1、1、天然食品中所含的酸主要是（）A.鹽酸B.硼酸C.有機酸2、雙硫腙比色法測定汞的測量波長為( )。A.450nmB.470nmC.490nmD.510nm3、以下條件不符合必需元素的是( )。A.在動物體內(nèi)組織都存在B.在動物體內(nèi)變異性比較大C.沒有這些元素，動物結(jié)構(gòu)或生理上不正常D.與體內(nèi)一定生化和缺乏癥狀有關(guān)4、測定飼料中氟含量需要使用的儀器與設(shè)備有（）、甘汞電極、分析天平等。A.氟離子選擇電極B.磁力攪拌器C.酸度計D.三項都是5、紫外線殺菌的機制（）。A.破壞細(xì)菌細(xì)胞壁B.作用于染色體C.損害細(xì)胞膜D.損害細(xì)胞胞質(zhì)6、蒸餾法測定水分時常用的有機溶劑是（）A.甲苯、二甲苯B.甲醇、石油

2、醚C.氯仿、乙醇D.氯仿、乙醚7、中國新的煤炭分類標(biāo)準(zhǔn)中區(qū)分肥煤與其他煤類的重要指標(biāo)之一是（）A.奧亞膨脹度B.膠質(zhì)層厚度C.揮發(fā)分D.發(fā)熱量8、副溶血性弧菌形態(tài)染色特征是（）:A.G-球桿菌B.G+球桿菌C.G-多形態(tài)菌D.G+大桿菌9、多數(shù)巴比妥類藥物及其鈉鹽的原料和相應(yīng)制劑的含量測定方法是（）A.銀量法B.溴量法C.紫外-可見分光光度法D.高效液相色譜法10、原子序數(shù)為12，其元素的符號為( )。A.NaB.KC.SiD.Mg11、飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化溫度為( )。A.250B.350C.450D.55012、水分測定中干燥到恒重的標(biāo)準(zhǔn)是（）A.13mgB.13gC.13ug

3、D.兩次重量相等13、Na，Mg，Al，Si，P，S，Cl七種元素，其非金屬性自左到右( )。A.金屬性逐漸減弱B.逐漸減弱C.逐漸增強D.無法判斷14、淀粉指示劑是（）的專屬指示劑。A.碘量法B.重鉻酸鉀法C.摩爾法D.中和法15、對無心跳無呼吸的觸電假死者應(yīng)采取（）急救措施。A.送醫(yī)院B.胸外擠壓法C.人工呼吸法D.人工呼吸與胸外擠壓同時進行16、飼料中粗蛋白的測定方法不適用于( )A.濃縮飼料B.配合飼料C.維生素預(yù)飼料D.大豆粕17、由整批食物的各個部分采取的少量樣品稱為( )A.樣品B.檢樣C.原始樣品D.平均樣品18、可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（）。A.碘水溶液B.碘化鉀溶液C

4、.硝酸銀溶液D.硝酸銀溶液、碘水溶液19、中國藥典現(xiàn)行版規(guī)定，檢查藥物中的殘留溶劑，應(yīng)采用的方法是（）A.高效液相色譜法B.比色法C.紫外分光光度法D.氣相色譜法20、表示溫度范圍時，不正確的是（）。A.(255)B.2030C.255D.(2030)21、硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定使用（）。A.基準(zhǔn)級草酸鈣B.分析純草酸鈣C.基準(zhǔn)級氯化鈉D.分析純氯化鈉22、滴定分析適合于( )組分的測定A.痕量B.微量C.常量D.超微量23、對測定64.725如果要求保留四位有效數(shù)字，則結(jié)果為( )。A.64.73B.64.72C.64.71D.64.7424、有關(guān)微生物的描述，哪項是錯誤的（ ）。A.病毒的核

5、酸類型為DNA或RNAB.細(xì)菌屬于原核細(xì)胞型微生物C.真菌屬于原核細(xì)胞型微生物D.放線菌屬于原核細(xì)胞型微生物25、某食品消化液取一滴于離心試管中，加入1滴1mol/L的K2CrO4溶液，有黃色沉淀生成，證明該食品中可能含有( )。A.Pb2+B.Cu2+C.AS3+D.Hg2+26、軟水器還原時反洗氯根一級應(yīng)保持在( )A.40-60毫克/升B.30-40毫克/升C.10-20毫克/升D.40-50毫克/升27、維生素A含量用生物效價表示，其效價單位是( )A.IUB.gC.IU/mlD.IU/g28、2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實驗，當(dāng)硒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于0.40mg/kg時，相對偏差

6、應(yīng)( )。A.20%B.18%C.15%D.12%29、不成熟的啤酒有餿飯味，其主要反映在啤酒的( )含量超過了其味域值。A.原麥汁濃度B.酒精C.雙乙酰D.二氧化碳30、過濾法測定飼料中粗纖維含量中丙酮的作用是()。A.去除醚溶物B.沉淀蛋白C.去除酸性物質(zhì)D.去除堿性物質(zhì)31、原子是由（）和電子所構(gòu)成的。A.原子核B.質(zhì)子C.中子D.質(zhì)子、中子和正電荷32、職業(yè)的特征具有范圍的有限性、內(nèi)容上的( )和形式上的( )特征。A.穩(wěn)定性和連續(xù)性、多樣性B.多樣性、穩(wěn)定性和連續(xù)性C.局限性、多樣性D.穩(wěn)定性、連續(xù)性33、扣除試劑不純而引起的誤差的方法是( )。A.空白試驗B.對天平砝碼進行校正C.

7、加強工作責(zé)任心D.正確選取樣品量34、配制氯離子標(biāo)準(zhǔn)液所需的氯化鈉需在（）C灼燒1h后使用。A.270B.300C.500D.55035、20g/L的食鹽指的是( )。A.質(zhì)量濃度B.體積分?jǐn)?shù)C.物質(zhì)的量濃度D.體積比36、測定丙酸鈉中的游離酸、游離堿所用的水為（ ）。A.蒸餾水B.去離子水C.無氧水D.無二氧化碳水37、軟水器還原時壓力保持在( )MpA不應(yīng)過高或過低。A.0.05MpAB.0.07MpAC.0.06MpAD.0.08MpA38、利用硫酸再生液濃度以( )左右為宜。A.6%B.5%C.1%D.4%39、異羥污酸鐵反應(yīng)可用于（）抗生素的鑒別A.-內(nèi)酰胺類B.氨基苷類C.環(huán)內(nèi)酯類

8、D.四環(huán)素類40、遇到再烘干過程中著火應(yīng)( )處理。A.粗濕布將火蓋住B.用沙土將火蓋住C.澆水D.斷開電源41、食品衛(wèi)生檢驗需在無菌條件下進行接種，為使接種室達到無菌狀態(tài)，一般采用（）方法是正確的。A.30W紫外線燈開啟1h后關(guān)燈操作B.30W紫外線燈開啟隔夜，關(guān)燈操作C.在紫外線燈開啟下操作D.開啟紫外線燈1h后關(guān)燈在酒精燈下操作42、用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘渣，定容制成試樣溶液，將試樣溶液導(dǎo)入()，分別測定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。A.酸度計B.氣相色譜儀C.液相色譜儀D.原子吸收分光光度計43、坂口反應(yīng)用以鑒別哪種藥物（）A.紅霉素B.硫酸慶大霉素

9、C.鹽酸氯丙嗪D.硫酸鏈霉素E.青霉素鈉44、濾過除菌法能除去下列哪種微生物（）。A.細(xì)菌L型B.肺炎支原體C.大腸桿菌噬菌體D.霍亂弧菌45、原子吸收光譜法測定配合飼料中微量元素鐵、銅、錳、鋅的含量時，用干法灰化樣品，適用于( )。A.所有的動物飼料B.部分礦物原料C.水D.磷酸氫鈣46、測定飼料中粗纖維時，要用濃度準(zhǔn)確的氫氧化鈉處理，連續(xù)微沸的時間是（），并保持硫酸的濃度不變。A.15分鐘B.25分鐘C.40分鐘D.30分鐘47、巴氏消毒法的溫度和時間是（）。A.100，10minB.121，15minC.80，10minD.7172，15s48、對于逆流再生交換器，有關(guān)壓脂層和中排的作用

10、下列敘述錯誤的是()。A.濾去進水中的懸浮物，可通過小反洗洗去表層雜質(zhì)，避免頻繁大反洗使樹脂亂層B.避免再生或反洗時因操作不當(dāng)而損壞中排裝置C.再生時使再生廢液均勻地進人中排裝置排走，防止樹脂亂層D.再生時壓住中排下的樹脂;防止樹脂擾動，避免樹脂亂層49、鈉離子濃度計不用時，PNa玻璃電極應(yīng)存放在( )中浸泡。A.被測水樣B.標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液C.蒸餾水D.加有堿化劑的PNa4標(biāo)準(zhǔn)溶液50、結(jié)核桿菌常用的染色法（）。A.革蘭氏染色B.齊尼抗酸染色法,也稱齊尼二氏染色法C.鍍銀染色D.瑞士染色51、鄰二氮菲亞鐵是紅色化合物，它吸收了白光中的( )。A.黃色光B.紫色光C.青色光D.紅色光52、取1.0

11、89g煤樣進行揮發(fā)份測定，經(jīng)隔絕空氣后進行加熱，最終剩下0.916g，則樣品揮發(fā)份的產(chǎn)率為（）A.15.9%B.31.8%C.63.6%D.無法確定53、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾后的吸收液用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，溶液由（）為終點。A.灰紅色變成黃色B.灰紅色變成藍綠色C.藍綠色變成無色D.藍綠色變成灰紅色54、表示樣品中含有其他共存物質(zhì)時該法能定量測定被測物的能力的是（）A.方法的精密度B.方法的準(zhǔn)確性C.方法的相關(guān)性D.方法的選擇性E.方法的線性范圍55、為了防止人體觸電，一種可采取的措施是（）。A.在設(shè)備上安裝保險絲B.設(shè)備外殼接地C.在設(shè)備面板上安裝指示燈D.裝置報警器56、要

12、使佛爾哈德反滴定法測氯離子提高準(zhǔn)確性，以下方法可行的是( )A.多加硝酸B.多加指示劑C.多加硝酸銀D.加入硝酸后煮沸57、重金屬檢查法（）A.古蔡法B.硫代乙酰胺法C.硫氰酸鹽法D.重氮化-偶合比色法E.酸性染料比色法58、由于試劑中含有干擾雜質(zhì)所產(chǎn)生的系統(tǒng)誤差，應(yīng)通過()來消除。A.對照分析B.空白試驗C.增加平行試驗D.校正儀器59、（）是體內(nèi)藥物分析中最繁瑣，也是極其重要的一個環(huán)節(jié)A.樣品的采集B.樣品的貯存C.樣品的制備D.樣品的分析60、個別測定值與多次測定的算術(shù)平均值之間的差異稱為（）。A.相對誤差B.相對偏差C.絕對偏差D.絕對誤差61、經(jīng)處理后的污水流到中間緩沖池，中間緩沖池

13、容積設(shè)計停留在（）左右。A.0.52小時B.0.25-2.5小時C.0.25-1小時D.0.25-1.5小時62、在飼料總磷量測定方法(光度法)中，用721分光光度計進行比色測定，波長應(yīng)為（）。A.300nmB.400nmC.500nmD.600nm63、高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘渣溶解于甲醇中并注入( )測定。A.紫外分光光度計B.原子吸收分光光度計C.高效液相色譜儀D.氣相色譜儀64、加入氨制硝酸銀后能產(chǎn)生銀鏡反應(yīng)的藥物是( )A.地西泮B.維生素CC.異煙肼D.苯佐卡因65、中國藥典現(xiàn)行版規(guī)定“精密稱重

14、“是指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所取重量的（）A.百分之一B.千分之一C.十分之一D.萬分之一66、下列那種樣品應(yīng)該用蒸餾法測定水分（）A.面粉B.味精C.麥乳精D.八角和茴香67、污泥脫水可分為自然干化和（）兩大類。A.絮凝脫水B.曬干C.高溫脫水D.機械脫水68、維生素A可采用的含量測定方法為（）A.三點校正紫外分光光度法B.GC法C.非水溶液滴定D.異煙肼比色法E.Kober反應(yīng)比色法69、在水質(zhì)分析中，常用過濾的方法將雜質(zhì)分為（）。A.懸浮物與膠體物B.膠體物與溶解物C.懸浮物與溶解物D.無機物與有機物70、用直接法配制0.1mol/LNaCl標(biāo)準(zhǔn)溶液正確的是（）。(M=58.44g/moL)A

15、.稱取基準(zhǔn)NaCl5.844g溶于水，移入1L容量瓶中稀釋至刻度均勻B.稱取5.9克基準(zhǔn)NaCl溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌C.稱取5.8440克基準(zhǔn)NaCl溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌D.稱取5.9克基準(zhǔn)NaCl溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌71、高錳酸鉀滴定法測定鈣的pH條件是（）。A.酸性溶液B.中性溶液C.堿性溶液D.任意溶液72、檢查金屬時，為消除供試液顏色的干擾，可加入（）A.維生素CB.稀焦糖溶液C.碘化鉀D.硫代硫酸鈉73、其它條件相同，理論塔板數(shù)增加1倍，則相鄰峰的分離度將( )。A.減少為原來的B.增加1倍C.增加到 倍D.不變74、下列試劑與薄層色譜法測糖精鈉無

16、關(guān)的是( )。A.CuSO4B.NaOHC.氨水D.溴甲酚綠75、沼氣脫硫技術(shù)有干式脫硫和（）兩種以及用水噴淋洗脫等方法。A.自然脫硫B.濕式脫硫C.物理脫硫D.化學(xué)脫硫76、魚粉摻假最常見的摻假物質(zhì)為（）。A.水解羽毛粉B.魚溶漿C.魚鱗D.魚眼77、用摩爾法測定氯離子時，終點顏色為 ( )。A.白色B.磚紅色C.灰色D.藍色78、元素周期律是指元素性質(zhì)隨著( )的遞增呈周期性變化。A.電子層數(shù)B.核電荷數(shù)C.原子核最外層電子數(shù)D.質(zhì)子數(shù)和中子數(shù)79、EDI進水電導(dǎo)率宜控制在()。A.5us/cmB.10us/cmC.50us/cmD.100us/cm80、空腸彎曲菌適宜的培養(yǎng)溫度是（）。A

17、.2228B.3637C.1015D.424381、影響比移值(Rf)的因素：a.欲分離物質(zhì)的性質(zhì);b.展開劑的性質(zhì);c.PH值的大小;d.展開時的溫度，其中最主要的影響因素是( )。A.aB.a,bC.b,cD.a,d82、制定標(biāo)準(zhǔn)做到技術(shù)上先進，經(jīng)濟上合理，體現(xiàn)了制定標(biāo)準(zhǔn)的（）原則。A.有利于保障安全和人體健康B.有利于保護環(huán)境C.有利于合理利用國家資源，推廣科技成果D.有利于促進對外貿(mào)易83、關(guān)于紫外線殺菌，不正確是（）。A.紫外線的殺菌作用與波長有關(guān)B.紫外線損害細(xì)胞的DNA構(gòu)型C.紫外線的穿透能力弱，所以對人體無損害D.紫外線適用于空氣或物體表面的消毒84、放射活度的計量單位若用SI

18、導(dǎo)出單位表示為1/s，其名稱正確的是（ ）。A.秒分之一B.秒的負(fù)一次方C.每秒D.一每秒85、下面游離SO2直接碘滴定法的原理敘述不正確的是（）。A.I2與SO2發(fā)生氧化還原反應(yīng)B.I2被氧化成I-C.SO2被氧化成SO42-D.微過量的I2遇淀粉產(chǎn)生蘭色為終點86、紫外分光光度法用于藥物鑒別時，正確的做法是( )A.比較吸收峰、谷等光譜參數(shù)或處理后反應(yīng)產(chǎn)物的光譜特性B.一定波長吸收度比值與規(guī)定值比較C.與純品的吸收系數(shù)(或文獻值)比較D.A+B+C87、為了區(qū)別試驗煤樣的不同狀態(tài)，煤質(zhì)分析中常用不同的“基”表示，以假想無水狀態(tài)的煤為基準(zhǔn)時，稱為（）A.分析基B.干燥基C.收到基D.干燥無礦

19、物質(zhì)基88、懸浮物是指顆粒直徑約為( )以上的微粒。A.10-6B.106C.10-4D.10489、鹽酸普魯卡因A.中和法B.碘量法C.銀量法D.溴酸鉀法E.亞硝酸鈉滴定法90、核左移是指( )增多。A.嗜中性白細(xì)胞B.分葉型嗜中性白細(xì)胞C.幼稚型和桿狀型嗜中性白細(xì)胞91、熔點（）A.液體藥物的物理性質(zhì)B.不加供試品的情況下，按樣品測定方法，同法操作C.用對照品代替樣品同法操作D.用于固體藥物的鑒別，也可反映藥物的純度E.可用于藥物的鑒別、檢查和含量測定92、改良Neubauer計數(shù)板的兩側(cè)支柱比計數(shù)室高出（）。A.0.01mmB.0.05mmC.0.10mmD.0.5mm93、健康豬外周血液中中性粒細(xì)胞分類計數(shù)參考值范圍是（）。A.3540%B.4045%C.4550%D.5560%94