1、開發(fā)普洱茶飲料深度整合茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目可行性報(bào)告 立項(xiàng)部門：云南省勐海縣人民政府項(xiàng)目主持單位：云南省勐?？h人民政府項(xiàng)目執(zhí)行單位：澳門中國興華投資公司二四年八月目 錄 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 1 一、項(xiàng)目綜述 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 2 二、目的和意義 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 3 三、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo) HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 8 四、項(xiàng)目的要緊工作思路與設(shè)想、建設(shè)單位、實(shí)施地點(diǎn)及項(xiàng)目投資資金構(gòu)成 4.1項(xiàng)目的要緊工作思路與設(shè)想4.2建設(shè)單位4.3 建設(shè)地點(diǎn)4.4 項(xiàng)目投資方式及資金構(gòu)成五、茶飲料市場形勢分析5.1

2、 行業(yè)概況5.2 品牌活動(dòng)5.3 市場需求 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 5 六、項(xiàng)目實(shí)施的可行性分析 6.1云南茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的比較優(yōu)勢 6.2資源優(yōu)勢 6.3項(xiàng)目預(yù)期社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益分析 6.4項(xiàng)目預(yù)期效益的持久性分析 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 6 七、國外相關(guān)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和進(jìn)展趨勢八、項(xiàng)目要緊工藝及技術(shù)路線 8.1茶汁的提取方法 8.2澄清過濾的工藝 8.3茶汁的濃縮工藝 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 9 九、項(xiàng)目實(shí)施年限及年度打算安排 9.1 實(shí)施年限 9.2 年度打算 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 10 十、項(xiàng)目的組織治

3、理 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 11 十一、相關(guān)保障措施 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 12 十二、項(xiàng)目投資估算及效益分析十三、附錄開發(fā)普洱茶飲料深度整合茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目可行性報(bào)告一、項(xiàng)目綜述 云南是普洱茶的家鄉(xiāng)，有著千年的生產(chǎn)飲用普洱茶歷史。由于具備獨(dú)特的加工工藝、發(fā)酵方式和深厚的歷史積淀，這使得普洱茶在所有茶飲品中獨(dú)樹一幟，具有飲用價(jià)值和收藏價(jià)值的雙重性，即儲(chǔ)藏時(shí)刻越長，茶的功效越好，因此被人們稱為能夠喝的“古董”。開發(fā)普洱茶飲料深度整合茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，不僅關(guān)系到云南省勐?？h經(jīng)濟(jì)開發(fā)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)總量提升，而且直接關(guān)系到勐?？h人民群眾的切身利益，阻礙到本地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的可持

4、續(xù)進(jìn)展。針對(duì)當(dāng)前勐?？h經(jīng)濟(jì)進(jìn)展提升的趨勢和經(jīng)濟(jì)總量滯后的現(xiàn)實(shí)，以及多年來“農(nóng)業(yè)為主、工業(yè)不足”的被動(dòng)局面，為促使當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)資源良性轉(zhuǎn)化，解決當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)進(jìn)展難題，提高人民的生活質(zhì)量和水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展，建議盡快地開展通過進(jìn)展普洱茶飲料的新途徑來深度整合茶產(chǎn)業(yè)的研究和開發(fā)。從全然上改變茶葉唯一的商品屬性，將云南茶葉種植、加工進(jìn)行科學(xué)化、品牌化的整合，最大限度地提升云南茶葉的品牌形象和科學(xué)含量，將傳統(tǒng)的民族產(chǎn)業(yè)給予更新更強(qiáng)的市場競爭能力，將云南的茶葉產(chǎn)業(yè)提升到一個(gè)新的高度，讓所有從事云南茶葉產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)群體都能從中獲得豐厚的回報(bào)。從中長期看，完成該項(xiàng)目將會(huì)帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)，從近

5、期看，還能夠提高農(nóng)民收入和生活水平，亦具有顯著的生態(tài)效益。 二、目的和意義 勐海是世界茶葉原產(chǎn)地之一，茶葉栽培及加工歷史悠久，是馳名中外的“普洱茶”家鄉(xiāng)，有1700年前的野生“茶樹王”和8001000余年前的人工栽培型古茶樹群。2002年全縣茶園面積達(dá)20萬畝，年產(chǎn)茶葉7999噸；茶葉稅收占財(cái)政的1/3，茶葉收入占農(nóng)民收入的30%（全縣農(nóng)民人均純收入的1628元），茶產(chǎn)業(yè)已成為勐?？h的經(jīng)濟(jì)支柱之一，是勐?？h社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的綠特產(chǎn)業(yè)。茶葉生產(chǎn)的鞏固和進(jìn)展以及茶葉產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與集群整合，直接與全縣28萬各族人民的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、生活息息相關(guān)。打造云南經(jīng)濟(jì)建設(shè)的“航母”，茶產(chǎn)業(yè)必定在這“航母”中占有特

6、不重要的地位。利用自身資源優(yōu)勢，加入到劇烈的市場競爭中，自然占有先發(fā)之利。“普洱茶飲料”系列產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營，一開始就差不多樹立了一個(gè)專門高的起點(diǎn)，從原料的優(yōu)質(zhì)化入手，從生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)設(shè)備開始，從產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)品性起步，為云南區(qū)域的茶葉資源上層面、上檔次，以民族文化為主導(dǎo)，以質(zhì)量為動(dòng)力，以品牌為目標(biāo)，開創(chuàng)云南茶資源的深度利用和潛力挖掘奠定基礎(chǔ)。提高農(nóng)民收入和生活水平，使農(nóng)民實(shí)現(xiàn)小康。建設(shè)以普洱茶為龍頭的茶葉支柱產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)旅游業(yè)等區(qū)域整體經(jīng)濟(jì)社會(huì)水平的滾動(dòng)進(jìn)展，是當(dāng)前云南勐海縣茶業(yè)可持續(xù)進(jìn)展的必定趨勢。用五年的時(shí)刻為云南也為中國開創(chuàng)出一個(gè)全新品牌，為云南省的經(jīng)濟(jì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。本項(xiàng)目的實(shí)施將人有效地促進(jìn)

7、地點(diǎn)財(cái)政收入的增長，增加農(nóng)民收入，加快邊疆貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的步伐。同時(shí)對(duì)投資者來講也會(huì)帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)和科研碩果，從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益協(xié)調(diào)進(jìn)展。三、 指導(dǎo)思想和總體目標(biāo) 開發(fā)和整合茶產(chǎn)業(yè)必須遵循社會(huì)經(jīng)濟(jì)規(guī)律和自然規(guī)律。依照社會(huì)進(jìn)展需求和資源條件，實(shí)施科學(xué)有效而利于長遠(yuǎn)進(jìn)展的開發(fā)整合措施。項(xiàng)目的總體思路和指導(dǎo)思想，是依靠優(yōu)勢資源進(jìn)展加工工業(yè)和整合相應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈，來促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)展。具體指導(dǎo)原則是：（1）建設(shè)“普洱茶飲料”生產(chǎn)灌裝廠，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)的開發(fā)，愛護(hù)優(yōu)勢茶資源的原則；（2）長遠(yuǎn)規(guī)劃、可持續(xù)進(jìn)展的原則；（3）滿足經(jīng)濟(jì)進(jìn)展需求，為人民群眾解決茶資源出路的原則；（

8、4）經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益并重，開發(fā)普洱茶飲料與整合茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合原則。通過系統(tǒng)而廣泛的資源整合，達(dá)到既開發(fā)茶飲料，促使優(yōu)勢茶資源得到愛護(hù)和連續(xù)，又進(jìn)展經(jīng)濟(jì)，提高當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娛杖牒蜕钏讲?shí)現(xiàn)稅收的穩(wěn)定增長。這確實(shí)是該項(xiàng)目的總體目標(biāo)。云南省是中國最大的茶葉種植基地，優(yōu)越的地理?xiàng)l件及氣候特征，自古以來確實(shí)是野生茶樹的家園。從古到今，西北地區(qū)的生活必需用茶均通過“茶馬古道”成為中國經(jīng)貿(mào)的另一條“絲綢之路”，而云南特有的大葉種普洱茶具有降脂減肥、消食去膩、和胃養(yǎng)胃、健脾解毒、敵煙醒酒、防癌抗癌、抗動(dòng)脈硬化等獨(dú)特的保健功效，長久得到眾多嗜茶成僻的消費(fèi)群體鐘愛。但一直由于普洱茶原料產(chǎn)地的迥異、加工手法的不同

9、而使產(chǎn)品的質(zhì)量無法均衡。一直到現(xiàn)在，普洱茶仍然沒有嚴(yán)格的等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。再由于普洱茶飲用時(shí)的繁雜，使得在當(dāng)代生活的快節(jié)奏中顯現(xiàn)出它落伍于時(shí)代的趨勢。因此，改變飲用普洱茶的傳統(tǒng)，用現(xiàn)代科技手段保留普洱茶的加工工藝，經(jīng)自主開發(fā)的專利技術(shù)科學(xué)配伍后，可增加良好的適口性及方便的飲用性，并將其制成時(shí)尚便捷的灌裝液態(tài)飲料、不含任何防腐劑、任何色素的健康型飲料，必定在國內(nèi)國際眾多的茶葉飲料中獨(dú)樹一幟，為云南茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)出一道更新進(jìn)展的道路來。目前，云南省綠色茶葉種植差不多在滇西南一帶初有規(guī)模，但囿于資金的限制，難以形成大規(guī)模集束型產(chǎn)業(yè)。因此通過對(duì)該項(xiàng)目的投資建設(shè)，培育一定規(guī)模的茶中經(jīng)營產(chǎn)業(yè)為龍頭，帶動(dòng)云南茶葉

10、產(chǎn)品走向綠色化、天然化、科學(xué)化，從全然上改變茶葉行業(yè)對(duì)質(zhì)量和產(chǎn)量的模糊意識(shí)，將云南的茶產(chǎn)業(yè)做成品牌、做成優(yōu)質(zhì)形象的代表。 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 8 四、 項(xiàng)目的要緊工作思路與設(shè)想、建設(shè)單位、實(shí)施地點(diǎn)及項(xiàng)目投資資金構(gòu)成 4.1項(xiàng)目的要緊工作思路與設(shè)想項(xiàng)目名稱：普洱茶飲料開發(fā)及勐海縣茶產(chǎn)業(yè)深度整合4.1.1萬畝千年古茶林資源愛護(hù)區(qū)可持續(xù)開發(fā)及其茶葉深加工原料與初制所基地建設(shè)，項(xiàng)目總投資：1200萬美元。4.1.2 萬畝千年古茶林茶山民族文化生態(tài)村建設(shè)及其生態(tài)旅游項(xiàng)目開發(fā)，項(xiàng)目總投資：4500萬美元。4.1.3 巴達(dá)鄉(xiāng)“茶樹王”普洱茶博物管建設(shè)，項(xiàng)目總投資：2800萬美元。4

11、.1.4普洱茶學(xué)會(huì)及業(yè)界名人名茶藏茶室建設(shè)，項(xiàng)目總投資：1200萬美元。4.1.5打洛鎮(zhèn)邊貿(mào)開發(fā)區(qū)口岸貿(mào)易現(xiàn)代物流中心建設(shè)，項(xiàng)目總投資：1200萬美元。4.1.6 現(xiàn)代化GMP標(biāo)準(zhǔn)茶葉生產(chǎn)制造廠、“普洱茶飲料”生產(chǎn)灌裝廠建設(shè) 項(xiàng)目簡介：依托于勐?？h20萬畝優(yōu)質(zhì)茶園與46216畝古茶園天然GAP原料基地，以及勐?？h各族人民種茶、飲茶、制茶的悠久歷史和寶貴經(jīng)驗(yàn)，傳統(tǒng)工藝和“普洱茶”家鄉(xiāng)的品牌美譽(yù)，建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化的茶葉生產(chǎn)線，在硬件和軟件上都與國際接軌，達(dá)到制藥企業(yè)GMP的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真定位產(chǎn)品及市場，找準(zhǔn)需求，抓住機(jī)遇，積極開拓國內(nèi)、國際市場，建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化治理運(yùn)行機(jī)制下不斷創(chuàng)新經(jīng)營的現(xiàn)代企業(yè)。為

12、勐?？h社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，農(nóng)民的持續(xù)增收做了貢獻(xiàn)。同時(shí)也將得到豐厚的投資回報(bào)。、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：GMP標(biāo)準(zhǔn)廠房，產(chǎn)品研發(fā)中心，產(chǎn)品展示與品飲中心，辦公區(qū)、信息中心、物流中心等基礎(chǔ)設(shè)施與配套工程建設(shè)。、項(xiàng)目所屬行業(yè)：生產(chǎn)制造業(yè)、項(xiàng)目所在地：勐?？h城、項(xiàng)目總投資：4000萬美元、投資方式：外商獨(dú)資、建設(shè)期：3年、投資回報(bào)期：6年第一時(shí)期投資內(nèi)容及規(guī)格：“普洱茶飲料”生產(chǎn)灌裝廠、普洱茶新型食品系列產(chǎn)品科研開發(fā)基地。第一期投資金額為3000萬美元，要緊用地征地、廠區(qū)建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)備購置安裝、“普洱茶飲料”生產(chǎn)及普洱茶系列新型食品科研開發(fā)。4.2項(xiàng)目投資建設(shè)單位：澳門中國興華投資公司中國興華投資有限公司是國際性

13、的集團(tuán)公司，擁有70多年的進(jìn)展史，要緊在歐美等地區(qū)投資金融及礦產(chǎn)業(yè)等高科技項(xiàng)目，同時(shí)致力于慈善事業(yè)。亞洲公司于1995年在澳門成立。中國興華投資公司在中國大陸的設(shè)立投資項(xiàng)目的過程中注意到，被譽(yù)為“植物王國”的云南省，有著得天獨(dú)厚的生物資源和天然物種基因庫，極具開發(fā)優(yōu)勢。尤其是對(duì)茶葉資源進(jìn)行認(rèn)真分析研究后，決定對(duì)云南茶葉資源產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行開發(fā)，整合產(chǎn)業(yè)集群，投資茶葉這一其他地區(qū)無可比擬的優(yōu)勢資源，引入高新技術(shù)，在科技、文化、生態(tài)、旅游及生物工程等方面進(jìn)行規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的投資開發(fā)。投資金額分項(xiàng)目按投資比率分期注入，首期投資規(guī)模為3000萬美元，注冊(cè)資金為1200萬美元。4.3 建設(shè)地點(diǎn) 中國云南省西雙

14、版納傣族自治州勐海縣境內(nèi)4.4 項(xiàng)目投資方式及資金構(gòu)成投資方式：外商獨(dú)資項(xiàng)目總投資1.49億美元。由澳門中國興華投資公司全額投資構(gòu)成，由該公司在項(xiàng)目所在地投資新設(shè)外商獨(dú)資公司（項(xiàng)目公司）治理經(jīng)營。資金分項(xiàng)目按投資額度分期注入。五、茶飲料市場形勢分析5.1 行業(yè)概況茶飲料在我國是近幾年新進(jìn)展的品種，目前，市場上所出售的茶飲料要緊有三類：第一類是純茶水；第二類是調(diào)味茶（也稱冰茶）；第三類是以紅茶、綠茶、包龍茶為茶基，加入一些保健成分的的保健茶。依照有關(guān)資料，1997年全國茶飲料產(chǎn)量不足20萬噸，1998年產(chǎn)量為50萬噸，1999年為80萬噸，可見茶飲料與整個(gè)飲料行業(yè)的產(chǎn)量相比，所占比例是微小的，進(jìn)

15、展的潛力極大。自旭日升集團(tuán)推出了冰茶以來，到去年，茶飲料在全國市場滲透率已達(dá)326，僅次于碳酸飲料和包裝水飲料。近年來由于可口可樂、康師傅、統(tǒng)一這三大巨頭的傾力出擊，搶占中國市場的“茶水之戰(zhàn)”暗流涌動(dòng)，茶飲市場鏖戰(zhàn)在即已成為業(yè)內(nèi)人所共知的事實(shí)。中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)正在向茶飲料的要緊企業(yè)廣泛征集意見，到月份草案可能會(huì)出來。大約到明年月份，茶飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)正式出臺(tái)。據(jù)IMI市場調(diào)查公司“2000IMI消費(fèi)行為和生活形態(tài)”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近三個(gè)月內(nèi)，北京、上海、重慶、廣州、武漢、西安、沈陽七大都市中，北京、上海有超過半數(shù)的人飲用過茶飲料，重慶有近30的人飲用過茶飲料，廣州、武漢、西安、沈陽的

16、飲用率則都近40。而且，大部分人的飲用頻率在1周1次左右。可見，茶飲料已走入人們的生活。調(diào)查顯示，中國的茶飲料市場臨時(shí)依舊統(tǒng)一、康師傅等幾家大企業(yè)的天下。記者從中國茶葉流通協(xié)會(huì)得到證實(shí)，今年茶飲料產(chǎn)銷量將在500萬噸以上，同時(shí)有80的產(chǎn)銷量將集中在康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈等幾個(gè)大品牌上。調(diào)查還顯示，康師傅的市場份額為469，統(tǒng)一占374，兩大品牌的市場份額達(dá)843。康師傅占據(jù)茶飲料霸主地位，無疑是茶飲料市場最大的贏家；統(tǒng)一為市場滲透率增長第二的品牌。調(diào)查資料顯示，茶飲料消費(fèi)者中，1524歲的消費(fèi)者是茶飲料的要緊目標(biāo)消費(fèi)群，其次是2534歲年齡段消費(fèi)者，這兩個(gè)年齡段成為茶飲料的消費(fèi)主體。其中，學(xué)生和

17、女性白領(lǐng)消費(fèi)者對(duì)茶飲料最感興趣。記者在調(diào)查時(shí)發(fā)覺，北京最大的幾家連鎖超市的茶飲料銷量已與百事可樂持平，個(gè)不的“甚至有趕超可口可樂之勢”。相關(guān)資料顯示，近幾年我國茶飲料消費(fèi)量平均年增長率達(dá)100，茶飲料已無可替代地成為消費(fèi)者心目中的“新寵”。從調(diào)查數(shù)據(jù)中看出，人們?cè)谫徺I茶飲料時(shí)，口味是其首要的考慮因素，另外，價(jià)格和品牌也專門大程度上左右消費(fèi)者的選擇。七個(gè)都市的消費(fèi)者在購買茶飲料時(shí)有近80的人固定于一個(gè)或兩三個(gè)牌子，只有20的人購買時(shí)不固定牌子；專門多消費(fèi)者表示情愿購買有名的牌子。就茶飲料行業(yè)來言，它屬于產(chǎn)品差異相對(duì)較小，成本較低，進(jìn)入相對(duì)容易的行業(yè)。因此在市場上，盡管茶飲料市場已形成了三大品牌共

18、同掌握市場的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場份額。有關(guān)人士認(rèn)為，已占據(jù)相當(dāng)份額的碳酸飲料的市場進(jìn)展空間已專門狹小，相對(duì)而言，茶飲料市場的進(jìn)展空間巨大，先入為主會(huì)得到相當(dāng)?shù)幕貓?bào)。在無法與可口可樂、百事競爭的情況下，轉(zhuǎn)而進(jìn)展茶飲料，是飲料廠家的明智之選。5.2 品牌活動(dòng) 勐海是世界茶葉原產(chǎn)地之一，是聞名中外的“普洱茶”的家鄉(xiāng)。有46216畝千年栽培型古茶林。有1700年的野生型茶樹王，有全省面積最大的茶園資源，生長在這塊土地的各族人民在長期的種茶、飲茶、制茶等茶事活動(dòng)中積存了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和豐富的財(cái)寶。隨著近年來的臺(tái)灣、日本、韓國以及中國大陸等地的茶人對(duì)“普洱茶”的鐘愛與推廣，喜飲和收藏普洱茶

19、的茶人越來越多。5.2.1云南茶葉產(chǎn)業(yè)整合勢在必行云南茶葉產(chǎn)業(yè)是涉及一、二、三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。茶園面積居全國第一，茶葉產(chǎn)量居全國第三，有普洱茶、沱茶、滇紅茶三大聞名品牌，但茶葉產(chǎn)值僅排全國第十位、出口量排第八位，要做實(shí)做優(yōu)、做強(qiáng)做大云南茶葉產(chǎn)業(yè)，在新一輪結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)整合的新形勢下，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，“會(huì)個(gè)中趣、破眼前機(jī)”，投資茶產(chǎn)業(yè)，整合茶業(yè)，促其進(jìn)一步進(jìn)展，已勢在必行。A、茶葉產(chǎn)業(yè)地位專門，加快進(jìn)展尤為重要。1、茶葉產(chǎn)業(yè)是云南重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是最能發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)。2、茶葉產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富不可替代的產(chǎn)業(yè)。3、茶葉產(chǎn)業(yè)已成為云南省經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展的重要產(chǎn)業(yè)，成為增加財(cái)政收入的要緊來源之一。

20、B、茶葉產(chǎn)業(yè)問題突出，實(shí)施整合勢在必行。1、種植水平粗放、經(jīng)濟(jì)效益低下。2、加工技術(shù)落后、名優(yōu)品牌甚少。3、企業(yè)規(guī)模較小，缺乏競爭優(yōu)勢。4、市場培育滯后、無序競爭突出。5、茶葉出口下滑、銷售形勢嚴(yán)峻。6、營銷體制不順、支撐體系薄弱。5.2.2 項(xiàng)目提出的背景：勐?？h是云南產(chǎn)茶大縣，擁有兩個(gè)“六大茶山”的古茶區(qū)：南糯山古茶區(qū)和布朗山古茶區(qū)；世代生息在那個(gè)地點(diǎn)的各族人民有著特不悠久的種茶、飲茶、制茶的歷史及其文化，茶資源十分豐富，野生型和栽培型古茶園面積大，現(xiàn)有古茶樹資源46216畝，是研究茶這一物種起源演化的活化石，可持續(xù)進(jìn)展及愛護(hù)性開發(fā)潛力巨大。古茶林分布于全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的37個(gè)村寨，涉及民族

21、有傣族、哈尼族、布朗族、拉枯族，保存較好，面積較大的是格朗和鄉(xiāng)的南糯村委人的12000畝和勐海鎮(zhèn)賀開村委會(huì)的8000畝以及布朗山鄉(xiāng)和巴達(dá)鄉(xiāng)的古茶園群落。由于歷史與文化的基奠，在普洱茶的家鄉(xiāng)建一個(gè)集博覽、科研、傳播、品飲為一體的普洱茶博物館已成為天下茶人的共同愿望。普洱茶博物館的建設(shè)與投資，將是歷史性的事件，對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展與勐海茶產(chǎn)業(yè)的開發(fā)將帶來不可估量的效益，同時(shí)對(duì)投資者來講也是一項(xiàng)集文化產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)為一體整合傳播的項(xiàng)目，投資收益十分豐厚，三效益可持續(xù)協(xié)調(diào)進(jìn)展，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)及其分析報(bào)告詳見實(shí)施方案。進(jìn)入21世紀(jì)，中國農(nóng)業(yè)進(jìn)展進(jìn)入了新的進(jìn)展時(shí)期，要緊農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增長，實(shí)現(xiàn)了供求

22、差不多平衡、豐年有余的歷史性跨越，進(jìn)入了賣方市場向買方市場過渡的時(shí)期。新時(shí)期如何以體制創(chuàng)新，結(jié)構(gòu)調(diào)整為要緊手段，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高農(nóng)業(yè)效益為要緊內(nèi)容，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)展，農(nóng)民增收為目的，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)進(jìn)展，已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及其投資者的首要問題，這就要求投資者按照WTO的貿(mào)易規(guī)則，調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大具有比較優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢，積極進(jìn)展特色農(nóng)業(yè)。勐?？h是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)工結(jié)合工農(nóng)商全面進(jìn)展的少數(shù)民族山區(qū)邊疆縣，是“普洱茶”的家鄉(xiāng)，也是世界茶樹原產(chǎn)地的中心之一。由于茶中是涉及到一、二、三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)集群，改善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件，充分利用和開發(fā)好當(dāng)?shù)氐娜宋募白匀毁Y源，認(rèn)真貫徹落

23、實(shí)愛護(hù)環(huán)境，退耕還林，走可持續(xù)進(jìn)展道路，選擇產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展戰(zhàn)略，進(jìn)行結(jié)構(gòu)整合，供給整合：整合產(chǎn)業(yè)集群、整合項(xiàng)目。造福一方百姓，愛護(hù)生態(tài)環(huán)境，促使少數(shù)民族山區(qū)茶農(nóng)持續(xù)增收，從而推進(jìn)勐?？h社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展。5.3 市場需求在健康生活理念的推動(dòng)下，茶飲料因其健康天然的飲用優(yōu)點(diǎn)而越來越受到消費(fèi)者的喜愛。比碳酸飲料爽口、解渴；比純凈水有味道、提神；茶本身富含多種有益于人體的物質(zhì)，在概念上為健康飲料。在綜合了種種優(yōu)勢之后，以健康為賣點(diǎn)的茶飲料，成為越來越多消費(fèi)者在購買飲料時(shí)的首選。據(jù)調(diào)查顯示，從人均消費(fèi)量來看，年我國人均消費(fèi)茶飲料僅為公斤。假如與日本人均飲用量公斤相比，我國茶飲料市場還有幾十倍的增長空間，即使按人

24、均公斤的茶飲料消費(fèi)量，我國茶飲料的市場容量至少為萬噸。而且目前茶飲料的銷售要緊集中在重點(diǎn)都市，因此快速成長期可能還有年。經(jīng)濟(jì)全球化是廿一世紀(jì)進(jìn)展趨勢。茶業(yè)是否也有全球化？這是值得深討的一個(gè)重要課題。初步研究經(jīng)濟(jì)全球化內(nèi)涵、特點(diǎn)及趨勢后，發(fā)覺茶業(yè)也會(huì)全球化。依據(jù)是茶保健功能突出，21世紀(jì)是茶飲料世紀(jì)，中國加入世貿(mào)組織茶業(yè)企業(yè)將走出國外，中國綠茶、烏龍茶、普洱茶等將成為世界消費(fèi)茶類。 A、綠茶、烏龍茶、普洱茶消費(fèi)全球化世界要緊消費(fèi)紅碎茶，綠茶消費(fèi)要緊在西北非。近年來世界研究綠茶保健功能顯著，發(fā)達(dá)國家中有的開始關(guān)注綠茶，出現(xiàn)綠茶消費(fèi)熱。中國綠茶出口近三年呈現(xiàn)大幅增長趨勢。過去多數(shù)年份紅茶出口超過綠茶

25、，現(xiàn)以綠茶出口為主，2000年綠茶出口超過紅茶出口的四倍半。印度也有綠茶生產(chǎn)，年產(chǎn)量只有8千噸，出口僅3千噸，中國綠茶與越南、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國綠茶相比，具有明顯的品質(zhì)優(yōu)勢。中國是綠茶生產(chǎn)和出口大國，能向世界提供量多質(zhì)好的綠茶。烏龍茶已成為日本進(jìn)口的要緊茶類，超過紅茶進(jìn)口的一半?？春靡院?，越南、印度尼西亞也在試制烏龍茶。烏龍茶專門香味、味道引起關(guān)注，可能將有更多國家消費(fèi)烏龍茶。普洱茶阻礙日益擴(kuò)大。香港年進(jìn)口茶葉1萬噸，其中消費(fèi)普洱茶達(dá)7千噸。臺(tái)灣、日本也喜愛普洱茶。德國前兩年曾出現(xiàn)普洱茶消費(fèi)熱。普洱茶頗有特性，消費(fèi)呈增長趨勢。 B、現(xiàn)代茶飲全球化現(xiàn)代茶飲適應(yīng)現(xiàn)代生活節(jié)奏和旅游所需。

26、現(xiàn)代茶飲增幅大于碳酸飲料。80年代日本創(chuàng)制現(xiàn)代茶飲，并出現(xiàn)消費(fèi)熱持續(xù)至今，消費(fèi)量超過碳酸飲料居飲料第一位。90年代中期中國現(xiàn)代茶飲進(jìn)入美國市場，并呈增長趨勢。90年代后期國內(nèi)現(xiàn)代茶飲快速進(jìn)展，由1997年的20萬噸增至2000年的180萬噸，居飲料第三位。2001年茶飲料將達(dá)到300萬噸。除旭日升、三得利、統(tǒng)一、康師傅外，今年又增加娃哈哈。與此同時(shí)，可口可樂增速從4%降至2%。今年一季度上市股指也下跌。前兩年，可口可樂在西歐市場引起不良反響，差不多阻礙銷售。鑒于茶飲料消費(fèi)新趨勢，可口可樂廣東公司在深圳也推出“嵐風(fēng)”蜂蜜茶飲料。從消費(fèi)趨勢看，飲料要具有保健、營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生，碳酸飲料缺保健、營養(yǎng)

27、功能。預(yù)測21世紀(jì)是茶飲料世紀(jì)，在專門大程度上確實(shí)是現(xiàn)代茶飲，特不適合年輕人消費(fèi)。 C、茶化工醫(yī)藥產(chǎn)品全球化茶多酚、茶色素、兒茶素差不多開發(fā)利用，國內(nèi)外市場有了上述產(chǎn)品。我國已開發(fā)成功以茶色素為新藥茶色素膠囊。茶多酚已進(jìn)入工廠化生產(chǎn)時(shí)期，綠多酚膠囊已進(jìn)入市場。茶色素膠囊被列入國家級(jí)“九五”醫(yī)藥技術(shù)創(chuàng)新的“重中之重”，2000年銷售額在50億元以上，并成為進(jìn)入國際市場的新藥。淅江天臺(tái)制藥廠以茶多酚為要緊原料制成的億福林心臟健膠囊上市，并被衛(wèi)生部列為國家級(jí)中藥愛護(hù)品種。去年，上海生產(chǎn)的云都溫泉清茶浴液進(jìn)入市場。它采綠茶提取液，有較好的消炎，抗菌、護(hù)膚、美膚作用。聯(lián)合國FAO早在1995年就對(duì)抗癌、

28、心血管病、口腔疾病和機(jī)理四個(gè)方面進(jìn)行研究。在要緊發(fā)達(dá)國家中研究證明，茶葉具有防癌抗癌、防心血管病以及減肥等多種功能。茶葉從飲料開始跨入食品、化工、醫(yī)藥、水產(chǎn)業(yè)、輕工業(yè)等待業(yè)。 D、“走出去”實(shí)現(xiàn)茶業(yè)全球化。中國加入世貿(mào)組織，即參與經(jīng)濟(jì)全球化，中國將更加積極主動(dòng)參與國際競爭與合作，外國將向中國的產(chǎn)品、服務(wù)和投資更大程度開放市場。入世后，中國要想在國際競爭中擁有走動(dòng)權(quán)，中國企業(yè)要獲得進(jìn)展機(jī)遇和應(yīng)享有的權(quán)利，就需要一大批中國自己的跨國公司，以“走出去”的戰(zhàn)略，加快中國企業(yè)在海外投資與跨國經(jīng)營，從而提高國際競爭力。 中國茶葉股份有限公司是我國茶業(yè)界最大的集團(tuán)公司，有人才、有品牌，有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，立即成為上

29、市公司。面對(duì)入世和經(jīng)濟(jì)全球化、應(yīng)加快實(shí)施“走出去”的戰(zhàn)略，加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度，組建資產(chǎn)一體化，愛護(hù)好企業(yè)的無形資產(chǎn)，向海外投資和跨國經(jīng)營，以充分發(fā)揮“走出去”戰(zhàn)略，對(duì)中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)起到積極推動(dòng)作用。依照國際經(jīng)營，可選擇跨國經(jīng)營戰(zhàn)略，也可選擇跨國投資戰(zhàn)略，或跨國兼并戰(zhàn)略。國際化經(jīng)營一般分為純國內(nèi)經(jīng)營、出口和國外經(jīng)營幾個(gè)戰(zhàn)略時(shí)期。在投資的選擇方式，既有獨(dú)資，又有合資經(jīng)營，茶產(chǎn)業(yè)行業(yè)以合資經(jīng)營方式為佳，能夠減少中國企業(yè)的資金投入，又有利于彌補(bǔ)中國企業(yè)跨國經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)不足的缺陷，還有利于吸引和利用合資伙伴的治理和營銷技能，以及在市場的信譽(yù)，銷售渠道。 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 5 六、

30、項(xiàng)目實(shí)施的可行性分析 6.1云南茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的比較優(yōu)勢6.1.1自然條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)良好。6.1.2茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶園面積全國第一。創(chuàng)辦于1939年的勐海茶廠是我國普洱茶界的泰山北斗，在香港、臺(tái)灣、日本、韓國及整個(gè)東南亞地區(qū)，其聲名，難有茶廠能夠比肩，其生產(chǎn)的勐海紅印圓茶已被稱為“曠世珍寶”，綠印圓茶、無紙綠印、綠印頭、大字綠印圓茶、小字綠印圓茶等等無一不被視為普洱茶極品，價(jià)值連城。而且，普洱茶歷來都被茶葉界稱之為“茶中之茶”，品其味，可見梵界，可悟禪機(jī)，有著秉承唐宋制茶遺風(fēng)的背景和深厚的文化底蘊(yùn)。6.1.3加工工藝日臻成熟，名優(yōu)品牌逐步形成。6.1.4產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差不多形成、產(chǎn)品市場潛力明

31、顯。6.2 資源優(yōu)勢6.2.1茶葉資源是可再生性資源，云南是茶的家鄉(xiāng)，是世界茶葉的原產(chǎn)地。項(xiàng)目原料資源要緊依托云南省西雙版納“六大茶山”產(chǎn)茶區(qū)，該地區(qū)茶葉資源十分豐富，茶葉栽培及加工歷史悠久。勐?？h是馳名中外的“普洱茶”家鄉(xiāng)，有1700年前的野生“茶樹王”和8001000余年前的人工栽培型古茶樹群，現(xiàn)有茶樹資源46216畝，面積較大是格朗和鄉(xiāng)的南糯山，有古茶樹12000畝。野生型和栽培型的古茶園現(xiàn)在仍在產(chǎn)出。全縣茶園面積達(dá)20萬畝，年產(chǎn)茶葉7999噸，茶葉收入占農(nóng)民收入的30%，茶產(chǎn)業(yè)已成為勐?？h的經(jīng)濟(jì)支柱之一，是勐?？h社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的綠特產(chǎn)業(yè)，可持續(xù)性進(jìn)展及愛護(hù)性開發(fā)潛力十分巨大。項(xiàng)目首期將與

32、勐?？h南糯山為要緊原料供應(yīng)基地，在茶中的種植、加工、開發(fā)等方面進(jìn)行全面合作，注入資金后可使該地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步得到科學(xué)規(guī)范的整合，從而保證項(xiàng)目得到充足的優(yōu)勢原料來源。6.2.2利用云南省得天獨(dú)厚的大葉種茶葉資源，創(chuàng)出馳名品牌，使“普洱茶飲料”成為走向世界的健康飲料主流；進(jìn)一步拉動(dòng)云南省茶產(chǎn)品生產(chǎn)加工的科學(xué)化進(jìn)程，變?cè)袭a(chǎn)出為品牌產(chǎn)出，推動(dòng)云南省茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步繁榮，充分提升云南茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化含量。設(shè)計(jì)中的普洱茶灌裝生產(chǎn)廠建成后占地100畝，建筑風(fēng)格具有鮮亮民族特色，并盡可能多地加大綠化面積，打造成世界第一流的、兼有生產(chǎn)經(jīng)營、旅游接待、休閑巡游的多功能樣板型生態(tài)廠區(qū)。6.3項(xiàng)目區(qū)狀況及社會(huì)

33、、經(jīng)濟(jì)進(jìn)展現(xiàn)狀勐?？h位于云南省西南部，西雙版納自治州西北，地處東徑995610041。北緯21282228之間。東接景洪市，北接思茅市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。國境線長146.6公里。東西最長橫距77公里，南北最大縱距115公里，總面積5511平方公里，其中山區(qū)面積占93.45%，壩區(qū)面積占6.55%，縣城象山鎮(zhèn)距省人昆明776公里，距州府景洪53公里。全縣海拔高度在558.42429米之間。屬熱帶、亞熱帶西南季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年溫差小，日溫差大，雨量豐富，年平均降雨1341mm，年平均氣溫18.1，年均日照2088小時(shí)，全年有霜期28天左右，年霧日107.5160.2

34、天，日降露水0.2mm，空氣相對(duì)溫度82%，土壤屬花崗巖母質(zhì)發(fā)育而成的紅壤，磚紅壤。土層深厚，土地肥沃，呈微酸性，PH值為4.0 6.0之間。茶園要緊分布在海拔11701800米之間的山坡丘陵地帶（古茶園則要更高些）。氣候和氣濕潤，具有最適宜茶樹生長的優(yōu)越條件，聞名中外的栽培型古茶樹王、野生型古茶樹王就生長于此地。2001年，全縣實(shí)現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值96593萬元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值105124萬元， 地點(diǎn)財(cái)政收入78832萬元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值41954萬元，糧食播種面積45萬畝，總產(chǎn)13.4萬噸，糧食自給有余。孔雀牌“201”、“408”、“502”優(yōu)質(zhì)米享譽(yù)省內(nèi)外。城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款年末余額57657萬元

35、。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨向合理，2001年，一、二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比重由1995年的45：27：28調(diào)整為45.7:18.8:34.5。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)9761元，農(nóng)民人均純收入1541元；社會(huì)消費(fèi)品零售總額25821萬元；城鎮(zhèn)居民人均住房面積18平方米，農(nóng)村人均住房面積25平方米。電視、摩托等一批高檔消費(fèi)用品進(jìn)入寬敞農(nóng)民家庭，有3.07萬貧困人口解決了溫飽問題。2002年，全縣茶葉種植面積20萬畝，茶葉產(chǎn)量7999噸，生產(chǎn)精制茶1351噸，其中勐海茶廠生產(chǎn)的產(chǎn)品先后獲國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)獎(jiǎng)38個(gè)，普洱茶、紅茶為重要品牌，“紅碎一號(hào)”曾獲國優(yōu)銀質(zhì)獎(jiǎng)，“七子餅”茶獲全國保健產(chǎn)品“金鶴獎(jiǎng)”。該廠已集種植、原料

36、采購、成品加工、銷售服務(wù)為一體的企業(yè)，產(chǎn)品有紅茶、綠茶、普洱茶、緊壓茶4大類107個(gè)花色品種，年生產(chǎn)規(guī)模7500噸。2003年全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值完成10.9億元，同比增長7.5%，其中第一產(chǎn)業(yè)4.56億元，。增長3.1%，第二產(chǎn)業(yè) 1.89億元，增長8.8%，第三產(chǎn)業(yè)4.48億元，增長12.19%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比例進(jìn)一步合理，要緊呈現(xiàn)出以下幾個(gè)顯著特點(diǎn)：6.3.1 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康進(jìn)展，完成農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值6.7億元，比上年增長3.87%。6.3.2 工業(yè)生產(chǎn)增產(chǎn)不增效、礦、電產(chǎn)業(yè)進(jìn)展步伐加快，實(shí)現(xiàn)不變價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值3.99億元，比上年增長7.2%。6.3.3 固定資產(chǎn)投資保持兩位數(shù)增長，但

37、增勢回落。由于214線景混公路和勐邦水庫除險(xiǎn)加固工程年內(nèi)相繼進(jìn)入收尾時(shí)期，全年共完成社會(huì)固定資產(chǎn)投資總額4.07億元，完成州下達(dá)任務(wù)數(shù)的100.5%，比上年增長13.5%，增幅較上年下降8.7 個(gè)百分點(diǎn)。18個(gè)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展順利（含續(xù)建項(xiàng)目），項(xiàng)目前期工作得到加強(qiáng)，預(yù)備項(xiàng)目的摸底調(diào)查工作差不多完成，共有65個(gè)項(xiàng)目，可能總投資25億元。6.3.4 市場運(yùn)行差不多平穩(wěn)，人民生活穩(wěn)步提高。完成社會(huì)消費(fèi)品零售總額2.99億元，占打算100%，比上年增長7.9%；完成邊境經(jīng)濟(jì)貿(mào)易總額3.88億元，比上年增長14%，是近幾年來增長較快的一年。6.3.5 旅游業(yè)出現(xiàn)新的變化。隨著交通和旅游環(huán)境的改善，自助

38、游和駕車游顯著增加，全年實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入2.5億元。6.3.6 財(cái)政收以矛盾異常突出，金融運(yùn)營差不多良好。由于受財(cái)稅政策調(diào)整的阻礙，完成地點(diǎn)財(cái)政收入6477萬元，占調(diào)整預(yù)算數(shù)的105%，同比下降2%；年未各項(xiàng)存款余額16.3億元，占打算的94.32%，增長3.8%，增幅較上年末回落29.2個(gè)百分點(diǎn)。6.4云南省知名茶人、女企業(yè)家王建平女士，為把云南茶資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，多年來潛心研究茶和民族茶文化，在昆明市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)成立了相應(yīng)的民族茶文化研究機(jī)構(gòu)，帶領(lǐng)一批對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)及民族茶文化深有造詣的精英人士在挖掘、整理、弘揚(yáng)云南民族茶文化和茶資源上作出了貢獻(xiàn)。通過王建平女士對(duì)茶文化及我國茶葉市

39、場的理解，研制并獨(dú)創(chuàng)極具民族產(chǎn)業(yè)特色又與國際產(chǎn)業(yè)接軌的以云南傳統(tǒng)普洱茶為原料的新型系列健康食品及飲品，其中“普洱茶飲料”，差不多國家專利局批準(zhǔn)為新型食品發(fā)明專利（專利號(hào)為03117108.7），被人民日?qǐng)?bào)市場信息中心推舉為“全國重點(diǎn)專利技術(shù)成果”，并被中華人民共和國商務(wù)部作為重點(diǎn)專利推廣，同時(shí)被香港國際專利技術(shù)產(chǎn)品博覽會(huì)納為重點(diǎn)推介專利，也同樣被中國改革報(bào)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)編輯部評(píng)定為“最具開發(fā)價(jià)值的優(yōu)秀專利項(xiàng)目”，同時(shí)，于2003年元月王建平女士獨(dú)創(chuàng)的云南普洱茶系列食品在中國首屆IMF國際營銷節(jié)上榮獲“中國產(chǎn)品商機(jī)創(chuàng)意”金獎(jiǎng)。王建平女士立足民族全然，著眼云南大葉種普洱茶的資源優(yōu)勢，開發(fā)出獨(dú)具特色的“普

40、洱茶飲料”專利，為云南省爭取外資，激活云南茶產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 6 七、國外相關(guān)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和進(jìn)展趨勢世界飲料進(jìn)展有三大差不多地求：一是講究“四低兩高”，即低脂肪、低糖、低熱、低膽固醇、高蛋白質(zhì)、高纖維；二是飲料中不含（或少含）化學(xué)添加劑；三是攜帶和飲用方便。就茶飲料而言，其低熱量，高營養(yǎng)的特點(diǎn)，合乎“四低兩高”的要求。生態(tài)茶園技術(shù)的廣泛應(yīng)用，茶葉加工中嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、液態(tài)茶的保鮮技術(shù)和固態(tài)濃縮技術(shù)的成功，確定了茶飲料的安全性地位，為茶法，為無污染的健康飲料打開了通道，使茶以其獨(dú)特的色、香、味成為人們的首選飲料。 就消費(fèi)的方便、快捷而言，今天

41、的茶飲料，如袋泡茶、罐裝茶、速溶茶、冰茶已逐漸成為要緊的消費(fèi)品種，古典式的成品茶沖泡飲用漢將退居消費(fèi)次要地位。因此能夠預(yù)見，茶飲料有可能代替含“三精”（色素、香精、糖精）的碳酸飲料成為飲料之王。 歐美一些國家，重視對(duì)茶葉品質(zhì)的要求，另的毛尖、龍井等一些優(yōu)質(zhì)高檔產(chǎn)品受歡迎，國際茶葉市場向高檔化方向進(jìn)展。茶葉的開發(fā)趨于多樣化，如山楂茶、獼猴桃茶、絞股藍(lán)茶；同時(shí)茶飲料向保健型進(jìn)展，如健腦茶、益壽茶、減肥茶以及健美茶等日漸熱銷。 茶葉食品化，由飲茶向吃茶方向進(jìn)展，如生果味茶，茶中混有檸檬、蘋果、芒果干等水果和玫瑰、茉莉鮮花，加適當(dāng)?shù)呐淞?，既給人以新奇感又有一定的醫(yī)療價(jià)值。日本開發(fā)的茶葉糖果、茶葉點(diǎn)心和

42、茶葉小食品，品種多，產(chǎn)量大，有較大的市場。此外，茶心面包、茶片精糕等也有相當(dāng)大的市場。 現(xiàn)代社會(huì)，人們生活節(jié)奏加快，茶葉制品也向速溶化進(jìn)展。近年來，速溶茶、茶磚、茶露、茶葉精等均在飲料市場上極為搶手，特不是美國，每年進(jìn)口的8萬噸茶葉制品中，速溶茶就占總數(shù)據(jù)量的45%以上。 茶葉飲料市場暢銷。茶制飲料在英國已有20多年的歷史，能生產(chǎn)20我種帶有水果味的飲料茶，目前已開發(fā)的飲料茶有：茶果露、茶汽水、茶啤酒等，在國際市場專門暢銷。瓶裝及罐裝茶開始走俏，研制生產(chǎn)者目前要緊是印度尼西亞和日本的部分廠商。 隨著快餐業(yè)的風(fēng)行，冷飲茶逐漸興起，一些國家和地區(qū)正逐漸代替泡茶。在美國，茶葉消費(fèi)量的80%為冰茶。冰

43、茶口感比汽水好，不含二氧化碳，刺激性小，有利于人體健康。 茶葉包裝向多樣化進(jìn)展。小包裝茶制品逐漸代替零散包裝，小包裝由一盒一個(gè)品種向一盒多品種方向進(jìn)展。 目前，世界茶葉飲料正向多樣化、高檔化方向進(jìn)展，國內(nèi)食品科研部門以及食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)跟上茶飲料待業(yè)的進(jìn)展步伐，加緊開發(fā)和產(chǎn)出高檔、保健、營養(yǎng)、多樣化、便攜和飲用方便的茶飲料，以滿足不同地區(qū)、不同人群的不同需求。 HYPERLINK /bhxgz/ku/ l 7 八、 項(xiàng)目要緊工藝及技術(shù)路線依照茶葉外觀和內(nèi)在品質(zhì)及加工特點(diǎn)劃分茶葉類不，一般分為六大類：綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶和紅茶。每一大類又有若干品種，依照加工過程中有無發(fā)酵作用，也可分為不

44、發(fā)酵茶（包括綠茶、黃茶和黑茶）、半發(fā)酵茶（包括白茶和烏龍茶）和發(fā)酵茶（紅茶）。茶葉飲料原的沖泡清飲方法差不多不再唯一的飲茶方法，將茶葉經(jīng)再制，形成各種加工茶，如花茶、調(diào)香茶、袋泡茶等，差不多越越多地為人們所同意。制造攜帶飲用方便的速溶茶、罐裝茶關(guān)鍵在于解決好茶汁提取、澄清、濃縮三方面關(guān)鍵技術(shù)。要緊工藝框圖如下： 茶葉再制形成加工茶茶汁提取工藝茶汁澄清過濾工藝茶汁濃縮工藝8.1 茶汁的提取方法從茶葉中提取茶汁，因原料、設(shè)備、產(chǎn)品用途不同而各有差異。一般來講，物料與水的比約為1-15：100；提取或浸泡溫度70-90；抽提罐封閉式，內(nèi)裝有和氣攪拌裝置；抽提時(shí)刻為5-30分鐘不等。抽提結(jié)束后，通過過

45、濾去除茶渣后，得茶抽提液一茶液（汁）。 8.2 澄清過濾 茶液（汁）中要緊成分為：咖啡堿、茶堿、鞣質(zhì)和發(fā)揮油。茶葉中的咖啡堿大部分與鞣質(zhì)結(jié)合存在。在現(xiàn)代茶飲料加工中，此類物質(zhì)往往會(huì)使經(jīng)抽提的茶汁發(fā)生褐變、產(chǎn)生沉淀和白濁（在紅茶加工成茶汁的過程中會(huì)生成一種白色渾濁物，被稱為茶濁質(zhì)），因此鞣質(zhì)是工藝中要被除去的部分。 據(jù)文獻(xiàn)報(bào)告，硅膠處理可能把茶汁中的鞣質(zhì)除去。方法如下：通常是把硅膠按0.01%-5%(w/v)量投入茶汁中攪拌，對(duì)溫度無特定限制，0-90均可，作用時(shí)刻在5-25分鐘之間。處理畢，可用一般固液方法如過濾，離心，去掉茶液中硅膠。因此，也能夠奪膠充填在柱子中，讓茶液按一定流速通過該柱，也

46、同樣可獲得去除鞣質(zhì)的茶液。 8.3 濃縮工藝 一般液體飲料和食品濃縮通常采納加熱蒸發(fā)法和冷凍干燥法，然而這些傳統(tǒng)方法會(huì)引起產(chǎn)品質(zhì)量的下降，降低收得率或因成本太高而無法實(shí)施。采納反滲透法在濃縮過程中不加高溫，又無相的變換，因此產(chǎn)品質(zhì)量較易保證。液體食品和茶汁用該法濃縮也早有報(bào)道，但在操作和產(chǎn)品質(zhì)量上不盡人意。其要緊緣故是在單位時(shí)刻和半透膜單位面積內(nèi)水分透過效率低，并隨時(shí)刻延長而下降。這是因?yàn)椴枰航佑|的一側(cè)面透膜表面產(chǎn)生了一層凝膠物，從而阻礙了液體透過。采納食品纖維粉預(yù)先加入（0.5%-1.0%w/v）至濃縮的茶汁中，讓其與茶汁一起進(jìn)入反滲透濃縮系統(tǒng)中，從而克服了上述工藝中發(fā)生的一些問題。實(shí)際生產(chǎn)

47、中發(fā)覺，纖維素能吸附茶的部分香味物質(zhì)，阻礙茶汁風(fēng)味，繼而先用部分茶汁浸漬待用纖維，該問題迎刃而解，并可反復(fù)使用。因此采納該項(xiàng)技術(shù)在操作上、經(jīng)濟(jì)上、食品衛(wèi)生上都專門有利。 九、 項(xiàng)目實(shí)施年限及年度打算安排 9.1 實(shí)施年限 2004年11月-2008年10月 9.2 年度打算 2004年 立項(xiàng)啟動(dòng)，落實(shí)人員，制定建設(shè)規(guī)劃，全面啟動(dòng)各項(xiàng)打算。完成年度規(guī)劃工作總結(jié)。 2005年 廠區(qū)建設(shè)、設(shè)備采購安裝，完成工程驗(yàn)收。 2006-2007年 開始試生產(chǎn)，同時(shí)組建全國經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行茶葉基地的整合與建設(shè)。2008年 進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，全面完成各項(xiàng)指標(biāo)，進(jìn)行全面工作總結(jié)，完成項(xiàng)目驗(yàn)收和成果鑒定及專利申報(bào)工作，

48、完成第一個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)循環(huán)。 十、 項(xiàng)目的組織治理 本項(xiàng)目由勐?？h人民政府組織，澳門中國興華投資公司主持實(shí)施。興華茶馬道云南有限公司為項(xiàng)目執(zhí)行單位。主持單位全程監(jiān)督項(xiàng)目的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、工作進(jìn)度、工程質(zhì)量和驗(yàn)收。項(xiàng)目完成后興華茶馬道云南有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營。項(xiàng)目成立領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)專家組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目總體建設(shè)、檢查評(píng)估、技術(shù)咨詢、學(xué)術(shù)交流等工作。 領(lǐng)導(dǎo)小組組成： （略）十一、 相關(guān)保障措施 發(fā)揮資源優(yōu)勢和政府的主導(dǎo)作用，加強(qiáng)分項(xiàng)目之間的聯(lián)系和協(xié)作。深入研究愛護(hù)性開發(fā)的基礎(chǔ)理論，揭示開發(fā)普洱茶飲料整合茶資源對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)的阻礙，在此基礎(chǔ)上提出不同分項(xiàng)目綜合性整合的開發(fā)措施。由于愛護(hù)性開發(fā)固本增效，且關(guān)系到提高

49、區(qū)域優(yōu)勢資源的經(jīng)濟(jì)綜合競爭能力，而愛護(hù)性開發(fā)有改善茶區(qū)少數(shù)民族農(nóng)民持續(xù)增收的作用，因此關(guān)系到全區(qū)域社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)的進(jìn)展，具有社會(huì)公益性質(zhì)。這項(xiàng)工作必須有政府領(lǐng)導(dǎo)和推行。政府作用： （一）制定愛護(hù)性開發(fā)進(jìn)展規(guī)劃。 （二）擬訂愛護(hù)性開發(fā)科研、推廣打算。 （三）制定愛護(hù)茶資源法規(guī)、法律，把愛護(hù)性開發(fā)納入法制軌道。 十二、 項(xiàng)目投資估算及效益分析 （一）生產(chǎn)廠區(qū)建設(shè)內(nèi)容及范圍：包括：（1）土地使用：費(fèi)用：100（畝）50（萬元人民幣）=5，000（萬元人民幣），約合605萬美元；（2）生產(chǎn)區(qū)規(guī)劃建設(shè)：廠區(qū)綠化面積約為49畝，包括噴水池、綠地、花園、工廠標(biāo)志物等，費(fèi)用約為1，520，000元人民幣，約

50、為18萬美元；（3）原料處理車間、茶品萃取車間、易拉罐成型及灌裝車間、包裝車間、動(dòng)力車間、原料倉庫、成品倉庫、質(zhì)檢部、科研樓、辦公樓、產(chǎn)品展示廳、職員食堂、職員宿舍、廠區(qū)綠地、車庫。建筑面積約為16800平方米，計(jì)約人民幣1，680萬元，約合203萬美元。（二）設(shè)備投入：采購國外同類先進(jìn)制備（四條流水作業(yè)線及科研儀器設(shè)備），費(fèi)用為360萬美元。（三）動(dòng)力設(shè)施：總供電負(fù)荷（包括照明）860千伏安（KVA），費(fèi)用約為1，200萬元人民幣，約145萬美元。（四）科研開發(fā)資金投放180萬美元；（五）綠色茶葉基地建設(shè)基金儲(chǔ)備600萬美元；（六）微觀環(huán)境愛護(hù)與治理措施（1）煙氣排放。項(xiàng)目生產(chǎn)過程中的要緊污染源為鍋爐煙氣，經(jīng)兩極除塵后能夠達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，可能需資500，000元人民幣，約合60，000美元。（2）煤渣。項(xiàng)目生產(chǎn)年用煤約3，0005，000噸，年需出渣約為1，200噸，可用于道路鋪設(shè)