1、第1頁，共73頁。共同點： 都是物質(zhì)的氧化分解；都能產(chǎn)生二氧化碳；都能釋放出能量。體外細胞內(nèi)快速緩慢不需酶需酶不生成生成1.細胞呼吸與物質(zhì)的燃燒有什么異同點?不同點：問題探討：第2頁，共73頁。2.呼吸作用能夠像燃料在體外燃燒那么劇烈嗎？ 不能。否則組成細胞的化合物會迅速而徹底地氧化分解，能量會迅速地全部釋放出來，細胞的基本結構也就會遭到徹底的破壞。3.在無氧條件下，細胞還能夠通過呼吸作用釋放能量嗎？ 可以。但是，無氧呼吸比有氧呼吸釋放的能量要少許多。 第3頁，共73頁。細胞呼吸的概念 在經(jīng)過一系列的，生成，釋放出并生成的過程。有機物細胞內(nèi)氧化分解CO2或其他產(chǎn)物能量ATP實質(zhì)：有機物氧化分解

2、，釋放能量。第4頁，共73頁。主要能源物質(zhì)是 復習提問：（穩(wěn)定的化學能）（活躍的化學能）有機物 ATP？重要儲能物質(zhì)是直接能源物質(zhì)是脂肪ATP糖類呼吸作用細胞呼吸第5頁，共73頁。注意：呼吸與呼吸作用的區(qū)別 呼吸：機體與外界環(huán)境之間進行氣體交換（吸入O2呼出CO2）的過程。 呼吸作用：細胞內(nèi)有機物分解釋放能量的過程。細胞呼吸的概念第6頁，共73頁。探究酵母菌細胞呼吸的方式第7頁，共73頁。酵母菌異養(yǎng)生物兼性厭氧菌第8頁，共73頁。酵母菌的應用！第9頁，共73頁。1.提出問題2.作出假設酵母菌有氧、無氧條件下進行呼吸作用的產(chǎn)物分別是什么？酵母菌在無氧條件下使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精酵母菌在有氧條件下產(chǎn)

3、生CO2第10頁，共73頁。實驗思路：分析變量自變量:因變量:無關變量:細胞呼吸的條件細胞呼吸的產(chǎn)物 無氧影響實驗結果的可變因素 酒精、CO23.設計實驗分別給酵母菌提供有氧和無氧的條件，一段時間后檢測其產(chǎn)物有氧第11頁，共73頁。思考并解決下列問題：1. 怎樣控制有氧和無氧條件？通氣第12頁，共73頁。2.怎樣鑒定有無CO2產(chǎn)生？ 1.通入澄清的石灰水：澄清渾濁 2.溴麝香草酚藍水溶液：藍 綠黃 第13頁，共73頁。如何比較CO2產(chǎn)生的多少呢？ 石灰水的渾濁程度溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短第14頁，共73頁。3.怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生反應： 橙色灰

4、綠色第15頁，共73頁。4.如何保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？營養(yǎng)：在酵母菌培養(yǎng)液中加入葡萄糖液溫度： 25-35C 10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液酵母菌培養(yǎng)液第16頁，共73頁。實驗拓展1.為什么葡萄糖溶液加入錐形瓶前要先煮沸？2.為什么要將葡萄糖冷卻后再加入錐形瓶中？高溫會將酵母菌殺死加熱煮沸可以去除溶液中的氧氣；殺死葡萄糖溶液中的細菌等微生物，排除干擾第17頁，共73頁。4.進行實驗A實驗組(有氧)第18頁，共73頁。 有同學認為，在有氧呼吸實驗裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，有可能對實驗結果產(chǎn)生干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴謹？ 進

5、一步探究第19頁，共73頁。4.進行實驗A實驗組(有氧)第20頁，共73頁。A裝置（25C) 石灰水 第21頁，共73頁。 用溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸(0.5ml)檢測酒精溶有重鉻酸鉀的濃硫酸不變灰綠色(2ml)+ A裝置的酵母菌濾液第22頁，共73頁。說明：有氧呼吸產(chǎn)生CO2，不產(chǎn)生酒精。 你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？ 現(xiàn)象1：A瓶澄清的石灰水變混濁。 現(xiàn)象2：加入重鉻酸鉀后，A瓶中酵母菌培養(yǎng) 液不變成灰綠色，無明顯現(xiàn)象。第23頁，共73頁。 在本實驗中，有一組同學在檢測因變量時發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你知道為什么嗎? 進一步探究氧氣通入的少，一部

6、分酵母菌進行了無氧呼吸了，也有可能是氧氣溶解的不充分，可以適當?shù)恼鹗幤孔?改進措施：可以采取氣泵或是通純氧的辦法解決。第24頁，共73頁。無氧呼吸裝置圖B實驗組(無氧)思考：B瓶應封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這是為什么？第25頁，共73頁。無氧呼吸裝置圖思考：還有其他方法來創(chuàng)造無氧條件嗎？ 可以在B瓶液面覆蓋石蠟油隔絕空氣。第26頁，共73頁。B裝置（25C)第27頁，共73頁。 用溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸(0.5ml)檢測酒精溶有重鉻酸鉀的濃硫酸+ B裝置的酵母菌濾液灰綠色(2ml)第28頁，共73頁。 你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？ 說明了：無氧呼吸產(chǎn)生了少量C

7、O2和酒精。現(xiàn)象2：加入重鉻酸鉀后,B瓶中酵母菌培養(yǎng)液瓶變成灰綠色?，F(xiàn)象1：B瓶澄清的石灰水輕度混濁。第29頁，共73頁。A裝置（25C) B裝置（25C)第30頁，共73頁。5.分析結果，得出結論結論：酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產(chǎn)生大量CO2；在無氧條件下進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量CO2。第31頁，共73頁。兩個生物興趣小組分別對酵母菌細胞呼吸方式進行了如下的探究實驗。請分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問題：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個）實驗裝置如圖（ad）所示：第32頁，共73頁。請根據(jù)實驗目的選擇裝置序號，并按照實驗的組裝要求排序（

8、裝置可重復使用）。有氧條件下的裝置序號：_；無氧條件下的裝置序號：_。 c a b d b 第33頁，共73頁。裝置中c瓶的作用是 ，b瓶中澄清的石灰水還可用 代替。吸收空氣中的CO2，排除其對實驗結果的干擾溴麝香草酚藍水溶液第34頁，共73頁。將大米煮熟待冷卻至35左右米飯中加一定量的酒曲，并拌勻加蓋后在30保溫24小時你知道家庭釀制米酒的過程是怎樣的嗎？學以致用第35頁，共73頁。1、酒曲是什么?2、為什么要等米飯冷卻了才加酒曲？3、為什么不能將米飯裝滿整個容器？4、為什么一開始不能密封容器？為什么兩天以后必 須密封容器？不密封會怎樣？5、米飯是怎樣變成酒精的？思考: 從釀酒的過程對酒壇的

9、處理來看，證明酵母菌可以適應什么樣的生活環(huán)境？酵母菌可能有幾種呼吸方式？第36頁，共73頁。呼吸作用有氧呼吸無氧呼吸二、細胞呼吸的方式第37頁，共73頁。（一）有氧呼吸1、主要場所：線粒體外膜內(nèi)膜（酶）基質(zhì)（酶）第38頁，共73頁。C6H12O62丙酮酸酶4H能2ATP熱線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)第一階段：葡萄糖的初步分解C6H12O6酶+4H + 2ATP場所：細胞質(zhì)基質(zhì)2C3HO（少量） 第39頁，共73頁。C6H12O62丙酮酸酶6CO24H能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20H線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸徹底分解酶6CO2 +20H+ 2ATP場所：線粒體第二階段：2C3HO+6H2O（少量）第40

10、頁，共73頁。C6H12O62丙酮酸酶6CO24H能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20H12H2O6O2酶能34ATP熱線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)氧的參與酶12H2O + 34ATP場所：線粒體第三階段：24H + 6O2 第41頁，共73頁。葡萄糖的初步分解酶C6H12O62C3H4O3+4H+能量(少量)（丙酮酸） 場所：細胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸徹底分解場所：線粒體基質(zhì)H的氧化場所：線粒體內(nèi)膜酶12H2O+能量（大量） 24H+6O2酶6CO2+20H+能量(少量)2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O有氧呼吸的三個階段第42頁，共73頁。有氧呼吸的總反應式C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2

11、O+能量酶有氧呼吸的過程中各元素（C、H、O）的去向？有氧呼吸的概念 細胞在氧條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底的氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時釋放出大量能量的過程。第43頁，共73頁。C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 以上反應式中的能量能否寫成ATP ？能量（2870kJ）1161kJ其余以熱能形式散失ATP酶1mol第44頁，共73頁。第45頁，共73頁。細胞質(zhì)基質(zhì)主要是葡萄糖丙酮酸H少量ATP丙酮酸、H2OCO2、H少量ATPH、O2H2O大量ATP線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜有氧呼吸三個階段的比較第46頁，共73頁。.產(chǎn)生的階段？.哪個階段有水的生成？

12、. 哪個階段才需要大量的氧氣？ 4 .哪個階段釋放出最多的能量 .一、二階段 .第三階段 .第三階段 4.第三階段注：絕大多數(shù)動植物和微生物能進行有氧呼吸，1mol葡萄糖徹底氧化分解后，共釋放2870kj的能量，其中1161kj儲存在ATP中（共生成38個ATP）,其余以熱能形式散失掉了。第47頁，共73頁。 已知：1mol葡萄糖在體外燃燒可以產(chǎn)生2870 kJ能量，而經(jīng)過細胞有氧呼吸則可以使1161 kJ能量儲存在ATP中；ADP轉化為ATP需要吸收30.54 kJ能量。試計算：1.有氧呼吸的能量轉換效率是多少？2.1分子葡萄糖有氧呼吸產(chǎn)生的能量能合成多少分子ATP ？ 3.細胞呼吸過程中，

13、轉變?yōu)闊崮艿哪芰渴且环N浪費嗎？第48頁，共73頁。熱能葡萄糖CO2+H2O能量ADPPiATP用于各項生命活動2870kJ約40（提升體溫） 1mol葡萄糖徹底氧化分解，共釋放2870kJ/mol的能量，其中一部分以熱能形式散失(約60%)； 另一部分轉移到ATP中(1161kJ/mol，約40%)儲存，約形成38個ATP。第49頁，共73頁。思考1、種子在存放前要曬干的主要目的是？2、蔬菜要保鮮我們把它們放在冰箱里 的主要目的是？3、疏松土壤可以促進根系吸收礦質(zhì)元素 的原理是什么？影響有氧呼吸的因素氧氣的濃度(第三階段)溫度(酶活性)水分(第二階段)CO2 濃度第50頁，共73頁。 1、O2

14、濃度為零時，細胞呼吸強度并不為零，因為細胞進行無氧呼吸。 2、隨著O2濃度的增加，無氧呼吸受到抑制，有氧呼吸也因為氧氣濃度較低而較弱，細胞呼吸的總強度較低；但后來隨著氧氣濃度的升高，有氧呼吸逐漸增強，細胞呼吸總強度又增大。 3、低濃度的CO2在一定程度時可以促進細胞呼吸。 4、種子、蔬菜和水果在儲藏時都應在低溫、低氧情況下，不同的是種子還要保持干燥，而蔬菜和水果要保持一定濕度。低溫以不破壞植物組織為標準，一般為零上低溫。提醒第51頁，共73頁。C6H12O6能量（少） 2丙酮酸 （2C3H4O3）H酶酶酶2C3H6O3（乳酸）2C2H5OH+2CO2（酒精）1、無氧呼吸總過程可分兩個階段：1、

15、場所：細胞質(zhì)基質(zhì)（二）無氧呼吸第52頁，共73頁。2、無氧呼吸過程細胞質(zhì)基質(zhì)C6H12O6 酶少量能量4H2丙酮酸(2C3H4O3) 第一階段細胞質(zhì)基質(zhì)酶酶(C2H5OH)2酒精+ 2CO2 (C3H6O3)2乳酸第二階段細胞質(zhì)基質(zhì)第53頁，共73頁。無氧呼吸蘋果貯藏久了，為什么會有酒味散發(fā)出來？無氧呼吸的過程葡萄糖的初步分解酶C6H12O62C3H4O3 +4H+能量(少量)（丙酮酸） 無氧呼吸的場所細胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸不徹底分解2C3H4O3+4H 2C2H5OH+2CO2酶2C3H4O3+4H 2C3H6O3酶有氧呼吸最常利用的物質(zhì)葡萄糖第54頁，共73頁。無氧呼吸的總反應式C6H12O6

16、2C3H6O3（乳酸）+少量能量酶C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+2CO2 +少量能量酶高等動物和人、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚乳等）：大多數(shù)植物、酵母菌：無氧呼吸的概念 細胞在無氧條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解成為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時釋放少量能量的過程。第55頁，共73頁。 地窖取大姜 夫妻吃大虧 近日，膠州膠萊鎮(zhèn)王壇村的一對夫婦，下地窖取大姜時因缺氧發(fā)生昏迷，經(jīng)治療這對夫婦已經(jīng)脫險。 醫(yī)生告訴記者，張先生夫婦是因為地窖中氧氣不足，吸入過多的二氧化碳大腦缺氧造成的。探究1第56頁，共73頁。方法建議： 提醒農(nóng)民朋友進入儲存白菜、蘿卜、生

17、姜等食物的地窖之前，將點燃的蠟燭送入窯內(nèi)，如果蠟燭熄滅了，應待充分通風以后再下去。事故原因：地窖中的生物在細胞呼吸過程中，吸收O2，產(chǎn)生CO2。第57頁，共73頁。為什么把手插進堆放一段時間的新鮮谷堆，會有潮濕和發(fā)燙的感覺？ 呼吸作用過程中：產(chǎn)生H2O，釋放熱量探究2第58頁，共73頁。為什么甜玉米放時間長了甜味會變淡，蘿卜放久了會空心？呼吸作用過程中：消耗糖類等有機物。探究3第59頁，共73頁。破傷風疫苗創(chuàng)可貼植物松土提倡慢跑水稻露、曬田發(fā)酵生產(chǎn) 促進/抑制 有氧/無氧呼吸第60頁，共73頁。 四、影響細胞呼吸的因素及其在生產(chǎn)實踐中的應用1、內(nèi)部因素（1）植物類型水生植物旱生植物陽生植物陰生

18、植物（2）器官種類：生殖器官營養(yǎng)器官（3）生長時期的差異：幼苗、開花期升高，成熟期下降。第61頁，共73頁。溫度O2濃度CO2濃度H2OCBADO2/%：00DD2.外部因素第62頁，共73頁。2、氧氣第63頁，共73頁。3、水含量第64頁，共73頁。4、二氧化碳濃度第65頁，共73頁。你在上完體育課后第二天早上肌肉發(fā)酸,為什么?繼續(xù)探究第66頁，共73頁。蘋果儲藏久了為什么會有酒味呢？繼續(xù)探究無氧呼吸的場所在哪里呢?反應是如何進行的呢？第67頁，共73頁。無氧呼吸的反應式 若以葡萄糖為底物，則細胞無氧呼吸的總反應式可歸納為：高等植物、酵母菌：高等動物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等）：第68頁，共73頁。無氧呼吸的意義 高等植物在水淹的情況下，可以進行短暫的無氧呼吸，將葡萄糖分解為乙醇和二氧化碳，釋放出能量以適應缺氧環(huán)境條件。 人在劇烈運動時，需要在相對較短的時間內(nèi)消耗大量的能量，肌肉細胞則以無氧呼吸的方式供給能量，滿足人體的需要。第69頁，共73頁。細胞呼吸方式的判斷1、不消耗氧氣，產(chǎn)C2H5OH量 = CO2 釋放量 ，只進行產(chǎn)酒精無氧呼吸；無CO2 釋放，只進行產(chǎn)乳酸的無氧呼吸2、CO2 釋放量= O2 吸收量，只進行有氧呼吸 3、CO2 釋放量O2 吸收量,兩種呼吸方式同時進行4、產(chǎn)C2H5OH量 CO2 釋放量,兩種呼吸方式同時進行 第