1、武漢國(guó)際廣場(chǎng)購(gòu)物中心業(yè)態(tài)業(yè)種及餐飲調(diào)研分析報(bào)告2015年5月武漢概況南寧為中心的北部灣經(jīng)濟(jì)圈廣、深、港珠三角城市圈上海為中心的長(zhǎng)三角城市圈武漢，中國(guó)中部特大中心城市北京為中心的渤海城市圈武漢九省通衢，中國(guó)幾何中心城市全國(guó)商業(yè)最發(fā)達(dá)，商業(yè)消費(fèi)最尖端城市之一常住人口達(dá)1000萬(wàn)，流動(dòng)人口近400萬(wàn)人均GDP及GDP排名全國(guó)十強(qiáng)城市綜合實(shí)力強(qiáng)，二線城市的領(lǐng)頭羊城市居民投資力強(qiáng)，商用物業(yè)銷售單價(jià)屢創(chuàng)新高 武漢市交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著，有黃金軌道京廣線、內(nèi)陸第一長(zhǎng)江水運(yùn)航道及京珠、滬蓉高速等國(guó)內(nèi)一級(jí)運(yùn)輸通道。 天河機(jī)場(chǎng)是華中地區(qū)最大的航空港，年吞吐量1200萬(wàn)/人次，僅次于北京、上海、廣州位居全國(guó)第四；新建成

2、的武漢火車站開通直達(dá)深圳的高鐵，4小時(shí)超快動(dòng)力拉近與珠三角的親密距離；建設(shè)中的陽(yáng)邏深水港、漢口北列車編組站將成為國(guó)內(nèi)最大的內(nèi)陸深水港和亞洲最大的列車編組站。全國(guó)GDP排名第十僅有的三個(gè)中部城市之一武漢概況武漢市作為千萬(wàn)級(jí)人口消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)力極其旺盛全國(guó)消費(fèi)品零售總額排名第六省會(huì)城市排名第二，僅次于廣州2007年武漢人均消費(fèi)性支出破萬(wàn)，LV強(qiáng)勢(shì)進(jìn)駐武漢；2014年已達(dá)到33270元，進(jìn)駐武漢的奢侈品牌有Gucci、Chanel、Herms、等近百家國(guó)際一線品牌和國(guó)內(nèi)一線品牌商家2000年2007年2014年600080001000012000140001600018000武漢歷年人均消費(fèi)性支出中

3、部六省2014年人均GDP中部六省 No:1連續(xù)三年穩(wěn)坐中部六省第一的排名武漢概況武漢概況武漢市2014市內(nèi)核心區(qū)域商鋪均價(jià)超過(guò)3萬(wàn)元/武漢概況武廣商圈江漢路商圈漢正街商圈商業(yè)形態(tài)消費(fèi)群體商圈優(yōu)勢(shì)發(fā)展趨勢(shì)以傳統(tǒng)百貨為主，輔以超市、餐飲省內(nèi)消費(fèi)人群及本地家庭型消費(fèi)為主武漢傳統(tǒng)商業(yè)聚集地，地段優(yōu)勢(shì)明顯。品牌優(yōu)勢(shì)突出，知名度較高隨著國(guó)際廣場(chǎng)的開業(yè)，將帶動(dòng)商圈的提檔升級(jí)，并呈多樣性、多元化發(fā)展，業(yè)態(tài)組合更加豐富及合理化以時(shí)尚百貨、商業(yè)步行街、品牌超市、時(shí)尚運(yùn)動(dòng)賣場(chǎng)為主旅游人群和時(shí)尚年輕消費(fèi)人群商圈可達(dá)性較好，知名度較高。具有一定人文景觀優(yōu)勢(shì)，業(yè)態(tài)組合齊全，時(shí)尚性消費(fèi)吸引力較強(qiáng)伴隨著商圈內(nèi)新興項(xiàng)目的不斷

4、建成與新品牌的引進(jìn)，商圈檔次不斷提升，商業(yè)進(jìn)一步的升級(jí)換代 以專業(yè)批發(fā)賣場(chǎng)為主省內(nèi)及武漢城區(qū)消費(fèi)人群規(guī)模和體量?jī)?yōu)勢(shì)，知名度較高受城市規(guī)劃限制，逐漸向城市旅游發(fā)展，整體商業(yè)形象急需升級(jí)徐東商圈中南商圈以銷品茂、中檔百貨、大型超市、中檔餐飲娛樂(lè)為主周邊居民及武昌，青山區(qū)消費(fèi)人群為主內(nèi)環(huán)交通樞紐位置，周邊住宅開發(fā)體量較大，給商業(yè)發(fā)展提供了較好基礎(chǔ)隨著商圈現(xiàn)有商業(yè)的調(diào)整與新興項(xiàng)目的加入，商圈內(nèi)現(xiàn)有檔次及形象不斷提升以傳統(tǒng)百貨，家居家電賣場(chǎng)為輔武昌區(qū)域日常消費(fèi)人群及政務(wù)及商務(wù)消費(fèi)人群傳統(tǒng)商業(yè)核心區(qū)，規(guī)模體量較大，可達(dá)性較好，業(yè)態(tài)的組合較為完善武昌總部經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展，使商圈范圍不斷延伸，未來(lái)將成為武昌區(qū)商務(wù)

5、消費(fèi)中心鐘家村商圈以時(shí)尚百貨、品牌超市為主，輔以餐飲娛樂(lè)區(qū)域消費(fèi)人群以及旅游消費(fèi)群體區(qū)域傳統(tǒng)商圈，后期潛在消費(fèi)力巨大伴隨新型購(gòu)物中心的建成與投入，區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有商業(yè)形態(tài)將進(jìn)一步完善及提升武漢各大商圈概況武漢地區(qū)主要大型購(gòu)物中心有：武漢國(guó)際廣場(chǎng)、菱角湖萬(wàn)達(dá)、銷品茂、金開萬(wàn)達(dá)、摩爾城等；主要大型商場(chǎng)有：新世界中心百貨、王府井百貨、莊勝崇光百貨、群光百貨、大洋百貨光谷、漢商銀座等；主要購(gòu)物步行街有：江漢路步行街、武漢新天地、花園道、漢正街第一大道、光谷世界城、楚河漢街等；除此之外武漢還有一家奧特萊斯：百聯(lián)；漢口武昌漢陽(yáng)武漢概況司門口商圈街道口商圈光谷商圈王家灣商圈商業(yè)形態(tài)消費(fèi)群體商圈優(yōu)勢(shì)發(fā)展趨勢(shì)以潮流商

6、業(yè)街為主區(qū)域?qū)W生與旅游消費(fèi)人群武昌傳統(tǒng)區(qū)域商圈，具有一定人文旅游特征隨著市政規(guī)劃的不斷調(diào)整與新興項(xiàng)目的不斷加入，商業(yè)街的整體形象將得到有效提升以IT專業(yè)賣場(chǎng)，時(shí)尚百貨為主，輔以品牌超市及餐飲娛樂(lè)時(shí)尚白領(lǐng)及學(xué)生消費(fèi)群體位于武漢市大專院校聚集區(qū)，消費(fèi)人群集中，地段優(yōu)勢(shì)明顯隨道新興項(xiàng)目不斷投建，商圈將加大品牌餐飲娛樂(lè)的規(guī)模，商圈功能將更完善以時(shí)尚百貨、品牌超市、商業(yè)步行街為主區(qū)域內(nèi)高校師生，周邊居民，光谷產(chǎn)業(yè)園從業(yè)人員區(qū)域商業(yè)規(guī)劃起點(diǎn)較高，交通便利，周邊消費(fèi)力潛力巨大商圈將根據(jù)消費(fèi)力的不斷提升，商業(yè)組合不斷豐富，商圈區(qū)域輻射面放大以品牌超市、家居家電等賣場(chǎng)為主，輔以餐飯娛樂(lè)區(qū)域周邊消費(fèi)人群及經(jīng)濟(jì)開發(fā)

7、區(qū)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)人群較好的對(duì)接了硚口與沌口區(qū)域，并可有效開發(fā)三個(gè)區(qū)域消費(fèi)人群隨著區(qū)域現(xiàn)有商業(yè)的不斷升級(jí)以及新興項(xiàng)目的加入，區(qū)域內(nèi)的商業(yè)形態(tài)將更新?lián)Q代唐家墩商圈以品牌超市、家電賣場(chǎng)為主，輔以餐飲區(qū)域家庭消費(fèi)人群處于新老城區(qū)結(jié)合區(qū)域，住宅開發(fā)體量較大，消費(fèi)人群基數(shù)龐大，為商圈發(fā)展創(chuàng)造了良好基礎(chǔ)伴隨片區(qū)入住率的提高及新興項(xiàng)目的加入，商圈功能不斷完善，業(yè)態(tài)組合更加合理，輻射范圍不斷擴(kuò)大武漢各大商圈概況武漢地區(qū)主要大型購(gòu)物中心有：武漢國(guó)際廣場(chǎng)、菱角湖萬(wàn)達(dá)、銷品茂、金開萬(wàn)達(dá)、摩爾城等；主要大型商場(chǎng)有：新世界中心百貨、王府井百貨、莊勝崇光百貨、群光百貨、大洋百貨光谷、漢商銀座等；主要購(gòu)物步行街有：江漢路步行街、武

8、漢新天地、花園道、漢正街第一大道、光谷世界城、楚河漢街等；除此之外武漢還有一家奧特萊斯：百聯(lián)；漢口武昌漢陽(yáng)武漢國(guó)際廣場(chǎng) 武漢國(guó)際廣場(chǎng)購(gòu)物中心位于解放大道，與毗鄰的武漢廣場(chǎng)、世貿(mào)廣場(chǎng)共同組成了武商集團(tuán)的旗艦商業(yè)組群-“武商國(guó)際摩爾城”。它是武商集團(tuán)在2007年傾力打造出的高端購(gòu)物中心，2011年武漢國(guó)際廣場(chǎng)二期開業(yè)，面積達(dá)27萬(wàn)平方米，與國(guó)廣一期連通，總面積達(dá)到32萬(wàn)平方米，集購(gòu)物中心、餐飲、娛樂(lè)、休閑、會(huì)展等多功能為一體，共12層，其中地上9層，地下3層，擁有3500個(gè)停車位。國(guó)廣二期的開幕，對(duì)于提升整個(gè)武漢商業(yè)的經(jīng)營(yíng)檔次有著里程碑式的意義. 武漢國(guó)際廣場(chǎng)概況一覽表國(guó)際廣場(chǎng)餐飲分析總結(jié)武漢國(guó)際

9、廣場(chǎng)整個(gè)餐飲既有70平的水吧，也有面積過(guò)萬(wàn)的大型中西餐，整個(gè)分布趨勢(shì)是由下往上的簡(jiǎn)餐到大餐的分布.整體定位中高端，和周邊的武商廣場(chǎng)、世貿(mào)廣場(chǎng)形成一個(gè)高中低檔的餐飲群落，相互間的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)明顯.給筆者留下最深印象的就是上述三個(gè)購(gòu)物中心內(nèi)部連通，共享其人流和餐飲娛樂(lè)配套設(shè)施，采取錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，互相間的競(jìng)爭(zhēng)面較小，達(dá)到多方共贏. 整個(gè)購(gòu)物中心地面樓層高達(dá)9層，對(duì)于消費(fèi)者易于產(chǎn)生疲憊感，國(guó)際廣場(chǎng)很好的把餐飲主力店植入高層，對(duì)人流的引導(dǎo)起到一個(gè)很好的推進(jìn)作用，值的借鑒.整個(gè)D棟高達(dá)9層的立體停車場(chǎng)，也給筆者留下深刻的印象.武漢市餐飲業(yè)改革開放三十余年來(lái)，經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段。即：改革開放起步階段、數(shù)量擴(kuò)張規(guī)模發(fā)

10、展階段、品牌建設(shè)提升階段。 目前，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場(chǎng)需求大眾化的發(fā)展新格局。武漢餐飲業(yè)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)萬(wàn)個(gè)，占全省20%，占全國(guó)1%左右。2014年?duì)I業(yè)額402億元，同比增長(zhǎng)10.4%。在全市社零額中，占12%左右。其規(guī)模居全國(guó)第八位，僅次于上海、廣州、北京、天津、重慶、深圳、成都。 餐飲各種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和服務(wù)方式多樣化，如星級(jí)酒店、風(fēng)味酒樓、大眾餐館、時(shí)尚餐廳、特色小吃、便捷快餐、各類西餐、農(nóng)家樂(lè)餐館一應(yīng)俱全。在經(jīng)營(yíng)上，以高、中、低為主的市場(chǎng)格局基本形成。各種風(fēng)味菜系如：粵菜、川菜、湘菜、江浙菜、火鍋、韓式燒烤、日本料理、巴西烤肉異國(guó)料理、

11、國(guó)際快餐等餐飲風(fēng)味豐富多彩，武漢已經(jīng)形成了“中部食都”的形象。 武漢餐飲分析自助餐 大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布“2012武漢餐飲風(fēng)向標(biāo)”，顯示武漢的自助餐行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，武漢人每頓自助餐平均消費(fèi)110元。 報(bào)告顯示，今年武漢人在外就餐消費(fèi)，每頓飯的人均消費(fèi)價(jià)格為元，在各個(gè)菜系中，人均消費(fèi)價(jià)格最高的是自助餐為元。同時(shí)，武漢的自助餐廳目前均價(jià)為每位128元，最高每位238元。 武漢市餐飲協(xié)會(huì)稱，近年來(lái)大走海鮮路線的知名自助餐“航母”在武漢越來(lái)越多。自助餐、海鮮餐廳的新增數(shù)凈增長(zhǎng)率也很高，讓湖北本地菜館感到壓力很大。截至今年10月底，武漢市已經(jīng)有120多家餐館倒閉，其中川菜、火鍋倒閉率最高。 其他餐飲 早餐市

12、場(chǎng)逐步規(guī)范化，出現(xiàn)武昌戶部巷等小吃美食一條街，民生甜食館、味添面館等頗具實(shí)力的早餐面食企業(yè)連鎖發(fā)展，老字號(hào)“五芳齋”、“四季美”積極調(diào)整； 火鍋市場(chǎng)發(fā)展迅速，德莊、胖鍋軒、鍋加鍋、小肥羊等連鎖火鍋店； 餐飲夜市興旺也逐步走向規(guī)范。國(guó)內(nèi)著名的吉慶街夜市、精武路夜市，通過(guò)政府“拆違”、美化等措施，使這些夜市明珠在江城夜景中更加璀璨； 單位面積租金范圍：70-130元/平方米月。 武漢餐飲分析武漢餐飲分析 以大眾化為特色的餐飲消費(fèi)成為市場(chǎng)主流，大眾化餐飲消費(fèi)特色明顯武漢大眾化餐飲消費(fèi)旺盛，婚宴、生日宴、壽宴、升學(xué)宴等等大眾化宴請(qǐng)、私人家庭消費(fèi)繁多，廣大市民消費(fèi)水平也逐年增長(zhǎng)，餐飲需求選擇性廣泛，餐飲消費(fèi)非常方便，大眾早餐市場(chǎng)、地方風(fēng)味小吃市場(chǎng)、快餐市場(chǎng)發(fā)達(dá)。 擁有一批“新字號(hào)”品牌餐飲“航母店”，規(guī)模大，檔次高，地方風(fēng)味特色