1、 永久免費在線組卷 課件教案下載 無需注冊和點數(shù)PAGE 永久免費在線組卷 課件教案下載 無需注冊和點數(shù)第一節(jié) 細菌和真菌的分布一、知識點撥與學法指導1.學習目標(1)能舉例說出下列知識點：(2)嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，完成探究細菌和真菌分布的活動。(3)能積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時相互交流經(jīng)驗，體驗與人合作完成探究活動。2.實例引路例1 下列有關(guān)菌落的描述正確的是( )。A.每個菌落由大量不同種細菌組成B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類C.細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀D.一個菌落是由一個細菌細胞形成的分析

2、 通過日常的觀察積累，結(jié)合課本的文字閱讀，你就能較輕易地解答此題。我們?nèi)绻^察得仔細，就可以知道一個菌落是由一種細菌或真菌組成的；細菌菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥；其中每個菌落中的細菌或真菌不是只有一個個體，而是由經(jīng)過快速繁殖后獲得的數(shù)量較多的細胞組成的。答案 B。例2 古代沒有冰箱及其他防腐方法，但古代人能夠利用細菌來保存并制造食物。例如在我國秦朝修建長城的人，他們的食物之一是存放在罐子里用鹽腌制的蔬菜，你能說出為什么腌制蔬菜能保存較長時間的道理嗎?分析 讓我們展開想象的翅膀，想一想在古代沒有冰箱卻又能讓食品保存得較久一些的方法。雖然古代人沒有微生物學的基本知識，但是他們可以通過生

3、活實踐的探索而掌握食品保鮮的具體方法。我們現(xiàn)在通過學習，可以將所學的知識，聯(lián)系到生活實際中進行深層次的分析。細菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度，有機物，一定的生存空間等。要讓細菌無法生存，延長蔬菜保存時間，就是要破壞細菌生存的條件，那么加入鹽就是一個極好的辦法。答案 這是因為細菌的生存需要一定的條件。用鹽腌制蔬菜要在蔬菜上加入許多鹽，鹽會使蔬菜脫水，抑制細菌的生存，從而使腌菜保存的時間較長。二、自我評估達標自查1.通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是( )。A.菌落 B.細菌形態(tài) C.細菌體積 D.細菌結(jié)構(gòu)2.罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因為( )。A.罐頭密封很嚴，細菌無

4、法侵入B.罐頭密封很嚴，細菌無法呼吸C.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細菌D.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細菌無法生存3.霉菌在下列哪種環(huán)境中最容易出現(xiàn)?( )A.潮濕的沙土地 B.潮濕的糧食C.干燥的衣物 D.煮沸的牛肉汁4.腌肉長時間不易腐爛，主要原因是( )。A.氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖 B.空氣中沒有飄浮著的細菌C.鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖 D.大多細菌是對人類有益的，不會使肉腐爛5.細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法是：(1)配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的 ；(2) ：將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程；(3)把接種后的培養(yǎng)皿放在恒溫環(huán)境或溫暖的地方進行 。6.細菌和

5、真菌的生存需要一定的條件，如 、 、 、 。7.細菌和真菌是 中廣泛分布的生物，但不同細菌需要的生存條件 ，如好氣性芽孢桿菌需要 的環(huán)境，而乳酸菌需要 的環(huán)境，生活在極端環(huán)境中的有 。在經(jīng)過嚴格的 的環(huán)境中不可能有細菌和真菌。拓展探究8.地下室長霉菌時，你要采取怎樣的措施?采取這些措施的原因是什么?9.探究霉菌在面包上生長需要哪些條件。(1)提出問題：霉菌的生長需要水分。(2)材料：滴管、紙盤、塑料帶、可密封的塑料袋、未加防腐劑的面包、自來水。(3)根據(jù)細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，請你設(shè)計出具體的實驗步驟。(4)記錄 浸濕的面包未浸濕的面包 是否有霉菌霉菌出現(xiàn)的部位、顏色是否有霉菌霉菌出現(xiàn)的部位、顏色第1天 第2天 第3天 第4天 (5)結(jié)論：(6)另選一種可能影響霉菌生長的因素，如溫度或光照，然后設(shè)計一個實驗，檢測你所選的影響因素。記住要控制變量。1.A 2.