1、“農(nóng)家樂經(jīng)營現(xiàn)狀分析及前景規(guī)劃 以景泰黃河石林為例楊建龍內(nèi)容摘要：隨著人們生活水平的提高，旅游方式也發(fā)生了巨大的變化，農(nóng)家樂已成為人們感受自然野趣、體驗農(nóng)村生活、進行休閑娛樂的主要方式之一，深受城市人的青睞。開展農(nóng)家樂不僅可以豐富旅游活動內(nèi)容，擴大旅游容量，而且可以調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)村社會經(jīng)濟持續(xù)良好的開展?！稗r(nóng)家樂開展之后，帶來的不僅僅是消費收入，還有產(chǎn)品信息、工程信息和市場信息，為當?shù)亟?jīng)濟的開展提供了契機。 因此說農(nóng)家樂是農(nóng)民了解市場的“窗口，成為城市與農(nóng)村有效溝通的紐帶和橋梁。伴隨旅游業(yè)的飛速開展，游客數(shù)量的增多，以及旅游消費觀念的改變，“農(nóng)家樂這個新的名稱將展現(xiàn)一個

2、時代的魅力。本論文從旅游者和經(jīng)營者雙重角度出發(fā)，著眼于意向構(gòu)造，對“農(nóng)家樂這一旅游方式提供一個大體的現(xiàn)狀分析和前景規(guī)劃思路，設(shè)想一個新型的“農(nóng)家樂開展模式。關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游 農(nóng)家樂 現(xiàn)狀分析 模式規(guī)劃1 緒論1.1 研究的背景20世紀80年代以來，以生態(tài)農(nóng)業(yè)為根底條件開展起來的，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新生事物鄉(xiāng)村旅游在全國范圍內(nèi)漸成規(guī)模，在環(huán)境的承載能力范圍內(nèi)，以促進生態(tài)、經(jīng)濟和社會和諧開展為主要目的的可持續(xù)開展理念被寫入未來旅游業(yè)開展規(guī)劃中。“農(nóng)家樂旅游的雛形來自于國內(nèi)外的鄉(xiāng)村旅游，并將國內(nèi)特有的鄉(xiāng)村景觀、民風(fēng)民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉(xiāng)土烙印。同時，它也是人們旅游需求多樣化、閑暇時間不斷

3、增多、生活水平逐漸提高和“文明病、“城市病加劇的必然產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉(zhuǎn)化的典型例子。 興旺國家的鄉(xiāng)村旅游在20世紀70年代就已經(jīng)有相當?shù)囊?guī)模。20世紀80年代以后，隨著我國居民生活水平的提高，鄉(xiāng)村旅游業(yè)初現(xiàn)端倪，興起了一批具有代表性的鄉(xiāng)村旅游基地，如福建漳州的花卉水果大觀園、山東棗莊石榴園、成都市郊區(qū)的小農(nóng)莊度假村等等?！稗r(nóng)家樂最初發(fā)源于四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等。后來開展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以“農(nóng)家樂命名的鄉(xiāng)村旅游始于1987年在成都郊區(qū)龍泉驛書房村舉辦的桃花節(jié)。這次桃花節(jié)把農(nóng)事活動、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)村居

4、民和聚落文化與現(xiàn)代旅游度假、休閑娛樂相結(jié)合，形成了一種全新的旅游形式。 以景泰黃河石林“農(nóng)家樂為例。當前，該景區(qū)農(nóng)家樂已初具規(guī)模，但是“農(nóng)家樂根底設(shè)施不完善，效勞質(zhì)量和效勞意識有待提高，經(jīng)營觀念有待改變，景區(qū)“農(nóng)家樂管理不善等突出問題隨著旅游業(yè)的開展而不斷地凸顯，導(dǎo)致了“農(nóng)家樂開展的盲目性，隨意性。“農(nóng)家樂只是配合景泰黃河石林旅游需求的一個短暫形式，沒有以特色產(chǎn)業(yè)來進行規(guī)劃和開展。 其次，該地區(qū)旅游經(jīng)營管理需要完善。截止目前，“農(nóng)家樂還沒有一個特定的部門對其進行有效的管理，管理秩序混亂。 此外，鄉(xiāng)村旅游在實踐中還存在很多的問題，如根底設(shè)施占用農(nóng)田，鄉(xiāng)村民俗文化的保護力度不夠，有關(guān)國家的扶貧方案

5、沒有落實到點。1.2 研究的目的與意義 研究的目的 “農(nóng)家樂在提高農(nóng)民收入，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建社會主義新農(nóng)村中發(fā)揮著重要的作用。鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)開展定價分析有利于協(xié)調(diào)鄉(xiāng)村旅游的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益目標，使鄉(xiāng)村旅游走上可持續(xù)開展的道路，促進“農(nóng)家樂健康、良性的開展。如何更有效的利用這個旅游業(yè)突飛猛進的社會時代背景，旅游需求不斷擴大的時機，縮小城鄉(xiāng)差距，解決“三農(nóng)問題顯得格外的緊迫。 研究的意義 我國進入21世紀以來，第三產(chǎn)業(yè)在國民GDP中的比重呈明顯的上升趨勢，而國家所倡導(dǎo)的構(gòu)建社會主義新農(nóng)村，正為鄉(xiāng)村旅游的開展提供了一個前所未有的契機。“農(nóng)家樂的開展有利于解決農(nóng)村剩余勞動力過多，鄉(xiāng)村地區(qū)的就業(yè)

6、壓力大等突出問題。通過對景泰黃河石林的“農(nóng)家樂現(xiàn)狀分析，能夠更好的掌握該地區(qū)旅游業(yè)配套設(shè)施情況，把“農(nóng)家樂開展成為一種特色產(chǎn)業(yè)而不是簡單的景區(qū)配套形式。2相關(guān)研究的概念2.1“農(nóng)家樂的相關(guān)概念 “農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑旅游方式?！稗r(nóng)家樂的分類有以下幾種：1 農(nóng)家園林型2 花果欣賞型3 景區(qū)旅舍型4 花園客棧型 鄉(xiāng)村旅游關(guān)于鄉(xiāng)村旅游的定義：1王兵定義為：鄉(xiāng)村旅游即以農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動以及傳統(tǒng)的民族習(xí)俗為資源，融欣賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂、購物、度假于一體的旅游活動1。2杜江定義為：鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)野農(nóng)

7、村的風(fēng)光和活動為吸引物、以都市居民為目標市場、以滿足旅游者娛樂、求知和回歸自然等方面需求為目的的一種旅游方式2。3舒象連定義為：鄉(xiāng)村旅游是融民俗文化、田園風(fēng)光、風(fēng)土人情、美食、體育、休閑度假為一體的旅游活動。它是以休閑度假為宗旨，是加強城鄉(xiāng)居民感情溝通。體驗古老鄉(xiāng)村勞作、了解風(fēng)格各異的風(fēng)土民俗、領(lǐng)略田園風(fēng)光、回歸自然和走向自然的最正確通道3。4章家恩定義為：鄉(xiāng)村旅游是以農(nóng)村自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)容和鄉(xiāng)土文化為根底，通過整體規(guī)劃布局和工藝設(shè)計，加上一系列配套效勞，為人民提供觀光、旅游、修養(yǎng)、增長知識、了解和體驗鄉(xiāng)村民俗生活，再結(jié)合季節(jié)性的果、菜、花實地自采現(xiàn)嘗、趣味郊游活動以及

8、參與傳統(tǒng)工程、欣賞特色動植物和自娛等融為一體的一種旅游活動形式4。 生態(tài)旅游關(guān)于生態(tài)旅游地定義：生態(tài)旅游是個新名詞，它出現(xiàn)不過20多年歷史，然而卻顯現(xiàn)出旺盛的生命力，因而形成蓬勃開展、內(nèi)涵豐富的旅游體系。有的學(xué)者將生態(tài)旅游概括為“回歸自然之旅、“健康之旅等。至于其表征形式更為繁多，以下是具有代表性的幾種：1生態(tài)旅游Ecotourism一詞最早是由墨西哥人H.Ceballos-Lascurain 于1983年提出的。他定義為：生態(tài)旅游作為常規(guī)旅游的一種形式，游客在欣賞和游覽古今文化遺產(chǎn)的同時，置身于相對古樸、原始的自然區(qū)域，盡情考究和享樂旖旎的風(fēng)光和樂聲動植物。21989年Ceballow-la

9、scurain定義為：生態(tài)旅游作為常規(guī)旅游的一種特殊形式，游客在欣賞和游覽古今文化遺產(chǎn)的同時，置身于相對古樸、原始的自然區(qū)域，心情享受旖旎的風(fēng)光和考察野生動植物。3Erlet Cater (1994)定義：生態(tài)旅游是旨在保護旅游區(qū)生態(tài)環(huán)境的旅游形式，是由游客的旅游活動和旅游區(qū)政府、民眾的旅游組織工作有機結(jié)合而成的一個統(tǒng)一體5。4中南林學(xué)院吳楚材教授定義為：城市人為了解除城市惡劣環(huán)境的困擾，為了健康長壽，追求人類理想的生存環(huán)境，在郊外良好的生態(tài)環(huán)境中去保健療養(yǎng)、度假休憩、娛樂，到達認識自然、了解自然、享受自然、保護自然的目的。這種旅游叫做生態(tài)旅游。 農(nóng)業(yè)旅游關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的定義：農(nóng)業(yè)旅游是把農(nóng)業(yè)與

10、旅游業(yè)結(jié)合在一起，利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村空間吸引游客前來欣賞、游覽、品嘗、休閑、體驗、購物的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)，即以農(nóng)、林、牧、副、漁等廣泛的農(nóng)業(yè)資源為根底開發(fā)旅游產(chǎn)品，并為游客提供特色效勞的旅游業(yè)的統(tǒng)稱，也稱觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等6。下列圖為全國首批農(nóng)業(yè)旅游示范點分布情況，從全國農(nóng)業(yè)旅游示范點分布情況來看，我國農(nóng)業(yè)旅游興旺的地區(qū)并不是集中于鄉(xiāng)村地區(qū)，而他們往往分布于城市的郊區(qū)地帶，這在北方地區(qū)尤為明顯。3“農(nóng)家樂對整個鄉(xiāng)村旅游的作用和影響分析3.1 “農(nóng)家樂對鄉(xiāng)村旅游目的的作用促進農(nóng)村經(jīng)濟開展，增加農(nóng)民收入下列圖是我國農(nóng)民所獲得的國內(nèi)旅游收入農(nóng)民純收入的比例9我國旅游收入占農(nóng)民純收入的

11、比例較小。上述研究結(jié)果顯示，2000年農(nóng)民所獲得的國內(nèi)旅游業(yè)增加值占全國農(nóng)民純收入的比例為1.06%。該比例呈現(xiàn)出逐年上升趨勢。2000年比1994年上升了0.37%。從區(qū)域來看，東部旅游業(yè)對農(nóng)民收入的影響最大，西部次之，中部最低，2000年分別為1.39%、0.65%和0.87%。從開展趨勢來看，東、中、西部三個地區(qū)的旅游收入在農(nóng)民純收入中的份額都是增長的。各個地區(qū)趨于一致。增加就業(yè)渠道，解決農(nóng)村剩余勞動力鄉(xiāng)村旅游需求要有相應(yīng)的吃、住、行、游、購、娛等要素的供應(yīng)，而“農(nóng)家樂正是適應(yīng)了這種旅游需求，農(nóng)家樂的開展對促進鄉(xiāng)村地區(qū)餐飲、賓館、娛樂等效勞業(yè)的開展，也有利于擴大鄉(xiāng)村地區(qū)的就業(yè)、解決當?shù)爻?/p>

12、裕勞動力問題，這對于農(nóng)民就業(yè)環(huán)境和就業(yè)方式改善具有積極意義，也可在一定程度上拓展農(nóng)民的就業(yè)渠道。促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要依靠土地本身的耕作，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，屬于投入少、產(chǎn)出低的自然經(jīng)濟型農(nóng)業(yè)。通過生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，農(nóng)業(yè)觀光旅游等鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的開展，可以促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益的協(xié)調(diào)開展，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高科技含量，使我國走上“高薪技術(shù)+高附加值+高效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)開展之路。以景泰縣黃河石林龍灣村為例，通過“農(nóng)家樂的經(jīng)營，由以前的單純農(nóng)業(yè)收入轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)觀光收入，綠色無公害等健康農(nóng)業(yè)產(chǎn)品收入，發(fā)揮了農(nóng)業(yè)效益最大化。有利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整當前，我國農(nóng)村地區(qū)仍以種植業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)

13、比重較小，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。“農(nóng)家樂的開展促進了餐飲、住宿、娛樂等事業(yè)的開展，這有利于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，整合產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，促進農(nóng)村地區(qū)整體經(jīng)濟的開展。有利于生態(tài)平衡和環(huán)境保護為了吸引游客，鄉(xiāng)村旅游目的地的田園、道路、村落及周邊環(huán)境需要美化，要求合理布局農(nóng)舍田園，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)民俗文化需開掘。綠色植被的增加可改善生態(tài)環(huán)境。在保護了生態(tài)環(huán)境的同時，也保護了鄉(xiāng)村地區(qū)的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)資源。3.2“農(nóng)家樂開展對旅游目的地的不利影響因素分析 “農(nóng)家樂的開展對旅游目的地的經(jīng)濟有著重大的推動作用，對農(nóng)民的思想觀念，文化生活產(chǎn)生了一些積極地影響，但也存在著一些問題：第一，破壞原有的生態(tài)環(huán)境，尤其是隨著旅游規(guī)模的擴大，占

14、用耕地擴建農(nóng)舍，開發(fā)新的娛樂區(qū)，淺薄的環(huán)境意識造成了環(huán)境污染日益嚴重。第二，黃河石林的不斷開發(fā)與經(jīng)營環(huán)境的不斷改善雖強化了農(nóng)民的市場競爭意識，但同時也增強了農(nóng)民的金錢主義價值觀，對當?shù)氐慕逃聵I(yè)產(chǎn)生了一些負面影響。以景泰黃河石林為例，越來越多的家長要求孩子直接參與農(nóng)家樂的經(jīng)營，淡化了教育的意義，過早的輟學(xué)經(jīng)商，從長遠來說，不利于“農(nóng)家樂可持續(xù)開展和農(nóng)村整體素質(zhì)的提高。第三，改變了原有的淳樸的民俗文化，一些較為悠久的優(yōu)秀的鄉(xiāng)村文化漸漸的被城市文化所取代而失去了富有鄉(xiāng)村性的旅游吸引力。一些外來文化與當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化之間產(chǎn)生了沖突，這使鄉(xiāng)村文化處于弱勢。近年來，一些明清故居被磚瓦房所取代，破壞了古文化

15、遺址。4“農(nóng)家樂現(xiàn)狀分析4.1 景泰黃河石林“農(nóng)家樂當前開展概況年份經(jīng)營家庭數(shù)目經(jīng)營人數(shù)比上年增長2001年8422002年127066.7%2003年1812071.4%2004年2820369.2%2005年5126832.0%2006年6334729.5%2007年633470.0%2021年633470.0%2021年683747.8%上圖是2001-2021年該地區(qū)“農(nóng)家樂數(shù)據(jù)統(tǒng)計表，從表中可以看出，“農(nóng)家樂的規(guī)模和數(shù)量在不斷地擴大，20012004年是起步階段，經(jīng)營家庭數(shù)目較少，而從20042005年是一個突飛猛進的階段，20062021年是一個緩慢開展階段，家庭經(jīng)營數(shù)目和從業(yè)人員

16、數(shù)字幾乎未變。從2021年又有了恢復(fù)開展的趨勢。4.2 “農(nóng)家樂主要存在的問題由于強烈的致富愿望，廣闊農(nóng)民對開展“農(nóng)家樂旅游有一定認識，并表現(xiàn)出了極大的熱情，主動開辦家庭“農(nóng)家樂。但是，由于受主客觀因素的制約，景泰黃河石林“農(nóng)家樂還存在著旅游資源整合不夠，產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象比擬嚴重，從業(yè)人員的素質(zhì)偏低，“農(nóng)家樂建筑和周圍環(huán)境不相協(xié)調(diào)，衛(wèi)生條件較差，設(shè)施簡陋，旅游商品比擬少，特色不突出，參與性、體驗性的活動種類少等諸多問題，影響和制約著該區(qū)域“農(nóng)家樂的健康快速開展。4.2.1旅游投入與產(chǎn)出比重嚴重失調(diào)調(diào)查顯示“農(nóng)家樂收入占總收入70%以上的家庭就到達38%，更有些占總收入的90%以上，但是對于自身

17、開展及未來規(guī)劃的投入較少，其中在根底設(shè)施方面的定期維護和更換的只占到了13%，對自身素質(zhì)的提高投入少，目前在經(jīng)營者中90%以上的屬于初中及小學(xué)文化水平。在營銷方面，32%靠直接拉攏客人，54%是通過親友顧客的宣傳，在其他方面的宣傳投入甚少。4.2.2開展后勁嚴重缺乏首先，整個黃河石林龍灣村的土地面積有限，要想擴大經(jīng)營規(guī)模，對根底設(shè)施的建設(shè)是必須的，而狹小的土地面積無法滿足擴建的需求，有些“農(nóng)家樂甚至占用農(nóng)田，破壞生態(tài)平衡和影響農(nóng)業(yè)收入。其次，由于旅游市場的不確定性、風(fēng)險性、波動性等因素，農(nóng)家樂在接待游客方面出現(xiàn)了人少甚至無人的情況，這樣又形成了對旅客大量需求和旅游市場無法滿足“農(nóng)家樂之間的矛盾

18、。再次，政府相關(guān)部門對該地區(qū)的“農(nóng)家樂支持力度不夠，特別是在資金方面的支持，在上述兩個因素制約下，這個因素就顯得格外迫切。4.2.3經(jīng)營管理不善1宣傳力度不夠，在提升“農(nóng)家樂知名度方面下的功夫不夠。32%靠直接拉攏客人，54%是通過親友顧客的宣傳，雖然有通過網(wǎng)絡(luò)進行宣傳，但是僅僅停留在張貼網(wǎng)絡(luò)廣告這個層面?！稗r(nóng)家樂經(jīng)營存在著規(guī)模小、品牌意識淡薄的現(xiàn)象，沒有更多的增加滯留型休閑產(chǎn)品，吸引游客延長停留時間，深入體驗鄉(xiāng)村生活。2經(jīng)營模式單一。分散的，隨意的經(jīng)營模式已經(jīng)影響了“農(nóng)家樂的經(jīng)營開展。同時，旅游產(chǎn)品開發(fā)方面也存在著很多問題，例如：產(chǎn)品同質(zhì)化、質(zhì)量等級級別不明顯。一些旅游產(chǎn)品僅僅停留在提供農(nóng)家

19、食宿接待效勞和季節(jié)性采摘活動上。豐富的鄉(xiāng)村旅游資源還沒有得到充分的開發(fā)與利用。盲目的效仿造成產(chǎn)品雷同、檔次不清晰，不能夠滿足旅游者多層次、多樣化的休閑旅游需求。3經(jīng)營理念上，業(yè)主只重視特色，無視了人居環(huán)境、效勞水平的重要性局部業(yè)主在利用農(nóng)家小院、治理環(huán)境、人員培訓(xùn)和效勞質(zhì)量上投入較少，在“農(nóng)家樂旅游開發(fā)建設(shè)上脫離了樸素、自然、協(xié)調(diào)的根本原那么，使整個“農(nóng)家樂設(shè)施失去了原有農(nóng)家生活的特色，嚴重地制約了“農(nóng)家樂經(jīng)濟的進一步開展，同時，鄉(xiāng)村旅游的迅速開展與低素質(zhì)的“農(nóng)家樂經(jīng)營管理人員和從業(yè)人員相矛盾。4 餐飲價格不合理，飯菜價格普遍高于市縣的價格，在菜譜的制作上也沒突出特色，千篇一律，雖說菜譜是由景

20、區(qū)管理委員會統(tǒng)一制作，防止了經(jīng)營者亂收費的現(xiàn)象，但忽略了當?shù)氐膶嶋H情況，限制了飯菜特色化。4.2.4低價競爭惡性循環(huán)面對有限的客源市場，“農(nóng)家樂之間的競爭極為劇烈，在效勞質(zhì)量，效勞水平參差不齊的情況下，通過降低價格來吸引游客，這樣在本錢不斷增加而價格下降的情況下，效勞質(zhì)量和效勞水平就不可能或者很少得到應(yīng)有的關(guān)注，形成了輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性循環(huán)。4.2.5平安保障系數(shù)低在用電方面，由于開辦“農(nóng)家樂旅游，導(dǎo)致農(nóng)戶家用電器增多，負荷加重，而一些農(nóng)村電線電路長期得不到改造和檢修，極易漏電走火。局部“農(nóng)家樂接待點房前屋后堆滿各種雜物，消防設(shè)施缺乏，存在著極大的火災(zāi)隱患。農(nóng)家接待點對如何保障游客生

21、命財產(chǎn)平安尚無相應(yīng)的制度和標準。4.2.6規(guī)劃布局不合理“農(nóng)家樂旅游的規(guī)劃設(shè)計布局由于得到鄉(xiāng)政府和有關(guān)部門的重視，總體情況良好，但由于“農(nóng)家樂旅游具有分散性、松散性等特點，造成一些“農(nóng)家樂旅游在規(guī)劃布局上缺乏必要的科學(xué)依據(jù)，亂建設(shè)、亂開發(fā)在一定范圍內(nèi)仍然存在。4.2.7環(huán)境污染日益嚴重“農(nóng)家樂的業(yè)主大多環(huán)保意識冷淡，將大量殘羹剩湯、紙袋酒瓶等生活垃圾隨意傾倒。因此如何把臟、亂、差隔絕于農(nóng)家樂之外，幫助“農(nóng)家樂走上健康環(huán)保的開展之路，已成為當前急需解決的問題。5 景泰黃河石林“農(nóng)家樂開展模式及前景規(guī)劃5.1 當前開展模式當前開展模式主要表達在以下幾個方面：1利用自家的農(nóng)舍，田園風(fēng)光等招攬客人，給

22、旅客提供“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋利用農(nóng)業(yè)的季節(jié)性差異來獲取一些額外收益，隨著近些年旅游的開展，越來越多的農(nóng)家開始擴大房屋的根底設(shè)施建設(shè)，以前的耕地也越來越多的運用到開展旅游上來，從整個構(gòu)造來看，形成了點多、分散的布局。2據(jù)調(diào)查顯示，起初該地的農(nóng)民開展“農(nóng)家樂只是把它作為一種經(jīng)濟扶助工具，尤其是對孩子上學(xué)就業(yè)等方面的考慮占據(jù)重要地位，當孩子成功完成學(xué)業(yè)之后，他們就放棄了繼續(xù)經(jīng)營“農(nóng)家樂， 并沒有把它作為一種產(chǎn)業(yè)來思考，沒有一個深遠的規(guī)劃。3在“農(nóng)家樂包裝方面沒有獨特性。追隨性，模仿性尤為突出，各家“農(nóng)家樂沒有內(nèi)涵特色比照，只有硬件設(shè)施的好壞比照。4總的來說，景泰黃河石林“農(nóng)家樂完全還是一種傳統(tǒng)的開展

23、模式，雖有規(guī)模，卻未形成規(guī)模效應(yīng)，雖在開展，卻依舊是在小步前進。同時，農(nóng)民自身的局限性是影響“農(nóng)家樂開展的一個重要的制約因素。52 未來開展模式、開展方向及開展的可行性分析 未來開展模式 首先，把農(nóng)家樂的經(jīng)營從原有的農(nóng)舍中解放出來，開拓思路，建立一個全新的“農(nóng)家樂經(jīng)營地帶，從而覆蓋整個旅游經(jīng)濟帶。龍灣村處在一個較好的綠洲地帶，可利用的地理優(yōu)勢能夠為未來“農(nóng)家樂開展做支撐。 其次，開發(fā)新的“農(nóng)家樂經(jīng)營方式，增加新的經(jīng)營工程。創(chuàng)新體驗式“農(nóng)家樂，讓游客親身體驗農(nóng)村的原生態(tài)生活，參與農(nóng)耕生活，開設(shè)專門的效勞設(shè)施和區(qū)域，如：采摘區(qū)、農(nóng)耕區(qū)、瓜果花卉區(qū)、休閑娛樂區(qū)等。 再次，打造獨具黃河石林特色的農(nóng)耕文

24、化、民俗文化、石林文化。目前就該地區(qū)而言，許多的民間民俗文化、黃河文化未能開掘，存在很大的市場潛力。在保護文化的前提下，充分利用這些文化特色來開展和推廣“農(nóng)家樂，將是一個很好的方向。未來開展方向1開展生態(tài)友好型堅持生態(tài)優(yōu)先原那么，充分考慮自然資源的永續(xù)利用和環(huán)境保護，通過科學(xué)的考察和論證，提出旅游開展生態(tài)環(huán)境平安容量，大力種植無公害蔬菜和反季節(jié)蔬菜，滿足游客追求綠色健康食品和季節(jié)差異的需求。保持原生態(tài)的古村落，旅游效勞設(shè)施要本著“區(qū)內(nèi)游，區(qū)外住的原那么安排建設(shè)，不要在景區(qū)內(nèi)修建賓館、飯店和娛樂設(shè)施。要將生態(tài)旅游和群眾旅游分開，不能將生態(tài)旅游混淆于一般的自然旅游。2開展社區(qū)參與型社區(qū)參與有益于和

25、諧旅游氣氛的創(chuàng)造，熱情好客的社區(qū)居民向來被看成是旅游資源的重要組成局部，基于社區(qū)居民的人文形象是旅游目的地形象構(gòu)成中的重要環(huán)節(jié)，是旅游目的地重要的旅游吸引要素之一，通過對景泰黃河石林“農(nóng)家樂社區(qū)居民積極性的調(diào)動，樹立良好的鄉(xiāng)風(fēng)民俗文化氣氛，提升效勞質(zhì)量來吸引更多的游客。3開展城鄉(xiāng)互動型通過舉行一系列的文化娛樂活動，開展定期的演出，著力開展與旅游深入結(jié)合的文化產(chǎn)業(yè)，整合旅游資源，充分的開掘、整理、編排具有地方特色和廣泛吸引游客參與的民俗節(jié)目，形成“時尚文化下鄉(xiāng)、民俗文化進城的互動景象。4開展對外開放型吸引優(yōu)勢企業(yè)參與旅游開發(fā)建設(shè)，利用其經(jīng)營效勞、營銷籌劃、客源市場、資金、技術(shù)和人才資源等方面的優(yōu)

26、勢，提升產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。確定“政府引導(dǎo)、市場運作、兩權(quán)別離、整合資源、共同開發(fā)、利益共享的旅游開發(fā)思路，建立以區(qū)域鄉(xiāng)土民俗、民族風(fēng)情為特色，集文化觀光、民俗體驗和休閑度假為一體的主題民俗村落。5.2.3“農(nóng)家樂與鄉(xiāng)村文化、民俗文化的關(guān)聯(lián)分析民俗文化作為一種生活文化，具有較大的開展彈性和生命力。隨著新農(nóng)村建設(shè)步伐的不斷加快，民俗作為中和社會文化的根底，將發(fā)揮重要的作用。然而“農(nóng)家樂開展過程中容易出現(xiàn)重視物質(zhì)而忽略人文的問題。伴隨社會主義市場經(jīng)濟大潮的沖擊，民俗文化根底遭到削弱，原有的民俗文化氣氛淡化、現(xiàn)代氣息增強，地方性文化或民族文化逐漸被拋棄，民俗文化主題不斷縮小，農(nóng)村地區(qū)民俗文化保護的難度不

27、斷加大9。因此要從各個方面來保護和弘揚優(yōu)秀的民族民俗文化，表達鄉(xiāng)村文化的親和力。開展民俗文化旅游，利用經(jīng)濟杠桿調(diào)動社會積極性就是一個可行的措施。在這個過程中，如何表達鄉(xiāng)村文化的地區(qū)性差異，如何讓游客感悟文化魅力，就成了“農(nóng)家樂不可缺少的一項職責(zé)。開展“農(nóng)家樂能夠讓游客體會鄉(xiāng)村文化，民俗文化，增加“農(nóng)家樂的文化氣氛，從另一方面來看，一個地區(qū)的民俗文化又對該地區(qū)的旅游吸引力產(chǎn)生了深遠影響。5.2.4開展的可行性分析如下列圖所示：龍灣村處于黃河的綠洲之上，在綠洲上有充足的水源，光照，在這個綠洲之上有一塊棗園區(qū)，目前沒有作為“農(nóng)家樂的開發(fā)區(qū)域，本論文所論述的開展模式如圖所提示：“一心荷塘養(yǎng)殖中心，利用

28、黃河開展荷塘養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖具有代表性的“黃河鯉魚等稀有魚類，一是滿足開展生態(tài)旅游的需要，二是提高旅游的吸引力。“一帶就是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟帶，開展和建立農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，推廣經(jīng)濟作物的種植，形成一個可持續(xù)性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶。肥沃的土壤，充足的水源，光照能夠提供作物需要的生長環(huán)境。這樣就可以建立農(nóng)業(yè)觀光旅游地帶區(qū)域，提高旅游目的地的知名度?！皟森h(huán)，多聚落增加旅游目的地的可進入性，建立農(nóng)舍區(qū)，供游客的住行需要，多聚落式的布局能夠緩解旅游開展所帶來的環(huán)境壓力過大，交通不便等問題?！鞍l(fā)散式的經(jīng)營策略，能夠帶動周邊區(qū)域的開展，提升旅游形象，輻射經(jīng)濟影響，打造一個以“農(nóng)家樂為中心環(huán)節(jié)，向外輻射至周邊區(qū)域的良性經(jīng)濟開展模式。5

29、.2.5“農(nóng)家樂的優(yōu)勢依托以景泰黃河石林“農(nóng)家樂為例，優(yōu)勢依托主要表達在以下幾方面：1.獨特的黃河石林景觀黃河石林生成于210萬年前的新生代第四紀早更新世，由于地殼運動、風(fēng)化、雨蝕等地質(zhì)作用，形成了以黃色砂礫巖為主，造型千姿百態(tài)的石林地貌奇觀。景區(qū)內(nèi)豆芽凌空，景象萬千，峰回路轉(zhuǎn)，步移景變，石柱石筍大多高達80100米，最高可達200多米，其造型天造地設(shè)，鬼斧神工，猶如雕塑大師之夢幻杰作。峽谷蜿蜒曲折，如蛇明滅，皆以溝命名，從東南至西北，共有八溝之多。正在開發(fā)的飲馬溝大峽谷內(nèi)有雄獅當關(guān)、獵鷹回首、大象吸水、千帆進發(fā)、西天取經(jīng)、月下情侶、屈原問天等眾多景點，形神兼?zhèn)?，栩栩如生。黃河石林景區(qū)將黃河、

30、石林、沙漠、戈壁、綠洲、農(nóng)莊等多種資源巧妙地結(jié)合在一起，山水相依，動靜結(jié)合，氣勢磅礴。景區(qū)適宜觀光旅游、探險獵奇、度假休閑、宗教旅游、“絲綢之路游、會議旅游等。這種獨特的石林景觀成為了西部影視劇的外景拍攝地。在此先后拍攝的影視劇有?天下糧倉?、?西部熱土?、?汗血寶馬?、?神話?、?大敦煌?等等。自此，黃河石林名揚天下。景區(qū)經(jīng)過幾年的開展建設(shè)，先后投資1個多億，集“游、購、娛、吃、住、行于一體，各項效勞設(shè)施初具規(guī)模。同時黃河石林風(fēng)景旅游區(qū)立足優(yōu)勢互補，按照“在開發(fā)中保護，在保護中開發(fā)的原那么，開展成為西部生態(tài)旅游和體驗旅游的最正確目的地之一，被華東和華南地區(qū)多家旅行社列入西部旅游線路的亮點來推

31、，并成為甘肅繼敦煌之后的第二大旅游支柱8。景泰黃河石林是一個集獨特石林景觀、影視文化、科研為一體的一個綜合型景區(qū)，隨著西部大開發(fā)和旅游業(yè)的飛速開展，這里的旅游市場潛力很大，因此說以滿足旅客“游、購、娛、吃、住、行的“農(nóng)家樂的開展?jié)摿τ写M一步的挖掘。下列圖是該景區(qū)的旅游線路表：天數(shù) 行程 餐飲住宿第一天南山廣場地質(zhì)地貌博物館觀景廊二十二道彎龍灣古村農(nóng)家樂午餐蟠龍洞自選古水車觀音崖沖浪體驗農(nóng)家風(fēng)情撿黃河奇石、田園散步、干農(nóng)家活、做農(nóng)家飯、品嘗鮮棗、蘋果、杏子、李子等特色水果農(nóng)家樂晚餐壩灘篝火晚會 午晚農(nóng)家四合院第二天農(nóng)家樂早餐羊皮筏子漂流飲馬大峽谷農(nóng)家樂午餐返回早 午農(nóng)家四合院從上表可以看出：“

32、農(nóng)家樂作為早餐、午餐、晚餐的提供者和旅客的棲息地，特色的農(nóng)家效勞始終貫穿于整個旅游線路和日程中。2 獨特的地理位置景泰黃河石林位于瓜果溢香、繁棗滿枝的世外桃源龍灣村，這里依山傍水，風(fēng)情獨特，沿黃河兩岸可修建農(nóng)業(yè)觀光點和“農(nóng)家樂根底設(shè)施。同時該地區(qū)靠近周邊的旅游景點，如寧夏沙坡頭、青海湖、塔爾寺等，便于構(gòu)成旅游線路。3 濃厚的文化景泰黃河石林除了具有獨特的石林文化之外還有悠久的農(nóng)耕文化，當?shù)孛袼孜幕?、民間文化、古村落文化、水文化等，依靠農(nóng)家庭院，以農(nóng)戶經(jīng)營為主題，通過宣揚和展現(xiàn)民俗民族文化來吸引旅游者。5.3 “農(nóng)家樂開展應(yīng)遵循的原那么5.3.1 可持續(xù)開展原那么 “農(nóng)家樂的開展非一朝一夕所能完成。改變粗放的傳統(tǒng)經(jīng)