1、附件3省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃申請(qǐng)書推薦學(xué)校大學(xué)項(xiàng) 目名稱互聯(lián)網(wǎng)旅游文化美食四維主題餐廳項(xiàng) 目類型創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目V創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目所屬一級(jí)學(xué)科名稱管理學(xué)所屬二級(jí)學(xué)科名稱工商管理項(xiàng)目負(fù)責(zé)人盛丹瀛滕其阿申報(bào)日期2016.5.30省教育廳制二O七年三月項(xiàng)目名稱互聯(lián)網(wǎng)旅游文化美食四維主題餐廳項(xiàng)目類型（）創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目；（）創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目；（2）創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間起始時(shí)間：2017年5月完成時(shí)間：2018年 5月申請(qǐng)人或申請(qǐng)團(tuán)隊(duì)年級(jí)學(xué)號(hào)學(xué)校所在學(xué)院/專業(yè)聯(lián)系E-mail主持人盛丹瀛2016級(jí)201622111241001大學(xué)商學(xué)院旅游管理17077695555844347682qq成貝滕其阿20

2、16級(jí)201622111241053大學(xué)商學(xué)院旅游管理15377035192995208904qq指導(dǎo)教第一指導(dǎo)教師志飛單位大學(xué)年齡41行政/專業(yè)技術(shù)職務(wù)大學(xué)商學(xué)院旅游系副教授、碩士生導(dǎo)師及MBA導(dǎo)師學(xué)術(shù)論文異地性對(duì)沖動(dòng)性購(gòu)買行為影響的實(shí)證研究，獨(dú)撰，南開管理評(píng)論（國(guó)家自科基金委重要期刊），2007 （ 6）（榮獲JMS中國(guó)營(yíng)銷科學(xué)年會(huì)優(yōu)秀博士生論文 獎(jiǎng)）體驗(yàn)活動(dòng)對(duì)沖動(dòng)性購(gòu)買行為的影響：情感反應(yīng)視角，獨(dú)撰，心理科學(xué)（重要核心），2007 （ 3）（榮獲第三屆中國(guó)管理學(xué)年會(huì)最佳論文獎(jiǎng)）體驗(yàn)營(yíng)銷的沖動(dòng)性購(gòu)買行為績(jī)效研究：基于旅游者的實(shí)證，第一署名，大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版）（CSSCI），2007

3、 （ 4）（榮獲 省市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)會(huì)二等獎(jiǎng)）少數(shù)民族山區(qū)居民對(duì)旅游影響的感知和態(tài)度一一以柴埠溪國(guó)家森林公園 為主要成果例，獨(dú)撰，旅游學(xué)刊（重要核心），2006 （ 2）甲方期待與乙方執(zhí)著 一一旅游規(guī)劃中的 博弈，獨(dú)撰，旅游學(xué)刊（重要 核心），2008 （ 7）旅游購(gòu)物消費(fèi)的非規(guī)利益分配鏈解析與優(yōu)化，第一署名，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)（ CSSCI,人大復(fù)印資料全文收錄），2003 （3）青年旅游者鄉(xiāng)村旅游 購(gòu)買決策行為的實(shí)證研究，第一署名，商業(yè)研究（CSSCI）, 2010 （2）專著旅游購(gòu)買行為：異地情境、體驗(yàn)營(yíng)銷與購(gòu)后效應(yīng)，華中科技大學(xué)，2009.122主題公園開發(fā)，科學(xué)，2000.8 （榮獲省社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成

4、果獎(jiǎng)）理想的旅行：旅行散記（個(gè)人旅行散文集）第二指導(dǎo)教師稅衛(wèi)華單位大學(xué)年齡26行政/專業(yè)技術(shù)職務(wù)大學(xué)通識(shí)教育學(xué)院輔導(dǎo)員主要成果第八屆省導(dǎo)游大賽冠軍獲得最美通識(shí)人的榮譽(yù)稱號(hào)一、項(xiàng)目實(shí)施的目的、意義互聯(lián)網(wǎng)+旅游+文化+美食 新概念主題文化餐廳可以將特色文化餐廳品牌數(shù)子化、消費(fèi)數(shù) 據(jù)化、用戶社交化、品牌社群化。將其文化主題特色餐廳通過互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略迅速發(fā)展壯大，并引 領(lǐng)餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，而餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)富有活力的行業(yè)，將二者結(jié)合在一 起，必將極大促進(jìn)餐飲業(yè)得到發(fā)展。3通過走訪調(diào)查來發(fā)掘當(dāng)?shù)鼐哂形幕厣拿朗臣捌鋪碓?，并將每一樣美食注入故事、背景、特點(diǎn)、意義新元素，使其

5、物質(zhì)載體充滿生機(jī)。4、帶動(dòng)身邊的人進(jìn)仃創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)校園創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新文化氛圍的營(yíng)造。5、得到旅游者認(rèn)同，達(dá)到旅游必去的目的。6、普及和傳播傳統(tǒng)美食及特色小吃的承載文化。二、項(xiàng)目研究容和擬解決的關(guān)鍵問題項(xiàng)目研究容：以傳統(tǒng)小吃街為模板，顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，使原本分開經(jīng)營(yíng)的小吃個(gè)體規(guī)?；?，變成統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。將當(dāng)?shù)靥厣朗秤匈|(zhì)量的聚集，形成旅游美食必去地的口碑。為每一道美食拍攝短片，講述其來源、故事、背景、特點(diǎn)等，在體驗(yàn)美食的同時(shí)了解當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?為我們四維主題餐廳的亮點(diǎn)。各個(gè)窗口不單獨(dú)售賣，進(jìn)行線上點(diǎn)單和支付，減少勞動(dòng)力。各個(gè)窗口制作透明化，使顧客能夠見證美食制 作全過程。下單后，進(jìn)行統(tǒng)一配餐，憑訂單支

6、付頁面去取餐口統(tǒng)一取餐。各個(gè)地區(qū)的餐廳美食不同，限時(shí)推出別地美食，達(dá)到文化交流的目的。2擬解決的關(guān)鍵問題關(guān)鍵問題：1.如何將互聯(lián)網(wǎng)+旅游+文化+餐飲”四個(gè)要素完美融合？如何獲取前期創(chuàng)業(yè)資金和運(yùn)營(yíng)資金？如何預(yù)估消費(fèi)市場(chǎng)的大小以及消費(fèi)意愿。解決措施：1.以互聯(lián)網(wǎng)為宣傳手段，旅游為吸引力，文化為附加涵，美食為物質(zhì)載體，建立相應(yīng)公眾號(hào)，將 四者緊密，建立四者集合體。前期通過眾籌的方式來籌集前期調(diào)研資金，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)投入資金。通過線上、線下問卷調(diào)查來大體估算目標(biāo)市場(chǎng)的大小、消費(fèi)意愿等。三、項(xiàng)目研究與實(shí)施的基礎(chǔ)條件（包括自身具備的知識(shí)條件、學(xué)校和合作單位提供的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件、自己的特長(zhǎng)、興趣、已有 的實(shí)踐創(chuàng)新

7、成果或前期準(zhǔn)備等）學(xué)習(xí)旅游管理科目，對(duì)相關(guān)知識(shí)了解深厚。學(xué)校有專業(yè)教授提供方向指導(dǎo)。3有豐富的商業(yè)企劃書編寫工作經(jīng)驗(yàn)。4出于愛好，對(duì)等多個(gè)地區(qū)的美食文化有很深的了解。5已經(jīng)掌握初步的市場(chǎng)方向。6餐飲行業(yè)大熱，招商容易。四、項(xiàng)目實(shí)施方案（具體容包括：1、項(xiàng)目研究背景：國(guó)外的研究現(xiàn)狀及研究意義、項(xiàng)目已有的基礎(chǔ)，與本項(xiàng)目有 關(guān)的研究積累和已取得的成績(jī)，已具備的條件，尚缺少的條件及方法等；2、項(xiàng)目研究目標(biāo)及主要容；3、項(xiàng)目創(chuàng)新特色概述；4、項(xiàng)目研究技術(shù)路線；5、研究進(jìn)度安排；6、項(xiàng)目組成員分工）一、項(xiàng)目研究背景：國(guó)家創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的政策對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的支持。大學(xué)濃郁的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校園氛圍?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+ ”的歷史

8、發(fā)展大趨勢(shì)。旅游事業(yè)的飛速發(fā)展及其它良好的發(fā)展前景。餐營(yíng)業(yè)長(zhǎng)盛不衰的活力及其特色主題餐廳的良好發(fā)展現(xiàn)狀及其前景。全部應(yīng)用已有技術(shù)，提出全新的經(jīng)營(yíng)模式。二、項(xiàng)目研究目標(biāo)及主要容：現(xiàn)階段“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的發(fā)展現(xiàn)狀?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+旅游+文化+美食”四維新概念主題餐廳的可行性及其潛力。現(xiàn)階段餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其問題，以及預(yù)估未來餐飲業(yè)發(fā)展的大方向。確定主要消費(fèi)群體及其消費(fèi)需求，以便日后能夠更好的為其提供服務(wù)。三、項(xiàng)目創(chuàng)新特色概述：將互聯(lián)網(wǎng)、旅游、文化以及餐飲等極具潛力的項(xiàng)目通過恰當(dāng)?shù)姆绞浇Y(jié)合在一塊，其發(fā)展前進(jìn)可想而知。以互聯(lián)網(wǎng)為宣傳和運(yùn)營(yíng)手段，旅游為吸引力，文化為附加涵，美食為物質(zhì)載體，充分發(fā)揮各要素的長(zhǎng)處，相互促進(jìn)，必將會(huì)有巨大的發(fā)展前景。四、項(xiàng)目研