1、蛋糕店開業(yè)策劃 策劃人：xxx 時刻：2011/8/18目錄活動概述1活動總流程及物資表2具體操作3現(xiàn)在制作方案概述流程圖4現(xiàn)在制作方案流程圖5關(guān)愛平困失學(xué)兒童詳細6蛋糕推廣詳細7團購合作概述8募捐活動概述9附件10附件一.1 附件二. 2活動目標：第一印象定型開業(yè)活動的目標假如定位在擴大聲勢，那么只能講理解了策劃的表面，場面再大也只會是曇花一現(xiàn)，在活動結(jié)束后，其阻礙力便將被消磨，因此開業(yè)活動策劃的重點，應(yīng)該在于第一印象的確立，每個蛋糕店都千篇一律，而你的蛋糕店有著另外一種良好的印象存在，那么潛在顧客就可能優(yōu)先選擇你，而第一印象的體現(xiàn)不僅僅是視覺上的，更多的是一種體驗，購物的體驗，吃你們產(chǎn)品的

2、體驗等等。活動形象：親子溫馨，關(guān)懷社會蛋糕的起源不因為生日，然而絕大部分被大伙兒所經(jīng)歷的蛋糕卻來自生日那天，能夠講生日蛋糕的是其業(yè)務(wù)要緊銷售方向，以中國平均60歲的壽命，人一生至少能過60次生日，然而事實的情況是，0-3歲，可不能過生日，因為年齡太小，30歲以后，消費者差不多不如何過生日或是購買蛋糕的機率在下降，因為社會壓力常常把都市人的生日給忽略，尤其是差不多作為父母的都市人群，而主流的消費群體是在3-30歲之間的人群，其中3-15歲得人群屬于青年，沒有經(jīng)濟能力，生日蛋糕來自父母購買，而現(xiàn)在父母事實上也最情愿給小孩過生日，其次是16-25歲得青青年，典型的是以大學(xué)生為代表，以友誼和愛情為主導(dǎo)

3、的蛋糕，為此我把本次活動策劃的形象定位在這兩個消費群，同時同時借助專門事件，進行一次公共公關(guān)，即以為主導(dǎo)?；顒又黝}：關(guān)愛平困失學(xué)兒童，推廣DIY蛋糕制作活動構(gòu)成： 現(xiàn)場蛋糕制作，蛋糕推廣（團購，募捐購買）活動概述： 活動將有三個部分組成，即現(xiàn)場蛋糕制作，失學(xué)兒童募捐，蛋糕推廣，以“關(guān)心失學(xué)兒童”作為中心線，活動的首要任務(wù)是樹立良好的第一印象，其次是通過活動盡可能的產(chǎn)品推廣到潛在消費者口中，先贏得潛在消費者對蛋糕的口味的認可，如此關(guān)于日后潛在消費者的第二次購買才成為可能，活動當(dāng)日分兩個時期，在下午時刻段要緊以“現(xiàn)場蛋糕制作”為主，邀請數(shù)名志愿者參與手把手指導(dǎo)制作蛋糕的過程，同時評選出優(yōu)勝者，在傍

4、晚時結(jié)束，緊接著是活動的第二時期“關(guān)心失學(xué)兒童”，進行一次小型的購買募捐活動，以接著吸引晚上的關(guān)注焦點，于此同時全天都進行蛋糕捐購，以及和當(dāng)日團購配合，提高當(dāng)日店面的客流量，制造全天都活躍的氛圍?；顒涌傮w流程：現(xiàn)場蛋糕制作（由6名參與顧客）制作）興趣推廣蛋糕推廣（團購網(wǎng)站，愛心購買）9:0012:0015:0019：0021:00時刻進程線主活動進程線輔活動進程線參考匯總物資表：捐款箱，蛋糕展示臺，制作蛋糕差不多物品以及原料，蠟燭，音響，麥克風(fēng)，數(shù)碼相機。參考人員安排： 主持人一名，蛋糕指導(dǎo)人員數(shù)名，募捐專人一名，具體操作方案： 項目一：現(xiàn)場蛋糕制作項目方式：競賽規(guī)則： 1. 每2-3人組成小

5、組，以小組為參賽單位。 2每個參賽小組在2小時內(nèi)完成蛋糕制作。 3. 競賽過程中同意要求蛋糕師指導(dǎo)以及其他組不人員協(xié)助。 4. 競賽通過無記名投票（因此制作者以及店內(nèi)工作人員都比參與），選出一名優(yōu)勝者。參考制作蛋糕人數(shù)： 60平方米活動空間-18名制作者 45平方米活動空間-12名制作者 20平方米活動空間-6名制作者參考人員安排： 1.每3組由一個人員負責(zé)指導(dǎo)蛋糕制作（個人建議假如人員不足的話，不要在此處過度降低要求，因為這是一個客戶體驗的過程，是蛋糕制作者對本公司的最直接體驗，關(guān)于制作者的印象是專門重要的環(huán)節(jié),可用采取其他分店人員臨時調(diào)整的方法）2.活動主持人一名參考物資需求：數(shù)碼相機，宣

6、傳單，蛋糕制作原料，蛋糕展示臺（見附1）項目差不多流程： 人員招募 eq oac(,1).提早一天進行電話回訪，確定活動當(dāng)天能夠準時參加活動。 eq oac(,2).及時回訪有利于蛋糕制作者對貴公司的好感和良好印象。 14:30人員確定 eq oac(,1).提早15分鐘確定工作準確情況，比如人員到位，工具預(yù)備等等。 eq oac(,2).再一次對蛋糕制作者進行電話回訪。 15:00蛋糕師統(tǒng)一演示 eq oac(,1).由支持人組織，讓蛋糕師統(tǒng)一進行一次差不多操作的演示。 eq oac(,2)拍照，同時在店外發(fā)送活動宣傳物，注重拉攏店外顧客進店。 15:15制作者做蛋糕時刻 eq oac(,1

7、)請?zhí)夭蛔⒁獯谁h(huán)節(jié)，蛋糕師要積極去指導(dǎo)，這是活動中對客戶體驗的關(guān)鍵，不僅對制作者產(chǎn)生直接店面印象，對店外顧客也是取得第一印象的關(guān)鍵 16:45蛋糕進行評比時期 eq oac(,1)主持人組織評比優(yōu)勝者 eq oac(,2)進行無記名投票，因此在場職工以及參賽選擇都必參與。 17:15集體合影（制作一個擺放蛋糕的臺柱，對制作者的蛋糕進行3天的展示，請見附件一） 17:30活動結(jié)束以及后期活動 eq oac(,1)將集體合影的照片通過郵件形式發(fā)送，同時附帶蛋糕網(wǎng)購 團購的平臺的信息，個人推舉同時洗出照片通過信件送到制作者手中，附帶傳單。 關(guān)于蛋糕的推廣，我個人的觀點“推廣不等于賣的好”，本人將此次

8、的推廣目的瞄準在讓顧客先品嘗到你的產(chǎn)品，即最大限度的讓你的潛在顧客接觸到你的產(chǎn)品，通過良好的口碑贏得顧客的第二次購物，為此采納低價團購蛋糕以及募購蛋糕的方法，團購的好處在于借助知名團購網(wǎng)站的力量在網(wǎng)絡(luò)上對自己的產(chǎn)品進行推廣，也能夠為新開的店面帶來迅速的人氣，能夠講是專門針對適應(yīng)于網(wǎng)上購物的潛在顧客，而募購蛋糕則針對的是適應(yīng)于實物交易潛在顧客。一團購合作 概述：推出一次5折以上的優(yōu)惠，蛋糕的價格差不多操縱在1-10元之內(nèi)，以新店開張以及關(guān)心失學(xué)兒童為名義，特不提醒要與現(xiàn)場活動呼應(yīng)，堅持團購的目的其中之一是為失學(xué)兒童捐購蛋糕，這是對社會樹立形象的時機，同時也是目前第一個出現(xiàn)“募捐”為名義的餐飲業(yè)團

9、購，為配合活動當(dāng)天氣氛，在團購時限中明確開業(yè)當(dāng)天去購買的特不優(yōu)待，比如開業(yè)當(dāng)天領(lǐng)購就為失學(xué)兒童捐款1元，多贈送一塊蛋糕等等，多以社會名義動身?；顒臃绞剑簣F購活動時刻：xxx活動地點：貴公司所店鋪（開業(yè)當(dāng)天團購顧客去活動地點領(lǐng)取團購特不優(yōu)待）參考折扣：x折推舉合作團購站：潢川網(wǎng) 光州資訊報刊 二募購蛋糕（募集慈善機構(gòu)推舉）概述：蛋糕以無定價方式出售，顧客隨意出價購買，（即顧客能夠以1元鈔票購買蛋糕，也能夠以10元鈔票購買蛋糕）特不提醒必須強調(diào)或是由顯著的宣傳物表面是關(guān)心失學(xué)兒童捐購，而且必須明確，第一目的在于顧客能通過如此的活動品嘗到你的蛋糕贏得口碑，因此蛋糕質(zhì)量應(yīng)該有保證。第二活動在于第一印象，在于社會責(zé)任的體現(xiàn)。活動方式：無定價，募捐購買活動時刻段：開業(yè)當(dāng)日 9:00-21:00人員安排：職員一名參考物質(zhì)：募捐箱（透明），宣傳單附件1-愛心捐款箱 40cm 30cm 20cm 30cm 關(guān)心失學(xué) 兒童募捐箱 60cm 75cm 80cm制作方法： 利用平常的硬紙箱，拼出一個類似上圖的輪廓，用布鋪上表面，利用圖釘固定即可。附件2-填寫個人資料個人資料表 姓名 身份證 拼音 有效期 性不 出生日期 出生地 目前戶籍家庭地址 住宅電話 郵政編碼