1、茶藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式崗位素質(zhì)與能力分析崗位名稱崗位職責崗位工作崗位能力要求考核標準初級茶藝師一、能夠完成茶葉、泡茶用 具泡茶用水的準備工作及工 作環(huán)境的各項準備工作二、掌握茶藝器具應用知識 及不同茶藝演示要求及注意 事項 三、能夠主動、熱情地接待 客人一、接待（ 一 ）、禮儀（二 ）、接待二、準備與演示（一 ） 、茶藝準備1、能夠做到個人儀容儀表整潔大方2、能夠正確使用禮貌服務用語1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準備2、能夠做好營業(yè)用具準備3、能夠做好茶藝人員準備4、能夠主動、熱情地接待客 人1、能夠識別主要茶葉品類，并根據(jù)泡茶要求準備茶葉品種2、能夠完成泡茶用具的準備工作3、能夠完成泡茶用水的準備工作一

2、、基礎知識（一）基本要求職業(yè)道德5 分基礎知識45 分（二）接待禮儀5 分接待10 分（三）準備演示茶藝準備5 分茶藝展示20 分（四）服務銷售服務5 分銷售5 分二、操作技能（一）接待禮儀5 分接待10 分（二）準備演示三、服務與銷售（二）茶藝演示（ 一 ） 、茶事服務（ 二 ） 、銷售4、能夠完成沖泡用茶相關用 品的準備工具茶藝演示1 、根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不 同推薦相應的茶飲 2、能夠適時介紹茶的典故、 藝文，激發(fā)顧客品茗的興趣1 、能夠揣摩顧客心理，適 時推薦茶葉與茶具 2、能夠正確使用茶單 3、能夠熟練使用茶葉茶具的包裝4、能夠完成茶藝館的結賬工 作5、能夠指導顧客進行茶葉的 儲存和保

3、管6、能指導顧客進行茶具養(yǎng)護1 茶藝準備20 分2 茶藝展示50 分（三）服務銷售1 服務10 分2 銷售5 分中級茶藝師一、能夠按照不同茶藝要求， 選擇和配置相應的音樂、服 飾、插花、薰香、茶掛 二、能夠擔任三種以上茶藝 表演的主泡三、能夠根據(jù)顧客特點，進 行針對性的接待服務并能夠 解答顧客有關茶藝的問題一接待（ 一 ） 禮儀（ 二 ） 接待二、準備與演示（一 ） 茶藝準備（ 二 ） 茶藝演示1、能保持良好的儀容儀表2、能有效地與顧客溝通能夠根據(jù)顧客特點，進行針對性的接待服務1、能夠識別主要茶葉品級2、能夠識別常用茶具的質(zhì)量3、能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺1、能夠按照不同茶藝要求，選擇和

4、配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛2、能夠擔任3 種以上茶藝表演的主泡一、基礎知識（一）基本要求職業(yè)道德5 分基礎知識35 分（二）接待禮儀5 分接待10 分（三）準備演示茶藝準備5 分茶藝展示25 分（四）服務銷售服務10 分銷售5 分二、操作技能（一）接待禮儀5 分接待10 分（二）準備演示茶藝準備20 分茶藝展示50 分） 茶事服務1、能夠介紹清飲法和調(diào)飲法 的不同特點2、能夠向顧客介紹中國各地 名茶、名泉3、能夠解答顧客有關茶藝的 問題（三）服務銷售1 服務2 銷售10分5分（ 二 ） 銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情 況，提出貨品調(diào)配建議(活動目的：2010 年讀書節(jié)活動方案書是人類

5、的朋友，書是人類進步的階梯！為了拓寬學生的知識面，通過開展“和書交朋友，遨游知識大海洋”系列讀書活動，激發(fā)學生讀書的興趣，讓每一個學生都想讀書、愛讀書、會讀書，從小養(yǎng)成熱愛書籍，博覽群書的好習慣，并在讀書實踐活動中陶冶情操，獲取真知，樹立理想！二、活動目標：1 、通過活動，建立起以學校班級、個人為主的班級圖書角和個人小書庫。2 、通過活動，在校園內(nèi)形成熱愛讀書的良好風氣。3 、通過活動，使學生養(yǎng)成博覽群書的好習慣。4 、通過活動，促進學生知識更新、思維活躍、綜合實踐能力的提高。三、活動實施的計劃1 、 做好讀書登記簿（ 1） 每個學生結合個人實際，準備一本讀書登記簿，具體格式可讓學生根據(jù)自己喜

6、好來設計、裝飾，使其生動活潑、各具特色，其中要有讀書的內(nèi)容、容量、實現(xiàn)時間、好詞佳句集錦、心得體會等欄目，高年級可適當作讀書筆記。2） 每個班級結合學生的計劃和班級實際情況，也制定出相應的班級讀書目標和讀書成長規(guī)劃書，其中要有措施、有保障、有效果、有考評，簡潔明了，易于操作。3）中隊會組織一次“讀書交流會”展示同學們的讀書登記簿并做出相應評價。2 、 舉辦讀書展覽：各班級定期舉辦“讀書博覽會”，以“名人名言”、格言、諺語、經(jīng)典名句、“書海拾貝”、 “我最喜歡的”、 “好書推薦”等形式，向同學們介紹看過的新書、好書、及書中的部分內(nèi)容交流自己在讀書活動中的心得體會, 在班級中形成良好的讀書氛圍。3

7、 、 出讀書小報：2010 年讀書節(jié)活動方案活動目的：書是人類的朋友，書是人類進步的階梯！為了拓寬學生的知識面，通過開展“和書交朋友，遨游知識大海洋”系列讀書活動，激發(fā)學生讀書的興趣，讓每一個學生都想讀書、愛讀書、會讀書，從小養(yǎng)成熱愛書籍，博覽群書的好習慣，并在讀書實踐活動中陶冶情操，獲取真知，樹立理想！二、活動目標：、通過活動，建立起以學校班級、個人為主的班級圖書角和個人小書庫。、通過活動，在校園內(nèi)形成熱愛讀書的良好風氣。、通過活動，使學生養(yǎng)成博覽群書的好習慣。、通過活動，促進學生知識更新、思維活躍、綜合實踐能力的提高。三、活動實施的計劃做好讀書登記簿每個學生結合個人實際，準備一本讀書登記簿，具體格式可讓學生根據(jù)自己喜好來設計、裝飾，使其生動活潑、各具特色，其中要有讀書的內(nèi)容、容量、實現(xiàn)時間、好詞佳句集錦、心得體會等欄目，高年級可適當作讀書筆記。每個班級結合學生的計劃和班級實際情況，也制定出相應的班級讀書目標和讀書成長規(guī)劃書，其中要有措施、有保障、有效果、有考評，簡潔明了，易于操作。3)中隊會組織一次“讀書交流會”展示同學們的讀書登記簿并做出相應評價。、 舉辦讀書展覽：, 在