1、WORD 整理版中韓美食節(jié)活動保障方案一、主辦方工作職責1、主辦方為本次活動的主辦單位，提供場地給執(zhí)辦方作為本次活動開辦場所；2、負責宣傳本次“美食節(jié)”，如電視廣告、電視臺、支架廣告、微信廣告、宣傳單等等，確保本次活動現(xiàn)場人氣；3、提供150KW 用電接口（水電費按實際結(jié)算， 由執(zhí)辦方支付） ，自來水清洗（指定區(qū)域）；4、負責申請審批相關(guān)手續(xù)，如城管、消防、公安、食品藥監(jiān)局等等；5、現(xiàn)場安排保安人員若干，維護活動現(xiàn)場秩序，安排保潔人員若干，定時清掃垃圾，保持環(huán)境整潔；（費用由執(zhí)辦方承擔）6、主辦方有權(quán)干涉執(zhí)辦方在展出期間的出現(xiàn)的各類違禁行為；三、執(zhí)辦方責任、義務(wù)1、負責本次“美食節(jié)”的招商、布

2、展、撤展、展銷及參展商的后勤服務(wù)工作；2、搭建主題樓牌一座，副牌樓一座，活動現(xiàn)場鋪設(shè)地毯，擺放休閑桌 20套；3、負責統(tǒng)一參展商工作服、工作帽、佩帶參展證，保證所有制優(yōu)質(zhì)參考資料WORD 整理版作、售賣人員持健康證上崗；4、負責落實對經(jīng)營戶的安全、衛(wèi)生等設(shè)施配備及管理。水電的開通，拉閘按照主辦方要求執(zhí)行；5、保證所有參展美食的衛(wèi)生、質(zhì)量符合國家標準，并接受衛(wèi)生監(jiān)督等部門的檢查；6、自備內(nèi)保工作人員，負責參展商展位內(nèi)財產(chǎn)安全工作；7、會展期間，場內(nèi)如有發(fā)生糾紛，主辦方應協(xié)助執(zhí)辦方處理解決；8、會展期間，如發(fā)生展棚、展架、展務(wù)設(shè)備、用火、用電不當操作導致安全事故， 及發(fā)生食品衛(wèi)生安全事件， 執(zhí)辦方

3、負直接法律和經(jīng)濟責任；9、“美食節(jié)”所有展位費收入歸執(zhí)辦方所有；10、以上費用由執(zhí)辦方承擔。食品安全管理規(guī)范一、所有參展商戶做到持證（照）并亮證經(jīng)營，經(jīng)營活動不超載許可范圍。二、按照有關(guān)法律法規(guī)，落實崗位責任制，制定并落實相關(guān)衛(wèi)生制度。三、食品從業(yè)人員持有效健康證明上崗，組織開展食品安全知識優(yōu)質(zhì)參考資料WORD 整理版培訓。四、大宗食品原料按照組委會要求到定點單位采購。 所有食品原輔料、食品添加濟、食品相關(guān)產(chǎn)品采購嚴格執(zhí)行索證驗收制度，建立食品采購索證臺賬。五、在經(jīng)營活動過程中，食品儲存、加工、供應等各項環(huán)節(jié)嚴格遵守操作規(guī)范，并規(guī)定要求進行留樣。六、加強上柜食品質(zhì)量管理、 嚴格執(zhí)行不合格食品退

4、市下柜制度，發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止銷售，并及時召回、清理。七、按要求落實餐具、加工工用具（容器）清洗消毒工作，保證符合國家衛(wèi)生標準和相關(guān)衛(wèi)生要求。八、及時進行清理打掃，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔， 嚴禁隨意傾倒油污臟水，健全防蠅、防塵、防鼠、防腐等衛(wèi)生設(shè)施。九、主動接受消費者和社會各界對食品質(zhì)量的監(jiān)督： 主動接受行政執(zhí)法部門對食品質(zhì)量依法進行的質(zhì)量監(jiān)測； 主動處理消費者有關(guān)食品質(zhì)量的投訴、申訴和舉報，確保消費者飲食安全，保證不發(fā)生食物中毒等食品安全事故。優(yōu)質(zhì)參考資料WORD 整理版活動安全預案為確?；顒痈黜椆ぷ鞯陌踩突顒蝇F(xiàn)場秩序，樹立良好精神風貌，以及突發(fā)情況緊急處理?；顒訉㈤g安排各項保衛(wèi)人員，

5、不間斷巡視、勘察，及時發(fā)現(xiàn)、處置、上報問題，將責任劃分區(qū)域細分到人。突發(fā)性事件處理方案（一）斷電局部斷電處理：、安保迅速趕至現(xiàn)場，控制現(xiàn)場局面，了解情況；、速報展會現(xiàn)場電工，派人員來查明原因；、做好記錄。全線斷電：、安保馬上分布各自管理區(qū)域， 向客戶解釋，控制各管理區(qū)域局面，防止有人趁火打劫；、速通知展會電工，查明原因，最短時間內(nèi)供電；、若不能馬上供電，速啟動備電系統(tǒng)。（二）水管爆裂處理、關(guān)閉水開關(guān)；、同展商一起轉(zhuǎn)移展品，免受損失；、做好道歉工作。（三）滋事打架、預防措施優(yōu)質(zhì)參考資料WORD 整理版、保安人員在商品展示區(qū)等重點地區(qū)公區(qū)場所要分工負責，建立巡視制度。結(jié)對，模樣怪異、形態(tài)張狂人員，

6、要注意觀察，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)鬧事苗頭，應立即加以制止。、報警、一旦發(fā)現(xiàn)打架斗毆、流氓滋擾事件，在場的服務(wù)員要及時用電話報告組委會辦公室，并通知在崗警衛(wèi)控制事態(tài)。、報告人要說明發(fā)案地點、人數(shù)、鬧事者是否攜帶兇器，并報清自己的姓名。、處理辦法、保安值班人員接到報警后，要迅速到達出事現(xiàn)場，將斗毆雙方分開并帶到保安辦公室處理。做好筆錄，并提出對事件的處理意見。、組委會辦公室派人到現(xiàn)場檢查，搜尋遺留物品并查清現(xiàn)場設(shè)施是否遭受損壞及損壞程度、數(shù)量。、如事態(tài)嚴重或有傷害事件發(fā)生， 應及時與當?shù)嘏沙鏊?lián)系和報告公安機關(guān)。、在接觸毆斗人員，帶回保安辦公室過程中，要提高警惕，注意發(fā)現(xiàn)和檢查毆斗雙方及肇事者身上有無兇器，發(fā)

7、現(xiàn)后及時沒收。、毆斗雙方如有受傷情況，應立即協(xié)助公安機關(guān)聯(lián)系醫(yī)院。（四）食物中毒一、成立活動安全工作領(lǐng)導小組二、 應急處理程序：、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變優(yōu)質(zhì)參考資料WORD 整理版質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。2 、在所有參展范圍食品內(nèi)樹立衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門主管發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告活動安全領(lǐng)導小組，請衛(wèi)生機構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：1 ） 觀察病情，對癥處理。2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：初步診斷、治療、護理患病的人員。立即報告活動安全工作領(lǐng)導小組， 啟動應急預案，采取搶救措施。立即撥打急救電話

8、120 ，聯(lián)系救治患病賓客以及員工 。立即向上級有關(guān)部門報告。收集相關(guān)病情信息、 食物及原加工材料， 協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。、展會主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：1 ） 責令立即停止食品加工、供應活動。2 ） 由活動安全員負責立即向上級衛(wèi)生部門報告， 報告時間距離發(fā)病時間不得超過 2 小時。3 ） 負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。4） 安全員要深入中毒現(xiàn)場配合衛(wèi)生行政部門，向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。優(yōu)質(zhì)參考資料WORD 整理版5 ） 展會工作人員協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作， 按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。（四）人流擁擠、門崗加強控制；、現(xiàn)場安保應在通道上疏散人流，并提醒展商注意自己展品