1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容1、認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供點(diǎn)餐服務(wù)，4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（二）1、完成柜臺點(diǎn)單收銀、出杯等作業(yè);2、完成飲品調(diào)制與物料煮制等工作;3、每日盤點(diǎn)、保持店內(nèi)整潔、注意產(chǎn)品的衛(wèi)生和有效期;4、定期參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)

2、內(nèi)容（三）1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。2、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。3、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。4、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。5、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。6、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。7、負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（四）1、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部的點(diǎn)單、收銀、顧客應(yīng)對等工作;2、維持店鋪的清潔衛(wèi)生，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量;3、完

3、成門店的開、閉店工作及上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（五）1、負(fù)責(zé)茶臺區(qū)域的衛(wèi)生;保持茶臺區(qū)域的整潔;2、做好開餐前準(zhǔn)備工作，檢查設(shè)備設(shè)施是否完好，服務(wù)用具是否齊全;3、按照餐廳規(guī)定的茶藝服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，向客人提供服務(wù)。做好向客人的提示工作，防止客人燙傷;4、主動征詢客人對于茶品與服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時(shí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告并改進(jìn);5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域物品的盤點(diǎn)與保養(yǎng)工作，尤其定時(shí)檢查所有電氣設(shè)備。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（六）1.負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備工作，布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送。2.迎接問候賓客，并將其領(lǐng)入

4、座位并協(xié)助領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理對客訂座，并合理分配。3.熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向賓客各種食品及飲料。4.清潔并擦亮所有器皿。5.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。6.負(fù)責(zé)吧臺酒水的申領(lǐng)，補(bǔ)充和日常保管工作。7.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（七）1.服從店經(jīng)理的工作安排，負(fù)責(zé)客人引導(dǎo);2.店鋪衛(wèi)生的清潔;3.吧臺飲品調(diào)制;4.正確完成收銀結(jié)賬。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（八）1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。2、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對

5、報(bào)表、房狀。4、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。5、客房內(nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。8、隨時(shí)做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。10、做好設(shè)施的使用和

6、日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。11.每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。12.負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。15、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。16.愛惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容

7、（九）1.負(fù)責(zé)清潔房間及所屬樓層公共區(qū)衛(wèi)生至達(dá)標(biāo)為止。2.負(fù)責(zé)提供開床服務(wù)。3.提供住客一般的服務(wù)，如擦皮鞋，交收洗衣，補(bǔ)充酒水等。4.報(bào)告及補(bǔ)充房間內(nèi)小型酒吧之消耗量。5.報(bào)告一切有關(guān)住客之特殊行為或患病情況。6.填寫服務(wù)員報(bào)告表。7.報(bào)告房間維修事宜給主管/領(lǐng)班。8.查報(bào)退房。9.報(bào)告主管/領(lǐng)班有關(guān)住客的遺留物品。10.報(bào)告房間之損壞或物品的丟失。_點(diǎn)存樓層布草。_處理房間內(nèi)的飲食餐具及餐車等。13.回答住客的疑問及推廣飯店的設(shè)施。14.負(fù)責(zé)開啟房門給有關(guān)部門的員工執(zhí)行工作。15.向主管/領(lǐng)班報(bào)告有關(guān)樓層或房間的保安事項(xiàng)。16.提供禮貌及良好服務(wù)。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（十）負(fù)責(zé)指定

8、客房的清潔及對客服務(wù)和保持客用樓道，小布巾室，服務(wù)區(qū)域包括火梯。1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。2、嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，確?？头堪踩?。4、負(fù)責(zé)對結(jié)帳房間的查房工作。5、負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作。6、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。7、負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作。8、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。9、完成易耗品的每期盤點(diǎn)工作。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。11、遵守國家法律和飯店規(guī)章制度。2022年服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容（十一）一、客房清潔(退房、續(xù)住房、請勿打擾房、空房)1、早

9、班接班后，了解當(dāng)天的客房分布狀況。由領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)理分派當(dāng)天的清潔任務(wù)，準(zhǔn)備好清潔車以及相應(yīng)的布草(被套、床單、枕袋、浴巾、面巾)和易消耗物品(水杯、牙刷/膏、香皂、手紙、茶包、針線包、拖鞋、鞋布)2、按順序打掃房間衛(wèi)生：續(xù)住房退房請勿打擾空房抹塵：A續(xù)住房打掃不得超過_分鐘B退房打掃不得超過_分鐘C請勿打擾房間，要事先電話或敲門征得客人同意后，方可打掃衛(wèi)生。D空房末房不得超過_分鐘。3、客房清潔標(biāo)準(zhǔn)程序：A敲三遍房門，每遍敲3聲，每遍間隔_秒鐘，同時(shí)報(bào)“客房服務(wù)”/“打掃衛(wèi)生”B撤垃圾(在注意續(xù)住房客的便簽紙或是報(bào)紙，未經(jīng)客人同意，不可撤走)C按標(biāo)準(zhǔn)撤/做床(如果是續(xù)住房客，按續(xù)住房客的要求折疊床鋪)D清潔衛(wèi)生間(煙灰缸內(nèi)的煙灰、一次性的香皂不可投進(jìn)馬桶)E抹塵：按順時(shí)針或逆時(shí)針，從上到下的擦拭，注意邊角位置)F補(bǔ)充物品(按規(guī)定數(shù)量補(bǔ)充缺少的客用品)G吸塵(從里向處，注意邊角)H檢查：服務(wù)員的最后一眼是客人的第一眼。4、清潔衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)程序：A撤垃圾、布草B洗清杯具類C噴酒藥水：洗手盆、馬桶、浴盆D用浴盆刷、馬桶刷清潔：刷、沖、擦E清潔鏡