1、第二節(jié)人體的消化與吸收 1.理解食物的消化作用。2.概述人體消化系統(tǒng)的組成。3.學(xué)會探究唾液對淀粉的消化作用.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪水、無機鹽、維生素消化后吸收直接吸收都能被人體直接吸收嗎？ 消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的。消化系統(tǒng)的組成自主學(xué)習(xí)閱讀教材P29-31，思考并討論以下問題： 1.消化道有哪些器官構(gòu)成的?它們的主要功能分別是什么? 2.消化腺包括哪些?它們的主要功能分別是什么?消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成?？谇谎适车劳僖合俑闻K胃胃腺胰腺腸腺小腸大腸肛門消化系統(tǒng)的組成咽食道胃小腸大腸肛門食物和氣體的共同通道食物進入胃的通道暫時貯存食物,食物在胃里變成食糜,蛋白質(zhì)初步分解吸收

2、少量水分、無機鹽和部分維生素殘渣排出認識消化道的組成食物消化吸收的主要部位你能說出它們有什么功能嗎？口分泌唾液,初步分解淀粉唾液腺肝臟分泌膽汁,參與脂肪的消化胰腺分泌胰液，含多種消化酶,進一步消化蛋白質(zhì),脂肪,淀粉胃腺分泌胃液，初步分解蛋白質(zhì)腸腺分泌腸液，參與糖類，蛋白質(zhì)，脂肪分解消化腺的組成及功能比較消化腺分泌的消化液肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶 口腔是消化道的起始端，牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化。牙齒的結(jié)構(gòu)牙冠牙頸牙根牙釉質(zhì)牙本質(zhì)牙髓312

3、456 如果口腔不潔，食物碎屑在細菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)就會破壞牙釉質(zhì)，導(dǎo)致齲齒。牙釉質(zhì)牙本質(zhì)牙髓調(diào)查：齲齒發(fā)生率目的：說出牙齒的結(jié)構(gòu)，分析齲齒形成原因齲齒形成過程圖食物的消化不能吸收的營養(yǎng)物質(zhì)可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)消化消化酶你知道嗎? 食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能被直接吸收，它們必須經(jīng)過消化，由大分子物質(zhì)變成易吸收的小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。物理性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等化學(xué)性消化食物在消化酶的作用下逐步分解的過程。食物的消化將饅頭塊放在口中咀嚼，細細品嘗，會感到饅頭越嚼越甜。這是為什么呢？探究：食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化目的：說明食物在口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化

4、。1.提出問題：為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？3.提供的儀器及試劑：試管 燒杯 碘液 量筒 溫度計 酒精燈 三腳架 石棉網(wǎng) 面粉4.實驗提示：淀粉遇碘會變藍，口腔中的唾液會將淀粉分解成麥芽糖。 探究過程2.作出假設(shè)：饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)淀粉糊122ml唾液2ml水第一步：加入實驗物質(zhì)淀粉糊5.操作步驟37水浴1210分鐘后第二步：水浴加熱碘液12第三步：滴加碘液實驗總結(jié)試管加入物質(zhì)碘液實驗現(xiàn)象解 釋1唾液淀粉糊2水淀粉糊不變藍變藍樣品唾液淀粉酶促進淀粉分解成麥芽糖水不能促進淀粉的水解結(jié)論：+淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?探究與思考饅頭會消

5、失。因為唾液中有唾液淀粉酶，能分解淀粉。2.試管為什么要放入37左右的溫水中? 37接近人體體溫，適于酶活性的發(fā)揮。3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?探究與思考4.為什么咀嚼饅頭時會感覺有些甜味?去除口腔內(nèi)的雜物。饅頭里的淀粉分解成了麥芽糖。1.消化系統(tǒng)消化道：消化腺：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺2.消化形式物理性消化化學(xué)性消化1.下列結(jié)構(gòu)中不與食物直接接觸的是（ ）A.口腔 B.肝臟C.食道 D.小腸 2.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A.唾液 B.膽汁 C.胃液 D.腸液BB3.在消化道中，幾乎沒有消化作用的是（ ）A.口腔、食道、胃 B.咽、食道、胃 C.口腔、咽、食道 D.咽、食道、大腸D拓展延伸齲齒的預(yù)防1、