1、2014級(jí)專業(yè)碩士中期考核個(gè)人總結(jié)報(bào)告年級(jí)：2014級(jí) 學(xué)號(hào)：2014051478姓名：李俊娥 日期：2015/10/23個(gè)人總結(jié)報(bào)告思想品德 在思想品德上，自覺遵守公民道德規(guī)范和學(xué)校的規(guī)章制度，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，關(guān)心集體，積極參加學(xué)校、學(xué)生會(huì)及班級(jí)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，遵紀(jì)守法，樹立了集體主義為核心的人生價(jià)值觀。我能以務(wù)實(shí)求真的態(tài)度熱心參予學(xué)校的公益活動(dòng)。努力做到勇于自我批評(píng)，樹立了正確的人生觀和價(jià)值觀。認(rèn)真學(xué)習(xí)黨中央關(guān)于“中國夢(mèng)”的追夢(mèng)精神，響應(yīng)黨的號(hào)召，做到實(shí)事求是、求真務(wù)實(shí)。在這一年的時(shí)間里，我關(guān)注國家新聞動(dòng)態(tài)，關(guān)注民生建設(shè)和法制的建設(shè)，通過自己的一言一行去感染周邊的同學(xué)，并努力申請(qǐng)加入中

2、國共產(chǎn)黨，成為黨光榮的一員，為黨的繼續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。 在學(xué)習(xí)上，熱愛自己的專業(yè)，刻苦鉆研，勤奮好學(xué)，端正態(tài)度，明確目標(biāo)，牢固的掌握專業(yè)知識(shí)和技能。力求能把所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐活動(dòng)中，把所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力，力求做到理論和實(shí)踐相統(tǒng)一。在學(xué)習(xí)和掌握本專業(yè)理論知識(shí)和應(yīng)用技能的同時(shí)，還注意各方面知識(shí)的拓展，利用課余時(shí)間參加了普通話等級(jí)考試、教師資格證考試、閱覽各類書籍和專業(yè)文獻(xiàn)，廣泛的學(xué)習(xí)其他學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)，提升自己的知識(shí)層面和專業(yè)素養(yǎng)。在平時(shí)的生活中上，我以誠實(shí)守信的原則要求自己，待人親和友好，樂于助人，和同學(xué)相處融洽，并團(tuán)結(jié)合作完成共同的學(xué)業(yè)和課外活動(dòng)。通過

3、一年在實(shí)驗(yàn)室中的學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，樹立了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)。在和同學(xué)老師相處中表現(xiàn)熱情大方，擁有自己的良好做事做人原則。積極參加各項(xiàng)課外活動(dòng)，從而不斷的豐富自己的閱歷，開闊自己的眼界。學(xué)術(shù)方面 作為一名二年級(jí)的研究生，一年以來，我在專業(yè)方面的工作主要有：看文獻(xiàn)、寫開題報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)方案的修正。2.1文獻(xiàn) 一年的時(shí)間，我看了多篇文獻(xiàn)，主要包括了以下具體內(nèi)容：Antonio Morata,Iris Loira,Ricardo Vejarano,Maria Antonia Bauelos,Pedro D.Sanz,Laura Otero, Jo

4、se Antonio Surez-Lepe.Grape Processing by High Hydrostatic Pressure: Effect on Microbial Populations, Phenol Extraction and Wine Quality.Food and Bioprocess Technology,8(2105),277-286.Antonio Bevilacqua,Barbara Speranza,Daniela Campaniello,Milena Sinigaglia,Maria Rosaria Corbo. Inactivation of Spoil

5、ing Yeasts of Fruit Juices by Pulsed Ultrasound. Food and Bioprocess Technology,2014,8(7):2189-2197.Blasco L,Ferrer S,Pardo I.Development of specific fluorescent oligonucleotide probes for in situ identification of wine lactic acid bacteria J. Fems Microbiology Letters,2003,225(1): 115-123.Babayan,B

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9、Pathology, 112（2013）,57-61.Maicac SThe use of altermative technologies to develop malolactie fermentation in wineJ. Appl.Mierobio1.Biotrchno1,2001(56):35-39.Mara Carolina Martn,Vilma Ins Morata de Ambrosini.Effect of a cold-active pectinolytic system on colour development of Malbec red wines elabora

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14、9-91.段浩云.葡萄酒MLF優(yōu)良乳酸菌的篩選鑒定與特性研究D.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014年碩士畢業(yè) 論文.丁宏偉,張海龍,丁紅潔.啤酒酵母泥中酵母多糖提取方法研究J.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)：自 然科學(xué)版,2013,(9):139-144.胡云峰,陳君然,胡晗艷等.超聲波破壁提取葡萄酒酵母泥中多糖的研究J.食品安全質(zhì)量檢 測學(xué)報(bào),2013,(6):1715-1720.蔣麗,車振明,邢亞閣等.不同酵母菌株對(duì)霞多麗冰葡萄酒香氣成分的影響J.中外葡萄與葡 萄酒,2015,(1):36-39.柯樂芹,張東旭,肖建中等.杏鮑菇深加工殘?jiān)嗵敲阜ㄎ⒉ㄝo助提取工藝優(yōu)化J.農(nóng)業(yè)工程 學(xué)報(bào),2014,(21):332

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16、源和形成研究進(jìn)展J.中國釀造,2014,33(5):5-9.夏雙梅蘋果酸乳酸酶高活性茵株的篩選及釀造學(xué)特性研究D西北農(nóng)林科技大學(xué)，2008 年碩士畢業(yè)論文許維娜,王金晶,陳希等.啤酒酵母自溶液中的物質(zhì)變化及酵母自溶評(píng)價(jià)指標(biāo)探索J.食品與 生物技術(shù)學(xué)報(bào),2013,32(6):574-580.于貞,趙光鰲,李記明等.葡萄皮中的酚類物質(zhì)對(duì)葡萄酒中酚含量的影響J.釀酒科技, 2010,(4):46-47,51.楊新元，李華，劉樹文，等.甘露糖蛋白對(duì)葡萄酒蘋果酸-乳酸發(fā)酵的影響J.西北農(nóng)林科技大 學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）,2007,35（3）:203-208.游慶紅.響應(yīng)面法優(yōu)化酶輔助提取啤酒酵母多糖工藝J

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18、抗氧化作用研究J.安徽農(nóng)業(yè)科 學(xué),2011,39(11):6521-6523.張會(huì)寧,苑偉,祁新春等.不同酵母多糖對(duì)桃紅葡萄酒香氣成分的影響J.釀酒,2012,39(5): 47-49. 張明霞，吳玉文，段長青葡萄與葡萄酒香氣物質(zhì)研究進(jìn)J中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，4l (7):2098-2104朱虹,杜玉斌,王顯蘇等.優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造環(huán)節(jié)成熟與陳釀工藝探討J.中外葡萄與葡 酒,2009,(3):56-60.趙華.運(yùn)用紫外線滅活原生質(zhì)體融合技術(shù)選育高產(chǎn)酯酒精酵母的研究J.釀酒科技,1996,(5): 13-16.除此之外，我還認(rèn)真查看了其他的相關(guān)文獻(xiàn)，為自己的課題做知識(shí)準(zhǔn)備，為準(zhǔn)備自己的開題報(bào)告。2.2課題準(zhǔn)備 通過查找文獻(xiàn)，我確定了自己的研究課題：滅活酵母對(duì)干紅葡萄酒品質(zhì)特性影響的研究。該研究的目的是酵母經(jīng)過滅活處理后在葡萄酒的釀造過程中加入到其中，經(jīng)過試驗(yàn)檢測滅活酵母中的物質(zhì)對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響，以期用這種方法達(dá)到改善葡萄酒的品質(zhì)。 課題確定后就進(jìn)行后續(xù)的