1、壯族民俗風(fēng)情概述壯族是我國少數(shù)民族中人口最多的一個民族，云南的壯族占全國壯族的7%左右，主要聚居在文山州 壯族人民在歷史上就善于利用豐富的水利資源種植水稻，婦女則擅長紡織和刺繡，所織的壯布和壯錦，均以圖案精美和色彩艷麗著稱 壯族還以唱山歌聞名，山歌言詞婉轉(zhuǎn)、講究押韻、富有感染力 習(xí)俗好客的民族，過去到壯族村寨任何一家作客的客人都被認為是全寨的客人，往往幾家輪流請吃飯。敬酒的習(xí)俗為“喝交杯”，其實并不用杯，而是用白瓷湯匙。 用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯 。壯族為一夫一妻制家庭，早年有婚后“不落夫家”習(xí)俗，一般到二、三年后才住夫家。 壯族人忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲；有的地區(qū)的青年婦女忌食牛

2、肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內(nèi)；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。 食俗大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。 壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區(qū)還酷愛吃狗肉。 壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。 節(jié)慶最隆重的節(jié)日莫過于春節(jié) “三月三”歌節(jié)三月三按過去的習(xí)俗為上墳掃墓的日子 中秋吃鴨、端午吃粽、重陽吃粑 民居壯族木樓稱“干欄”，也有稱“麻欄”、“高欄”的。以粗壯的圓

3、木為柱，下墊長約1米的石柱，以防立柱腐朽。立柱上鑿榫連以縱橫木條，中層鋪墊木板；屋頂作懸山式，過去多以瓦、草或樹皮覆蓋，現(xiàn)多用瓦，左右及后墻壁以小木條為骨，以稻草拌泥糊其上。房屋分為上層、下層和閣樓3部分。上層有3開間、5開間或7開間，下層用作牛欄、豬圈、雞舍、廁所和貯藏室。 壯族的民居體現(xiàn)了壯族先民生活在多雨的亞熱帶地區(qū)的那種防潮，防霉等 外觀客廳餐廳房間織布機男子服飾男子穿著與當?shù)貪h族區(qū)別不大,一般著自織青布對襟衣，以青藍帕纏頭，下著闊邊大腳褲 女子服飾云南壯族婦女多著青布蠟染統(tǒng)裙，也有的地區(qū)穿百褶裙。上衣一般為無領(lǐng)斜襟衫，衣角邊緣和袖口常飾銀扣或繡花；頭纏小方巾，上面繡著精美的圖案 簡潔

4、大方壯族服飾的歷史演變 清末以前的服裝 （女子）上身穿的是大襟藍干衣，領(lǐng)窩至右腋下的衣襟、兩袖，均繡大花邊，衣領(lǐng)矮，露頸部。下身穿的是長至腳踝的長折裙，或鑲有花邊的寬褲子，裙子外面，正兩腿心處，各繡一條垂直對稱的大花邊，在臀部處打幾個折，臀部下的裙腳卷起一寸左右，兩邊以幾針縫住，形成后裙腳弓形翹起，從前面看是桶裙，背后看是折裙，上下衣裙貼身，線條分外明朗，十分雅觀。腳登圓口繡花鞋。 壯族服飾的歷史演變清末以前的服裝 （男子） 男子穿的上衣，是黑布對襟衣，圓領(lǐng)闊袖，兩襟扣子79個，扣子用黑布織成，穿時，將兩襟的扣子扣起來。男子穿的下衣即褲子也是黑布，褲口寬大，一般為11.2尺寸。成年尤其是老人，

5、頭包長約45尺的黑巾，或用一塊黑長方形的布合縫，上端打折，頂開圓孔，戴于頭上。平時，一般打赤腳，只有過年過節(jié)，喜慶日子，走訪親友，才穿上土布鞋或龍鳳鞋。 清末民國以后的服裝 這一時期女子改穿寬闊的唐裝衣褲，腰間正面扎齊腳踝的半邊圍裙。圍裙上頭以兩條印花布帶系結(jié)于背后，并以兩端各約兩尺作飄帶。壯族男子改穿對襟唐裝衣，寬褲子。腳穿土布鞋。男子讀書則穿中山裝，剪西式頭。老年人頭扎黑布巾 。發(fā)式 壯族婦女發(fā)式因地而異。廣西龍勝一帶的老年婦女不結(jié)髻，把長發(fā)翻過頭頂打旋，然后用四尺黑布包好；青年女子頭頂留長發(fā)，四周剪成披衽，頂心長發(fā)翻到前額，扎以白布，插上銀梳；小孩頭發(fā)則先剃光，戴上外婆送的銀飾帽，長大才

6、留頂心發(fā)。天峨一帶的女子留長發(fā)而不打辮，已婚者結(jié)髻，梳順后由左向右繞，扎頭巾；少女梳一條長辮加劉海；少婦梳雙辮；中老年結(jié)髻，垂于腦后。廣東連山一帶的發(fā)型宛若一條盤曲的蟠龍，貫以大簪，用青色綢布包纏。 頭飾頭飾老年婦女把長發(fā)翻過頭頂，打旋，然后用四尺黑布包好。青年女子在頭頂留長發(fā)，四周剪成披衽，把頂心長發(fā)翻到前額，用白布扎好，插上銀梳。女孩子的頭發(fā)則先剃光，戴上外婆送的銀飾帽，長大才留頂心發(fā)。 銀飾壯族銀飾的種類，主要有銀梳、銀簪、耳環(huán)、項圈、項鏈、胸排、戒指、銀鐲、腳環(huán)等。 桂北壯族婦女的項鏈和項圈共達九個之多，胸排長方形，透雕，打成鳥獸花卉，下沿有小鏈穗，以銀鏈掛在脖子上。 目前，在壯族地區(qū)

7、難看到壯族婦女配戴傳統(tǒng)的銀飾了。 鑿齒 在古代壯族的祖先曾把鑿齒當成成丁禮。鑿齒又和鑲牙結(jié)合起來。至今廣西龍州等地壯族男女青年，仍以鑲牙為美。逢人一笑，露出一兩顆金牙來，金黃黃的甚為得意。 文身壯族先民文身的原因，在說苑秦使篇中說是為避蛇龍(即鱷魚)之害。壯人文身的部位，以面額最為重要，因為這是先入人眼的部位。其次是前胸再次為兩臂及背部，最后是雙膝以上至小腹。文身的內(nèi)容和壯人不同部落的習(xí)俗有關(guān)，也就是和不同氏族的標志圖騰有關(guān)，再后來則與人們的某種觀念有關(guān)，例如不同的審美觀念等。所用顏色全為青黑色，與服裝一致，表現(xiàn)了壯族祖先以黑為美的審美觀。有些地方的男子渾身虎紋，表現(xiàn)了一種威武的男子氣概。 花

8、鞋壯族花鞋是壯族的刺繡工藝之一。鞋頭有鉤，象龍船。分有后跟和無后跟兩種。鞋底較厚，多用砂紙做成。在色彩上，年輕人喜用亮底起白花，常用石榴紅、深紅、青黃、綠等艷麗色，紋樣有龍鳳、雙獅滾球、蝶花、雀等；老年人多用黑色、淺紅、深紅等厚色，紋樣有云、龍、天地、獅獸等。 壯族婚俗 吹鼓手 壯族人家舉行婚禮，新郎家最鬧熱的是那對八音了。（壯族人把吹八音師傅叫吹鼓手）八音聲嘹亮，除了有一般歡樂的腔調(diào)處，還專門有迎客調(diào)、進餐調(diào)、拜堂調(diào)、送客調(diào)。這些調(diào)子都選擇在適宜的時機吹奏。最熱鬧的當然要數(shù)拜堂調(diào)了。因為媳婦進門拜堂是這場婚禮的核心啊。 吹八音師傅就坐后，吹起進餐調(diào)。大家就熱熱鬧鬧地進餐。這場婚禮的筵席就算開

9、始了。 伴腳雞 伴腳雞有兩種。一種是新娘出嫁的那天，家里用小竹籠裝著一公一母兩只雞由新娘的親妹妹或房族妹提著伴著新娘到夫家。 另一是新娘生孩子后，第一次背孩子回娘家時娘家送給的，那也是一公一母，意為讓這兩只雞伴著外甥回家，不能讓他一路孤寒。 伴腳雞壯家人一般都不宰吃。等它們自然死亡了才能吃掉。 架蚊帳 晚上還要舉行一場熱鬧的架蚊帳儀式 。 新郎的媽媽就在本族的婦女中挑選一位父母雙親健在，且養(yǎng)有男女孩子的人負責撐蚊帳，以示祝福新婚夫婦象這位撐蚊帳的婦女一樣生男育女。 大約晚上八、九點鐘，洞房的撐蚊帳儀式就開始舉行。 蚊帳架好了，鋪上墊被再把五個紅蛋分別放在蚊帳垂下的四個角和床鋪的正中心，然后抖開

10、蓋被蓋上。這一切都做好了，這個撐蚊帳的婦女就竄到被子下面去睡。 被子下的婦女學(xué)了幾聲孩子的啼哭聲，不管這是孩子的啼哭聲學(xué)得象不象，大家都說，新婚夫婦養(yǎng)了一個胖娃娃。讓剛出世的孩子好好休息吧，洞房里又肅靜下來了。那個撐蚊帳的婦女又繼續(xù)履行她的職責。被子下傳出了第一遍雞叫聲。稍停一下，又傳出第二遍雞叫聲，這時，圍觀者都躍躍欲試，各人都要占據(jù)有利位置。第三遍雞叫聲傳出來了，被子下的那個婦女一躍而起，同時高喊一聲“天亮了”！就把米花、花生灑遍整個洞房。一場混戰(zhàn)開始了，大家喊呀搶呀，搶呀喊呀。你得一把米花，我得一把花生。目標最集中的要算床上那幾個紅雞蛋了。 回門 新婚吉日，新娘到了新郎家，獻茶完畢，還有

11、一次回門的習(xí)慣。如果娘家離得太遠，當天不能往返，那就第三天再回門。 回到新娘家，就把一份禮品分別送給新娘的叔伯兄弟。新娘家就做一頓豐盛的中餐接待新郎，并且請所有的房族兄弟一起來進餐。桌上，新娘或新娘的母親就把所有在場的人向大家一一介紹，以便日后大家互相認識。 新郎和新娘要回程了，大家并不執(zhí)意挽留，因為他們一定要趕在太陽落山之前回到新郎家，壯族人認為：太陽落山之前是他們的吉日，太陽落山后走路就不吉利。 三朝 三朝，就是新婚后的第三天早晨，新娘帶著新郎回娘家探望親人。這一天，不用任何人陪伴，新娘和新郎提著禮品。一路竊竊私語，高高興興地回到娘家來。娘家當然早有準備，又請來房族兄弟叔伯，歡聚一堂。這次

12、相見，各人都按婚后的關(guān)系互相稱呼。敘家常，談工作生產(chǎn)。通過這一活動，彼此更加互相了解，關(guān)系更加密切。 獻茶 新娘從洞房里捧著張木茶盤，上面放著若干個空茶杯；新郎提著一壺糖茶走在新娘后面，給在坐的人一一獻茶。每走到一個人面前，新郎就給新娘介紹，新娘就向?qū)Ψ綗崆榉Q呼，然后獻上一杯糖茶。順次是先獻給外祖父、外祖母和外家的所有客人，然后再獻給父親、母親和叔伯兄弟嫂姐妹。這是新娘的敬意，誰也不推辭。新娘有情，大家當然不能無意。各人在喝茶之后都在茶盤上放些碎錢作回謝，幾角、一元、二元、五元不等。要是你不放，新娘當然也不責怪。不過，在這樣的場合，誰都想表現(xiàn)得體面些。所以，在獻茶的場合，往往是一場慷慨的競爭。

13、 “炮火”入洞房 新娘來到新郎家以前，要稍停片刻，做好“沖鋒”進門的準備，因為在門口、廳堂、洞房等三個地方分別由七八個男青年組成的“炮火”組，手拿著串串鞭炮等著新娘過來。當新娘將要靠近門口時，“炮手”們點響鞭炮，形成道道“火墻”，擋住新娘的進路。 可以說，新娘不經(jīng)過兩三次的“沖鋒”是進不了門的。圍觀的客人，里三層外三層，好不熱鬧。新娘經(jīng)過苦戰(zhàn)躍進門口，來到洞房門前，這是難通過的最后一關(guān)，因為“炮手”要放“火炮”。這時，聰明的伴娘和迎娘左右“偵察”，乘“炮火”稀疏時夾著新娘跳到洞房里。頓時歡聲雷動，祝賀新娘“旗開得勝”。 背字 “背字”是壯話譯音，實際上背的不是“字”，而是一條長一丈四尺、寬一尺

14、多的寬帶，由女方母親用自織自染或買來的深黑色（以此色為最優(yōu)）土布縫制而成。女兒出嫁那天，讓男方指派“背字”人把布帶“背”回新郎家，以備外甥出世作襁褓之用。這種習(xí)俗，當?shù)貕颜Z稱作“背字”。 “背字”的人必須具備三個條件：生父生母雙全；未婚的青少年男子；機靈識禮。“背字”儀式在女方家里的正廳舉行。主持儀式的人必須是村上德高望重、當了爺爺?shù)拈L者。長者首先向“背字”人敬上兩杯當?shù)孛?，“背字”人很有禮貌地雙手捧杯，恭敬地給長者回敬兩杯，雙方都要一飲而盡。接著長者把準備好的帶子從“背字”人的兩肩繞過扎緊，繼而又互相敬酒，說吉利之語。 “背字”完畢，鳴放鞭炮，歡送迎親者平安返回?！氨匙帧比讼蜷L者鞠躬辭別，

15、步出大門，打開雨傘，意為庇護“外孫”離開姥姥家?；氐侥蟹郊?，家主燒香放炮，歡迎“背字”人勝利歸來。少傾便舉行“卸字”儀式，同樣由長輩主持，互敬酒后，長者輕輕解下布帶，交給家母保管。 新娘過河 背新娘的人稱為“水手”，多是未婚男青年。 過河時，“迎娘”（由未婚女青年擔任）在旁邊給新娘打雨傘遮蔭，在寬約五六十米的河面上，迎親隊伍拉成一條線，熱鬧非常。上岸后，乖巧的“迎娘”把傘放得很低，不讓別人偷看蒙著面紗的新娘。 龍勝的壯族婚姻是要過“三關(guān)”闖“十門”的。先談戀愛，后定親，才能成親，謂之“三關(guān)”。迎接、對歌、出門、穿村過寨、過河過橋、入門、唱調(diào)、回門、回家、入洞房，謂之“十門”。“過河”只是“十門

16、”中的第五個“門”，“十門”過了才能入洞房。 壯族結(jié)婚現(xiàn)場上門女婿廣西龍勝路遇的是男嫁女家的一次壯族婚禮 這是送親的隊伍，據(jù)這些人講，他們是從山的那邊，就這樣走了兩個多小時的山路來的。 這些“嫁裝”挺全的，行李、日用品，還有米、面、油、糕點，活的家畜家禽 村里的人們也象過節(jié)了一樣，房上都站滿了人。 云南壯族有的地方有婚后不落夫家的習(xí)俗，即婚后第三天，新娘便回娘家居住，只在農(nóng)忙或節(jié)日期間來夫家住幾天。丈夫則每隔十天半月便要帶上禮物前往女方家探望妻子，同時小住一兩天，順便幫岳母家干些活。直到懷上第一個小孩后，妻子才正式來丈夫家生活。云南壯族還有招贅的習(xí)俗。即男子到女方家從妻居。招贅后，男子要改姓女

17、方的姓，所生子女均隨母姓，并可繼承母親的遺產(chǎn)。歷史上，由于包辦婚姻等原因，云南壯族中搶婚、逃婚等現(xiàn)象屢有發(fā)生。因此，壯族民間流傳著許多關(guān)于搶婚、逃婚和追求婚姻自由的動人故事和敘事歌謠。隨著時代的變遷，搶婚、逃婚等現(xiàn)象已基本絕跡了。 節(jié)日春節(jié) 臘月盛殺年豬，腌豬肉。臘月二十三日晚謂灶王上天奏事，有雞、湯圓和馬料祭灶王。使之“上天言善事，下地降吉祥”。二十七日始包粽粑、做米花。二十九日灑掃庭院、貼春聯(lián)。三十日殺雞燉肉大祭祖宗、老人亭、土地廟和畜欄禽廄，晚餐飯菜必剩，以示來年有余。 初一早取新水，換新裝，給小孩發(fā)紅雞蛋和“壓歲錢”。部分儂人早飯不吃肉，說為遠親去逝者補忌齋。是日，青少年拋繡球、踢毽子

18、、打陀螺等，熱鬧非凡。初二早晨大祭土地神后，才允許走親串戚，請客送禮。初五，祭老人亭后，各忌方解。 云南壯族的春節(jié)稱作“吉節(jié)”，這是壯族最隆重的歲首節(jié)慶。吉節(jié)最有意思的是小伙子要到河邊檢鵝卵石，姑娘要去搶新水。 青年男子爭先恐后到河邊燒香，燃放鞭炮。他們手里拎著雞籠、鵝籠，在河邊撿鵝卵石，家里養(yǎng)了幾種家禽就要撿幾個鵝卵石，裝在籠子里?；丶衣飞?，還要模仿家禽聲音學(xué)家禽叫，直到把裝滿鵝卵石的籠子放在家禽棲息的地方為止，祝愿來年家禽興旺。 壯族姑娘按照傳統(tǒng)習(xí)俗手捧紙馬(大年初一 “鬼節(jié)” 每年農(nóng)歷七月十四，是人們熟知的中元節(jié)。但在壯族地區(qū)，壯人卻稱為“鬼節(jié)”，也叫“七月半”、“七月節(jié)”。 顧名思義，

19、“鬼節(jié)”因節(jié)日活動內(nèi)容有關(guān)而得名。壯族民間傳說：人死后都變成鬼，并都到天上去，由“天上”管著；只有到七月初七至十五，才能“放假”回到人間“探親”。于是，每年到了七月初七，姑娘們過完“乞巧節(jié)”之后，家家都在忙于籌辦給祖宗（家鬼）祭拜的活動。 十三之前，家家戶戶都搞大掃除，特別是祭拜的用具，如桌、椅、板凳、餐具以至香爐、燈盞等，都要一一清洗；平時言行中注意禮節(jié)，切忌罵人、鬧架（給祖宗回家有個家庭幸福祥和的好印象，讓祖宗能夠乘興回來，放心回去）；把供品備好，如喂肥鴨子（因每家必殺鴨，故又稱“鴨兒節(jié)”）、備足豬肉、釀好醇酒、選好糖餅水果等，這樣做，一是表達對祖宗的敬重，二是展現(xiàn)子孫能干的治家本事。此外

20、，還要用紙做的房子、衣服、元寶等供與廳堂。七月初八開始“接祖”，十二以前要把祖宗接回家，一日三餐點香供祭。 十四、十五兩天（有的地方是十三至十六），全家停止一切農(nóng)事（相當于放假），集中力量搞祭拜活動，包括置辦豐盛的祭品，舉行肅穆的祭拜儀式，進行熱鬧的聚餐，等等。值得一提的是，十四第一次祭拜特別看重，往往是半夜起床，天亮之前便舉行祭拜，天蒙蒙亮全家就聚餐了。理由是防“野鬼”跟隨祖宗進家，傳說天亮之前“野鬼”最安靜。 歌圩 各地圩期不完全一樣，但大體上春秋二季為最盛。春季多于春節(jié)后的一段時間，為正月初四或正月初七、二月十九、三月初三、三月十六等等；秋季則多于中秋節(jié)后的一段時間，為八月十五或九月初九

21、、十月初十等。 歌圩上所唱的歌，主要是以男女青年追求美好愛情理想為主題。其內(nèi)容一般為見面歌、邀請歌、盤歌、新歌、愛慕歌、盟誓歌、送別歌等。歌圩一般為期一天，也有連續(xù)兩三天的。參加歌圩的除青年人外，也有中老年和少年。老人小孩主要是“觀戰(zhàn)”、欣賞、品評，有的老年歌手參與活動，但他們不唱歌，而是給青年人當參謀。歌圩非常熱鬧，除青年們對歌外，還有唱戲的、做買賣的。 陀螺節(jié) 在廣西壯族聚居的地方，每年都舉行一次有名的體育盛會陀螺節(jié)。時間是由舊歷年除夕前兩三天至新年正月十六日，歷時半個多月。 陀螺，它有大有小，有輕有重。重一斤左右，也有二三兩。制作陀螺一定要選用質(zhì)地優(yōu)良的堅木。它的“頭”要圓滑?！按颉钡臅r

22、候，用兩三尺長的麻繩一圈一圈往上纏，一直纏到自己認為適當?shù)牡胤剑儆糜沂值臒o名指和小指挾住麻繩的尾端，迅速往地面一旋，陀螺就“呼呼”地轉(zhuǎn)動起來。 質(zhì)量好的陀螺，再加上旋的技術(shù)高明，轉(zhuǎn)起來長達七八分鐘才倒下來。 據(jù)說打陀螺自興起至今，已有300多年的歷史了。 隴端節(jié) 是云南省文山壯族苗族自治州富寧縣壯族人民的一個傳統(tǒng)節(jié)日?！半]端”是壯語譯音，意為到寬闊平坦的地方去相聚。 相傳在北宋年間，為了抵制封建統(tǒng)治者的殘酷壓迫和剝削，儂智高率廣西壯族揭竿而起，取得節(jié)節(jié)勝利，建立“南天國”，自稱“南天王”，后來起義軍失利，退守富寧。北宋統(tǒng)治者為平息農(nóng)民起義，削弱起義軍力量，把壯族人民遣散到貴州等地。 臨別前，

23、壯族人民紛紛集會，傷心敘別，囑咐鄉(xiāng)親們來年歸來團聚。此后，每年農(nóng)歷三月，客居他鄉(xiāng)的壯族人民返鄉(xiāng)歸寨同親友團聚。隨著時間的推移，形成了“隴端”節(jié)。 隴端節(jié)從農(nóng)歷三月二十五日開始，歷時三天。節(jié)前，作為東道主的村寨，殺豬宰牛，在田壩上搭戲臺，做好接待客人的食宿安排。屆時，姑娘們穿上衣角、袖口鑲著銀排和繡有花邊圖案的無領(lǐng)斜襟上衣和蠟染統(tǒng)裙，戴上壯錦胸兜，腳穿繡花鞋，各個花團錦簇，美不勝收。英姿勃勃的小伙子與姑娘們相聚，載歌載舞，直到日落。仍有余興者還可隨姑娘進寨繼續(xù)對歌。 壯族舞蹈 源于對狩獵的模仿，但它常與巫師酬神的活動密切聯(lián)系。巫師敬神總是邊跳邊唱，樂神消災(zāi)祈福。最早記錄，壯族舞蹈的花山壁畫實際是

24、當時壯族先民對蛙神的頌歌。這種舞姿的形狀是兩臂張開彎肘上舉，兩腿蹲成弓步，動作粗獷有力，賦有特色，被稱為蛙形舞姿。魏晉時代，僚人祭鬼神時，跳鬼鼓舞。宋代桂林及桂北民間戴假面具跳神舞。巫舞一直流傳到1949年前，是迷信活動的一部分。師公舞戴鬼臉殼，每個神一個，多達30多個，且每個神有不同的動作和唱詞。 壯族民間其它舞蹈，多模仿勞動動作。據(jù)統(tǒng)計，表現(xiàn)勞動和愛情生活的舞蹈多達幾十種。扁擔舞 每年農(nóng)歷正月初一至元宵節(jié)期間舉行表演，場地是在村前的曬谷場上。表演者有四人、六人、十人、二十人不等，均取雙數(shù)，多是婦女。出場表演時，舞者手持扁擔，相向而立，圍著一條長一丈多、寬一尺的木槽或板凳，大家口喊呼，于是上

25、下左右相互打擊，邊打邊唱邊舞，模擬農(nóng)事活動中的耙田、插秧、戽水、收割、打谷、舂米等姿勢動作。 撈蝦舞 它形象地描繪了壯族女青年在明媚的春光下，到小河去撈蝦，遇上幾個男青年在河邊釣魚的情景。表演的動作是撈、扒；演出的方式是：兩個男青年手拿釣魚竿，背著魚簍，在河邊釣魚。不多時，來了四個女青年，她們手拿撈絞，腰系魚籃，下河撈魚蝦。男的向女的打招呼，唱山歌；女的亦唱山歌回答。 飲食習(xí)俗壯族喜愛獵食烹調(diào)野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。 多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中

26、、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習(xí)慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等?？斐鲥仌r加入豬油、食鹽、蔥花。 壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區(qū)還酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見方肉塊，回鍋加調(diào)料即成。壯族人習(xí)慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸

27、炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。 五色糯米飯 用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁（壯語叫“棵斬”）、紅草汁（壯語叫“棵些”）、黃花汁（壯語叫“花邁”）里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米飯，色香味俱全。蒸熟后的糯米飯，幾種顏色混在一起，斑駁陸離，非常好看。其香乃天然清香，香氣襲人，極為可愛。其味鮮美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米飯在氣溫不太高的情況下，可放多日而色香味不變。 駝背粽 每到春節(jié)和端午節(jié)，家家戶戶都要包“駝背粽”。其做法是將上等糯米浸泡后用粽葉包裹， 包時在糯米中間放綠豆沙或一條拌好作料的肉條，包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀。“駝背粽”大的能到二

28、三斤，小的也有一斤，很長時間才能煮熟，是節(jié)日饋贈的佳品。 風(fēng)莫飯 “風(fēng)莫”是壯族一種特大的粽粑。臘月二十八，姑娘們篩選糯米泡入清水中，浸一夜撈上來，滴干水，再用食鹽、五香、胡椒、生姜等調(diào)味品拌勻，把大塊大塊的“冬精”（一種植物，葉子很大，可包裹食物）合并，就包起“風(fēng)莫”來?！帮L(fēng)莫”中間有的放綠豆，有的塞上豬腿或鮮豬肉。形狀如竹筒，也有呈方形的。大年三十晚上掌燈時分，姑娘們便從大鐵鍋里撈出大“風(fēng)莫”放置廳堂的方桌上。正月十五那天，大凡出嫁的姑娘都回娘家歡聚一堂，吃頓“風(fēng)莫”飯。午時三刻，人們開始吃“風(fēng)莫”。 老父或老母打開“風(fēng)莫”，從大到小依次分給全家人，而親人也要嚴守規(guī)矩，老人分給的“風(fēng)莫”妄

29、盡可能吃完，以表示孝敬父母，恭祝父母延年益壽。這種風(fēng)俗據(jù)說在北宋時期就開始有了。酒肴 壯族人家用自制的水酒，配以雞膽的，叫雞膽酒；配以雞內(nèi)雜的，叫雞雜酒；配以豬肝的，叫豬肝酒，統(tǒng)稱“酒肴”。 雞膽酒 將新鮮的雞膽汁沖進水酒即成。一只新鮮的雞膽可沖二兩左右的酒，如酒多則太淡，酒少則苦。雞膽酒苦中帶甘，喝起來余香在口，回味無窮。雞雜酒 把煮熟的雞腸、雞肝、雞心剪碎，分放在酒杯里，斟上酒即成。喝這種酒要一飲而盡，留存嘴里的雞雜再慢慢咀嚼，既解酒，又鮮美好吃。豬肝酒 將新鮮的豬肝切成薄片，放進酒杯里約七八分鐘，等豬肝變白，說明酒已滲透其中，細菌蕩然無存，便可拿來吃。豬肝鮮脆可口，酒味醇香。嚼檳榔 壯族村莊里，盛行著“客至不設(shè)茶，唯以檳榔為禮”的習(xí)俗。嚼檳榔象喝茶抽煙一樣，不限次數(shù)。方法是用小尖刀將檳榔削下少許，用火柴頭大的面灰摻和著，加上一片指甲蓋大的煙葉揉在一起，再用蔞葉包起來，放進嘴里咀嚼，跟著吐口水，而后在嘴里品味慢慢吞下。不用多久，唇紅齒黑臉發(fā)脹，大有“醉檳榔”之感。嚼檳榔一是為了“辟瘴、下氣、消食”、增口味，二是為了保護牙齒嚼擯榔后牙齒烏亮美觀，可防蟲蛀。