解性：C原子數(shù)13與水任意比互溶411部分溶于水12 不溶于水乙醇

4、的物理性質(zhì):無色、透明、有特殊香味的液體；沸點78.5；易揮發(fā)；密度比水??；能跟水以任意比互溶；能溶解多種無機物和有機物。隨著碳原子數(shù)的增加，溶解性降低。醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）4.乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：CH3CH2OH 或C2H5OH 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)特點C2H6O官能團(tuán)：O : H:OH（羥基）氧原子吸引電子能力較強，使OH鍵和OC鍵的共用電子對都向氧原子偏移， OH鍵和OC鍵都易斷裂。醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）1）消去反應(yīng)1.必須要有鄰位碳 2.鄰位碳上必須有H（斷）(分子內(nèi)脫水)5.乙醇的化學(xué)性質(zhì)實驗室制備乙烯的方法條件：醇酚完

5、整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）判斷下列物質(zhì)能否發(fā)生消去反應(yīng)？若能，寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。(2)(3)(1)醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）學(xué)與問P50CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH、乙醇溶液、加熱CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、NaBr、H2OCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170 醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）1）消去反應(yīng)1.必須要有鄰位碳 2.鄰位碳上必須有H（斷）分子間脫水（斷或）(分子內(nèi)脫水)-取代反應(yīng)5.乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醚實驗室制備乙烯的方法條件：醇酚完整

6、人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）制乙烯實驗裝置p41為何使液體溫度迅速升到170？如何配制體積比為13酒精與濃硫酸？放入幾片碎瓷片作用是什么？ 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么？溫度計的位置？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）2）取代反應(yīng)C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O用于制備溴乙烷（斷）分子間脫水（斷或）與HX取代HOH C2H5OH與活潑金屬（ Na、K、Mg、Al）反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2（斷）鈉與水的反應(yīng)比與乙醇反應(yīng)劇烈醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）思考與交

7、流P49 處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全、合理的方法是第（3）種方案，向反應(yīng)釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和，熱效應(yīng)小，因此是比較安全，可行的處理方法。 醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）2）取代反應(yīng)C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O用于制備溴乙烷（斷）分子間脫水（斷或）與HX取代HOH C2H5OH與活潑金屬（ Na、K、Mg、Al）反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2（斷）酯化反應(yīng)（斷）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）4）氧化反應(yīng)乙醇的燃燒淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱量C2H6O+3O2 2CO2+

8、3H2O點燃 乙醇的催化氧化：2CH3CHO + O2 2CH3CH2H2OCuH HO（斷和）催化氧化的條件（斷-）羥基所在的碳原子上必須連有氫原子醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）寫出下列物質(zhì)與Cu催化氧化的化學(xué)方程式。(1) CH3OH(2) (CH3)2CHCH2OH(3) (CH3)2CHOH醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）氧化反應(yīng)：還原反應(yīng)：有機物加“氧”或去“氫”的反應(yīng)有機物去“氧”或加“氫”的反應(yīng)資料卡片P52被其它氧化劑(酸性KMnO4、K2Cr2O7)氧化：乙醇乙醛乙酸CH3CH2OH氧化CH3CHOCH3COOH氧化能使KMnO4(H

9、+)溶液褪色能使K2Cr2O7 (H+)溶液由橙紅色變?yōu)榫G色醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）CH3COONa+NaOHNa2CO3 + CH4CaO5)脫羧反應(yīng)（斷）實驗室制備甲烷醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）二、酚1、定義：羥基跟苯環(huán)直接相連的化合物。2、結(jié)構(gòu)：苯環(huán)和羥基會相互影響，將決定苯酚的化學(xué)性質(zhì)OHC6H5OH分子式：結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)特點：C6H6O醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）3、物理性質(zhì) 無色晶體；具有特殊氣味；常溫下在水中的溶解度不大，650C以上時，能與水混溶 ；易溶于乙醇等有機溶劑。有毒。醫(yī)院常用的“來蘇水”消毒

10、劑便是苯酚鈉鹽的稀溶液。 放置時間長的苯酚往往是粉紅色，因為空氣中的氧氣就能使苯酚慢慢地氧化成對-苯醌。小資料醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）實驗現(xiàn)象（1）向盛有少量苯酚晶體的試管中加入2mL蒸餾水，振蕩試管（2）向試管中逐滴加入5%的NaOH溶液，并振蕩試管（3）再向試管中加入稀鹽酸形成渾濁的液體渾濁的液體變?yōu)槌吻逋该鞯囊后w澄清透明的液體又變渾濁實驗33醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）4、化學(xué)性質(zhì)1）弱酸性石炭酸酸性：碳酸苯酚HCO3-苯環(huán)和羥基會相互影響，將決定苯酚的化學(xué)性質(zhì)苯環(huán)影響羥基使酚羥基更活潑醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件

11、）2）取代反應(yīng)-與濃溴水反應(yīng)OH+ 3Br2OHBrBrBr+3HBr注意：溴取代苯環(huán)上羥基的鄰、對位。該反應(yīng)很靈敏，可用于苯酚的定性與定量檢驗白色苯環(huán)和羥基會相互影響，將決定苯酚的化學(xué)性質(zhì)苯環(huán)影響羥基使酚羥基更活潑羥基影響苯環(huán)使苯環(huán)上的氫原子更易被取代醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）3）苯酚的顯色反應(yīng)遇FeCl3溶液顯紫色。這一反應(yīng)可用于檢驗苯酚或Fe3+的存在。4）氧化反應(yīng)對-苯醌粉紅色醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）學(xué)與問P54 苯酚分子中苯環(huán)上連有一羥基，由于羥基對苯環(huán)的影響，使得苯酚分子中苯環(huán)上的氫原子比苯分子中的氫原子更活潑，因此苯酚比苯更易發(fā)生取代反應(yīng)。 乙醇分子中OH與乙基相連，OH上H原子比水分子中H原子還難電離，因此乙醇不顯酸性。而苯酚分子中的OH與苯環(huán)相連，受苯環(huán)影響，OH上H原子易電離，使苯酚顯示一定酸性。 由此可見：不同的烴基與羥基相連，可以影響物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）醇酚完整人教版（優(yōu)秀課件）5、苯酚的用途 苯酚是一種重要的化工原料，可用來制造酚醛塑料（俗稱電木）、合成纖維（如錦綸）、醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥等。粗制的苯酚可用于環(huán)境消毒。純凈的苯酚可配成洗劑和軟膏，