1、2022-2023年（備考資料）衛(wèi)生檢驗與檢疫期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（衛(wèi)生檢驗與檢疫）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.下列選項中屬于常見的藻類有（）（章節(jié)：第二章，難度：4）A、綠藻B、硅藻C、魚腥藻D、甲藻正確答案:A,B,D2.簡述罐頭食品商業(yè)無菌的概念？（章節(jié)：第十二章 難度：4)正確答案:指罐頭食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。3.多引起住院嬰幼兒和老年病人腹瀉的病原中不包括（）(章節(jié)：第十章 難度：3)A、巨細胞病毒B、大腸埃希菌C、沙門菌D、諾如病毒E、輪狀病毒正確答案:A4.關(guān)于炭疽桿菌，下面說法

2、正確的是（）(章節(jié)：第十二章 難度：2)A、革蘭陽性大桿菌B、革蘭陰性桿菌C、革蘭陽性球球菌D、革蘭陰性球菌正確答案:A5.食品的碳水化合物成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化是（）(章節(jié)：第十二章 難度：2)A、發(fā)酵B、腐敗C、酸敗D、食品變敗正確答案:A6.droplet nuclei（章節(jié)：第八章難度：3）正確答案:即飛沫核。較小的飛沫經(jīng)與空氣摩擦或蒸發(fā)后失去水分子，剩下的核心由唾液中的黏液素、蛋白質(zhì)、鹽類及所載微生物組成，稱為“飛沫核”。較塵埃和飛沫傳染性更強。7.溶解氧（ dissolved oxygen，DO）（章節(jié)：第六章難度：3）正確答案:指溶解在水中的氧含量，影響水中需氧微生

3、物和水生物的生長繁殖。8.藥品微生物檢測的內(nèi)容包括（）（章節(jié)：第十三章，難度：4）A、無菌檢查B、微生物限度檢查C、細菌內(nèi)毒素檢查D、熱原質(zhì)檢查E、以上全部正確答案:A,B,C,D,E9.隨時消毒是（）(章節(jié)：第四章 難度：3)A、殺滅或清除醫(yī)院環(huán)境中和物體上污染的病原微生物的過程B、對存在或曾經(jīng)存在傳染源的場所進行的消毒C、疫源地內(nèi)有傳染源存在時進行的消毒D、傳染源離開疫源地后進行的徹底消毒正確答案:C10.抑菌物質(zhì)的去除方法（）（章節(jié)：第三章，難度：3）A、過濾法B、吸附法C、稀釋法D、中和法正確答案:A,C,D11.生態(tài)學(xué)ecology（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:是研究生物系統(tǒng)與其

4、壞境條件間相互關(guān)系、相互作用規(guī)律的科學(xué)。12.簡述肉類微生物污染的途徑有哪些？（章節(jié)：第十二章 難度：4)正確答案:1、宰前微生物感染，畜禽類動物在宰殺前的生活過程中感染了傳染性疾病，在其宰殺后的后的肌肉內(nèi)帶有病原微生物；2、宰后微生物污染，在宰殺過程中，必定會受到動物原來帶有的微生物與周圍環(huán)境中微生物的多次污染，此外還可通過人及鼠類帶菌污染肉類。13.病原體藥敏試驗中定量指標(biāo)為（）（章節(jié)：第十章 難度：3）正確答案:最低抑菌濃度和最低殺菌濃度14.關(guān)于空腸彎曲霉，下面說法正確的是（）(章節(jié)：第十二章 難度：2)A、革蘭陽性大桿菌B、革蘭陰性桿菌C、革蘭陽性球球菌D、革蘭陰性球菌正確答案:B1

5、5.含血清的細胞培養(yǎng)基的滅菌處理，采用下列哪種方法合適(章節(jié)：第四章 難度：3)A、121壓力蒸汽處理B、微波處理C、加入過氧乙酸處理D、115壓力蒸汽處理E、022m微孔濾膜濾過處理正確答案:E16.常用的醇類消毒劑有（）和（）（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:乙醇異丙醇17.在艾滋病毒的研究過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各項（）措施，所有實驗操作至少需要在（）級別實驗室中進行。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:生物安全BSL318.按地表水水域功功能評價其水質(zhì)的常用微生物指標(biāo)是(章節(jié)：第六章 難度：4)A、菌落總數(shù)B、大腸菌群C、糞大腸菌群D、大腸埃希菌E、銅綠假單胞菌正確答案:B19.飛沫（章節(jié)：

6、第八章難度：3）正確答案:人與動物的深呼吸、咳嗽、噴嚏、發(fā)聲等活動，將上呼吸道內(nèi)的分泌物液體爆破成微滴。飛沫作為載體攜帶大量微生物，是空氣微生物的重要傳播途徑。20.兩個種群共同生長，由某種生物所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可干擾他種生物的代謝活動，抑制其生長和繁殖甚至殺死他們他們的一種相互關(guān)系是(章節(jié)：第二章 難度：4)A、偏利共生B、拮抗C、互惠共生D、競爭正確答案:B21.BSL-3實驗室建設(shè)規(guī)范不包括（）(章節(jié)：第五章 難度：3)A、一級生物安全防護實驗室B、建設(shè)選址方面無特殊要求C、安裝生物安全柜等D、設(shè)立在獨立建筑物內(nèi)，且該建筑應(yīng)遠離市區(qū)正確答案:D22.耐受性定律是(章節(jié)：第二章 難度：3

7、)A、任何生物的生物量決定于所存在環(huán)境中該生物生長所需的最低濃度營養(yǎng)，適用于“穩(wěn)定狀態(tài)”的環(huán)境B、每種生物生長繁殖只能耐受一定范圍的生態(tài)因子，生態(tài)因子在數(shù)量和質(zhì)量上的不足或過多均可影響微生物的存亡C、生物對生態(tài)因子所能耐受的最大值和最小值之間的范圍D、將謝氏耐受定律與利比西的限制因子定律結(jié)合起來的產(chǎn)物正確答案:B23.水生境中，細菌群具有廣鹽性特點的是（）。（章節(jié)：第六章 難度：5）正確答案:海灣和河口生境24.屬于酸性食品( )(章節(jié)：第十二章 難度：3)A、蔬菜B、魚C、肉D、水果正確答案:D25.酵母菌生長最適pH為（），霉菌生長最適pH為（)（章節(jié)：第十二章 難度：4）正確答案:4.0

8、-4.5 3.8-6.026.是典型的人畜共患性傳染病。初期癥狀：流感樣，眼紅、腿痛、淋節(jié)大的是（）(章節(jié)：第六章 難度：3)A、沙門菌屬B、霍亂弧菌C、鉤端螺旋體D、副溶血性弧菌正確答案:C27.關(guān)于食品冷藏說法錯誤的是（）(章節(jié)：第十二章 難度：2)A、可以延長食品的保質(zhì)期B、可以降低新鮮食品中本身的酶活性C、各類食品對于冷藏的溫度要求不一致D、能抑制微生物生長，食物不會發(fā)生腐敗變質(zhì)正確答案:D28.人及溫血動物腸道中寄居的正常微生物其中( )量最少，生存時間比腸道致病菌長，抵抗力比致病菌強。(章節(jié)：第三章 難度：3)A、糞便污染指示菌B、產(chǎn)氣莢膜梭菌C、菌落總數(shù)D、大腸埃希菌正確答案:B

9、29.生物危害：（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:由生物因子(如在病原學(xué)和遺傳學(xué)實驗的廢棄物中生長的微生物)對環(huán)境及生物體的健康所造成的危害。30.空氣微生物的采集方法包括（）（章節(jié)：第八章，難度：4）A、自然沉降法B、慣性撞擊式采樣C、過濾阻留式采樣D、靜電沉著類采樣正確答案:A,B,C,D31.不屬于腸道病毒屬 （）(章節(jié)：第六章 難度：4)A、輪狀病毒B、柯薩奇病毒C、?？刹《綝、新型腸道病毒正確答案:A32.（）和正在（）的工作人員、有（）或（）的人以及（）人不得進入BSL3或BSL4實驗室。（章節(jié)：第五章 難度：5）正確答案:免疫耐受使用免疫抑制劑皮膚破損臨時有病未成年33.對醫(yī)療用品進行無菌檢驗的目的（）。（章節(jié)：第十五章 難度：4）正確答案