1、第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1細(xì)胞中的糖類1元素組成糖類一般是由_三種元素構(gòu)成的，被稱為“_”，簡寫為_。 2種類及分布3糖類的作用(1)細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)、“生命的燃料”：_。 (2)動物和植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)分別是_和_。 (3)植物細(xì)胞壁的主要成分：_。 (4)甲殼類動物和昆蟲外骨骼的組成成分：_。 答案：1.C、H、O碳水化合物(CH2O)2.葡萄糖蔗糖植物細(xì)胞乳糖淀粉植物細(xì)胞糖原外骨骼3.(1)葡萄糖(2)糖原淀粉(3)纖維素(4)幾丁質(zhì)下圖是一個漢堡中的幾種多糖的分子組成，淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖。(1)為什么它們在化學(xué)性質(zhì)上有很大差異？答案：三種多糖的基本單位都是

2、葡萄糖，但葡萄糖連接的方式不同，使它們具有了不同的化學(xué)性質(zhì)。(2)上述三種多糖是否都是細(xì)胞中的儲能物質(zhì)？答案：淀粉是植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，糖原是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，纖維素不是儲能物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁的組成成分。糖的分類分類依據(jù)種類按水解程度單糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖二糖乳糖、蔗糖、麥芽糖多糖糖原、淀粉、纖維素、幾丁質(zhì)按分布動植物細(xì)胞共有核糖、脫氧核糖、葡萄糖主要存在于動物細(xì)胞半乳糖、乳糖、糖原主要存在于植物細(xì)胞果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素按功能細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)葡萄糖細(xì)胞中的儲能物質(zhì)淀粉、糖原構(gòu)成細(xì)胞成分或結(jié)構(gòu)核糖、脫氧核糖、纖維素參與構(gòu)成生物體幾丁質(zhì)按是否具有還原性

3、還原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等非還原糖蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等【例1】下列關(guān)于糖的敘述中，正確的是( A )A葡萄糖和果糖均有還原性B葡萄糖和麥芽糖可被水解C構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收【解析】麥芽糖、果糖和葡萄糖均有還原性，A正確；麥芽糖可被水解，葡萄糖不能被水解，B錯誤；構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖，C錯誤；乳糖不能被小腸上皮細(xì)胞直接吸收，D錯誤。2細(xì)胞中的脂質(zhì)1組成元素組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是_，有些脂質(zhì)還含有_。2種類和功能答案：1.C、H、ON、P2.儲能細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜脂質(zhì)維生素D鈣和磷熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來

4、，在熊冬眠時進(jìn)行分解，維持生命活動。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm。(1)上述材料體現(xiàn)了脂肪的哪些生理作用？答案：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，在熊冬眠時進(jìn)行分解，維持生命活動，這說明脂肪是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm，說明脂肪具有保溫作用。(2)依據(jù)脂肪的功能，試分析“胖子怕熱，瘦子怕撞”的原因。答案：脂肪是很好的絕熱體，具有保溫作用，導(dǎo)致胖子的熱量不易散失，故胖子怕熱；脂肪具有緩沖和減壓的作用，故瘦子怕撞。(3)等質(zhì)量的脂肪和糖類相比，氧化分解時有什么不同？為什么？答案：脂肪和一般的糖類的組成元素都是C、

5、H、O，但是脂肪的H含量高，O含量低，所以脂肪氧化分解時需要的氧氣多，產(chǎn)水多，產(chǎn)能也多。1. 葡萄糖與脂肪的比較項目葡萄糖脂肪相同元素組成C、H、O作用氧化分解，釋放能量不同元素含量O含量多、H含量少O含量少、H含量多能量多少氧化分解釋放能量少氧化分解釋放能量多功能主要能源物質(zhì)主要儲能物質(zhì)2.糖與脂肪的轉(zhuǎn)化(1)糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪，脂肪分解產(chǎn)生的甘油、脂肪酸也可以轉(zhuǎn)化成糖類。(2)糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類?！纠?】肥胖觀因人因時而異，歷史上就有“環(huán)肥燕瘦”。當(dāng)下瘦成“一道閃電”式的“絕代佳人”受到許多女性的追捧，但是脂肪也是人體重要的物質(zhì)，有重要的生理功

6、能。下列有關(guān)脂肪的敘述，正確的是( D )A脂肪的化學(xué)本質(zhì)是三酰甘油，由C、H、O、N元素組成B一分子甘油與兩分子脂肪酸發(fā)生反應(yīng)可以生成一分子脂肪C脂肪是細(xì)胞膜的成分之一，是良好的儲能物質(zhì)D植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)解析：脂肪的化學(xué)本質(zhì)是三酰甘油，由C、H、O元素組成，A錯誤；一分子甘油與三分子脂肪酸發(fā)生反應(yīng)可以生成一分子脂肪，B錯誤；脂肪不是細(xì)胞膜的成分，但是是良好的儲能物質(zhì)，C錯誤；植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)，D正確?！纠?】如表所示的是糖類、脂肪主要組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論中，不正確的是( D )種類質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%CHO脂肪73.077.011.012.59.012.0糖類52.058.07.08.040.045.0A質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底氧化分解時，糖類耗氧少B質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底氧化分解時，脂肪產(chǎn)生的水更多C脂肪、糖類在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2OD脂肪是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)解析：相同質(zhì)量的脂肪和糖類，脂肪中C、H的含量比糖類高，因此質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底氧化分解時，糖類耗